Какая кухонная лопатка для сковороды лучше – как выбрать практичную и долговечную
Кухонная лопатка для сковороды должна быть не только безопасной для покрытия, но и удобной в работе.
Какую выбрать для переворачивания котлет, а что лучше для жарки оладий и блинчиков? Кулинарные лопатки бывают сплошными и с прорезями, широкими и узкими, овальными и квадратными. В продаже есть наборы и отдельные принадлежности из силикона, нейлона, дерева, пластика. Этот обзор поможет сделать правильный выбор и приобрести несколько полезных и практичных аксессуаров.В этой публикации:
Материал – главный критерий выбора
Поварские лопатки производят из разных материалов. Хороших и плохих нет, просто одни универсальны, а другие лучше использовать только для определенных видов работ. Изучите различные варианты, чтобы определиться, что купить для разных задач.
Металлические лопатки – внимание на металл
Добротные металлические лопатки для сковороды изготавливают из нержавеющей стали.
Пожалуй, эта линейка самая прочная и долговечная – металл не боится высоких температур, воздействия кислот и жира. Такие приспособления не сгибаются под тяжестью антрекотов и цыпленка тапака.
Для удобства ручки в металлических изделиях защищают пластиком, силиконом или резиной. Защищенные ручки не скользят и не нагреваются, но ухаживать за цельнометаллической рукояткой проще.
Существенный минус металлических кухонных принадлежностей – ими нельзя пользоваться на сковородах с антипригарным покрытием. Даже если на поверхность лопатки нанесен слой тефлона, нужно аккуратно переворачивать продукты, особенно если покрытие посуды нежное.
Учитывая популярность антипригарных сковородок, производители начали покрывать рабочую поверхность стальных и железных лопаток силиконом и нейлоном.
Выбирая металлическую помощницу для кулинарных задач, обратите внимание на марку стали. Важно, чтобы изделие было твердым и не гнулось в руках.
Металлические приборы подходят для чугунных и алюминиевых сковород и кастрюль без антипригарного покрытия.
Для глубокой посуды удобны модели с длинной ручкой. Тефлоновое напыление предупреждает приставание продуктов и облегчает уход.
Дерево – классика или вчерашний день
Кухонная деревянная лопатка пережила второе рождение после появления антипригарных сковород. Тогда хозяйки массово отказались от металла, а производители даже вкладывали аксессуары из дерева в комплект. Однако при всей натуральности и безопасности для покрытия деревянные принадлежности нельзя назвать лучшими.
Весомые недостатки:
- Высокая впитываемость – лучше не использовать для жарки котлет, мяса, овощей в большом количестве масла и тушения в соусах.
- Сложность мытья – продукты прилипают к дереву и буквально проникают в него. При чистке древесина повреждается.
- Портятся от влажности – нельзя оставлять в воде, после мытья следует протирать и хорошо просушивать.
- Боятся огня – важно соблюдать осторожность при готовке на газовой плите.
Для изготовления чаще всего используют бук и березу.
Альтернатива дереву – бамбук, он более устойчив к влаге и менее капризен в уходе.
Пластик – сомнительный выбор
Пластиковые лопатки для жарки и тушения на раскаленной сковороде лучше вообще не использовать. Этот материал не терпит высоких температур. Даже термостойкий пластик может расплавиться при длительном контакте с горячей поверхностью. Имейте в виду – утратившие форму приспособления использовать нельзя, выписывайте их с кухни.
Основное назначение кухонных пластиковых принадлежностей – сервировка холодных блюд. Их удобно использовать для пирогов, тортов, салатов. Не покупайте слишком дешевый пластик – он может быть опасен для здоровья, особенно при нагреве!
Нейлон – преимущества и недостатки
Нейлон – разновидность пластика, выдерживающая нагрев до 200-220 градусов. Нейлоновые поварские лопатки можно использовать для жарки на сковороде, если это яичница, оладьи или отбивные. Если же блюдо готовится при более высоких температурах, действуйте аккуратно и не держите рабочую часть на раскаленной сковородке.
Чтобы нейлоновые кухонные аксессуары долго служили, не бросайте их в посуде – контакт с горячими бортиками приводит жаропрочный пластик в негодность.
