Как очистить гуся от перьев: Страница не найдена –

Как разделать гуся в домашних условиях на Webspoon.ru

Как правильно разделывать гуся в домашних условиях

Каждый может столкнуться со случаем, когда нужно самостоятельно разделать непотрошёную птицу. Следуя нашей инструкции, разделать домашнего гуся на порционные куски будет совсем несложно.

Начинаем разделку с момента, когда наш гусь зарублен и очищен от перьев. Чистку пера можно делать двумя способами:

1. Сухое ощипывание

Гусь должен быть ощипан сразу после забоя, чтобы тушка ещё не успела застыть. Лапки и крылья птицы свяжите верёвкой — так будет удобней ощипать дикого или домашнего гуся правильно.

Начинайте ощипывание от грудки к окончанию брюшка. Затем надо удалить все перья с подключичной впадины и ощипать спинку. Первыми выдерните перья, а после этого приступайте к пуху, подготовив сразу подходящие ёмкости для удалённого пуха и пера. После полного удаления пера и пуха, гуся сразу следует опалить при помощи газовой горелки или паяльной лампы.

2. Ощипывание с водой

Если вы собрались ощипывать уже остывшую тушку гуся, то просто подержите её пару минут в горячей воде, предварительно обвернув марлей. Ощипывайте так же, как и при первом способе, описанном выше.

Рецепты с ингредиентом гусь целый

Нам понадобятся:

• Газовая горелка
• Полотенце кухонное
• Кастрюля
• Нож

Как разделать гуся пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Наш гусь ощипан, вымыт и обсушен. Разместим его на клеёнке или большой доске для разделки.

Шаг 2Ссылка

Отрежем по суставам лапы и крайнюю часть крыльев. Удалим все оставшиеся пеньки от перьев, внимательно исследуя тушку гуся.

Шаг 3Ссылка

Сделаем аккуратный поперечный надрез в нижней части живота тушки, стараясь ни в коем случае не задеть внутренние органы гуся.

Шаг 4Ссылка

Достанем потроха рукой так, чтобы не нарушить их целостность. Особенно следует обратить внимание на жёлчный пузырь, находящийся возле печени (не раздавите его, иначе всё, на что попадёт жёлчь, прогоркнет).

Шаг 5Ссылка

Аккуратно очистим печень от жёлчного пузыря, желудок — от содержимого и твёрдой внутренней оболочки, сердце — от плёнок. Вырвем трахею, нащупав её в верхней части полости и потянув вниз, к разрезу на животе. Удалим лишний жир (он нам пригодится для паштетов, поэтому его можно сразу перетопить, или же отправить в морозильную камеру, чтобы топить гусиный жир тогда, когда его скопится приличное количество).

Шаг 6Ссылка

На гусиных лапках следует срезать когти и снять острым ножом кожу.

Шаг 7Ссылка

Поместим нашу обсушенную полотенцем тушку гуся и все съедобные потроха в большую кастрюлю, накроем чистым полотенцем или неплотной крышкой. Отправим птицу на пару дней в холодный подвал или в нулевую камеру холодильника. Это необходимо для правильного созревания мяса птицы. Иногда потрошёную птицу подвешивают на специальных крюках в подвалах или холодных камерах. В некоторых случаях, в процессе созревания гусиные тушки находятся в специальных муслиновых мешках. Выбирайте удобный лично для вас способ хранения тушек птицы! С удовольствием готовьте множество вкусных блюд с гусиным мясом!

Как быстро ощипать гуся в домашних условиях: лучшие способы

Проверенные временем, эффективные рекомендации о том, как легко и быстро ощипать гуся, пригодятся и начинающим, и опытным птицеводам. Качественное ощипывание гарантирует отличный товарный вид продукции и сохранение ценного побочного продукта — пуха, который используется для изготовления подушек, перин, теплой одежды.

Немного о физиологии

Зачатки пуха находятся глубоко в слое дермы. Оттуда формируется первичный пух, перо, которое выдернуть из кожи не так уж просто. Опытные фермеры и не пытаются собирать пух с перьями в период их активного роста, ведь стоит только дождаться периода линьки, и вся «растительность» снимается даже при небольших усилиях.

В отличие от кур, которые линяют очень медленно, гуси и утки сбрасывают перья стремительно. Первая линька приходится на май-июнь, вторая — на сентябрь-октябрь. В первый раз обновляется все оперение, а последующие линьки влекут обновление только пуха и мелкого пера. Приведены примерные сроки перьевого обновления, но точные даты определяются с учетом возраста птицы, ее веса, региона проживания и особенностей климатических условий.

Именно накануне периода линьки удастся ощипать гуся в домашних условиях быстро вручную. Перед началом обновления пера его связь с кожей значительно ослабевает, и процедура проходит легко.

Подготовка к забою

Максимально эффективное устранение перьевого покрытия предполагает работу с тушкой, полученной из подготовленного гуся: с опорожненным кишечником, пустым желудком, чистым пером. Для этого необходимо:

1. Предоставить птицам купальню. Наверняка, такое место на птичнике уже есть. Это может быть самодельный импровизированный пруд, большая емкость с водой, где птицы могут искупаться и почистить перья.
2.  Прекратить подачу корма на 12 часов.
3. Поместить птиц в темное помещение, устланное чистой соломой. Приглушение освещения позволит предотвратить склевывание птицами собственного помета.
4. В поилки налить подсоленную воду для быстрого естественного опорожнения кишечника. За 4 часа до забоя поилки убирают.

После забоя тушка подвешивается для обескровливания, а после — пора приступать к ощипыванию.

Лучшие способы ощипывания

Готовя тушки к продаже, важно сохранить целостность кожного покрова птицы, не допустить наличие перьевых пеньков, сделать так, чтобы кожа осталась светлой.

Всего этого можно добиться, пользуясь горячими методами ощипывания, суть которых заключается в предварительном распаривании кожи для более легкого отделения от нее пуха и пера.

Для птицеводов, которым важно ощипать гуся быстро, более приемлем сухой метод без применения термического воздействия.

Подробная инструкция поможет понять, как можно ощипать гуся и получить привлекательную тушку и пух, пригодный для дальнейшего использования.

Сухой способ

Снятие пера без предварительной термообработки — наиболее трудозатратный, неудобный способ, но его по-прежнему практикуют хозяйки в домашних условиях. Секрет популярности кроется в следующем: для ощипывания не требуются специальные приспособления, не тратится время на термообработку.

Инструкция по ощипыванию гуся сухим способом:

1. Сразу после убоя, пока птица еще не остыла, оперативно перевяжите лапки и крылья.
2. Расположите гуся на плоскую поверхность.
3. Начинайте ощипывание с тех мест, где перья наиболее крупные и прикреплены прочнее.
   У гусей это крылья и хвостовая часть. Заканчивают процесс обычно в области шеи, грудины.
4. Крупные перья смело выбрасывайте, пух соберите в холщовый мешок, а тушку сохраните в цельном виде или разделите на порции.

При сухом способе очень страдает качество кожи птицы. По мере остывания тушки перья выдергивать все сложнее, поэтому можно использовать комбинированный метод. При этом первыми удаляются не большие перья, а пух. После снятия самого ценного, тушку можно хорошенько ошпарить кипятком и без особых усилий снять остальные перья.

Один из недостатков сухого способа — наличие на пухе остатков жировой клетчатки. Вырываемые с силой перья неминуемо  «выходят» с подкожным жиром, и после такой обработки пух придется тщательно промывать.

С помощью утюга или парогенератора

Отутюживание гуся — один из способов ощипывания, позволяющих и перо сохранить, и получить на выходе эстетически привлекательную тушку: светлую, с цельной кожицей.

Инструкция:

1. Возьмите тканевый отрез, можно использовать старую простынь.
2. Смочите ткань в горячей воде и оберните в нее гуся.
3. Разогрейте утюг и тщательно обработайте гуся в ткани со всех сторон, использую на утюге функцию парообработки. Если в некоторых местах перья с трудом поддаются удалению, приложите ткань к этому месту и повторно обработайте паром.

При наличии парогенератора обработайте тушку паром. Всего через 10 минут птицу можно качественно очистить от пера и довольствоваться прекрасным качеством пуха и кожи.

В домашних хозяйствах такой способ — один из наиболее часто используемых, однако подходит он при небольшом количестве тушек. Обработать единовременно 10 или более птиц таким способом будет проблематично.

Видео: Легкий способ ощипать гуся

Утюг и насос — лучшие помощники

Немного усовершенствованный способ отутюживания гуся связан с одновременным применением насоса. Для этого подойдет обычный небольшой насос для велосипеда или накачивания матраца. Вооружившись средствами для снятия пера, приступайте к работе:

1. Вставьте ниппель (наконечник) насоса под кожу гуся в области шеи.
2. Включите насос для нагнетания воздуха под кожу. Нагнетать необходимо медленно, чтобы кожица не лопнула. Следует остановить процесс, когда крылья птицы приподнимутся до угла 80°.
3. Перевяжите шею тушки, чтобы воздух не вышел.
4. Оберните гуся влажной тканью и отпарьте утюгом.
5. Снимите пух и перья.

В результате применения метода перья будут чистыми, без остатков жира, а кожица — красивой, цельной, гладкой.

Холодный метод

Гуси бывают не только домашними, но и дикими. Для любителей охоты есть отличный совет, как быстро и чисто ощипать гуся, который стал добычей несколько часов назад:

• Поместите птицу в холодильник (не в морозильную камеру). Предельный срок хранения необработанной тушки — 2 дня.
• После полного охлаждения ощипайте гуся, не применяя дополнительных средств обработки.

Секрет метода кроется в хорошем застывании подкожного жира и легком устранении пера.

Удаление перьев с помощью дрели

При содержании большого количества голов ручная обработка сочетается с механической, и для этого используется дрель или шуруповерт со специальными насадками. Последние продаются в зоомагазинах. Суть метода заключается в выдергивании пера вращающейся насадкой. Желательно, чтобы процедуру проводили 2 человека, поскольку от вибрации дрели тушка гуся перемещается, ее необходимо фиксировать.

Насадку можно сделать и самостоятельно, например, из литровой алюминиевой кружки. Для этого в ней сверлятся отверстия для перосъемных пальцев, изготовленных из резины. Кружка надевается на вращающийся агрегат, и при соприкосновении с перьями выдергивает их из тушки.

Еще одно механическое устройство для удаления пера — вращающийся барабан, помещающийся в емкость с водой. Частные хозяйства переоборудуют для ощипывания стиральные машины.

Ошпаривание

Если быстро ощипать одного гуся в домашних условиях не составит труда, то массовый забой вызывает ряд трудностей. Но и на этот случай у бывалых птичников припасены секреты оперативной и качественной обработки тушки.

Инструкция выглядит так:

1. Разогрейте воду до температуры 75-80°С, крутой кипяток в этом деле не нужен. Перелейте воду в таз размером с гуся.
2. Свяжите крылья и лапы веревкой, отправьте птицу в горячую воду.
3. Переворачивайте птицу, пока все участки перьевого покрова не станут мокрыми, а кожа — распаренной.
4. Осушите тушку тканью и приступите к ощипыванию. Для еще более лучшего отделения пера рекомендуется поместить разогретую птицу в пакет и обернуть тканью, хорошо удерживающую тепло, например — старое одеяло, а к обработке приступить только спустя 1,5-2 часа.

После такого ошпаривания тушку необходимо максимально быстро реализовать, поскольку срок ее хранения снижается, а перо и пух становятся непригодными к дальнейшему использованию.

Гусь — птица водоплавающая, на поверхности кожи и пера у него есть специальная смазка для предотвращения проникновения влаги.

Это очень мешает распариванию, поэтому рекомендуется нейтрализовать пленку. А поможет в этом простое средство — сода. Добавьте в емкость с горячей водой (8-10 л) 2 ст. л. соды, и ощипывание станет удивительно быстрым и легким.

Массовая обработка домашней птицы

Методы аматорские, но очень действенные и проверенные опытом.

Способ 1: ощипывание под гнетом

В емкость большого размера опустите полотенце или махровую простынь, сверху — гусей (2-3). Дальше всё просто:

1. Залейте гусей горячей водой (80 °С).
2. Положите на птиц решетчатую конструкцию, а сверху — гнет, чтобы птица стала максимально прижата ко дну и лучше пропарилась.
3. Оставьте гусей на 20-25 мин. в воде.
4. Достаньте и ощипайте тушки.

Способ 2: русская печь для ощипывания

Для счастливых обладателей русской печи подойдет такой способ:

1. В разогретую печь поместите гусей. Печь должна быть разогретой, например, после выпечки, но немного остыть.
2. Выдержите гусей в печи 10 мин.
3. Ощипывайте разогретую птицу.

Способ 3: ощипывание на пару

В большой электробак (чан с подогревом) установите решетки выстой до 30 см. Поместите птиц на решетку и приступайте к процессу:

1. Залейте в чан воду до уровня нахождения птицы.
2. Дождитесь, пока вода закипит. Держать птицу над паром кипятка необходимо не более 5 мин, иначе мясо может свариться, а шкурка — испортиться.
3. Достаньте и приступите к ощипыванию.

Оставшиеся небольшие пенечки опаливаются горелкой, причем очень деликатно, чтобы не подпалить шкурку.

Опытным путем птичники находят для себя наиболее действенные способы ручного удаления пуха. Они чуть более трудозатратны, чем применение электромашин, однако позволяют получить качественные долго хранящиеся гусиные тушки, привлекательные для конечного потребителя.

Похожие статьи:

Как определить пол у гусят и взрослых гусей

Как лучше ощипать гуся?

#1

Увы, ощипывание гуся – это достаточно энергозатратное и времязатратное занятие. Курицу, например, ощипать гораздо проще. Во-первых, тушка гуся сама всегда в несколько раз больше, чем у курицы. Во-вторых, у гусей между перьями есть жировые прослойки, поскольку эта птица водоплавающая. Если быстро не провести ощипывание, то это сбудет делать гораздо сложнее на уже стывшей тушке со склеенными перьями.

#2

Но всё не так уж и грустно. При выполнении условий и грамотном ощипывании сделать это сможет любой новичок. Как лучше ощипать гуся? Если попробовать ощипать ещё тёплую тушку, не успевшую остыть, то процесс получится быстрее и проще. Нужно связать лапки и крылышки верёвкой, чтобы они не мешались в процессе удаления перьев.

#3

Тушку устойчиво кладут на колени и приступают к ощипыванию с грудки, переходя постепенно к брюшку, удаляя все перья и пух с ключиц, спинки тушки, с боков, с крыльев. Сначала нужно выдернуть перья, потом – пух. Отходы можно сложить в отдельное место, чтобы ими затем наполнить подушки.

