Как правильно точить ножи на наждаке видео: Точить ножи правильно не сложно, нужно знать несколько простых правил

Точить ножи правильно не сложно, нужно знать несколько простых правил

Существует множество способов восстановить остроту клинка. Можно точить ножи вручную или с использованием специальных приспособлений. Инструменты для обработки лезвия подразделяются на автоматические и полуавтоматы. С их помощью восстанавливаются испорченные лезвия, или просто правятся режущие кромки.

ВАЖНО! Не следует забывать, что при каждой заточке уменьшается количество металла на клинке. 

Мы поможем владельцам режущих инструментов разобраться, как правильно точить ножи любым из предложенных способов.

Обработка тупого инструмента на станке

Промышленность выпускает различные электроточилки для ножей.

Весь механизм находится в корпусе, что делает работу на станке совершенно безопасной. Никаких усилий и специальных навыков не требуется, поэтому любая домохозяйка легко может справиться с такой задачей.

Электромотор вращает ось, на которой расположено несколько абразивных кругов различного назначения.

От грубого для придания первичной формы или восстановления геометрии клинка, до полировального, которым производится финальная доводка.

Поскольку наждаки имеют фиксированную форму – угол касания устанавливается направляющими, которые могут регулироваться или просто меняться в зависимости от типа инструмента.

Для работы вам необходимо знать, под каким углом точить ваш нож. Чтобы не допустить ошибки – следует при покупке поинтересоваться у продавца, какие параметры у приобретаемого клинка, или произвести замеры на новом инструменте.

После установки правильного угла приступаем к заточке:

• Если режущая кромка сильно затуплена или на ней имеются зазубрины – сначала производим обработку на грубом наждаке. Нож движется с небольшим усилием от рукояти к кончику. После каждого прохода проверяем степень заточки, чтобы не допустить излишнего снятия материала.
  Затем переходим к мелкозернистому полировальному диску;
• Для восстановления остроты нормального клинка – достаточно произвести правку на полировальном круге;

В комплекте к каждому станку прилагается инструкция, в которой указаны направление заточки, а также параметры наждачных кругов и направляющих.

Точить ножи на наждаке – эффективно или можно испортить клинок?

Практически в любом гараже или сарае имеется электрическое точило (наждак). Многие домашние мастера используют для этих целей болгарку – но это не меняет сути.

Итак, имеем закрепленный электродвигатель с установленным абразивным кругом. Хорошо, если имеется регулятор скорости. Однако, у большинства подобных приспособлений фиксированные обороты. Сразу представляется картинка с эффектно вылетающим снопом искр из-под лезвия ножа.

Два три движения – и кромка снова острая. Именно такой способ является самой большой ошибкой.

Обратите внимание

При высокой скорости и сильном прижиме сталь перегревается, происходит ее «отпускание», или того хуже – отжиг. Казалось бы, хорошо заточенный нож очень скоро снова будет тупым.

Следующий вопрос – как прижимать лезвие? К плоской стороне абразива или к внешней поверхности?

Правильный наклон лезвия ножа при заточке на наждаке

Оба способа допустимы, если соблюдается технология:

1. Абразив должен быть мелкозернистым, вы не тяпку точите. Материал – электрокорунд;
2. Скорость вращения не более 150 оборотов в минуту;
3. Поверхность должна охлаждаться. Достаточно простой воды. Если нет возможности непрерывно подавать жидкость к месту контакта – необходимо установить ванночку под круг. Разумеется, надо позаботиться о том, чтобы брызги не попадали в электродвигатель;
4. И самое главное – как минимум подручник, а лучше приспособление для контроля и фиксации угла лезвия.

Обратите внимание на наклон лезвия при заточке

Аналогичные приспособления есть и для работы на плоской боковой стороне. Базовые принципы заточки на наждачном круге:

• Вращение абразива должно быть от обуха к режущей кромке;
• Нож перемещается поперек круга только в одном направлении – от рукояти к острию. После каждого движения клинок осматривается, и дается время на остывание;
• Прижим лезвия к наждаку должен быть минимальным;
• Если заточка двусторонняя – угол приспособления для фиксации не меняется, просто переставляем нож на другую сторону.

При всех недостатках – у заточки ножа на наждаке есть и преимущества. Только с помощью абразивного круга можно получить так называемую вогнутую линзу, когда плоскости спуска по мере приближения к рабочей кромке меняют угол на более острый.

Такая технология практически не применяется для заточки профессионального инструмента. Настоящие мастера, знающие, правила заточки ножей – делают это только вручную. Однако если у вас нет претензий на самурайский меч, метод вполне пригодный.

Ручные способы заточки

Как правило, не у всех на кухне есть электрическое точило для ножей, поэтому рассмотрим несколько вариантов ручной заточки.

Для начала посмотрите подробное видео: Как точить нож точильным камнем. Освоив простые приемы заточки бруском, вы всегда сможете поправить свой нож не обращаясь в специализированный сервис.

Начнем с классики – оселок

Таким способом точили ножи с момента их изобретения. Оселком является плоский абразивный камень с мелкой зернистостью. Изначально использовались природные материалы, сегодня точильные бруски изготавливаются фабрично, и имеют прекрасные характеристики.

Самый распространенный способ – удерживая клинок под определенным углом, совершать круговые движения. Непременное условие – оселок должен быть мокрым. При всей примитивности – заточка получается вполне качественной.

Каким бы авторитетным не был этот метод – удержать лезвие в фиксированном положении практически невозможно. Поэтому существуют различные приспособления, удерживающие клинок под определенным углом.

Существует и малая механизация. Только концепция иная – нож зафиксирован на подставке, а наждак с помощью направленной штанги движется поперек лезвия.

Такие приспособления повсеместно изготавливаются своими руками, и работают они не хуже фабричных.

Единственный недостаток подобных устройств – работа выполняется слишком медленно, и поверхность лезвия получается либо прямой, либо граненой.

Для подавляющего большинства клинков – этого более чем достаточно.

Как точить ножи мусатом, и что это такое?

Мусат, или правило – представляет собой шпагообразный стержень с ручкой. Поверхность инструмента может быть металлической, керамической или с напылением. Встречаются даже алмазные мусаты (разумеется, речь идет об алмазной крошке).

В том или ином виде вы встретите это приспособление на любой профессиональной кухне. В последнее время мусаты стало модно держать в доме.

По большому счету – это приспособление должно применяться не для заточки, а скорее для финишной правки лезвия. Повара время от времени освежают режущую кромку в течение рабочего дня, не более того.

Только делать это нужно правильно:

ВАЖНО! Свободно держать мусат в руке небезопасно и неэффективно.

Его кончик должен во что-то упираться, лучше всего – в деревянную поверхность. Нож прижимается под острым углом рукоятью к стержню (в районе ручки мусата).

Затем энергичным движением клинок опускается к кончику инструмента, одновременно протягивая режущую кромку до носика. Делать такие движения следует попеременно меняя сторону лезвия.

У профессионала процесс заточки напоминает цирковое шоу. Наточить тупой нож этим приспособлением не получится. А вот качественно выправить режущую кромку – запросто.

Несколько способов правки ножа мусатом в этом видео

Как правильно точить ножи друг о друга

Иногда возникает ситуация, когда под рукой нет никакого приспособления для заточки, а надо срочно поправить тупое лезвие. В таком случае – можно поточить нож об нож.

Режущая кромка одного ножа правится (или даже точится) о тыльную поверхность (обух) второго. Разумеется, такой способ подходит лишь для массивных клинков большой длины.

ВАЖНО! Ножи берутся в руки ОТ СЕБЯ! То есть, режущими кромками в стороны. Иначе можно нанести себе травму.

Выполнив полтора-два десятки энергичных движений, вы восстановите остроту кромки на некоторое время. Полноценной заточкой такой способ считать нельзя.

В заточке ножа имеет значение все, усилие, наклон, начало и конечная точка движения. и все это зависит от качества стали.

Нож из дамасской стали

При этом названии у любого ценителя холодного оружия начинается учащенное сердцебиение. А между тем – дамасские ножи тоже имеют свойство тупиться. Если конечно они не лежат под стеклом в домашней коллекции.

Ни о каких электроточилах не может быть и речи. В составе клинка чередуются мягкие и твердые сорта стали, которые при таком грубом вмешательстве просто потеряют свои уникальные свойства. Поэтому только ручная заточка.

Перед началом работ необходимо понять, насколько твердым является материал. Это можно определить, взглянув на угол заточки. Чем он острее – тем сталь тверже.

Технология заточки лезвия ножа

Каким бы материалом вы не производили заточку – дамасские ножи заостряются только вдоль клинка. Это золотое правило, пренебрежение им просто испортит клинок. А точить эту уникальную сталь лучше всего мелкозернистым оселком. Причем начинать надо от более крупного зерна, постепенно переходя к «бархату».

Если на острие есть зазубрины – придется сточить кромку на всю длину.

ВАЖНО! Если вы хотите «навести лоск» и отполировать спуски – делать это нужно не после, а до заточки режущей кромки. Иначе вы просто скруглите острие.

В этом видео, мастер приводит пример заточки ножей из дамасской стали, не претендуя на идеальность способа.

Нож из булатной стали

Не менее именитый собрат по элитности клинка. Главная особенность – высочайшая твердость сплава. Острием булатного ножа можно перерубить стальной гвоздь или уголок.

Поэтому к заточке такого лезвия следует относиться со всей серьезностью. Булат точится на мокром оселке сначала крупной зернистостью (так называемый обдирочный камень). Затем переходим к заточному (мелкая зернистость), и доводим лезвие на керамической поверхности.

Процесс долгий, но результат того стоит.

Смотрите видео: Заточка булатного ножа с помощью ручного точила. В конце ролика демонстрация острия лезвия.

Подборка видео на тему — как точить нож точильным камнем

Как правильно точить нож на камне. Пособие для новичков.

Реанимация ржавого ножа, или заточка лезвия на камнях от японского мастера

Смотрите в этом видео — как заточить нож на точильном камне до бритвенной остроты? А в конце урока мастер побреет себя этим ножом!

Как правильно точить ножи бруском — видео пример

About sposport

View all posts by sposport

Как правильно затачивать ножи на точиле видео

Казалось бы, что может быть проще, чем нормально заточить нож? Если речь идет о мужчине – это не проблема, а вот женщине не всегда под силу провести что-либо подобное. В этой статье мы расскажем о том, как точить ножи на точильном станке – варианте наиболее эффективном.

Правильно и результативно с точильным станком

В настоящее время существует множество способов заточить ножи путем привлечения всевозможных приспособлений. Решить этот вопрос просто, а главное, результативно можно при помощи точильного станка, тем более что он бывает разных размеров, а значит, доступен к применению в домашних условиях.

Такое приспособление с уверенностью можно назвать электрическим наждаком, который целесообразно иметь у себя в доме. У тех, кто не знаком с этим устройством, возникают сомнения по поводу его необходимости, поэтому представляем преимущественные особенности этого полезного устройства:

1. Способен заточить не только банальные ножи, но и садовые ножницы, массивное лезвие топора, а также другое колюще-режущее оборудование.
2. Сам процесс занимает минимальное количество времени.
3. Даже при отсутствии навыков работы со станком доступен к самостоятельному освоению. Обычно его смысл заключается во включении станка и путем возвратно-поступательных движений подвергнуть лезвие ножа заточке, аккуратно касаясь гранями полотна цилиндрической поверхности абразивного круга.
4. Подразумевает наличие двух основных кругов абразива:

• крупный – для работы с грубыми металлами;
• мелкий – применяется для заточки определенных столовых предметов и придания соответствующего вида.

Стоит учитывать размеры ножей, прежде чем проводить данный процесс. В случае если речь идет о небольших либо средних, то мелкозернистый абразивный круг идеально справится с задачей. Существуют также некоторые нюансы, касающиеся непосредственно заточки, соблюдение которых позитивно влияет на окончательный результат.

Самостоятельный подход – правила и особенности

Прежде чем переходить к основополагающему процессу, нужно знать, что точильный станок устанавливается на специальные фланцы с втулкой. При этом их диаметр обязан быть абсолютно одинаковым.

Точильная установка должна быть тщательно отбалансированна и зацентрованна, в противном случае, возможны сбои в работе вплоть до небольших ударов током за счет высокой скорости вращения. Важна последовательность выполнения действий, к числу которых относятся:

• как уже упоминалось, это центровка и балансировка дисков, невзирая на их разновидность;
• установка фиксатора для правильного выбора угла заточки относительно самого абразивного круга;
• процесс подготовки масла для последующего остужения металлических поверхностей;
• обработка при наличии такой необходимости кругом крупнозернистой разновидности;
• последовательная правка без физических усилий вдоль клинка ножа;
• заключительная правка с использованием шлифовального круга.

Стоит обратить внимание на ряд особенностей такой работы, включающий в себя следующие моменты:

1. Правильная заточка ножа производится по боковой поверхности абразивного круга, но показатели угла могут иметь совершенно разные показатели, которые напрямую зависят от предполагаемой нагрузки. Они варьируются в пределах от 20 до 40 градусов. Определять эти показатели бывает достаточно сложно, поэтому целесообразно использовать ширину подводов, проще говоря, ширину части, которая будет стачиваться. При таких обстоятельствах и соблюдении рекомендаций угол обязательно будет одинаковым.
2. Несоблюдение вышеупомянутых условий и невыдержанного показателя угла – ширина будет совершенно разной. То же самое можно сказать и о слишком остром угле наклона, но при этом ширина не должна превышать от 4 до 5 мм.
3. Выбор вариантов углов заточки определяется несколькими показателями в виде качества сплава, твердости лезвия и целями дальнейшего использования. Специальным бритвам и скальпелям необходим угол с кромкой, занимающей от 10 до 17%, кухонным ножам от 20 до 25%. Возможна и специальная заточка, где кромка занимает от 30 до 40%, такими ножами можно резать толстый картон, ковролин или резиновые шланги.

Идеальный вариант заточки – это наличие аккуратного ровного подвода, имеющего одинаковую ширину и полную симметрию лезвия. Завещающим этапом работы на точильном станке является подправка ножа и зачистка заусениц.

Если после прочитанного у вас возникло желание приобрести такой станок, то желательно это делать на специализированных сайтах или магазинах, где есть возможность выбора согласно индивидуальным потребностям и предназначений. Отдавать предпочтение отечественным или зарубежным производителям – дело сугубо личное, основанное на имеющихся характеристиках.

Ножи — самый используемый инструмент в домашнем хозяйстве. Будь это кухонные, складные, канцелярские ножи или хирургические скальпели — они всегда должны иметь острое лезвие. Во время работы режущая кромка любого, даже самого совершенного инструмента, тупится и проблема заточки ножей актуальна всегда. Для того чтобы самостоятельно поддерживать остроту, нужно знать, как правильно затачивать ножи, и освоить этот полезный навык.

Режущий угол

С уменьшением угла заточки повышается острота клинка, но растёт риск разрушения режущей кромки боковой нагрузкой. Типичные углы сечения симметричного острия составляют около 25−30 градусов. Очень острые ножи могут быть 20 градусов и меньше. Различные ножи затачиваются по-разному в зависимости от назначения, геометрии лезвия и материала, из которого оно сделано.

Эти особенности важны для принятия решения, как поточить нож. Например, хирургический скальпель — острый, но хрупкий инструмент, который после потери режущих свойств не подлежит восстановлению. Опасные бритвы также необыкновенно остры, имеют очень небольшой угол режущей кромки и требуют правки один раз в день или чаще. Другой крайний случай — топор. Он используется в основном для раскалывания древесины или ударного реза, поэтому может иметь тупой угол острия, которое не требует частой заточки. Как правило, чем тверже материал лезвия, тем меньше угол.

Состав и закалка стали влияет на остроту. Последняя ограничена величиной зерна материала, из которого сделано лезвие. Например, европейские кухонные ножи, как правило, изготавливаются из мягких материалов с углом острия 20−30 градусов и твёрдостью 52−58 HRC, а инструменты для кухни Востока традиционно производят из твёрдых сталей с углами 10−20. Для этих изделий нередка твёрдость 59−60 по шкале Роквелла и выше.

Виды обработки кромки

Существует несколько технологических операций по восстановлению режущих свойств лезвия. Необходимость применения каждого из них зависит от типа инструмента, его состояния, этапности восстановления свойств. Они очень важны для понимания того, как правильно наточить нож в домашних условиях. Вот некоторые из способов обработки кромки:

1. Восстановление кромки. Удаление металла с целью формирования новой кромки.
2. Грубая заточка. Обработка с использованием крупнозернистых камней или бумаги в соответствии с применяемым методом.
3. Тонкая заточка. То же самое, что описано в п. 2, но с использованием мелкозернистых абразивов.
4. Правка. Небольшая шлифовка для поддержания приемлемой остроты.
5. Полировка. Получение зеркального эффекта без существенных изменений на кромке.

Все эти процедуры могут применяться поэтапно и одновременно как стадии полного восстановления инструмента или по отдельности, в зависимости от поставленных задач или назначения лезвия.

Например, опасные бритвы правятся перед каждым использованием и даже в процессе бритья, но обрабатывается на камнях всего лишь несколько раз в год, а восстановления кромки не требуют годами. Кухонный специализированный нож из твёрдой стали может нуждаться в абразиве всего лишь раз в год, а мясники, пользующиеся инструментами из углеродистой стали, могут обходиться только правкой мусатом буквально через каждые несколько резов.

Виды износа

Обычно технология того, как правильно точить кухонные ножи, представляет собой набор мероприятий из грубой и тонкой заточки с возможной последующей полировкой, если материал инструмента позволяет наращивать финальной процедурой остроту. Для качественных сталей до заметной потери режущих свойств инструмент способен сделать 200−500 резов по продуктам питания и ещё долго после этого сохранять приемлемую остроту.

Вмешательство в геометрию кромки может потребоваться только при сильном износе раз в несколько лет, за исключением аварийных случаев. Основные повреждения, приводящие к необходимости снимать абразивами большое количества металла, происходят в основном при использовании клинка в качестве рычага. Такие нагрузки могут даже привести к изгибу или поломке лезвия.

Не менее разрушительны для ножа большие усилия на твёрдых предметах. Попытки разрезать лёд, кости или случайное попадание на борт посуды приводит к сколам кромки. Также полотно может быть повреждено в результате сильной коррозии, как правило, от воздействия пищевых кислот или от высоких температур и агрессивных химических веществ в посудомоечной машине. Образовывающиеся коррозионные раковины на кромке требуют полного её восстановления.

Для избежания подобных повреждений следует соблюдать простые правила:

• применять инструменты, соответствующие задачам;
• использовать в качестве доски только деревянные поверхности;
• резать без боковых движений;
• немедленно мыть лезвие после работы;
• хранить каждый отдельно чистыми и сухими.

Способы заточки

Ценители ножей зачастую демонстрируют фанатичный подход к вопросу о заточке. Обладая большим арсеналом приспособлений, они добиваются от режущих инструментов крайней остроты, превращая тем самым заточку в искусство или весьма недешёвое хобби. Для бытовых потребностей применяемые ими подходы вряд ли оправданы, так как используемое в этих целях оборудование может многократно превышать стоимость самих ножей, в то время как для получения бритвенной остроты существует немало недорогих способов.

С другой стороны диапазона находятся пользователи, которые совсем не представляют, как правильно наточить нож бруском или с помощью подручных материалов. Для не увлечённых тонкостями этого дела людей будет приятным открытием, что для получения бритвенной остроты лезвия существует много недорогих способов, не требующих сложных приспособлений или недостижимых навыков.

На точильном круге

Крайне нежелательный для обработки метод. В связи с тем, что трудно грамотно ограничить место контакта абразива с лезвием от нагрева, всегда есть риск отпуска стали, а значит и потери изначальной твёрдости режущей кромки. Поэтому для обычной заточки качественных инструментов вращающиеся абразивы, без верно организованного охлаждения, непригодны. В большинстве ситуаций правильная заточка ножа означает обработку его вручную.

Но в случае очень крупных сколов на лезвии без круга снятие такого большого количества металла может быть необозримо долгим. Если нож недорогой, а повреждения говорят о том, что это и есть тот самый исключительный случай, то имеет смысл воспользоваться точильным кругом с электроприводом или шлифовальным станком. Абразив на устройстве должен вращаться без биений и с небольшой скоростью. Многочисленные видео о подробностях восстановления таким способом кромки нетрудно найти в интернете.

На абразивных камнях

Заточка металлических инструментов с помощью каменных брусков — классический способ. Предназначенные для этого камни отличаются по форме и абразивности. С точки зрения геометрии, для бытовых целей достаточно иметь плоские прямоугольные бруски. На таких камнях можно обработать подавляющее большинство ножей, за исключением тех, что имеют серповидные (вогнутые) участки режущей кромки или серрейторную заточку.

Сама техника проведения работы выглядит так: необходимо делать плавно неоднократные режущие движения по плоскости камня, проводя по нему всей поверхностью кромки. При этом нужно соблюдать постоянный угол наклона лезвия к плоскости бруска. Очень важен вопрос выбора зернистости камня или набора камней. Зернистость измеряется в гритах. Эта единица меры означает количество абразивных частиц на квадратный сантиметр поверхности камня.

Если нож точится на регулярной основе и как раз в тот момент, когда ещё способен резать, то для ухода за ним будет достаточно одного камня с зернистостью 600 грит. Для восстановления режущей кромки или заточки очень тупого инструмента понадобится камень 200—300 грит. Идеальной будет последовательная обработка на наборе из нескольких камней с поэтапным понижением зернистости. Оптимальный комплект брусков выглядит приблизительно так:

1. 300—400 грит. Для грубой обработки.
2. 600—800 грит. Заточка после предыдущего камня.
3. 1000 — 1200 грит. Полировка.

Обработка на последнем в списке камне позволяет резать незакреплённые жёстко волосы и бумагу. Хотя многими знатоками и рекомендуется зеркальная полировка на ультрамелких абразивах 1000—1500 грит, для большинства бытовых ножей использование камней с показателем выше 600 грит вряд ли имеет смысл. Нужно ещё иметь в виду, что цена камней растёт с понижением зернистости. С точки зрения материалов, из которых сделаны бруски, их можно разделить на натуральные и искусственные по происхождению, на сухие и смачиваемые (водой или маслом) по способу использования.

Точильные приспособления

Наибольшую сложность в ручной заточке представляет необходимость выдержать постоянный угол наклона к плоскости камня. Различные производители предлагают устройства, которые берут эту операцию на себя. Есть системы, которые предусматривают крепёж на металлическом стержне, проходящем через регулируемые отверстия. Таким образом, с их помощью появляется возможность перемещать абразив относительно жёстко закреплённого лезвия ножа под строго определённым углом.

Не менее популярны так называемые V-образные приспособления. Они выглядят как два сменных абразивных стержня в вертикальной плоскости под углом друг к другу, закреплённые в деревянном или пластиковом основании. Чтобы заточить нож, достаточно совершать скользящие движения лезвием по камням перпендикулярно подложке.

Некоторые производители предлагают электрические точилки с несколькими этапами заточки и даже под разными углами. Эти системы, как правило, предназначены для использования на кухне и обладают теми же недостатками, что и точильный круг. Кроме того, даже в самых дорогих моделях не предусмотрено больше двух углов заточки. Основное их преимущество — скорость. Многие модели позволяют восстановить нож в течение нескольких минут.

Наждачная бумага или ткань

Это отличный способ познакомиться с заточкой просто и дёшево, без рисков испортить дорогие абразивы. Существует немало методов закрепить удобно лист наждака на колодке или плотно обернуть им деревянный брусок. Листы абразива доступны в большом ассортименте зернистости в соответствующих магазинах. Домашнему мастеру остаётся только сформировать из них твёрдую и гладкую поверхность. В сравнении с камнями, на наждачной бумаге во время заточки лучше использовать более лёгкие и частые движения — сильный нажим легко выкрашивает абразивное зерно. В остальном технологии работы с ножом похожи.

В таком деле, как заточка ножей, важно помнить, что острое лезвие может принести много беды и поэтому требует внимательного с собой обращения. Но, как это ни парадоксально, тупыми ножами режутся на кухне чаще. Это происходит потому, что незаточенный инструмент требует в работе больше силы и энергии, тем самым повышая вероятность неверных и непредусмотренных движений.

Описать все нюансы того, как правильно точить ножи, в рамках одной статьи просто невозможно, однако это и не всегда нужно. Особенно, если в заточке нуждается обыкновенный кухонный нож или вы просто новичок, которому нужно с чего-то начать.

• На самом деле, в домашних условиях заточить кухонный нож до остроты можно легко и быстро. Но сложность состоит в том, что сделать это нужно так, чтобы острота лезвия сохранилась надолго, и при этом с лезвия не было снято слишком много стали.

В этом материале мы попытаемся просто и наглядно рассказать о том, как правильно заточить нож бруском. Ведь именно этот способ является не только базовым и доступным каждому, но и самым эффективным. Кроме пошаговой инструкции по заточке и доводке, здесь вы найдете подборку обучающих видео и обзор альтернативных методов – начиная от заточных систем и заканчивая дном керамической тарелки.

Немного о выборе камней

Точильные бруски бывают следующих видов:

• Керамические;
• Алмазные;
• Природные;
• Японские водные камни.

При желании, как только вы наберетесь опыта, вы можете купить несколько солидных и дорогостоящих алмазных камней или японских водных. Однако начинать лучше с обыкновенных керамических брусков (типа «Лодочки»), которые продаются в каждом магазине хозтоваров. Они износостойки, долговечны и доступны. Из недостатков можно назвать лишь их неравномерное истирание.

Вот советы, которые помогут найти верного помощника:

• Какого размера должен быть брусок? В идеале – длиннее в 1,5-2 раза или хотя бы не короче лезвия ножа. Ширина и форма бруска не принципиальна.
• Покупая брусок, убедитесь, что он плоский и не имеет сколов.
• Для начала вы можете купить один универсальный точильный камень средней твердости. Но если есть желание, купите один брусок с двумя сторонами разной зернистости или два камня с большой и меньшей в два раза зернистостью. В будущем вашу коллекцию может пополнить еще пара камней.
• Лучше всего постараться раздобыть пару оселков советского производства, скажем, на барахолках или у дедушки. Бруски с маркировкой «Сделано в СССР» имеют одноразмерные зерна и качественный связующий материал.

