Как быстро теребить гуся: Как ощипать гуся быстро в домашних условиях – популярные способы

Секреты быстрого ощипывания домашних кур

Содержание:

• Ручное ощипывание
• Механическое ощипывание
• Дальнейшие действия

Как ощипать курицу в домашних условиях и сделать это быстро, опытные фермеры знают не понаслышке. Домашних кур разводят для получения мяса и яиц, но в любом случае рано или поздно птиц необходимо забивать.

Мясное направление домашних кур забивают по достижении ими определённого возраста, когда птицы набирают максимальный вес. Яичное направление идёт под нож, когда заканчивается период яйценоскости. В любом случае с ощипыванием забитой птицы придётся столкнуться любому фермеру. С технологической стороной этого процесса, мы и собираемся познакомить наших читателей.

Ручное ощипывание

Быстро ощипать курицу в домашних условиях можно лишь выполняя все действия в нужной последовательности. Начинающему фермеру полезно знать, что забивают кур не наобум.

Птицу, которой суждено стать основой для бульона, рекомендуется некоторое время подержать на голодном пайке. Это делается для того, чтобы в желудке курицы не было остатков пищи.

После того как приговорённой несушке отрубили голову, нужно приступать к работе немедленно. Это будет правильный подход, ведь если тушка остынет, перья будет удалять намного труднее и быстро справиться с ощипыванием не получится. Удалить перья с тушки вручную можно двумя методами.

Способ №1

Забитую курицу переворачивают вниз головой, давая крови стечь. После этого начинают удалять перья следующим образом.

Тушку укладывают на ровную поверхность и выщипывают перья и пух с хвоста и крыльев. После этого обрабатывается живот и грудь. Затем тушку переворачивают и удаляют остатки оперения со спины. В последнюю очередь уделяют внимание шее и ногам.

Если опыта аналогичных работ у вас нет, то спешить не стоит. Если вы будете стараться захватить побольше перьев, то, скорее всего, повредите кожу птицы.

Способ №2

После забоя, неощипанную тушку рекомендуется опустить в крутой кипяток, и подержать около 30 секунд. Учтите, что ёмкость должна быть глубокой и наполнять её до краёв не рекомендуется. После этого, перья удаляются без проблем. Больше 40 секунд держать птицу в кипятке не стоит, кожа под перьями сварится, и процедура ощипывания существенно осложнится.

В помещении, где вы будете ошпаривать тушку, должна быть открыта форточка или присутствовать хорошая вытяжка. Запах будет не из приятных. Удаление перьев и пуха происходит точно так же, как описано в предыдущем способе.

Совет! Для быстрого удаления перьев, рвать их нужно строго по направлению роста!

После того как основная масса перьев удалена, тушку можно поскрести ножом, это поможет удалить пеньки. Затем рекомендуется опалить тушку газовой горелкой, это позволит придать ей товарный вид. Копоть после такой обработки легко смывается водой.

Механическое ощипывание

Учитывая, что ручное ощипывание одной птичьей тушки занимает около 30 минут, фермеры задумались, как обработать большое количество кур за минимальный промежуток времени. Им на помощь пришли инженеры и появилось приспособление, которое помогает удалить перья с кур в домашних условиях всего за пару минут.

По своему виду, это приспособление напоминает ёршик для мытья посуды. Только вместо щетины, рабочая поверхность усеяна силиконовыми пальцами. Это приспособление, выполнено в виде насадки на дрель.

Принцип действия довольно прост. При вращении, силиконовые пальцы вырывают из куриной тушки перья, от фермера требуется лишь подносить птицу к вращающемуся устройству и поворачивать её разными сторонами.

Из недостатков механического ощипывания можно отметить, что наносятся повреждения коже, соответственно тушка теряет свой товарный вид. Если забитая птица предназначена для личных нужд, то ничего страшного нет. Но если тушка будет выставлена на продажу, ощипывать её лучше вручную.

Каким способом ощипывать птиц в домашних условиях, решать только вам. Оба варианта широко применяются в домашнем птицеводстве.

Дальнейшие действия

Быстро ощипать курицу в домашних условиях – это полдела, необходимо её правильно разделать. После ощипывания тушку необходимо промыть тёплой водой. После этого можно приступать к потрошению.

При разделке домашних кур не следует спешить, необходимо аккуратно извлечь все внутренние органы. Главное, сохранить в целости и сохранности поджелудочную железу. В пищу её употреблять, конечно, не стоит, но если поджелудочную повредить, тушку можно будет выбрасывать. Мясо будет горьким из-за разлившейся желчи.

Желудок, сердце и печень необходимо сложить в отдельную ёмкость, они ещё пригодятся для приготовления различных блюд домашней кулинарии. Остальные внутренности можно выбросить.

Всё, птица готова к употреблению. Дальнейшая судьба тушки зависит только от вас. Курицу можно запечь целиком или разделить на части. Можно убрать в морозилку до лучших времён. Помните, что потрошёная курица может храниться без заморозки не более трёх суток. Но как показывает практика, забитая курочка уже в первый день становится основным блюдом семейного застолья.

Мы надеемся, что приведённая выше информаци, поможет вам научиться правильно и быстро ощипывать кур в домашних условиях.

Гуси милые!.. – KP.RU

Комсомольская правда

На мещерских разливах.

Мама кроме хозяйства по дому еще и шила на замечательной большой машине «Зингер». Как только она садилась шить, то начинала и петь. Ее песни до сих пор помню. А для меня, когда садилась передохнуть, мама рассказывала сказки.

