самодельные конструкции станин своими руками
Болгарка относится к категории инструментов, которые имеют высокую степень опасности нанесения травм. Связано это с тем, что пильный диск УШМ вращается на высоких оборотах, а вероятность заклинивания его в заготовке очень велика. Особенно это касается длинных продольных распилов, когда при нагревании металла происходит зажим абразивного инструмента. При резке труб удаляемый отрезок может поджимать отрезной диск – это ведет к разрыву тела полотна. Чтобы избежать негативных последствий работы с УШМ, применяется стойка для болгарки.
Когда угловая шлифмашина жестко закреплена и двигается только по заданной траектории, соблюдая определенный угол реза, вероятность опасности значительно падает. Стойки для УШМ есть в свободной продаже, но это не такой сложный механизм, который нужно обязательно покупать.
Для своего инструмента можно сделать нехитрое приспособление своими руками – это выйдет дешевле, а собственноручно разработанная конструкция под конкретную модель всегда будет точнее подогнана.
Обзор возможных вариантов изготовления стоек для болгарки
Стойка для УШМ, как упоминалось выше, – это несложный механизм, но такое утверждение касается лишь самых простых конструкций. Рассмотрев все многообразие устройств заводского производства и самоделок, можно выделить три основных вида приспособлений:
- самая простая станина маятникового типа;
- маятниковый механизм с поворотным узлом для разрезания болгаркой под разными углами;
- станина для угловой шлифовальной машинки с так называемой протяжкой.
Наиболее распространенный и простой в изготовлении самодельный станок для болгарки построен на базе маятниковой консоли. С помощью такого оборудования можно легко распиливать разные трубы как круглого, так и профильного сечения, а также прутки, арматуру и металлические детали, толщина которых не превышает толщины рабочей части диска, а длину пропила можно регулировать путем перемещения заготовки по станине. Особенности приспособления для УШМ:
- простота в изготовлении и в работе;
- высокая надежность, так как здесь используется всего один подвижный узел;
- таким оборудованием не получится пилить под углом;
- сложно пилить листовой материал: маленькая точность и травмоопасность.
Устройство станины с поворотным механизмом для УШМ позволяет проводить все вышеописанные операции резки металла, но при этом добавляется функция пиления болгаркой под разными углами. Здесь также присутствует маятниковый узел, и, кроме него, сама опора маятника может поворачиваться, либо поворачивается упор-зажим, который удерживает заготовку. Особенности приспособления:
- расширенные возможности обработки металла УШМ;
- относительная простота конструкции;
- здесь более сложно получить точный перпендикулярный и угловой рез за счет поворотного механизма и необходимости калибровки угла.
Механизм с протяжкой наиболее сложный для исполнения. В нем, кроме маятникового узла, используется узел протягивания болгарки в горизонтальном направлении.
Как сделать отрезной станок по шагам с чертежами: 4 довода в пользу реализации проекта
Чтобы не сомневаться в правильности принятого решения изучите следующие факты:
- без надежного закрепления заготовки вибрируют, увеличивая риск повреждения диска;
- тяжелым инструментом трудно манипулировать с высокой точностью, соблюдая перпендикулярность разреза;
- сложности увеличиваются при обработке толстых изделий, при создании большой партии однотипных деталей;
- при занятости обеих рук существенно повышается вероятность получения травм.
Качественный станок необходим для решения отмеченных задач, улучшения производительности. Его создают по следующему алгоритму:
- уточняют целевое назначение, объем работ;
- изучают чертежи фабричных аналогов и самоделок, выбирают подходящий вариант;
- составляют комплект конструкторской документации со списком необходимых покупок;
- выполняют сборку по утвержденному плану с проверкой работоспособности.
Чертежи станин для УШМ
Станина для болгарки может быть разных конструкций, что показано на чертежах:
- С вертикальной стойкой, когда болгарка приподнята над основанием. Такая конструкция обладает более удобным управлением и большей величиной продольного реза.
- Без вертикальной стойки – здесь шарнир образуется прямо от основания. Этот тип конструкции самый простой и позволяет УШМ распиливать трубы небольшого диаметра и сечения.
Функциональные возможности
Изготовив торцевую болгарку своими руками в итоге можно реализовать множество ремонтных работ. Станина считается незаменимым приспособлением в следующих случаях:
- Когда нужна повышенная точность реза.
- Мастеру нужно выполнить шлифовку или же резку конструкции из труднообрабатываемых материалов.
- Точная работа с масштабными поверхностями.
- Когда обрабатываемый материал отличается своеобразностью сечения. Наличие небольших сколов и пустот может спровоцировать сильные удары, вибрацию и даже резкую подвижку корпуса инструмента.
Маятниковая станина
Устройство для болгарки маятникового типа можно легко создать своими руками. Основные элементы конструкции:
- Опора или станина – часть, от которой отходит вертикальная стойка и куда укладывают заготовку для разрезания. Опорная часть также выполняет главную функцию – удержание всего станка в устойчивом положении.