#4

Можно теперь после удаления перьев и пуха пройтись по шкурке тушки паяльной лампой или горелкой, чтобы шкурка была более чистой. Как очистить гуся от перьев, если тушка уже успела остыть? Есть один эффективный способ ощипывания с водой. Тушку гуся, завёрнутую в пару слоём марли, держат в горячей воде примерно несколько минут. Счищают перышки и пух после лёгко обсушки точно так же, как в пункте 2.

#5

Опаливание пёрышек – способ хоть и быстрый, но не эффективный, можно испортить вкусовые качества мяса после таких процедур. Поэтому лучше будет счистить покровы со шкуры с помощью ножа. Острым ножом осторожно, стараясь не удалять кожицу, подрезают перья и пух. Теперь гусь ощипан и готов к приготовлению вкусных блюд.

Сколько времени занимает ощипывание гуся. Методики ощипывания гусей

Гуси — это птицы, которые представляют собой ценность благодаря качеству их мясу, жиру и перьям, поэтому процесс ощипывания гуся должен проводиться без спешки и со всей осторожностью. В противном случае, тушка и перья будут иметь неподходящий внешний вид из-за повреждений на коже и испорченных перьев.

Ощипанная тушка гуся

Выбор способа как ощипать гуся зависит от масштабов вашей фермы, если вы справитесь с этим вручную, то лучше не использовать машинку. Когда у вас большое поголовье птиц, без специального устройства не обойтись.

Перосъемная машинка

Существует много разновидностей устройств для ощипа, применяемых в домашних условиях. Размер приобретаемой машины зависит от длины тела птиц. Их конструкция состоит из:

1. барабана;
2. пальцев;
3. вращающееся дно.

Процесс удаления перьев в специальном устройстве в домашних условиях заключается в том, что вы опускаете тушку забитой птицы в уже работающий и разогретый барабан машины, и, в процессе вращения и трения, она удаляет пальцам перья из птицы.

Тушка опускается туда не сразу после забоя. Лучше сначала дать ей полежать лежит пару часов, потом ее опускают в воду комнатной температуры на десять минут, и ошпаривают кипятком в течении пары минут.

Эту тушку опускают в барабан, и в процессе ощипывания сверху льют воду. После выключения устройства, вы собственноручно должны ощипать гуся, удаляя участки не обработанные машиной.

Перосъемная машина для гуся

Использование устройства позволяет сделать это быстро, сокращая время, затрачиваемое на обработку одной тушки.

Можно сделать такое устройство своими руками в домашних условиях, а можно приобрести в магазине.

Для того, чтобы собрать ее своими руками следует:

• купить в специализированных магазинах пальцы.
• найти подходящий цилиндр.
• кто-то использует барабан стиральной машины, в качестве барабана.
• Делаем около ста двадцати разъемов под пальца, на расстоянии трех сантиметров друг от друга.
• Прикрепляем прочное дно и вставляем пальцы в отверстия.
• Сделайте крышу, так чтобы туда можно было провести шланг для опрыскивания тушки в процессе обработки.

Это устройство быстро удаляет перья и не сложно в применении.

Удаление перьев своими руками

Ощипывание гуся вручную применяется, если нужно сохранить перья

Как правильно ощипать гуся важный вопрос, если вы делает это на продажу, то вам придется быть максимально осторожным, чтобы не повредить тушку и перья.

После проведенного ощипа, нужно поджечь легкий пушок и удалить ножом черный налет с кожи. Закончив эту работу, промойте тушку и высушите. Соберите перья, чтобы они не разлетелись. Или изначально складывайте их в емкость.

Одним из способов как ощипать гуся в домашних условиях является метод, в котором используется бинт и утюг. Бинт намочите водой, приложите к тушке, и прогладьте, потом выщипывайте перья. Это ускорит процесс, и уменьшит количество повреждений на коже.

Также помогает быстро ощипать птицу, если замотать ее в пленку и окунуть в кипящую воду, а только потом ощипать птицу.

Помимо ощипывания тушки, используется метод удаления перьев у живой птицы. Этот процесс проводится в сезон выпадания перьев, когда заканчивается период яйценоскости. Ощипывают птицу не спеша и удаляются только старые перья. Не создавайте суеты и ощипывайте по очереди, чтобы птица не пережила стресс. Сезоны ощипывания выпадают на лето и осень.

С приобретением опыта ощипывание гуся займет совсем немного времени

Также быстро удалить перышки в домашних условиях лучше с использование устройства насоса. Шланг насоса вставляется в шею, чтобы она была расположена между позвоночником и кожа, впускается воздух до тех пор, пока перья не начнут подниматься. Шею перематывают, чтобы воздух не вышел из тушки. Птицу кладут на спинку, покрывают слоем мокрого бинта и пропаривают утюгом в течение десяти секунд. Потом ощипывают. Это помогает сделать ощипывание гусей в домашних условиях легким процессом и позволяет провести это быстро. так делают со всей птицей.

Процесс очистки тушки в домашних условиях не трудоемкий. Различия в обработке птицы без дополнительных устройств и с их применением, различается только величиной затрачиваемого времени.

Выбрав способ собирать перышки с живой птицы следует быть особо осторожными. Если вы напугаете птицу или причините ей боль, это повлияет на дальнейшую ее репродуктивность и здоровье. Мало того, что вы можете живой птице причинить боль, она, пережив сильный стресс, будет больше подвержена болезням. И если не погибнет, то качество мяса значительно ухудшиться.

Если вами совершена оплошность в это время, уделите особое внимание состоянию птицы.

В случае потери аппетита и слабости. Незамедлительно обратитесь к ветеринару.

Выбрать более подходящий способ обработки птицы, можете только вы сами, исходя из поголовья птиц и того, какой из предложенных способов вам подходит больше всего.

В этой статье мы расскажем о способах ощипывания гуся . Их условно можно разделить на сухие и с использованием горячей воды или пара. Если вы планируете дальше содержать племенное стадо — используйте метод общипывания без забоя в конце статьи .

Общие правила забоя

Чтобы тушка легко и хорошо общипывалась нужно правильно выбирать время забоя . Оно зависит от показателей скороспелости породы. Породы гусей по срокам созревания разделяют на следующие категории:

• скороспелые, 150-160 дней;
• среднеспелые, 160-180 дней;
• позднеспелые, 180-210 дней.

Кроме характеристик , на время готовности к убою влияет режим кормления . Поэтому одни и те же гуси в разных хозяйствах забиваются в разное время.

Традиционно к забою приступают с окончанием линьки . Определить готовность можно следующим образом. У птицы поднимают крыло и проводят с внутренней стороны ладонью против направления роста перьев.

Если при этом поверхность кожи будет гладкой, и не будут ощущаться пеньки, то можно приступать к забою птицы .

Чтобы быстрее подготовить гусей к убою при кормлении обязательно чередуют зеленые корма с зерновыми смесями. В среднем готовность наступает в возрасте 5 или 6 месяцев.

На данный момент также существуют современные технологии интенсивного откорма, с использованием полнорационных комбикормов. Они сокращают этот срок до 3-4 месяцев .

Подготовка к убою разделяется на следующие этапы:

1. За неделю до планируемой даты убоя птице дают выкупаться .
2. Затем гусей загоняют в сухое помещение с рассеянным освещением. Это сохраняет перо в чистом состоянии.
3. За 24-12 часов до убоя птицу перестают кормить. Давать в это время можно только воду. В нее добавляют небольшое количество поваренной соли. Для гусей она будет легким слабительным, которое лучше очистит кишечник.

Забой осуществляется разными способами. Но смысл любого из них сводится к полному обескровливанию. Для этого тушка на пару минут подвешивается за ноги .

Также за это время происходит застывание подкожного жира, что облегчает выщипывание и исключает ненужные повреждения кожи. Существуют следующие способы удаления перьевого покрова.

Способ № 1. Удаление пера на сухую

Этот способ ввиду большой трудоемкости используется редко, в основном охотниками в полевых условиях. Перья в коже держатся крепко, поэтому для их удаления нужно прилагать значительные физические усилия.

Внимание! При сухом выщипывании не нужно дожидаться полного остывания тушки. Удалять перья начинают сразу же после забоя.

Сначала удаляют крытья по локтевой сустав, затем переходят к ощипыванию области груди и шеи. Это делают потому, что тушка остывает достаточно быстро.

Перья обязательно выщипывают по направлению их роста , в этом случае риск повреждения кожи сводится к минимуму.

Перо после такого способа довольно грязное, так как на нем остается большое количество подкожного жира. Перед использованием его нужно мыть.

Способ № 2. Ошпаривание (позволяет очень быстро ощипать гуся в домашних условиях)

Предварительно ошпарьте тушку. Для этого понадобится достаточно большая емкость и вода, нагретая до температуры 80°. Часто у начинающих птицеводов возникают проблемы с ошпариванием, вода скользит по жирному перу, и не проходит в глубину, из за чего при щипании перья вырываются с кусками мяса, портя товарный вид птицы. Чтобы этого избежать перед тем как заливать птицу кипятком, хорошенько натрите ее перья обычной пищевой содой. Сода растворит жировую пленку и вода проникнет в глубину гораздо лучше. После погружения в ванну, тушки вынимают, заворачивают в целлофан и укутывают, оставляя их дозревать на час-полтора.

После остывания тушки можно приступать к общипыванию. Сначала удаляются крупные маховые перья с крыльев и хвоста .

Затем начинают выщипывать и весь остальной перьевой покров. Двигаются при этом в направлении от шеи к гузке . Затем тушку гуся можно разделать.

Способ № 3. Использование горячего пара

Этот способ еще легче. Используем свойства горячего пара. Чтобы правильно ощипать гуся понадобится:

• кусок натуральной ткани;
• утюг с функцией отпаривания.

Ткань смачивают водой и прикладывают к тушке. Затем поверх нее проглаживают горячим утюгом. При наличии на утюге функции пар ткань можно заменить марлей. Перья после такой обработки снимаются легко и быстро.

Способ № 4. Использование специальных перосъемных приспособлений

Если нужно обработать достаточно большое количество тушек используйте специальные перосъемные насадки и машины.

Их принцип действия сводится к использованию специальных резиновых элементов, так называемых бильных пальцев. Именно они в процессе вращения удаляют перьевой покров.

Ниже в форме таблицы приведены самые распространенные модели:

Также в продаже можно встретить специальные перосъемные насадки , предназначенные для монтажа на дрель или шуруповерт. Их производительность значительно ниже, чем у перечисленных выше машин.

Ощипывание гусей без забоя

Если в планах владельцев получение от птицы только пера и пуха, то ощипывание гусей производят без забоя. За раз с каждой особи можно получить до полукилограмма ценного пухо-перового сырья.

Перо, снятое с живой птицы, всегда намного чище чем то, которое было получено во время убоя. Если во время процесса соблюдать определенные правила, то это не доставит птице практически никакого дискомфорта .

Секрет этого заключается в плотности закрепления перьев в кожном покрове в определенные жизненные периоды птицы.

Основные правила ощипывания без забоя:

1. Легко выдергиваются развитые перья с сухим и белым почином. Выщипать их легче всего в жаркую и сухую погоду. Зимой кожный покров гуся становится плотным, что усложняет выщипывание.
2. Перед началом работ по общипыванию проводят пробное выдергивание перьев. Выдергивать их с различных участков. Если все они удаляются легко, значит можно приступать к общипыванию.

Внимание! Ни в коем случае нельзя пытаться выдернуть растущие перья. Это причинит птице сильную боль.

Удаляют перья по направлению роста. Нельзя выщипывать перьевой покров с области головы, шеи, бедер и крыльев.

При правильном подходе у гуся ощипывается полностью грудь и спина, лишь кое-где остаются небольшие перышки.

Ощипывание живого гуся:

1. Птица кладется на колени спиной вниз, ее голова отгибается назад и придерживается локтем левой руки. Крылья плотно прижимаются к коленям, иначе птица начнет ими махать и биться .
2. Ощипывать начинают с живота и постепенно доходят до зоба.
3. Гуся ставят на землю и зажимают между коленями.
4. Ощипывают заднюю часть спины и бока.
5. Удаляют перья с передней части спины и шеи.

Для экономии времени перья можно сразу же разделять на пух и более крупные.

Выщипывать взрослых гусей можно 2 раза в год, молодых не более 1 раза.

Также следует знать о том, что удаление пера с гусынь проводят не позднее, чем за 1.5 месяца до начала яйцекладки .

Существует несколько способов, как ощипать гуся. В некоторых случаях понадобится несколько минут, а в других процесс отнимет намного больше времени. Конкретная методика зависит от того, пойдет гусь или перья на продажу или нет. При этом во всех случаях предполагается работать со свежей или чуть остывшей тушкой – ощипывать замороженного гуся гораздо сложнее.

Прежде чем приступить к ощипыванию, нужно правильно подготовиться к процессу.

Хорошо за день до убоя дать птицам поплавать.

Быстрота и качество во многом зависят от соблюдения таких правил:

1. Птицу за 12 часов до забоя помещают в затемненное помещение с чистой и сухой подстилкой, чтобы перья не замарались в мусоре и помете.
2. Если есть доступ к открытому водоему, пруду с чистой водой, это очень удачный вариант: за день до убоя птиц можно пустить поплавать.
3. За 10-12 часов прекращается кормление. Можно только давать воду, однако за 4 часа до забоя птиц перестают и поить. При этом в последние сутки можно отпаивать чуть подсоленной водой (2%-ным раствором). Такое средство действует как слабительное и помогает значительно прочистить желудок и кишечник животных.
4. После забоя нужно дать крови стечь полностью – тогда будет легче работать с тушкой, и к тому же она примет товарный вид.

У каждого опытного фермера есть свои способы .

Обратите внимание. Некоторые методы ощипывания хорошо срабатывают только в том случае, если к работе приступают сразу после забоя и кровопускания – т. е. до тех пор, пока тушка еще не остыла и не залежалась.

Какие есть методы ощипывания

Быстро ощипать птицу можно несколькими методами.

Начинающие и опытные фермеры применяют несколько методов, которые позволяют быстро ощипать птицу в домашних условиях – от традиционных до своеобразных.

Вот некоторые из них:

1. Сухой метод.
2. С помощью ошпаривания.
3. С помощью утюга.
4. Холодный метод.
5. С помощью дрели.

Сухой метод

Этот метод подходит для тех случаев, когда птица только что забита. Он очень прост, поскольку не требуется насадка для получения перьев.