Одну из них больше всего я любил. Маленький мальчик заблудился в лесу. И заплакал… И тут на поляну сели серые гуси. Мальчик стал больших птиц просить: «Гуси милые, посадите меня на крылья, унесите к матушке и батюшке». Сказка была, конечно, со счастливым концом. Скоро я увидел и «милых» гусей. На нашем дворе жили только куры. И очень хотелось увидеть гусей. Мама взяла меня на речку полоскать белье. И тут прямо возле воды я увидел гусей, двух больших и много желтых, маленьких. Конечно, мне сразу захотелось погладить пушистых «цыплят». Но это не понравилось большой гусыне. Она вытянула шею и больно через штаны ущипнула меня. «Мама, она кусается!» Моя защитница почему-то засмеялась и помахала перед гусыней тонким прутиком: «Будет знать Евсей, как дразнить гусей». Мама объяснила: это гуси смело защищают гусят… НА НАШЕЙ улице жил старик, которого все звали Самохой (догадываюсь сейчас: Тимоха), но все звали его одинаково. Он не обижался, всем кланялся, вскидывая рыжую бороденку. Хозяйством Самоха не занимался, помогая иногда брату. Его страстью была охота, хотя добытчиком был он никудышным. Бабы, увидев Самоху, смеялись: «Кого застрелил, волка или лису?» «Все тут, в сумке», – добродушно отзывался Самоха. Меня почему-то тянуло поговорить с охотником. У нас на крыльце Самоха иногда садился передохнуть и, достав кисет, с аппетитом чихал, нюхая табак. Ко мне относился он дружелюбно. «Ну что, воробьев из рогатки бьешь?» – «Я гусей видел – пролетали над речкой» – «Гусей?..» Я рассказал, как гуси летели… «Да, это гуси. Летят друг за другом «веревочкой», то есть гуськом». Осмелев, я стал расспрашивать о гусях. Спросил, добывал ли дядя Самоха гусей. «Нет, друг мой, ни разу не приходилось… Гусь – птица осторожная и чуткая. Ложатся спать – часовых оставляют. А те, чтобы не уснуть, камешек в клюв берут…»

Домашние гуси.

А через неделю наша приречная улица переживала редкое зрелище – Самоха шел с добычей домой. Все ахали, охали, все хотели увидеть добычу. На плече у охотника висел матерый гусь. Самоха держался скромно, всем давал потрогать добычу. Неделю вспоминали редкое зрелище, что неделю – до самой войны, что-нибудь вспоминая, говорилось: это ж было, когда Самоха гуся убил. САМ я увидел диких гусей, уже работая в газете. Позвал меня товарищ весной в заповедник. Ни разу я не видел столько воды – на лодке можно было подплыть и заглянуть в скворечник. И над разливом низко летели гуси. У них была тут «станция» – три недели птицы отдыхали и кормились, пока не вскроется река Вятка. Другой раз я видел гусей на Севере… Они ходили семейными парами и зорко следили за гусятами. Летчики ушли к пастухам, а я из окна «вертушки» осторожно наблюдал за родителями и резвыми ходунами. На Аляске, между Юконом и другой немалой рекой, местный охотник, передавая мне бинокль, сказал: «Дичи тут, как комаров. Но сейчас стрелять нельзя. Гуси летают с молодыми, и через десять дней начнем охоту». Для жителей болотистых низовий рек охота на гусей – заготовка пищи на зиму. В местной школе молодая учительница повесила на доску плакат и спросила: «Кому нужен этот гусь?» Хор подростков дружно ответил: «Гусь нужен всем!» Через десять дней мужчины будут приносить добычу, а женщины обрабатывать ее и вешать на перекладины около дома.

Так готовятся к близкой зиме. С азиатского севера летят гуси в Европу. Желанное место для них – Голландия. Много воды – море рядом, есть где пастись. И, главное, покой. Вернувшись на зимовку, гуси чувствуют себя на «курорте». К стае подойти можно близко. И куда ни глянешь, видишь гусей. Мельницы, тюльпаны и гуси – символы страны у моря. У НАС на гусей охотятся. Добыть большую птицу почетно, но трудно. На путях пролета гусей охотники закапывают в землю бочки и сидят в них. Или прячутся в куче старой соломы. Мой друг Анатолий Яковлевич Митронькин, живущий в Саранске, охотник заядлый. Но редко добывал он гуся. И вдруг в прошлом году пишет: «Добыл». Каким образом? «Сидели с приятелем на краю леса и поля. Три часа сидели в надежде, что гуси подтянутся к лесу. Нет, гуси знают дистанцию безопасности. И вдруг одна из собак сорвалась с поводка, а за ней пустилась другая. Мы встали во весь рост – увидеть, как гуси взлетают. А что получилось! Гуси заняли оборону и, распустив крылья, погнали собак прямо к лесу. Все длилось полминуты. В азарте погони гуси прозевали опасность, и две птицы попали под выстрелы. Еще был случай курьезный, – пишет Анатолий Яковлевич. – Приехал ко мне гость. Собрались на охоту. Но, как говорят, «убили только ноги». Уже на пути к дому друг мой гость быстро поднял ружье и выстрелил в высоко летевшего гуся. Заряд зацепил птицу. И вот мы разглядываем убитого гуся и кладем добычу в рюкзак. А во дворе – немая сцена. Гусь в рюкзаке живой и, кажется, готов полететь. Охота охотой, но живого, только слегка оглушенного пленника надо было выпустить. На краю поля гусь почувствовал волю. И когда я ослабил ладони, легко полетел, набирая высоту…» ТРИ ГОДА назад полетел я к другу на неделю в Австрию. Больше всего хотелось побывать в горах, где на реке Альм работает научный центр, основанный Конрадом Лоренцом. Книги этого специалиста по поведению животных в нашей стране хорошо известны. На реке Альм Лоренц пристально изучал поведение диких гусей. «Меня часто спрашивают, почему для столь широких исследований мы выбрали именно серого гуся.