- Вертикальная неподвижная стойка, или штатив для УШМ, – этот элемент конструкции является частью маятникового механизма и опорой для подвижной консоли.
- Подвижная планка или консоль – деталь, к которой непосредственно крепится болгарка.
Опорную часть в основном изготавливают из листового металла. В качестве нее может выступать заводская станина, например от сверлильного станка или любого другого, где имеется плоская платформа. На станине для УШМ обязательно должна присутствовать направляющая, куда упирают трубу во время резки. Направляющая не дает смещаться заготовке во время проведения операции. Кроме этого, для большего удобства можно снабдить опору прижимным механизмом, который будет неподвижно фиксировать трубу к направляющей во время работы УШМ.
Стойка, или штатив, – вертикально идущий вверх элемент. Он может быть изготовлен из профильной или круглой трубы. В верхней части крепится подшипниковый узел для подвижного соединения стойки с маятниковой консолью УШМ. Высота штатива зависит от размеров болгарки и устройства маятника. Тип трубы (ее геометрические параметры и толщину стенок) выбирают в зависимости от мощности и массы электроинструмента.
Маятниковая планка УШМ выполняет две функции. Во-первых, она жестко удерживает болгарку, тем самым не давая смещаться диску в осевом направлении. Во-вторых, с помощью нее совершается подача инструмента в область обработки, то есть УШМ может опускаться в рабочее положение, производить рез и снова возвращаться в исходную позицию. Для управления консолью на ней также предусмотрена специальная ручка.
Конструкция противовеса с амортизатором
Важной частью станины для УШМ является противовес. Этот элемент конструкции выполняет совершенно определенную функцию: он возвращает болгарку в исходное положение, когда операция раскроя металла завершена. Если не предусмотреть противовес, будет очень сложно работать болгаркой. Перед установкой заготовки ее придется поднимать и удерживать на руках. Включать УШМ тоже придется на весу, что небезопасно. Противовесы бывают двух конструкций:
- Традиционный тип. Его делают при помощи установки грузика на хвосте консольной планки. Вес груза подбирают таким образом, чтобы в исходном положении болгарка была вверху, но при ее опускании на заготовку не приходилось прикладывать больших усилий.
- Пружинный механизм в роли противовеса. В этом случае в верхнем положении УШМ удерживает сила упругости пружины. Наиболее подходящая для этих целей – пружина для закрывания дверного полотна.
Амортизатор или упор также является необходимым в конструкции стойки для болгарки. Основная задача такого элемента – не допустить перемещения инструмента при движении вниз ниже определенного уровня. В момент, когда труба полностью перерезана, опускание болгарки должно прекратиться.
Упор может быть выполнен жестким, например в виде металлической стойки с резиновой прокладкой в месте контакта с УШМ, или мягким – его можно реализовать за счет небольшой пружины на конце.
Качественный противовес с амортизатором
Безопасность использования станины во многом зависит от противовеса. Самым практичным считается тот вариант, когда в момент опускания инструмента он будет автоматически переходить в вертикальное положение, прекратив тем самым любые режущие манипуляции. Это будет не только очень удобно, но и безопасно. Самым простым способом считается установка пружинного механизма, который должен быть подобран в соответствии с характеристиками болгарки. Сама конструкция будет компактной и эффективной.
Станина для резки листовой стали
Станки для болгарок, которыми можно резать листовой материал из стали, намного сложнее, чем обычные маятниковые. Основная сложность здесь заключается в том, что лист металла имеет определенные линейные размеры и на протяжении всей линии нужно соблюсти ровность резания. Другой сложностью здесь можно считать эффект нагрева области реза, при котором металл расширяется и зажимает диск УШМ в канале, что чревато заклиниванием и разрывом инструмента со всеми вытекающими последствиями.
Основные части такого станка:
- Основание. Оно в идеале должно быть не меньше листа, который предполагается резать болгаркой, или позволять укладывать на него полностью область реза. В качестве материала для изготовления необходимо использовать сталь, чтобы она забирала на себя тепло, не позволяя перегреваться линии раскроя стали.
- П-образная стойка. Этот элемент конструкции служит как направляющая для протягивания болгарки. Длина отрезка между ножками стойки должна быть достаточной, чтобы класть между ними лист, плюс позволять свободно вмещаться телу болгарки.
- Каретка – подвижный элемент, который перемещается по п-образной стойке на подшипниках. К ней крепится маятниковая консоль и ограничитель глубины опускания отрезного диска.
- Маятниковая консоль служит механизмом опускания УШМ до уровня рабочей позиции. Также к ней прикреплена ручка управления инструментом.
Протягивать болгарку нужно в направлении, противоположном направлению вылета искр, иначе инструмент будет подрывать с большой вероятностью заклинивания.
Укрепление станка и другие средства защиты оператора
Надежный силовой каркас – основа безопасности. Дополнительно закрывают движущиеся узлы, предотвращают доступ посторонних лиц в рабочую зону. В процессе обработки деталей применяют очки, маски, рукавицы, иные средства индивидуальной защиты.