1. Гусю подвязывают лапы и крылья.
2. Тушку кладут на колени.
3. Перья выщипывают сидя вручную: сначала крупные, затем мелкие.
4. При этом сначала ощипывают область крыльев и хвост, а уже затем переходят к шее, лапам и грудине.

Важно. Перья, которые были выщипаны из-под крыльев (в подмышечных впадинах), выбрасывают, поскольку особой ценности они не представляют. И еще один совет – если тушка пойдет на продажу или на семейное торжество (запекание целиком), не нужно выдергивать сразу много перьев – работу делать постепенно, иначе вид тушки испортится.

С помощью ошпаривания

В этом случае только зарубленную птицу ошпаривают горячей (но не кипящей) водой – температура порядка 80 о С. Для этого птицу помещают в чан с горячей водой на 2-3 минуты. Благодаря кипятку перья размягчаются, и процесс идет гораздо легче. Ощипывают перья по такой же технологии, но сделать все нужно очень быстро, иначе весь эффект размягчения пропадет.

При ошпаривании перья уже не получится использовать в дальнейшем.

Однако в таком случае перья уже не получится использовать в дальнейшем, поэтому ошпаривание в отличие от сухого метода не является универсальным способом, позволяющим сохранить товарный вид и тушки, и перьев.

С помощью утюга и насоса

Такой метод довольно необычен, тем не менее, он дает хорошие результаты. Его применение основано на подручных инструментах и материалах, которые найдутся в любом хозяйстве.

Нам понадобятся:

• утюг;
• прочная веревка;
• тазик холодной воды;
• ткань из натуральных материалов;
• насос для надувания плавательных матрасов или кругов.

Последовательность действий следующая:

После этого перья ощипывают по обычной технологии – от крупных к мелким. Если перья отходят трудно, то процесс повторяют еще раз .

Холодный метод

Этот способ применяют в тех случаях, когда по каким-то причинам птицу не успели ощипать сразу после забоя, и прошло уже несколько часов (минимум 3-4). Тушка должна хорошо остыть (летом можно положить в обычную камеру холодильника). Перья ощипываются по обычной методике. Опыт показал, что применение холодного метода позволяет сохранить кожу птицы целостной, что особенно важно, если она пойдет на продажу.

С помощью дрели

Ощипывание тушки с помощью дрели – это самый быстрый способ, и он незаменим в тех случаях, когда забито много голов, с которыми нужно справиться как можно быстрее.

В этих случаях использовать можно дрель или шуруповерт, но дополнительно нужно приобрести насадку для ощипывания – она продается в специализированном магазине. Подойдет она и для дичи – глухаря, тетерева, фазана и даже страуса.

Инструмент крепко фиксируется с помощью хомута на поверхности стола, включается механизм, и тушку подносят прямо вплотную к насадке. Крылья очищают с обеих сторон, для чего расправляют, удерживая птицу за ноги. При наличии навыка каждая чистка займет 2-3 минуты .

Как опалить гуся

Вне зависимости от того, какой метод применяется при ощипывании, далее тушку обязательно опаляют.

При опаливании гуся на костре важно следить, чтобы кожа не собиралась складками.

Для этого используют подручные средства:

• газовая горелка;
• газовая плита;
• паяльник.

В крайнем случае это делают над костром. При этом важно следить, чтобы кожа не собиралась складками – во время процесса ее слегка натягивают.

Обратите внимание. Следует следить за тем, чтобы на тушке не остались следы копоти. Если копоть все же образовалась, можно натереть кожу мукой или отрубями. В этом случае мясо приобретет приятный привкус.

Как ощипать дикого гуся

Технология ощипывания дикого гуся мало чем отличается от работы с тушками домашней птицы. В этом случае важно, чтобы кровь ушла полностью, а затем птицу чаще всего ошпаривают, поскольку пух в дальнейшем используют редко.

Выщип начинают сразу – сначала крупные перья, потом мелкие. После этого опаляют газовой горелкой, особое внимание уделяя крыльям. Их широко расправляют и держат над огнем с обеих сторон.

Как правильно ощипать и освежевать гуся вы можете узнать из данного видео.

Для тех, кто впервые сталкивается с проблемой, как ощипать гуся, будет полезно ознакомиться с некоторой информацией и понять, что для этого нужно уметь, как произвести такую манипуляцию быстро и качественно.

Перо гуся можно получить без забоя птицы. Для этого нужно лишь дождаться, когда у птицы начнется линька пуха, и просто снять лишнее. Однако пух и перья можно выщипать только в области живота и спины. При забое это можно сделать уже на всей тушке.

Быстро и качественно ощипать гуся в домашних условиях своими руками — занятие не из легких

Чтобы быстро ощипать гуся (т. е. снять перья с тушки), можно воспользоваться обычной электродрелью или шуруповертом со специальной насадкой для ликвидации перьев. Насадку можно приобрести в любом магазине в соответствующем отделе. Общипать птицу при помощи такого приспособления можно за 5 минут. Однако использование насадки потребует определенной сноровки, а также времени на сортировку перьев.

На сегодняшний день распространены такие классические способы ощипывания гусей:

• холодный метод;
• сухой способ;
• ошпаривание в кипятке;
• ощипывание утюгом.

Для ощипывания птицы первым способом не нужно использовать никаких насадок для кур, уток или гусей. При этом специалисты рекомендуют производить сразу сортировку перьев, дабы не тратить потом на это время, т.е. большие перья желательно откладывать в сторону отдельно от мелких. Тушку потребуется охладить в течение 2-4 часов в холодильнике, легкоплавкий жир под кожей птицы застынет, и тогда ощипывание перьев будет происходить намного легче. Считается, что при таком методе кожа гуся будет целостной.

Ощипать гуся сухим методом следует сразу же после забоя птицы, пока тушка еще теплая. Сначала подвязываются лапки и крылья птицы для удобства, а затем, начиная последовательно с хвоста, крыльев, грудки, шеи и ног нужно ощипать тушку от крупных перьев к мелким. Не рекомендуется выдергивать сразу много перьев, так как это плохо скажется на внешнем виде тушки птицы. Перышки из области подмышек желательно выбросить. В этом способе не участвует машинка для или гусей.

Для птиц, в т. ч. и гуся, чью тушку необходимо быстро очистить от перьев без сохранения ее кожного покрова в хорошем состоянии, неплохо подходит метод ошпаривания. При температуре воды в 80°С тушку нужно ошпарить, т. е. смягчить перья, и затем очень быстро произвести их удаление руками. Перья после такого ощипывания выбрасываются в мусор, т. к. они уже непригодны к употреблению, к примеру, для набивки перины или подушки.

Очистка птицы в домашних условиях от перьев возможна и при помощи утюга. Этот необычный способ требует определенной сноровки. К тому же потребуется насос, таз с водой, лоскут ткани либо марли, а также утюг с опцией пара и веревка. При помощи этих устройств перо гуся легко выдернется из тушки и останется чистым, а ощипанный руками пух не осядет на одежде.

Итак, как правильно ощипать гуся, используя утюг:

• Насосом требуется надуть через горло тушку.
• Перевязать веревкой, чтобы воздух как можно медленнее выходил.
• Смоченную ткань аккуратно уложить на спинку тушки и пропарить при помощи утюга, настроенного на пар. Кнопку для создания пара на утюге необходимо держать над тканью около 8-10 секунд.
• Быстро произвести удаление перьев и пуха с тушки.

Полезные свойства мяса гуся

Конечно, быстро и качественно ощипать гуся в домашних условиях своими руками – занятие не из легких. Но с приобретением сноровки оно не будет казаться таким хлопотным, а правильно приготовленная гусятина будет доставлять удовольствие. Гусиное мясо считается богатым источником микро- и макроэлементов, витаминов и аминокислот, отличным общеукрепляющим средством, помогающим пищеварению. Предполагают даже, что гусиное мясо выводит из организма токсины, поэтому врачи советуют употреблять его при отравлении свинцом.

Неплохо помогает в подобном процессе обычная электродрель или шуруповерт со специальной насадкой для ликвидации перьев

Гусиное мясо помогает в борьбе с продуктами распада организма, в т. ч. аммиаком. Полезно оно и при желчнокаменной болезни, т. к. способно провоцировать выработку сока в поджелудочной железе.

Однако из-за высокой калорийности гусиное мясо не рекомендуют при некоторых патологиях ЖКТ, почек, плохой циркуляции крови.

Прочие сведения

Ощипывание гусей после забоя желательно проводить быстро и правильно, чтобы затем получить вкусное и свежее мясо. Пух и перо гуся издавна применяют для набивания подушек и перин. Мастерицы-рукодельницы научились, используя фантазию и навыки, создавать своими руками из перьев удивительной красоты декоративные цветы.

Ощипывать гуся по всем правилам несложно, для этого нужно запастись терпением, вооружиться знаниями и иметь некоторые навыки. Гусиные перышки и пух щиплют обычно по направлению их роста, иначе тушку птицы можно травмировать, и она будет менее привлекательна для дальнейшего использования. Для того чтобы перья не запачкались кровью, в клюв птицы желательно поместить кусок бумаги или ватный тампон.

Ощипывать гусей в домашних условиях нужно до наступления линьки. Некоторая часть птицы становится пригодной для забоя на мясо через 310 суток после рождения, другая может вырасти и за 270 дней, а отдельных гусей можно резать уже через 8 месяцев.

Ощипывание гусей после забоя желательно проводить быстро и правильно, чтобы затем получить вкусное и свежее мясо

Определить, готов гусь к ощипыванию перьев или нет, можно путем выдергивания их из птицы, т. е. по-хорошему это должно происходить легко и без крови. Еще один признак готовности – когда при поглаживании по туловищу птицы рукой не будут нащупываться пеньки. Если они будут обнаружены, то пернатого лучше не тревожить до следующей линьки.

Гуси являются домашней птицей, которая наравне с курами содержится в любом фермерском хозяйстве. Они представляют ценность благодаря возможности получения мяса, жира и перьев высокого качества. Сегодня вы узнаете, как правильно ощипать гуся. Ведь он является истинным украшением любого праздничного стола, а блюда из его мяса считаются деликатесными. Мы расскажем, как подготовить птицу, как провести ощипывание гусей на сухую и после ошпаривания, с помощью утюга и других приспособлений, как добыть перо у живой птицы.

Перед тем как ощипать гуся в домашних условиях, его следует подготовить к убою. Нужно держать выбранных гусей в сухом и довольно темном помещении. Тогда питомцы не будут клевать помет, а поверхность оперения окажется чистой. Опытные фермеры содержат пернатых возле естественного водоема, чтобы они могли как можно чаще купаться. Птицу лучше перестать кормить уже за 10 часов до того, как планируется проводить процедуру.

Допустимо только давать в это время воду, чтобы хорошо очистить желудочно-кишечный тракт, рекомендовано давать раствор обычной соли, который каждый сможет приготовить самостоятельно. Он выполнит роль слабительного. Обязательно нужно дождаться после забоя полного избавления тушки от всего объема крови. Птицу следует оставить на время подвешенную вверх ногами не только для обескровливания, но и чтобы смог застыть имеющийся у нее подкожный жир.

Ощипывание на сухую

Многие начинающие птицеводы интересуются, как быстро ощипать гуся на сухую? Если для последующего использования не так важен внешний вид тушки, допустимо провести процесс вручную и на сухую. При этом не исключено повреждение поверхности кожи. Не дав птице полностью остыть, выщипывайте у нее перо с крыльев и хвоста обязательно по направлению роста. Далее следует удаление перьевого покрова с грудины, спины и конечностей. Гузку удается освободить, если надавить на брюшную стенку. Потом необходимо провести опаливание и выпотрошить тушку. Такой ручной метод не предполагает дальнейшее использование полученного пера. Поскольку на поверхности обязательно будет незастывший жир.

Ощипывание после ошпаривания

Данный метод отличается от первого тем, что птицу сначала нужно ошпарить с помощью кипятка. Температура воды обычно составляет порядка 80 градусов. Тушку помещают в посудину на пару минут. Так удается смягчить перьевой покров. При выборе такого способа все действия следует совершать быстро, пока присутствует эффект ошпаривания. Как ощипать гуся правильно? Удалять нужно крупные перья по направлению от шеи к хвосту.

Далее требуется освободить гузку и опалить тушку над огнем, после чего достать из нее потроха. Ощипанные таким методом гуси не могут храниться слишком долго. А перьевой покров и пух не будут являться пригодными к последующему использованию. Поскольку провести их качественную сушку будет проблематично.

Удаление при помощи утюга

Когда требуется получить перо с тушки домашнего, а не дикого гуся, фермеры нередко используют для этих целей имеющийся в хозяйстве утюг. Чтобы удалить оперение с его помощью, понадобится насос (подойдет и применяемый для надувания матраса), веревка, натуральная ткань, посуда с холодной водой и сам утюг. Тушку нужно поместить в раструб насоса в пространство между шеей и шкурой. Накачивать следует до того момента, пока оперение не поднимется вверх. Главное, чтобы не лопнула кожа.

Далее раструб вынимают, а горловину перевязывают веревкой. Кусок ткани смачивают водой, покрывают нею тушку и гладят по верху утюгом. Допустимо использовать и марлю. Но ее обязательно нужно сложить в несколько раз.

Советуют использовать утюг с насадкой для пара. При этом в процессе работы на кнопку для его образования нужно нажимать примерно 8 секунд. Выщипать оперение с распаренного участка удается быстро и легко.

Специальные приспособления

Планируя проводить ощипывание гуся, можно использовать различные инструменты, которые облегчат такой процесс. Фермеры нередко берут шуруповерт или дрель, которые уже имеются в хозяйстве среди прочих инструментов. Только к ним понадобится купить специальную насадку. Тогда вся процедура займет не более пары минут. Есть одно важное правило. Выполнять ее рекомендовано на улице, поскольку оперение будет лететь во все стороны. Потом понадобиться провести сортировку полученного материала.

Существует еще и перосъемочная машинка. Размер такого приспособление для ощипа будет зависеть от длины гусиного тела. Конструкция готового прибора обычно состоит из барабана, вращающегося дна и пальцев. Принцип работы прост. Нужно поместить тушку в работающий и успевший нагреться барабан. По мере его вращения и производимого трения пальцы будут удалять оперение.

По окончании процедуры потребуется очистить те участки тушки, которые оказались не под силу приспособлению. Такое устройство некоторые умельцы умудряются смастерить сами. Для этого они находят цилиндр нужного размера, берут барабан поломанной стиральной машины-автомат, покупают в магазине пальцы. Далее делают примерно 120 разъемов, в которые будут помещены пальцы. Расстояние между ними должно составлять порядка 3 см. После чего пальцы помещают в отверстия и производят крепеж дна. Крышку делают так, чтобы в нее возможно было завести шланг для проведения опрыскивания тушки водой в процессе работы устройства.