Причин много. Но в семейных группах во многих аспектах аналогично поведению человека в семейной жизни». Подробно и ясно ученый рассказывает, как возникает привязанность пары гусей, как происходит ухаживанье, нешуточные сраженья между соперниками. И вот наконец союз на всю жизнь объявлен – звучит «песнь торжествующей любви». Вместе летают, вместе охраняют гнездо, воспитывают малышей. В семье взаимная привязанность детей к родителям. Молодые рано понимают «ранг» своей семьи, и, если позволяют себе бестактность, за что без родителей взрослые гуси устраивают подросткам трепку. Но изредка бывают и у гусей драмы. Забыв о «клятве» верности, гусыня вдруг «уходит» к другому. «Потерю подруги птица переживает горе почти как человек», – пишет Лоренц. Горюющие люди, так же как и гуси, легко становятся жертвами несчастных случаев. Первые гибнут в автокатастрофах и под колесами машин, а вторые задевают провода высокого напряжения или попадают в зубы хищникам, потому что чувство самосохранения и осторожность у них притупились. Книга о жизни серых гусей полна интересных подробностей. За работы по изучению поведения животных Конраду Лоренцу присуждена Нобелевская премия. После смерти «гусиного короля» станция на реке Альм стала приютом для студентов-орнитологов. Гуси живут тут своей жизнью – купаются, иногда заходят в жилище людей (по привычке, полученной от родителей). Три гуся подошли ко мне и стали теребить намокшие в реке штаны. Я глядел на птиц как на чудо. Ведь это были дикие гуси – они могли надолго улететь за горы и к вечеру только вернуться. Тут, на Альме, вспомнились детство и наши домашние гуси. И мать, когда я закричал: «Они кусаются…»

Возрастная категория сайта 18+

Сетевое издание (сайт) зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-80505 от 15 марта 2021 г.

ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР — НОСОВА ОЛЕСЯ ВЯЧЕСЛАВОВНА.

ШЕФ-РЕДАКТОР САЙТА – КАНСКИЙ ВИКТОР ФЕДОРОВИЧ.

АВТОР СОВРЕМЕННОЙ ВЕРСИИ ИЗДАНИЯ — СУНГОРКИН ВЛАДИМИР НИКОЛАЕВИЧ.

Сообщения и комментарии читателей сайта размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона.

АО “ИД “Комсомольская правда”. ИНН: 7714037217 ОГРН: 1027739295781 127015, Москва, Новодмитровская д. 2Б, Тел. +7 (495) 777-02-82.

Исключительные права на материалы, размещённые на интернет-сайте www.kp.ru, в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда», и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя.

Приобретение авторских прав и связь с редакцией: [email protected]

Как почистить и ощипать гуся

Ощипать гуся может быть легко, и многие люди используют свои местные методы.

В основном американцы замораживают птицу примерно на два дня, чтобы смягчить перья. Другие общины помещают птицу в большую кастрюлю с кипящей водой, что также облегчает перья. Каким бы ни был процесс, в конце концов у вас получится приготовить домашнего гуся.

Теперь выполните следующие простые действия по чистке и ощипыванию канадского гуся.

Подготовка участков ощипывания

Любители гусей знают, что птицу неаккуратно разделывать и ощипывать, поэтому подготовка поверхности имеет первостепенное значение.

Итак, есть кое-что необходимое в процессе уборки и подготовки территории. Например, вам понадобится разделочная доска, достаточно большая, чтобы гусь мог сидеть на ней.

Кроме того, ощипывание не может происходить без ножа. Убедитесь, что он достаточно заточен, чтобы облегчить процесс разделки и ощипывания. Мешок для мусора или любая другая вещь, которую вы используете для мусора, является обязательным. Опять же, уборка не может быть полноценной без бумажных полотенец.

После подготовки поверхности приступайте к разделке. На кухне может быть полный беспорядок, поэтому выберите место на открытом воздухе, возможно, сарай или гараж. Итак, в двух словах, вам понадобится рулон или два бумажных полотенца, мусорные баки/мешки, зажигалка, острый нож и ножницы для веток.

Разделка гуся

При разделке гуся сложно решить, отрубить ему голову или задушить.

Рубка кажется более безболезненной и простой смертью, чем удушение, поскольку вам придется иметь дело с кусками птицы, бьющейся и хлопающей. Каким бы ни был процесс, выберите любой удобный способ извлечения головы.

Тем не менее, чтобы отрезать гусиную голову, требуется определенная техника, так как в птичьей зацепке много крови. Так что держите голову вниз и ноги вверх. Ноги желательно держать вверх, чтобы кровь сочилась до конца, так как вяленого гуся легко подготовить и приготовить.

Таким образом, дайте ему немного высохнуть, прежде чем продолжить.

Как ощипать гуся

Процесс приготовления гуся может быть долгим и сложным, и многие люди застревают в процессе ощипывания.

Хитрость в том, что никто не хочет сдирать кожицу, поэтому ощипывание требует особого ухода и внимания.

Однако знаете ли вы, что ощипывание белых гусей может осуществляться в коммерческих целях?

Если вы охотник или любитель гусей, хранение перьев в сухом месте может когда-нибудь принести дополнительный доход. Дорогие и удобные постельные принадлежности, которые вы видите на рынке, сделаны из гусиных перьев, выщипанных еще при жизни птицы.

Гусиные перья хорошо продаются на розничном рынке для коммерческих целей. Поэтому всегда соблюдайте меры предосторожности при выщипывании перьев, так как вы можете получить от них доход. Большая группа бонусных гусей производит высококачественные перья, которые хорошо продаются в розничных магазинах. Тем не менее, давайте проследим за процессами домашнего ощипывания ниже.