Кроме надежного укрепления станка для защиты оператора служит определенное расположение болгарки. Для безопасности и предотвращения порчи одежды ее устанавливают так, чтобы сноп искр при работе направлялся в обратную от человека сторону.
Самое простое решение своими руками
Простое приспособление для угловой шлифовальной машинки можно изготовить следующим образом:
- В качестве основания берут лист ДСП толщиной 20 мм и вырезают две заготовки размером 500х400 мм.
- Заготовки совмещают и скручивают вместе саморезами, чтобы получилась плита толщиной 40 мм.
- Берут узкую сторону и, отступив от края посередине на расстояние 100 мм, вырезают электролобзиком квадрат 40х40 мм.
- Берут стальную профильную трубу сечением 40х40 мм и длиной 500 мм. Один край трубы намазывают эпоксидным клеем и вставляют в квадратный пропил в основании.
- Когда стойка хорошо приклеится к основанию, отступив от верхней части трубы 100 мм, сверлят сквозное отверстие диаметром 8 мм параллельно короткой стороне.
- Берут отрезок профильной трубы длиной 400 мм и сечением 30х30 мм и, отступив от края 50 мм, сверлят сквозное отверстие диаметром 8 мм – это маятниковая консоль.
- Подвижную деталь скручивают со стойкой так, чтобы она свободно ходила, но без люфта в горизонтальном направлении.
- Болгарку фиксируют к консоли при помощи стальных хомутов. Ручка болгарки будет служить элементом управления.
Уважаемые посетители сайта, конструкторы, поделитесь в комментариях, какие, на ваш взгляд, приспособления для болгарки наиболее удачные?
Как самому сделать кожух для болгарки под пылесос своими руками
30 августа, 2013. Прочитано 23782 раз(а)
Кожух для болгарки под пылесос.
Очумелый Строитель.ru предлагает вам два способа изготовления кожуха для болгарки под пылесос.
Способ 1 Способ 2
Рассмотрим Способ 1
В процессе пользования строительной болгаркой возникает много пыли. Будь то деревянная поверхность или любая другая поверхность возникает вопрос, как же избавиться от пыли и мусора? Выход есть – кожух для болгарки с подключением пылесоса.
Покупать новый кожух для болгарки под пылесос – дело дорогостоящие. Поэтому целесообразно и совсем не сложно сделать такой кожух для болгарки под пылесос своими руками. Такие самодельные приспособления для болгарки всегда хорошо служат и сохраняют ваше время и нервы.
Что нужно для изготовления
Чтобы изготовить кожух вам понадобится пластина металлическая толщиной около 2 мм. Также нужен кусок трубы, подходящий размерами к кожуху и пылесосу.
Как вымерять размеры деталей
Кожух должен находиться на рсстоянии 3 см от режущей поверхности болгарки.
Труба должна помещаться в трубу пылесоса, либо быть шире диаметром, чтобы поместить трубу пылесоса внутрь.
И так чтобы вырезать все эти детали и кожух для болгарки под пылесос сделать самому можно воспользоваться этой же болгаркой. Далее детали нужно сварить сваркой. В процессе сварки могут возникнуть нестыковки и неровности. В результате получаются швы, которые выравниваются опять же болгаркой.
Вот что у вас должно получиться:
После покраски изделие выглядит как из магазина.
Остался последний момент – соединение кожуха и самого пылесоса.
Наименее энергозатратный способ – это использование клейкой ленты.
Очень важно выбрать качественную ленту, т.к. дешевая тонкая лента не выдержит всех нагрузок и манипуляций.
Желательно чтобы труба из кожуха вмещалась в трубу пылесоса или наоборот. Тогда соединение будет наиболее прочным.
Вот что должно получится в результате:
Мы получили отличный кожух для болгарки с пылеотводом.
Дело весьма не сложное , при правильном подходе у вас все получится сделать самостоятельно. Успехов.
Рассмотрим Способ 2
Берем обычную кастрюлю (желательно не алюминий, т.к. он может расплавиться)
Вырезаем из нее фотрму для кожуха болгарки. Предварительно вымеряв саму болгарку.
С той же кастрюли режем зубчики по размеру крутящей втулки болгарки (или из другого более поддатливого материала, температура не будет на них воздействать , можно и алюминий).
Крепим зубчики к корню крутящей втулки. Затягиваем зпециальным приспособление (продается в люблм строительном маркете)
Делаем дырку в углу кожуха и крепи болтами отверстия для пылесоса (диаметром чуть меньше самой трубки пылесоса)
Далее вырезаем крышку из металической пластины (не алюминий), крепим ее к кожуху (предварительно завернув верхнюю часть кожуха)
И так, у нач получился кожух для болгарки с возможностью подключения пылесоса.
Поздравляем!
Рекомендуем вам еще:
Подставка для заточного станка, у кого есть хороший самодельный дизайн
JavaScript отключен. Для лучшего опыта, пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, прежде чем продолжить.