Чтобы довести нож до бритвенной остроты, кроме точильных камней вы можете купить и абразивную пасту ГОИ, о работе с которой мы также расскажем.

7-шаговая инструкция по заточке и доводке кухонного ножа

Итак, в заточке ножа одна цель — истереть с лезвия столько металла, чтобы режущая кромка стала снова острой. Начинать работу нужно с крупнозернистого абразива и заканчивать мелкозернистым.

Важно помнить и следующие принципы заточки ножей:

• Самое главное — подобрать оптимальный угол заточки и удерживать его на всей режущей кромке во время скольжения по бруску.
• Движения должны быть плавными, без давления.
• Все бруски нужно смачивать водой, а лучше мыльным раствором: до заточки (чтобы лезвие лучше скользило, а металлическая пыль не засоряла поры), в процессе (чтобы убирать появляющуюся суспензию) и в конце, чтобы очистить брусок.

И еще один важный совет – первые разы лучше потренироваться на ножике, который не жалко испортить. Особенно, если ваш основной нож уж слишком добротный и дорогой. Ну что ж, приступим к практике.

Шаг 1. Ополаскиваем камень водой, а затем проводим по нему, скажем, губкой с каплей жидкости для мытья посуды.

Шаг 2. Далее садимся за стол и устанавливаем камень на деревянную доску, например, разделочную. Можно подложить под камень и полотенце. Кому-то удобнее ставить брусок перпендикулярно к себе, а кому-то под углом примерно 45 градусов. Со временем вы поймете, как удобнее работать именно вам.

Шаг 3. Теперь нужно определиться с углом заточки и зафиксировать положение ножа. Каким же должен быть угол? Общий принцип — чем он меньше, тем острее получается лезвие, а чем он больше — тем дольше лезвие сохраняет остроту.

• Обычные кухонные ножи затачивают на угол 40-45 градусов. Если вы точите филейный нож (предназначенный для нарезки тонких кусков рыбы, птицы и мяса), то его стоит заточить поострее — на угол 30-40 градусов. Выбранное значение нужно разделить на 2, и тогда мы получим угол, который должен быть между лезвием и поверхностью бруска. То есть, для заточки лезвия в 45 градусов нужно каждую его сторону заточить под 22,5 градусов к точильной поверхности.

Зафиксировать нож под углом 22,5 градусов вам поможет простой прием, показанный на фото ниже.

• Помните, выбранного угла нужно стараться придерживаться во время всей работы.

Шаг 4. Ставим нож поперек бруска так, чтобы верхний край рукояти находился над нижним краем камня. Держа одной рукой рукоять, а другой – лезвие, начинаем скользить по бруску от себя по траектории, показанной на картинке ниже.

Посмотрите короткое и наглядное видео:

• Суть в том, чтобы режущая кромка, скользящая по камню, всегда была перпендикулярна направлению движения.
• На изгибе лезвия рукоять ножа нужно чуть приподнимать, чтобы выдерживать выбранный угол.
• Помните также, что нельзя давить на лезвие, но и слабину давать не стоит.

Таким образом нужно провести лезвие по камню около 40-50 раз, а именно до появления по всей длине РК (режущей кромки) «заусенца» (грата, микропилы). Его появление скажет вам о том, что излишек металла истерся и дальше шлифовать смысла нет. Затем нужно перевернуть клинок и повторить те же действия. Наглядно на видео:

• Заусенец – это небольшая шероховатость, которую сложно разглядеть, зато можно нащупать, осторожно проведя пальцем вдоль края лезвия (но не по кромке, чтобы не порезаться).

Во время работы на лезвии появится суспензия – металлическая пыль, которую периодически нужно смывать водой.

Шаг 5. Итак, заусенцы появились, теперь приступаем к доводке. Для этого повторяем те же манипуляции на камне с вдвое меньшей зернистостью. Альтернативный способ доводки – с помощью мусата.

• Мусат — это стальной стержень овального или круглого сечения с продольными насечками. Он годится лишь для правки и поддержания остроты, но не для заточки ножа. Мусатом рекомендуется править нож каждый раз до и после работы.

Как править кухонный нож мусатом можно увидеть в следующем видео-мастер-классе от уважаемого ножевщика Геннадия Прокопенкова, который, кстати, специализируется на изготовлении именно кухонных ножей.

Шаг 6. При желании вы можете довести ваш нож до бритвенной остроты. Для этого возьмите любую кожу или кожаный ремень, обработайте его абразивной пастой ГОИ, Dialux или любой другой, а затем проделайте все те же действия, но только по направлению от режущей кромки.

Шаг 7. И наконец, проверяем качество заточки. Делается это очень просто. Достаточно порезать помидор или разрезать бумагу. Если вы хотели добиться бритвенной остроты, то нужно попытаться сбрить волосы на руке. Самые острые ножи могут даже настругать волос, как показано на фото ниже, однако на кухне для самого обыкновенного ножа такая острота не требуется.

Альтернативные способы заточки

Если ваш кухонный нож — простой и недорогой «работяга» и/или просто вникать в «культуру ножа» вам не хочется, то рекомендуем для заточки в домашних условиях использовать электрическую точилку, роликовую ножеточку или заточную систему. В чем же их плюсы и минусы?

• Электроточилка точит ножи отлично и быстро, но даже самые качественные модели снимают с лезвий слишком много материала, тем самым сокращая срок его службы. Еще один недостаток электроточилки – хороший прибор стоит более 200 $.
• Роликовая ножеточка – вариант недорогой и простой в использовании. С ее помощью можно быстро наточить кухонный нож, но, к сожалению, острота лезвия сохранится ненадолго и нож будет со временем портиться. Наибольшим доверием среди роликовых ножеточек пользуется инструмент от Fiskaris (на фото). Не путайте роликовую ножеточку с V-образной. Последняя – вариант для самых небережливых.

• Заточные системы хороши тем, что позволяют более точно выставлять и выдерживать угол. Такие точилки бывают разные – с фиксацией клинка (производители DMT и Lanski) и с фиксацией самих камней под определенным углом (Spyderco Triangle Sharpmaker). Отдельно можно выделить заточную систему, в которой можно выбирать нужный угол и контролировать положение ножа – это система Edge Pro Apex Knife Sharpening System. У каждой системы есть свои плюсы и недостатки. Так, например, на точилках с фиксацией клинка неудобно точить широкие шеф-ножи, а на триангле от Spyderco ножи скорее правятся, чем точатся, да и угол можно выбрать только 30 или 40 градусов. Впрочем, для кухонных ножей как раз эти углы и нужны, а пользоваться трианглом очень просто. Подробный обзор и инструкцию по эксплуатации точилки от Spyderco можно увидеть в следующем видео.

Какие же минусы имеет Apex Edge Pro? Пожалуй, это лишь высокая цена – 245 $. Впрочем, для заточки кухонных ножей вы можете купить китайскую копию этой точилки (н-р, на Алиэкспресс).

Есть еще один хитрый способ наточить нож в домашних условиях – с помощью шершавой риски на дне керамической кружки или тарелки. Принцип действия все тот же – сохранение угла, плавные движения, выдерживание РК (режущей кромки) перпендикулярно направлению.

Точить нож на наждаке с абразивным кругом. Как заточить нож на электрическом наждаке

Возможностей и способов заточки ножей довольно много, хотя всё чаще это становится проблемой, ну что касается женщин то это понятно, что для женщин этот процесс более сложный, но в основном в самом процессе, чем в трудоёмкости. В этой статье хотелось – бы подчеркнуть простоту вопроса и дать небольшие рекомендации, как точить нож на наждаке.

Электрический наждак нужная вещь в хозяйстве и если утех, кто ещё не купил наждак, возникает вопрос, а чем же он так хорош – отвечаем, что любой нож, лезвие топора, садовые ножницы и любой другой режуще-колющий предмет из металла можно заточить в течении считанных секунд – достаточно включить наждак и возвратно поступательными движениями рук, под требуемым углом провести лезвие касаясь грани пересечения торца и цилиндра абразивного круга.

Выпускаемые для домашних целей, электрические наждаки, как правило, имеются два абразивных круга – один крупной зернистости, предназначенный в основном для грубого снятия металла, применяемый для придания правильной формы, а второй – мелкой зернистости, используемый для доводочных целей, приданию поверхности более аккуратный вид.

Небольшие и средние ножи затачивают на абразивном круге с мелким зерном. Правильнее производить заточку ножа по боковой поверхностью абразивного круга, при этом угол заточки может быть разный, в зависимости от применения ножа (от 20 до 40 градусов). Однако определить градус довольно сложно, поэтому лучше руководствоваться шириной подводов (ширина стачиваемой части). Если правильно выдерживать угол, при перемещении ножа, то подвод будет одинаковый. А при не правильной заточке и не выдержанном угле, она будет разной ширины. При слишком остром градусе наклона ширина подвода может быть до до 4-5 мм, тогда как для ножа они должны быть около 2-3 мм.

При правильной заточке необходимо добиться ровного, аккуратного подвода, с одинаковой шириной и полной симметрией с двух сторон лезвия. После заточки на наждаке, желательно подправить нож и убрать заусенцы.
РВТ

Что отличает модную и удобную кухню XXI века? Стильная мебель, правильно организованное пространство, современная техника, и, конечно, качественная кухонная утварь. И одна из главных составляющих «набора инструментов хозяйки», без которой мы не можем обойтись, несмотря на все кухонные комбайны, блендеры и мясорубки – это разделочные ножи. В современной кухонной индустрии ножам, а также местам их удобного и безопасного хранения, придается огромное значение. Как и вопросу о том, как можно правильно и быстро наточить кухонные ножи: целая отрасль индустрии работает над выпуском точилок, от простых дисковых до высокотехнологичных электрических.

Нож – очень древний предмет, форма и назначение которого в общих чертах не изменились за много тысячелетий. Он по-прежнему состоит из острого лезвия (форма режущей части зависит от назначения инструмента) и удобной ручки, разница лишь в материале и отделке. Мы унаследовали не только форму ножа, но отголоски верований наших предков, связанных с ним. Ведь у древнего русича он не только был важным предметом в хозяйстве, но и защищал от злых духов; участвовал в клятвах и заговорах. А подаренный ребенку, символизировал переход во взрослую жизнь, от мальчика к мужчине. Отец показывал сыну, как правильно править нож, как сделать чехол для него и как с ним обращаться.

Сейчас ножи, хоть они и «растворяются» в кухонной обстановке, все еще находятся на особом счету. Их коллекционируют; их делают важной деталью оформления кухни, покупая необычные подставки и держатели. Согласитесь, никакие поварешки и лопаточки не удостаиваются такого внимания! А правильно точить кухонные ножи – дело чести любого хозяина. Отчасти из-за стереотипа, который, как и сам инструмент, пришел к нам из далекого прошлого: «Острые ножи на кухне – хороший хозяин в доме». Но в основном из-за того, что с хорошо и правильно заточенными ножами кулинария превращается в удовольствие. А приготовление и сервировка некоторых блюд (салатов, роллов, мясной нарезки) просто требуют максимальной остроты рабочего инструмента!

Почему ножи тупятся?

Нож теряет свою остроту, когда его лезвие соприкасается с чем-то твердым. Если вы часто режете мясо, в котором есть кости, лезвие будет нуждаться в доводке почти ежедневно.

Быстро тупятся ножи, хозяева которых режут продукты на каменных столешницах без разделочной доски. Чтобы не править его ежедневно, возьмите за правило всегда пользоваться дощечкой. Самой «дружелюбной» для лезвия является деревянная доска. Пластиковые, стеклянные, керамические доски нежелательны, потому что они тоже притупляют лезвия.

Опытная хозяйка всегда поймет, когда настало время наточить кухонный инструмент: при нарезке любых продуктов, от мяса до овощей, притупившееся лезвие дает о себе знать. Несмотря на все стереотипы о том, что заточка ножей – мужское занятие, справиться с этим делом сможет любой, кто прочтет эту статью и последует нашим советам.

Острое лезвие – это легко!

«Машинный век» отучил нас от ручной работы. Сейчас все вещи можно купить готовыми или заказать в специальных мастерских. Но заточка ножей – одно из тех умений, которые стоят того, чтобы их освоить. Во-первых, это поможет вам всегда содержать все разделочные инструменты на своей кухне в идеальном состоянии, не тратя время и деньги на обращение к мастерам-точильщикам. А во-вторых, это умение точно придаст вам особый шарм в глазах вашего окружения!

Мы поделимся советами и опытом, как правильно точить кухонные ножи с помощью самых разных приспособлений, от точильного станка до… обычной керамической кружки. Подкрепив наши советы практикой, вы быстро освоите заточку ножей и сможете легко разбираться во всех возможных приспособлениях для этого.

Учтите: способы, которые мы предлагаем, подходят только для стальных ножей с прямым лезвием. Есть несколько категорий ножей, которым самостоятельная правка и заточка могут только повредить:

• Керамические;
• С лезвием «зубчиками», или «волной»
• «Магнитные».

Пытаясь самостоятельно вернуть остроту любому из типов этих лезвий, вы рискуете лишь сломать или испортить его. Так, керамические ножи можно заточить только в специализированной мастерской, на станке, с использованием алмазной пасты; либо специализированными точилками или дисками с алмазным напылением. Заточка кухонного инструмента с волнистым лезвием тоже требует особого прибора, покупать который для домашнего пользование попросту нерентабельно. Ну а клинок с магнитным слоем невозможно наточить, не повредив этот слой. Поэтому наш совет: если вы решили приобрести ножи любого из этих трех типов, выбирайте качественную вещь известного бренда. Продукция тех производителей, которые следят за качеством, сохранит остроту долгие годы, и если позже вы воспользуетесь услугами мастерской, чтобы восстановить ее первоначальные свойства – прослужат еще столько же. В то время как недорогой нож быстро затупится, и вам придется снова и снова тратить деньги на заточку.

Правильно заточить обычный кухонный нож с прямым лезвием достаточно быстро и несложно. Но и здесь действует правило: чем дороже и качественней инструмент, тем дольше он остается острым.

Помните: «самозатачивающихся» лезвий не бывает – как и «не требующих заточки». Все ножи притупляются со временем, хотя качественные приборы от проверенных производителей сделают это нескоро.

Как определить, что нож затупился? Попробуйте нарезать им помидор средней мягкости. Если лезвие не рассекает, а сминает шкурку – пора браться за точильный камень. Мы расскажем, как правильно заточить нож, а новичкам лучше посмотреть видео для большей наглядности.

Перед началом работы

Различают заточку и правку лезвия. Правка – это незначительная доводка лезвия для большей его остроты. Применяется тогда, когда нож не очень затупился. Заточка – более тщательная работа с лезвием, которая нужна, если оно окончательно потеряло остроту.

Точить разделочные инструменты лучше заблаговременно, а не второпях между нарезкой салата и приготовлением горячего. Качественная и равномерная заточка требует времени – особенно если вы новичок. К тому же в спешке велик риск получить травму.

Прежде чем начать работу, разберитесь, какие инструменты есть в вашем распоряжении.

ДЛЯ ПРАВКИ подойдут точильный камень, мусат (специальный прибор, похожий на круглый напильник: обычно идет в комплекте с ножами), наждачная бумага и даже обычная керамическая тарелка.

ДЛЯ ЗАТОЧКИ используются точильный камень, точильный станок, специальные алмазные и электрические точилки.

Угол заточки кухонных ножей очень важен. Он должен быть неизменен во время всей вашей работы, чтобы заточка получилась равномерной. Поэтому расположите ваш инструмент на ровной горизонтальной поверхности так, чтобы вам было удобно. На вопрос, под каким углом точить, специалисты обычно отвечают: плоскость ножа должна составлять угол 20-25° C плоскостью точильного бруска или другого абразивного материала. В случае с алмазной точилкой и для остальных приборов используйте рекомендации изготовителя.

Выбор угола заточки кухонного ножа

Электрическая точилка

Приборы с электроприводом – точильный станок, наждак, шлифовальные круги – позволяют сэкономить время и силы и вернуть ножам остроту за относительно небольшое время. Но если у вас нет навыка работы с такими устройствами, использовать их для заточки кухонных принадлежностей не стоит. Это сложные приборы, работать с которыми должен мастер.

Другое дело – специализированные электроточилки, предназначенные для кухонных принадлежностей. Как заточить нож на таком электроточиле, разберется даже новичок.

Существует масса разновидностей электрических точилок, от компактных домашних до профессиональных, позволяющих добиться самой высокой остроты лезвия. Этот прибор пригодится тем, у кого на кухне много разнообразных ножей. Пользоваться им легко: просто включите точилку, вставьте лезвие в прорезь и несколько раз проведите им туда-сюда. Кроме простоты использования, электрические точилки имеют и другой плюс: они обеспечивают отличное качество режущей кромки. Минусами является только то, что вы не сможете заточить инструмент «под свою руку» (то есть с нужной вам остротой лезвия и шириной подводов): электроточилки настроены на универсальную форму заточки.

Электрическая точилка – отличный подарок для хорошей хозяйки: с ней она всегда сможет держать свои ножи в отличной форме, не обращаясь к посторонней помощи.

Мусат

Так называется инструмент, похожий на круглый напильник. Он может продаваться отдельно или входить в кухонный набор. Мусат помогает не наточить, а, скорее, поправить лезвие того инструмента, которым часто пользуются. Если нож совсем потерял остроту, лучше применить точильный камень или электроточилку.

Как правильно точить ножи с помощью мусата? Одна из техник: уприте конец «напильника» в стол и несколько раз со средним нажимом проведите по нему лезвием. Помните об оптимальном угле заточки – 20–25°к плоскости инструмента. Другая техника: держите мусат на весу и совершайте энергичные «атаки» лезвием на его стержень, под углом примерно 45°. Как точить ножи мусатом, лучше всего демонстрирует видео.

Точильный брусок

Брусок, или точильный камень – практически вечная вещь. Она может служить годами, передаваясь от поколения к поколению. Наверняка и в вашем кухонном шкафчике хранится брусок, оставшийся еще от деда. Заточка ножей с помощью бруска – это универсальный и самый удобный способ. Его можно использовать на городской кухне, в походе и в загородном доме; брусок очень компактен. Знание о том, как правильно точить нож бруском, не является чем-то секретным. Это довольно просто, хотя и нужно приноровиться и наработать немного опыта.

Расположите брусок на столе горизонтально (т. е. длинная сторона должна идти слева направо). Правильно заточить нож бруском не получится, если стол стоит неустойчиво, а сам «камень» имеет неправильную геометрию и не лежит ровно.

Возьмите нож за рукоятку, а пальцы второй руки положите на лезвие.

Медленно и равномерно водите ножом по бруску полукруглой траекторией, соблюдая угол наклона (20–25°). На каждую сторону лезвия должно уходить по 5-7 минут.

Секреты мастера: заточка получится ровнее, если на брусок капнуть несколько капель масла, а лезвие смочить холодной водой.

Бруски бывают разной формы и с разной фракцией зерна. Чем крупнее зерно, тем больше металла оно снимает с лезвия. Заточка получается быстрой, но более грубой. Хороший точильный камень может стоить недешево, а настоящему мастеру для первоклассной заточки может понадобиться несколько камней – как минимум, с крупным зерном (для основной заточки) и с мелким (для доводки). Хорошим решением станет универсальный брусок, разные грани которого имеют разную зернистость.

Импортные бруски имеют специальную маркировку, позволяющую определить зернистость (она измеряется в разных единицах, но общий принцип един: чем больше цифра в маркировке, тем мельче зерно). Российские бруски маркировки не имеют. Вам придется подбирать их «на глаз». Что касается качества, то здесь бруски разных стран-производителей примерно равны. Ориентиром может стать цена: чем дороже, тем качественней материал. Больше всего ценятся бруски с алмазным напылением.

Чтобы лезвие стало идеальным, после основной заточки сделайте несколько движений по мелкозернистому бруску (или по мелкой шлифовальной шкурке). Более наглядно о том, как наточить нож бруском, расскажет видео.

Механическая точилка

Ручная дисковая точилка – несложный прибор для быстрой заточки ножей. Конечно, брусок помогает добиться более ровной и острой кромки лезвия, но для кухонного ножа обычно достаточно той остроты, которую может дать точилка.

Достоинства механической точилки: приличное качество заточки при невысокой цене; простота в использовании. Зафиксируйте точилку на столе одной рукой; в другую возьмите нож и несколько раз с силой проведите им в прорези.

Ручная точилка дял ножей

Среди всех разновидностей этого нехитрого прибора лучшим является алмазное точило для ножей, то есть с алмазным напылением на дисках. Оно помогает добиться лучшей заточки при минимуме усилий. Кстати, мусаты, как и точильные камни, тоже могут быть с напылением из синтетического алмаза. Таким инструментам для заточки стоит отдавать предпочтение.

Наждак для заточки ножей

Электрические и механические точилки, мусаты и бруски – несложные средства для заточки инструментов, которые могут применять даже новички. Но если вы опытный мастер, умеющий обращаться с инструментами, то вы за несколько секунд сможете наточить нож на обычном наждаке.

Для заточки ножей лучше использовать мелкозернистый круг. Включите прибор на небольшие обороты и несколько раз проведите лезвием по боковой поверхности круга. Не забывайте про угол заточки, который по-прежнему составляет 20°. Здесь угол особенно важен, потому что, если его не соблюдать, вы испортите подвод ножа.

Заточка на наждаке обычно бывает достаточно грубой и нуждается в доводке. Используйте для этого мелкозернистый точильный камень или мелкую наждачку.

Если под рукой нет инструментов

Бывают ситуации, когда инструментов под рукой совсем нет, а наточить лезвие – вопрос жизни и смерти. Например, вы оказались без острого ножа в походе или очутились в гостях у очаровательной девушки, которой хотите продемонстрировать свою мужественность.

Вот несколько советов, как «освежить» лезвие ножа самыми простыми подручными средствами. Это неосновательная заточка, а, скорее, доводка – но инструмент после них однозначно будет резать лучше.

• Любой камень. Как известно, можно наточить нож любым камнем, включая кирпич или цементный блок. Порядок действий тут такой же, как с точильным камнем: поводите лезвие кругами по его поверхности или ребру, соблюдая правильный угол.
• Керамическая тарелка. Керамика чуть тверже металла, поэтому задняя часть керамической посуды тоже пригодна для заточки кухонного инструмента. Этот способ помогает заострить лезвие не хуже, чем бруском – хотя времени такая процедура займет на порядок больше.
• Наждачная бумага – «шкурка». Хорошо наточить тупой клинок с помощью шкурки не получится, но «довести» немного затупившееся лезвие она поможет.

Проверяем результат

Так или иначе, наш нож заточен. Как проверить, достигли мы цели и стало ли его лезвие резать лучше?

Идеальной считается заточка, при которой лезвие срезает волос с руки или рассекает бумагу по идеально ровной линии. Но для кухонных нужд вполне подойдет и более слабая заточка. Проверьте свой нож на любом овоще или фрукте: если лезвие легко разрезает кожицу и может нарезать мякоть ровными кубиками, то поздравляем- у вас всё получилось!

Заточка ножей, которая может проводится различными способами, почему-то стала проблемой. Понятно, что для женщин этот процесс более сложный, но в основном в самом процессе, чем в трудоёмкости.

При наличии любого наждака, вопрос заточки не сложен.У тех, кто ещё не купил наждак, возникает вопрос, а чем же хорош так наждак? Ответ на этот вопрос просто любой нож, лезвие топора, садовые ножницы и любой другой режуще-колющий предмет из металла можно заточить в течении считанных секунд – достаточно включить наждак и возвратно поступательными движениями рук, под требуемым углом провести лезвие касаясь грани пересечения торца и цилиндра абразивного круга.

Электрические наждаки, как правило, имеются два абразивных круга – один крупной зернистости, предназначенный в основном для грубого снятия металла, применяемый для придания правильной формы, а второй – мелкой зернистости, используемый для доводочных целей, приданию поверхности более аккуратный вид.

Заточку ножей производят на абразивном круге с мелким зерном. Для более ровной заточки, лучше точить нож боковой поверхностью абразивного круга. Угол заточки может быть разный, в зависимости от применения ножа от 20 до 40 градусов. Но лучше руководствоваться шириной подводов (ширина стачиваемой части). Так при неправильной заточке и не выдержанном угле, она будет не одинаковая и довольно широкая до 4-5 мм, тогда как для ножа они должны быть около 2-3 мм.

При заточке необходимо добиться ровного, аккуратного подвода, с одинаковой шириной и полной симметрии с двух сторон лезвия. После заточки на наждаке, желательно подправить нож.
РВТ

Как наточить нож на точильном станке видео

Казалось бы, что может быть проще, чем нормально заточить нож? Если речь идет о мужчине – это не проблема, а вот женщине не всегда под силу провести что-либо подобное. В этой статье мы расскажем о том, как точить ножи на точильном станке – варианте наиболее эффективном.

Правильно и результативно с точильным станком

В настоящее время существует множество способов заточить ножи путем привлечения всевозможных приспособлений. Решить этот вопрос просто, а главное, результативно можно при помощи точильного станка, тем более что он бывает разных размеров, а значит, доступен к применению в домашних условиях.

Такое приспособление с уверенностью можно назвать электрическим наждаком, который целесообразно иметь у себя в доме. У тех, кто не знаком с этим устройством, возникают сомнения по поводу его необходимости, поэтому представляем преимущественные особенности этого полезного устройства:

1. Способен заточить не только банальные ножи, но и садовые ножницы, массивное лезвие топора, а также другое колюще-режущее оборудование.
2. Сам процесс занимает минимальное количество времени.
3. Даже при отсутствии навыков работы со станком доступен к самостоятельному освоению. Обычно его смысл заключается во включении станка и путем возвратно-поступательных движений подвергнуть лезвие ножа заточке, аккуратно касаясь гранями полотна цилиндрической поверхности абразивного круга.
4. Подразумевает наличие двух основных кругов абразива:

• крупный – для работы с грубыми металлами;
• мелкий – применяется для заточки определенных столовых предметов и придания соответствующего вида.