1. Вскипятите воду примерно до 160 градусов в большой кастрюле, чтобы воды было достаточно, чтобы покрыть гусей.
2. Поместите горшок в раковину, чтобы он не соскользнул и не стал причиной несчастного случая.
3. Возьмите гусей за ноги и бросьте в кастрюлю.
4. Покачайте гусей вверх и вниз, чтобы убедиться, что горячая вода проникает в водонепроницаемые перья.
5. Будьте осторожны, не окунайте гусей более чем на две минуты, чтобы кожа не поджарилась.
6. Перед тем, как вытащить гусей из горячей воды, желательно проверить, сможете ли вы ощипать перья.
7. Если перья еще не размякли, окуните их подольше, чтобы облегчить процесс ощипывания, но следите, чтобы мертвые гуси не поджарились.
8. Чтобы ускорить процесс смягчения, некоторые люди добавляют две столовые ложки жидкости, используемой для стирки или для мытья посуды, чтобы помочь воде проникнуть в водонепроницаемые секции.
9. Переверните гуся, чтобы он стал мягче.

Рассказывают, что размягчению гуся способствует погружение гуся в теплую воду и погружение в холодную воду. Вы можете взять это и проверить процесс смягчения. После того, как перья полностью размякнут, пора их выщипывать. Будьте осторожны, чтобы не порвать и не содрать кожу гуся.

Что касается перьев булавки, вы можете выдернуть их или использовать плоскогубцы, чтобы выщипать их. Для дальнейшего очищения кожи обожгите булавочные перья обычным пламенем. Дергайте весь остаток, пока гусь не станет безупречно чистым.

Поглаживание перьев в обратном направлении повредит кожу, поэтому естественное направление более плавное и идеально подходит для защиты гуся.

 Как долго вы можете ждать, чтобы почистить гуся

Это зависит от ваших инстинктов и вкусовых рецепторов?

Некоторым людям не нравится хранить продукты в холодильнике даже в течение двух дней, в то время как другие настаивают на хранении гуся в холодильнике в течение 3-4 дней, поскольку это помогает смягчить неприятный вкус водоплавающих птиц.

Как почистить гуся

Ощипывание гуся — это один из способов чистки гуся, а затем следующая процедура — удаление «ненужных частей».

У людей разные вкусы и предпочтения, что определяет то, что они употребляют в пищу. Так что можно отказаться от частей, которые могут не подходить для вашего кишечника.

Порядок чистки гуся:

1. Положите ощипанного гуся на ровную поверхность, плотно прижав одной рукой грудкой вверх.
2. Рукой вытяните гусиную шею и движением вниз отрежьте шею, чтобы избавиться от головы. Процесс требует острого ножа, и нужно соблюдать осторожность, чтобы не поранить корпус.
3. Указав на бедренный сустав, разрежьте и вытащите ноги. Это процесс отделения стопы от ноги. Не забудьте сохранить мясную часть ноги.
4. У первого сустава спины гуся вытянуть крылья и отрезать их от туловища. Не забудьте отрезать от места пересечения самые большие перья. Выбросьте остальные крылья в мусорное ведро или пакет.
5. Убедившись, что ноги и грудка обращены в вашу сторону, положите оставшегося гуся на плоскую поверхность. Поза помогает делать надрезы, чтобы удалить нежелательные внутренние части.
6. Найдите живот, грудную клетку до голени и сделайте неглубокий надрез. На этом этапе следите за направлением ребер и аккуратно режьте, чтобы не повредить внутренние органы. Проделайте ту же процедуру с обеих сторон гуся.
7. Рукой доберитесь до внутренних органов и удалите печень, желчь и желудок. Это процедура удаления кишок и любых других остатков, которые не нужны в мясе.

На этом этапе промойте гуся внутри и снаружи под проточной водой. Вы можете использовать бумажные полотенца для просушки или оставить их открытыми для естественной сушки.

Указать на заметку

Чистка гуся может быть грязной, поэтому для процесса ощипывания и чистки лучше всего подходит место на улице.

Также используйте острый нож с осознанностью, не навредите и не повредите внутренние органы гуся.

Будьте осторожны, выщипывая перья. Используйте движение назад, чтобы не сорвать кожу. Прокол гусиной кишки может заразить все мясо. Если гуся не съели сразу, рекомендуется поставить его в холодильник, чтобы избежать роста бактерий и возможного загрязнения мяса.

Резюме

Гусиное мясо очень полезно для здоровья, поэтому знания о ощипывании и очистке очень важны.

Чтобы разделать, ощипать и почистить красивую и элегантную птицу, требуется время. Это полностью процедурная техника перед получением желаемого мяса.

Секрет кроется в терпении, выполняйте все процедуры по чистке гуся, показанные выше. Подготовьте место для ощипывания и соберите все необходимые материалы. Далее следует разделать гуся, и это лучше всего делать с помощью личных инстинктов. Когда гусь мертв, можно ощипать перья.

Два дня можно использовать теплую воду или заморозить. Цель состоит в том, чтобы смягчить перья, чтобы облегчить процесс выщипывания. Помните, что у водоплавающих птиц есть здоровые перья, а некоторые обладают водонепроницаемыми свойствами. Воспользуйтесь удобной процедурой смягчения перьев.

Далее следует ощипывание перьев, которое лучше всего делать обратным движением, чтобы не сдирать кожу. Чистый процесс включает в себя удаление нежелательных внутренних частей, которые начинаются с ног и кишечника.

Пройдите через грудную клетку, живот и барабанную палочку, чтобы сделать надрезы, которые продырявят и создадут пространство для удаления внутренних частей. Затем смойте проточной чистой водой и высушите. Будьте осторожны с острым ножом и не повредите внутренние части, так как они могут быть опасны для мяса.

Вы когда-нибудь разделывали гуся?

Поделитесь своим процессом с трудностями и тем, как вы их преодолеваете.

Об авторе

Джоэл Бауэрс

С тех пор, как его братья и кузен впервые взяли Скотта на охоту, он знал, что это станет его страстью на всю жизнь. 30 лет спустя он основал блог DecoyPro, в котором делится знаниями и информацией с другими любителями охоты. Летя на юг большими V-образными группами, эти большие болтливые птицы привлекают внимание и воображение людей по всей стране. Охотники особенно с нетерпением ждут этого осеннего полета, так как гонкеры собираются в большом количестве в местах миграции и зимовки. Местные гуси также являются частью шоу, и вместе эти птицы предлагают водоплавающим птицам множество захватывающих возможностей для охоты.

