Как варить свежемороженые креветки: Как варить варено замороженные креветки рецепт с фото пошагово и видео

• Обжарить на сковороде 51%, 1488 голосов

  1488 голосов 51%

  1488 голосов – 51% из всех голосов

• Сварить 40%, 1159 голосов

  1159 голосов 40%

  1159 голосов – 40% из всех голосов

• Приготовить на мангале 8%, 234 голоса

  234 голоса 8%

  234 голоса – 8% из всех голосов

• Запечь 2%, 46 голосов

  46 голосов 2%

  46 голосов – 2% из всех голосов

Всего голосов: 2927

19. 05.2020

• Обжарить на сковороде 51%, 1488 голосов

  1488 голосов 51%

  1488 голосов – 51% из всех голосов

• Сварить 40%, 1159 голосов

  1159 голосов 40%

  1159 голосов – 40% из всех голосов

• Приготовить на мангале 8%, 234 голоса

  234 голоса 8%

  234 голоса – 8% из всех голосов

• Запечь 2%, 46 голосов

  46 голосов 2%

  46 голосов – 2% из всех голосов

Всего голосов: 2927

19.05.2020

×

Приготовление креветок замороженных

В приготовлении есть свои тонкости, опустив которые, можно получить вместо вкусного и сочного блюда «резиновый» и жесткий продукт. Самым простым и распространенным вариантом является варка. Однако, как правильно и сколько варить такие морепродукты?

Вне зависимости от размера, готовят их почти одинаково. Одно различие – время варки. Соответственно, чем больше размер, тем дольше они варятся. Также нужно знать, креветки приобретены сыромороженными или варено-мороженными, так как в зависимости от этого рассчитывается время приготовления. Чаще всего в магазинах продаются варено-мороженные, имеющие розовый цвет, так как это быстро портящийся продукт.

Перед варкой варено-мороженые креветки нужно хорошо промыть под проточной водой. Таким образом, они немного оттают и очистятся от грязи. После оставить в дуршлаге для стекания воды.

• Тигровые неочищенные креветки 400гр
• Соль 2ст/л
• Лавровый лист 2шт
• Душистый перец 8шт

Калории: 467 ккал

Белки: 91. 1 г

Жиры: 10.7 г

Углеводы: 1.6 г

Мороженные без панциря

Отличным вариантом готовки замороженных креветок без панциря является тушение в соусе. Для приготовления в домашних условиях по следующему рецепту понадобятся:

Полкилограмма замороженных очищенных креветок

• 10-15 мл оливкового масла
• 100-120 мл воды
• 1 небольшая луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль по вкусу

1. Очистить лук и чеснок. Чеснок порезать на небольшие кусочки.
2. Влить в кастрюлю оливковое масло и хорошо разогреть.
3. Луковицу разрезать пополам и положить к маслу.
4. Добавить чеснок и соль. «Важно учесть, что для креветок без панциря необходимо класть меньше соли, чем для неочищенных креветок»).
5. Выложить вымытые креветки в кастрюлю и добавить воду. Довести под крышкой до кипения.
6. Готовятся 2-3 минуты.

Это очень быстрый способ приготовления, а креветки получаются нежными и ароматными.

Количество порций – 5.

КБЖУ всего блюда: белки – 101, жиры – 20, углеводы – 4,9, калории – 603.

Сыромороженные

Прежде, чем готовить сырые креветки, необходимо убрать кишечник, в котором может быть песок. Морепродукт нужно разрезать вдоль, а кишечник вытянуть вручную. Отличительной чертой сыромороженных креветок является серый цвет.

Очень необычным способом приготовления дома будет варка в пиве. Для добавления в салат такие креветки точно не подойдут.

Ингредиенты:

• Свежемороженые креветки – 600 г
• Светлое пиво – 2 л
• Половинка лимона
• 2 пучка зелени (укропа)
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюлю налить пенный напиток и поставить на медленный огонь.
2. Половину пучка зелени и 2 зубчика чеснока нужно мелко нарубить, а лимон разрезать пополам.
3. Когда пиво начнет закипать, добавить в него свежую зелень и чеснок.
4. Выдавить сок половины цитрусового.
5. Добавить в кастрюлю вымытые свежемороженые креветки и кипятить 7 минут, подсолив пиво.

Вкус готового вареного блюда получается очень интересным и необычным.

Количество порций – 6. КБЖУ всего блюда: белков – 120,4, жиров – 6,1, углеводов – 0,6, калорий – 538,6.

С лимоном

Следующий способ интересен тем, что не требует добавления воды, а морепродукты готовятся очень быстро. Потребуются пропорции продуктов:

• Креветки размера 120+ – 300 г
• Соль – 1 столовая ложка
• Половинка лимона
• Время приготовления – 8 минут.

Шаги:

1. Замороженные продукты выкладываются в разогретую кастрюлю.
2. Продукт посолить до состояния небольшого пересола.
3. Выжать сок лимона к морепродукту, оставшуюся цедру положить также в кастрюлю.
4. Перемешать креветки вместе с лимонным соком, доводя до кипения. «Растаяв, морепродукт также выделит сок, поэтому никакой воды дополнительно вливать не нужно».
5. После закипания еще раз перемешать и снимать с плиты.

Перед подачей на стол можно красиво выложить с кольцами лимона.

Количество порций – 3. КБЖУ всего блюда: белки – 69,9, жиры – 8,1, калорий – 352,5.

Варим в мультиварке

Свежезамороженные и варено-мороженные креветки можно сварить дома в мультиварке. Для этого понадобятся:

• Креветки (замороженные вареные неочищенные или сырые) – 500 г
• Укроп – по вкусу
• Петрушка – по вкусу
• Вода – 2 мультистакана
• Перец черный (горошек) – 2-3 шт.
• Перец душистый (горошек) – 2-3 шт.
• Лавровый лист – 2-3 шт.

1. Зубчики чеснока очистить от кожуры.
2. Промыть чеснок вместе с зеленью и обсушить сухим полотенцем.
3. В чашу мультиварки залить 2 мультистакана воды, добавить туда лавровый лист, чеснок, перец и нарезанную зелень.
4. Установить режим «Варка», накрыть мультиварку крышкой и нажать «Старт».
5. Как только вода закипит, опустить в чашу мороженые морепродукты и после повторного закипания воды отварить их, не накрывая крышкой мультиварку, 3-5 минут.

Количество порций – 5. Общее количество белков – 71,6, жиров – 8,5, углеводов – 5,8, калорий – 385,7.