Преимущества нейлоновых приспособлений для кухни:
- не впитывают запахи;
инертны к продуктам и не впитывают жир;
легко мыть и дезинфицировать, допускается мытье в посудомоечной машине;
легкие и удобные в использовании и хранении.
Ручки в нейлоновых кухонных аксессуарах могут быть выполнены из этого же материала или из металла. Первые более легкие. Часто продаются в наборах с ложками, половниками, толкушками для пюре.
При покупке обратите внимание на наличие этикетки, на ней должны быть сведения о безопасности. Не экономьте на здоровье, лучше купить нейлоновую лопатку для кухни подороже, чем травить семью вредными химическими соединениями.
Силикон – особенности и сфера применения
Силиконовые лопатки самые безопасные и подходят для сковород из любого материала.
Они бывают нескольких видов:
- Силиконовая нижняя часть плюс пластиковая ручка. Дешевый, но непрактичный вариант, в месте стыка собирается грязь, не подходит для перемешивания (нельзя окунать на уровне соединения).
- Силиконовая лопатка с металлической ручкой. Рабочая часть мягкая, поэтому подходит только для перемешивания. Перевернуть котлету и даже оладий вряд ли получится. Зато удобно вычищать жидкое тесто или фарш с бортиков и углов.
- Полностью металлическая, покрытая силиконом. Такие выглядят как литые силиконовые, но они прочные и твердые за счет внутреннего металлического стрежня. Удобно переворачивать мясо, котлеты, оладьи, блины, мешать картошку.
- Пластиковая с силиконовым покрытием. Аналог описанной выше, но с пластиковым стержнем. Прочность меньше, устойчивость к высоким температурам ниже, зато вес легче. Есть модели из прозрачного силикона с цветной пластиковой вставкой внутри – смотрится стильно и ярко.
Чтобы не дать себя обмануть, приложите магнит – металл притянет его, а пластик нет.
Для определения металла в разных частях, проверьте магнитом на всех участках.
Если судить по отзывам хозяек, для кулинарных лопаток из силикона важен заостренный край – иначе перевернуть на сковороде ничего не получится. Идеальный вариант – рабочая часть с разными формами края.
Лопатки с мягкой и гибкой нижней частью подходят для перемешивания переворачивая за край, но на такую не получится поместить даже небольшой кусочек.
Назначение керамической лопатки
Кулинарные лопатки из керамики не подходят для сковороды. Эти красивые аксессуары предназначены для сервировки стола, их используют для подачи тортов, пиццы, пирогов. Глазированная керамика красиво смотрится, не боится воды, но не терпит перепадов температур.
Керамические лопатки, как правило, небольшие с короткой ручкой и застроенным уголком. В некоторых моделях один край слегка заострен, что позволяет использовать приспособление для нарезки нежных и мягких тортов.
Какую лопатку выбрать для антипригарной сковороды
Антипригарное покрытие требует бережного отношения, особенно капризно тефлоновое и керамическое.
Для этой нежной посуды выбирайте силиконовые, деревянные или нейлоновые кухонные приборы.
Сковороды с каменным покрытием более устойчивы, поэтому, кроме силиконовых и нейлоновых аксессуаров, можно использовать металлические с тефлоновым покрытием. Самые прочные титановые сковороды, но и здесь не стоит выбирать металлические аксессуары без защитного слоя.
Виды по форме и конструкции
Строгой классификации кухонных лопаток нет, но можно выделить несколько видов по форме рабочей части и изгибу.
По форме:
- прямоугольные;
- вытянутые, похожие на шпатель;
- квадратные;
- овальные;
- круглые;
- треугольные;
- трапециевидные;
- заостренные с острым углом по центру;
- асимметричные и неправильной формой – для разных задач.
По изгибу в районе ручки:
- прямые без изгиба – удобны для переворачивания;
- с небольшим изгибом;
- с сильно выраженным изгибом – удобны для поддевания продуктов под дно, предназначены для переворачивания.
Подходят для глубоких сковород.