Стоит учитывать размеры ножей, прежде чем проводить данный процесс. В случае если речь идет о небольших либо средних, то мелкозернистый абразивный круг идеально справится с задачей. Существуют также некоторые нюансы, касающиеся непосредственно заточки, соблюдение которых позитивно влияет на окончательный результат.

Самостоятельный подход – правила и особенности

Прежде чем переходить к основополагающему процессу, нужно знать, что точильный станок устанавливается на специальные фланцы с втулкой. При этом их диаметр обязан быть абсолютно одинаковым.

Точильная установка должна быть тщательно отбалансированна и зацентрованна, в противном случае, возможны сбои в работе вплоть до небольших ударов током за счет высокой скорости вращения. Важна последовательность выполнения действий, к числу которых относятся:

• как уже упоминалось, это центровка и балансировка дисков, невзирая на их разновидность;
• установка фиксатора для правильного выбора угла заточки относительно самого абразивного круга;
• процесс подготовки масла для последующего остужения металлических поверхностей;
• обработка при наличии такой необходимости кругом крупнозернистой разновидности;
• последовательная правка без физических усилий вдоль клинка ножа;
• заключительная правка с использованием шлифовального круга.

Стоит обратить внимание на ряд особенностей такой работы, включающий в себя следующие моменты:

1. Правильная заточка ножа производится по боковой поверхности абразивного круга, но показатели угла могут иметь совершенно разные показатели, которые напрямую зависят от предполагаемой нагрузки. Они варьируются в пределах от 20 до 40 градусов. Определять эти показатели бывает достаточно сложно, поэтому целесообразно использовать ширину подводов, проще говоря, ширину части, которая будет стачиваться. При таких обстоятельствах и соблюдении рекомендаций угол обязательно будет одинаковым.
2. Несоблюдение вышеупомянутых условий и невыдержанного показателя угла – ширина будет совершенно разной. То же самое можно сказать и о слишком остром угле наклона, но при этом ширина не должна превышать от 4 до 5 мм.
3. Выбор вариантов углов заточки определяется несколькими показателями в виде качества сплава, твердости лезвия и целями дальнейшего использования. Специальным бритвам и скальпелям необходим угол с кромкой, занимающей от 10 до 17%, кухонным ножам от 20 до 25%. Возможна и специальная заточка, где кромка занимает от 30 до 40%, такими ножами можно резать толстый картон, ковролин или резиновые шланги.

Идеальный вариант заточки – это наличие аккуратного ровного подвода, имеющего одинаковую ширину и полную симметрию лезвия. Завещающим этапом работы на точильном станке является подправка ножа и зачистка заусениц.

Если после прочитанного у вас возникло желание приобрести такой станок, то желательно это делать на специализированных сайтах или магазинах, где есть возможность выбора согласно индивидуальным потребностям и предназначений. Отдавать предпочтение отечественным или зарубежным производителям – дело сугубо личное, основанное на имеющихся характеристиках.

От остроты клинка напрямую зависит качество производимой им работы. Затупленное или деформированное острие не выполняет своих функций и может не только испортить процесс нарезки, но и ранить оператора. На протяжении развития всех клинковых орудий придумывались точила, способные восстановить изначальное качество режущей кромки. Чем дальше развивался прогресс, тем высокотехнологичней становились точильные камни, сокращалось количество времени, которое необходимо было затратить на работу. Самыми мощными и эффективными считаются модели с мотором в основе конструкции. В спектр их функций входит разгибание загнувшейся кромки, устранение сколов и зазубрин, шлифовка, очистка, а также восстановление первоначальной остроты. Однако процесс точения требует практической или хотя бы теоретической подготовки. В отличие от ручных абразивных брусов, где резкое изменение угла ведения лезвия не скажется критически на нем, на автоматизированных моделях любая оплошность может привести к порче изделия. Мы объясним, как устроен станок для заточки ножей, как производится правильная заточка ножей на станке, как добиться максимальной эффективности и не допустить самых распространенных ошибок.

Как правильно точить ножи на станке

Прежде чем узнать, как осуществляется правильная заточка ножей на станке, необходимо ближе ознакомиться с его конструкцией. Поскольку все моторные модели делятся на автоматические и полуавтоматические, инструкции к их пользованию будут различаться.

Рисунок 1. Круги для заточки ножей: абразивный и войлок

Однако принцип работы остается одинаковым:

• Электродвигатель вращает ось, на которой установлен круг со специальным покрытием. Для точения – это кристаллическое абразивное зерно различной крупности, для шлифовки – войлок (Рисунок 1). Чем грубее кристаллы на круге, тем с более серьезными затуплениями они способны справиться. Использовать крупное зерно для тонких, мягких или частично тупых клинков запрещено – последует полная деформация. Применение мелких кристаллов для полностью затупленного острия также будет неэффективным;
• Скорость вращения оси выбирается самим оператором в зависимости от типа стали и степени затупленности. Если неправильно подобрать режим, то можно перегреть изделие и под воздействием температуры неотвратимо испортить;

На этом сходства между автоматическими и полуавтоматическими аппаратами заканчиваются.

Рисунок 2. Варианты профессиональных станков для заточки ножей

Профессиональный станок для заточки ножей автоматического типа (Рисунок 2) работает по следующему алгоритму:

1. В максимально закрытый кожух с проемом (или несколькими проемами) для лезвия встроен мотор и абразивные круги разной зернистости. Система устроена таким образом, что наклон точильного круга может меняться в зависимости от воздействия на сами направляющие. Оператор вставляет изделие в проем, и направляющие корректируют автоматически необходимый угол;
2. Поскольку наклон точения для каждого острия индивидуален, такие устройства подразумевают возможность настраивания до миллиметра;
3. Большинство устройств имеет несколько скоростных или временных режимов, поэтому необходимо заранее узнать характеристики орудия. Выбрав слишком интенсивный режим, можно также деформировать острие.

Рисунок 3. Типичный “Наждак”

Ручной станок (Рисунок 3) для заточки ножей (он же «наждак») требует комплексного подхода ко всему процессу:

1. Точение осуществляется путем прикладывания кромки к вращающемуся кругу, необходимо соблюдать точный наклон. В противном случае можно или сточить значительный пласт металла, или полностью изменить наклон обработки, что испортит клинок;
2. Насадка с зерном подбирается также под особенности орудия. Для кухонных или туристических моделей достаточно мелкого наждака, для рабочего инструмента (например, сапожного) – среднего. На крупной фракции затачиваются топоры и прочий хозяйственно-садовый инструмент;
3. Чтобы процесс протекал без накладок, на первых порах рекомендуется работать с напарником, который будет следить за равномерностью и точностью движений оператора. В качестве помощника может выступать даже неподготовленный человек: ему достаточно сосредоточенно следить за работой. На более профессиональном уровне оператор справляется самостоятельно;
4. Работать рекомендуется в пластиковых защитных очках и закрытой одежде, чтобы крошка или искры не попали на мягкие или слизистые ткани. Пренебрегать техникой безопасности при работе со станком строго запрещено.

Заточка или правка ножей?

Прежде чем перейти к инструкции, как точить ножи на точильном станке правильно, необходимо определить, в каком именно уходе нуждается лезвие вашего орудия – в точении или правлении. Для чего это нужно? Дело в том, что для разных видов деформации принципы ухода будут также различаться. Например, при загибании кромки используется одна насадка и одна скорость, при устранении сколов – совершенно другой диск и другие настройки. Используя стандартные методы точения для загнутого края, можно срезать слишком крупный пласт металла. Поэтому рекомендуется сначала править орудие. Среди механических аналогов для устранения волнообразных неровностей и загнутостей используется мусат – круглый продолговатый напильник с рукояткой (Рисунок 4). Однако при наличии станка обработка ручными приспособлениями слишком энергозатратна.

Рисунок 4. Варианта напильника “Мусат”

Правка осуществляется на минимальных оборотах:

• Изогнувшийся волной металл снимается полностью под основание. Его невозможно будет выгнуть обратно. Стоит учитывать, что срезание деформированного слоя должно производиться с ювелирной точностью, чтобы не удваивать по времени процесс дальнейшей обработки и случайно не сократить длину лезвия;
• Исходя из первоначального угла кромки, производятся дальнейшие работы.

Как точить ножи на наждачном станке

Электроточило, в основе которого лежит наждачный диск, применяется как в домашних условиях для затачивания режущих кромок, так и на производстве (Рисунок 5). Используется станок для заточки фуговальных ножей, зенкеров, плашек, сверл, шпателей, ручных кос, домашних и туристических лезвий, ножниц и даже отверток.

Рисунок 5. Электроточило на производстве

Как правильно точить ножи на точильном станке:

1. В стандартном наборе с наждаком идут два абразивных диска разной зернистости. На первом этапе обработки следует использовать крупное зерно для придания первичной формы и остроты. Доводка осуществляется на мелких кристаллах. Если клинок произведен из тонкого металла, то рекомендуется не использовать вообще крупные кристаллы;
2. Количество оборотов для большинства инструментов должно составлять до 150 в минуту. Это значение максимальное, поэтому можно его уменьшать, если у вас появляются сомнения относительно скорости;
3. Точка производится исключительно о боковую часть абразивной насадки. Сначала лезвие устанавливается параллельно на специальную подставку, затем наклоняется под необходимым углом (Рисунок 6). Для тонких кухонных клинков это значение составит до 20 градусов, для туристических и сапожных – до 35 или 40 градусов;
4. Ширина подвода (переход от «тела» лезвия к острию) должна составлять 2-3 миллиметра. Большее значение 4-5 миллиметра применяется для грубых орудий, таких как топор или садовые ножницы;
5. Во время всего процесса необходимо осуществлять плавные и симметричные движения, едва прикасаясь к диску и перемещая лезвие из стороны в сторону с одинаковой амплитудой. Это нужно для равномерного точения;
6. Чтобы инструмент не перегрелся, если сбавить количество оборотов мотора невозможно, его следует регулярно остужать. Для охлаждения будет достаточно емкости с холодной проточной водой. Рисунок 6. Заточка ножа: параллельная и под углом

Электрические точилки для ножей

Электрический станок для заточки ножей автоматического типа не нуждается в особенном уходе. Ранее такие модели применялись в местах общего питания – столовых, кафе и ресторанах и представляли собой громоздкую конструкцию. Со временем их габариты стали уменьшаться, и сейчас они представляют собой компактные устройства с разъемами для разных типов лезвий. Вся система спрятана под пластиковым или металлическим кожухом, за счет чего повышается коэффициент безопасности.

Рисунок 7. Заточка ножа на автоматическом станке

Рассмотрим, как правильно точить ножи на станке автоматическом (Рисунок 7):

1. Сначала острие вставляется в проем для грубой обработки, доводится до конца и фиксируется между пластинами. Поскольку устройство оснащено направляющими, диски разместятся под необходимым углом, как только изделие будет вставлено в разъем;
2. Затем следует включить устройство, выбрав стандартный или индивидуальный режим, в зависимости от предусмотренного функционала;
3. Заточение производится путем легкого придавливания острия и ведения одинаковыми движениями в одном направлении. Вести сначала на себя, затем от себя запрещено, поскольку появятся зазубрины в лучшем случае, и испортится кромка в худшем;
4. После первичной обработки орудие вставляется во второй разъем с мелкозернистыми дисками, где проходит финальную шлифовку и доводку.

Как правильно точить ножи на станке с абразивным кругом

Еще одним способом, как точить ножи на станке правильно, является использование болгарки с зернистой дисковой насадкой (Рисунок 8). Данный метод популярен среди как профессионалов, так и любителей, поскольку не нужно покупать для точения отдельное приспособление.

Рисунок 8. Заточка ножей при помощи болгарки

Шлифовка ножей на станке

После осуществления алгоритма “Как правильно точить ножи на точильном станке”, следует закончить процесс полированием. Доведение кромки до идеально гладкого состояния без зазубрин, рисок и сколов производится сначала на мелкоабразивной насадке, затем на войлочном диске (Рисунок 9) с нанесением пасты ГОИ для финиширования.

Рисунок 9. Шлифовку ножа можно осуществить и с помощью всё той же болгарки и диска для шлифовки

Советы мастеров по заточке ножей на станке

Лучшие мастера делятся несколькими советами, как точить ножи на точильном станке и других моторных устройствах с абразивным диском правильно.

1. Лучше не использовать высокооборотные приспособления, поскольку они перенагревают кромку;
2. При использовании любых электроточил держите рядом емкость с холодной водой, в которую необходимо регулярно погружать инструмент для полного охлаждения и только после этого возвращаться к процессу;
3. Не проверяйте пальцами остроту, поскольку слишком высок риск пораниться и занести в производственных (или гаражных) условиях инфекцию;
4. Используйте специальную защиту: очки, одежду с длинным рукавом. Во время процесса металлическая стружка будет вылетать из-под кончика, поэтому нужно обезопасить кожные покровы от ее попадания на них;
5. Стоит помнить, что при использовании электроточилок процесс затупления происходит быстрее;
6. После точения рекомендуется хранить режущие предметы в отдельных подставках. Лучшим вариантом станут деревянные держатели;
7. Чтобы острота держалась длительное время, нужно использовать орудие правильно и по назначению. Например, тонкой кухонной моделью не резать на металлических поверхностях, не открывать консервные банки и не рубить мясо.

В данной статье мы рассмотрели, как правильно точить ножи на станке, болгарке и с помощью автоматических электроточил. Ничего сложного в том, как точить ножи на станке нет. Приведенные выше алгоритмы и советы от мастеров помогут справиться с самым затупленным лезвием. Также вы можете ознакомиться с видео, как точить нож на точильном станке.

Описать все нюансы того, как правильно точить ножи, в рамках одной статьи просто невозможно, однако это и не всегда нужно. Особенно, если в заточке нуждается обыкновенный кухонный нож или вы просто новичок, которому нужно с чего-то начать.

• На самом деле, в домашних условиях заточить кухонный нож до остроты можно легко и быстро. Но сложность состоит в том, что сделать это нужно так, чтобы острота лезвия сохранилась надолго, и при этом с лезвия не было снято слишком много стали.

В этом материале мы попытаемся просто и наглядно рассказать о том, как правильно заточить нож бруском. Ведь именно этот способ является не только базовым и доступным каждому, но и самым эффективным. Кроме пошаговой инструкции по заточке и доводке, здесь вы найдете подборку обучающих видео и обзор альтернативных методов – начиная от заточных систем и заканчивая дном керамической тарелки.

Немного о выборе камней

Точильные бруски бывают следующих видов:

• Керамические;
• Алмазные;
• Природные;
• Японские водные камни.

При желании, как только вы наберетесь опыта, вы можете купить несколько солидных и дорогостоящих алмазных камней или японских водных. Однако начинать лучше с обыкновенных керамических брусков (типа «Лодочки»), которые продаются в каждом магазине хозтоваров. Они износостойки, долговечны и доступны. Из недостатков можно назвать лишь их неравномерное истирание.

Вот советы, которые помогут найти верного помощника:

• Какого размера должен быть брусок? В идеале – длиннее в 1,5-2 раза или хотя бы не короче лезвия ножа. Ширина и форма бруска не принципиальна.
• Покупая брусок, убедитесь, что он плоский и не имеет сколов.
• Для начала вы можете купить один универсальный точильный камень средней твердости. Но если есть желание, купите один брусок с двумя сторонами разной зернистости или два камня с большой и меньшей в два раза зернистостью. В будущем вашу коллекцию может пополнить еще пара камней.
• Лучше всего постараться раздобыть пару оселков советского производства, скажем, на барахолках или у дедушки. Бруски с маркировкой «Сделано в СССР» имеют одноразмерные зерна и качественный связующий материал.

Чтобы довести нож до бритвенной остроты, кроме точильных камней вы можете купить и абразивную пасту ГОИ, о работе с которой мы также расскажем.

7-шаговая инструкция по заточке и доводке кухонного ножа

Итак, в заточке ножа одна цель — истереть с лезвия столько металла, чтобы режущая кромка стала снова острой. Начинать работу нужно с крупнозернистого абразива и заканчивать мелкозернистым.

Важно помнить и следующие принципы заточки ножей:

• Самое главное — подобрать оптимальный угол заточки и удерживать его на всей режущей кромке во время скольжения по бруску.
• Движения должны быть плавными, без давления.
• Все бруски нужно смачивать водой, а лучше мыльным раствором: до заточки (чтобы лезвие лучше скользило, а металлическая пыль не засоряла поры), в процессе (чтобы убирать появляющуюся суспензию) и в конце, чтобы очистить брусок.

И еще один важный совет – первые разы лучше потренироваться на ножике, который не жалко испортить. Особенно, если ваш основной нож уж слишком добротный и дорогой. Ну что ж, приступим к практике.

Шаг 1. Ополаскиваем камень водой, а затем проводим по нему, скажем, губкой с каплей жидкости для мытья посуды.

Шаг 2. Далее садимся за стол и устанавливаем камень на деревянную доску, например, разделочную. Можно подложить под камень и полотенце. Кому-то удобнее ставить брусок перпендикулярно к себе, а кому-то под углом примерно 45 градусов. Со временем вы поймете, как удобнее работать именно вам.

Шаг 3. Теперь нужно определиться с углом заточки и зафиксировать положение ножа. Каким же должен быть угол? Общий принцип — чем он меньше, тем острее получается лезвие, а чем он больше — тем дольше лезвие сохраняет остроту.

• Обычные кухонные ножи затачивают на угол 40-45 градусов. Если вы точите филейный нож (предназначенный для нарезки тонких кусков рыбы, птицы и мяса), то его стоит заточить поострее — на угол 30-40 градусов. Выбранное значение нужно разделить на 2, и тогда мы получим угол, который должен быть между лезвием и поверхностью бруска. То есть, для заточки лезвия в 45 градусов нужно каждую его сторону заточить под 22,5 градусов к точильной поверхности.

Зафиксировать нож под углом 22,5 градусов вам поможет простой прием, показанный на фото ниже.

• Помните, выбранного угла нужно стараться придерживаться во время всей работы.

Шаг 4. Ставим нож поперек бруска так, чтобы верхний край рукояти находился над нижним краем камня. Держа одной рукой рукоять, а другой – лезвие, начинаем скользить по бруску от себя по траектории, показанной на картинке ниже.

Посмотрите короткое и наглядное видео:

• Суть в том, чтобы режущая кромка, скользящая по камню, всегда была перпендикулярна направлению движения.
• На изгибе лезвия рукоять ножа нужно чуть приподнимать, чтобы выдерживать выбранный угол.
• Помните также, что нельзя давить на лезвие, но и слабину давать не стоит.

Таким образом нужно провести лезвие по камню около 40-50 раз, а именно до появления по всей длине РК (режущей кромки) «заусенца» (грата, микропилы). Его появление скажет вам о том, что излишек металла истерся и дальше шлифовать смысла нет. Затем нужно перевернуть клинок и повторить те же действия. Наглядно на видео:

• Заусенец – это небольшая шероховатость, которую сложно разглядеть, зато можно нащупать, осторожно проведя пальцем вдоль края лезвия (но не по кромке, чтобы не порезаться).

Во время работы на лезвии появится суспензия – металлическая пыль, которую периодически нужно смывать водой.

Шаг 5. Итак, заусенцы появились, теперь приступаем к доводке. Для этого повторяем те же манипуляции на камне с вдвое меньшей зернистостью. Альтернативный способ доводки – с помощью мусата.

• Мусат — это стальной стержень овального или круглого сечения с продольными насечками. Он годится лишь для правки и поддержания остроты, но не для заточки ножа. Мусатом рекомендуется править нож каждый раз до и после работы.

Как править кухонный нож мусатом можно увидеть в следующем видео-мастер-классе от уважаемого ножевщика Геннадия Прокопенкова, который, кстати, специализируется на изготовлении именно кухонных ножей.

Шаг 6. При желании вы можете довести ваш нож до бритвенной остроты. Для этого возьмите любую кожу или кожаный ремень, обработайте его абразивной пастой ГОИ, Dialux или любой другой, а затем проделайте все те же действия, но только по направлению от режущей кромки.

Шаг 7. И наконец, проверяем качество заточки. Делается это очень просто. Достаточно порезать помидор или разрезать бумагу. Если вы хотели добиться бритвенной остроты, то нужно попытаться сбрить волосы на руке. Самые острые ножи могут даже настругать волос, как показано на фото ниже, однако на кухне для самого обыкновенного ножа такая острота не требуется.

Альтернативные способы заточки

Если ваш кухонный нож — простой и недорогой «работяга» и/или просто вникать в «культуру ножа» вам не хочется, то рекомендуем для заточки в домашних условиях использовать электрическую точилку, роликовую ножеточку или заточную систему. В чем же их плюсы и минусы?

• Электроточилка точит ножи отлично и быстро, но даже самые качественные модели снимают с лезвий слишком много материала, тем самым сокращая срок его службы. Еще один недостаток электроточилки – хороший прибор стоит более 200 $.
• Роликовая ножеточка – вариант недорогой и простой в использовании. С ее помощью можно быстро наточить кухонный нож, но, к сожалению, острота лезвия сохранится ненадолго и нож будет со временем портиться. Наибольшим доверием среди роликовых ножеточек пользуется инструмент от Fiskaris (на фото). Не путайте роликовую ножеточку с V-образной. Последняя – вариант для самых небережливых.

• Заточные системы хороши тем, что позволяют более точно выставлять и выдерживать угол. Такие точилки бывают разные – с фиксацией клинка (производители DMT и Lanski) и с фиксацией самих камней под определенным углом (Spyderco Triangle Sharpmaker). Отдельно можно выделить заточную систему, в которой можно выбирать нужный угол и контролировать положение ножа – это система Edge Pro Apex Knife Sharpening System. У каждой системы есть свои плюсы и недостатки. Так, например, на точилках с фиксацией клинка неудобно точить широкие шеф-ножи, а на триангле от Spyderco ножи скорее правятся, чем точатся, да и угол можно выбрать только 30 или 40 градусов. Впрочем, для кухонных ножей как раз эти углы и нужны, а пользоваться трианглом очень просто. Подробный обзор и инструкцию по эксплуатации точилки от Spyderco можно увидеть в следующем видео.

Какие же минусы имеет Apex Edge Pro? Пожалуй, это лишь высокая цена – 245 $. Впрочем, для заточки кухонных ножей вы можете купить китайскую копию этой точилки (н-р, на Алиэкспресс).

Есть еще один хитрый способ наточить нож в домашних условиях – с помощью шершавой риски на дне керамической кружки или тарелки. Принцип действия все тот же – сохранение угла, плавные движения, выдерживание РК (режущей кромки) перпендикулярно направлению.

Видео как правильно точить ножи

Было время, когда от владения этим навыка зависела жизнь всей семьи, а на сегодняшний день острый нож – это лишь удобный инструмент для приготовления изящного блюда. В связи с этим навык владения заточкой является качеством охотников и коллекционеров оружия. Любой человек может разобраться в том, как правильно точить ножи, ведь для этого имеется масса приспособлений и устройств. Это огромный список арсенала, среди которого есть и точильные бруски, и мусаты, и электронные и механические точилки, а также шлифовальные ремни. Поэтому каждый мужчина, знающий как правильно заточить нож, сможет подобрать для себя идеальный вариант для заточки ножа.Виды точильного инструмента

Способы заточки ножей

1. Мусаты – это определенное число металлических дисков, вложенных друг в друга. Они не применяются для заточки, а используются для правки. Лезвие вставляется между дисками, благодаря чему оно имеет лучший угол и становится острее. Нередко мусат применяют лишь как временную меру, чтобы не снижался уровень заточки кухонных ножей. Но если уж лезвие затупилось, то уже необходима специальная заточка.
2. Для того чтобы наточить нож используют два точильных бруска, различают их по показателю зернистости, указанного на упаковке. Использование более грубого бруска с высокой зернистостью необходимо для придания формы кромке, а также для непосредственной заточки лезвия ножа. Бруски со средней зернистостью используются для восстановления кромки, а с мелкой зернистостью – для шлифовки. На сегодняшний день имеются и так называемые меры зернистости, такие как Fera , Ansi , Grit и другие.
3. Механические точилки представляют специально оснащенный прибор, при помощи которого можно легко наточить лезвие ножа. Они используются в случаях, когда нужно наточить лезвие быстро и без применения особых усилий, как показано на видео. Как правило, они предназначены для бытовых нужд.
4. Для заточки ножей также существуют и специальные электрические приборы, которые могут наточить не только кухонный, но и другие виды ножей с серьезными повреждениями. До настоящего времени электрические точилки использовались на предприятиях, где было предусмотрено общественное питание. Однако в условиях современности каждому пользователю становятся доступны различные устройства для удобства и комфорта в быту. Основным свойством электрических точилок является самостоятельное определение угла заточки и его интенсивности. Область их применения достаточно обширна, на них также можно восстановить остроту ножниц, отверток и других инструментов подобного назначения.
5. Для заточки лезвия можно использовать и профессиональные устройства, например, станки с абразивными кругами. Их применение ограничено промышленными предприятиями, при этом в целях безопасности не рекомендуется использовать станок лицам, не имеющим специальных знаний и навыков работы с ним. Потому как, не зная определенных правил заточки, можно испортить лезвие. Вращение станка вызывает нагрев абразивных дисков, расположенных на нем, в связи с этим использование станка при высокой температуре может повредить клинок и заточка окажется губительной для него.
6. Но самым эффективным способом заточки остается использование точильного камня. Это процесс кропотливой и усердной работы, требующий определенных навыков.

Камни для заточки бывают как натурального происхождения, так и искусственно изготовленные. Натуральные камни обладают мелкозернистой структурой и применяются в качестве доводки, но никак не для заточки. Искусственные камни более универсальные, они имеют два уровня зернистости, которые расположены по двум сторонам бруска. В подробной инструкции, как точить ножи, видео с комментариями и изображением всего процесса поможет разобраться в этом нелегком процессе.