Как приготовить для салата

Салаты с креветками очень популярны. В ресторанах это очень популярное блюдо, но любая хозяйка может приготовить такое угощение в домашних условиях. Предлагается следующий рецепт салата:

• Креветки готовые мороженые – 1 кг
• Куриное яйцо – 6 шт.
• Консервированная кукуруза – 400 г
• Огурец свежий колючий – 3 шт.
• Майонез 50% жирности – 100 г

Предложенный салат готовится довольно быстро. Время приготовления – 20-30 минут. Шаги:

1. Основной продукт выложить в кастрюлю и налить в нее крутой кипяток. Через несколько минут слить воду с вареными креветками в дуршлаг и оставить продукт подсушиваться. (Если были приобретены свежезамороженные морепродукты, для начала их нужно прополоснуть в прохладной воде, а затем варить в течение 3-5 минут).
2. Переложить отварные креветки в миску и вручную очистить от панциря.
3. Нарезать на кусочки.
4. Огурец помыть и нарезать на небольшие кусочки. Кроме огурца можно добавлять авокадо, консервированный ананас, грибы, яблоки, брокколи.
5. Лук очистить от шелухи и промыть. Нарезать на небольшие квадратики.
6. Яйца сварить вкрутую. После того, как яйца остынут, разрезать яйца пополам, а затем каждую половинку – полукольцами, кусочками или квадратиками.
7. Слить воду из банки с кукурузой. Кукурузу переложить на сито и промыть водой. Затем дать жидкости стечь.
8. Все ингредиенты смешать, добавить майонез и красиво выложить салат. Салат можно украсить целыми отварными морепродуктами или измельченным укропом.

Количество порций – 7. КБЖУ всего блюда: количество белков – 288, жиров – 130,3, углеводов – 102,9, калорий – 2732, 2.

Жарка на сковороде

Морепродукты можно приготовить интересным способом без варки на сковороде. Многие удивятся, сколько времени на это потребуется.

Время приготовления – всего 5 минут. На подготовку продуктов нужно также около 5 минут.

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

• Креветки – 400 г
• Оливковое масло – 40 г
• Черный молотый перец – 5 г
• Молотая паприка – 0,5 чайной ложки
• Свежий укроп – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Сок лимона – 10 г
• Соевый соус – 1 чайная ложка

1. Креветки промыть под водой, дать немного обсохнуть.
2. Укроп мелко порезать, чеснок пропустить через чесночницу.
3. В сковороду налить оливкового масла и хорошо разогреть на плите.
4. Выложить креветки на сковороду и жарить на большом огне 1 минуту. Затем перевернуть на другую сторону и жарить также 1 минуту.
5. Уменьшить огонь до минимума, креветки подсолить, поперчить, добавить паприку.
6. Выдавить из лимона на сковороду немного лимонного сока.
7. Выключить огонь, выложить в посуду порезанный укроп и мелко порезанный чеснок.
8. Добавить соевый соус, и слегка все помешать.

Готовое блюдо получается очень вкусным, сочным и ароматным. Данный объем рассчитан на 3-4 порции. Общее число белков – 81,8, жиров – 44,2, углеводов – 7,2, калорий – 752,6.

Во фритюре

Во фритюре данные морепродукты готовятся очень просто, а вкус получается изумительным. Время приготовления – 12 минут.

Ингредиенты:

• Очищенные креветки – 300 г
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Молотая паприка – пол чайной ложки
• Растительное масло – 80 мл
• Мука – 5 столовых ложек
• Яйца куриные – 2 шт.
• Чипсы (можно взять панировочные сухари)

1. Креветки выложить в миску, посолить, поперчить.
2. Немного взбить вилкой яйца.
3. Чипсы в блендере измельчить в крошку.
4. Каждую креветку обвалять в муке, затем обмокнуть в яйцо и затем в крошку из чипсов.
5. 5. Жарить во фритюрнице при температуре 170 градусов 3 минуты. Слишком долго лучше не жарить, иначе они станут очень твердые.
6. Готовые морепродукты выложить на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишний жир. Отлично к такому кушанью подойдет кисло-сладкий соус.

Количество порций – 3. КБЖУ всего продукта: белки – 92,8, жиры – 72,5,углеводы – 91,9, калории – 1386,5.

На гриле

Вкус жареных креветок на гриле получается просто отменным, а приготовить – проще простого.

Для приготовления необходимы:

• Тигровые свежемороженые креветки – 1 кг.
• Чеснок – 1 голова
• Соевый соус

1. Креветки заранее разморозить, затем разделать – убрать головы, сделать разрез и убрать кишечник, промыть.
2. Все зубчики чеснока очистить, нарезать некрупными пластинками и добавить к основному продукту.
3. Тигровые креветки полностью залить соевым соусом и все хорошенько перемешать.
4. Оставить мариноваться продукт в течение 20-30 минут.
5. Промаринованные креветки выложить на гриль и прожарить в течение 1,5-2 минут с каждой стороны. Явным признаком того, кто продукт готов, будет раскрытие разреза.

Если деликатес подгорел, не стоит расстраиваться, так как подгорел только панцирь, а мясо осталось мягким и сочным.

Чтобы морепродукты немного поджарились изнутри, можно переложить их разрезами вниз над углями на 20 секунд.

Хитиновый панцирь перед подачей снять. К такому кушанью отлично подойдет острый тайский соус.

Количество порций – 8-10. Общее количество белков – 211,2, жиров – 120, углеводов – 111,2, калорий – 2370.

Ошпаривание

Некоторые свежемороженые креветки, такие как Ботан и Ama Ebi, можно есть сырыми, нужно лишь разморозить их и ошпарить рассолом, чтобы в полной мере насладиться их неповторимым вкусом, не тронутым термической обработкой.

В пароварке

В пароварке креветки получаются невероятно сочными, ароматными, с насыщенным вкусом. Можно подумать, что морепродукты на пару готовят только в качестве диетического блюда. Но не стоит забывать, что вареные креветки отдают свой сок в воду, а соответственно, и часть своего вкуса. Таким образом, готовя на пару, вкус только сохраняется.

Для приготовления в пароварке понадобятся:

• Креветки – 200 г
• Вода – 1 л
• Соль – 1 столовая ложка с горкой
• Яйцо перепелиное – 1 шт.
• Горчица – 1 чайная ложка
• Паприка – пол чайной ложки
• Растительное масло – 50 мл
• Несколько веточек базилика
• Чеснок – 2 зубчика
• Лимонный сок или винный уксус – 1 столовая ложка.

1. Замороженные морепродукты стоит поместить из морозилки в холодильник на сутки до приготовления, чтобы они успели разморозиться.
2. Продукт очистить.
3. В воду добавить соль и сок, который остался после размораживания, все хорошо размешать и добавить креветки в полученный рассол.
4. Через полчаса вынуть креветки, сполоснуть водой и положить в пароварку.
5. Вылить в чашу пароварки рассол. Готовить 4-5 минут.
6. В миске смешать перепелиное яйцо, горчицу и паприку, взбить все венчиком, а затем тонкой струей добавлять масло, постоянно взбивая соус.
7. Растереть базилик и чеснок со щепоткой соли в пасту при помощи ступки, добавить в полученный майонез в самом конце вместе с лимонным соком. Хорошенько все перемешать, добавить немного лимонного сока.