Охота на канадского гуся со временем превратилась в узкоспециализированный вид спорта. Требуется сочетание охотничьей смекалки, хорошего снаряжения и настойчивых усилий, чтобы последовательно перехитрить этих сложных пернатых.

Вот 40 советов от лучших канадских экспертов по охоте на гусей, которые помогут вам поймать больше гусей в этом сезоне.

Позвонив по номеру

Следуйте этому разумному совету, чтобы стать более эффективным помощником по вызову гусей в полевых условиях

Автор: Уэйд Борн

1. Выберите правильный номер

Крики канадских гусей бывают трех основных стилей: резонансная камера, флейта и короткий тростник. Резонансные камерные призывы проще всего использовать, но они ограничены в диапазоне звуков, которые они могут издавать. Звуки флейты, для игры на которых требуется больше навыков, производят более широкий диапазон звуков, более реалистичны и мягки по тону. Звонки с короткими язычками производят самый широкий спектр звуков канадского гуся и лучше всего подходят для выражения волнения и агрессии. Они также громче других звонков и требуют меньше воздуха для работы. Чтобы научиться эффективно дуть в короткий тростник, требуется некоторая практика, но универсальность этого манка оправдывает усилия серьезных охотников на гусей.

2. Получить соответствующую инструкцию

Лучший способ научиться подзывать гусей — работать один на один с опытным вызывающим. Эксперт может помочь вам разработать правильную технику звонков и избежать некоторых ловушек и вредных привычек, которые могут досаждать начинающим звонящим. Следующий лучший способ научиться — это посмотреть обучающий DVD или онлайн-видео. Эти ресурсы предлагают множество практических инструкций и советов по улучшению вашего призвания.

3. Начните с основ

Чтобы подражать канадским гусям, вам нужно выучить четыре основных крика. Первым и наиболее узнаваемым звуком является гудок, который обычно представляет собой расслабленный, довольный звонок. Кудахтанье — это более короткий и быстрый гудок с большей интенсивностью и волнением. Мурчание — это звук, который издают гуси во время кормежки и бездельничания. Стон — универсальный зов. Иногда это свидетельствует об удовлетворенности, иногда о волнении, и обычно это делают гуси в полете или на воде. Все остальные крики канадских гусей состоят из комбинаций или вариаций этих четырех основных звуков.

4. Вылейте на далеких птиц

Когда гуси пролетают на большом расстоянии, поразите их «стеной звука». То есть вызов с громкими, непрерывными гудками, кудахтаньем и стонами. Произведите как можно больше возбуждения. Сделайте это с громким, пронзительным криком, который резко трескается между низкими и высокими нотами. Продолжайте окликать гусей этим быстрым и громким криком, пока они не повернутся к вам или не улетят за пределы слышимости. Цель здесь состоит в том, чтобы привлечь их внимание и убедить их прийти к вам, а не лететь к месту назначения.

5. Замедление при повороте

Как только канадские гуси повернутся в вашем направлении, переключитесь с громких криков на «разговоры с земли», которые гуси издают на земле. К ним относятся бормотание, стоны и иногда кудахтанье. В то же время внимательно следите за реакцией птиц. Если они начинают ускользать, вернитесь к более возбужденным, агрессивным гудкам и кудахтанью. Как только стая вернется к вашему зову, снова снизьте тон. Чем больше опыта вы приобретете, тем лучше вы будете приспосабливать настроение и темп вашего зова к реакции гусей.

6. Убедите их возвращением

Когда канадские гуси приближаются к приманке и внезапно отклоняются, попробуйте использовать ответные крики, чтобы убедить птиц вернуться. Многие звонящие считают, что в этой ситуации следует использовать только возбужденные стоны. На самом деле практически любая форма восторженного крика может быть использована, чтобы убедить гусей повернуть назад. Одна очень эффективная процедура возвращения представляет собой комбинацию стонов, кудахтанья и плевков, выдуваемых громко и быстро. Идея состоит в том, чтобы использовать волнение и сильный призыв, чтобы преодолеть робость улетающих птиц и притянуть их обратно к приманкам.

7. Синхронизируйте свои звонки

Несколько вызывающих абонентов часто могут оказывать большую «тяговую силу» на стаю гусей, чем один вызывающий абонент. Ноты удваиваются или утраиваются, тем самым увеличивая волнение и влечение к пролетающим птицам. Помните, однако, что это нечто большее, чем просто создание большего количества шума. Звонящие должны работать вместе, чтобы звучать как можно более естественно. Например, один звонящий может дуть в флейту, чтобы получить более мягкие ноты, в то время как его партнер дует в короткий язычок, чтобы издавать более высокие и резкие звуки. Также полезно иметь ведущего звонящего, который задает тон другим, говоря им, когда нужно расслабиться или налить. Звонящие должны практиковать совместные вызовы, чтобы синхронизировать свои ритмы, и научиться избегать нагромождения заметок друг на друга. Имейте в виду, что слишком много звонков может напугать гусей. Если стая уклоняется, один или несколько вызывающих абонентов должны прекратить звонить, чтобы уменьшить давление.

8. Осторожно позвоните в Big Water

На больших реках, озерах и болотах обилие воды дает гусям множество потенциальных мест для посадки. В таких ситуациях очень важно привлечь внимание стад, проходящих на большом расстоянии, и направить их к вашему расселению. Если ветер сильный или гуси перелетные птицы, кричите громко и непрерывно, приглушая звук по мере приближения. Когда ветер тихий или если гуси — местные птицы, отрывающиеся от близлежащего убежища, уменьшите шум и кричите с осторожностью, а не с силой. В последнем случае используйте более низкий и мягкий звук.