Ощипывание живой птицы

Содержание гусей очень выгодно в экономическом плане, поскольку представляет собой практически безотходное производство. Многие фермеры предпочитают собирать оперение в период естественной линьки и в процессе выращивания своих пернатых. В последние два летних месяца птицы, как показывает практика, гораздо легче реагируют на проводимое ощипывание, так как у них происходит обновление оперения. Отлично, если питомцы перед процессом выкупаются. Живой птице следует связать лапы, поместить ее спиной вниз на свои ноги. Не нужно захватывать много пера за один раз. Начинать советуют с грудинки. После чего птицу переворачивают и приступают к спине.

Ощипывание не проводят на крыльях, шее, хвосте, плечах и бедрах. Процесс удобнее проводить указательным и большим пальцами. В теплых регионах страны такой процесс допустимо повторить в первые осенние месяцы. Если вы заметили, что на коже появились капли крови, значит проводить процедуру нужно позже.

Оперение принято использовать для изготовления качественных подушек, одеял, одежды. Такие изделия являются легкими, мягкими и приятными на ощупь, а также очень практичными.

Видео “Как ощипать и освежевать гуся”

Из этого видео вы узнаете о том, как самостоятельно ощипать и освежевать гуся.

Ощипывание домашней птицы – как ускорить этот процесс. Экопарк Z

Ощипывание домашней птицы процесс достаточно долгий и не особо приятный, поэтому надо осваивать способы, позволяющие существенно ускорить этот процесс.

1-й способ:

Необычный способ быстро ощипать утку, гуся, индоутку

Процедура ощипывания водоплавающей птицы ни у любой хозяйки не вызывает радости и восторга. Работа эта грязная, муторная, долгая. Еще больше падает настроение, если приходится щипать не одну птицу.

Что только не придумывают птицеводы, чтобы облегчить снятие пера у водоплавающей птицы. Иногда встречаются совсем неожиданные, но очень действенные методы.

Условия, при котором перо легко выходит из кожи.

Перо легко выходит из кожи, если предварительно устроить птице баню, любым способом. Для этого кто-то использует окунание птицы в горячую воду, кто-то распаривает утюгом, кто-то окунает в горячий парафин.

Для распаривания нужна температура от 50 до 80 градусов. В зависимости от температуры выбирается время распаривания. Для 50 градусов время распаривания составит 30 минут, для 80 градусов время распаривания около минуты.

В статье как «ощипать птицу быстро» описаны традиционные методы очистки птицы от пера. Принцип очистки один для всех методов — кожа распаривается (утюгом, паром, водой горячей, замачиванием в теплой воде ).

Ниже я привожу ещё один эффективный метод быстрого ощипывания без применения насадок и перосъемных машин.

Метод: утка, гусь, индоутка в «куфайке»

Общее время на очистку 1 птицы -50 минут.

Инструменты: ведро или большая кастрюля, металлический тазик, емкость для пера, «куфайка» (фуфайка) или старая шуба, кусок полиэтилена, размером с фуфайку, кусок ткани (старая простыня. например) размером с фуфайку, небольшой столовый нож.

Материалы: вода (чуть больше половины ведра или кастрюли), сода 1 ст. ложка на 10 литров воды.

Технология:

1. Расстелить на полу фуфайку, положить сверху на фуфайку полиэтилен, сверху на полиэтилен расстелить кусок ткани.

2. Воду в ведре или кастрюле довести до кипения, добавив соду незадолго до закипания. Гуся, утку, индоутку окунуть резко несколько раз в кипящую воду, вниз головой и несколько раз вниз хвостом. Горячую птицу положить на 1-2 минуты в тазик, чтобы стекла лишняя вода.

3. Горячую птицу положить в середину фуфайки, запеленать тканью и завернуть плотно фуфайку. Оставить на 30 минут. ВАЖНО! Меньше времени, чем 30 минут держать нельзя — перо будет плохо выходить (Проверено 28/01/2019)

4. Развернуть птицу, очистить от пера, начиная с крупных перьев. Мелкое перо снимать начиная с хвоста по ходу роста пера. Перо снимается легко даже от простого поглаживания по тушке.

5. Сложные перья очистить с помощью ножа или пинцета. Нож ставится в основании пера, большим пальцем перо прижимается к ножу и тянется по ходу роста.

6. Присыпать тушку мукой и опалить.

7. Удалить внутренности. Промыть тушку.

Если надо очистить несколько птиц, то вам достаточно 2-х фуфаек. После окунания первой птицы воду надо долить и снова довести до кипения. Таким образом временной перерыв между заворачиванием птицы будет 10-15 минут.

Очистка 2-х птиц этим способом займёт 70 минут (1 час 10 минут), 4-х 1 час 50 минут, шести 2 часа 20 минут, 8 штук — 3 часа. Это существенно ниже, чем время на обработку гуся традиционными способами. 

Обычным методом очистка 2х гусей — 1 час 40 минут, 4-х 3 часа 20 минут, 6-ти — 5 часов, 8-ми — 6 часов 40 минут.

2-й способ:

Куриный бизнес: как ощипать птицу быстро?

Ощипывание птицы процедура не очень приятная. В преддверии массового забоя птицы настроение падает, так как впереди много грязной, муторной работы. В этой статье несколько лайфхаков, которые помогут вам облегчить ощипывание птицы и ускорить этот процесс не теряя в качестве.

Ингредиенты, инструменты и место для работы

Вам понадобится помещение, где нестрашно навести беспорядок. У меня для целей начальной обработки птицы используется теплица ( в нее проведено электричество). В помещении должна быть перекладина на уровне вытянутой верх руки, способная выдержать несколько десятков килограмм подвешенной птицы.

Мебель: стул, стол или скамейка (невысокие так как ощипываем сидя). Вся мебель не должна бояться воды и должна легко мыться.

Посуда:

– железный или эмалированный таз (корыто, шайка, 20 литровая кастрюля) Эта посуда не должна бояться резких перепадов температуры.

– Емкость для отходов на выброс (ведро, кастрюля), емкость для слития крови, емкость для ливера, емкость для голов и лапок, емкость для перьев. Перечисленные емкости могут быть пластмассовыми.

– Кастрюля или бак для нагрева воды. Лучше 2 шт, так как воду придется менять и подогревать. Ведро или кастрюля с холодной водой.

– Нож большой острый или нож с зазубринами — для отрезания голов, лапок. малый нож острый — для потрошения.

Ингредиенты: вода, пищевая сода, мука

Прочие приборы и приспособления: утюг, полотенце вафельное, полотенце для рук, перчатки тряпичные, спички, газовая горелка портативная, моток веревки.

Как быстро ощипывать кур, индюков, мелких уток.

В среднем полная разделка курицы занимает 20 минут, при условии готовности воды и хорошо приспособленного места.

Горячий способ. Температура воды 90 градусов + 1 ст. ложка соды на 10 литров воды.

1. Замачивание птицы — 1-1,5 минуты ( если мало пера то 40 секунд).

2. Резкое охлаждение ( окунание в холодную воду) — 5 секунд

3. Съём пера (5 минут).

4. Подвес тушки вниз головой, обтирание (сушка)

5. Обсыпание мукой и опаливание.

6. Потрошение.

Холодный способ. Температура воды в баке для замачивания — 53-56 градусов, 1 ч ложка соды на 10 литров воды. Подходит для разделки нескольких птиц сразу. Замачивание 30-40 минут. Остальное по предыдущей схеме.

Как быстро ощипать гусей, крупных уток

Время полной разделки птицы — 40 минут. Перед работой птицу охладить!

Здесь понадобится утюг, холодная вода, вафельная ткань.

Гуся или утку укладываем на стол. Мочим ткань, накрываем птицу, ставим горячий утюг на нее в месте ощипывания на 40 секунд. Время установки утюга на меньший срок не даст эффекта. Перо сходит очень легко.

После ощипывания тушка сухая. Обваливаем или присыпаем тушку мукой, особенно в тех местах, где плохо выщипаны перья (крылья).

Тушку подвешиваем и опаливаем.

Гуся можно обрабатывать и мокрым способом, с применением содового раствора. Время замачивания в горячей воде — 2-3 минуты. В теплой 1,5-2 часа.

Зачем нужна сода при ощипывании птицы?

Гашеная сода позволяет перу быстро намокать, снимает лишний жир с поверхности пера и загрязнения. И запах от мокрой птицы менее выраженный.

Приглашаю всех высказываться в Комментариях. Критику и обмен опытом одобряю и приветствую. В особо хороших комментариях сохраняю ссылку на сайт автора!

И не забывайте, пожалуйста, нажимать на кнопки социальных сетей, которые расположены под текстом каждой страницы сайта.
Продолжение тут…

Устройство для ощипывания пера дичи птицы Duckmaster насадка на дрель: tvoidomisad74 — LiveJournal

tvoidomisad74 (tvoidomisad74) wrote,
2020-09-28 11:45:00 tvoidomisad74
tvoidomisad74
2020-09-28 11:45:00

Category: Перощипальная насадка на дрель Дакмастер и бильные пальцы оригинал для ощипывания пера дикой птицы Заказать и купить перосъёмную насадку на дрель Duckmaster оригинал устройство и бильные пальцы для ощипывания пера утки, глухаря, вальдшнепа и другой дикой птицы можно на сайте: http://www.domsadiogorod.ru/shop/41/desc/ustrojstvo-oshhipyvanija-pera-dikoj-pticy-duckmaster-nasadka-na-drel Ощипывание руками перьев с тушки дикой птицы – трудоемкий процесс. Удаление перьевого покрова требует не только определенных навыков, но и значительной физической силы. Охотнику особенно трудно удалять перья ручным способом с крупной пернатой дичи. Ведь удалить перо, пеньки и пух с дикого гуся или утки гораздо сложнее, чем с такой же домашней птицы. У дичи более сальное и жёсткое перо и шкура. Специально в помощь охотникам краснодарский завод “Гранд” изобрел уникальную насадку ёрш Duckmaster. Перосъёмная чудо машинка на дрель быстро и лёгко ощипывает пух, перо и пеньки с любой дикой птицы. Преимущества перосъёмной охотничьей насадки Дакмастер Перощипальное оборудование имеет ряд преимуществ перед ручным ощипыванием. К этим плюсам относится: – Мобильность. – Для установки машинки не требуется отдельного помещения или специального станка. – При использовании устройства в полевых условиях достаточно иметь в багаже аккумуляторный шуруповерт. – Высокая продуктивность ощипа — на обработку одной дикой затрачивается 1 – 1,5 минуты, на гуся 2 – 3 минуты. – Простота и надежность конструкции. – Даже через много лет насадка не окислится, не сломается и не заржавеет. – Универсальность насадки. – Ощипыватель подходит для обработки всех видов горной, озёрной, лесной, степной и болотной дикой птицы. – Невысокая цена приспособления. – Мы напрямую сотрудничаем с производителем перосъёмной центрифуги. – Купить ёрш насадку в интернет магазине Дом и Сад можно по цене завода-изготовителя. – Длительный срок службы ощипывающего оборудования. – Гладкая поверхность барабана не загрязняется и к ней не прилипают перья. После окончания работы достаточно ополоснуть барабан теплой водой и просушить. Чудо насадка ёрш Дакмастер специально разработана для сухого ощипывания птицы без предварительного замачивания тушки в кипятке. Многофункциональное перощипальное приспособление Duckmaster одинаково удобно применять в домашних условиях и на охоте. Универсальность перосъёмного механического приспособления заключается в том, что щипалкой можно: – снимать перо с только что подстреленной тёплой дичи в полевых охотничьих условиях. – привезти добытую птицу домой и в свободное время быстро очистить уже холодную остывшую тушку от пеньков пуха и перьев. – на охотничьих угодьях пернатую дичь можно чистить от перьев с помощью аккумуляторной дрели, перфоратора и шуруповёрта. Очистку птицы можно проводить уже с заряженными аккумуляторами в приборах. Или подключить их через переходник к переносной АКБ и прикуривателю автомашины. В домашних и дачных условиях ощипывание пера насадкой ёрш Duckmaster можно при помощи тех же вращающихся устройств. Плюс, для использования перощипки можно использовать электрическое точило (наждак). Ручной способ ощипа глухаря, гуся и фазана занимает в несколько раз больше времени. Супер оборудование позволяет в считанные минуты справиться с ощипкой тушки любого размера, возраста и веса. Комплектация перощипального оборудования Охотничья насадка для ощипывания на дрель Дакмастер представляет собой цилиндрический дюралюминиевый барабан. В центре барабана закреплен хвостовик – металлический адаптер, который зажимается в стандартном патроне дрели. На внешней поверхности цилиндра установлены 16 каучуковых стержней с закругленной вершиной. Эти ощипывающие резинки называются бильными пальцами. Бильники выполняют функции ударного ощипывающего элемента при вращении барабана. Упругий и эластичный материал бильных пальцев рассчитан при ударе о тушку выщипывать перья, в т. ч. маховые и неразвившиеся. Пеньки и пух, в процессе ощипа даже достаточно мелкой и молодой птицы, выбиваются бережно и аккуратно. После ощипывания охотник получает не повреждённую тушку. Чисто, быстро и аккуратно ощипанная дичь, не требует никакой дополнительной обработки и опаливания на огне. Вместе с ощипывающей ёрш насадкой Duckmaster, предприятие Гранд выпускает собственные фирменные пальцы к перощипателю. Каучуковые бильники в процессе очистки фазана, утки и гуся от перьев, при трении о тушку птицы постепенно стираются. По мере износа бильные ощипыватели легко меняются на новые. Возникла необходимость заменить резинки на новые? Любое количество комплектов фирменных втулок (комплект состоит из 16 пальцев) можно купить недорого в интернет магазине Дом и Сад. Приобрести дополнительные сменные бильные пальцы можно сразу вместе с перосъёмной ёрш насадкой Дакмастер. Или заказать у нас бильники позже. В заводской комплектации с ёрш насадкой для ощипывания уже присутствует комплект с 16 бильниками. Принцип работы перощипальной механической машинки Устройство для ощипывания готово к работе сразу после установки барабана на дрель, электрическое точило или перфоратор. Достаточно поднести вращающуюся насадку Duckmaster к птице и пальцы начнут выбивать перья, пеньки и пух из под кожи тушки. При ощипывании перосъёмником в домашних условиях, под сбор снятых перьев можно подставить коробку и другую тару. Удалённые перо и пух полностью сохраняют товарное качество и целостность. Для удобства пользования перосъемной насадкой, дрель или шуруповёрт можно закрепить в горизонтальном положении. Электрический прибор закрепляют горизонтально на столе и вертикальной стойке с помощью струбцин или прочного жгута. Прикреплённая машинка освобождает руки оператора. Так гораздо удобнее и легче поворачивать птицу в любом направлении для быстрого и качественного удаления перьев. Можно проводить процесс ощипывания вдвоём. Один человек держит дрель с насадкой в руке, а другой подносит тушку к вращающемуся барабану. Фирменное перщипальное изделие выпускается с подробной фото инструкцией по правильному пользованию и применению. На сайте интернет магазина представлен видео ролик об устройстве. Видео аннотация дополнительно расскажет о превосходных возможностях насадки ёрш Dukmaster для сухого ощипа перьев с дичи. Как выбрать лучший подарок для охотника Перосъёмная насадка для ощипывания пернатой дичи – отличный полезный подарок на Новый год и к другим праздничным датам. Товар упакован изготовителем в красивую подарочную картонную коробку. Любой любитель пострелять пернатую дичь будет очень благодарен Вам за такой замечательный презент. Где заказать и купить перосъёмную ёрш насадку Дакмастер Интернет Магазин Дом и Сад сотрудничает с эксклюзивным российским производителем прибора для ощипа перьевой основы дикой птицы. Рекомендует именно у нас купить оригинальную перосъёмную насадку ёрш Duckmaster для ощипывания дичи в домашних и полевых условиях. Фирменный пероочиститель от прямого представителя завода-изготовителя – гарантия покупки качественной продукции. С покупкой ощипывающей центрифуги на нашем сайте, вы дополнительно получаете важные преимущества: а) Приобретаете устройство для ощипки по заводской цене и не переплачиваете третьим лицам значительные суммы. б) Гарантированно защищены от покупки некачественной китайской подделки. Перосъёмная насадка ёрш Дакмастер производства фирмы Гранд г.Краснодар очень популярна среди охотников и в России и в мире. В последнее время в продаже на рынках и на сайтах появилась масса подделок низкого качества перощипалки под брендом Dukmaster. Для привлечения покупателя, подделки китайского производства специально продают по очень низкой цене, скидкам и акциям. Производитель фирменного изделия – фирма Гранд – советует покупателям осторожнее относиться к таким заманчивым предложениям. В отличии от качественных фирменных аппаратов, подобные устройства по распродажам никогда не получают хорошие отзывы у пользователей. Фирменное изделие ёрш Duckmaster через много лет будет прекрасно щипать перо добытого гуся, вальдшнепа, утку и другую дикую птицу. Заказ на покупку универсального механического приспособления ёрш Дакмастер можно оформить на сайте интернет магазина Дом и Сад. Так же, можно оформить заказ, позвонив операторам компании по указанным телефонам. Заказы принимаются из любого населённого пункта России, Казахстана, Армении, Киргизии и Белоруссии. А также, из любых других стран мира. Ощипыватель отправляется покупателю по Почте, Курьерской Службой или Транспортной Компанией. Минимальный розничный заказ 1 комплект. Заказать и купить перощипальную насадку на дрель ёрш Дакмастер оригинал машинку и бильные пальцы для ощипывания пера утки, гуся, тетерева и другой дикой птицы можно на сайте http://www.domsadiogorod.ru/shop/41/desc/ustrojstvo-oshhipyvanija-pera-dikoj-pticy-duckmaster-nasadka-na-drel Или приобрести по телефонам: 89277260320, 89608033739, 89063753197http://www.domsadiogorod.ru/shop/41/desc/ustrojstvo-oshhipyvanija-pera-dikoj-pticy-duckmaster-nasadka-na-drelhttps://tvoidomisad74.livejournal.com/19652808.html