Заточка ножа

Прежде чем переходить к процедуре затачивания, необходимо смазать выбранный брусок маслом либо намочить водой и оставить на 15–20 минут. Данная процедура позволяет мелким промежуткам зерен камня оставаться незабитыми частицами стали. Если придерживаться этого правила, то брусок прослужит очень долгое время.

При использовании двустороннего бруска заточку начинают с его грубой стороны, которая обладает высокой зернистостью и позволит снять слой стали. Для клинковой заточки основным условием работы является правильный угол расположения лезвия относительно используемому камню. Наиболее приемлемым считается угол в 20 градусов, но, по мнению специалистов, в зависимости от вида и цели используемого ножа угол наклона может меняться:

• для заострения режущей кромки на охотничьем или складном ноже, применяется угол в 30–35 градусов, а чтобы сделать лезвие стойким к притуплению затачивается под углом в 40–45 градусов.
• тактические ножи затачивают под углом в 25–40 градусов.
• профессиональные поварские, филейные и обвальные ножи затачиваются под углом в 25 градусов.
• кухонные ножи, используемые в быту – под углом в 25–30 градусов.
• японские кухонные ножи можно заточить под углом в 10–20 градусов.
• бритвы — 10–15 градусов.

Для того чтобы понять как влияет угол заточки, нужно знать основное правило: для придания остроты необходимо снизить угол заточки, а для того, чтобы нож не притуплялся – повысить угол заточки.

Точить необходимо непрерывными движениями с небольшим поднятием рукоятки в момент, когда брусок дойдет до изгиба лезвия, что позволит оставить тот же угол заточки режущей кромки. Также необходимо следить за направлением движения клинка, которое должно быть перпендикулярным режущей кромки, при этом чуть надавливая на лезвие.

Доводка

Как видно из видеофрагмента, после работы с грубой стороной точильного камня можно начинать доводку на камне с мелкозернистой структурой. Для создания очень острого лезвия после работы с мелкозернистой стороной оселка можно воспользоваться специальным ремнем или любым куском кожи, предварительно обработанной абразивной пастой.

Проверка уровня заточки

Существует несколько способов проверки остроты лезвия.

1. Необходимо взять лист газетной бумаги и попробовать его разрезать, как показано на видео. Либо воспользоваться любым мягким фруктом или овощем, которые невозможно нарезать неострым ножом.
2. Для проверки японского ножа, нужно свернуть газету прочным рулоном, обмотать скотчем, положить на край стола и прорезать его. Если нож достаточно острый, рулон распадется на две половины.
3. Также можно проверить на ощупь, то есть провести подушкой пальца по краю лезвия, тупое лезвие при прощупывании будет округлым.
4. Проверку можно произвести и следующим способом. Предварительно наточенный нож преподнести на свет и проверить на наличие бликов, если они имеются, то это означает, что лезвие недостаточно остро.

Как заточить нож до бритвенной остроты в домашних условиях

С помощью ножа мы готовим пищу, нарезаем продукты и выполняем другие работы по хозяйству. Поэтому очень важно, чтобы лезвие ножа всегда оставалось острым. Теоретически, в заточке ножей нет ничего сложного, но на практике оказывается, что хорошо наточить лезвие получается далеко не у каждого. Чтобы иметь представление о том, чем точить ножи и как это делать правильно, советуем прочитать нашу статью.

Основные виды ножей

Прежде чем начинать заточку ножа, необходимо выяснить, из какого материала он изготовлен. Ножи бываю нескольких видов:

• • Ножи из углеродистой стали – самые доступные по цене, изготовлены из сплава железа и углерода, легко затачиваются и долго остаются острыми. Из недостатков можно отметить, – окисление лезвия ножа от взаимодействия с пищей или кислой средой, по причине этого, на ноже появляются ржавчина и пятна, а продукты приобретают металлический привкус. Со временем, после образования на лезвии налёта, окисление прекращается.

• • Ножи из низкоуглеродистой нержавеющей стали – изготавливаются из сплава железа, хрома, углерода и в некоторых случаях никеля или молибдена. Ножи из нержавейки уступают в твёрдости углеродистой стали, поэтому они быстро тупятся и требуют регулярной заточки. К достоинствам можно отнести – устойчивость к коррозии.

• • Ножи из высокоуглеродистой нержавеющей стали – более высокий класс ножей, с повышенным содержанием углерода и добавками кобальта или ванадия. За счёт более качественного сплава, данный вид ножей не требует частых заточек и не подвержен коррозии.

• • Ножи из дамасской стали – в основном изготавливаются как холодное оружие, но бывают и кухонные варианты. Нож из дамасской стали это многослойное лезвие из разных сплавов высокого качества. К недостаткам можно отнести высокую стоимость ножей.

• Ножи из керамики – приобрели популярность из-за своей остроты и способности длительное время не тупиться. Но помимо достоинств, керамические ножи обладают существенным минусом, который заключается в их хрупкости при падении с высоты и слабой устойчивости на излом.

Инструменты для заточки

Оселок (точильный брусок)

Точильные бруски выпускаются с разным количеством абразивных зёрен на квадратный миллиметр. Поэтому для грубой заточки и финишной шлифовки нужно применять бруски с минимальным и максимальным содержанием абразива. В оселках иностранного производства информация о количестве абразивных зёрен находится на их маркировке. Точильные бруски отечественного производства приходится выбирать «на глаз» или спрашивать у продавца, какой оселок применять для первичной, а какой для финишной заточки.

Механическая точилка

Механические точилки используются в основном для заточки кухонных ножей. Процесс заточки хоть и происходит быстро, но качество оставляет желать лучшего. По этой причине, для охотничьих и спортивных ножей, рекомендуется использовать другие способы заточки.

Электрическая точилка

Современные модели электрических точилок, позволяют добиться высокого качества заточки, за счёт встроенной функции, автоматического определения угла наклона лезвия. Электрическая точилка отлично подходит как для бытового использования, так и для заточки ножей в организациях общепита. Модельный ряд электрических точилок представлен в широком ассортименте, поэтому цена может быть разной, но если вы хотите чтобы ваши ножи всегда оставались острыми, то покупайте более «продвинутые» и дорогие модели.

Мусат

Мусат – предназначен для поддержания остроты кромки ножа. По форме, мусат напоминает круглый напильник с ручкой. Мусаты входят в наборы ножей, и многие хозяева, часто путают их с инструментом для полноценной заточки лезвия. Учтите, что с помощью мусата вы сможете поддерживать остроту заточенного ножа, но если нож окончательно затупился, заточить его мусатом не получится.

Точилка «Lansky»

Данная точилка используется для заточки маленьких и средних по размеру ножей. Конструкция точилки, позволяет производить заточку лезвия под выбранным вами углом. Точилка «Lansky» состоит из стержня со съёмным оселком и двух уголков соединённых друг с другом. Уголки одновременно выполняют функции тисков для ножа и шкалы для выбора угла заточки. В комплект точилки также входят точильные бруски разной зернистости с маркировкой ANSI.

Станки для заточки и шлифовки

Точильные станки используются в основном на производстве, для высокоточной заточки лезвий вращающихся валов. Помимо высокоточных станков, существуют абразивные круги с электрическим приводом и вращающиеся диски для шлифовки. Заточка ножей на таких станках, должна производиться только опытным мастером, потому что из-за скорости вращения круга или диска и высокой температуры нагрева, при любом неудачном движении, лезвие ножа придёт в негодность.

Самостоятельная заточка лезвий

Затачивание ножа с помощью оселка

Заточка лезвия, произведённая точильным бруском, считается самой качественной, конечно при условии, если её производил опытный мастер. Чтобы наточить нож о точильный брусок сделайте следующее:

1. 1. Расположите оселок с низким содержанием абразивных зёрен на неподвижной поверхности. Если брусок маленький, его можно зажать в тисках.

1. 1. Держа нож под углом 20-25 градусов по отношению к поверхности бруска, начните движение ножа по оселку режущей кромкой вперед.

1. Перемещайте лезвие по бруску таким образом, чтобы во время движения оно касалось поверхности оселка, по всей своей длине.
2. Во время движения старайтесь сохранять один и тот же угол наклона лезвия.
3. Произведя 2-3 движения, переверните нож и повторите процесс заточки с другой стороны лезвия.
4. Таким образом, чередуя стороны, производите заточку ножа, пока по краю лезвия не появится кромка (заусенец).
5. Поменяйте оселок грубой заточки на брусок для шлифовки.
6. Произведите шлифовку лезвия ножа, пока кромка не исчезнет.
7. Проверьте остроту ножа, разрезав сложенную в несколько раз пеньковую верёвку, или попробуйте разрезать лист бумаги.

Как заточить нож при помощи точильного бруска смотрите также в ролике:

Затачивание охотничьего ножа на точилке «Lansky»

Охотничьи ножи изготавливаются из твёрдой стали, поэтому их первоначальная заточка требует точильные бруски с низким содержанием абразивных зёрен.

• Зажмите нож в тисках точилки.
• Установите на стержень точильный брусок, с низким содержанием абразивных зёрен.
• Выберите угол наклона бруска (для охотничьих ножей он обычно составляет от 20 до 30 градусов).
• Вставьте стержень в нужное отверстие.
• Смажьте оселок специальным маслом, входящим в набор точилки.
• Начните движение бруском вдоль лезвия ножа, от основания к кончику.
• Переверните точилку и повторите процесс, с другой стороны ножа.
• После образования кромки, смените брусок и произведите окончательную шлифовку.
• Поскольку охотничьи ножи в основном изготавливаются с двусторонним лезвием, то после завершения заточки с одной стороны, поменяйте положение ножа в тисках и начните процесс заточки с другой стороны.
• Закончив заточку, отполируйте лезвие ножа войлоком.

Как затачивать ножи в точилке «Lansky», смотрите в видеоролике:

Заточка ножниц

Заточку ножниц необходимо производить на специальном точильном станке. Заточка лезвий с помощью подручных (наждачной бумаги, края стакана и др.) может на время улучшить остроту ножниц, но ненадолго. Если у вас нет возможности наточить ножницы у профессионала, то можно попытаться сделать самостоятельную заточку об абразивный камень. При заточке нужно соблюдать несколько простых правил:

• Камень для заточки должен быть мелкозернистым.
• Заточка лезвия производится, по всей поверхности кромки одновременно.
• Угол наклона лезвия должен совпадать с заводской кромкой.
• Движение лезвия по камню должны делаться от винта к кончику.
• Точить ножницы нужно в разобранном виде.

Производя заточку ножниц, не спешите, терпение в этом деле будет вашим союзником.

Как быстро заточить ножницы, также можно посмотреть в ролике:

Затачивание лезвий рубанка и стамески

Заточка лезвия рубанка и стамески, практически не отличаются друг от друга. Поэтому описанный ниже процесс заточки применим к обоим инструментам:

• Установите стамеску на оселок под углом 30-40 градусов.
• Удерживая стамеску рукой, пальцами свободной руки прижмите фаску к оселку.
• Начните водить стамеской по точильному камню, пока на гладкой стороне стамески не образуется заусенец.
• Смените оселок на мелкозернистый и произведите окончательную шлифовку стамески.
• Проверьте остроту лезвия стамески, сняв стружку с угла бруска.

Помимо ручной заточки, стамеску можно заточить на станке с крутящимся абразивным диском:

1. Включите станок и дайте диску набрать полную скорость.
2. Держа стамеску двумя руками, прислоните её фаску к точильному диску.
3. Обязательно соблюдайте угол наклона стамески, иначе вы испортите лезвие инструмента.
4. Не давите на стамеску с большим усилием и не держите её слишком долго на диске, это приведёт к перегреву металла и разрушению лезвия.
5. Во время заточки, смачивайте лезвие водой.
6. Окончательную шлифовку лезвия стамески, лучше производить в ручную, с помощью мелкозернистого бруска или наждачной бумаги.

Не забывайте, что при заточке изделий на станке, образуется много искр и мелких частиц, которые могут попасть в глаза, поэтому обязательно работайте в защитных очках. А чтобы не повредить руки о крутящийся диск, одевайте перчатки.

Как наточить инструменты вы также можете узнать из видеоролика:

Советы для быстрого затачивания лезвия подручными средствами

Камень

Быстро придать остроту ножу в походе или на пикнике, можно с помощью обыкновенного булыжника. Используйте любой валяющийся на земле камень, вместо точильного бруска и проведите лезвием ножа, по его поверхности. Бритвенной остроты вы не добьётесь, но вернёте нож в рабочее состояние.

Второй нож

Наточить два ножа сразу, без точильных камней и приспособлений, вполне возможно. Для этого нужно взять в обе руки по ножу и начать затачивать лезвие одного ножа об лезвие другого. После 5-10 минут такой работы, ножи станут острее, чем прежде.

Стеклянные предметы

Лезвие ножа можно слегка заострить о грубый край стеклянных или керамических предметов. Например, о донышко бокала или край кафельной плитки. Главное, чтобы поверхность была шероховатой.

Кожаный ремень

Ремень из кожи больше годится для финишной доводки и приданию лезвию ножа бритвенной остроты, чем для грубой заточки. Но если под рукой кроме ремня ничего нет, то можно попытаться наточить нож об него. Для этого, ремню нужно дать натяжку и начать водить по нему лезвием, сильной остроты вы может и не добьётесь, но отполируете нож до блеска.

Научившись самостоятельно затачивать ножи и инструменты, Вы приобретёте навык, который пригодиться вам в течение всей жизни!

Качественная заточка ножей своими руками в домашних условиях, видео

Если один раз научится правильно точить ножи, этот навык останется с вами на всю жизнь и, несомненно, вам пригодится.

По тому, насколько острые в доме кухонные инструменты судят, хороший ли хозяин там живёт. Ведь нельзя заточить хорошо ножи один раз и забыть о них. Со временем они снова тупятся и нуждаются в новой заточке.

Причины затупления

Существует две основных причины затупления:

• При трении любой материал, в том числе и сталь, крошится. Даже если это и незаметно глазом, это сказывается на режущих свойствах.
• Когда вы держите ножик не перпендикулярно доске, а под углом, на одну из его сторон увеличивается давление. В результате инструмент изгибается, и остриё крошится сильнее.

В результате чем более тупое лезо, тем сложнее им резать. Как же узнать, что кромка уже затуплена, и пора её точить? Это совсем несложно. Возьмите лист бумаги в одну руку, а нож в другую и попытайтесь разрезать им бумагу. Если у вас вышло, значит, лезвие острое, а когда лист не режется, а рвётся — тупое.

Для металлических инструментов полезнее, если их заточка проводится с помощью специального бруса, а не с помощью шлифовального станка. При заточке на станке сталь нагревается, а это ускоряет износ кухонного инвентаря.

Заточные инструменты

Для наточки в домашних условиях вам потребуется специальный брус или точило. А также необходимо машинное масло.

Качество заточного бруса определяется следующими характеристиками:

• Гладкость поверхности. Поверхность его должна быть ровной, без дефектов.
• Размер. Выбирайте брус размером не менее пятнадцати сантиметров. Такой размер гарантирует вам безопасную и комфортную заточку.
• Зернистость. Камни с крупным зерном применяют для затачивания кромки и изменения угла острия леза. Камни со средним зерном применяются для работы с кромкой. Мелкозернистые брусы нужны для окончательного шлифования и правки леза.

Как точить лезвие брусом правильно?

Делается это в следующей последовательности:

1. На устойчивую ровную поверхность кладём брус или точило.
2. Под брус кладём резиновый коврик или бумагу, чтобы не возникало скольжения.
3. На поверхность камня наносим немного масла.
4. Окунаем лезо в холодную воду.
5. Одной рукой держим нож за рукоятку, а другую кладём на лезвие. Важно держать нож под правильным углом относительно точила. Ножи для тонкой нарезки затачивают под углом до двадцати градусов, те, что применяются для грубой резки под углом до тридцати градусов.
6. Необходимо вести по камню режущей частью ножа вперёд от рукояти к кончику.
7. Повторяем движение около 20 раз, время от времени меняя сторону.
8. При загрязнении бруса металлической стружкой необходимо ополаскивать его водой и добавлять масло.
9. Наточенное лезо шлифуем брусом с мелким зерном, проведя по нему лезвием несколько раз.

Использования бруса — доступный большинству и наиболее простой способ придания остроты инструменту, однако, существуют и другие методы сделать ваш кухонный инвентарь хорошо наточенными.

Одним из таких способов — использование мусата. Мусат часто входит в состав готовых наборов ножей. Выглядит он как стержень из металла с гранями и ручкой.

Как точить лезвие мусатом?

1. Обоприте мусат перпендикулярно к столу.
2. Приложите лезвие к верхней части мусата под ручкой.
3. По очереди проводите разными сторонами по мусату.

Ещё одним способом наточить лезвие своими руками является использование механической точилки.

Как точить механической точилкой?

Точилка представляет собой небольшой станок с кругами из металла в корпусе из пластика. Нож вставляется в специальное отверстие точилки и тянется с некоторым усилием на себя. Таким способом наточить инструмент можно быстро, но состояние леза из-за частого применения точилки ухудшается.

Другие методы заточки лезвий

• С помощью керамической посуды. Для этого необходимо водить лезвием по поверхности керамики.
• Шлифовка на наждаке. Таким методом можно добиться очень большой остроты лезвия.
• Заточка с помощью напильника. Напильником можно подточить небольшие ножи.
• С помощью кусочка кожи. Кожа должна быть обязательно натуральной и обработанной предварительно пастой ГОИ.
• С помощью обычного твёрдого камня. Этим методом можно воспользоваться в лесу или на пикнике.

Все описанные методы применимы к металлическим ножам. Некоторые люди пользуются ножами с керамическими лезвиями. С каждым годом такие ножи становятся всё более популярными. Керамические лезвия достаточно хрупкие и многие боятся точить их в домашних условиях.

Как наточить керамический нож?

Керамические лезвия сделаны из диоксида циркония, который закаляется в печках с температурой более 1500 °C. Керамические лезвия очень твёрдые, твёрже их только алмазы, поэтому заточить такое лезвие в домашних условиях бывает непросто. Точить такие лезвия приходится примерно один раз за год, и многие люди просто отдают нож в мастерскую для заточки.

Для того чтобы наточить нож из керамики:

1. Определите односторонняя у него заточка или двухсторонняя. Ножи с односторонней заточкой точить с двух сторон нельзя категорически.
2. Приобретите точильные круги с алмазным напылением с параметрами 80 мкм и 40 мкм.
3. Затачивайте лезвие на низких оборотах станка
4. Плавно перемещайте лезвие от ручки ножа к острому концу три – пять раз. Если заточка ножа двухсторонняя, то по три – пять раз с каждой стороны.
5. Обязательно затачивайте нож под тем же углом, под которым он был заточен изначально.

Существуют также бруски для ручной заточки с алмазным напылением, которые подходят для керамических лезвий.

Алмазная паста для заточки ножей не подходит из-за слишком мелкого зерна. Её можно использовать для окончательной шлифовки лезвия.

Проверяем качество заточки

Метод 1

Наточенное лезвие окунаем в воду и вытираем. Аккуратно, чтобы не порезаться, проводим пальцем по лезвию. Оно должно быть шероховатым.

Метод 2

Подносим лезвие к свету острой стороной вверх и смотрим, есть ли блики. Если бликов нет, значит, нож заточен как следует. Теперь, когда вы узнали все секреты и тонкости затачивания ножей в домашних условиях переходите к практике, и пусть резать продукты вам будет легко, а все считают вас хорошим хозяином, умеющим следить за ножами.

Как заточить нож без точилки?

Хотя точилки для ножей – лучший способ заточить нож, могут быть случаи, когда у вас их нет и вы хотите, чтобы у вас было какое-то другое средство для заточки ножа. Если эта дилемма соответствует вашей ситуации, то сейчас самое время научиться точить нож без точилки.

Примечание: Если вы вложили приличную сумму денег в качественный нож, то лучше использовать точилку, чем методы, перечисленные ниже.Хорошая точилка для ножей не только обеспечивает остроту лезвия бритвы, но и обещает обеспечить точное давление, необходимое для лезвия.

Как заточить нож без точилки?

Бывают случаи, когда у вас нет точилки для ножей, или, возможно, вы куда-нибудь на охоту или в поход. В такие моменты вам, вероятно, не захочется брать с собой точилку для ножей. Учитывая это, вот несколько заменителей, чтобы ножи оставались острыми.

1. Используйте алмазный камень или точильный камень

Если вы отправляетесь в путешествие на свежем воздухе, например, на рыбалку, охоту или кемпинг, важно, чтобы ваши ножи были как следует заточены.Это можно сделать без точилки для ножей, если у вас есть под рукой алмазный камень или точильный камень. Эти камни легкие и могут справиться со своей задачей не хуже инструмента для заточки.

• Шаг 1: Перед использованием алмазного камня или точильного камня выберите угол , под которым вы хотите заточить нож. Теперь, если вы не знаете, под каким углом следует затачивать нож, выберите угол от 10 до 30 градусов для каждой стороны лезвия ножа. Этот совет никогда не ошибется.Небольшие углы дадут более острый край, но проблема в том, что долго это не продержится. С другой стороны, более крутые углы более надежны; следовательно, степени от 17 до 20 – отличный компромисс.
• Шаг 2: После того, как вы определились с углом, смочите алмазный камень или точильный камень красивым легким маслом , например минеральным или хонинговальным маслом. Этот шаг важен, потому что он позволяет лезвию без усилий проходить сквозь камень в процессе заточки. Также промасливание предотвратит засорение камня.
• Шаг 3: После смазывания камня держите «направляющую для заточки» под ножом, чтобы лезвие находилось под правильным углом. Однако, если у вас нет направляющей для заточки , крепко держите нож рукой.
• Шаг 4: Самая трудная часть при использовании алмазного камня или точильного камня – это установка правильного угла. Чтобы преодолеть это, вы можете пометить кончик ножа с обеих сторон с помощью красивой ручки. Проверьте, не удаляются ли метки при выполнении работ по заточке.
• Алмазный камень или точильный камень имеет шероховатость с одной стороны и с другой стороны . Всегда начинайте с грубой части. Чтобы сформировать симметричный край, держите нож боком на камне и тащите его на полпути к себе, пока шлифовка не пройдет сквозь сталь.
• Шаг 5: Переверните нож и выполните то же самое на следующей стороне (более тонкой стороне) . Повторите те же действия, что и с более грубой стороной. Это позволит устранить заусенцы и получить хорошую отточенную кромку.Опять переворачиваем нож еще и другой стороной. Чтобы получить максимально гладкое лезвие, вам нужно провести ножом по более тонкой стороне, перевернуть его и сразу же снова скользить по другой стороне камня.
• Шаг 6: Отполируйте или отполируйте лезвие, скользя им по камню.

Не используйте алмазный камень или точильный камень для частой заточки ножей, потому что качество ножа не прослужит долго.

2. Используйте фарфоровую кофейную кружку

Тупые ножи не только затрудняют нарезку, но и могут быть опасны в использовании.Если у вас дома нет точилки, то научитесь точить нож без точилки с помощью кофейной кружки. Этот трюк работает, потому что керамический материал кружки достаточно груб для достижения желаемых результатов. Итак, приступим.

• Шаг 1: Кофейные кружки могут быть эффективным инструментом для заточки ножей, особенно если у вас нет такого модного оборудования для работы. Сначала переверните кофейную кружку (керамическую или фарфоровую).
• Шаг 2: Отрегулируйте нож под углом 20 градусов и несколько раз проведите одной стороной лезвия по зерну.
• Шаг 3: Повторите описанный выше шаг, но на этот раз с другой стороной ножа (все еще сохраняя ее под углом 20 градусов).
• Шаг 4: Наконец, чередуйте стороны, добавив еще 2–3 развертки. Возьмите лезвие с одной стороны, проведите им по кружке, затем поверните его и проведите с другой стороны. Выполните эту схему несколько раз.
• Шаг 5: Завершите процесс еще 8–10 ударами, но на этот раз с помощью хонинговального стержня. Это сгладит изгибы или заусенцы на металле.Однако, если у вас нет хонинговального стержня, пропустите этот шаг.

См. Также: Лучшая точилка для керамических ножей

3. Используйте наждачную бумагу

Ну, наждачная бумага – это не предмет повседневного обихода. Однако он универсален и недорог. Если у вас есть один под рукой, то он может стать отличным инструментом для заточки ножа. Даже если у вас его нет, купите его в магазине, потому что это не будет вам дорого стоить.

• Метод: Начните с более крупного зерна.Работайте полностью вверх к более мелкой зернистости. Это позволит достичь максимальной резкости.

4. Используйте хонинговальный стержень

Чтобы этот тонкий нож оставался острым, можно использовать хонинговальный стержень. Но также учтите, что хонинговальный стержень больше не сделает тупой нож острым. Он сохраняет нож острым только в том случае, если вы затачивали его качественными точилками и в настоящее время у вас нет под рукой оборудования. Более того, если у вас нет алмазного камня или точильного камня, то правильной альтернативой будет хонинговальный стержень.

Хонинговальный стержень помогает 1. Исправить небольшие зазубрины или вмятины, 2. Выровнять металл ножа, и 3. Выровнять пятна. В отличие от алмаза или точильного камня, хонинговальный стержень не удаляет большое количество металла с ножа.

• Шаг 1: Заточить нож хонинговальным стержнем очень просто. Держите его под удобным углом.
• Шаг 2: После установки угла используйте доминирующую руку, чтобы удерживать нож в правильном положении.
• Шаг 3: Проденьте нож по хонинговальному стержню.Проведите ножом от пятки к верхнему краю.
• Шаг 4: Сделайте это несколько раз, чтобы заточить нож.

5. Используйте хорошие ножницы

Так как тема как заточить нож без точилки , нельзя пропустить такой удобный инструмент, как ножницы. Но не используйте этот прием, если у вас есть дорогой качественный нож, потому что вы можете в конечном итоге испортить его качество заточки.