Подходят для глубоких сковород.По толщине рабочей поверхности:
- с одинаковой толщиной – больше подходят для перемешивания;
- с утонченным краем – удобно поддевать, не повреждают даже деликатные продукты;
- с различной толщиной с разных сторон.
Как выбрать лопатку для разных задач
В кухонные наборы не случайно входят разные по форме и виду лопатки. Для различных блюд нужен свой аксессуар, иначе ожидаемого эффекта не будет.
Лопатка с прорезями удобна во время жарки тем, что не мешает стеканию масла и жира с продуктов при переворачивании или вытаскивании блюд. Прорези бывают по вертикали или диагонали, разной ширины и длины.
Сплошная поверхность нужна тогда, когда блюдо очень нежное и нужно поддеть его гладким инструментом. Также цельный инструмент выдерживает более тяжелые куски.
Модели с круглыми отверстиями подходят не только для сковороды, но и для глубокой кастрюли.
Таким инструментом удобно переворачивать и перемешивать приготавливаемую еду, а также вынимать готовые кусочки мяса или овощи. В отверстия стекает лишний жир, бульон или сок от продуктов. Если в рабочей части есть небольшое углубление, то можно пользоваться, как шумовкой.
Специальные лопатки для сковороды вок отличаются размерами и формой – у них всегда удобная длинная ручка и широкая рабочая поверхность. Форма обусловлена спецификой приготовления в воке – продукты нужно постоянно перемещать со дна на стенки.
Для спагетти придумали специальную лопатку в виде ложки с лапшевидными краями. Таким кухонным инструментом легко доставать готовые спагетти из кастрюли. Но еще проще сделать это, если использовать специализированную сковороду для макаронных изделий.
Для лазаньи есть плоская лопатка без прорезей в виде трапеции. Этим аксессуаром не составляет труда подавать кусочки лазаньи на тарелки, не боясь капелек жира.
Удлиненные трапециевидные или прямоугольные лопатки с прорезями хороши для омлета. Большая площадь рабочего края помогает аккуратно переворачивать нежный омлет, а в прорези стекает масло. Омлет проще переворачивать, если поверхность немного изогнута. Край должен быть слега заострен.
Квадратные универсальны, но они больше подходят для крупных кусков мяса и рыбы. Для рыбы также хороша треугольная форма с углом.
Для блинов нужна кухонная лопатка с тонким краем, чтобы легко поддевать тонкий блинчик. Аналогичную используют для оладий и яичницы. Есть и декоративные модели для глазуньи с рабочей частью в виде жаренного яйца. В длинной ручке необходимости нет, нет так у сковород для этих задач низкие бортики.
Самые большие поварские лопатки предназначены для снятия с противня или пекарного камня пирога и подового хлеба. Чаще всего их делают круглыми, но бывают и квадратные.
Полезные мелочи – на что обратить внимание
Высокая конкуренция заставляет производителей посуды придумывать разнообразные фишки, чтобы привлечь покупателя.
Конечному пользователю это только на пользу.
Выбирая лопатку для кухни, обратите внимание на следующие моменты:
- Противоскользящее покрытие ручки – удобство при длительной готовке.
- Отверстие или петля для подвешивания – важно для хранения без подставки.
- Подножка, удерживающая работающую часть на весу, – исключает контакт со столом, не допуская загрязнения.
- Наличие индивидуальной подставки – защита кухонного стола от капель жира.
Покупать лопатки в наборах, в которые входят модели для разных задач и типов сковород, не всегда практично. На кухне обязательно должны быть разные варианты – прочная металлическая, гибкая силиконовая, легкая нейлоновая. Приобрести набор можно, но потом все равно подберите еще парочку приспособлений, чтобы с легкостью решать любые кулинарные задачи.
Как выбрать лопатку для кухни, какие бывают лопатки по составу и характеристикам
Лопатка – необходимый аксессуар на кухне. К ней много требований: достаточно прочная и твёрдая, чтобы поднимать, достаточно мягкая и тонкая, чтобы не повредить, достаточно гибкая, чтобы соскрести со стенок, достаточно манёвренная для того, чтобы украсить, правильного размера и из подходящего материала.
Конечно, лопатки «всё в одном» не существует. Но определившись, зачем она вам нужна, вы без труда найдёте подходящую.