Приготовленные в пароварке креветки с вкусным «зеленым» соусом всегда удивят гостей и порадуют родных своих замечательным вкусом.

Количество порций – 2. КБЖУ всего блюда: белки – 43,2, жиры – 60,4, углеводы – 11,7, калории – 762,8.

Сколько варить очищенные креветки. Сколько времени варить очищенные креветки?

Очищенные креветки варить 1,5-10 минут

Очищенные креветки в мультиварке варить 5-10 минут

Очищенные креветки в пароварке варить 10-15 минут

Очищенные креветки в скороварке варить 1 минуту

Сколько времени варить очищенные креветки?

Креветки могут быть свежие, мороженые и варено-мороженые. В зависимости от того какой у вас морепродукт и будет меняться время приготовления. Мороженые креветки можно не размораживать, но помыть их лишним не будет.

Варить очищенные креветки – проще простого. Налейте в кастрюлю побольше воды. Затем посолите, добавьте черный перец горошком или молотый, свежую зелень и любые другие специи по вкусу. Теперь доведите бульон до кипения, кладите в него морепродукт. И:

1. свежие и свежемороженые мелкие очищенные креветки варим 5минут;
2. свежие и свежемороженые крупные (тигровые или королевские) очищенные креветки варим 7-10 минут;
3. варено-мороженые мелкие очищенные креветки варим 3 минуты;
4. варено-мороженые крупные (тигровые или королевские) очищенные креветки варим 5 минут.
5. мелкие (любые) очищенные креветки для салата варим 1,5 минуты;
6. крупные (любые) очищенные креветки для салата варим 3 минуты.

Готовые морепродукты откидываем на дуршлаг и даем стечь лишней жидкости.

Сколько времени варить очищенные креветки в мультиварке?

Ополосните очищенные креветки. Затем посолите морепродукт и взбрызните его лимонным соком. Теперь равномерно выложите на сито и установите его на чаше с водой. После этого закройте крышку мультиварки. Выберите режим «Варка на пару». И:

1. мелкие очищенные креветки в мультиварке варим 5 минут;
2. крупные очищенные креветки в мультиварке варим 7-10 минут.

Опять же мороженые морепродукты можно не размораживать.

Сколько времени варить очищенные креветки в пароварке?

1. мелкие очищенные креветки в пароварке варим 10 минут;
2. крупные очищенные креветки в пароварке варим 15 минут.

Сколько времени варить очищенные креветки в скороварке?

Для приготовления очищенных креветок в скороварке вам понадобятся сами морепродукты, соль, специи. Все это объедините, уложите в чашу и залейте холодной водой. Теперь закройте крышку. И очищенные креветки в скороварке варим 1 минуту с момента закипания.

Вареные замороженные креветки: как готовить

Ещё недавно лишь немногие могли позволить себе приготовить креветки. Сегодня этот продукт перестал быть деликатесом, и купить креветки можно в каждом продуктовом магазине. Чаще всего это вареные замороженные креветки. Как готовить их правильно обычно пишется на каждой упаковке. Однако бывает, что вы берете креветки на вес, или информация на упаковке смазана, или вовсе отсутствует. В таких случаях хорошо бы знать, что и как следует делать. По-хорошему креветкам можно просто дать оттаять – и они уже готовы к употреблению. Но чтобы сделать вкус креветок ярче, богаче, их лучше проварить. Процесс это быстрый и совершенно несложный. Правда, и тут есть свои тонкости, упустив которые, вместо нежного и сочного деликатеса можно получить жесткий, резиновый на вкус продукт. Именно поэтому я постаралась максимально подробно описать и наглядно продемонстрировать каждый шаг процесса.

Ингредиенты:

• креветки варено-мороженые – 1 упаковка,
• соль – по вкусу (я добавляла примерно 2/3 ст. л.),
• лавровый лист – пара листиков,
• горошины перца (у меня смесь) – 8-10 шт.

Как приготовить вареные замороженные креветки

Все варено-мороженые креветки, независимо от их размера, готовятся одинаково. Отлично будет лишь время их варки – чем крупнее креветки, тем дольше их нужно будет варить. У меня креветки были крупные, тигровые. Варить креветки мы будем сразу, не дожидаясь, пока они разморозятся. Потому вынимаем креветки из упаковки, выкладываем их в дуршлаг (или сито) и промываем под прохладной проточной водой буквально в течение 1 мин. Наша цель – частично смыть с креветок ледяную глазурь и возможную грязь. Плюс это даст возможность креветкам немножко оттаять, а значит и до готовности они дойдут чуточку быстрее.

Дальше оставляем промытые креветки в дуршлаге и принимаемся за воду. В принципе, можно просто закинуть креветки в подсоленную воду. Это тоже вполне допустимо. Но если вы хотите раскрыть вкус и аромат креветок по максимуму, то обязательно организуйте для них пряный бульон. В бульон можно добавлять любые приправки и специи по вкусу. Беспроигрышный и самый простой вариант – лавровый лист и перец горошком. Воду в кастрюльке доводим до кипения, после чего подсаливаем её, кидаем туда перец и лаврушку. Любители могут добавить туда же сок лимона.

Следом за ними отправляем в кипящую воду креветки и даем им покипеть минуты 3-4 (мелким креветкам вполне хватит и минуты). Поскольку креветки в воду мы загружаем совсем холодные, повторно закипит вода не сразу. Здесь нужно стоять у плиты и караулить этот момент, иначе есть вероятность переварить креветки. Если вдруг вы упустили момент закипания, готовность креветок можно определить по панцирю – он становится прозрачным.

После закипания замечаем время, даем креветкам прокипеть, сколько нужно, после чего сразу снимаем их с плиты и сливаем воду, откинув на дуршлаг. Если вам нужно отварить много креветок, загружайте креветки в бульон небольшими порциями, не забывая в каждый подход сначала доводить воду до кипения.

Все, креветки готовы. Даем им остыть и обсохнуть, затем очищаем и можно добавлять их в салаты либо подать как закуску, сбрызнув (по желанию) соком лимона.

Приготовление креветок в микроволновке. Как приготовить креветки в микроволновке

Креветки – всеми любимый, вкусный и полезный морепродукт. Самое главное их преимущество – простота в приготовлении.

Креветки бывают тепловодные (тигровые и королевские креветки) и холодноводные (атлантические). Считается, что холодноводные полезнее тепловодных, но по размеру холодноводные меньше.

Правильно сваренные креветки просто таят во рту, а переваренное мясо жуется, как резина. Поэтому важно не переварить креветки. Рекомендуется варить тигровые и королевские креветки 2,5 – 3 мин., атлантические – около 2-х мин.

Как варить замороженные креветки? Креветки пересыпать в дуршлаг.