• Сеялка ручная точного посева семян и зёрен Слобожанка 3в1 однорядная

  Заказать и купить сеялку ручную Слобожанка и Винница СЗ СОР для автоматического высеивания семян, семечек, косточек и зёрен на участке дачи, сада и…

• Перощипальная насадка ёрш Фермер НП 01 для ощипывания домашней птицы

  Перосъёмная насадка ёрш Фермер НП 01 для ощипывания домашней птицы Перосъёмная насадка на дрель Фермер НП 01 и бильные пальцы оригинал для…

• Мои твиты

  Пт, 17:39: Сеялка лукосажалка ручная Винница 3в1 для лука-севка чеснока картофеля https://t.co/P05Mwq9xh7 Пт, 17:41: Сеялка лукосажалка…

Photo

Hint http://pics.livejournal.com/igrick/pic/000r1edq

Как Быстро ощипать Гуся в домашних условиях: 7 лучших способов

На чтение 6 мин Просмотров 297 Обновлено 02.08.2020

После забоя тушку домашней птицы нужно очистить от перьев. Процедура утомительная, но больше трудоемкая. С гуся оперение удалять сложнее, чем с другой птицы, вдобавок под ним еще присутствует густой слой пуха. Когда занимаются заготовкой пера, процесс усложняется, так как выдергивать его приходится из живой особи. Здесь нужно знать тонкость технологии, как ощипывать гусей в домашних условиях, чтобы им не навредить.

Ощипывание живых гусей для заготовки пера

Заготовка пера с подрастающей птицы дает хозяину дополнительный заработок. Делают это во время линьки, которая обычно происходит после завершения и за 1,5 месяца до начала яйцекладки. Так как гуси начинают нестись ранней весной, а заканчивают в начале лета, то первая линька будет зимой, а вторая – примерно в июне или июле, но точная дата зависит от породы.

В южных регионах при теплом климате дополнительная линька может начаться осенью. Обычно это припадает на сентябрь и октябрь. Хозяину предоставляется возможность повторно собрать перо.

Внимание! Во время линьки старые перья легко сами выпадают. Если на теле в процессе ощипывания появилась кровь, процедуру прекращают.

Дороже ценится чистое перо, а чтобы его таковым получить, гусям дают возможность выкупаться в пруду или ставят большое корыто. Дальнейший процесс состоит из следующих действий:

• Птице связывают лапы, усаживают себе на колена, придерживают крыла. Сбор пера начинают с области груди.
• Старое оперение легко отличить от нового по тусклости окраса. Его собирают маленькими порциями, чтобы не оголить полностью участки кожи. Если перья не выпадают, дергать их нельзя. Гусю такие действия доставят боль.
• Перышки удобно собирать двумя пальцами: большим и указательным. После ощипывания грудки гуся переворачивают, начинают заниматься спиной.
• У гуся существуют участки, откуда категорически нельзя щипать перо: крылья, весь участок шеи с плечами, хвост, бедра.

После завершения процедуры птице развязывают лапы, отпускают в стадо.

Способы ощипать тушку гуся после забоя

Заготовкой пера с живых птиц мало кто занимается, а вот после убоя делать это нужно обязательно. У каждого птицевода свой секрет, как в домашних условиях ощипывать гусей, но чаще всего прибегают к одному из 7 распространенных способов.

Перед убоем и ощипыванием гусиного пера и пуха потребуется какое-то количество времени для того, чтобы жир тушки, находящийся под кожицей, застыл.

Ощипывание насухо

К удалению пера приступают сразу после забоя, чтобы тушка еще не успела остыть. Лапки с кончиками крыльев отрезают в локтевом суставе или просто их связывают. Тушку укладывают на колена, по направлению роста сначала выдергивают крупные перья, потом ощипывают пух.

Направление ощипывания выбирают сами по удобству. Можно начать с хвоста, постепенно двигаясь к крыльям и груди. Иногда направление выбирают от шеи.

Сухой способ многим птицеводам не нравится из-за сложности. Перо трудно вырывать, а после остывания тушки оно выдергивается со шкурой. Собранное оперение грязное, на кончиках присутствует жир, его приходиться мыть для придания товарного вида. Сама тушка после ощипывания тоже выглядит непривлекательно, присутствуют участки с разорванной шкурой.

Метод ошпаривания

Тепловая обработка упрощает удаление оперения. Если правильно соблюдать технологию, оно выдергивается легко, но качество аналогично страдает.

Для удаления пера проводят следующие действия:

• В кастрюле нагревают воду до температуры примерно 75^оС. Кипяток использовать нельзя, так как шкура сварится и начнет сниматься вместе с пером.
• Тушку укладывают в большую металлическую миску, обливают горячей водой. Сверху ее можно накрыть для лучшего пропаривания. Если воды мало, гуся периодически переворачивают, чтобы ошпарить все стороны.
• Примерно через 3-5 минут пробуют потянуть пальцами за перо. Если оно легко отделяется, тушку вытягивают из воды, укладывают на стол, начинают ощипывать.

Перед зимой у гусей пух становится густой, он не пропускает горячую воду. После ошпаривания такую тушку заматывают пленкой на 1 час. Она лучше пропаривается, перо вырывается легче на всех участках.

Совет! Перед ошпариванием тушку можно натереть содой. Она растворит жировую пленку, горячая вода лучше проникнет к корням перьев.

 После ошпаривания тушка часто приобретает синеватый цвет. Мясо желательно сразу использовать для приготовления блюд, на длительное хранение оно не пойдет. Мокрые перья придется выбросить, а при желании продать, их придется постирать и высушить в марле.

Ощипывание после охлаждения

Холодный способ основан на помещении тушки в холодильник примерно на 3-4 часа. При низкой температуре застывает подкожный жир. Гуся извлекают, ощипывают точно так, как и по сухому способу. Оперение снимается легко, но на кончиках аналогично остается жир. Такой материал приемщики не покупают. Перо пытаются отстирать в горячей воде и высушить или просто выбрасывают.

Использование насоса

Метод для многих покажется бесчеловечный, но он существует и его используют. Понадобится велосипедный насос со шлангом. После забоя тушку укладывают на стол, готовят веревку. Конец шланга от насоса вводят под шкуру в области шейного позвонка. Птицу накачивают по принципу мяча, но перестараться нельзя, иначе кожа лопнет.

Когда тушка раздуется, перья взъерошатся, приобретут вертикальное положение. Шланг насоса извлекают, веревкой перевязывают шею. Оперение ощипывают обычным способом со всего тела.

Пропаривание утюгом

Для работы потребуется утюг с функцией подачи пара из подошвы. Тушку укладывают на стол, обматывают одним слоем влажной х/б ткани или 3 слоями марли. Горячий утюг прикладывают к гусю, начинают обглаживать все участки. По мере высыхания ткани включают подачу пара. После пропаривания всей птицы приступают к традиционному способу ощипывания.

Механическое удаление пера насадкой

В магазинах продаются специальные насадки на дрель или шуруповерт. Она состоит из хвостовика, который зажимают в патроне электроинструмента. Рабочим элементом насадки выступают резиновые пальцы. Во время вращения они зацепляют и выщипывают перо. Для удобства работы электроинструмент фиксируют хомутами к столу, а над вращающейся насадкой удерживают гуся.

Использование специальной машины

Если содержат большое стадо, покупают специальную машину. Состоит она из барабана, внутрь которого помещают тушку. Через штуцер подают воду, включают электродвигатель. Во время вращения барабана происходит удаление основной части оперения. Оставшиеся перья дощипывают вручную.

Птицевод должен знать не только, как ощипывать в домашних условиях гусей, но и что с ними дальше делать. После процедуры тушку вытирают сухой салфеткой, обжигают горелкой или над конфоркой газовой плиты. Должны от огня обгореть волоски и оставшийся пух. Тушку еще раз протирают салфеткой, разделывают на части.

Жестокое обращение с животными – пух и перья

ощипанный гусь.	Пух и перья используются для утепления и набивки курток, постельного белья, спальных мешков и подушек. Большинство этих продуктов содержат смесь пуха и перьев. Пух – продукт с наивысшей ценой. Он состоит из мягкого, пушистого подшерстка, который у водоплавающих птиц, таких как утки и гуси, должен согревать их.У наземных птиц, таких как куры, не так много пуховых перьев. Перья бывают двух типов: маховые и туловские. Летные перья встречаются на крыльях и хвостах птиц. Они больше по размеру и имеют твердый стержень, проходящий через середину. Эти перья обычно измельчают и используют в качестве подстилки более низкого качества. Перья на теле расположены по всему телу и служат для изоляции и защиты птиц. Их стержни более мягкие и изогнутые, что делает их более подходящими для использования в качестве подстилки.
Бойня Перья таких птиц, как утки, гуси или цыплята, являются прибыльным побочным продуктом птицеводства. Поскольку потребители отдают предпочтение молодому нежному мясу птицы, птиц обычно забивают примерно в то время, когда они проходят первую линьку (когда они сбрасывают перья, чтобы вырастить новые). Обычный процесс получения перьев – это сначала ошпарить птицу в горячей воде в течение 1–3 минут.Ошпаривание не требуется, но с ним легче удалить перья. После этого маховые перья снимаются вручную. Затем перья тела и пух удаляются с помощью щипковой машины или вручную. Последний шаг – просушить и отсортировать перья.	Автоматическая щипковая машина на бойне.
Одиночка живых гусей.	Удаление пера с живых птиц Поскольку таких птиц, как утки и гуси, разводят большими группами для производства мяса и фуа-гра, «сбор» их перьев является прибыльным побочным продуктом. Перья обычно удаляются во время естественного цикла линьки птицы, то есть каждые 6-7 недель, когда они сбрасывают старые перья и отращивают новые. Гусей обычно не кормят за день до сбора перьев, чтобы они не испачкали свои перья пометом. Общий метод удаления перьев заключается в удерживании гусиного пуха, обычно с головой между коленями рабочего, что может вызвать удушье или травму, если все сделано неправильно. Затем рабочий одной рукой будет держать гуся, а другой снимать перья. У гусей-яйцекладок перья собирают от 5 до 15 раз в течение жизни. У гусей, выращиваемых на мясо, перья собирают около 4 раз в течение жизни.
Сбор и ощипывание Сбор перьев – это метод, при котором с птицы удаляются только спелые перья. Созревшие перья – это перья, которые готовы к сбросу и которые можно снять с птицы с минимальным усилием и без повреждения тканей. Когда у птиц вырывают перья, они с силой вырывают их из кожи, оставляя кровоточащие фолликулы и возможные повреждения кожи, такие как слезы и синяки.Когда удаляются незрелые перья, к ним часто прилипает ткань или кровь. Поскольку коммерческий сбор перьев часто проводится стаями, состоящими из тысяч птиц, сбор только спелых перьев менее целесообразен. Это означает, что перья выщипывают и собирают. Европейский Союз запрещает ненадлежащий сбор живота. Они позволяют «собирать перья и пух с живого животного в момент линьки», если это выполняется в соответствии с определенными правилами.	Одиночка живых гусей.
Гусиное хозяйство.	Производство пера и пуха Крупнейшими экспортерами пуха и перьев являются Китай и Венгрия.Всего около 25 стран имеют значительное производство пуха и перьев. Они расположены в основном в Европе, Азии и Северной Америке. Китайская ассоциация производителей перьев и пухов утверждает, что только около 1–3% перьев в их стране поступает от живых птиц, тогда как 97–99% является побочным продуктом скотобойни. Европейская ассоциация пуха и пера утверждает, что около 98% перьев являются побочным продуктом производства мяса птицы, и только 2% перьев приходится на живую птицу.
Шведский документальный фильм В феврале 2009 года на шведском телевидении был показан документальный фильм о пуховой индустрии для популярной телепрограммы «Kalla Fakta» (что на шведском означает «Холодные факты»). По оценкам этого документального фильма, от 50 до 80% мирового рынка пуха приходится на живых птиц. Это отрицает Китайская ассоциация производителей перьев и пухов.IKEA, шведская мебельная компания, независимо проверила правильность 50-80%, после чего отменила заказ из Китая на мебель с пуховым наполнителем. Документальный фильм также был снят под прикрытием на венгерской гусиной ферме. На их ленте вы можете увидеть, как гуси лежат на спине, кричат ​​и пытаются освободиться, в то время как их пух срывается с их тел. После этого можно увидеть несколько птиц, лежащих на полу с большими ранами на плоти. Эти раны затем зашиваются обратно вместе с иглой и ниткой теми же работниками без анестезии.
Страус на ферме в Пакистане.	Страусиные перья Страусиные перья используются для украшения дома, боа из перьев, масок, костюмов или тряпок из перьев.Большинство страусиных перьев, которые вы видите на рынке, окрашены в разные цвета. Раньше страусов выращивали исключительно из-за их перьев, но теперь их выращивают и для производства мяса и кожи. Их выращивают более чем в 100 странах. И в холодном климате, как Норвегия, Швеция или Аляска, и в теплом климате, как Бразилия, Индонезия или Заир. Их содержат на больших фермах группами по несколько тысяч, где их собирают живьем.Обычный метод ощипывания страусов – загонять их в достаточно маленькое ограждение, чтобы они не могли пнуть или повернуться. Затем рабочие удалят перья. Обычно это происходит каждые 7 месяцев их жизни. Их также ощипывают после забоя.