Можно исходить из того, какой сковородой вы пользуетесь. Если она чугунная или из нержавейки, лучшим выбором станет железная лопатка для рыбы, по сути, одна из самых универсальных. А вот антипригарное покрытие она может поцарапать. Для таких сковородок нужны пластиковые и деревянные лопатки, которые отлично скользят по поверхности, не повреждая её. Однако ни одной из них не получится достать остатки джема из банки и очистить стенки посуды от крема или теста так хорошо, как силиконовой.
На фото слева направо: лопатка силиконовая Matfer «Эльвео», деревянная ложка Matfer, лопатка кондитерская Matfer.
Как же их выбирать?
- 1. По типу.
Самые необходимые:
|
Обязательно пригодятся:
|
На фото слева направо: лопатка пластиковая Matfer Exoglass, лопатка кондитерская Matfer, деревянные лопатки Matfer – круглая и треугольная.
- 2. По характеристикам.
Для посуды из чугуна и нержавеющей стали
Металлическая лопатка
- Может резать продукт,
- даёт возможность переворачивать тяжёлые продукты,
- обладает оптимальной жёсткостью для переворачивания и прижимания продукта.
- Лопатку с короткой ручкой удобнее контролировать.
На фото: железные лопатки Matfer – простая и с перфорацией.
Для посуды с антипригарным покрытием
Пластиковая лопатка
- Не повреждает антипригарное покрытие.
- Край должен быть тонким, чтобы было легко подцепить продукт,
- должна быть в меру гибкой жёсткой, чтобы продукт было несложно поднять,
- не должна быть слишком толстой, иначе ей можно повредить форму продукта,
- не должна быть слишком тонкой, иначе продукт не получится поднять,
- должна быть термоустойчивой, чтобы процесс не сводился к приготовлению исключительно низкотемпературных блюд.
На фото: лопатка пластиковая Matfer Exoglass.
Силиконовая лопатка
- Безопасна в работе,
- многие виды обладают высокой термоустойчивостью.
- Должна быть достаточно толстой и твёрдой, чтобы смешивать тесто,
- должна быть достаточно гибкой, чтобы снять крем или тесто со стенок посуды,
- должна быть широкой и тонкой, чтобы было возможно подцепить продукт с поверхности.
На фото: лопатка силиконовая Matfer «Эльвео» 46 см, 35 см и 25 см.
Деревянная лопатка
- Лопатки с косым краем удобны для очистки дна посуды от остатков пищи, а с закруглённым – для очистки высокостенных сковород.
- Лопатки из бамбука хороши, но недолговечны и со временем начинают расщепляться, лопатки из бука – одни из самых прочных.
На фото: лопатки Matfer деревянные: треугольная, круглая и ложка.
Для кондитеров
Кондитерская лопатка
- Мультифункциональные узкие лопатки предназначены для работы с кондитерскими изделиями, преимущественно для декорирования,
- подходят для распределения и намазывания продукта на плоскую поверхность,
- длины лопатки и ручки оптимальны для работы с хрупкими элементами, так как руки в процессе не задевают блюдо.
На фото: лопатка кондитерская (шпатель) Matfer 49/35 см, 38/25 см, 31/20 см и 25/12 см.
Использование, уход и хранение
- Лопаткам свойственно впитывать запахи, поэтому лучше иметь отдельные для разных типов блюд, например, карри, джемов и крема, и хранить их раздельно.
- Металлические лопатки отлично подходят для использования с чугунными сковородами, а вот для эмалированной посуды лучше использовать силиконовые или деревянные.
- Деревянные лопатки и деревянные элементы лопаток со временем могут трескаться от излишков влаги. Чтобы этого избежать, примерно раз в месяц стоит смазывать их маслом (безопасным для пищи, конечно) при помощи мягкой ткани. Оливковое масло лучше для этого не использовать, поскольку оно может переносить посторонние ароматы в ваши блюда. Также, в посудомоечной машине такие лопатки лучше не мыть.
- Кондитерские лопатки лучше не хранить в переполненном ящике – они могут потерять первоначальную форму, а разогнуть их обратно так, чтобы они вновь стали идеально ровными, практически невозможно.