- Автор темы Медведь
- Дата начала
Справка Служба поддержки UKworkshop.co.uk:
Медведь
Установленный член
- #1
Привет
Я купил настольную шлифовальную машину, но у нее нет подручников. У кого-нибудь есть хорошие проекты для самодельных отдыха. Я думаю об этом, но самодельный
http://www.axminster.co.uk/veritas-veri … prod22615/
Кажется, я помню, что видел один здесь много лет назад, но не могу найти его сейчас. Пожалуйста, разместите свои, чтобы у меня было несколько идей
Спасибо
Марк
РоджерP
Установленный член
- #2
Несколько лет назад я более-менее скопировал Veritas. Подержанные куски металла, просверленные и нарезанные резьбой и т. д. Он отлично работает — вот почему сейчас он выглядит таким «подержанным»
Медведь
Установленный член
- #3
Спасибо, Роджер
Верхняя часть наклоняется и фиксируется?
Марка
РоджерП
Установленный член
- #4
Да, этот вид не показан, но он поворачивается и фиксируется винтом с внутренним шестигранником, то же самое для нижней части стоек, которые также поворачиваются и фиксируются. Бит с двумя барашковыми гайками зажимает рубанок или долото и перемещается взад и вперед в канале.
Медведь
Установленный член
- #5
Спасибо, что поделились roger
Мне, вероятно, придется сделать это в основном из дерева
Кто-нибудь еще может поделиться дизайном?
Марка
Стив Маскери
Установленный член
- #6
Я думаю, что большинство подручников плохо спроектированы. Они могут делать один вид заточки хорошо, например. стамески, но я еще не видел хорошего универсального упора.
Проблемы возникают особенно при заточке косых стамесок или более широких лезвий, таких как строгальные станки.
Система, которая у меня есть (извините, нет фото), представляет собой деревянный выступ, установленный на высоте шпинделя вдоль передней части шлифовального станка, и набор клиньев для разных заданных углов. Они едут вдоль уступа, представляя лезвие под соответствующим углом. Клинья, конечно, должны быть сделаны правильно, но они вполне адаптируются для разных лезвий.
Я не беру на себя ответственность за это, это была статья в The Woodworker примерно в 1473 году.
S
Джими43
Установленный член
- #7
Я построил очень простой прототип своего шлифовального станка, который был сделан из МДФ и куска стержня… дешевый многофункциональный упор Axminster и старая направляющая для хонингования…
Угол скоса задается перемещением инструмент в хонинговальной направляющей и из нее позволяет делать проходы по уровню для создания ровной фаски.
Вы можете перенести хонинговальный станок на подходящий шаблон….
…или просто создать вторичный скос вручную.
Для более крупных стамесок и рубанков я купил у Axminster приспособление с несколькими углами, а затем потратился на зажим Veritas.. они работают так…
На мой взгляд… оба стоят вложенных денег.. .они дают отличные результаты…..
Cheers
Джим
РоджерП
Установленный член
- #8
Моя хитроумная штуковина отлично справляется с первичным углом на стамесках и рубанках. Скользящий зажим хорош для до 3½ дюймов. Не уверен насчет перекосов, так как никогда не пробовал.
Медведь
Установленный член
- #9
Стив
Ваша идея звучит интересно, есть ли где-нибудь в сети? Я могу увидеть статью, о которой вы знаете, так как я немного пытаюсь ее визуализировать
Джими
Мне также нравится ваша идея. Есть ли преимущество делать узкие стамески на версии 1? Почему бы не сделать их все на версии 2?
Вероятно, я должен пояснить, что мне нужно уметь делать стамески различной ширины и рубанки размером до №7. Если для этого требуется 2 решения, пусть будет так. На данный момент у меня нет косых стамесок
Знак
Стив Маскери
Установленный член
- #10
Извините, нет. И так как вся моя мастерская забита в мес, я тоже не могу добраться до нее, чтобы сфотографировать. Но это работает хорошо, так как углы повторяются. Одна из проблем шлифовки заключается в том, что если вы немного ошибетесь с углами и вам придется заново шлифовать, вы в конечном итоге потратите впустую много стали, а также время.
Если хотите обсудить это, мой номер телефона есть на моем сайте.
Ура
Стив
Джими43
Установленный член
- #11
Медведь”:2hq6whjp сказал:
Стив
Ваша идея звучит интересно, есть ли где-нибудь в сети я могу увидеть статью, о которой вы знаете, поскольку я немного пытаюсь ее визуализировать
Джими
Твоя идея тоже понравилась. Есть ли преимущество делать узкие стамески на версии 1? Почему бы не сделать их все на версии 2?
Вероятно, я должен пояснить, что мне нужно уметь делать стамески различной ширины и рубанки размером до №7. Если для этого требуется 2 решения, пусть будет так. На данный момент у меня нет косых стамесок
Марка
Нажмите, чтобы развернуть…
Версия II была скорее прогрессом и типичным посещением Аксминстера «просто витрины», которое по какой-то причине всегда приводит к тому, что я трачу 80 фунтов стерлингов!