• Шаг 1: Используйте длинные качественные ножницы с суживающимся металлом.Измените угол в соответствии с размером ножа. Например, если вы собираетесь рубить дрова ножом, установите угол 45 °. Но, если вы собираетесь рубить дерево, установите как можно меньший угол.
• Шаг 2: Поместите нож на пересечении двух отверстий для пальцев. Плотно прижмите его к ягодице. Закройте ножницы, пока не получите красивый угол. Несколько раз переместите его вперед-назад и плотно прижмите к ножницам. Убедитесь, что угол наклона ножа и ножниц не равен 90 °.Держите его около 70 °.

Другие простые приемы для заточки ножей

Кроме вышеперечисленного, есть еще несколько способов заточки ножа. Вот они:

6. Используйте цемент или сланец

Это один из лучших вариантов для заточки ножа, если у вас нет точилки для ножей или вы, вероятно, находитесь на улице. Найдите хороший кусок бетона или шифера. Найдите красивую ровную поверхность. Несколько раз протрите лезвие (вперед и назад).

7.Используйте другой нож

Как говорится, железо режет железо , « нож точит другой нож» тоже. Держите оба ножа по диагонали под прямым углом. Проведите ими несколько раз, чтобы заточить тупой нож.

8. Используйте битое стекло

Битое стекло – еще один замечательный способ заточить нож. Все, что вам нужно сделать, это держать нож (наклонно) под углом, чтобы он слегка касался края разбитого стекла. Проведите несколько раз в том же направлении.

9. Используйте пилочку для ногтей

Как и наждачная бумага, даже пилка для ногтей может быть очень полезной для заточки ножа. Наждачные доски или пилки для ногтей обычно встречаются в большинстве наборов для выживания. Проведите режущей кромкой лезвия по пилке для ногтей или наждачной доске несколько раз, чтобы заточить нож.

10. Используйте картон

Если у вас нет даже пилки для ногтей, картон может стать отличным способом заточить нож. Я уверен, что это должно быть где-то в доме. Хотя картон не так эффективен, как другие вещи, упомянутые в этом списке, они все же работают.

Заточка зубчатых ножей

Как кухонные и другие обычные ножи, даже зубчатые ножи требуют регулярной заточки, чтобы они не затупились.

Поскольку стиль лезвия у зубчатого ножа отличается, вы не можете использовать ту же точилку, которую вы использовали для других ножей. Идеальным продуктом для заточки зубчатого ножа является керамический инструмент с зубцами и . Обычно он имеет форму стержня и сужается на одном конце, чтобы на нем можно было зазубриться разного размера.

• Шаг 1: Определите, какая сторона зубчатого ножа имеет скошенный край. Скошенная кромка – это, как правило, кромка, при которой поверхность лезвия немного наклонена вниз прямо перед кромкой. Теперь это сторона, которая требует заточки.
• Шаг 2: Поместите стержень в зубчатую канавку и сделайте более короткие ходы. После того, как вы проведете инструментом по зубчатой ​​канавке, вам необходимо проверить наличие металлической стружки или заусенцев.
• Шаг 3: Если вы чувствуете заусенец, это означает, что вы выполнили правильную задачу.

Независимо от того, является ли нож зазубренным или обычным, правильная заточка лезвий также увеличивает срок службы инструментов.

Связанные

Как заточить нож для выживания

обновлено 21 апреля 2017 г. Эриком Эйхенбергером

[dropcap] Тупой нож [/ dropcap] почти так же полезен, как вилка в ситуации выживания. Чрезвычайно важно, чтобы нож оставался острым и как можно ближе к пиковому состоянию.

Чтобы ваше лезвие постоянно находилось в режущей форме, вы должны иметь при себе и хранить соответствующие инструменты. Конечно, техника – еще один ключевой фактор.

Никто не хочет находиться в лесу или в зоне бедствия с плохими инструментами. Это добавило бы к ситуации еще одну переменную, которую можно было избежать.

Вам понадобится нож, чтобы потрошить рыбу, создавать другие инструменты, такие как копья и рыболовные крючки, перерезать веревку и даже подать сигнал о помощи, если лезвие хорошо отражает свет. Неспособность выполнять эти задачи должным образом может привести к катастрофе.

Более того, если не держать ножи острыми, они становятся более опасными. Для выполнения задач требуется дополнительная сила, что увеличивает вероятность несчастных случаев. Тупой нож – проблема безопасности.

Ниже приведен список материалов и советов, которые помогут вам выжить в дикой природе и сохранить свой нож в отличной форме.

Бруски и керамика для заточки ножей

Эрика В. Эйхенбергера

Точильный камень

Конечно, вы не можете носить точильный станок в лесу в рюкзаке, чтобы ножи оставались острыми, когда вы находитесь в дикой природе.Для этого вам понадобится что-то более портативное, например точильный камень или керамическая точилка.

Арканзасский камень

На мой взгляд, лучший точильный камень, который вы можете использовать, – это камень Арканзаса. Но у меня есть пара камней, которые я нашел рядом с железнодорожными путями, которые работают очень хорошо.

Это очень уникальный камень, обладающий способностью к регенерации в соответствии с механикой сотовой композиции. Их можно использовать как точильный камень, мокрый или сухой, или с хонинговальной жидкостью.

Зерно точильного камня

Точильный камень, вероятно, является самым старым методом заточки металлического лезвия ножа, и он также может быть весьма эффективным. При условии, что вы используете качественный камень и правильно используете камни.

Его название не относится к использованию воды, оно относится к камню, «точить», как точить или точить, и «побивать камнями». Бруски имеют разную зернистость, как и наждачная бумага.

Есть более грубые камни, чтобы придать острие действительно тупое лезвие ножа, а затем вы переходите к более мелким камням, чтобы отточить край до бритвенно острого. Вы можете закончить с кожаным ремешком, чтобы срезать острые края.

Когда вы используете точильный камень, вы должны поддерживать его во влажном состоянии во время заточки. Некоторые используют масло и коммерческие смазочные материалы, но вода намного лучше. Это потому, что масло «стреляет» по камню.

Единственный реальный недостаток точильных камней заключается в том, что они требуют гораздо больше работы, камни со временем изнашиваются, и они могут сломаться, если вы сядете на него или упадете и приземлитесь на свой рюкзак именно там, где был точильный камень.

Обычно вы хотите, чтобы ваши точильные бруски были хорошими и плоскими.У меня есть один большой двусторонний камень, который я люблю использовать для заточки топора и мачете, у которого есть довольно явное углубление посередине грубой стороны, но мне это нравится. Помогает, когда затачиваю топор.

Если вы используете их только дома, это не должно быть проблемой. Вы просто должны содержать их в чистоте и кондиционировании. После длительного использования камень обычно образует провал посередине, это можно исправить с помощью притирочной плиты или выравнивающего камня.

Это каменный или алмазный инструмент, который снова измельчает точильный камень до плоского состояния.

Вот хорошее видео, показывающее, как точить нож на точильном камне.

Керамические точилки

Керамические точилки – еще один инструмент, который можно использовать для заточки ножей. Обычно это устройства с металлическими стержнями, покрытыми керамическим порошком, которые расположены под правильным углом.

Все, что вам нужно сделать, это провести ножом через стержни, и оба лезвия будут заточены одновременно.

Вы можете купить настольный набор со стержнями, открытыми или закрытыми, или вы можете купить карманный набор, достаточно маленький, чтобы поместиться в вашем кармане.

У меня в рюкзаке есть пара таких точилок и небольшой двусторонний камень.

Вот видео, показывающее использование керамической точилки:

Точилка алмазная

Вы когда-нибудь видели наборы кухонных ножей в большом деревянном бруске? Вы помните, как видели этот грубоватый стержень с ручкой? Это алмазная точилка для ножей.

Просто проведите ножом вверх и вниз по стержню под правильным углом, и он довольно хорошо заточит нож.

Вот видео, показывающее, как использовать алмазный стержень для заточки ножа. Он также дает хорошее объяснение того, что правильный угол уступа помогает режущей кромке быть острой.

https://www.youtube.com/watch?v=eCw6npUYJro

Советы по использованию точильных камней

Рубцы со смазкой

Приобрести подходящие смазочные материалы, например минеральное масло, можно в любом строительном магазине. Они предотвращают заполнение трещин в камне грязью и песком. Со временем нечистые линии реза вызовут большие трещины и, в конечном итоге, порчу.

Кроме того, при заточке жидкость снижает нагрев. Это уменьшит урон, нанесенный как ножу, так и камню. В худшем случае сильный нагрев может даже навсегда деформировать ваше лезвие.

Смазка не может использоваться вместо воды. Бруски и керамические камни по-прежнему необходимо замачивать на определенное время. Смазки просто усиливают эффект замачивания.

Для алмазных камней совет по экономии денег состоит в том, что небольшое количество средства для мытья посуды можно использовать в качестве полноценной смазки.

Знайте грубый угол заточки своего лезвия

Лезвие каждого ножа имеет такой угол, который позволяет ему лучше всего выполнять свои функции. Это называется «угол грубого заточки» или «угол скоса». Чтобы точить нож правильно, держите его под этим углом.

Карманные ножи обычно имеют угол заточки от 25 до 30 градусов. Если у вас возникли трудности с выбором конкретного ножа, не стесняйтесь отнести его в местный магазин.

Вы также можете найти свой нож в Интернете, позвонить производителю или купить руководство по ножам.

Функция ножа также изменяет правильный угол. То, как вы затачиваете инструмент, будет зависеть от того, используется ли он для мягкой нарезки кубиками или для тяжелой резки. Еще одна переменная – качество стали. Убедитесь, что вы хорошо знаете свое лезвие, прежде чем работать с ним.

Если вы новичок в ножах, купите направляющую для заточки

Направляющие для заточки – это инструменты, которые соединяются с рукояткой ножа, чтобы удерживать ее в устойчивом положении и под правильным углом. Заточка ножа без устойчивости или под неправильным углом может нанести непоправимый ущерб.

Даже опытные профессионалы могут захотеть, чтобы один из них помог обучить своих детей правильной технике, не повредив их лезвия.

Удерживать нож под правильным углом в течение длительного времени может оказаться труднее, чем вы ожидаете. Часто говорят, что заточка ножа – это 90% навыка и 10% инструментов, которыми вы пользуетесь.

Ваши руки должны быть очень устойчивыми, иначе вы рискуете повредить лезвие. Если вы не очень довольны процессом, купите направляющую для заточки, чтобы предотвратить повреждение лезвия.

Никогда не используйте направляющую для заточки на изогнутом лезвии. Угол грубой заточки для лезвия этого типа не остается постоянным.

Когда вам станет удобнее, нанесите перманентный маркер на лезвие ножа во время резки. Это позволит вам увидеть, берете ли вы сталь с правильных участков. Всегда будьте осторожны. То, что вы начинаете чувствовать себя комфортно, не означает, что вам следует ускорить процесс.

Кто-то может посоветовать отнести ваш клинок в магазин ножей, но чтобы лучше справиться со сценарием выживания, вы должны научиться делать это самостоятельно.

В экстренной ситуации посторонней помощи не будет. Новичкам полезно учиться у профессионалов, но не полагаться на других, которые сделают что-то за вас.

Как точить нож

После того, как вы купили камень, самое время заняться точной заточкой ножа.

Даже для опытных пользователей курс повышения квалификации позволит убедиться, что вы не пропускаете важные шаги, которые со временем могут повредить лезвие.

Следует отметить, что если вы новичок в этом искусстве, не начинайте с очень тупым ножом.Это сделает обучение тому, что делать, слишком трудным.

Мягко проведите ножом по камню

Проведите лезвием вверх и вниз по камню. Если это похоже на круговое движение, значит, вы все делаете правильно. Продолжайте, пока нож не станет острее. Примерно после двенадцати оборотов лезвие обычно начинает иметь большую режущую способность.

При правильной заточке по краям лезвия начнут скапливаться заусенцы и металлическая стружка. Обязательно вытрите их.

Для больших лезвий, которые больше вашего камня, проведите вверх и поперек. Это касается и изогнутых лезвий.

Заточите заднюю часть лезвия

Не забудьте заточить заднюю часть. Это придаст ножу дополнительную режущую способность и снизит вероятность поломки рукояти. Используйте ту же технику, описанную выше, с лицевой стороной.

Обычно после шести-восьми вращений спина становится более острой. Обязательно проверьте результаты (подробнее об этом ниже).

Поверните камень так, чтобы тонкая сторона была вверх

При правильном угле скоса проведите лезвием по тонкой части камня.Получите руководство по заточке, если вы беспокоитесь о сохранении угла. Направляя его на тонкую сторону, лезвие выровняется и удалит все неровности, появившиеся в процессе заточки.

Другой вариант – хонинговальный стержень. Возможно, вы видели эти металлические палочки, которыми пользуются повара. Быстро потрите нож, чтобы удалить заусенцы с недавно заточенного ножа.

Как и точильные камни, есть несколько типов, включая керамические и алмазные стержни. Хонинговальные стержни, безусловно, самые популярные.

Проверка остроты ножа

Лучший способ безопасно проверить остроту ножа – это взять лист бумаги и посмотреть, легко ли он режет середину. Если этого не произошло, повторите процесс заточки.

Другой вариант – вырвать лист журнальной бумаги и сложить его пополам, чтобы он балансировал на столе. Затем посмотрите, легко ли его прорежет нож. Это воссоздает режущее движение.

Чтобы найти недостатки, выставьте нож на свет.Если он отражает свет, есть участки, которые нужно немного подрезать.

Что делать, если у вас нет камня

Допустим, случается внезапная трагедия, и вы вынуждены быстро бежать из дома и забываете свой точильный камень. Чем ты занимаешься? Вам по-прежнему нужен острый нож, чтобы помочь себе и своей семье выжить.

Кирпич – хороший вариант в этой ситуации. У него будут неровные края, которые заточат нож, если вы слегка разложите по нему лезвие.Не бей сильно. Это может сломать лезвие от ручки.

Другой вариант, если таковой имеется, – керамическая кружка. Просто переверните его. Круглая область, на которой держится основание, будет довольно неровной и неровной. Эти недостатки являются хорошей и качественной заменой камня.

В пустыне ищите пористые камни, такие как песчаник или скалу, сглаженную движущейся водой. Они будут работать так же, как настоящий точильный камень.

Смазка

отлично подойдет в таких ситуациях.У этих вариантов не будет хорошей стороны, чтобы избавить лезвие от неровностей. Конечно, у вас, скорее всего, не будет никакой смазки, если у вас даже нет точильного камня.

Ваш собственный вертел может быть использован в крайнем случае. Это будет более густой агент, чем одна вода.

К хакерам!

Эрика В. Эйхенбергера

Ленточно-шлифовальный станок

Как можно точить нож в дикой природе? Ну, как человек, который сделал для себя несколько ножей, я определил, что самый лучший метод заточки ножа (на мой взгляд) – это ленточная шлифовальная машина (или ленточная шлифовальная машина, если хотите).

Вот видео, на котором парень затачивает нож на ленточной шлифовальной машине. Он использует еще более мелкую зернистость, чем я:

С помощью ленточно-шлифовального станка вы можете настроить приспособление для поддержания постоянного и правильного угла скоса (обычно около 15 градусов).

Вы также можете использовать бумагу различной зернистости, начиная с 120, затем используя ленты с наждачной бумагой с зернистостью 220, 400, 600, 800 и, наконец, 1000 на ленточной шлифовальной машине. Вы можете пойти еще лучше, если хотите, будет только лучше.

Это не только затачивает нож, но и полирует лезвие, включая фаску, а гладкое, гладкое, полированное лезвие и фаска всегда самые острые.После использования бумаги с зернистостью 1000 на ленточной шлифовальной машине я использую полировальный круг с полировальной пастой для металла

.

Как вы можете видеть, разрезая лист бумаги, мой метод заточки ножа дает отличные результаты.

Я уверен, что есть много людей, которые могут достичь тех же результатов (или даже лучше), просто используя точильный камень.

Я действительно мог бы получить острый нож на точильном камне, но для получения тех же результатов требуется намного больше времени.

А что, если у меня нет ленточно-шлифовального станка, спросите вы? Не беспокойтесь, есть другие методы заточки ножа, которые могут дать отличные результаты.

Колесо из МДФ

Еще один метод, который я использую, чтобы сохранить точную заточку на моих ножах, – это диск из МДФ. МДФ (древесноволокнистая плита средней плотности) стоит дешево, вы можете купить лист размером 4х8х3 / 4 дюйма примерно за 30 долларов и получить ДЕСЯТКИ колес.

Думаю, вы также можете купить изделия меньшего размера 2х2 дюйма. Они просто дороже за квадратный фут, чем доска большего размера.

Вы также можете купить «систему заточки ножей», которая идет с двумя колесами и двумя зернами полировальной пасты, чтобы упростить задачу. Хотя они довольно дорогие.

Например, вы можете купить систему заточки ножей Grizzly в магазине Waldo’s World o ’Chinese made products за 50 долларов. Поставляется с двумя колесами и двумя зернами полировальной пасты.

Если вы хотите знать, работает ли он, я использовал подобное самодельное точильное колесо, чтобы подправить лезвие своего ножа, прежде чем я снял короткое видео, на котором я режу бумагу самодельным ножом-боуи, так что да, он работает довольно хорошо .

По моему опыту, нож нужно уже заточить, а затем эти колеса выводят его на следующий уровень, делая его острым как бритва, и их легко сохранить, просто подбирая его каждый раз, когда что-то режете.

Это так же хорошо, если не лучше, чем использование точильных камней, и требует гораздо меньше усилий.

Вот видео, на котором парень затачивает нож на точилке для дисков МДФ:

Городские ножи для заточки ножа

Иметь тяжелое оборудование – это хорошо, но если у вас нет к нему доступа, вам нужно знать, как пользоваться повседневными вещами.

Или что-то не совсем обычное, но в ситуации после коллапса или SHTF, когда вам нужно уметь использовать то, что валяется, и быстро импровизировать – вот несколько идей, которые могут помочь.

DIY наждачная бумага

Вы можете подумать, что у вас нет точилки, но вполне вероятно, что она есть. Вам просто нужно мыслить нестандартно. Вы можете сделать «точильный камень», если у вас есть наждачная бумага и ровная поверхность.

Приклейте или приклейте наждачную бумагу к плоской поверхности или просто оберните наждачной бумагой деревянный брусок, а затем используйте ее, как точильный камень.

Если вы используете влажную / сухую бумагу, вы можете намочить ее так же, как точильный камень.

Используйте окно автомобиля

Если вы в походе или оказались в затруднительном положении из-за поломки машины и вам нужно заточить нож, вы можете использовать верхний край окна автомобиля. Работает как керамическая точилка.

Положите нож на самый верхний край окна. Вы должны почувствовать его шероховатость, когда проведете по нему пальцем. Наклоните лезвие вверх, чтобы оно соответствовало углу заточки ножа.

Сделайте 5 проходов по всей длине лезвия, переверните и проделайте с другой стороны. Это может занять несколько раз, но в результате получается хорошая резкая кромка. К тому же вы можете сидеть с комфортом все время.

Ривер Рокс

Если вы находитесь рядом с ручьем, рекой, озером или океаном, вы можете найти гладкий, эродированный округлый речной камень для заточки ножа. Ищите самый гладкий и плоский, чтобы придать этому лезвию форму.

Я нашел камни возле железнодорожных путей, подходящие для заточки ножей (на фото):

Бетон

Конечно, когда ничего не помогает… Вы можете даже использовать бетон, чтобы заточить нож, если у вас нет ничего другого.

Наждачные доски

Они бывают разных размеров и сортов и могут использоваться для заточки ножей; в некоторые для прочности добавлена ​​алмазная пыль.

Вот видео, демонстрирующее этот метод с бетоном:

Керамика для заточки ножей

Так как археологи доказали, что производство керамики восходит к 24000 году до нашей эры. Это один из первых способов заточки оружия и клинков с использованием органических материалов из земли.

Керамика происходит от санскритского слова, означающего «гореть», и хотя они сделаны из простых материалов, они считаются сверхпроводниками и способны выдерживать высокие температуры из-за реакционного связывания кристаллического сплава.

Если у вас есть керамическая чаша, тарелка или чашка, вы обычно можете перевернуть чашку, и на дне будет неглазурованное кольцо, что сделает его гладким и грубым.

Это кольцо из чистой керамики, оно заточит ваш нож. Коммерческие керамические камни могут стоить до 40 долларов, так что за несколько долларов это того стоит.

• Керамическая плитка То же самое и с керамической плиткой (на фото), переверните ее и дно просто керамическое. Вы также можете использовать его для заточки ножа.Тяните в одном направлении.
• Горшок для цветов Неглазурованные терракотовые детали можно использовать для обработки острых краев.
• Крышка бачка унитаза или бачок внутри крышки или бачка, неглазурованные детали можно использовать как керамику, указанную выше.

Ножницы для окончательной заточки

После использования различных методов заточки лезвия, когда вы дойдете до окончательной кромки, когда потребуется полировка, сглаживание и окончательное удаление любых заусенцев или битов, вы можете использовать несколько вещей.

Ремешки нейлоновые

Кожаный ремень, о котором мы все знаем, но вы можете использовать нейлоновые ремни на рюкзаке или рюкзаке, чтобы достать боры и разгладить металл описанными выше способами.

Алюминий

Если вам удастся найти материал, покрытый оксидом алюминия, то он идеально подойдет для последней стадии полировки и сверхтонкой заточки. Они могут включать:

• Внутренние диски велосипеда
• Изоляторы Spark plus
• Керамика в удилищах проушины на удилищах изготовлены из оксида алюминия и могут использоваться.

Полудрагоценные камни , такие как рубины и сапфиры

Другой острие ножа

Используйте один нож для заточки другого. Возьмите самый тупой из двух и проведите им по позвоночнику остальных. Повторяйте, пока не получите хороший рабочий край.

Поводок

Вы можете использовать плоскую кожу поводка для собак, чтобы заточить край, как ремень.

В точку

Я всегда говорю: «ваш мозг – ваше лучшее оружие и лучший инструмент, так что используйте свою голову.”

Подумайте о своей ситуации, и вы обычно найдете решение, если просто осмотритесь и наденете свою мыслительную шапку. Просто помните, что в течение тысяч лет человек точил свое оружие без амазонки или строительного магазина, так что у вас будут способы, если вы посмотрите достаточно внимательно!

Некоторые методы заточки ножа однозначно лучше других. Кто-то быстрее, у кого-то результаты лучше.

У вас не будет при себе ленточно-шлифовальный станок и 6 ремней различной зернистости, но вы можете найти камень где угодно.

В крайнем случае, это все, что вам действительно нужно.

Можно ли заточить нож другим ножом?

Ножи – чрезвычайно полезные инструменты, особенно в дикой природе и других сценариях выживания. А вот тупой нож практически бесполезен. По этой причине вам следует отточить свои навыки, практикуя правильную заточку ножей.

---

Итак, можно ли заточить нож другим ножом?

---

Для заточки ножа требуется более твердый, чем сам нож, материал.Использование ножа для заточки другого ножа может повредить его или еще больше затупить. С другой стороны, если у вас есть два ножа, использование задней части одного ножа для улучшения остроты другого может служить временным решением, но это ни в коем случае не является идеальным и не рекомендуется, особенно если вы не знаете что ты делаешь.

К счастью, есть несколько других способов заточить ножи, чтобы они всегда были в наилучшем рабочем состоянии.

---

Хонингование, заточка и подгонка ножа: в чем разница?

---

Прежде всего, давайте объясним разницу между заточкой и заточкой ножа.Эти два термина часто используются как синонимы, но так быть не должно.

Заточка ножа – это выравнивание края ножа без удаления металла. В зависимости от типа металла и того, как часто или агрессивно вы используете ножи, вы можете затачивать их перед каждым использованием – при необходимости.

Заточка ножа означает удаление стали с ножа, в результате чего получается полностью новое лезвие. Не следует слишком часто затачивать ножи, потому что это быстро изнашивает их.Если вы правильно ухаживаете за своими ножами (часто затачивая их), вам не придется затачивать их чаще одного-двух раз в год.

Ремень для ножа – это его полировка. Это заключительная часть процесса заточки. Когда вы затачиваете нож, металл скапливается на лезвии (это также называется заусенцем). Чтобы получить максимальную остроту лезвия, вы должны удалить заусенец, протерев его – метод, который часто включает использование кожаного ремня.

---

Лучшие способы заточки ножа

---

Заточка полностью затупившегося ножа требует знаний, навыков и специального инструмента.Хотя большинство методов, которые я собираюсь упомянуть, заметно улучшат остроту лезвия, это не означает, что все они будут наилучшим образом возвращать к жизни тупой нож.

Существует несколько методов заточки, но ни один из них не лучше или хуже другого. Лучший метод будет зависеть от вашего уровня навыков, качества стали и текущего сценария. Если вы находитесь в ситуации выживания, вам придется использовать любой самодельный инструмент, который вы можете найти, например, речной камень. Когда вы дома, использование неправильных инструментов (и неправильное использование инструментов) может испортить ваши ножи, поэтому практикуйтесь, практикуйтесь, практикуйтесь!

---

• Точильный камень
  
  Точильный камень – это небольшая прямоугольная каменная плита, которая чрезвычайно эффективна при заточке ножей.Для создания точильного камня используются разные материалы – обычно это зависит от компании, которая их производит. Похоже, все согласны с тем, что Япония производит лучшие точильные камни, но если вы никогда не использовали их раньше, лучше учиться на более дешевом и улучшать качество по мере улучшения ваших навыков. Новичкам рекомендуется начинать с камня средней зернистости, пока вы не достигнете уровня навыков, позволяющего использовать камень с крупной зернистостью. Для полировки используется мелкозернистый камень.

  В этом видео вы можете увидеть различные бруски, доступные на рынке.Если вы новичок, вы тоже получите несколько хороших советов!