Как собирают пуховые перья

Если вы подумываете о покупке продукта, набитого пухом или перьями для тела, первая мысль, вероятно, не будет: «Откуда (или, скорее, от кого) эти перья, и хочу ли я поддерживать отрасль, которая “собрал” их? ” Но после того, как я узнал о животных, используемых в производстве пуха и пера, я надеюсь, что, как и я, вы обретете решимость освободить свой дом и одежду от перьев.

Что не работает? №

«Пух» – это подстилка водоплавающих птиц (гусь, утка или лебедь), состоящая из легких пушистых нитей, растущих из центральной точки иглы, тем самым создавая трехмерную структуру, которая задерживает воздух и придает изолирующую способность ». – Руководство по маркировке пуха и перьев, март 2000 г. Пух разработан, чтобы согреть водоплавающих птиц, но теперь он широко используется и рекламируется как «натуральный» наполнитель для теплой одежды и постельного белья * для людей.Перья на теле (от уток, гусей и других птиц, содержащихся для мяса или яиц) также используются для набивки подушек, подушек, постельных принадлежностей / одежды и других подобных предметов. Поскольку утки и гуси являются основными животными, используемыми для производства пуха, в этой статье основное внимание будет уделено тому, как производство пуха и пера влияет на этих конкретных птиц. * Для изготовления среднего одеяла требуется примерно более 75 птиц.

Откуда берутся пух и перья, используемые в одежде и постельном белье?

«80 процентов пуха и перьев, используемых в мире, [производятся] в Китае; большинство – 90 процентов – происходят от уток… »- Американский совет по пуху и перьям Утки и гуси выращиваются не только из-за их перьев и пуха.Их выращивают и используют вместо яиц, мяса или фуа-гра * . Закупка дешевых продуктов напрямую поддерживает эти отрасли. Хотя большая часть перьев поступает из Китая, они также «производятся» в Венгрии, Польше, Турции, Европейском Союзе и США. * Обратите внимание, что, как и связь между телячками (молодыми) телятами и молочной промышленностью, существует прочная связь между фуа-гра (жирная печень у уток и гусей, подвергнутых принудительному кормлению) и пухом / перьями на теле, используемыми в предметах домашнего обихода.

Как удаляют пух и перья на теле птиц?

Технически существует три метода удаления пуха и пуховых перьев: вскрытие, сбор и ощипывание живьем. Однако позвольте мне внести ясность, хотя я предпочитаю объяснять каждый метод отдельно, это не потому, что я думаю, что один метод «лучше», чем другой, поскольку все они требуют коммодификации, использования и возможной смерти задействованных птиц. Скорее, я описал каждый метод по отдельности, чтобы можно было ясно понять индустрию пуха в целом.

1. Вскрытие ( после убоя ):

Для этого метода перья удаляют с тел птиц после того, как они убиты ради их плоти и / или внутренних органов (фуа-гра). Обычно при этом птицу ошпаривают горячей водой в течение одной-трех минут, чтобы было легче выдергивать перья. Затем перья на теле можно выщипать (часто вручную), после чего пух удаляется вручную или машиной.

2. Выщипывание в реальном времени

Живое ощипывание – это именно то, на что это похоже: гуся или утку держат за шею или крылья, когда «целевые перья» вырываются из их кожи.Когда кожа разрывается во время этого процесса, ее зашивают прямой иглой (без применения обезболивающих или стерилизации), и птице дают прийти в себя до следующего «сбора перьев». Этот процесс повторяется каждые 6-7 недель до возможного убоя птицы (или смерти от травмы, нанесенной самим процессом ощипывания). В видеороликах * я наблюдал за процессом ощипывания вживую, как утки и гуси боролись со своими захватчиками, гудя и крича на протяжении всего процесса ощипывания. После того, как их грудь была лишена перьев, птиц просто швыряли на пол, где они изо всех сил пытались споткнуться, некоторые со свежешитой кожей.* Plucked Alive: The Torture Behind Down и Goose Down Practices, называемые жестокостью к животным – CBS5 (Есть также ряд других видеороликов.)

3. Сбор ( живых птиц ):

«Сбор перьев у живых гусей [или уток] определяется как удаление перьев, созревших из-за явления линьки, и относится к использованию чистки или расчесывания для удаления перьев или пуха, которые готовы выпасть».

– Научное заключение о практике заготовки (сбора) перьев живых гусей для производства пуха.Комиссия EFSA по здоровью и благополучию животных (AHAW). Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA), Парма, Италия

Хотя термин «сбор» звучит лучше, в большинстве операций перья сотен птиц «собирают» одновременно. Даже если все птицы находятся на одной и той же стадии линьки (что маловероятно), перья созревают в разное время на разных частях тела, поэтому некоторые перья, вероятно, будут «выщипаны живьем» случайно во время этого процесса. . Методы отлова, переноски и удержания птиц одинаковы, независимо от того, собранные ли перья или выщипанные живьем.В упомянутом выше исследовании EFSA они признали, что в процессе сбора кости могут быть сломаны или вывихнуты, и, что более редко, некоторые птицы задыхаются. К этому, конечно же, добавляется вероятность разрыва кожи, свисающих крыльев (изменение позы) и смерти во время «живого ощипывания».

(см .: http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/1886.pdf )

Как совместить всю картину пуха “ уборка урожая “ ?

Представители пухо-перьевой промышленности заявляют, что большая часть пуха и других перьев, представленных на рынке, удаляется с птиц после того, как они убиты ради их плоти или органов, и, таким образом, перья являются неизбежным «побочным продуктом» мясной промышленности.Хотя промышленность по производству мяса (утки и гусей) и пуховая промышленность неразрывно связаны *, в феврале 2009 года в шведском телевизионном документальном фильме ** были поставлены под сомнение заявления представителей отрасли о редкости ощипывания живьем. Документальный фильм якобы обнаружил, что на самом деле 50-80 процентов спада на рынке приходилось на живых птиц . Эти цифры были опровергнуты Китайской промышленной ассоциацией перьев и пухов (среди прочих), но IKEA (шведская мебельная компания) независимо подтвердила этот факт и незамедлительно отменила заказы из Китая (в то время).

Что это нам говорит? Это предполагает, что вместо того, чтобы некоторые птицы были живо ощипаны (а затем убиты), а у других перья выщипывали только выщипывали после они были убиты (как бы от этого было бы лучше!), Большинство птиц, вероятно, живо ощипаны. много раз с до их убивают из-за их плоти или органов, а затем снова у них отбирают их пуховые перья и в последний раз после смерти.

Итак, да, пух и перья технически являются «побочными продуктами» мясной и яичной промышленности… и история их производства так же тревожна, как и любой другой продукт животного происхождения.Как мы знаем из истории о коже *** и других продуктах животного происхождения, таких как сычужный фермент, казеин, кровяная / костная мука и навоз, эти «побочные продукты» очень прибыльны (иногда более прибыльны, чем мясо или молоко животных), и их покупка они увековечивают цикл жестокого обращения с животными и их использования. Как бы вы ни взвесили все три метода «уборки» пуха, любая покупка пуха или перьев финансирует отрасли по эксплуатации животных, частью которых они являются, и требует порабощения и, в конечном итоге, гибели вовлеченных птиц.

———–

Тепло необходимо для жизни человека. Мы живем в теплом климате и смягчаем наши дома и одежду в холодном климате, чтобы изолировать и защитить нас от непогоды. Хотя некоторые люди могут думать, что использование эволюционных приспособлений наших собратьев-животных (жесткая кожа, теплые перья и мех) для нашей собственной выгоды – это цена наших кочевых странствий, я, к счастью, не согласен. Мы эволюционировали вместе с другими животными. Мы приобрели интеллект и способность находить, выращивать и создавать альтернативы нашему прошлому использованию животных, которые являются этичными и свободными от жестокости.

Сегодня на рынке есть множество альтернатив пуху и перьям, и если вы не нашли тот стиль, который вам нужен, помогите создать его! ( Бамбук, , водоросли , конопля, кокос или пальмовое волокно – существует целый мир возможностей!)

* Недавно я узнал, что , потому что меньше людей едят мясо уток и гусей из-за страха перед « птичьим гриппом » нехватка пуха : « Китай Информация о перьях и пухах – (CFDIA) [Письмо дистрибьюторам в индустрии пуха] 27 апреля ^-е 2013..

** Этот документальный фильм был снят для телепрограммы « Kalla Fakta » (что означает « Cold Facts « на шведском языке).

*** Большое количество коров, в основном из Индии, используются исключительно для получения шкуры.

Источники:

– Руководство по маркировке пуха и перьев, Канада ( http://www.competitionbureau.gc.ca/eic/site/cb-bc.nsf/eng/01237.html)

– « Научное заключение по практике заготовки (сбора) перьев у живых гусей для производства пуха. “ Комиссия EFSA по здоровью и благополучию животных (AHAW). Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA), Парма, Италия (http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/1886.pdf )

– Американский совет по пуху и перьям ( http://downandfeathercouncil.com/down-feather-byproduct.html )

– CFDIA, Китайская информация о перьях и пухах [Письмо дистрибьюторам пуховой промышленности] 27 апреля ^th 2013 ( http: // www.cfd.com.cn/en/Information/2013/0428/article_18.html ) – Европейская ассоциация пуха и пера ( http://www.edfa.eu/gb/)

– http://www.veganpeace.com/animal_cruelty/downandfeathers.htm

Истории по теме:
Почему веганы не используют шелк
Что не так с шерстью
Что не так с кожей
Что причиняет боль рыбе?

Несмотря на «ответственные стандарты», фермы все еще живы и щипают гусей

«Ответственные» методы: охвачены законом

RDS, которая утверждает, что «защищает благополучие гусей», фактически позволяет компаниям, имеющим сертификат RDS, покупать и продавать живощипанные перья.

На одной ферме, где следователи видели, как рабочие вырывали гусиные перья, оставляя их в крови, менеджер признался, что поставлял живым пухом компании The Sea Feather Limited Company из Луань, Гарантию на продукцию, сертифицированную RDS и не щипанную живьем. Компания. Sea Feather продается в магазине Hollander Sleep Products , который продает постельные принадлежности в Sears и Costco , а также на Amazon .

И хотя отраслевой гигант Allied Feather & Down сертифицирован RDS, покупатель заявил, что он действительно может покупать вживую у Allied.Во время отдельного визита очевидцы также задокументировали сбор урожая живьем на ферме, покупатель которой ранее поставлял продукцию Allied. Allied поставляет пух для розничных продавцов Eddie Bauer и Lands ’End .

Следователи также обнаружили живую щипку на другой ферме, покупатель которой поставляет Down Decor, компании, имеющей сертификат RDS. Когда они говорили с покупателем, поставляющим Down Decor, он неоднократно признавался, что имел дело с перьями, собранными живыми руками. Бренд Down Decor, Downtek, также продается по адресу Eddie Bauer и Lands ’End .’

Также беспокоит: Ни одна из этих компаний не нарушает RDS, что фактически позволяет таким компаниям, как Sea Feather, Allied и Down Decor покупать и продавать перья, собранные живьем, что делает и без того сложные цепочки поставок еще более мутными. и ставит под еще большее сомнение эффективность стандартов.

Продукция, изготовленная из перьев и пуха живой ощипанной птицы, экспортируется по всему миру для продажи ничего не подозревающим потребителям. Поэтому, если вы планируете купить пуховое белье или пуховик, спальный мешок или подушку, помните о птицах, которым нужны их перья, и выберите вместо этого вариант без жестокого обращения.Присоединяйтесь к нам, чтобы показать гусям большой палец вверх и опустить палец вниз .

Гуси после выщипывания пуха на перьевой ферме в Китае.

Какие проблемы с благополучием животных связаны с производством пуха (перьев)? – База знаний RSPCA

Что не работает?

Пух относится к мягкому слою перьев, который ближе всего к утиной или гусиной шкуре и в основном расположен в области груди и живота. Утки и гуси выращиваются в основном для производства мяса, печени и яиц.Однако пух и перья также могут быть важным источником дохода и считаются побочным продуктом этих отраслей (Pingel, 2009). Пух пользуется большим спросом на текстильных рынках во всем мире, поскольку он является хорошим теплоизолятором, что делает его очень ценным для производства верхней одежды, подушек, спальных мешков, стеганых одеял и одеял (Kozak, Gara and Kawada, 2010).