Честно говоря, оба работают одинаково хорошо. Мне нужно расширить стержневой/опорный механизм Версии I, чтобы за один проход были доступны как грубые, так и чистовые колеса. Но это на лето…
Джим
ДТР
Установленный член
- #12
Я не думал, что подручники могут быть такими обширными. У меня просто старый сверхмощный угловой кронштейн. Я установил остальную часть под правильным углом, используя обрезки слоя со срезом под углом 25° на конце. Несущая поверхность немного мала, мне нужно что-то достать, чтобы удлинить остальное.
Медведь
Установленный член
- №13
Дэйв, можешь сделать фото и опубликовать? Иногда простота может быть лучше.
Кто-нибудь построил такой же, как у Стива М? Можете выложить фото готового остова или вообще планы? Стив любезно предложил обсудить это по телефону, но картинка перевешивает тысячу слов…
Знак
ДТР
Установленный член
- №14
Медведь”:dpdxzooj сказал:
Дэйв, можешь сделать фото и опубликовать? Иногда простота может быть лучше.
Нажмите, чтобы развернуть…
Я не могу добраться до сарая прямо сейчас, но он очень похож на остальные на фото здесь. Я не уверен, откуда пришла идея для направляющей под углом 25°, но, вероятно, это был Шварц.
Джими43
Установленный член
- №15
Крис прав, что вам не нужны причудливые кофемолки или водяное охлаждение, но если вы хотите (а я хочу), то что с того!
Его шлифовальный станок с ручным приводом имеет колесо, которое, вероятно, стоит в два раза больше, чем я заплатил за свой Creusen… и именно поэтому оно работает так хорошо, как я уже говорил. Модернизация ручной шлифовальной машины с красивым кругом — отличный вариант. Превращает их в превосходную машину.
На самом деле… то же самое относится и к шлифовальным машинам. Все дело в колесе… то, как оно вращается, в какой-то степени не имеет значения.
Вы также можете использовать L-образную подставку, используя палец в качестве упора, но я предпочитаю приспособление. Это вопрос выбора… нет правильного или неправильного способа сделать это, если вам это удобно.
Джим
Медведь
Установленный член
- №16
Подержанная шлифовальная машина прибыла ранее. Поворачивая колеса вручную, спереди заметно колебание. На полной скорости это исчезает. Очевидно, мне нужно снять защиту и убедиться, что шпиндель в порядке. Предположим, что это проблема? Колеса нужно переделывать или это нормально?
Очевидно, у меня никогда его не было, раньше все делалось очень медленно
Марка
ДТР
Установленный член
- # 17
Если это не шаткий шпиндель, то это может быть эксцентриковая втулка между колесом и шпинделем. Хорошим способом проверки также будет индикатор циферблатного теста.
Джим, не могли бы вы порекомендовать хорошее колесо, пожалуйста? У меня на ручной кофемолке стоит убогая дешевка. Если вы используете шлифовальный станок только для первичной фаски, действительно ли хороший круг имеет значение? Спасибо
Джими43
Установленный член
- # 18
Я с Крисом Шварцем на колесах Нортона. Суперкрутая линейка Norton 3X от Classic Hand Tool — это та, которую я видел и хотел бы получить, но у меня есть отличная модель с ярмарки обуви … Я думаю, что это просто оксид алюминия, но он намного лучше, чем тот, что был на мясорубке когда я ее купил!
Между прочим, это не нормальное положение остальных… Я просто использовал на нем перевязочный блок.
Очень твердый и тонкий. .. но снимает металл довольно быстро и круто!
Ура
Джими
ДТР
Установленный член
- # 19
Спасибо, Джим. Это Метабо? Он похож на мой
Блин, эти колеса Norton недешевы 😯
Медведь
Установленный член
- #20
Эксцентриковая втулка, что это?
Марка
Стоит ли хранить эту старую дробилку?
- Джастинпир
- Общая деревообработка
2
- Ответы
- 22
- просмотров
- 1К
MorrisWoodman12
Прорезиненные точильные круги для настольной шлифовальной машины
- farlsborough
- Общая деревообработка
- Ответы
- 0
- просмотров
- 480
Фарлсборо
Подручники Wadkin RS
- Никогда не хватает места
- Токарная обработка дерева – Токарные станки
- Ответы
- 16
- просмотров
- 755
Минитокарный станок22
Верстак для торцовочной пилы с откидной крышкой. Ищу советы и идеи. TIA
- Роб Читам
- Общая деревообработка
- Ответы
- 6
- просмотров
- 548
сабо
Конические шпиндели Advice
- Jamesc
- Общая деревообработка
- Ответы
- 19
- просмотров
- 852
Джеймсс
Делиться:
Фейсбук Твиттер Реддит Пинтерест Тамблер WhatsApp Электронная почта Делиться Связь
Теплый пол поверх существующего пола
- Последний: DRC
Общий чат (не по теме)
С
Направляющие гусеницы Rutland
- Последние: Spectric
Консультация по покупке | Обзоры инструментов
Тема шуток III
- Последнее: 1steven
Общий чат (не по теме)
Дж
Масло и тряпки загораются видео на You Tube
- Последнее: Джорни
Общая деревообработка
Напольная плитка.