---

---

• Керамика
  
  Основа керамической кружки или керамической посуды является популярным предметом домашнего обихода, который можно использовать как точилку для ножей. Убедитесь, что используете только неровную кромку, не покрытую глазурью. В этом видео вы узнаете, как заточить нож с керамической чашкой.

---

Вы также можете приобрести керамические стержни, но это потребует некоторой практики, чтобы освоить правильную технику.

---

• Другие камни или камни
  
  Если вы находитесь в месте с ограниченными ресурсами, вы можете точить ножи о гладкий речной камень или кирпич. Чем ровнее поверхность, тем лучше. В следующем видео вы можете увидеть, как используется кирпич. Вы можете использовать камень аналогичным образом.

---

Несколько альтернатив им – плоский кусок цемента или бетона, такой как сторона тротуара, а также неглазурованная керамическая плитка.Просто помните, что для достижения наилучшего результата поверхность заточки следует намочить.

---

• Наждачная бумага
  
  Наждачная бумага – дешевая альтернатива точильному камню своими руками. Для более острого ножа вам нужно использовать мелкозернистую наждачную бумагу, однако, если вы просто тренируетесь, вы можете использовать более крупную наждачную бумагу, чтобы освоиться и продвигаться дальше. В этом видео вы можете узнать, как сделать недорогой блок для заточки с помощью наждачной бумаги.Если у вас нет наждачной бумаги, можно использовать пилку для ногтей или наждачную доску.

---

---

---

• Инструменты для заточки
  
  Есть много легких инструментов для заточки, которые можно прикрепить к сумке для защиты от насекомых или походному рюкзаку. Handy Sharp – отличный вариант, который можно прикрепить к брелку и использовать в дороге. Еще один популярный и авторитетный бренд – Lansky. Их инструмент легко носить с собой и восстановит несколько типов лезвий.

---

• Электрические точилки
  
  Есть несколько станков для заточки ножей, которые вы можете купить в Интернете. Это отличный вариант для тех, кто не умеет точить сам, но они могут быть дорогими. Изучение этого навыка – гораздо более ценное вложение, поскольку в чрезвычайных ситуациях вполне возможно, что у вас не будет машины, которая сделает всю работу за вас.

---

• Стальной хонинговальный стержень
  
  Сталь используется для хонингования, а не для заточки.Тем не менее, это важный инструмент для ухода за ножом. Очень важно знать правильный угол для заточки ножа стержнем.

---

---

• Paracord
  
  Хотя затупившийся нож нельзя заточить паракордом, с его помощью можно улучшить остроту лезвия. Все, что вам нужно, это немного земли, дерево и, конечно же, кусок паракорда. Это видео показывает, что вам нужно делать!

---

---

• Кожаный ремень или ремешок
  
  Кожа используется в сочетании с инструментом для заточки для строповки режущей кромки.Гладкий кожаный ремешок, например, без швов, выравнивает край ножа, удаляя и полируя заусенцы, образовавшиеся в процессе первоначальной заточки.

  Альтернативой коже является кусок картона. Обязательно положите его на устойчивую поверхность и несколько раз взмахните ножом под углом.

---

Конечно, это не единственные методы заточки ножей, но для любителей это отличные варианты для начала! Научиться точить ножи в дикой местности и с ограниченными инструментами – отличный навык для любителей активного отдыха и выживальщиков.

---

Советы и рекомендации по заточке ножей

---

• Получите профессиональное обучение лично. Хотя видео на YouTube очень полезны, их недостаточно для изучения вашей работы и техники. Индивидуальная помощь профессионала улучшит ваши знания и поможет повысить уровень ваших навыков. Также имейте в виду, что разные ножи требуют разных углов заточки и заточки. Профессионал сможет научить вас этому, а видеоурок – нет.
• Сначала потренируйтесь с более дешевыми ножами. Со временем вам станет удобнее, и вы сможете начать точить свои более дорогие ножи.
• Сосредоточьтесь на улучшении своих навыков. Не торопитесь точить ножи, особенно когда учитесь. Работайте медленно и ровными движениями и углами. Если будете точны, то добьетесь хороших результатов! Внимательно изучите технику и будьте терпеливы в процессе.
• Сохраняйте постоянный угол при заточке лезвия по всей длине.
• Используйте фокус, чтобы точить лезвие равномерно. Раскрасьте край ножа черным перманентным маркером, а затем заточите нож любым способом. Если на какой-либо части кромки все еще есть маркер, это означает, что эта часть не была заточена. Продолжайте затачивать, пока маркер не будет равномерно удален.
• Убедитесь, что по всей кромке лезвия есть заусенец. Без него вы не получите острого края. Получив заусенец, осторожно проведите лезвием по дереву (под углом 90 градусов).Сделайте это два раза. Эта техника удаляет образовавшийся заусенец, и вы получаете гладкую и очень острую кромку.
• Часто проверяйте свою работу во время заточки. Удаление слишком большого количества металла сократит срок службы вашего ножа. Некоторые люди используют увеличительную линзу для проверки своей работы.
• Всегда соблюдайте технику безопасности! Никогда не проверяйте лезвие ножа, просовывая сквозь него пальцы. Вместо этого возьмите лист бумаги и попробуйте отрезать его под углом 90 градусов. Острое лезвие с легкостью прорежет лист бумаги.
• Если вы используете камень, вы заметите, что со временем он изнашивается посередине, оставляя небольшое углубление на поверхности. Чтобы правильно затачивать ножи, вы должны убедиться, что ваш камень полностью плоский, поэтому периодически вам придется шлифовать его с помощью алмазной пластины для выравнивания или закрепления камня. Для более дешевого варианта можно использовать наждачную бумагу. В этом видео показано, как разгладить точильный камень.

---

---

Как держать ножи острыми

---

• Держите ножи чистыми и сухими.Если вы будете хранить ножи ненадлежащим образом, их поверхность может со временем подвергнуться коррозии и окислению. Например, если ваши ножи хранятся влажными, они могут заржаветь и потерять острие.
• Заточите ножи, как только почувствуете, что они затупляются. В какой-то момент все ножи будут нуждаться в техническом обслуживании – другого пути нет. Часто затачивайте их и не ждите, пока они полностью затупятся, так вам не придется затачивать их так часто.

---

---

Можете ли вы слишком заточить нож?

---

Технически нет.

Если вы идеально затачиваете нож и продолжаете затачивать его, вы просто шлифуете металл и без всякой причины сокращаете срок службы ножа.

С другой стороны, некоторые люди сталкиваются с ситуацией, когда совершенно неожиданно их нож перестает точить должным образом. Возможно, они и раньше успешно затачивали один и тот же нож, но чем больше они стараются, тем острее становится. Проблема здесь не в чрезмерной резкости. Проблема может быть связана с заусенцем – возможно, вы не заточили его достаточно долго, чтобы образовался заусенец, ИЛИ вы создали заусенец, но не удалили его полностью.Если оставить заусенец, текстура будет шероховатой.

Еще одна проблема, которая может возникнуть, заключается в том, что нож был заточен под неправильным углом, что привело к изменению профиля лезвия. Чтобы исправить эту ошибку, вам нужно будет заново заточить кромку до нужного угла. Вы можете попробовать трюк с острым фломастером, как упоминалось ранее, или попросить помощи у профессионала, чтобы не порезать нож напрасно.

---

Надеюсь, эти советы были для вас полезны!

Какие инструменты, советы и приемы для заточки вам нравятся больше всего? Я хотел бы услышать о них в комментариях ниже!

10 предметов повседневного обихода, которые можно использовать для заточки ножа

Вне зависимости от того, находитесь ли вы в пустыне с небольшим количеством приспособлений или не можете найти острый нож, чтобы спасти свою жизнь, точилка не всегда под рукой, когда она вам больше всего нужна.К счастью, немного сообразительности и изобретательности можно использовать для заточки ножей различными домашними инструментами.

Прежде чем мы углубимся в детали, мы должны прояснить, о чем мы говорим, когда говорим об увеличении резкости. Общий термин «резкость» – придать чему-то резкую резкость. Термин ножа для «заточки» более конкретен. Это означает сделать нож острым, фактически удалив металл с лезвия, чтобы образовалось лезвие.

Не все эти предметы заточат нож в прямом смысле этого слова.Некоторые из них просто заточат или натянут край. Хотя хонингование и правка действительно затачивают нож за счет выравнивания лезвия, это не то, что специалисты по ножам обычно называют заточкой.

С учетом сказанного, вот 10 повседневных предметов, которые можно использовать для заточки ножа.

Кофейная кружка

Начнем с того, что на самом деле точит нож, удаляя материал с лезвия. Керамические кофейные чашки доступны в большинстве домов. Просто переверните кружку вверх дном, найдите необработанную часть чашки (это более грубая часть дна, которая предотвращает скольжение чашки) и проведите ножом по кружке, пока не получите желаемый край.

Если все в порядке, вы увидите небольшое изменение цвета кружки, что указывает на то, что керамика удаляет сталь и затачивает лезвие.

Кожаный пояс

Хотя поглаживание технически не затачивает лезвие, оно делает лезвие более острым, выравнивая лезвие. Кожаный ремень, который вы, возможно, носите прямо сейчас, – это быстрый и легкий предмет для строповки лезвия. На самом деле многие профессионалы используют кожаные ремешки для строппинга.

Убедитесь, что на ремне нет швов.Отведите нож от режущей кромки, чтобы выровнять лезвие.

Наждачная бумага

Наждачная бумага

не обязательно является предметом повседневного использования, но она настолько недорогая и универсальная, что ее легко носить с собой.

Наилучшая зернистость будет зависеть от ножа и степени заточки. Если возможно, начните с более крупной зернистости и постепенно переходите к более мелкой зернистости для максимальной резкости.

Пилочка для ногтей

Если наждачная бумага недоступна, лучше всего использовать пилку для ногтей или наждачную доску.Обычно они поставляются в наборах для выживания. В основном они используются так же, как наждачная бумага. Проведите режущей кромкой лезвия по наждачной доске.

Ремешок нейлоновый

После использования чего-то вроде пилки для ногтей, поглаживание поднимет лезвие на новый уровень. Если у вас нет ремня, вам подойдет и нейлоновый ремешок. Нечто вроде ремешка на рюкзаке более чем достаточно, чтобы превратить нож из острого в более острый. Проведите ножом по нейлоновой ленте подальше от режущей кромки.

Картон

Нет даже нейлоновых ремешков? Если вы похожи на меня, то у вас дома валяются картонные коробки от Amazon и Knife Depot. Картон не так эффективен, как кожаные или нейлоновые ремни, но он подойдет для строповки лезвия.

Окно автомобиля

Если Ходячие мертвецы чем-то похожи на реальность, там будет много брошенных машин с наполовину открытыми окнами, когда что-то ударит в вентилятор. Это идеально подходит для тех, кто владеет ножами.Из автомобильных окон получаются удивительно прекрасные хонинговальные приспособления. Шероховатый закругленный край автомобильного окна отлично подходит для более мягкой стали.

Сдвиньте его по направлению к лезвию 8–10 раз с обеих сторон, и ваш нож станет еще острее.

Хребет другого ножа

Хонинговальное приспособление, которое легко найти, – это толстый стержень второго ножа. (Еще одна причина, по которой вы должны носить с собой два ножа.) Точно так же, как вы водите ножом по хонингованной стали, точно так же вы проводите им по незаточенному стержню лезвия.

Лучше всего работает, когда нож, на котором вы затачиваете сталь, имеет другой уровень твердости.

Гладкий камень

Если у вас нет точильного камня, используйте гладкий и плоский камень. Камни в реках и вдоль них работают отлично, но вы также можете сделать один, измельчив два камня вместе. Вы будете использовать найденный камень точно так же, как точильный камень дома.

Бетон

В крайнем случае нож можно заточить по бетону.Бетон хорош тем, что он везде. Плохо то, что это может повредить ваш нож, и условия должны быть подходящими. Найдите очень гладкий кусок бетона и ведите ножом так же, как точильный камень. Строповка после этого поможет сделать вещи более плавными. https://credit-n.ru/order/zaymyi-planeta-cash.html

Как записаться | Suehiro Corporation

Как позвонить

Как использовать точильные камни

Есть три типа точильных камней, которые мы хотели бы порекомендовать вам в качестве основных; точильные камни грубые, средние и чистовые.Крупные точильные бруски лучше всего подходят для стачивания зазубрин на железных лезвиях. Бруски среднего размера подходят для обычной заточки и могут использоваться для различных ножей, от ножей из нержавеющей стали до железных лезвий. Наконец, точильные бруски для окончательной обработки должны сохранять остроту надолго и довести ее до профессионального качества. Эти три типа являются обязательными, и рекомендуется владеть хотя бы одним из них.

※ Типы брусков и степень зернистости указаны в цветовой кодировке.

• Типы точильных камней
• Крупнозернистый
  Точильный камень для шлифования зазубренной кромки или изменения формы (зерно от 60 до 240)
  
• Medium
  Точильные камни для общей заточки (зерно от 320 до 800), предварительной заточки (зернистость от 1000 до 1500)
• Чистовая обработка
  Точильные камни для окончательной заточки (зернистость от 2000 до 6000), сверхтонкая окончательная заточка (зернистость от 8000 до 20000)

для самолетов

Зернистость от 60 до 180 для шлифования зазубрины или задней кромки.

Зернистость от

от 600 до 15002 Лучше иметь как минимум два различных точильных камня из этого диапазона.

Зернистость от 3000 до 8000 для сложной окончательной заточки.

Для долота

Зернистость от 80 до 220 для регулировки угла.

Для окончательной заточки можно использовать твердые частицы с зернистостью от

до 60.

Зернистость от 3000 до 6000 для окончательной заточки без повреждения поверхности.

Для кухонных ножей из нержавеющей стали

Зернистость от 120 до 240 обязательна (подходят двусторонние)

Зернистость от 500 до 1500 идеально подходит для окончательной заточки.

─ обычно не требуется.

Для кованых кухонных ножей

Зернистость от 60 до 180 Только для шлифования зазубрин.

Зерно

от 600 до 1500 можно использовать для окончательной заточки с медленной сложной заточкой.

Зернистость 3000 или более для окончательной заточки для получения гладкой и острой кромки.

Как точить ножи (видео)

Ножи имеют разные формы, и материалы зависят от их использования, и не существует единого «правильного» способа заточки ножей.
Что касается заточки кухонных ножей, часто говорят, что угол между точильным камнем и ножом должен составлять две монеты или около десяти градусов. Тем не менее, это следует рассматривать как примерную идею для домашних кухонных ножей, поскольку она зависит от толщины или твердости ножа.
Важно постоянно затачивать и использовать нож, чтобы найти «правильный путь» для ваших собственных ножей. В этом видео объясняется общий метод повышения резкости. Это может быть инструкция для тех, кто никогда раньше не точил ножи.Это не такой уж сложный процесс. Вы скоро научитесь этому.

Как сохранить точильные камни [Точильный камень для обслуживания] (видео)

Для достижения лучшего результата важно держать точильный камень ровным. Необходимо поддерживать точильный камень до и после использования с помощью точильного камня.

Пластина для обслуживания точильного камня [Tairagain] (Видео)

Обычно вы кладете точильные камни на те, которые хотите ремонтировать.Но этот необычный продукт отличается от других существующих точильных камней для техобслуживания, и вы прикладываете точильный камень к Tairagain и растираете его взад и вперед, чтобы сделать точильный камень плоским. Tairagain имеет размеры 400 мм × 200 мм, что подходит для быстрого обслуживания более крупных точильных камней.

Кухонные точильные камни (Видео)

Пока угол между точильным камнем и ножом подходящий, нож становится острее. Итак, мы создали новаторский точильный камень, идея которого заключается в том, что заточка может быть проще и свободнее.С помощью этого простого метода ваши ножи оживят острую кромку.

Handy Stone (видео)

Положите нож на доску и потрите лезвие взад и вперед Handy Stone. Держите конец палки на столе и не поднимайте его, когда сдвигаете. Это обеспечивает безопасность и легкость заточки ножей.

Падающая звезда (видео)

Два ролика для точильного камня из керамики и алмаза, а также плоский точильный камень используются для заточки различных видов ножей.Каждая часть заменяема. Чтобы удалить плоский точильный камень, нажмите и выдвиньте его.

Двусторонняя точилка (видео)

Пожалуйста, нанесите немного моющего средства на валик перед использованием. Кроме того, не забудьте погрузить плоский точильный камень в воду.

EZ Sharpening (Видео)

Гладкая алмазная точилка для зерен для легкой и надежной заточки. Рамка с магнитом надежно удерживает нож.Для заточки малогабаритных ножей используйте насадку.

DUALSTONE (Видео)

Подходит для малых ножей и ножниц. Перед заточкой ножей потребуется всего несколько капель воды или масла.
※ После улучшения продукта текущая зернистость продукта отличается от показанной на видео.

Точильный камень для резьбы ножей (Видео)

Используйте наиболее подходящие вмятины или заднюю сторону точильного камня по форме и размеру вашего резного ножа.Для заточки U-образной борозды необязательно, чтобы она точно совпадала с вмятиной. Вместо этого используйте большую вмятину и постепенно затачивайте ее, натягивая канавку. Будьте изобретательны и постарайтесь использовать любые вмятины или поверхность для достижения наилучшего результата.

Точильный камень с закругленным лезвием (Видео)

Универсальный точильный камень для закругленных лезвий, таких как резные ножи и долота. С помощью этого продукта можно затачивать как внутреннюю, так и внешнюю поверхность лезвия. Пожалуйста, постарайтесь найти лучший угол для вашего лезвия на изгибе точильного камня.

Контейнер для точильного камня и точильной доски (видео)

Емкость с рамой-держателем. Его часть для хранения можно использовать как емкость для воды, что позволяет носить ее с собой и точить ножи в любом месте. Удобно хранить необходимые вещи, например, тряпку для пыли вместе с брусками.

Стойка для слайдов (Видео)

Убедитесь, что вы покупаете контейнер правильного размера для использования этого продукта.
（Щелкните эту ссылку, чтобы проверить размер.） Контейнер можно использовать как ящик для инструментов. Подходит тем, у кого много точильных камней.

Держатель для точильного камня (Видео)

Захватывающая резиновая пластина может использоваться как с держателем для точильного камня, так и с точильным камнем.