- Вне зависимости от материала лопатки лучше не класть на раскалённую плиту.
12 типов лезвий ножей и для чего они нужны
Каждый продукт тщательно отбирается нашими редакторами. Если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию.
Как говорится, есть несколько способов содрать шкуру с кошки. Какой бы странной ни была идея сделать это, следует также отметить, что существует более одного типа ножа, с помощью которого можно выполнить эту задачу. Даже те, кто немного знаком с карманными ножами, заметят, что лезвия бывают разных форм и размеров. Это не просто случайность, и уж точно не прихоть изобретательных кузнецов. Лезвия ножей имеют разную форму не просто так. Ниже вы найдете информацию о том, как определить 12 наиболее часто встречающихся фигур и для чего они используются.
Лезвие Drop-Point
Одна из наиболее распространенных форм лезвия, Drop-point характеризуется выпуклым стержнем, который изгибается вниз от рукоятки к острию. Это создает легко контролируемое острие и большее брюшко для нарезки. Точки сброса отлично подходят для общего использования и идеально подходят для охотников.
Клинок овечьей лапы
Форма лезвия, характеризующаяся прямым лезвием и острием, которое изгибается вниз, чтобы встретиться с ним в острие.
Лезвия для овчины предназначены для нарезки, сводя к минимуму возможность случайного прокалывания острием. Первоначально он использовался для обрезки копыт овец, но сегодня он пригодится в качестве спасательного инструмента.
Лезвие Уорнклиффа
Подобно лезвию овечьей лапы, эта форма имеет прямую кромку и изогнутую острие, но кривая постепенно расширяется от рукояти к острию. Форма также идеальна для нарезки, сводя к минимуму возможность случайного прокола наконечником. Эти лезвия пригодятся в подобных ситуациях.
Клинок Clip-Point
Клинок Clip-Point представляет собой обычную форму лезвия, характеризующуюся стержнем с передней частью, которая кажется обрезанной. Эта область выреза может быть прямой или вогнутой, и в результате получается тонкая точка, которая идеально подходит для точных задач.
Нормальное лезвие/лезвие с прямой спинкой
Лезвие с прямым стержнем и лезвием, которое изгибается, чтобы встретиться с ним на конце. Длинный стержень делает лезвие тяжелым и прочным для рубки и нарезки, а пользователи могут получить еще большую силу, нажимая рукой на длинную незаточенную область.
Клинок танто
Вдохновленный короткими мечами, которые носили самураи в феодальной Японии, эта форма лезвия заменяет изогнутое брюшко на угловой переход лезвия, что делает его более прочным и заметным острием. Этот прочный наконечник и в целом прочный наконечник делают его хорошим для прокалывания твердых предметов, но он не так хорош для нарезки.
Крюк для кишок
Технически, крюк для кишок — это скорее элемент лезвия, чем сама форма лезвия. Один обычно выглядит как небольшая заостренная кривая, похожая на крючок, которая прерывает позвоночник по мере его наклона к острию. У них есть одно основное применение: разделка дичи в полевых условиях. Конструкция крючка позволяет охотникам прорезать шкуру животного, не повреждая то, что находится под ней.
Лезвие/коготь Hawkbill
Ножи Hawkbill, иногда называемые когтями, характеризуются стержнем и лезвием, которые изгибаются вниз в одном направлении, образуя острие, обращенное вниз. Эта форма позволяет лезвию эффективно резать, когда его отводят назад в направлении рукоятки, поэтому большая часть их использования приходится на утилитарные задачи, такие как резка ковров и линолеума и обрезка растительности.
Острие иглы представляет собой симметричное лезвие с двумя краями, резко сужающимися от рукояти к острию. Такая конструкция увеличивает способность ножа прокалывать и проникать, поэтому большинство игольчатых наконечников используются для борьбы и колющих ударов. Острие иглы также заметно более хрупкое, чем аналогичные лезвия, особенно острие копья, из-за его узкой формы. Многие остроконечные ножи являются кинжалами и классифицируются как оружие, что делает их незаконными во многих странах.