- Последнее: Фил Паско
Общий чат (не по теме)
р
OSB Outdoors
- Последний: recipio
Общая деревообработка
Уменьшение размеров мастерской FTAGH — шлифовальные ленты из старой ткани
- Последняя версия: Junah
Продажа
Вт
Барный стул из ясеня
- Последнее: Wood4me
Общая деревообработка
Верх
Как использовать мясорубку
Следуйте этим советам и рекомендациям, чтобы узнать, как использовать мясорубку для приготовления вкусных смесей мяса, продуктов и многого другого, в том числе как использовать насадку мясорубки для стационарного миксера KitchenAid ® .
ЧТО ТАКОЕ МЯСОРУБКА И КАК ОНА РАБОТАЕТ?
Мясорубка состоит из бункера или лотка, который подает пищу через измельчающие пластины для мелкого измельчения и смешивания ингредиентов. Типы мясорубок включают в себя: ручную мясорубку с рукояткой, электрическую мясорубку с внутренним двигателем и насадку-миксер, в которой двигатель миксера используется для измельчения.
Мясорубки можно использовать для измельчения и измельчения самых разных ингредиентов, будь то фрикадельки из баранины с приправами или вегетарианские блюда, такие как фалафель. КитченЭйд ® насадки для измельчения пищевых продуктов можно использовать с аксессуарами, которые помогут вам фаршировать колбасу или процеживать кожуру фруктов и овощей для пюре.
СТОИТ ЛИ ПЕРЕМОЛЧИВАТЬ МЯСО?
Мясорубка и мясорубка дает вам возможность контролировать источники ингредиентов, вкус и текстуру, что делает ее достойным дополнением к вашему репертуару. Вот некоторые ключевые преимущества использования мясорубки и мясорубки:
- Источник: Самостоятельное измельчение мяса позволяет вам решать не только, откуда берется мясо, но и какие сорта и нарезки использовать в рецептах, будь то местное мясо. или купленный в продуктовом магазине или мяснике.
- Вкус: Легко сохранить целостность вкуса, используя свежие ингредиенты и не используя коммерческие добавки и консерванты. Изменяйте вкус своих рецептов, комбинируя различные мясные смеси, такие как говядина и баранина для приготовления тажина или легкие шашлыки, курица и свинина для домашнего димсама, мясной фарш для шведских фрикаделек или нежирная говядина со свининой для непревзойденных гамбургеров.
Текстура: Самостоятельное измельчение мяса позволяет регулировать степень помола от мелкого до крупного, а также формировать такие продукты, как фрикадельки и колбасы, так, чтобы они были нежными при приготовлении, в отличие от упакованных продуктов, которые могут спрессовываться. что может сделать их жесткими после приготовления.
Универсальность: Вы также можете использовать мясорубку KitchenAid ® для таких продуктов, как картофель, батат, кабачки и другие вареные мягкие овощи, чтобы приготовить клецки, вареники, окрошку и многое другое. Или соедините его с насадкой для фруктов и овощей, чтобы приготовить свежие джемы, соусы, детское питание и многое другое.
КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ РУЧНОЙ ИЛИ ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ НАСТРОЙКОЙ ДЛЯ МЯСОРУБИЛКИ
Независимо от того, используете ли вы ручную мясорубку, автономную электрическую мясорубку или настольный миксер, следуйте этим советам, чтобы достичь наилучших результатов.
ЧТО ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ ДЛЯ НАЧАЛА РАБОТЫ
ПРИНАДЛЕЖНОСТИ
ИНСТРУМЕНТЫ
мяса. Это поможет мясорубке эффективно измельчить мясо и поможет вам избежать смазывания.
2. УДАЛЕНИЕ КОСТЕЙ
Обязательно удалите все кости и фрагменты костей. Обрезка костей имеет решающее значение для вашей безопасности и долговечности продукта.
3. НАРЕЗАЙТЕ МЯСО НА КУСКИ
Убедитесь, что вы нарезаете мясо на куски такого размера, чтобы их можно было легко перемещать из противня в отверстие мясорубки. Если вы нарежете слишком большие кусочки, они могут засорить кофемолку.
4. ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Если вы планируете приправить мясо, оставьте нарезанные кусочки в холодильнике, покрытые сухой натиркой. Приправа мяса перед измельчением обеспечивает равномерное распределение аромата по всему конечному продукту.
5. ОХЛАЖДЕНИЕ МЯСА
Для достижения наилучших результатов измельчайте очень холодное или частично замороженное мясо. Охладите около 30 минут в зависимости от размера и нарезки вашего мяса. Если вы измельчаете большое количество, держите его в холодильнике и извлекайте небольшие количества, чтобы измельчать их партиями.
6. ОХЛАЖДЕНИЕ МОЛОЧНИЦЫ
Чтобы поддерживать низкую температуру во время использования, охлаждайте кофемолку и лоток для продуктов не менее 30 минут перед измельчением. Металлическую мясорубку KitchenAid ® можно предварительно охладить в холодильнике или морозильной камере, чтобы поддерживать холодную температуру измельчения и обеспечить чистый помол при приготовлении мяса.