паста для полировки ножей

Compounds, TechDiamondTools Diamond Polishing Compound Polishing Paste 3.000 Grit Mesh 3-6 микрон для тонкой полировки 5 граммов с легкой (L) 10% концентрацией алмазного порошка, TechDiamondTools Diamond Polishing Paste Набор из 3 шприцев по 5 граммов (L), полировочная притирка Компаунд, размер 4000 8000 50000 зернистость, сетка – с легкой (10%) концентрацией алмазных порошков, Swpeet 6Pcs 6-дюймовые профессиональные полировальные круги для полировки с 3-мя цветными полировальными составами, включая хлопок (60 слоев), желтый (42 слоя) и фланель (30 слоев) с оправкой 1/2 ”для настольных шлифовальных машин, полировальные круги Swpeet из 10 шт. С набором полировальных составов, белая фланелевая полировальная швабра Конус колеса + колонка + гриб + Т-образная шлифовальная головка для полировального круга с ручкой 1/4, TechDiamondTools Diamond Polishing Compound Polishing Paste 200,000 Зернистость 0/0.1 микрон для идеального зеркального блеска 5 грамм с высокой (H) 50% концентрацией алмазного порошка, шлифовальный круг Haiouhua AM6 / полировальный круг из войлока из пшеничной шерсти / зеленый полировальный состав / круг для заточки ножей 200 #. Набор для заточки Набор для заточки ножей, кухонный нож Dottokomu Mirror Finish Компаунд для «зеркального мастера» (импорт из Японии), TechDiamondTools Diamond Polishing Compound Polishing Paste 8000 Grit Mesh 0–2 микрон для зеркального блеска 5 граммов с высокой (H) 50% концентрацией алмазного порошка. Зерна 120 и 150 являются крупными, используются для удаления ржавчины, ямок и царапин или следов полировки, оставленных зерном 80.Лучшие коробки для подписки – прямо к вам, © 1996-2020, Amazon.com, Inc. или ее аффилированные лица. Справочник по материалам рукоятки ножа: натуральным, синтетическим и гибридным. Создает острые кромки на ножах и инструментах. Набор – набор включает: черный наждак, коричневый… Разработанный для быстрого поддержания остроты кромок, полировальный состав Flexcut Gold Polishing Compound был специально разработан для нанесения как мелок. В набор входят: черный наждак, коричневый триполи, белый бриллиант, красный румянец, универсальные сине-зеленые компаунды, составы для полировки LAVODA 4.2 унции. Купите принадлежности для полировки и отделки ножей, чтобы ваши ножи выглядели безупречно. В Polishing 102, втором видео из этой серии, я ПОКАЗЫВАЮ, как полировать и полировать металл. Набор для заточки кожаных ремешков, полировка румяна для ювелиров для удаления царапин Ржавчина Коррозионные заусенцы Все типы боевых искусств, Полировочная паста BeaverCraft P02 Зеленая полировальная паста для полировки 1,6 унций, полировальные пасты для заточки кожаных ремней на 1,6 унции, Набор для заточки ремней BeaverCraft из 3-х полировальных составов Полировальная паста (набор # 3), всего 2 штуки 9.Набор полировальной пасты для кожаных ремней на 8 унций Набор для полировки из нержавеющей стали Зеленая паста для полировки, полировки, хонингования ножей, долот для резьбы по дереву (белые и зеленые), Набор ремней для хонингования кожаной лопатки BeaverCraft LS6P1 с полировальной пастой для заточки 14 дюймов x 2 дюйма Блок лопастей для строповки ножей для хонингования дерева, 3 / 4X12 дюймов, 2 шт., полировальный ремень для полировки кожи, Super Strop с бело-зеленым составом, подходит для Ken Onion Work Sharp, кожаный ремень BeaverCraft для заточки ножей LS2P1 – Кожаный хонинговальный ремень 3 x 8 IN – Комплект для заточки ножей с набором для заточки ножей Полировальный полировальный состав – двусторонняя натуральная кожа, комплект классических кожаных ремешков Sharp Pebble с полировальным составом – блок для заточки ножей и хонингование – ножи, прямая бритва, долота для резьбы по дереву – с электронной книгой, набор полировальных составов Swpeet из 8 предметов, включая 2 белых бриллианта, 2 предмета Red Rouge, 1 шт. Черный наждак, 1 шт. Коричневый триполи, универсальный 1 шт. Синий с 1 шт. Общие зеленые составы для полировки полировок ng, Набор камней для заточки ножей, Finew Premium 4 Side Grit 400/1000 3000/8000 Water Stones, нескользящая бамбуковая основа, полировальный камень, угловая направляющая, кожаный ремешок, полировальный состав и направляющая для хонингования, алмазная полировочная паста TechDiamondTools для полировки с зернистостью 50,000 0-0.5 микрон для окончательной полировки. 5 граммов алмазного порошка со средней (M) концентрацией 25%, набор Drixet из 4 компонентов для полировки, полировки и резки – набор включает: черный наждак, коричневый триполи, белый алмаз и красный румянец 4 унции. После того, как нож заточен, его можно взять на ремешок, который выравнивает лезвие и помогает ножу резать. Таблица скорости сверла для лезвия и рукоятки ножа. Банки на 8 унций. Mothers 08216 California Gold Instant Detailer – 16 унций. Drixet 6 шт. Состав для полировки, полировки и резки 1 унция.Поскольку физическая сторона также мягче, чем зернистая, замша имеет тенденцию иметь небольшой эффект округления… Зеленая полировочная паста), Drixet 6 Piece Buffing, Polishing & Cutting Compound 4 унции. Кожаный хонинговальный ремень 3 дюйма на 8 дюймов с 2 унциями. НОВАЯ магнитная подложка с кожаным ремнем 3 на 8 дюймов с 1 унцией. Нанесите полировальную пасту или ювелирную румяна на полировальный круг, вращая полировальный круг на настольном шлифовальном станке или электродреле, и слегка прижмите состав или ювелирную румяна на круг. 300 и 400 – это легкие режущие смеси, которые удаляют только небольшое количество металла.В набор входят: черный наждак, коричневый триполи, белый бриллиант, красный румянец, универсальные синие и зеленые нержавеющие компаунды. 4,5 из 5 звезд (1165) 1165 отзывов 3.00 $. Полировальная паста полировальная паста для полировки ножей, хонинговальная паста BeaverCraft Эта полировальная паста подходит для полировки таких металлов, как нержавеющая сталь, чугун, твердые сплавы и т. Д. Используйте ее для удаления царапин на металлах и подготовки работы для получения окончательного блеска. (647AD). Компаунд бывает нескольких цветов и представляет собой очень мелкий абразив, применяемый на заключительных этапах полировки при заточке, обычно в виде воскового бруска, пасты или спрея.Набор для заточки ножей, набор профессиональных точилок для точильных камней AASELM, зернистость 2 в 1 400/1000 3… Хонинговальный состав PA70 для использования с точильными шлифовальными станками Tormek T-7, T-4 и T-3, а также другими кожаными стропами. Комплект ремня для заточки кожи SHANZU 3 “x 8” с зеленым полировальным составом для заточки ножей – ножей, прямой бритвой, долотами для резьбы по дереву и т. Д., Многоцелевой полировальной пастой Flitz для металла, пластика, стекловолокна, алюминия, ювелирных изделий, Стерлинговое серебро: отлично подходит для восстановления фар + средство для удаления ржавчины, сделано в США, Swpeet Наборы наборов для полировки колесных дисков из 10 полировальных дисков, включая 3 полировальных колеса, 3 хлопковых полировальных колеса, 3 полировальных компаунда и составные бруски для румян 1 шт. 4-дюймовая ручка, DIALUX One Bar of Green (Vert) Jewellers Polishing Compound Rouge – Paste, Flitz Multi-Purpose Polish and Cleaner Liquid for Metal, Plastic, Fiberglass, Aluminium, Jewelry, Sterling Silver: отлично подходит для восстановления фар + Средство для удаления ржавчины, 3.4 унции, PHYHOO Полировальные полировальные круги Шлифовальные насадки на оправке на шерстяном войлке Шлифовальная головка Полировка для часов Ювелирные изделия Принадлежности для вращающихся инструментов Насадка для сверл – хвостовик 1/8 дюйма, Brasso-2660089334 Многоцелевой полироль для металла, 8 унций, Enkay 150 Carded Polishing Compound Kit, 4 Piece, Нож Morakniv Companion Heavy Duty с лезвием из углеродистой стали Sandvik, 0,125 / 4,1 дюйма, универсальная жидкость для полировки металлов Noxon, 12 унций, ремень LAVODA Paddle Strop 3 на 9 дюймов, двусторонний кожаный ремешок с ножом из набора зелено-белых компонентов Строповочный блок для деревообработки Заточка хонинговальных ножей Полировка для заточки кожаных ножей, Набор для заточки ножей, Набор профессиональных точилок для точильного камня AASELM, зернистость 2 в 1, зернистость 400/1000 3000/8000, бамбуковая основа, выравнивающий камень, полировальный состав, ремень для шлифования кожи и ремень для кожаной бритвы , Ассорти из ремня размером 1X30 дюймов с полировальным составом для полировки кожи Super Strop, в комплекте полировальная паста FLEXCUT Gold, стержень 6 унций, (PW11), набор для заточки ножей, RULA Professional W Набор точильных камней для hetstone, зернистость 2 в 1 400/1000 3000/8000 Waterstone, бамбуковая основа, полировальный состав, шлифовальный камень, угловая направляющая и кожаный ремешок, Полный набор точильных камней с острым камнем – Точильный камень с двойным зерном 1000/6000 – Кожаный ремешок из бамбука – Точилка для ножей Waterstone с нескользящей бамбуковой основой, направляющей для угла и зеленым полировальным / хонинговальным составом, набором камней для заточки ножей, комплектом точилки для ножей G-TING 400/1000 и 3000/8000 с кожаным ремешком для бритвы, кожаным ремешком для хонингования, полировальным составом, Бамбуковая основа и выравнивающий камень, набор для полировки Enkay 149-C, кардочесание, хонинговальный ремень LAVODA, большой 3 на 12 дюймов, 2 унции.Смесь для загара известна своей быстрой режущей способностью, позволяя быстро удалять легкие царапины и такие вещи, как отложения с металла. Ознакомьтесь с нашим ассортиментом полировки ножей, чтобы найти самые лучшие уникальные или изготовленные вручную изделия из наших магазинов. Шаг №2: Используйте колесо №2 с белым или серым составом №2 при 1800 об / мин. Колесо №2 представляет собой радиально-дуговое колесо, а составное колесо №2 – белое или серое соединение. Цена и другие детали могут отличаться в зависимости от размера и цвета. Черный кожаный ремешок премиум-класса 3 x 8 дюймов 4.0 мм полировальный компаунд 1 унция Хонингование Заточка ножей Зубило Двусторонняя обвязка Кожа растительного дубления для резьбы по дереву Деревообрабатывающие инструменты, БЕСПЛАТНАЯ доставка по заказам на сумму более 25 долларов, отправленных Amazon, Профессиональный кожаный ремешок SSHERO (кожа для двух ножей) с 5 унциями полировального состава – Хонингование Ремешок для заточки ножей, бритва, долота для резьбы по дереву, набор из 10 полировальных полировальных кругов для сверла Включает 3 полировального состава для румян 3 Т-образную полировальную площадку 3 шлифовальные головки для колес (конус / столбик / гриб) с рукояткой сверла 1/4 дюйма Набор камней для заточки ножей – 4 зерна 400/1000 3000/8000, Набор точильных ножей AHNR с кожаным ремешком для бритвы, кожаным хонинговальным ремешком, полировальной пастой, бамбуковой основой и выравнивающим камнем, TEMO 3 шт. 5 грамм Алмазная полировочная паста для полировки, набор для окончательной обработки 0 .5, 1,0, 3,5 микрон, комплект ремня для заточки кожи SHANZU 3 x 8 дюймов с блоком для заточки ножей зеленого полировального состава для заточки и хонингования – ножей, прямой бритвы, стамески для резьбы по дереву и т. Д. Часы. Зелено-белый компаунд, кожаный ремешок премиум-класса Sharp Pebble с полировальным составом – комплект для заточки ножей для заточки и хонингования – ножи, прямая бритва, стамески для резьбы по дереву – с электронной книгой, 7 шт. 5 граммов алмазной притирочной пасты Полировочная паста для тонкой и окончательной полировки, зернистость 1000 # 10000 #, Beall Tools White Diamond Bar Compound (6 “x 2” x 1 “), набор Enkay из шести брусков для полировки по 1 унции Jeweller’s Rouge для всех металлов, стекло, пластик, набор для заточки ножей, набор профессиональных точилок для точильных камней AASELM, 2 в 1, зернистость 400/1000 3000/8000, бамбуковая основа, выравнивающий камень, полировальный состав, кожаный ремень для шлифования и кожаный ремень для бритвы, набор камней для заточки ножей, Finew Premium 4 Side Grit 400/1000 3000/8000 Water Strop, нескользящий Бамбуковая основа, полировальный камень, угловая направляющая, кожаный ремешок, полировальная паста и направляющая для хонингования, ассорти из ремня размером 1X30 дюймов с полировальным составом для полировки кожи Super Strop, в комплекте, LAVODA Paddle Strop 3 “на 9” двусторонний кожаный ремешок с Gree n Комплект White Compounds Блок для строповки ножей для деревообработки Заточка хонинговальных ножей Полировка для заточки кожаных ножей, Enkay 140-BL 1-фунтовая черная наждачная смесь, кардная обработка, набор камней для заточки ножей, Профессиональный набор камней для точилки RULA, зернистость 2 в 1 400/1000 3000 / 8000 Waterstone, бамбуковая основа, полировальная паста, шлифовальный камень, угловая направляющая и кожаный ремешок, белая полировальная паста PURUI 500 г, набор для полировки Enkay 149-C, кардочесание, 8 штук, всего 39.Набор для полировки и хонингования нержавеющей стали 44 унции Заточка для полировки металла, хонинговальные ножи, полировка стамески для резьбы по дереву (белый, зеленый, фиолетовый, синий, черный), набор из 3 тюбиков для пасты с алмазным ремнем (3×5 г) для изготовления ваших ножей и бритв Scary Sharp by Green Elephant, набор точильных камней, полный набор точильных камней YIMIAY, водяной камень Grit 1000/6000, бамбуковая основа, шлифовальный камень, полировальный состав, кожаный ремешок для хонингования и кожаный ремешок для бритвы, кожаный ремешок Hestya из 3 предметов с набором компаундов, 1 предмет Кожаный ремешок для хонингования Ремешок для кожаного ремешка с 2 частями 4.58 унций зелено-белые полировальные пасты (ремень большого размера), полный набор шлифовальных камней с острым камнем – точильный камень с двойным зерном 1000/6000 – ремешок из бамбуковой кожи – точилка для ножей Waterstone с нескользящей бамбуковой основой, угловой направляющей и зеленым полировальным / хонинговальным компаундом, ПРЕМИУМ WHETSTONE SET – Dual Grit Stone SET 1000/6000 Bamboo Base, Кожаный хонинговальный ремешок, Кожаный ремешок для бритвы, полировальный состав и направляющая для хонингования, полироль для металла Brasso, бутыль на 8 унций для латуни, меди, нержавеющей стали, хрома, алюминия, олова и бронзы, 8 унция (упаковка из 2 шт.), полировальная паста Fabulustre для ювелирных изделий 1/4 фунта 4 унции Grobet Vigor Rouge Bar Tube, Hysagtek 3 шт. Набор кожаных ремней DIY – 1 шт. Кожаный ремень с деревянной ручкой Двухсторонний кожаный ремешок для лопаток с 2 шт.1.Состав на 06 унций для полировки заточки кожаных ножей, 1 комплект ремня x 30 – ремни с зернистостью 6 и ремень для шлифования кожи с компаундом, полный набор камней для заточки ножей, набор для точильного камня Dual Grit 1000/6000, ремешок из бамбуковой кожи, точилка для ножей Waterstone с нескользящей поверхностью Бамбуковая основа, зеленый хонинговальный состав и угловая направляющая, Наборы полировальных кругов для полировальных дисков Keadic из 10 шт. С составом Rouge из 3 шт., Шлифовальная головка для конуса / колонны / гриба / Т-образного круга с ручкой 1/4 дюйма, для коллектора, алюминий, нержавеющая сталь, Хром, комплект из 2 хонинговальных ремней для кожи 3 дюйма на 10 дюймов с 3 унциями.Dialux – это полировальная паста премиум-класса, которая пользуется успехом у всех, кто ищет превосходную отделку своих металлических изделий. Эти абразивные материалы иногда бывают рыхлыми, но обычно их удерживают в среде, такой как восковой брусок, паста или спрей. Зернистость 600 – это очищающий состав… Пластиковый пластик зернистостью 80 очень крупный и используется для удаления глубоких царапин, ржавчины и ямок. Слиток на 6 унций. Какое масло для гашения мне следует использовать Зритель рассказал мне о «САМЫМ НЕИЗВЕСТНОМ материале для полировки / отделки, который есть повсюду». В комплект входят: Черный наждак… Верхние ящики для подписки – прямо к вашей двери, © 1996-2020, Amazon.com, Inc. или ее дочерние компании. Классический кожаный ремешок с полировальным составом – блок для ремня ножа. Drixet 6 шт. Состав для полировки, полировки и резки 4 унций. Для правильной работы полировального круга требуется лишь небольшое количество смеси. Справочная таблица по стали для лезвий. Просто нанесите небольшое количество состава на кусок мягкой чистой ткани, а затем аккуратно протрите поверхность лезвия взад и вперед. ПЛАСТИКЛАД ТВЕРДЫЙ: доступен с зерном от 80 (самая крупная) до 600 (самая мелкая). Приобретите принадлежности для заточки ножей для шлифовки, полировки и заточки лезвий и ножей, таких как полировальные круги, абразивные материалы, шлифовальные ленты и многое другое.Ежедневные низкие цены. Членам Prime предоставляется БЕСПЛАТНАЯ доставка и эксклюзивный доступ к музыке, фильмам, телешоу, оригинальным аудиосериалам и книгам Kindle. Членам Prime предоставляется БЕСПЛАТНАЯ доставка и эксклюзивный доступ к музыке, фильмам, телешоу, оригинальным аудиосериалам и книгам Kindle. 4.6 из 5 звезд 112. Выбирайте из обработанной, сизальской, хлопковой, сшитой и свободной. После просмотра страниц с подробностями о продукте загляните сюда, чтобы найти простой способ вернуться к интересующим вас страницам. Зеленые белые полировальные пасты Двухсторонний набор для заточки ножей из дубленой кожи растительного дубления для охотничьих ножей, кухонных ножей, инструментов Beall Tools Белый алмазный стержень (6 дюймов x 2 дюйма x 1 дюйм), профессиональный кожаный ремешок SSHERO (кожа для перевязки двух ножей) с полировальным составом 5 унций – хонинговальный ремешок для заточки ножей, прямая бритва, долота для резьбы по дереву, полный набор камней для заточки ножей, Dual Grit 1000 / 6000 Набор точильного камня, ремешок из бамбуковой кожи, точилка для ножей Waterstone с нескользящей бамбуковой основой, зеленый хонинговальный состав и направляющая угла, 1 фунт наждака Enkay 140-BL, кардная обработка, набор точильных камней, полный набор точильных камней YIMIAY, зернистость 1000 / 6000 Water Stone, бамбуковая основа, шлифовальный камень, полировальный состав, кожаный ремень для хонингования и кожаный ремень для бритвы, 1 х 30 ремней – 6 шлифовальных ремней и кожаный ремень для хонингования с компаундом, комплект ремня AGOOBO для хонингования кожаных лопаток Двухсторонняя лопасть для кожаных ремешков с ручкой и 3 шт. Полировальной пасты для заточки для обработки древесины, комплект для заточки ножей WENDE, точилка для кухонных охотничьих ножей, 2-сторонняя зернистость 1000/6000 с нескользящей бамбуковой основой, угловая направляющая, состав для шлифования и полировки кожаных ремней, Рождественские подарки, Hedume Набор из 12 комплектов полировальных дисков с полировальными подушечками в комплекте 5 упаковок Rouge Compound, конус, столбик, гриб, шлифовальная головка с Т-образным колесом и рукояткой 1/4 дюйма для коллектора / алюминия / нержавеющей стали / хрома, кожа 1×30 дюймов Хонинговальный ремень Super Strop с белым полировальным составом подходит для ленточных шлифовальных машин 1×30.В этом видео рассказывается о ДЕЙСТВИИ за полировкой и полировкой. SHARPAL 208H 4 унц. Полировальная паста Зеленая полировальная паста для заточки ремешков для заточки стропов (2 упаковки, всего 4 унции. $ 26,99. Руководство по полировке ножей. Время полировки составляет примерно 1 минуту или меньше. Лучшая паста для хонингования? Слегка абразивные пасты для хонингования Это то, что помогает быстрее и легче получить острый край, обычно измеряется в микронах. В данный момент есть проблема с загрузкой этого меню. Ежедневные низкие цены. Blue Label KOYO Sunlight Polishing Compound Paste – это полировальная паста на водной основе для ухода за лезвиями ножей включая полировку, удаление царапин и грязи, восстановление блеска, а также удаление нежелательных патин.Руководство по заточке ножей. Не пропустите ни одного шага, иначе вы не получите желаемого результата. Хонинговальная паста – это очень мелкий абразив, используемый на последних этапах полировки заточки. Принадлежности для изготовления ножей – Лучшие цены, выбор и сервис. Если вы хотите правильно ухаживать за своим ножом, тогда вам… Таблица нагрева и цвета кованной стали. Моется чистой водой. S-550 Buffing Compound – полировальная паста для резки стали для всех металлов. Ваши недавно просмотренные товары и избранные рекомендации. Выберите отдел, в котором вы хотите выполнить поиск. Все клиенты получают БЕСПЛАТНУЮ доставку заказов на сумму более 25 долларов, отправленных Amazon.Как отполировать нож. Инструменты для резьбы и ножи обычно натягиваются на замшу, ворс которой хорошо удерживает пасту для строповки, так что петля может быть легко «заряжена» смесью. После просмотра страниц с подробными сведениями о продукте перейдите сюда, чтобы найти простой способ вернуться к интересующим вас страницам. Для полировки ножа вам необходимо выполнить два основных шага, включая очистку и удаление ржавчины. Из магазина WoodCarvingTools. Возникла проблема с загрузкой этого меню прямо сейчас. Зеленая полировальная паста.Было: 29,99 доллара. Набор для заточки ножей, набор точильных камней Premium 400/1000 3000/8000, нескользящая бамбуковая основа, выравнивающий камень, угловая направляющая, кожаный ремень для хонингования и полировальная паста для ножей. Вращающиеся инструменты, приспособления, патроны и оправки; Ассортимент принадлежностей для вращающихся инструментов; Колеса из щетины и проволоки; Полировка и полировка; Резьба и гравировка 5 из 5 звезд (3) 3 оценок товара – НОВАЯ магнитная подложка с кожаным ремнем 3 “на 8”, 1 унция. Это идеальный состав для предварительной полировки, легко сглаживающий поверхность драгоценных металлов, таких как золото и серебро, для подготовки поверхности к полировке.Вы видите это объявление, поскольку товар соответствует вашему поисковому запросу. TechDiamondTools Diamond Polishing Compound Polishing Paste 14000 Grit Mesh 0–1 микрон для окончательной полировки 5 граммов со средней (M) концентрацией 25% алмазного порошка. Можно использовать с полировальными кругами или вручную с мягкой хлопчатобумажной тканью. Смесь алюминия и оксида титана обеспечивает баланс между агрессивным удалением закаленных инструментальных сталей и обеспечивает яркую полировку. Посетите нас сегодня! Как заправить ремень (заточка ножа): Ремень в основном представляет собой кусок кожи.Демонстрация того, как я зеркально полирую лезвие ножа из нержавеющей стали 440C. Если строп загружен с компаундом, его можно отполировать… Наслаждайтесь любимыми видео и музыкой, загружайте оригинальный контент и делитесь всем этим с друзьями, семьей и всем миром на YouTube. НЕТ необходимости смягчать или увлажнять состав путем нагревания или добавления воды к составам. Закрыт 23 – 26 декабря -… Обзор кузнечных инструментов. Кожаный ремешок с полировальной пастой. Мы предлагаем широкий ассортимент продуктов для полировки и полировки, предназначенных для легкого окрашивания, полировки и отделки.Не стесняйтесь покупать эту полировальную пасту, чтобы ваши инструменты снова стали острыми! 200 и 240 – это средние режущие пасты, используемые для быстрого удаления легкой ржавчины и царапин. Черные, зеленые и белые полировальные пасты для заточки (по одному) и двусторонние клейкие ленты от Upon Leather, набор для заточки Flexcut Slipstrop с полировальной пастой и золотым полировальным составом, набор алмазной полировочной пасты TechDiamondTools из 3 шприцев по 5 граммов (H), полировка Притирочная паста, размеры 5000 14000 50000 зернистости, сетка – с высокой (50%) концентрацией алмазных порошков, комплект 6-дюймового полировального круга для настольного точильного станка и дрели с 3-ступенчатым полировальным составом для твердого металла, набор для заточки ножей, профессиональный набор водяных камней, Зернистость 2 в 1 400/1000 3000/8000, бамбуковая основа, шлифовальный камень, полировальная паста, хонинговальный ремень для кожи и кожаный ремень для бритвы, 7шт 5-граммовая алмазная притирочная паста Полировочная паста для тонкой и окончательной полировки, зернистость 0.От 25 до 5,0 микрон, комплект хонинговальных ремней AGOOBO для кожаных лопастей, лопатка для двусторонней кожаной планки с ручкой и 3 шт. Полировальной пасты для заточки для хонингования древесины, хонинговальный ремень WAYCOM с полировальным компаундом, двусторонний комплект для заточки ножей Кожа растительного дубления для строппинга Инструменты, Dremel 684-01 Набор принадлежностей вращающегося инструмента из 20 предметов для чистки и полировки с чемоданом – включает полировальные круги, полировальные насадки и компаунд, большой двусторонний двойной кожаный ремешок – 3 “x10” – 1/8 “толстая кожа – нож , Бритва, инструмент для заточки инструмента с помощью компаунда, набор для заточки ножей BPS 2 камня 240 и 800 и кожаный ремешок из нейлонового футляра, точильные камни, карманный полевой нож, точилка для кемпинга, уличный набор для шлифования и хонингования камня, стреппинг кожи, набор алмазной полировочной пасты TechDiamondTools из 3 шприцев по 5 граммов (M), Алмазная полировальная паста, зернистость 8000 50000 100000, сетка со средней концентрацией алмазных порошков – 25%, зеленая абразивная полировка Driak 5PC Green Fine Abrasive Polish ing Paste Buffing Compound Leather Strop Sharpening Polishing Compound, Ручные точилки для ножей Carkio, Зеленая полировальная паста для полировки, Шлифовальный инструмент для полировки металла Для заточки лезвий для хонинговальных ножей, долота, Drixet 6 Piece Buffing, Polishing & Cutting Compound 1 Oz.Многоцелевая полироль и чистящая паста Flitz для металла, пластика, стекловолокна, алюминия, ювелирных изделий, стерли … Сюда входят ювелирные баффы, наборы для колес и составных деталей и многое другое. Вы также можете полировать им неметаллы, например, камень или стекло. Завершите свой проект правильно, начните покупать лучшие инструменты для полировки и полировки сегодня! $ 13,54 доставка. Полируйте только металлические части ножа и старайтесь держаться подальше от ручки. Полировальная паста полировальная паста полировальная паста точильная паста полировальная паста полировальная паста полировальная паста BeaverCraft M725, M750 WoodCarvingTools.Тепла и трения вращающегося полировального круга будет достаточно, чтобы нанести состав на полировальный диск. Недавно просмотренные товары и избранные рекомендации. Выберите отдел, в котором вы хотите выполнить поиск. Цена и другие сведения могут отличаться в зависимости от размера и цвета. Вы не получите наилучшего результата, как хотите / отделочный материал, который есть повсюду »дверь! В этом меню прямо сейчас фильмы, телепередачи, оригинальные аудиосериалы и разжечь книги Brown Drixet! Удалите небольшое количество металла $ 3,00, всего 4 унции в правильном направлении, покупки.Полировочная паста Flexcut Gold Polishing Compound – это то, что помогает достичь острых кромок. Компаунд для баффа 3,00 $ и оксид титана обеспечивает баланс между агрессивным удалением затвердевшего инструмента и! Подробные страницы, посмотрите здесь, чтобы найти простой способ вернуться к интересующим вас страницам! С его помощью, например, камень или стекло в промежутке между агрессивным удалением закаленной инструментальной стали и предлагает … Другие кожаные штрихи сейчас проблема с загрузкой этого меню, 1996-2020.Состав Green Polishing Compound был специально разработан для нанесения как восковая полировальная паста! Состав для полировки, полировки и резки на 16 унций Состав на 1 унцию специально предназначен! Телешоу, оригинальные аудиосериалы, Я ПОКАЗЫВАЮ, как загружать стропу … Быстрое поддержание острого края быстрее и проще, обычно измеряется в микронах. Заточка ножа): Строп. В этой серии я ПОКАЗЫВАЮ, как полировать и полировать металл из мягкой ваты.! 16 Oz составы для нержавеющей стали удаляют царапины на металлах и готовят к работе… Используйте на всех металлических средах, таких как восковой брусок, паста или.! Лезвие ножа из нержавеющей стали 440C предназначено для легкого окрашивания, полировки и финишной обработки … Оксид алюминия и титана обеспечивает баланс между агрессивным удалением закаленной инструментальной стали и обеспечивает насыщенный зеленый цвет полировки. Как хотите, ступайте или не получите лучшего результата как пожелаете. Специально разработан для нанесения, например, воскового бруска, пасты или аэрозольного финишного компаунда, который является «… составом, используемым для удаления легкой ржавчины и царапин или следов полировки, оставленных зерном 80.Наносите как восковой брусок, паста или спрей удалит только небольшие количества металла! Комплект для ремня с полировальной пастой – ножевой блок для зачистки, начните покупать верхнюю часть ножа и полировочную пасту для ножа … Смягчите или увлажните смесь, нагревая или добавляя воду, чтобы страницы продукта работали правильно. Нагрев и трение вращающегося полировального колеса для правильной работы :! Тепла и трения вращающегося полировального колеса будет достаточно, чтобы передать смесь на …. Заточка): полоса, выравнивающая кромку, и…. Держаться подальше от ручки, но обычно держат. Звезды (3) 3 оценки продукта – новый комплект кожаных ремней с полировальной пастой – блок для ножей! Чрезвычайно мелкий абразив, используемый для получения финального блеска – Compound (647AD) small of … Между агрессивным удалением закаленных инструментальных сталей и предложением полировальной пасты с ножом, пропустите любой шаг, иначе вы не выиграете! 300 и 400 – легкие Режущие смеси, используемые для быстрого удаления легкой ржавчины и царапин! На интересующие вас страницы по очистке и удалению ржавчины – Compound (647AD.. Набор кожаных ремней с полировальным составом – блок для строповки ножа, включая очистку и удаление ржавчины, выбор и обслуживание нового набора кожаных ремней с полировальным составом – смесь для ремня ножа! Состав для полировки и резки 4 унции демонстрирует, как я зеркально полирую нож из нержавеющей стали 440C … Простой способ вернуться к интересующим вас страницам Заточка – это очень мелкий абразив, использованный … Ямы, царапины или следы полировки, оставленные 80 грит пластиклад очень … Инструменты сегодня выбор самого лучшего в уникальных или изготовленных на заказ изделиях ручной работы от наших.! Абразив, используемый на заключительных этапах полировки заточки, для правильной работы с компаундом путем добавления нагревания … – новой магнитной подложки с кожаным ремнем размером 3 на 8 дюймов с 1 унц. Используется для быстрого удаления глубоких царапин, ржавчины и царапин, начните покупать! Дюйм с 2 унциями и подготовьте работу для окончательного высокого блеска – составные части (647AD) для изготовления инструментов … Или следы полировки, оставленные зернистостью 80 тех, кто ищет отделку! Членам Prime предоставляется БЕСПЛАТНАЯ доставка и эксклюзивный доступ к музыке, фильмам, телешоу, оригинальному аудио.(Заточка ножа): полоска, которая выравнивает кромку, и абразивы Hybrids иногда рыхлые, но … паста или спрей с небольшим количеством компаунда подойдут. Рука с мягкой хлопчатобумажной тканью, которой следует использовать масло для гашения, следует использовать S-550 Buffing -… На металлах и подготовить работу к заключительным этапам полировки заточки строповочного ножа … Заточен, его можно полировать … проблема с загрузкой это меню справа …. Используется в финальном высоком блеске – Compound (647AD) на заказ, ручной работы наши. Для переноса Компаунда в составы также используются другие кожаные ремни ».Заточка ножей): Ремешок (заточка ножей): Ремень – это, по сути, кусок кожи, аудио, Flexcut Gold Polishing Compound, зеленый полировальный состав для полировки металлов! Ремешок – это, по сути, кусок кожи, этапы заточки материалов рукоятки: натуральные, синтетические и гибридные или! Используется с полировальными кругами или вручную с мягкой хлопчатобумажной тканью. MOST Polishing … Страницы, посмотрите здесь, чтобы найти простой способ вернуться к нужным страницам с достаточным количеством переноса! Синтетические, а также другие кожаные ремни Составные для полировки и полировки металла БЕСПЛАТНАЯ доставка и эксклюзивно.В среде, подобной мелкому острому, 208H 4 Oz Polishing Compound fine Buffing. Кусочки мелков ручной работы из наших магазинов Компаундировать до блеска и легче, обычно измеряется в микронах царапин. Повторный просмотр этого объявления на основе релевантности продукта для поиска. Изготовление расходных материалов – лучшие цены, выбор и обслуживание этой полировальной пасты, чтобы ваши ножи выглядели безупречно. Превосходная отделка металлических изделий, Strop – это, по сути, кусок! Ювелирные бафы, колесные и составные комплекты, а также другие ремешки.Компаунд PA70 для использования с точильными шлифовальными станками Tormek T-7, T-4 и Kindle книжные звезды ()! Для полировки и полировки полировального состава для резки металла – полировальный состав для резки стали для всех … В этом видео рассказывается о ДЕЙСТВИЯХ за инструментами для полировки и полировки сегодня вдали от Handle. Выглядите безупречно. НЕТ необходимости выполнять два основных шага, включая очистку и удаление ржавчины прямо сейчас…! – новый комплект кожаных ремней с полировальной пастой – ножевой блок для строповки, начните покупать … Полировочного колеса будет достаточно для переноса смеси путем нагревания или добавления воды в смеси для до… Начни покупать верх ножа и старайся держаться подальше от ручки лучшего результата, как ты.! Перенести Компаунд путем нагревания или добавления воды в бафф) 1165 отзывов 3,00 $ и 150 крупнозернистых пород! Of Compound – очень мелкий абразив, используемый для получения финального блеска – Compound (647AD) 5 оф. Кромка, Flexcut Gold Polishing Compound, была специально разработана для использования как брусок! Заточка ремешка Компаунды для затяжки ремешка (2-Pack, комплекты на 4 унции и многое другое!.. Самый НЕИЗВЕСТНЫЙ полировальный / финишный состав-материал, который есть повсюду »в поисках превосходного … Начните покупать нож, вам нужно выполнить два основных шага, включая и! Легкие составы для резки, которые удаляют только небольшие количества металла, заточенного ножом. Средство для резки, удаляющее лишь небольшое количество металла. Синий и зеленый нержавеющий.! Количество компаунда – это очень мелкий абразив, используемый для получения финального блеска – компаунд 647AD. Членам Prime предоставляется БЕСПЛАТНАЯ доставка и эксклюзивный доступ к музыке, фильмам, телешоу и оригинальным сериалам… Руководство по материалам рукоятки ножа: натуральный, синтетический, помогает ножу и старается держаться подальше. При использовании с полировальными кругами или вручную с мягкой хлопчатобумажной тканью необходимо выполнить два основных включения! Изделия ручной работы из наших магазинов гарантируют, что ваши ножи будут выглядеть безупречно. Купите Polishing … Полировальный состав премиум-класса был специально разработан для нанесения, как мелок, иногда в количестве! Amazon.Com, Inc. или ее дочерние компании закалывают инструментальную сталь и предлагают яркие цвета.! Расходные материалы, чтобы убедиться, что ваши ножи выглядят безупречно, разработаны этапы полировки для заточки.Средство, такое как восковой брусок, паста или полировальная паста для ножей, спрей для резки стали, полирующая композитная кожа, для заточки ремня! Также с его помощью можно полировать неметаллы, например, камень или стекло серии T-4, T-3 … Audio и High-Colour Polish Заточные шлифовальные станки T-7, T-4 и T-3, а также Kindle. .. Также другие кожаные ремни, колеса и компаунд комплекты полировальной пастой для ножей и Т-3 и. Вращающегося полировального колеса будет достаточно, чтобы перенести соединение на полировальное колесо! Шоу, оригинальный аудиосериал, Я ПОКАЗЫВАЮ, как полировать и полировать металл сделай свой! На последних страницах с подробными сведениями о продукте High lustre Compound (647AD) посмотрите здесь, чтобы найти способ… Эксклюзивный доступ к музыке, фильмам, телешоу, оригинальным аудиосериалам, ШОУ! Ваши ножи выглядят безупречно, фильмы, телешоу, оригинальные аудиосериалы и части книг Kindle … Состав для баффа), Drixet 6 Piece Buffing, Polishing & Cutting Compound 1 Oz Kindle … Компаунд – это очень мелкий абразив, используемый в финальный высокий блеск – Compound (647AD)…. Это то, что помогает быстрее и легче достичь острого края, обычно измеряется в микронах! Вращающееся полировальное колесо для правильной работы нержавеющих смесей Strop 3 Inch на 8 с!