9. Развивайте свои навыки в этой области

Освоив четыре основных призыва, практикуйтесь в их произнесении, пока они не станут вашей второй натурой. Изучите процедуры звонков, которые передают целый ряд эмоций — от спокойных и расслабленных до возбужденных и агрессивных. Посетите места, где отдыхают и кормятся канадские гуси, и посмотрите, как их крики соответствуют их действиям. И, наконец, проводите как можно больше времени в гусиной яме или в жалюзи. Опыт — один из лучших учителей в гусином зове. Узнайте, что лучше всего работает в различных ситуациях охоты, и наслаждайтесь успехом, который придет по мере улучшения ваших навыков вызова.

10. Не переусердствуйте

Самая большая ошибка, которую совершают большинство тех, кто вызывает гусей, — это оверколл. Слишком многие звонящие принимают скорость и громкость за эмоции. Вызов гусей — это больше искусство, чем наука. Есть определенное ощущение. Вы должны научиться читать, как птицы реагируют на ваш зов, и вносить коррективы по ходу дела. Позвоните с «сообщением» вместо того, чтобы посылать много быстрых заметок. Как упоминалось ранее, крики гуся — это гораздо больше, чем просто шум.

 

Приманки

Приготовьте лучший гусиный паштет с помощью советов профессионалов Avery Outdoors

Билл Бакли

Не забывайте о скрытности, когда размещаете приманки на открытых полях или пастбищах. Вы почти всегда будете добывать больше птиц, охотясь в местах, где можно спрятаться, даже если вы находитесь на расстоянии от 50 до 100 ярдов от X. Ищите ряды высокой травы, кучи стерни или углубления в местности, где вы можете скрыть раскладку. жалюзи. Используйте онлайн-карты спутникового покрова и приложения, чтобы найти хорошие места для укрытия, которые вы можете не видеть с уровня земли. – Кейси Селф, Канзас

12. Не застрять в колее

Охотьтесь на одном и том же участке изо дня в день, и местным гусям не потребуется много времени, чтобы распознать и избежать ваших приманок. По ходу сезона обновляйте свой расклад, меняя количество используемых приманок и их конфигурацию. Посмотрите, как реагируют птицы. Если они не приманивают так, как вы надеялись, измените свой расклад. В противном случае ваша удача вряд ли изменится. – Кевин Эдди, Пенсильвания

13. Не путайте приманки

Каждый тип приманки создает определенную иллюзию. Это справедливо независимо от того, используете ли вы приманки для всего тела, снаряды, ветрозащитные носки или силуэты. Смешивание этих разных типов приманок может придать вашему раскладу несоответствующий вид, что может помешать гусям закончить так, как они должны. Полнотелые и панцирные приманки одной и той же марки являются исключением из этого правила, потому что они достаточно похожи по внешнему виду, чтобы их можно было использовать в одном и том же раскладе. Почти во всех других случаях вы увидите лучшие результаты, если будете придерживаться одного типа приманки в своем раскладе. -Майк Бард, Нью-Йорк

14. Сбалансируйте свой спред

Каким бы ни был размер вашего разброса, он должен состоять примерно на 80 процентов из фидерных и на 20 процентов из «активных» приманок. Сгруппируйте большинство кормушек с наветренной стороны от того места, где вы хотите, чтобы птицы приземлились, недалеко от центра расстановки. Затем разместите активные приманки с подветренной стороны от этой группы, чтобы они выглядели как птицы, которые только что приземлились и идут к кормушкам. Разместите несколько активных объектов снаружи расстановки небольшими группами по три-семь ложных целей, помня о том, что гуси обычно поднимают голову, когда впервые приземляются. Вы также можете разместить линии кормушек, чтобы имитировать гусей, которые конкурируют за концентрированный источник пищи. Наблюдайте за птицами в полях во время разведки и настройте свой расклад так, чтобы они имитировали их. -Вэнс Столц, Колорадо

15. Будь противным

Если все остальные в вашем районе охотятся посреди кукурузных полей, попробуйте устроиться где-нибудь в другом месте, например, на пастбищном пруду, излучине реки, краю поля или в любом другом месте, где гуси не привыкли видеть охотников. Если другие охотники используют большое количество полнотелых приманок, попробуйте значительно меньшее количество высокореалистичных полнотелых приманок. Цель состоит в том, чтобы ваш расклад отличался от того, что используют большинство охотников в вашем районе. -Бен Кейд, Миннесота

16. Уменьшите масштаб установки

Вы можете использовать лучшую приманку в стране, но вы не сделаете выстрела, если у вас нет надлежащей маскировки. Чем больше жалюзи вы используете, тем выше ваши шансы быть замеченными приближающимися гусями. Если у вас шесть охотников, попробуйте установить три жалюзи, а затем чередовать стрелков между ними. Избежать обнаружения путем заманивания гусей должно быть вашим приоритетом номер один. Вы также можете лучше контролировать охоту с меньшим количеством блайндов. Общение проще. Кроме того, легче вести огонь, когда гуси летят прямо на приманку, что может привести к более высокому проценту выстрелов. – Трэвис Мюллер, Айова

17. Разложенные приманки и охотники

По ходу сезона гуси привыкают к ряду жалюзи и множеству приманок. Рассадив охотников (всегда помня о безопасности) и спрятав их в группы приманок, вы достигаете нескольких целей. Во-первых, птицам, привыкшим искать ряды жалюзи, будет труднее замечать опасность. Во-вторых, установка приманок в разбросанных семейных группах имитирует естественную, расслабленную стаю и дает вам больший след и большую силу притяжения. И, наконец, места пометки и вызова также рассредоточены, благодаря чему вы выглядите и звучите не так, как группа охотников, а как настоящая стая гусей. -Бен Кейд, Миннесота