7. ПОДГОТОВКА МЯСОКОЛОЛА
Достаньте мясорубку из морозильной камеры или холодильника и соберите ее для измельчения. После сборки KitchenAid 9Металлическую мясорубку 0887 ® можно подключить к силовой ступице любого стационарного миксера KitchenAid ® , вставив вал насадки в ступицу, а затем затянув ручку ступицы миксера по часовой стрелке, чтобы зафиксировать кофемолку.
8. МОЛОЧЬ МЯСА МАЛЫМИ ПАРТИЯМИ
Всегда работайте небольшими партиями, чтобы не перегрузить мясорубку и не засорить пластину и не перегрузить двигатель. Прежде чем переходить к следующей партии, обязательно очистите матрицу и лезвие.
9. ШЛИФОВАТЬ И ЕЩЕ РАЗ ШЛИФОВАТЬ
Для получения более нежных результатов некоторые виды мяса можно перемолоть дважды. Однако жирное мясо следует измельчать только один раз.
10. ПОВТОРНОЕ ОХЛАЖДЕНИЕ МЯСО В ПРОМЕЖУТКЕ ПОМОЛКИ
Обязательно охлаждайте мясной фарш между перемалываниями. Вы можете легко сделать это, измельчив мясо прямо в миску, вложенную в большую миску со льдом.
11. Ищите признаки смазывания
Если вы видите смазывание, когда мясо выходит из мясорубки, возможно, вы недостаточно обрезали сухожилия. Это может привести к тому, что мясо будет продавливаться через отверстия, не будучи должным образом нарезанным. Возможно, вам придется разобрать кофемолку, очистить лезвие и заново обрезать некоторые детали, если это произойдет.
КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯСОРУБКУ?
Перед измельчением нарежьте мясо кубиками и обязательно охладите мясо, мясорубку и любую другую посуду и оборудование, которые вы планируете использовать. Загрузите нарезанное кубиками охлажденное мясо на лоток мясорубки, затем протолкните его через подающую трубку и выложите в охлажденную чашу.
Правильное измельчение говядины создает оптимальную текстуру для ваших любимых блюд из говядины и помогает поддерживать мясорубку в хорошем состоянии. Выберите и вставьте шлифовальную пластину, наиболее подходящую для текстуры, которую вы хотите получить, прежде чем охлаждать кофемолку. Для сырого мяса лучше всего использовать решетку среднего или крупного помола. При подаче мяса через мясорубку обязательно используйте толкатель для продуктов, входящий в комплект поставки мясорубки.
Наконечник для измельчения:
Холодное мясо и оборудование помогают предотвратить размягчение жира в мясном фарше и превращение мяса в пасту. Когда происходит размазывание, жир в мясе может вытечь во время приготовления, в результате чего у вас получится сухое и мучнистое мясо.
КАК ПЕРЕМОЛОТАТЬ КУРИЦУ НА МЯСОРУБКЕ?
Куриный фарш может превратить обычные блюда, такие как фрикадельки и гамбургеры, в ароматные и легкие блюда. Чтобы измельчить, начните с удаления сухожилий, связок или костей у курицы, а затем нарежьте ее на маленькие кубики или полоски размером 1-2 дюйма, которые подходят к загрузочной трубе вашей мясорубки. Как и в случае с говядиной, холодное мясо и инструменты помогают предотвратить смазывание, поэтому охладите курицу в морозильной камере в течение 30-40 минут, чтобы она остыла (но не была заморожена), и охладите мясорубку и любые миски, ножи или тарелки, которые вы планируете использовать в течение всего времени приготовления. процесс.
Вставьте пластину для измельчения, которую вы хотите использовать, и поместите чашу под мясорубку, затем положите нарезанную или нарезанную кубиками курицу на лоток мясорубки и медленно переместите курицу к загрузочной трубе. По мере необходимости помогайте перемещать курицу через загрузочную трубу, используя толкатель для продуктов мясорубки.
ИДЕИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ МЯСОРУБКИ
Самостоятельное измельчение мяса облегчает приготовление блюд, соответствующих вашим вкусовым рецепторам, но мясорубка также может помочь в приготовлении множества других ингредиентов. Вместо мельницы или кухонного комбайна можно использовать мясорубку. Используйте его для измельчения твердых сыров, таких как пармезан, азиаго и грюйер, или используйте пластину для мелкого помола, чтобы быстро взбить партию панировочных сухарей.
Измельчайте овощи, такие как огурцы, соленые огурцы, перец, чеснок или лук, чтобы придать им пикантность, или используйте такие ингредиенты, как нут и другие размягченные бобы, чтобы приготовить домашний хумус или фалафель.
Читайте дальше, чтобы узнать, как смешивать мясо, фаршировать колбасу, готовить немясные блюда или собирать питательные, сочные куриные фрикадельки для вашего следующего приключения с мясорубкой.