Где в основном производят пух?

Крупнейшим производителем пуха является Китай, на который приходится 80% мирового производства, за ним следуют Тайвань, Таиланд, Венгрия, Польша, Россия, Украина, Румыния, Сибирь, Франция, США.С. и Канада (Pingel, 2009). В 2008 году объем мировой торговли пухом и перьями составил 1,88 млрд долларов США, а к 2026 году ожидается, что мировой рынок достигнет 8,24 млрд долларов США (Transparency Market Research, 2018).

Как собирают пух?

Пух и перья удаляются с груди, нижней части живота, боков и участков, не закрытых крыльями. В основном они собираются после убоя (около 98%), однако, по оценкам, от 1 до 2% по-прежнему собирается путем «уборки урожая» во время линьки или «ощипывания живьем» (Kozak, Gara and Kawada, 2010 ).

«Сбор урожая», также называемый «сбор», представляет собой удаление рыхлых перьев вручную у живой утки / гуся во время линьки, когда эти птицы естественным образом теряют свои перья. Плохое обращение на этом этапе может привести к усилению страха, стрессу и травмам (EFSA Panel on Health and Welfare Animal, 2010). Также важно учитывать, что, хотя сезон линьки зависит от возраста, породы и генетики птицы, время линьки может варьироваться в пределах стада. Это означает, что некоторые птицы, которые не линяют во время «уборки урожая», могут подвергаться «живому ощипыванию».

«Живое ощипывание» происходит вне сезона линьки и относится к ручному выдергиванию перьев, которые все еще прикреплены к птице. Эта процедура является серьезной проблемой для здоровья, поскольку ощипывание живого приводит к кровотечению и разрыву кожи, вызывая у птиц боль, дискомфорт и стресс (Gentle and Hunter, 1991). Живое ощипывание осуждается Китайской ассоциацией производителей пуха и пуха, Европейской ассоциацией пуха и пера, а также всеми другими организациями пуха и пера. Тем не менее, случаи ощипывания живых животных были зарегистрированы в Китае, Венгрии и Польше.Самый последний случай ощипывания живьем произошел в 2016 году, когда несколько ферм в Китае были разоблачены организацией “Люди за этичное обращение с животными” (PETA US, 2016). Перед забоем птиц можно несколько раз ощипать живьем. Однако точных статистических данных о масштабах ощипывания живых животных нет.

В Австралии производство уток относительно невелико и в основном ориентировано на мясо, производя около 8 миллионов уток в год (AgriFutures Australia, 2017). Пух и перья считаются побочным продуктом производства, и их выщипывание строго запрещено.Случаев ощипывания живьем в Австралии не зарегистрировано.

Собирание живота – единственная забота о благосостоянии в пуховом производстве?

Другие проблемы благополучия при разведении уток и гусей включают отсутствие доступа к воде, хромоту, клевание перьев, обрезку клювов, высокую плотность посадки, качество воздуха, респираторные проблемы и принудительное кормление (для производства фуа-гра, которое происходит за границей) (Комиссия EFSA по здоровью и благополучию животных, 2010 г.). Для получения дополнительной информации о вопросах благополучия, связанных с выращиванием уток, см. Здесь.

Что думает RSPCA?

Живой ощипывание (в том числе в результате сбора урожая) неприемлемо по соображениям благосостояния и должно быть запрещено во всем мире. Это может привести к синякам, травмам кожи и кровоточащим ранам, причиняя птицам боль, страдания и страдания. Потребители могут помочь уменьшить эти ненужные страдания, приняв осознанные решения о покупке. Например, рассматривая возможность покупки пуховика или дуны, используйте пух и перья, собранные только после убоя.Посетите сайт Responsible Down, чтобы узнать, какие компании сертифицированы по стандарту Responsible Down, или спросите продавца об их сертификатах. Если существуют схемы сертификации, их стандарты должны быть общедоступными, а участвующие фермы должны подвергаться регулярным, а также необъявленным внутрихозяйственным аудитам, чтобы гарантировать, что благополучие животных не ставится под угрозу.

Список литературы

AgriFutures Australia (2017) Утки. (доступ 8 октября 2019 г.)

Комиссия EFSA по здоровью и благополучию животных (2010) «Научное заключение о практике сбора (сбора) перьев живых гусей для производства пуха», EFSA Journal, 8 (11), стр.1–57. DOI: 10.2903 / j.efsa.2010.1886.

Джентл, М. Дж. И Хантер, Л. Н. (1991) «Физиологические и поведенческие реакции, связанные с удалением пера у Gallus gallus var domesticus», Исследования в области ветеринарии, 50 (1), стр. 95–101. (доступ 24 января 2019 г.)

Козак, Дж., Гара, И. и Кавада, Т. (2010) «Аспекты производства и благополучия при сборе гусиного пуха и перьев», World’s Poultry Science Journal. Издательство Кембриджского университета от имени Всемирной ассоциации птицеводства, 66 (4), стр.767–778. DOI: 10.1017 / S0043933910000723.

PETA US (2016) Разоблачено: несмотря на «стандарты ответственного поведения», фермы продолжают щипать гусей. (доступ 8 октября 2019 г.)

Pingel, H. (2009) «Производство водоплавающих птиц для обеспечения продовольственной безопасности», в IV Всемирной конференции по водоплавающим птицам. Индия, стр. 11–13. (доступ 23 января 2019 г.).

Transparency Market Research (2018) Глобальный рынок пуха и перьев. (доступ 8 октября 2019 г.)

https: // kb.rspca.org.au/knowledge-base/what-are-the-animal-welfare-concerns-with-the-production-of-down-feathers/

ВЫРАЩИВАНИЕ ГУСЕЙ НА МАЛЕНЬКИХ ИЛИ ПОДВОРНЫХ ПТИЦАХ – Маленькая и приусадебная птица

Автор : доктор Джеки Джейкоб, Университет Кентукки

Гуси веками выращивались в Европе и были завезены в «Новый Свет» европейскими поселенцами. Гусей можно разводить по разным причинам, в том числе для производства мяса или пуха и перьев, или для работы в качестве прополки или сторожевых животных.Гуси – отличные собиратели, и к тому времени, когда им исполняется пять-шесть недель, они могут получать большую часть своего рациона с пастбищ. Акр пастбища обычно поддерживает от 20 до 40 гусей, в зависимости от размера гуся и состояния пастбища.

МЯСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО Готовая гусиная тушка (Изображение kordeo на Shutterstock.com)

После периода выращивания птенцов можно выращивать до рыночного веса либо в неволе, либо на выгуле. Выращивание гусей в неволе позволяет лучше контролировать окружающую среду, но увеличивает затраты на содержание и корм.Гуси, выращенные в неволе, обычно очень быстро достигают товарного веса. Гусей-бройлеров можно вырастить до товарного веса в возрасте от восьми до девяти недель при весе 9 фунтов (4 кг). Гусей тяжелого типа можно вырастить до 13 фунтов (6 кг) за 12–14 недель. Кроме того, изолятор позволяет выращивать вдвое больше гусей на гектар. Гуси, выращенные в неволе, обычно содержатся на глубокой подстилке, как и цыплята-бройлеры. Однако гусей также можно выращивать на решетках или проволочной сетке.Это позволяет помету проходить через пол, и вся вода, пролитая из поилок, также проходит через него. Это снижает риск заражения паразитами.

Гуси, выращенные на выгуле, требуют меньшего ухода, чем гуси, выращенные в неволе. За исключением очень холодных мест, гуси, выращенные на выгуле, обычно нуждаются только в поилках, кормушках, ограждениях и укрытиях для тени. Хотя гуси не могут переваривать траву намного лучше, чем другие виды домашней птицы, у них есть способность потреблять большие количества.Когда они содержатся на пастбище, они также будут поедать насекомых, улиток, червей и так далее, что может обеспечить около 10% их необходимого суточного потребления белка. В системах выгула время выхода на рынок веса зависит от того, собираются ли гуси ощипывать пух и какого размера позволяет рынок. Обеспечение гусей пастбищами в период выращивания резко снижает затраты на корм. Например, некоторые производители наблюдали 48% -ное сокращение количества полноценных кормов для гусей на пастбищах по сравнению с гусями в неволе.Единственная разница в производительности заключается в том, что гуси, выращенные на пастбище, в более позднем возрасте достигнут рыночного веса и станут более поджарыми.

Гуси могут при необходимости уходить на большие расстояния за кормами. У них очень сильный инстинкт стайки, и их легко перегонять из одного района в другой. Гуси также возвращаются домой стаей в конце дня. Было показано, что гуси демонстрируют такое поведение, возвращаясь с расстояния до 3 миль. (5 км).

Стая гусей (Изображение FOTOGRIN на Shutterstock.com)

Если вы высаживаете пастбище специально для выращивания гусей, можно использовать практически любые травы или клевер. Исключение составляет люцерна, которую гуси, похоже, не отдают предпочтение. На пастбище, состоящем из райграса, тимофеевки и белого клевера, возможна плотность посадки 60 гусей на акр (150 гусей на гектар). Гуси любят молодые побеги, поэтому следует практиковать управление пастбищами, включая севооборот и стрижку.

Разделка гусей аналогична разделке других видов домашней птицы.Типичный выход годного к употреблению мяса от разделанного гуся составляет 70% туши с потрохами или 63% без потрохов. Гусь подвешен вверх ногами, обычно в воронке, через которую проходит голова. Яремные вены перерезают с обеих сторон шеи, но голову отрезать не следует. После того, как кровотечение закончится, гуся можно ощипать всухую, но это очень трудоемкий процесс. В качестве альтернативы, гусей можно ощипать, используя процесс и оборудование, аналогичные тем, которые используются для цыплят и индеек.Тушку сначала опускают в кипящую воду, чтобы распустить перья. Большие крыловые и рулевые перья удаляются вручную, а затем туша помещается в ощипывающую машину.

Удаление всех пуховых и булавочных перьев обычно выполняется восковым погружением. Тушку опускают в восковую ванну на одну-две минуты. Затем тушу опускают в холодную воду, чтобы воск затвердел. Затем тушу второй раз окунают в горячий воск и снова погружают в холодную воду, чтобы затвердеть второй слой воска.Затем воск удаляют с тушки вручную или с помощью машины для депарафинизации.

Чтобы определить лучшее время для забоя гусей, поймайте несколько птиц и вытащите у каждой по хвостовому и по несколько грудных перьев. Если на кончиках перьев видны следы крови или они очень мягкие и гибкие, подождите еще семь-десять дней перед забоем. Когда перья имеют твердые кончики и их легко удалить, пора заколоть гусей, и это нужно сделать как можно скорее.

ПРОИЗВОДСТВО ПУХА ИЛИ ПЕРО Гусиный пух (Изображение donikz на Shutterstock.com)

Гусиный пух и перья производятся для швейной и льняной промышленности. Самый ценный продукт – это пух, за которым следуют мелкие перья. В большинстве коммерческих товаров используется сочетание пуха и тонких перьев. Чем больше пуха используется, тем выше ценность продукта. Пух получают из области груди гуся.

Чтобы получить перья и пух при забое гусей, обычно сначала используют ошпаривание горячей водой (от 140 ° F до 154 ° F или от 60 ° C до 68 ° C в течение одной-трех минут).Затем грубые перья выщипываются вручную, а остальные удаляются с помощью щипковой машины или вручную. Затем перья сушат и сортируют.

Пух и перья живых гусей обычно собирают, когда гусям от девяти до десяти недель, когда они линяют естественным путем. Сбор перьев во время естественной линьки облегчает удаление пуха и перьев. Затем растущих гусей можно ощипывать каждые шесть недель, что совпадает со временем каждой последующей линьки.Все породы можно ощипать, но более ценно белое оперение.

ЖИРНАЯ ПЕЧЕНЬ (ФУА-ГРА) ПРОДУКТ

Фуа-гра (по-французски «жирная печень») производится путем принудительного кормления гусей (а иногда и уток) высококалорийной пищей. Принудительное кормление обычно происходит в возрасте от 9 до 25 недель в течение периода от 14 до 21 дня. В результате высокого потребления диетической энергии печень увеличивается по сравнению с первоначальным весом 0,21 унции. (80 г) до конечного веса от 21 до 28 унций.(От 600 г до 1 кг).

Выбор породы для производства фуа-гра основан на способности гуся производить увеличенную печень в желаемый период времени, а также на темпераменте гуся. С гусями обращаются пять-шесть раз в день, поэтому требуется неагрессивная порода. В производстве фуа-гра обычно используются две породы гусей: Тулузская (США) и Ландская (Европа).

При переработке гусей, выращенных на фуа-гра, основным продуктом является печень, поэтому следует соблюдать осторожность, чтобы не повредить печень.Есть оборудование, разработанное специально для оперения гусей, выращенных на фуа-гра, но гусей можно ощипать и вручную. Жировую печень следует извлечь и охладить как можно быстрее. Это обеспечивает продукт хорошего качества, в котором снижается потеря жира во время приготовления.

GEESE AS WEEDERS

Гуси – эффективные прополки, потому что они любят травы и держатся подальше от широколиственных растений. Гуси могут удалить траву и сорняки, которые, поскольку они находятся рядом с другими растениями, не могут быть удалены рыхлением.Помимо прополки традиционных культур, гусей можно использовать для уборки кормов на дамбах и канавах, которые трудно обслуживать с помощью оборудования. Гуси работают весь день, удаляя траву и сорняки по мере появления новых побегов. Гуси не повредят корни сельскохозяйственных культур. Гуси будут пастись, когда земля слишком мокрая для мотыги. Использование гусей в качестве прополочной машины также добавляет в почву удобрения и органические вещества.

В США гусей изначально использовали для прополки хлопковых плантаций. С тех пор гусей использовали для прополки различных культур, включая спаржу, картофель, фруктовые кусты, питомник, табак, ореховые деревья, виноград, фруктовые деревья, свеклу, сахарную свеклу, бобы, хмель, различные декоративные цветы (розы, ирис, гладиолусы, хризантемы, пионы, георгины и т. д.), лук и клубника.Гуси, которых содержат для прополки, обычно находятся на ограниченном кормлении, любое зерно дают вечером. Уровень ограничения корма будет зависеть от количества кормового материала, доступного на прополке. Если ограничение будет слишком сильным, гуси могут начать поедать прополку. Как и в случае любой другой системы управления пастбищами, гусям-пропольникам необходимо обеспечить тень и воду.