18. Уйди с дороги

Позднеспелые гуси умеют замечать подозрительные ряды неровностей — явные признаки поджидающих охотников. Установка с жалюзи, направленными по ветру и, следовательно, прямо на пути птиц, только создает проблемы. Чтобы уменьшить вероятность того, что вас обнаружат, разместите жалюзи в 10 ярдах от посадочной ямы или параллельно ветру. Теперь гуси не увидят перед собой ничего, кроме приманки, и ваши выстрелы, скорее всего, будут направлены на отступающих птиц. -Майк Бард, Нью-Йорк

19. Сокращение доходов

Немногие ситуации вызывают большее разочарование, чем высоколетящие гуси, пролетающие прямо над вашим полем и видящие ваши блайнды, как это часто бывает в дни с небольшим ветром или без него. Чтобы это не испортило вашу охоту, возьмите шесть приманок и пройдите 50–60 ярдов по ветру (или в направлении, в котором приближаются гуси) и разместите их двумя группами по обе стороны от вашей расстановки. Хотя это, безусловно, поместит эти приманки за пределы досягаемости оружия, вся идея состоит в том, чтобы заставить приближающихся птиц терять высоту. Когда приближается следующая стая, гуси, скорее всего, сосредоточатся на этих приманках и начнут бросать их. Не кричите до тех пор, пока птицы не согласятся, а затем будьте готовы кричать и агрессивно махать, чтобы они не остановились. Как только вы протащите птиц мимо приманок с подветренной стороны, кричите ровно столько, сколько необходимо, чтобы удержать их на веревке. – Кейси Селф, Канзас

20. Защитите свои приманки от мороза

Мороз представляет собой настоящее испытание для охотников на гусей холодным ясным утром. Даже полностью стайные манки в таких условиях могут быстро обледенеть, а когда взойдет солнце, они засияют и запылают гусями. Чтобы уменьшить вероятность того, что ваши ложные цели обледенеют, освежите свои жалюзи и сначала разложите свое оружие и снаряжение, а затем расставьте ложные цели прямо перед началом стрельбы — как можно позже, не пропустив первый полет. Чем меньше времени у приманок есть для сбора инея до восхода солнца, тем лучше. -Арлисс Рид, Нью-Йорк

Стратегии

Эти проверенные временем тактики, несомненно, повысят ваш успех в охоте на гуся

Уэйд Борн

21. Найдите «X»

3 90 Утром канадские гуси обычно возвращаются на то место, где кормились накануне днем. Вот почему разведка имеет решающее значение. Когда вы найдете кормящуюся стаю, подождите, пока птицы не вернутся на насест, прежде чем отправиться в поле, чтобы точно определить место их кормления. Проверьте землю на наличие свежего помета, и когда вы его обнаружите, снимите показания GPS или отметьте место, чтобы вы могли вернуться к нему на следующее утро в темноте.

22. Следуй за лидером

У каждой гусиной охоты должен быть признанный лидер. Как правило, эта работа должна достаться самому опытному охотнику или вызывающему. Вожак наблюдает за работой гусей и определяет не только когда звать и сигналить, основываясь на реакции птиц, но и когда стрелять. Направляя призыв и стрельбу для группы, лидер помогает другим охотникам оставаться скрытыми, а охота проходит гладко и безопасно.

 

23. Не забудьте отметить

Пометка идет рука об руку с криком и должна использоваться в первую очередь для привлечения внимания проходящих мимо гусей. Несколько охотников, периодически размахивающих флажками, могут помочь привлечь птиц, имитируя приземление стаи гусей среди приманок. Однако, когда гуси поворачивают к вам, сигнализировать должен только ведущий крикун, и он или она должны перестать сигнализировать, когда птицы полностью примутся и будут на последнем подходе. Если гуси отклоняются, продолжайте сигнализировать и кричать, чтобы вернуть их внимание и повернуть обратно к приманкам.

24. Охота без манков

В то время как большинство канадских гусей ловятся на приманки, стрельба с прохода и стрельба в прыжке также являются эффективными методами охоты на этих птиц. Стрелки по проходу должны разведать, где гуси входят и выходят из кормового поля, а затем расположиться в укрытии под этими проходами. Старайтесь прятаться как можно ближе к месту кормежки, чтобы перехватывать низколетящих птиц. Иногда криком можно побудить гусей (особенно одиночек) пролететь прямо над головой. Стрелкам в прыжке следует использовать укрытия, такие как заросли, заборы и другие топографические особенности, чтобы проскользнуть в пределах досягаемости кормящихся гусей и стрелять в них, когда они вспыхивают. Успех в использовании обеих этих техник требует продуманной стратегии, терпения и хорошей маскировки. Как и все охотники на водоплавающих птиц, стрелки, стреляющие в пас и в прыжке, несут этическую ответственность не стрелять по гусям с предельных дистанций.

25. Минимум с небольшими спредами

Не все охотники могут использовать десятки приманок в полный рост, которые обеспечивают достаточную маскировку, чтобы скрыть несколько жалюзи макета. Если вы используете небольшой набор из трех-четырех дюжин приманок, хороший способ избавиться от жалюзи макета — закопать их (с разрешения землевладельца). Это помогает снизить профиль блайнда, из-за чего гусям гораздо труднее его заметить. Выкапывание неглубокой «могилы» для укрытия макетной отмостки занимает всего несколько минут. С грязью или песком, заполненным по краям и замаскированным естественной растительностью, вы будете практически невидимы для приближающихся птиц.

26. Жалюзи без ограничений

Макетные жалюзи предназначены не только для полевой охоты. Эти переносные укрытия также можно эффективно использовать в других местах, например, на речных песчаных отмелях, илистых отмелях, краях прудов и поверхностных водах, собранных на полях после сильного дождя. Некоторые макетные жалюзи могут быть даже оснащены водонепроницаемыми ваннами, которые позволяют использовать их в воде глубиной до фута.