1. ИЗМОЛИТЕ КАРТОФЕЛЬ ДЛЯ ИДЕАЛЬНЫХ НОККИ
Возможно, вам не стоит класть картофель в мясорубку, но мясорубки также могут быть эффективными пищевыми мельницами, которые можно использовать для измельчения картофеля, мускатной тыквы и свежего чеснока, чтобы сделать нежные подушечки из свежих овощей. Ньокки.
2. ИЗМОЛЬ КУРИНЫЕ БЕДРА ДЛЯ СОЧНЫХ КУРИНЫХ МИТФОЛЕЛОК
Если вы предпочитаете уменьшить содержание жира в своих любимых рецептах фрикаделек, вы можете заменить говядину или свинину свежими молотыми куриными бедрами, чтобы получить нежные и сочные результаты. Или вы можете начать с этого рецепта тайских куриных фрикаделек для идеального баланса вкуса и текстуры.
3. ИЗМОЛИТЕ ПРАКТИЧЕСКИ ЛЮБОЙ ВИД МЯСА, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ БУРГЕРЫ
Используйте мясорубку, чтобы создать идеальную смесь мяса, из которой можно аккуратно собрать пышные домашние котлеты для гамбургеров, сочные и ароматные. Вы можете подумать, что гамбургер всегда готовится из говядины, но, контролируя помол и содержание жира с помощью мясорубки, вы можете легко приготовить гамбургеры из различных ингредиентов, таких как индейка или даже лосось.
4. ПРИГОТОВЛЕНИЕ СВЕЖИХ КОЛБАС
Вы можете использовать насадку-измельчитель для измельчения говядины, свинины и свиного шпика, чтобы приготовить домашние сосиски и пюре. Легко набивайте свежую колбасу с помощью насадки для набивки колбасы, которая крепится к мясорубке, или прилагаемых аксессуаров к металлической мясорубке. Чтобы узнать больше о выборе, подготовке и работе с оболочками, в которых будет храниться свежемолотое мясо, следуйте этим советам и рекомендациям по начинке колбасы.
УЗНАТЬ НАСТРОЙКИ ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЕЙ ОТ БРЕНДА KITCHENAID
Измельчители для пищевых продуктов марки KitchenAid крепятся к силовой втулке любого стационарного миксера KitchenAid ® . Мотор миксера подает пищу через сменные пластины от грубой до мелкой, которые измельчают или измельчают ингредиенты, чтобы вы могли создавать собственные смеси и текстуры для своих любимых рецептов. Теперь вы будете готовы приготовить сосиски на завтрак, закуски димсам на День матери, говяжий фарш для гамбургеров Game Day и многое другое.
Торговая марка KitchenAid предлагает несколько насадок для пищевых продуктов и мясорубок, которые помогут вам во всем: от переработки местного мяса на колбасу до измельчения фруктов для оригинальных чатни, панировочных сухарей и многого другого. Покупайте различные насадки для мясорубки и мясорубки, которые подходят к настольному миксеру KitchenAid ® .
КСММГА
КСМФГА
КСМФВСП
KSMSSA
СОЕДИНИТЕ ВАШУ KITCHENAID
® ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬ С KITCHENAID ® СТАНДАРТНЫЙ МИКШЕРНа протяжении многих лет вы будете изучать уникальные способы добавления свежемолотых ингредиентов в свои блюда с универсальной и прочной подставкой KitchenAid ® . миксер всегда готов к измельчению. Ваш стационарный миксер может стать кулинарным центром вашей кухни благодаря широкому выбору специальных насадок, которые помогут вам пробовать новые рецепты, осваивать новые техники и получать больше удовольствия от повседневной готовки.
КСМ150ПСАК
КП26М1СВБ
KSM180RBLD
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Идеи подарков в виде небольшой бытовой техники для занятых молодых родителей Найдите идеальный подарок для нового родителя — или занятого — с помощью этого руководства, в котором полно полезных идей подарков для кухни.
Что такое погружной блендер и зачем он вам нужен? Погружной блендер идеально подходит для многих кулинарных целей, таких как быстрое смешивание супов, смузи и многое другое с быстрой очисткой. Вот почему вам нужен ручной блендер.
3 типа блендеров: руководство по покупке Если вы выбираете между типами блендеров, это руководство по покупке блендера поможет вам решить, подходит ли вам настольный, погружной или персональный блендер.
` функция pdpSignUpRedirect (storageItem, обратный отсчет) { пусть элемент = элемент хранения пусть pdpSignUpUrl = sessionStorage.getItem(item) || localStorage.getItem(элемент) если(!pdpSignUpUrl){ возвращаться }еще{ пусть cd = обратный отсчет.время document.body.prepend (pdpTyModal.content.cloneNode (true)) пусть redirectMsg = document.querySelector(‘.redirect-msg’) функция обратного отсчета(){ если (кд >= 0) { redirectMsg.textContent = redirectMsg.textContent.split(`в ${cd + 1} секунд`)[0] + `в ${cd} секунд` CD– }еще{ clearInterval (обратный отсчет) } } обратный отсчет() localStorage.removeItem(‘pdpSignUp’) sessionStorage.