Как варить креветки в микроволновой печи? Полкило замороженных креветок поместить в чашку для микроволновой печи. Залить креветки водой, посолить и добавить лавровый лист. Поставить в печь и варить 10 мин. на максимальной мощности. Затем воду слить.

Или же можно предварительно разморозить креветки и просто подогреть в микроволновке 2 мин.

Как жарить креветки? В разогретую сковороду налить оливкового масла, добавить 3-4 нарезанных зубчика чеснока, поджарить. Добавить полкило креветок и жарить: мелкие – около 4мин., крупные и не варёные – около 7мин.

Как варить креветки к пиву? Купить 1 кг варено-мороженых креветок. Пятилитровую кастрюлю заполняем водой на 2/3. Добавить 15 шт. гвоздики, 4 шт.

Креветки подаются, украшенные зеленью или дольками лимона. Также можно окунать их в соусы, например, в соевый.

Множество способов приготовления, а главное простота и быстрота готовки делает креветки одним из самых любимых и востребованных морепродуктов.

люда из креветок все чаще стали появляться на праздничных столах россиян. Их готовят в микроволновке, в духовке. Несколько лет назад их готовили только в ресторанах для избранных людей, считая такие блюда деликатесами. На прилавках магазинов невозможно было увидеть ракообразных. Сейчас купить их не составляет труда. Но, мало кто знает, как правильно их приготовить — варить, жарить, запекать или солить…

Уже придумано и опробовано множество способов. Нужно только соблюдать некоторые правила готовки. Креветки, на самом деле, не прихоть богатых чиновников. Этот по-настоящему ценный продукт. Особенно для любителей диетической пищи. Всего 97 калорий на 100 г. ракообразных. В них содержится много белка, мало жира. При этом, можно прекрасно утолить голод, не переживая за фигуру. В отваренных креветках еще меньше калорийности, всего 95.

Диетологи не советуют их жарить. Так как это повышает содержание в них вредного холестерина и калорий до 242. От жареных раков можно набрать лишнего веса.

Запеченными тоже не стоит увлекаться тем, кто бережет фигуру. В них имеется до 175 калорий на 100 г.

Полезные качества креветок

Йода в них больше, чем в говяжьем мясе. Поэтому, если регулярно есть блюда из морепродуктов, можно укрепить щитовидку, иммунную систему. Улучшить работу почек, состав костных и мышечных тканей.

Кроме положительных качеств, креветки имеют и отрицательные стороны. В них есть доля мышьяка. Морские обитатели имеют свойство накапливать яд в своем теле. Но, только те, которые выловлены в море. Поэтому, надо внимательно смотреть на упаковку и читать о способе и о месте их улова.

Какие бывают креветки

В магазинах, чаще всего, можно увидеть ракообразных в замороженном виде. Они имеют разные названия: «Тигровые», «Королевские», «Атлантические», «Зеленые». Замороженные раки обладают блестящим панцирем, хвостом, немного закрученным, окраской однородной. Королевские относятся к тепло водному виду. Они по размеру больше холодно водных (атлантических).

Глядя на хвост, можно определить время нахождения в тепле до заморозки. Чем больше согнут хвост, тем раньше продукт заморозили после улова.

О неправильном хранении говорит наличие снега или льда в пакете. Также, пятна бледного цвета на панцире. А вот при виде зеленой головки не стоит пугаться. Это обычное состояние продукта.

Способы готовки креветок

Многие хозяйки привыкли готовить блюда в микроволновке. Это удобно, быстро, и позволяет сохранить максимум пользы продуктов. При такой готовке сохраняется их натуральный вкус. Морепродукты имеют нежную консистенцию поэтому их нужно готовить, соблюдая осторожность. Иначе, вы получите разочарование и не желаемый вид готового блюда.

Нужно соблюдать точное время варки, чтобы раки не стали жесткими. Приготовить креветки в микроволновке не сложно. Есть несколько способов. А рецепт каждый выбирает свой. Многие не только варят, но и запекают, жарят, применяя функцию «гриль». Вот самые простые способы:

1. Сразу после покупки продукт размораживается. Если вы не успели сделать это естественным путем, можно разморозить, поместив пакет в СВЧ-печь. Включить режим разморозки и подождать. После этого приступить к готовке. Можно сразу раскрыть пакет, вынуть содержимое, натереть специями и приготовить замороженные креветки в микроволновке. Это сократит время, которое вы потратите на разморозку. Они тают примерно, 3-4 минуты. Для потребителей, не имеющих времени на готовку, морепродукты продаются в готовом виде. Их нужно только разморозить в течение 3-4 минут.
2. Сварить креветки в микроволновке можно следующим методом. Высыпать содержимое пакета в тарелку. Лучше взять глубокую тарелку или кастрюлю, подходящую для микроволновки. Так как вода может подниматься и выкипать. Накрыть крышкой и включить нужный режим варки на полную мощность. После отключения печи перемешать, и поставить еще на 1-2 минуты. Понять, что блюдо готово можно по его виду — ракообразные станут розовыми и не будут прозрачными. Таким образом, можно варить креветки в микроволновке по разным рецептам. Добавлять любимые овощи, специи.
3. Многие готовят морепродукты на гриле в СВЧ. Кто любит хрустящую, золотистую корочку. Есть простой рецепт: немного масла сливочного смешать с соком лимона. Добавить в смесь зубчик чеснока (выдавить его). Все посолить и перемешать. Этой смесью обмазать замороженный продукт. Если есть время, подождать минут 30 — пока креветки пропитаются соусом. Но можно и сразу запекать. Разложить на решетке и включить режим «гриль» на максимальную мощность, на 7-12 минут. По истечении этого времени, открыть печь и поверить — появилась ли нужная корочка. Если нет — включить мощность еще на 3-4 минуты. В этом рецепте можно использовать разные маринады. С добавлением белого лука, зелени, овощей — кому как нравится.
4. Стало модным употреблять морепродукты с пивом. В магазинах продаются готовые наборы к трапезе. Нужно только разогреть. Некоторые готовят блюда к пиву самостоятельно. У всех разные способы. Вот один из простых рецептов: продукт размораживают и заливают пивом. Примерно, на полкилограмма креветок, 2-3 стакана напитка. По вкусу солят, перчат, добавляют другие специи (лаврушку, укроп, петрушку). Накрывают крышкой и ставят в печь. Можно подождать, пока блюдо за маринуется и напитается смесью. Включают подходящий режим на полную мощность на 7-8 минут.

После варки сливают жидкость, но не всю. Немного оставляют на дне тарелки. Перемешивают и ставят еще на пять минут, на тот же режим варки.

Креветки – популярное лакомство, которое считается деликатесом во многих странах. Эти морские ракообразные из отряда десятиногих способны достигать до 30 см в длину, а их видов известно более двух тысяч. Однако на прилавках супермаркетов и рыбных магазинов чаще всего встречаются экземпляры длиной до 12 см. Они продаются свежими, свежезамороженными или в варено-мороженном виде. И лишь после термической обработки превращаются в ароматную закуску, изысканное самостоятельное блюдо или ингредиент салата.