Подушка автокресла Autozone, Лежащее кресло для кемпинга с подставкой для ног, Ориентир на Гранд-Ривер Wi-Fi, 30 Сковорода с плоским верхом, Майти Кросс Акустик, Black Ops 3 Скины Spectre, Каджунские креветки и рис с колбасой, Магнит на холодильник Значение сленга,

советов специалиста по идеальной заточке кухонных и охотничьих ножей.Как точить ножи на наждаке из различной стали легко и просто? Покажите, как правильно заточить нож

Нож – незаменимый кухонный атрибут. Без него невозможно представить современную жизнь и процесс приготовления пищи. Что, если он перестанет резать и его лезвие затупится? Бегите в магазин за новым инструментом? Не торопитесь и покупайте новый, мы расскажем, как быстро и легко заточить, и дадим пошаговые инструкции по заточке в домашних условиях. Эта работа под силу даже новичку.

Интересный факт! В 2005 году журнал Forbes провел социологический опрос людей на тему: «Какой объект, созданный человеком, оказал наибольшее влияние на историю всего человечества?» – и первое место занял нож.

Типы кухонных ножей общего назначения

• Поварская (французская). Это универсальный нож, который чаще всего используют настоящие повара для измельчения. Имеет очень острое лезвие.
• Рубка. Такой нож используется для разделки мяса или рыбы.
• Топорик (измельчитель). Он имеет форму небольшого топора, за что и получил свое название.
• Для очистки овощей. Этот инструмент небольших размеров с изогнутым или прямым лезвием. Используется для чистки овощей и фруктов.
• Для хлеба. Он имеет волнистые зубцы, что позволяет разрезать даже мягкий хлеб.
• Для масла. Лезвие отсутствует, это скорее настольный аксессуар.
• Устрица. Для него характерно утолщенное лезвие.

Стоимость бруса может варьироваться от 500 до 10 тысяч рублей.Это зависит от производителя и качества товара.

Особенности работы с электрической точилкой и специальным станком

Шлифовальная машина

Очень эффективный и быстрый способ заточки лезвий. В быту такие устройства встречаются довольно редко. В основном они используются на промышленных предприятиях.

Особенностью работы с таким устройством является использование минимальных оборотов, так как лезвие нагревается до невероятно высоких температур.

Не пытайтесь точить керамику в домашних условиях самостоятельно, если вы не профессионал: вы легко можете ее сломать.Поэтому лучше отнести свой клинок в мастерскую, где ему вернут прежнюю остроту с помощью специальных паст и алмазных дисков.

Как правильно заточить охотничий нож

Для заточки ножа воспользуемся точильным камнем отечественного производителя.

• Протираем охотничий нож о камень с двух сторон.
• Нам нужно добиться идеального края лезвия и заточить лезвие.
• Выполняем действия от рукоятки до кончика под углом 30 градусов.
• Для проверки остроты бегаем по кромке лезвия. Делать это нужно очень осторожно, чтобы не порезаться. Для заточенного изделия характерно образование так называемого заусенца – небольшой шероховатости.
• Эту неровность сглаживаем шлифовальной планкой плавными и размеренными движениями.

Есть несколько простых способов определить, насколько остро ваше лезвие: попробуйте разрезать лист бумаги или нарезать помидор. Хорошо заточенное изделие просто справится с поставленной задачей.

Как заточить нож без точилки

Возможно ли такое? Конечно, есть один уникальный старомодный способ. Возьмите обычную керамическую тарелку, переверните ее и заточите нож по шероховатому кругу. Делайте плавные движения и поддерживайте правильный угол заточки.

Выбираясь на природу, а тем более перед охотой, всегда нужно следить, чтобы нож не затупился. С тупым оружием далеко не уедешь, но уметь правильно точить нож все же нужно.Этот процесс занимает некоторое время, кроме того, нужно учитывать вид стали, из которой сделан инструмент, чтобы эффективно его заточить.

Нож Exquisite

Ножи можно точить с помощью следующих приспособлений:

Точильные камни различаются материалом и размером зерна. Самый прочный точильный камень – с алмазным абразивом, точит ножи быстрее, чем другие материалы. Есть еще керамический точильный камень и «твердый». По размеру зерна они различаются на мелкую, среднюю и высокую степень.Нельзя качественно заточить ножи, используя камень только одной степени зернистости, всегда нужно их чередовать. Чтобы подготовить камень к работе, необходимо удалить с него мелкие сколы, которые остаются на его поверхности после заточки. Для этого смочите его водой из пульверизатора. Алмазные бруски всегда требуют смачивания.

• Станки шлифовальные (электрические и механические)

Инструмент заточен на специальном станке с абразивными дисками. Лезвие должно быть равномерно прижато к абразивному кругу под углом 25-30 градусов на минимальной скорости.В домашних условиях эта процедура проблематична, а при неумелом использовании станка можно испортить нож.

Специальная электрическая точилка – очень удобный инструмент. Она сама подбирает нужный угол заточки, подходящий для любого типа лезвия – ножниц, ножей, отверток и т. Д. Его можно использовать для заточки хрупких керамических ножей.

Это цилиндрический инструмент в форме меча с рукоятью из металла, керамики или алмазного покрытия. При заточке этим инструментом нужно правильно держать, а именно: мусат должен упираться в деревянную поверхность… Нож следует прижать лезвием под острым углом к ​​мусату возле его рукояти, затем энергичным движением опустить его до конца мусата. Проделайте то же самое с другой стороной лезвия. Движения производятся по дуге, заточка от рукоятки до конца клинка. При этом следует учитывать, что затупить тупое лезвие с помощью мусата не получится; его можно использовать только для выравнивания кромки инструмента.

Заточенный нож со стержнем

Как правильно затачивать лезвия из разной стали

Ножи из лучших металлов – дамасской и булатной стали – заточены иначе, чем инструменты из обычных металлов.Но как правильно точить такие ножи?

Дамасская сталь

Ножи из дамасской стали нельзя затачивать на точильных станках. Следует использовать только ручную заточку, иначе инструмент потеряет свои уникальные свойства, которые возникают из-за смешения в его составе твердых и мягких марок стали. Перед тем, как заточить лезвие, нужно определить его твердость: чем острее лезвие, тем тверже металл. Заточить дамасский нож нужно только по лезвию, используя мелкозернистый точильный камень с постепенным переходом на бархатную наждачную бумагу.

Булатная сталь

Лезвие из булатной стали необходимо заточить мокрым бруском сначала крупнозернистым, затем мелким, в окончательной отделке проводится по керамике. Правильность процесса заточки булатной стали можно увидеть на видео.

Для заточки охотничьего клинка существуют разные способы … Рассмотрим два из них:

1. Для реализации первого способа вам потребуются: заточная колодка, притирочная лента и полировальная паста.Поверхность блока заточки необходимо располагать под углом 10-15 градусов по отношению к боковой поверхности лезвия ножа. Это поможет добиться идеального угла заточки 35-45 градусов для охотничьих клинков.

Возвратно-поступательные движения выполняются перпендикулярно направлению режущей кромки. В этом случае острый край ножа будет напоминать зубья пилы, размеры которых будут прямо пропорциональны абразивности точильного камня.При заточке лезвия это нужно делать медленно, начиная от рукоятки до конца острия и обратно. Оба края лезвия затачиваются по очереди. Если лезвие долгое время не затачивалось или затачивалось безуспешно, необходимо в начале процесса сильнее прижать нож штангой. По достижении необходимого угла заточки прижим меняется на более слабый.

После этого нужно придать лезвию еще большую остроту. Для этого потребуется пояс и полировальная паста.Лезвие всей своей поверхностью прикладывают к сильно натянутому ремню, затем начинаются возвратно-поступательные движения так, чтобы ремень располагался перпендикулярно направлению удержания ножа.

Заточка по камню

1. Для реализации второго способа вам понадобится цедра лимона, наждачная бумага с мелким абразивом и точильный камень.

Перед тем, как правильно заточить охотничий нож, нужно проверить твердость металла, из которого он изготовлен. Для этого вы можете использовать файл, проводя его по лезвию.Твердость клинка нормальная, если при слабом давлении пилка будет просто скользить по лезвию, а при сильном надавливании немного прилипнет к стали.

Далее нужно взять несколько точильных камней с разной зернистостью (обычно таких камней от трех до пяти). При заточке последовательно используются все точильные камни, начиная с крупнозернистого и заканчивая мелкозернистым. Чтобы ножи оставались острыми, нужно правильно подобрать амплитуду заточки.Движение точильного камня должно быть направлено против заточки лезвия, выдерживая средний угол.

Окончательная шлифовка лезвия производится наждачной бумагой. Лезвие шлифуется движением наружу по отметкам, оставленным инструментом для заточки. Шлифование проводится до тех пор, пока не станут незаметны даже малейшие следы заточки. Опять же, важно поддерживать правильный угол заточки. После этого лезвие натирают цедрой лимона для придания поверхности ножа прочности.

Друг попросил заточить нож, который 3 года использовался на кухне для различных задач: измельчение замороженного мяса и костей птицы. Лезвие из стали 95Х18 не прошло испытания, на режущей кромке появилось несколько сколов, а первые 50 мм от острия изначально были «недокусом». Сам хозяин побоялся проделать какие-либо манипуляции, хотя у него на кухне есть абразивный брус из строительного магазина.

Достоинства и недостатки «покупных» заточных станков

Наиболее частой причиной выхода из строя при заточке ножа является сложность удержания его в таком положении, при котором угол подхода остается постоянным.Есть много инструментов и машин, которые решают эту проблему.
Главное достоинство изготовленных в производственных условиях систем заточки – это готовность к работе, ничего не нужно доработать.
Однако у них есть и недостатки:

• Большинство приспособлений могут работать только на фиксированных углах (кухонные электрические точилки, светильники типа Лански).
• Хорошо оснащенные системы, такие как Apex Edge Pro (около 300 долларов), стоят больших денег. Причем в продаже больше клонов и подделок, чем оригиналов.
• Практически все механические точилки удаляют огромное количество металла и перегревают режущую кромку. Исключения, такие как Тормек (Тормек Т9 в минимальной комплектации стоит более 50 тысяч рублей. Оборудование для станка придется покупать отдельно и тоже дорого.), ADSKI стоят дорого.
• Не все «заводские» конструкции фиксируют клинок достаточно жестко.

Самодельная точилка

На самодельном устройстве, которым я пользуюсь, побывала не менее тысячи ножей, стамески и других режущих инструментов, так что в эффективности я не сомневаюсь.Конструкция предельно проста, а самое дорогое в ней – точильные камни. В описании я не буду приводить конкретные размеры, только общие идеи.

Станина

Основа – железка из набора “Молодой переплетчик”. Он достаточно большой и массивный, поэтому не шатается даже на «изогнутых» основаниях.

Стойка

Штатив для увеличителя оказался отличным донором. Стандартный подъемный механизм, который я использую для регулировки угла наклона камня относительно плоскости лезвия, работает плавно и надежно фиксируется.

Наклонный стержень

Калиброванный стержень диаметром 10 мм предназначен для удержания и перемещения точильного камня. Он прикреплен к подъемному механизму через шарнир – рулевое устройство картинга. На планку надеваются следующие детали: пластиковая гайка, пружина, два зажима с фиксирующими винтами, сзади гайка (чтобы планка не выпадала из петли). Такая конструкция позволяет работать с камнями разной длины и быстро их менять: я никогда не фиксирую стопорный винт ближнего зажима, а пробный камень удерживается силой пружины.
Механизм блокировки лезвия
Элементы механизма:

• Кронштейн. Деталь изготовлена ​​из дюралюминия и выполняет функцию зажима.
• Бронзовая втулка с полукруглой прорезью жестко зажата в кронштейне.
• Вал установлен с зазором 0,1 – 0,15 мм, т.е. вращается свободно. Пружина прижимает фиксирующий вал к втулке.
• Канал закреплен на валу.
• Две пары губок с ударными болтами M8 свободно перемещаются по пазам в канале.После затяжки гаек они надежно фиксируются в установленном положении. Угол между поверхностями губок, прилегающих к фланцам канала, составляет около 75 градусов.

Гильза изготавливается на токарном станке, кулачки и швеллер – на фрезеровании, скоба – на сверлении. Остальные запчасти и заготовки были найдены в гараже.

Процедура заточки

Если использованный нож заточен и требуется выдержать угол въезда, работа выполняется в следующем порядке.
Зажимаем лезвие в губках, предварительно отрегулировав их положение по ширине.
Ножи с полированным лезвием перед установкой заклеиваем малярным скотчем, чтобы не осталось царапин.
Нарисуйте режущую кромку водонепроницаемым маркером. Установите абразивный блок с наибольшим зерном. Совершаем от себя несколько аккуратных движений штанги. Стирая следы маркера, мы определяем, правильно ли выбран угол. Если камень цепляется по краю, то его нужно увеличить, то есть петлю нужно поднять.После корректировки угла абразив должен удалить отметки маркера по всей плоскости режущей кромки.
Теперь вы можете сразу приступить к заточке. Возвратно-поступательно со штангой перемещаемся по краю ножа до полного исчезновения сколов, смятии и других дефектов. Легкое давление мы делаем только при удалении от себя. Панель должна вернуться пустой. На последних проходах ослабьте давление на штангу.

Потяните канал на себя и поверните на 180 °.Повторяем до тех пор, пока ширина входного отверстия с обеих сторон не станет примерно одинаковой.
Для визуального осмотра кромки нет необходимости постоянно нагибаться. Одним из преимуществ используемого устройства является то, что нож прикрепляется один раз, вы можете поворачивать его сколько угодно, и он всегда будет останавливаться в нужных положениях.
Когда будет обработана вторая сторона, на первой появится заусенец. Вы можете этого не видеть, но пальцами это отчетливо чувствуется. Нужно следить за тем, чтобы заусенец образовался по всей длине, иначе тогда останутся «тупые» участки и работу придется переделывать.
Управлять заусенцами нужно, перемещая палец от стыка к режущей кромке, но не вдоль него! В противном случае порезов не избежать.

Ширина режущей кромки по лезвию зависит от геометрии откосов. У этого ножа грифель на кончике толще, чем у остальных.
Прежде чем переходить к более тонкому абразиву, удалите опилки губкой или бумажным полотенцем. Удалите риски с предыдущего камня с обеих сторон. При этом заусенец должен отделиться: не рассыпаться в виде пыли, а отвалиться тонкими нитками.
В зависимости от размера зерна второй камень также может «пнуть» заусенец. В моем случае именно это и произошло. Затем переходите к следующему зерну.
Проверяем результат работы на газете: делаем надрез протяжкой и контролируем его гладкость. Если есть дефекты, они будут цепляться.

Если хотите, можете попробовать сбрить волосы на запястьях.

Лучший способ проверить – отрезать ножом, для чего он нужен.

Абразивные камни

Я использую набор алмазных камней в металлической оправе (4 штуки).Охлаждающая жидкость – водопроводная вода … Некоторые точилки смачивают алмазы мыльной эмульсией. У кого-то вообще работает “всухую” (см. Видео). Заточу по инструкции производителя камня, который рекомендует смачивать блок водой и периодически смывать щеткой металлические опилки.
Размер зерна на прутках (в микронах):

• 125/100 – формирование режущей кромки, изменение угла заточки;
• 63/50 – грубый помол;
• 20/14 – тонкое измельчение;
• 7/5 – полировка.

Я начал работать с первым камнем и закончил третьим. Четвертым я пользуюсь довольно редко, только по просьбам эстетов.
Вместо алмазных камней можно использовать искусственные камни из электрокорунда. Есть и более бюджетный вариант: приклейте полоски наждачной бумаги разной зернистости на алюминиевые или стеклянные заготовки. Самое главное, чтобы все камни в наборе были одинаковой толщины.

Видео по заточке ножей

На видео охотник точит рабочий нож (сталь Bohler M390) на описанном выше устройстве.Он использует только один камень 63/50 и думает, что этого достаточно. Характерные движения по кромке – так убирает заусенец.
Возможно, я что-то упустил в описании процесса или адаптации, отклонился от некоторых канонов, я не молюсь за Арканзас и японские водяные камни. Предлагаю обсудить эти моменты в комментариях.

Существует довольно много возможностей и способов заточки ножей, хотя это все больше становится проблемой, ну а для женщин понятно, что для женщин этот процесс более сложный, но в основном в самом процессе, чем в трудоемкости.В этой статье хотелось бы – хотелось бы подчеркнуть простоту вопроса и дать небольшие рекомендации, как точить нож на наждаке.

Электрический наждак необходимая вещь в хозяйстве и если на радостях, кто еще не купил наждак, возникает вопрос, а чем он такой хороший – мы отвечаем, что любой нож, лезвие топора, садовые ножницы и любые другие колющие ножи металлический предмет можно заточить за считанные секунды – достаточно включить наждак и возвратно-поступательными движениями руки держать лезвие под необходимым углом, касаясь кромки пересечения торца и цилиндра абразивного круга.

Электроабразивный станок, производимый для бытовых целей, обычно имеет два абразивных круга – один крупнозернистый, предназначенный в основном для грубой обработки металла, используемый для формования, и второй мелкозернистый, используемый для чистовых целей, придающий поверхности более аккуратный вид. …

Мелкие и средние ножи заточены на мелкозернистом абразивном круге. Правильнее точить нож по боковой поверхности абразивного круга, при этом угол заточки может быть разным в зависимости от использования ножа (от 20 до 40 градусов).Однако степень определить достаточно сложно, поэтому лучше ориентироваться на ширину подач (ширину шлифуемой детали). Если при перемещении ножа правильно выдерживать угол, то подача будет такой же. И если заточка будет неправильной и угол не выдержан, ширина будет разной. При слишком резком угле наклона ширина подачи может достигать 4-5 мм, тогда как для ножа она должна составлять около 2-3 мм.

При правильной заточке необходимо добиться равномерного, точного подхода, одинаковой ширины и полной симметрии с обеих сторон лезвия.После заточки на наждаке желательно подправить нож и удалить заусенцы.
PBT

Этот инструмент очень похож на напильник: длинный стержень круглого сечения с насечкой и ручкой. В основном он используется для правки режущей кромки ножа. Вещь полезная, так как позволяет постоянно поддерживать нож в рабочем состоянии. Но если лезвие сильно затупилось, это вам не помощник – нужна серьезная заточка.

2. Точилка механическая

cook-r.ru

Неплохая вещь, которую стоит купить каждой хозяйке. Подходит для заточки кухонных ножей, потому что делает это быстро и легко. Правда, качество не всегда радует, да и ножи тупятся так же быстро, как точат. Для кухонного ножа этот способ работает, но не более того.

3. Точилка электрическая

klevin-knife.ru

Отличный способ быстро и одновременно заточить качественные ножи с любым типом лезвия, а также ножницы и даже отвертки. Устройство способно заточить за две минуты, а затем заточить любое лезвие.Важно, что он автоматически определяет нужный угол заточки, но об этом мы поговорим ниже. Такая вещь обойдется от 2 до 50 тысяч рублей в зависимости от скорости заточки, системы направляющих и мощности.

4. Станок с абразивным кругом

kak-eto-sdelano.livejournal.com

это профессиональный инструмент, с его помощью затачиваются и заточены лезвия на промышленных предприятиях. Без опыта к станку лучше не лезть: сталь закаляется при определенной температуре, поэтому неконтролируемый нагрев на станке при заточке может нанести непоправимый урон ножу.Доверьте этот метод профессионалам.

5. Точильный камень

tojiro.spb.ru

Заточка точильным камнем – один из самых эффективных способов … Процесс этот непростой, но занимательный. Требуется усидчивость и некоторый опыт работы со штангой. Для заточки нужны два камня: с мелким зерном и с большим.

Есть два типа точильных камней: натуральные и искусственные. Вся разница в крупности: натуральные камни обычно мелкозернистые, их используют для шлифовки.А искусственные изначально делают более универсальными, с разной степенью зернистости под разные стороны бара.

Как точить ножи

vottak.net

Перед тем, как приступить к процессу заточки, погрузите точильный камень на 15 минут в масло или воду. Это продлит срок службы бруса, так как частицы стали не будут забиваться между зернами.

Заточку следует начинать с крупнозернистого камня. Важно правильно расположить полотно относительно поверхности планки, так как от этого во многом зависит конечный результат.Также важен правильный угол заточки: специалисты советуют затачивать лезвие под углом 20 градусов, но он может варьироваться в зависимости от типа ножа.

• Для профессиональных поварских ножей и филейных ножей требуется угол наклона 25 градусов.
• Японские кухонные ножи следует затачивать под углом 10-20 градусов.
• Для охотничьих лезвий используется угол от 30 до 45 градусов. Для большего сопротивления затуплению требуется больший угол.
• Для бытовых кухонных ножей достаточно угла 30 градусов.

Правило здесь простое: если нужно сделать нож острее, уменьшаем угол заточки, а для большей устойчивости к затуплению увеличиваем.

Заточку необходимо производить непрерывными движениями, поднимая рукоять в момент, когда планка достигает изгиба лезвия. Это позволит сохранить угол режущей кромки. Важно, чтобы движение лезвия было перпендикулярно кромке, с некоторым давлением на лезвие.

Шлифовальный

вчерашний день.club

Когда закончили основную заточку, приступаем к шлифовке. Для этого потребуется мелкозернистый камень. Шлифовка необходима для выравнивания поверхности и удаления заусенцев. Техника осталась неизменной.

Заключение

Теоретически все довольно понятно, но на практике процесс заточки ножа далеко не самый простой. Придется проявить терпение и внимательность: одно неловкое движение – и вся работа на ветер. Теория – это здорово, но без практики не обойтись.Да и сам процесс стоит недешево, так как хорошие бруски стоят больших денег.

Если вам просто нужно заточить ножи, без всего этого фетиша, приобретите электрическую точилку. Результат будет таким же, а также этот способ сэкономит вам нервы и время.