Лезвие Spear Point
Лезвия Spear-point симметричны с острием, которое находится на одной линии с центром ножа. Эта форма сильнее, чем аналогичное острие иглы, и так же хорошо подходит для колющих ударов. Острие копья может иметь одну или две острые кромки. Этот дизайн обычно используется в кинжалах и метательных ножах, которые классифицируются как незаконное оружие во многих местах, хотя это определенно не относится ко всем ножам, использующим форму.
Лезвие Spey-Point
Лезвие Spey-Point имеет в основном плоскую кромку до острия, когда оно изгибается до острия.
Ось также в основном плоская, но, как и лезвие, наклонена вниз близко к кончику ножа, образуя острие. В результате получается нож с коротким брюшком и широким кончиком, что предотвращает случайное прокалывание.
Эти лезвия изначально использовались на фермах для кастрации животных, но теперь они широко используются на классических охотничьих лезвиях, обычно с несколькими лезвиями, и часто пользуются популярностью у охотников.
Отвал с задним концом
В отвале с задним концом стержень изгибается вверх, создавая приподнятую точку, которая обычно находится выше рукоятки. Эта форма создает большое брюшко, что делает эти ножи удобными для нарезки, снятия шкуры и филетирования.
Руководство по формам лезвий ножей: 16 стилей лезвий карманных ножей и фиксированных лезвий
Вы готовы купить свой следующий перочинный нож. Вы думали о стали лезвия, материале рукояти, типе замка, механизме открывания, и все это при том, что ваш нож обеспечивает идеальный баланс между крутостью и практичностью.
Но есть один важный аспект, который вы, возможно, упускаете из виду: форма лезвия. Лезвие — это душа ножа; это влияет на то, как лучше всего использовать нож. От классического зажима до нетрадиционного ястребиного лезвия, существует множество форм лезвий на выбор, и каждая из них имеет свои уникальные преимущества.
В этой записи блога мы подробно рассмотрим 16 основных форм лезвий, изучим их характеристики и способы применения. К концу этого поста вы будете лучше понимать, как форма лезвия влияет на характеристики ножа, и будете оснащены знаниями, чтобы выбрать идеальное лезвие для ваших нужд. Итак, давайте перейдем к сути и найдем подходящее лезвие для вас.
1. Drop Point
Острие Drop Point, популяризированное известным американским ножеделом Бобом Лавлессом, является самой распространенной и популярной формой лезвия в современном дизайне. Это называется точкой падения, потому что, когда стержень лезвия выходит из рукояти, он наклоняется вниз (или «падает», если хотите) на кончик ножа.
Постепенный наклон острия вниз создает легко контролируемую точку, которая повышает точность вашего лезвия. Лезвия Drop Point имеют широкое брюшко с длинным непрерывным лезвием, которое отлично подходит для нарезки и резки. Более широкая форма наконечника предотвращает поломку, повышая универсальность точки сброса.
Магазин ножей Drop Point Blade
2. Clip Point
Клинок Clip Point, также известный как Bowie нож, характеризуется стержнем, который выходит прямо из рукояти, а затем резко падает вплоть до тонкой точки — почти как если бы часть лезвия была отрезана. Наконечник зажима тонкий и острый, что делает его идеальным для прокалывания предметов и работы с мелкими деталями. Из-за тонкой конструкции лезвия Clip Point его кончик может быть значительно слабее, чем у других типов лезвий. Этот тип клинка был популярен среди американских любителей активного отдыха и охотников на протяжении десятилетий, зарекомендовав себя как надежный клинок, подходящий для широкого круга задач.
Магазин ножей Clip Point Blade
3. Spear Point
Лезвия Spear Point симметричны с острием на одной линии с центром ножа. Их симметрия и баланс делают их идеальными для колющих и колющих ударов. Обычно лезвия копья и кинжала используются взаимозаменяемо, и может быть сложно различить линию между наконечником копья и кинжалом. Самое легкое и простое различие состоит в том, что верхняя кромка лезвия копья не острая.