Ответ на вопрос, как и сколько варить креветки, напрямую зависит от вида приобретенных вами морепродуктов. Понять, какой продукт перед вами – мороженый или свежий, несложно. Достаточно взглянуть на цвет лакомства и воспользоваться таблицей.

Таблица – Как определить свежесть ракообразных по цвету

Удивительно, но любимый всеми морепродукт рождается гермафродитом. Креветки наделены уникальным свойством менять свою гендерную принадлежность в процессе жизнедеятельности в зависимости от того, какую функцию в выращивании потомства им следует выполнять в конкретный период времени.

Виды десятиногих

Креветки делятся на тепло- и холодноводных. Первые могут быть настоящими гигантами, достигая несколько десятков сантиметров в длину. Их вылавливают в водах Эквадора, Китая, Латинской Америки и Таиланда. На отечественных прилавках из тепловодных чаще всего красуются аргентинские. Их холодноводные собратья, привезенные из Норвегии, Дании, Гренландии или Прибалтики, существенно меньше. В таблице представлены самые распространенные виды, а также особенности каждого из них.

Таблица – Популярные виды креветок

Еще один популярный для наших широт вид – азовская креветка, выловленная в водах Азовского моря. Этот почти отечественный деликатес нередко продают стаканами, как семечки, в приморских районах и курортных городах. Размер азовского лакомства немногим больше семян подсолнечника, но мясо, скрывающееся под маленьким панцирем, очень нежное и сочное. Для приготовления сложных блюд такие ракообразные в силу миниатюрности не годятся, а вот в виде закуски к пиву очень хороши.

Когда вы будете варить замороженные неочищенные креветки, то под брюшком можете обнаружить икру. Это главная особенность северных морепродуктов. Остальные не носят икру, а сразу же мечут ее в воду.

Доверяй, но проверяй: 5 правил выбора

Чтобы вкусно сварить королевские или любые другие креветки, нужно их грамотно выбрать на прилавке и принести домой качественный и свежий морепродукт. Ниже перечислены пять принципов удачной покупки.

1. Информация на этикетке . Упакованный продукт обязательно имеет этикетку, которая должна содержать следующую информацию: страна-изготовитель, фирма-производитель, дата расфасовки, срок годности, количество креветок на указанный вес, штрихкод, соответствующий стране-производителю.
2. Внимание на хвост . По правилам, ракообразные должны замораживаться живыми. Подтверждением этому служит подкрученный хвост. Если хвост прямой, значит, технология была нарушена.
3. Черные пятна . На панцире свежего продукта должны отсутствовать темные пятна. Их наличие говорит о том, что товар явно не первой свежести.
4. Наличие снега внутри упаковки . Снег или кусочки льда внутри пакета свидетельствуют о повторной заморозке. Такой продукт лучше не брать.
5. Цвет головы . Креветки, имеющие головы черного цвета, – это больные или испорченные ракообразные, употреблять которые в пищу нельзя. А вот зеленые головы пусть вас не смущают. Ни о чем плохом этот цвет не свидетельствует и является нормой.

Как варить креветки: расчет по минутам

Как правильно отварить свежие креветки, и чем от этого процесса отличается алгоритм приготовления варено-мороженых морепродуктов? Свежемороженую креветку перед отправкой в кипяток следует разморозить. Свежую бросают в кипящую воду сразу, без каких-либо дополнительных манипуляций. Оптимальное время варки составляет пять минут. После плиту следует выключить, а креветки оставить в бульоне еще минут на пять. Варить замороженные очищенные креветки следует точно так же, как и свежие морепродукты в панцире.

Сколько минут варятся креветки после закипания, если продукт уже прошел термообработку у производителя? Варено-мороженые креветки варят максимум две минуты. Этого времени вполне достаточно, чтобы они полностью оттаяли и хорошенько разогрелись.

Понять, что с термообработкой стоит «закругляться», можно по яркому оранжево-розовому цвету панциря и белым глазам. Это основные признаки абсолютной готовности блюда.

Несколько рецептов на любой вкус

Перед приготовлением морепродукты лучше размораживать. Грамотная разморозка креветок в домашних условиях должна происходить не при комнатной температуре. Морепродукты размораживают на нижней полке холодильника. И лишь после полного оттаивания лакомство будет готово к дальнейшей термической обработке.

Экспресс-метод

Особенность . Это способ приготовления морепродуктов в СВЧ-печи. Перед варкой в микроволновке креветки необходимо разморозить. Иначе они слипнутся друг с другом и превратятся в кашу.

Ингредиенты:

• креветки – 500 г;
• соевый соус – 50 г;
• вода – 50 г;
• соль – чайная ложка;
• сок лимона – чайная ложка.

Алгоритм приготовления

1. Промываем предварительно размороженные охлажденные креветки в небольшом количестве теплой воды и выкладываем в стеклянную посуду для микроволновой печи.
2. Добавляем в блюдо воду и соевый соус в равных частях, солим и ставим на три минуты в микроволновку, предварительно выбрав на устройстве самую высокую мощность.
3. По прошествии указанного времени достаем морепродукты, повторно солим и отправляем в печь еще на две минуты.
4. Вынимаем морепродукты, сливаем соус и слегка сбрызгиваем деликатес соком лимона.

С лимонным соком

Особенность . Среди множества рецептов этот считается идеальным для тех, у кого нет времени заморачиваться. На его реализацию уйдет не больше десяти минут. В итоге вы получите полноценную закуску к пиву – свежую, горячую, с хорошо уловимым ароматом моря.

Ингредиенты:

• креветки в панцире – 500 г;
• лимон – одна штука;
• соль – столовая ложка.

Алгоритм приготовления

1. Доводим до кипения воду (2 л на 500 г продукта – идеальные пропорции воды и морепродуктов в процессе варки).
2. После закипания солим воду и сразу же отправляем в кастрюлю креветки.
3. Завершив термическую обработку, скидываем на дуршлаг и полностью удаляем воду.
4. Выкладываем морепродукты на широкое блюдо и сбрызгиваем свежевыжатым и предварительно пропущенным через сито лимонным соком без мякоти.

Отзывы бывалых кулинаров свидетельствуют о том, что способ может быть использован и в том случае, когда вы готовите креветки в качестве ингредиента для салата. Перед смешиванием морепродуктов с другими частями блюда не забудьте их разделать: в салат кладутся креветки без головы.

С лавровым листом и укропом

Особенность . Этот рецепт приготовления можно смело считать отечественным. Идея приправлять отварные креветки пучком укропа и несколькими листьями лавра отлично прижилась в странах постсоветского пространства. Укроп и лаврушка – это приправы, которые всегда в наличие на кухне. А значит, принеся деликатес домой, бежать за дополнительными ингредиентами не понадобится.