Молодняк гусей используется в программах прополки. Важно не давать гусятам доступа к пышной траве перед использованием их в программе прополки, потому что они могут отбросить сорняки более низкого качества.Суточных гусят обычно высиживают в течение шести-восьми недель, прежде чем поместить на постоянное место в поле без укрытия. Более молодых птиц можно использовать при наличии укрытия. Не рекомендуется держать гусей из одного сезона в другой, потому что старые гуси менее активны в жаркую погоду, чем молодые птицы. Также труднее удержать их от перехода через заборы.

Китайские гуси, как правило, выбирают в качестве породы гусей-бродяг. Если желательна птица побольше, можно использовать африканских гусей. Эти две породы гусей более активны и энергичны, чем гуси Тулузы и Эмбдена, хотя иногда используются эти породы.

СПЕЦИАЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ПО УРОЖАЯМ

Необходимое количество гусей на акр зависит от уровня роста сорняков и урожая. Например, одного-двух гусей достаточно на акр хлопка (от пяти до шести гусей на гектар), а на акр клубники рекомендуется от двух до трех гусей (от шести до восьми гусей на гектар). Гусей-сорняков обычно сажают на поля в начале сезона, когда начинают появляться травы и сорняки. Для пропашных культур обычно достаточно двух-четырех гусей на акр, когда они закладываются при появлении первой травы.Следует использовать не более четырех гусей на акр. Однако, если посадки расположены в грядках, может потребоваться больше гусей, поскольку грядки имеют большую площадь, на которой могут расти трава и сорняки. Также может потребоваться больше гусей, если трава и сорняки сильно растут до того, как гуси будут размещены.

В приведенном ниже списке представлена ​​более подробная информация о том, сколько гусей обычно требуется для прополки определенной культуры.

• Хлопок: Для прополки хлопка требуется от одного до двух гусей на акр.Пяти-шестинедельные гусята обычно помещаются на прополку вскоре после посадки хлопка.
• Клубника: Обычно для прополки клубники требуется от шести до восьми гусей на акр. Пяти-шестинедельные гусята должны быть помещены на прополку при первом появлении роста сорняков. Убирайте гусей после того, как ягоды начнут созревать, потому что гуси съедят спелые плоды.
• Кукуруза: Гуси поедают молодые растения кукурузы, и поэтому их не следует помещать на прополку до тех пор, пока кукуруза не будет «заложена».«После уборки кукурузы гуси могут оставаться в поле и собирать раздробленное зерно. Это увеличивает их вес до рыночного веса и снижает частоту появления добровольных растений кукурузы в соевых бобах или других последующих культурах.

Гуси сдерживают рост травы и сорняков в садах, рощах и виноградниках, а также в оросительных канавах. Они также будут есть любые упавшие фрукты, тем самым уничтожая насекомых.

ГИСИ В КАЧЕСТВЕ ОХРАНЫ ЖИВОТНЫХ

Гуси обладают талантом отличать обычные повседневные звуки и изображения от незнакомых.К тому же они очень территориальны. В результате они будут бить тревогу при появлении злоумышленников (двуногих или четвероногих). Использование гусей в качестве охранных животных – не новость. Римляне использовали гусей в качестве охранников. Гуси наиболее эффективны в качестве сторожевых животных, когда содержатся в стае. В стае должен быть только один самец. Это предотвратит драки между гусаками, которые отвлекут гусей от караульных обязанностей. Если гуси содержатся в месте, где они могут добывать пищу, им требуется только добавка с небольшим количеством царапин.Если вы можете сделать свою собственность их территорией, гуси-сторожа станут эффективным и недорогим методом безопасности.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Разведение водоплавающих птиц. Филип Клауэр и Джон Скиннер, Информационный бюллетень Висконсинского университета.

Перья – Этика животных

Производство перьев связано с ежегодной эксплуатацией сотен миллионов птиц. Некоторые перья извлекаются из мертвых тел животных после того, как их убивают для яиц, фуа-гра или другого мяса, что является еще одним фактором, поддерживающим эксплуатацию этих животных.В других случаях перья берут у животных, пока они еще живы. Многие люди не осознают, какие ужасные страдания это причиняет.

Фолликулярная стенка перьев имеет очень чувствительные волокна. У гусей есть механорецепторы кожи (клетки кожи, которые особенно чувствительны к прикосновению), прилегающие к фолликулам пера. Когда выдергивают перья, гуси испытывают боль, похожую на ту, которую мы испытали бы, если бы вырвали наши волосы.

Сама отрасль утверждает, что, хотя эксперт может отличить перья, взятые у живого животного, от перьев мертвого животного, после обработки перья обнаружить невозможно.

Гуси после рождения распределяются по полу и помечаются разрезом или отверстием в ноге. В их крылья также вставлены пластиковые или металлические номера. Перья можно удалить вручную или в автоматическом режиме. Электрические машины для извлечения перьев часто причиняют вред животным, и такие машины были запрещены в некоторых странах, таких как Венгрия.

Иногда утверждают, что метод удаления перьев вручную не вредит животному. Однако это неверно. При ручном удалении пера гусь одной рукой цепляется за шею, чтобы другой рукой можно было маневрировать вокруг ее тела и крыльев.Если гуси слишком сильно взмахивают крыльями, они могут оказаться с ее головой под своим телом, что может привести к травмам и вызвать ужас.

Опытный рабочий может ощипать в среднем 40-80 гусей за 8 часов, уделяя каждому гуся по 6-12 минут, и это количество зависит от возраста гуся.

Ручное удаление перьев может быть выполнено двумя способами: либо путем ощипывания, либо с использованием менее действенного метода, эвфемистически и ошибочно называемого «сбором» или иногда «сбором».Так называемый «сбор» относится к удалению перьев, которые отделяются от кожи во время линьки (время, в течение которого гуси естественным образом теряют многие свои старые перья), теоретически не требуя применения силы и не вызывая повреждений кожи. С другой стороны, выщипывание – это удаление перьев с применением большей силы.

Когда птицы не линяют, их перья прочно прикреплены к фолликулам, и для их удаления необходимо использовать силу. Требуемая сила составляет от 400 до 750 граммов.Если учесть, что сила, необходимая для активации механорецепторов и ноцицепторов, составляет 2-5 граммов, разумно думать, что применение силы для извлечения птичьих перьев вызывает боль, даже если кожа не повреждается. Но если есть и повреждение кожи, боль может длиться несколько дней. После выщипывания перьев животные претерпевают изменения в поведении и сердечно-сосудистой системе. Неподвижность также может возникать из-за стресса. Все это указывает на то, что птицы страдают от боли. Также следует отметить, что повторное удаление перьев силой в одном и том же месте может привести к повышенной чувствительности к боли (гипералгезии).

Но следует отметить, что животные также страдают от «сбора» перьев, о чем будет сказано ниже.

Первый так называемый «сбор» перьев происходит в возрасте 8-10 недель. С этого момента количество сборов перьев с каждого гуся зависит от количества циклов яйцекладки. Перья можно собирать три или четыре раза в течение первого года и до трех или четырех раз больше в течение следующих четырех лет. Если гусь оставлен живым после этого момента, перья можно собирать еще раз в течение каждого из следующих двух лет.Таким образом, перья можно собирать более 20 раз в течение жизни гуся.

Второй период яйцекладки обычно стимулируют искусственным светом. После перерыва около трех недель птиц постоянно содержат в темных помещениях. Их диета ограничена 60% от обычного. Это причиняет им большое беспокойство, поскольку гуси не могут видеть достаточно хорошо при такой интенсивности света, чтобы вести себя нормально. Птицам также причиняют вред, когда их ловят для удаления перьев, независимо от того, удаляются ли перья путем ощипывания или сбора урожая.Также было высказано предположение, что животные более восприимчивы к стрессу во время линьки. Во время стресса птицы, как и другие животные, переходят в режим выживания и становятся очень нервными и особенно чувствительными к аномальным явлениям, происходящим с ними. В таком состоянии им очень легко испугаться. Когда их ловят и хватают, они не понимают, что происходит, и отчаянно пытаются убежать, иногда получая при этом травмы.

У небольших групп животных сбор перьев может совпадать с линькой животных, что уменьшит наносимый им вред.Однако на крупных фермах этого не происходит. Следует отметить, что линька начинается не у всех животных в один и тот же день, и линька происходит в разных частях тела в несколько разное время. Кроме того, если до сбора перьев пройдет несколько дней, многие перья будут потеряны. По этим причинам перья обычно собирают в то время, которое гарантирует отсутствие экономических потерь, что приводит к применению силы для удаления перьев, что причиняет животным еще большую боль.

Перья используются в качестве аксессуаров одежды и в подкладке пальто.Пух и перья также используются для набивки подушек и одеял. Однако уже несколько десятилетий в магазинах можно легко найти синтетические одеяла и подушки, которые были изготовлены без использования животных.

---

Дополнительная литература

Совет Европы (1999) Рекомендация относительно московских уток ( Cairina moschata ) и гибридов московских и домашних уток ( Anas platyrhynchos ) , Страсбург: Постоянный комитет Европейской конвенции о защите животных, содержащихся в сельскохозяйственных целях [доступ 2 апреля 2013 г.].

Дункан, И. Дж. Х. (2001) «Проблемы благополучия животных в птицеводстве: есть ли урок, который нужно извлечь?», Journal of Applied Animal Welfare Science , 4, pp. 207-221.

Фор, Дж. М. и Рауд, Х. (1994) «Благополучие уток в отделениях интенсивной терапии», Научное обозрение и техника (Международное бюро эпизоотии) , 13, стр. 125-129.

Джентл, М. Дж. (1992) «Боль у птиц», Animal Welfare , 1, стр. 235-247.

Хендерсон, Дж.V .; Nicol, C.J .; Lines, J. A .; Уайт, Р. П. и Уотес, К. М. (2001) «Поведение домашних уток, подвергшихся воздействию мобильных раздражителей хищников. 1. Ответы стада », British Poultry Science , 42, стр. 433-438.

Международная лаборатория и институт пуха и пера (2009) В поисках истины о «ощипывании живого» и «сборе урожая» , Солт-Лейк-Сити: Международная лаборатория и институт пуха и пера.

Кристенсен, Х. Х. и Уотес, К. М. (2000) «Аммиак и благополучие птицы: обзор», World’s Poultry Science Journal , 56, стр.235-245.

Pingel, H. (2004) «Производство уток и гусей», World Poultry , 20, стр. 26-28.

Rodenburg, T. B .; Bracke, M. B. M .; Berk, J .; Купер, Дж .; Faure, J.M .; Guémené, D .; Guy, G .; Harlander, A .; Jones, T .; Книрим, У .; Kuhnt, K .; Pingel, H .; Reiter, K .; Сервьер, Дж. И Руис, М. А. В. (2005) «Благополучие уток в европейских системах разведения уток», World’s Poultry Science Journal , 61, стр. 633-646.

Раттер, С. М. и Дункан, И.Дж. Х. (1991) «Челнок и одностороннее избегание как меры отвращения у домашних птиц», Прикладная наука о поведении животных , 30, с. 117.

Раттер, С. М. и Дункан, И. Дж. Х. (1992) «Измерение отвращения у домашних птиц с помощью пассивного избегания», Applied Animal Behavior Science , 33, p. 53.

---

Банкноты

Вниз: утки и гуси расплачиваются | Животные не наше носить

Пух, мягкий слой перьев, наиболее близкий к птичьей коже, используется для изготовления одежды и пуховых одеял.Но за пухом скрывается суровая правда, поскольку эти перья могут быть сильно оторваны от тел уток и гусей, пока они еще живы.

Ужас живого выщипывания

Представьте, что вас поднимают за шею и вырывают волосы с головы без обезболивающих – тогда вы можете представить себе, насколько болезненно и мучительно ощипывание живьем уток и гусей. Птиц грубо прижимают к земле, а их перья выдергивают так сильно, что их кожа часто разрывается, оставляя зияющие кровавые раны.Поспешные рабочие, известные как «потрошители», зашивают эти раны иглой и ниткой – без анестезии. Некоторые из напуганных животных умирают от этого испытания.

Птицы заслуживают лучшего

Утки и гуси – очень общительные животные, предпочитающие жить большими группами: группа гусей называется стайкой, а группа уток называется греблей. Гуси спариваются на всю жизнь и надолго оплакивают смерть своих партнеров, в то время как утки – это тщательно чистые животные, которые защищают свои гнезда от мусора.Оба обладают прекрасными навигационными способностями и долгой памятью, которая сослужит им хорошую службу во время их ежегодных миграций.

Вниз вниз

Хотя большая часть пуха удаляется с уток и гусей во время убоя, птицы в племенных стадах и птицы, выращенные для мяса и фуа-гра, могут каждые шесть недель переносить травму ощипывания, прежде чем в конечном итоге погибнут. Но откуда бы он ни взялся, пух – продукт жестокого обращения с животными.

Что вы можете сделать

Невозможно узнать, был ли пух, используемый в покупаемых вами продуктах, получен от живых ощипанных птиц . Единственный способ убедиться, что животные не пострадали из-за вашей одежды или постельного белья, – это избавиться от пуха .

Так что, пожалуйста, не покупайте! Синтетические ткани могут обеспечить всю необходимую мягкость и тепло без какой-либо жестокости. Компании, занимающиеся спортом на открытом воздухе, такие как The North Face, в настоящее время являются первопроходцами в области создания превосходных, современных альтернатив без животных, и в качестве дополнительного бонуса эти материалы сохранят уют в любую погоду – в отличие от пуха, который становится бесполезным при намокании. .

Многие модные компании, в том числе Topshop, Primark и ASOS, отказались от участия, услышав о жестокой индустрии.Мы составили список запрещенных брендов, чтобы помочь вам делать покупки с сочувствием.

Многие люди не знают о травмах, которые получают утки и гуси из-за пуха. Поэтому, пожалуйста, поделитесь этой информацией со своей семьей и друзьями и призовите их тоже уйти!

Поделиться в Facebook Поделиться в Twitter

FACTBOX

• Исследователи из Мидлсекского университета в Великобритании сообщают, что у уток, как и у людей, есть региональные акценты.
• Утята и гусята часто ощипываются, когда им всего 10 недель.
• Скупка субсидирует жестокую индустрию фуа-гра, поскольку многие фермеры зарабатывают дополнительные деньги, продавая перья птиц, прежде чем они зарежут животных.
• Согласно опросу, проведенному по заказу PETA US, 80 процентов любителей спорта на открытом воздухе с удовольствием выбирают продукты с синтетическим утеплителем, а не с пухом.