27. Учитывайте детали

Обратите внимание на мелкие детали, чтобы ваши охотничьи декорации выглядели максимально естественно. Например, при маскировке жалюзи на кукурузном поле используйте собранную на месте стерню. Добавьте дополнительную щетину к жалюзи по мере необходимости во время охоты. Кроме того, обязательно собирайте использованные патроны для дробовика и следите за всем, что находится не на своем месте, что может предупредить гусей об опасности.

28. Расслабьтесь с молодыми ретриверами

Получение полноразмерного канадского гуся может быть сложной задачей для молодой утиной собаки. Вы можете избежать неприятного опыта, который может ослабить энтузиазм ретривера к охоте на гусей, если вы начнете свою собаку с голубей и уток, а с гусями познакомите ее только после того, как у нее за плечами будет год охоты на уток. Если ваша собака поначалу проявляет некоторое нежелание брать гуся, выйдите с ней в поле, возьмите птицу и предложите ей взять ее из ваших рук. Скоро он преодолеет свою нерешительность и с удовольствием принесет гусей.

29. Охота на дневной рейс

В сильные морозы канадские гуси часто корректируют свой распорядок дня, чтобы экономить энергию. Один из способов, которым птицы делают это, – проводить утро на насесте и улетать за кормом, когда температура достигает пика во второй половине дня. В это время необходима разведка, чтобы точно определить, когда и где кормятся гуси. После того, как вы нарисовали узоры для птиц, отправляйтесь на поле пораньше, чтобы убедиться, что у вас достаточно времени для подготовки до прибытия первых полетов.

30. Стань настоящим на снегу

Пшеничные поля, покрытые снегом, могут обеспечить продуктивную охоту на гуся, но обычно вам придется приложить дополнительные усилия, чтобы добиться успеха. Например, вы можете сделать свой разброс более реалистичным для приближающихся гусей, используя грабли и лопаты, чтобы обнажить большие участки грязи и стерни как с подветренной стороны, так и между приманками. Эти нарушенные участки, которые выглядят так, как будто гуси копаются под снегом в поисках пищи, видны летящим птицам с большого расстояния. Замаскируйте жалюзи со снежным покровом и спреем Avery Real Snow Spray, чтобы он гармонировал с белым фоном.

Стрельба

Как сделать так, чтобы каждый выстрел имел значение во время следующей охоты на гуся? Если вы стреляете правой рукой, расположите шторку макета немного правее посадочного отверстия. Вы можете поворачиваться намного дальше влево, чем вправо, так что это даст вам больше возможностей для стрельбы, чем если бы вы смотрели прямо по ветру. Расположите всех стрелков-левшей на правом конце линии, чтобы они могли перехватить любых гусей, которые соскальзывают с этой стороны.

32. Использование кредитного плеча в жалюзи макета

Если у вас есть проблемы с тем, чтобы сесть, чтобы выстрелить из шторки макета, выкопайте углубление под своим сиденьем, чтобы вы частично сидели, когда откидываетесь. В качестве альтернативы вы можете вычерпать немного грязи из-под ног, что позволит вам копаться в земле пятками, чтобы помочь вам сесть. 33. Переноска легких грузов для инвалидов

Если вы охотитесь без ретривера, держите в кармане запасные патроны на время охоты на гусей, чтобы иметь под рукой патроны на случай, если вам понадобится избавиться от искалеченных гусей. Стальные 2s или 4s отлично справятся со своей задачей на расстоянии около 15 ярдов.

34. Будьте четкими при вызове выстрела

Заранее договоритесь, кто будет руководить съемкой и какие виды выстрелов должна делать группа. Хотя один человек должен командовать выстрелом, нет ничего плохого в том, чтобы обсудить это, когда птицы приближаются, и принять групповое решение о том, когда их ловить. Размещение жалюзи достаточно близко друг к другу, чтобы вся группа могла общаться, помогает всем оставаться на одной волне.

35. Фокус на голове

Чтобы гарантировать чистое убийство, попробуйте выстрелить в голову, когда гуси охотятся с близкого расстояния. Отличительные черно-белые отметины на голове канадского гуся делают его хорошо заметной мишенью. Это также хороший размер, сравнимый с телом траурного голубя. Выстрел с близкого расстояния в голову точно убьет птицу, не оставив в груди большого количества дробинок.

36. Не отказывайтесь от хороших снимков

Когда гуси висят прямо над жалюзи в безветренный день и смотрят на вас с высоты 30 ярдов, вы можете стрелять. Внутренние органы птиц открыты, что дает хороший смертельный выстрел, если ваше ружье заряжено шариками BB или более крупными пулями. Велика вероятность, что эти птицы увидят вас, особенно в безветренные солнечные дни, когда на земле вокруг жалюзи есть тени. По моему опыту, гуси редко совершают охоту в таких условиях, поэтому не стесняйтесь сделать хороший снимок, если он у вас есть.

37. Стреляйте медленнее

Одна хитрость для успешной стрельбы по гусям, особенно на больших дистанциях, состоит в том, чтобы перемещать ружье медленнее, чем вы считаете нужным. Медленно пройдите через птицу сзади и нажмите на спусковой крючок, когда увидите дневной свет между стволом и головой гуся. Большинство людей замахиваются слишком быстро и пытаются стрелять слишком далеко перед гусями. Притормози и наблюдай, как они падают.

38. Будьте уверены в своем шаблоне

Лучшая универсальная стальная пуля для охоты на крупных канадских гусей — это BB, в то время как BBB и T лучше подходят для дальних дистанций. Какой бы размер выстрела и дульный сужение вы ни выбрали, ваша модель должна доставлять как минимум 60 пуль в 30-дюймовом круге на самом большом расстоянии, на которое вы планируете стрелять. Чему-то меньшему не хватает плотности рисунка, чтобы обеспечить множественные удары пули в жизненно важные области гуся.