Ингредиенты:

• укроп – один пучок;
• лавровый лист – три-четыре штуки;
• креветки – 500 г;
• соль – столовая ложка.

Алгоритм приготовления

1. Доводим морепродукты до кипения и солим воду.
2. Бросаем в кастрюлю с кипящими морепродуктами лавровый лист и скрепленный нитками пучок укропа.
3. Закрываем крышкой и оставляем еще на две-три минуты.
4. Сливаем воду, вынимаем укроп и лаврушку.
5. Раскладываем порции по тарелкам и подаем с четвертинкой лимона.

Жареные с чесноком и перцем чили

Особенность . Это острое пикантное блюдо, которое не стоит давать детям, но точно стоит предложить взрослым. Оно перекочевало к нам из азиатской кухни. Креветки с перцем чили станут отличной закуской к пиву и идеальным дополнением к бокалу белого вина. Способ приготовления очень быстрый. Для реализации понадобится вок (глубокая сковорода, дно которой имеет маленький диаметр). За неимением, подойдет и обычная сковородка.

Ингредиенты:

• креветки – 500 г;
• оливковое масло – две столовые ложки;
• чеснок – две дольки;
• перец чили – два стручка;
• лимонный сок – столовая ложка;
• кориандр – по вкусу.

Алгоритм приготовления

1. Если продукт был приобретен в ледяной глазури, перед жаркой его необходимо разморозить и просушить, выложив на бумажные полотенца и промокнув ими сверху.
2. Раскаляем сковороду, наливаем в нее масло, бросаем предварительно раздавленные ножом дольки чеснока и мелко нарезанный перец чили. Обжариваем в течение двух минут.
3. Выкладываем креветки, обжариваем, постоянно перемешивая, в течение двух-трех минут.
4. После приобретения розового цвета креветки выкладываем на холодную тарелку, посыпаем молотым кориандром и подаем на стол.

Очищать и резать красный перец нужно исключительно в резиновых перчатках. Семена из стручка следует сразу удалять – они не являются ингредиентом блюда.

Креветки – настоящий кладезь витаминов и минералов, необходимых человеческому организму для полноценного развития. В этих маленьких усатых существах содержится много кальция, цинка и фосфора, а также убойные – в хорошем смысле слова – дозы йода, железа и марганца. Креветки богаты омега-кислотами и антиоксидантами, которые препятствуют преждевременному старению и существенно снижают риск заболеть раком. Но и это еще не все.

Издавна креветка считалась мощнейшим афродизиаком – продуктом, который способен повысить человеческое либидо. Поэтому знание того, как правильно варить замороженные неочищенные креветки, поможет убить двух зайцев сразу. С одной стороны, вы накормите своего избранника вкусной питательной и полезной едой, угодив и любителю пива, и резиденту спортзала. А с другой – с легкостью и без потерь преодолеете путь к его сердцу, который, как известно, лежит через желудок.

Кто и как готовит: отзывы

Предлагаю еще один рецепт, который мне очень нравится, подсмотрен у местных китайцев (Ванкувер) и слегка модернизирован. Мелкие креветки (3-5 см) с головами размораживаются, промываются водой и высыпаются на предварительно разогретую сковородку с растительным маслом. Полностью высушивать их перед этим не нужно, т.к. вода нужна для образования соуса. После этого креветки посыпаются черным свежемолотым перцем и паприкой, постоянно перемешиваются. Я добавляю еще приправу с розмарином. Специй не жалеть (по вкусу), но следить, чтобы вода не полностью выпарилась. Как только на дне сковородки образуется кашица из специй и воды – креветки готовы. Макать их в получившийся на дне соус и наслаждаться! Приятного аппетита!

Alex, https://alcofan. com/kak-pravilno-varit-krevetki-k-pivu.html

Я не варю креветки в воде. Я готовлю их в сотейнике (глубокая сковородка) в их собственном соку. С солью и специями. Они пропитываются своим соком и становятся изумительно вкусными.

Сергей Цуриков, https://lifehacker.ru/2017/05/30/how-to-cook-shrimp/

Я покупаю королевские сырые. И обжариваю их с двух сторон по 2 минуты на сковороде. получается отменно, много мяса, сочно быстро и удобно. от варки мелких креветок я недавно отошла. Не забыть полить лимонным соком.

Олеся, https://otvet.mail.ru/question/60283782

Покупаем королевские креветки не очищенные (дороговато, но иногда позволяем себе). В соленую воду (даже пересоленую) положить пучок сухого укропа (если нет, то можно семена укропа завязаные в узелок – в бинт, капрон) высыпать креветки, перед вторым закипанием добавить соевый соус(примерно 1/3 стакана) и лимон порезаный кольцами. Варить после закипания минут 10, т.к. креветки большие и нужно их проварить хорошо. Готовые креветки выложить в салатник и еще полить соевым соусом-2-3 ст. л. и выжать 1/2 лимона. Перемешать и наслаждаться вкусом! Если кто-то не любит соевый соус, то тогда сделать без него.

NOOTA , http://forum.say7.info/topic9434.html

Быстро и просто приготовить креветок можно в микроволновке, добавляя по вкусу различные специи и пряности, не забывая и о соевом соусе. Так как морепродукты зачастую продаются варено-морожеными, то для создания блюд из них требуется не более 5-8 минут, а иногда – еще меньше! При покупке обращайте внимание на ледяную глазурь, покрывающую креветок, так как нерадивые производители и продавцы часто добавляют больше нужного и на выходе после разморозки из 1 кг замороженных креветок можно получить 0,5 кг продукта и 0,5 л ледяной воды. Чтобы этого не произошло, лучше немного переплатить и приобрести нормальный продукт, чем перемороженный.

Для варки креветок в микроволновке выбирайте специальную посуду с крышкой, без золотистых или серебристых рисунков, чтобы она не лопнула. Время приготовления полностью зависит от мощности вашей техники.

Ингредиенты

• 0,25 кг креветок
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл соевого соуса
• 0,5 ч. л. соли
• 100 мл воды
• 5-6 горошин черного перца
• зелень для украшения, лимон

Приготовление

1. Креветки разморозим около 20 минут при комнатной температуре и слегка промоем их. Выложим в подготовленную емкость, желательно глубокую.

2. Очистим чесночные зубчики от шелухи, промоем в воде и нарежем слайсами, добавим в емкость вместе с горошинами черного перца, солью. Нальем соевый соус и воду, следя за тем, чтобы уровень жидкости в емкости не поднялся выше половины, иначе при кипении она будет вытекать на поддон микроволновки.

3. Закроем емкость крышкой и поместим в микроволновую печь, включив таймер на 4-5 минут при мощности в 800 Вт. Если у вашей техники мощность свыше 800 Вт, то уменьшите время приготовления и наоборот. В середине процесса выключим технику, аккуратно откроем емкость и перемешаем ее содержимое. Снова закроем крышкой и доготовим.