Есть несколько разновидностей остроконечных лезвий, которые стали популярны в последние годы и заслуживают упоминания. Лезвие штыкового типа представляет собой итерацию копьевидного лезвия. Он имеет ту же симметрию, что и наконечник копья, но только две трети верхней кромки острые. Стиль лезвия перочинного ножа разделяет симметрию острия копья, но имеет более плавный изгиб. Лезвия ручек обычно используются на складных ножах меньшего размера, особенно на традиционных карманных ножах.
Купить лезвия Spear Point
4.
Кинжал
Клинок кинжала — более агрессивный аналог лезвия Spear Point. Лезвия кинжалов имеют ту же симметрию и баланс, что и лезвия наконечников копий, созданные для колющих и колющих ударов. Клинки кинжалов, отличающиеся двумя заостренными кромками, популярны среди тактических ножей.
Кинжалные ножи спроектированы и изготовлены как колющее оружие, и кроме этого они не имеют большого практического применения. Какими бы крутыми они ни выглядели, они не делают лучших ножей для повседневного ношения. Стоит отметить, что кинжалы должны носиться открытым и не могут быть спрятаны в штате Калифорния. Убедитесь, что вы ознакомились с законами своего штата, прежде чем выбрать лезвие в форме кинжала для своего следующего карманного ножа.
Магазин ножей Dagger Blade
5. Танто
900 02 Вдохновленный короткими мечами, которые носили самураи феодальной Японии, лезвие танто отказывается от изогнутого основания в пользу острого лезвия.
Характерное острое острие лезвия создает удивительно прочное острие, благодаря чему лезвия танто отлично подходят для прокалывания и подглядывания. Прочность лезвия танто вместе с его уникальной формой сделали лезвия танто невероятно популярными среди карманных ножей EDC. Скошенный кончик танто не лишен недостатков. Крутой угол лезвия снижает его режущие способности, а заточка лезвия танто требует больше усилий, чем другие изогнутые лезвия.
Магазин ножей Tanto Blade
6. Обратный танто
Как следует из названия, реверсивный клинок танто является зеркальным отражением своего брата-близнеца. Лезвие реверсивного танто имеет прямую острие, которое наклонено вниз к острию. Как и танто, конструкция реверсивного танто усилена сталью, что делает его прочнее и труднее сломать.
С характерным углом на вершине лезвия, а не на брюшке, реверсивный танто лучше режет, чем танто, не жертвуя своим сильным кончиком и пронзающей способностью.
Магазин ножей Reverse Tanto Blade
7. Wharncliffe
9000 3
Лезвие в стиле Wharncliffe изначально было разработано для строгания и других задач EDC, которые предпочитали нарезать и резать, а не колоть и прокалывать. Лезвия Wharncliffe обычно известны как относительно короткие, исключительно толстые и удивительно прочные. Его имя восходит к лорду Уорнклиффу, владельцу ножевой фабрики 19 века. Он был разработан, чтобы быть широким, прочным лезвием, способным выдерживать большие нагрузки и нагрузки.
Лезвия Wharncliffe хорошо подходят для грубой резьбы и нарезки. Его тонкое острие хорошо подходит для тонкой работы с деталями, облегчая точные разрезы.
Магазин ножей Wharncliffe Blade
8. Sheepsfoot
Вы можете привести сильный аргумент что лезвие из овечьей лапки является лучшей формой для работы. С почти притупленным кончиком, чтобы избежать проколов, нож для овец впервые использовался пастухами для обрезки копыт овец.
Сегодня часто можно увидеть лезвия из овечьей лапы, используемые службами экстренного реагирования, проводниками рек и складскими рабочими, которым нужно делать надрезы, не порезая случайно людей, плоты или продукты.
Магазинные ножи с лезвием Sheepsfoot
назад», чтобы сделать его менее скучным, лезвие стандартного типа имеет прямое острие и традиционный живот. Даже если форма не особенно интересна, иногда простота — лучший вариант. Поскольку стандартное лезвие не предназначено для какой-либо одной цели, оно способно делать практически все что угодно. Помните, что ножи существуют уже сотни тысяч лет — не зря эта форма считается стандартной.
Магазинные стандартные и прямые лезвия ножей
лезвие выходит прямо из рукояти, прежде чем тянуться вверх, оставляя кончик в самой высокой точке лезвия. Преимущество приподнятого кончика заключается в том, что у ножа большое изогнутое брюшко, которое идеально подходит для снятия шкур и нарезки.