Многие знают, что морепродукты содержат массу полезных веществ. А вот как готовить креветки в СВЧ и сохранить натуральный вкус, а также пищевую ценность, рассмотрим в данной статье. В первую очередь следует помнить, что их необходимо готовить с осторожностью, правильно выдержать время, в противном случае мясо будет резиновым и безвкусным.

Как правильно размораживать?

Перед тем как ознакомиться с рецептами креветок в микроволновке, рассмотрим, как правильно разморозить.

0,5 кг морепродуктов в один слой раскладывают в специальной посуде. Устанавливают режим «разморозка» длительностью пять минут. Нам не следует выдерживать все это время, достаточно размораживать три минуты.

Как варить?

Пошаговый рецепт креветок в микроволновке:

• Замороженный продукт складывают в специальную посуду.
• Наливают немного воды и накрывают крышкой.
• На максимальной мощности СВЧ готовят около двух минут.
• Перемешивают, добавляют соль и варят еще около минуты.
• Готовый морепродукт должен быть розового цвета.

На 1 кг основного ингредиента понадобятся:

• две столовые ложки бальзамического соуса и столько же воды;
• один лимон;
• соль.

Поэтапный рецепт креветок в микроволновке:

1. Предварительно размораживают продукт.
2. Хорошо моют, дают стечь лишней воде.
3. В специальную посуду укладывают креветки.
4. Отдельно смешивают соус, воду и соль.
5. Получившейся смесью заливают морепродукт.
6. Выставляют время три минуты, помещают посуду
7. По истечении этого времени вытаскивают, перемешивают и снова помещают на такое же время.
8. Сливают лишнюю жидкость, креветки сбрызгивают лимонным соком.

Рецепт с чесноком

Для данного рецепта понадобятся зеленые к реветки. С чесноком по их несложно.

Необходимые ингредиенты:

Пошаговый рецепт креветок в микроволновке.

1. Очищают креветок (снимают с них панцирь).
2. Хорошо вымывают.
3. Смешивают два вида масла, выкладывают в специальную посуду, ставят в СВЧ на три минуты.
4. Добавляют измельченный чеснок, еще ставят в микроволновую печь на одну минуту.
5. В смесь высыпают морепродукты и, периодически помешивая, готовят пять минут.
6. Перед подачей на стол посыпают порубленной зеленью.

С ананасами

Предлагаем вкусный кулинарный рецепт креветок в микроволновке, для которого понадобятся следующие продукты:

Приготовление.

1. Крахмал и сахарный песок разбавляют небольшим количеством воды и тщательно перемешивают.
2. В ананасовый сироп выкладывают перец (соломкой), мелко порубленный чеснок, бальзамический соус, уксус и специи. В специальной посуде смесь помещают на три минуты в микроволновую печь.
3. Затем вливают крахмальную жидкость, добавляют креветки, готовят не более пяти минут.
4. Выкладывают ананасы и томаты (тонкими полукольцами), снова отправляют в печь на четыре минуты.
5. Посыпают зеленью (по желанию).

С пивом

Простой, но очень вкусный рецепт.

1. Килограмм размороженных креветок заливают стаканом светлого хмельного напитка.
2. Добавляют соль, специи и столовую ложку сока лимона.
3. В специальной посуде помещают на пять минут в микроволновую печь.
4. Сливают половину жидкости, снова готовят пять минут.

Соусы для креветок

Дополнить вкус помогут рецепты следующих соусов, приготовить их очень легко.

• Апельсиновый. До однородной консистенции смешивают сто грамм майонеза и пару столовых ложек кетчупа. Аккуратно вливают двадцать миллиграмм свежеотжатого апельсинового сока, тщательно перемешивают. Готовый соус помещают в холодильник на десять минут. Идеально сочетается с вареными и запеченными морепродуктами.
• С хреном. Любителям остренького понравится этот пикантный соус. Двадцать грамм свежего корня хрена очищают, моют и измельчают при помощи мелкой терки. К нему добавляют 50 миллиграмм кетчупа и тщательно перемешивают.
• Сырный. Сто грамм плавленого сыра необходимо растопить в кастрюле. Две мелко измельченные луковицы выкладывают в емкость и варят на очень маленьком огне пять минут, при этом постоянно помешивают, чтобы не подгорело.
• Чесночный. Два зубчика чеснока мелко измельчают и немного придавливают, чтобы он пустил сок. В разогретую сковороду наливают растительное масло и выкладывают чеснок, подогревают три минуты. Далее вливают две столовые ложки сока лимона, добавляют соль и немного измельченного кориандра. Тщательно все перемешивают.

В кляре

На 0,5 кг морепродуктов необходимо подготовить:

• два сырых яйца;
• 30 грамм крахмала;
• сто грамм панировочных сухарей;

Приступаем к приготовлению.

1. Предварительно размораживают, очищают креветок, немного солят и добавляют специи.
2. Готовим кляр. В белки добавляют немного воды и взбивают до пенообразного состояния, высыпают крахмал, снова взбивают.
3. Каждую креветку по отдельности обмакивают сначала в крахмал, затем в яичную смесь и в панировочные сухари.
4. Обжаривают на сковороде с раскаленным растительным маслом с двух сторон, чтобы получилась красивая золотистая корочка. Подавать такое блюдо лучше всего с чесночным соусом.

Приготовление морепродуктов при помощи микроволновой печи не занимает много времени, но по вкусовым качествам такой способ не уступает другим. Все полезные вещества остаются в продукте. Придерживаясь несложных рецептов и дополняя блюдо соусами, можно удивить своих родных и близких.

Как варить замороженные креветки – советы блога Comfy

Сведенья о том, как приготовить креветки актуальна в любое время года. Ведь известно, что креветка — продукт, требующий особого внимания во время приготовления. И если этот деликатес переварить, то его вкус будет более блеклым, а мясо станет жестким и потеряет свою сочность.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал

1. Как варить свежие креветки
2. Как варить азовскую креветку

Вареные креветки по праву считаются одними из самых вкусных даров моря. Нежное мясо и приятный вкус оставляет незабываемые впечатления, и желание попробовать еще. Что не удивительно. Ведь креветки довольно полезны для человеческого организма. Они насыщены легкоусвояемым протеином, селеном, кальцием, витаминами группы В и, при всем этом, остаются малокалорийными. Но чрезмерно налегать на деликатес не советуем — он является сильным аллергеном и в нем много холестерина. Также известно, что мясо креветок может накапливать тяжелые металлы, их соли и ртуть.