Они также предлагают самый острый наконечник для тонкой и деликатной работы, с которой вы столкнетесь при обработке рыбы и дичи. Естественно, ножи с выдвижным острием очень популярны среди охотников и рыбаков.Поскольку это лезвие предназначено для тонкой точной работы, эти ножи имеют тенденцию быть тонкими и, следовательно, могут погнуться или сломаться при работе с более твердыми материалами.
Магазин ножей с выдвижным лезвием
11. Биса
Лезвие бисса (иногда называемое лезвием бисса) является противоположностью лезвию с задним концом. Лезвие загибается вниз, образуя зловещий когтеобразный клинок. Лезвия бисса чаще всего встречаются на ножах из керамбита. Несмотря на то, что в настоящее время они в основном используются в качестве тактического инструмента и инструмента самообороны, клинок ястребиного бисса изначально был разработан как универсальный нож и сельскохозяйственный инструмент в Малайзии и на Филиппинах в 11 веке.
Помимо тактических применений, лезвие ястреба полезно для перерезания шнуров, зачистки проводов, обрезки растений и разрезания ковров.
Купить ножи с лезвием Hawkbill
12. Тесак
Как самый крутой нож на вашей кухне, лезвие тесака на перочинном ноже отлично подходит для нарезки и нарезки. Лезвия колуна, созданные для многократных ударов по плотному мясу и костям, имеют тенденцию быть исключительно прочными вариантами EDC. Хотя это и не лучший вариант для прокалывания или колющих ударов, лезвие тесака отлично подходит для разрезания всего, от веревки до еды, картона и всего остального, с чем вы столкнетесь.
Магазин Кливер -ножи для лезвий
13. Harpoon
Лезвие для точки гарпуна построено так же, как лопасть точки капли, с позвоночником, который мягко наклоняется в точку, оставляя широкий живот для нарезания. Острие гарпуна обладает всеми достоинствами и преимуществами лезвия с откидным лезвием, но имеет дополнительную особенность на стержне лезвия.
Лезвия гарпунных наконечников отмечены восходящей рампой на хребте, которая напоминает зазубрины на китобойных гарпунах — отсюда и название. Рампа обеспечивает дополнительный рычаг и контроль, когда вы кладете большой палец на рампу.
Магазин гарпунных ножей
14. Кукри
Один из самых узнаваемых Умные и характерные формы лезвия, лезвие кукри может проследить свое происхождение до походов Александра Македонского в современную Индию. . Широко распространенное мнение, что кукри является адаптацией греческого копи, кукри традиционно использовался в качестве основного универсального ножа непальскоязычными гуркхами. Кукри стал фирменным оружием солдат гуркхов на протяжении веков. Характерная изогнутая форма кукри создает эффект клина, благодаря чему лезвие режет эффективно и глубже.
Магазин ножей Kukri Blade
15. Kriss (обратная буква «S»)
Нож Kris — это асимметричный кинжал, созданный в Индонезии, который традиционно служил как оружием, так и духовным объектом.
Клинки криса обычно узкие с широким асимметричным основанием, переходящим в волнообразное лезвие. В качестве варианта EDC волнистое лезвие носит скорее декоративный и церемониальный характер, чем универсальное и надежное.
Магазин Kriss Point Blades
16. Крючок для кишок
Лезвие для крюка для кишок, несомненно, имеет самое подлое название среди всех форм лезвий и было создано специально для охоты и полевых работ. Лезвие крючка для кишок выглядит как точка падения с широким брюшком, подходящим для нарезки. Отличительный заостренный крючок за кончиком лезвия предназначен для вскрытия внутренностей животного без повреждения мышц. В то время как большинство лезвий с крючком для кишок можно найти на ножах с фиксированным лезвием, вы можете найти версию складного ножа.
Лезвия Shop Gut Hook
Варианты стиля лезвия и другие забавные вещи
Изогнутые лезвия
и сама по себе. Например, вы можете назвать кукри изогнутым лезвием из-за вогнутой части ножа.