Как это часто бывает в кулинарии, вкус блюда из креветок и время его приготовления в-первую очередь зависит от качества выбранного продукта. На территории Украины в продаже доступны креветки свежие (в курортных городах на морском побережье) и замороженные. Т.к. креветки быстро портятся, то последний вариант более доступен для населения т. к. позволяет увеличить их срок хранения. Ниже мы немного подробнее рассмотрим несколько фактов о замороженных креветках, которые не только помогут выбрать вам подходящий вариант. Но и понять, сколько времени нужно на то, чтобы их сварить:

Замороженные креветки встречаются в глазури и бывают сухой заморозки. Первые более дешевые, ведь производитель экономит на весе. А он уменьшиться вместе с растаявшим льдом. Да и определить качество такого продукта под ледяным слоем сложно. Креветки сухой заморозки стоят дороже, но вес будет более достоверным. Тип заморозки на время приготовления не влияет.

Замороженные креветки также делятся на свежемороженые и варено-мороженные. И от того, какие вы выберете, будет зависеть время приготовления. Свежемороженые требуют немного больше. Но и варено-мороженные креветки (несмотря на свое название) также требуют термообработки перед употреблением в пищу. А все потому, что их перед заморозкой не варили, а ошпаривали. Благодаря чему они лучше сохраняет свой вкус, сочность и проходят дезинфекцию. Отличить эти два вида креветок можно по цвету. Варено-мороженные будут иметь розоватый оттенок, а свежемороженые — серовато-белый цвет.

Свежемороженые креветки не рекомендуется варить более 3 минут. А на приготовление варено-мороженных в среднем тратят секунд 40. Но перед готовкой рекомендуем вам все же прочесть информацию о времени варки, указанную производителем на упаковке.

Еще одной характеристикой креветок является их размер. Это влияет, как на стоимость продукта, так и на время приготовления. Чем креветки крупнее, тем они дороже и больше времени требуют для варки. Как мы уже выше указывали, производитель на упаковке указывает информацию о времени приготовления с учетом размера креветок, а также наличия или отсутствия предварительной термообработки перед заморозкой.

Помимо этого, в магазинах встречаются целые (неразделанные) креветки и шейки (разделанные в панцире и разделанные без панциря). На время варки данная характеристика влияния не оказывает. Лишь на стоимость продукта и количество соли, которое растворяют в воде при варки. Креветка в панцире требует в 2 раза больше соли при приготовлении, чем полностью очищенная шейка. Хотим отметить, что наиболее вкусное блюдо получается, если варить креветки целиком, а не очищенные.

Но это еще не все. Ниже мы поделимся несколькими нюансами, которые помогут выбрать качественные креветки и не испортить их в процессе приготовления:

• Перед покупкой обратите внимание на хвостики креветок. Если у креветки хвостик не загнут — значит она долго лежала перед заморозкой
• Если вы заметили на панцире сухие белые полосы или пятна, то не берите их, продукт был переморожен.
• Дабы сохранить вкус креветочного мяса, оставьте деликатес размораживаться под струей холодной воды. Теплая вода и разморозка при комнатной температуре изменит вкусовые качества продукта в худшую сторону.
• Не кидайте в кипяток замороженные креветки — они будут проварены неравномерно.
• Предварительно размороженные креветки, как и свежие, для приготовления необходимо сразу кидать в кипяток, а не заливать их холодной водой и ждать, пока закипит.

А теперь мы предлагаем вам ознакомиться с необычным рецептом, как варить замороженные креветки в пиве.

Ингредиенты:

• Креветки — килограмм.
• Лавр — 6 листиков.
• Лимон — шт.
• Лук репчатый — парочка луковиц.
• Перец красный молотый — 3 грамма.
• Перец черный молотый — 3 грамма.
• Петрушка — пол пучка.
• Пиво — 700 мл.
• Соль — ч. ложка.
• Чеснок — 4 дольки.

Приготовление:

• Разморозьте креветки и промойте от загрязнения.
• Луковицы и дольки чеснока почистить и нашинковать на мелкие кусочки.
• Петрушку помыть и мелко нарезать.
• Возьмите кастрюлю и налейте в нее пиво.
• Включите плиту и начните нагревать кастрюлю с содержимым.
• Спустя минуту добавить туда листики лавра, перцы, чеснок, лук и петрушку.
• Ждите, когда содержимое кастрюли начнет кипеть. Засыпаете туда креветки и перемешайте.
• Спустя 3 минуты выключить огонь, закрыть крышкой и дать настояться в течение четверти часа. Периодически перемешивайте.

По прошествии времени, жидкость необходимо слить, а куски петрушки убрать. Подавать креветки желательно с соусом, например сметанным.

Как варить свежие креветки

Выше мы рассмотрели особенности того, как варить креветки, которые были заморожены. А вот со свежими все несколько иначе. И к выбору продукта необходимо подойти более тщательно:

• У не вареной креветки окрас тела сероватый или зеленоватый.

• Самый лучший вариант — когда вы покупаете еще живую креветку. Ведь, чем меньше времени прошло с момента вылова, тем она вкуснее. Но иногда продавцы продают “товар”, который уже покинул этот бренный мир. В этом случае вы должны самостоятельно решить, готовы ли вы к риску.
• Хорошая креветка, которая годится в еду, на ощупь влажноватая и имеет слегка солоноватый запах.
• Запах, напоминающий рыбный, свидетельствует о том, что продукт испорчен.
• Не приобретайте креветку с черной головой либо черными кольцами или пятнами на лапках. Это значит, что она старая или испорчена.
• Если недобросовестный продавец пытался избавиться от черных следов при помощи химических средств, то на теле креветки появятся желтые пятна или бугры.

Если с замороженными креветками время приготовления зависит от размера, и были ли они перед заморозкой преданы термообработке. То в случае со свежими на процесс влияет лишь размер тела креветки. На некрупные свежие креветки тратим в среднем около 1,5 минуты. Если вы приобрели тигровые креветки, то варить их придется приблизительно 2,5 — 3 минуты.

Современные кухонные приборы позволяют нам отказаться от традиционного способа варки креветки. Например, можно пригот

овить креветки в микроволновой печи. Для этого вам понадобиться следующее.

Ингредиенты:

• Вода — 2 ст. ложки.
• Креветки свежие — килограмм.
• Лимон — шт.
• Соль — 15 граммов (пол ст. ложки).
• Соус соевый — 2 ст. ложки.

Приготовление:

• Под проточной водой тщательно промойте креветки от загрязнения. После — необходимо обсушить.
• Возьмите подходящую посуду для микроволновок и переложите в нее креветки.
• Смешайте вместе воду, соль и соус.
• Полить полученной смесью креветки сверху.
• Отправить в микроволновую печь на 3 минуты. Мощность должна быть максимальной.
• Достать емкость, и перемешать креветки. Снова вернуть в микроволновку на 3 минуты.

Когда работа микроволновой печи будет окончена — достаньте посуду из печи и слейте образовавшуюся жидкость. После необходимо сбрызнуть соком лимона. Блюдо готов!

Вот еще один необычный рецепт, как отварить креветки — в пароварке с овощами.

Ингредиенты:

• Креветки — килограмм.
• Лимон — шт.
• Морковка — шт.
• Репчатый лук — луковица.
• Сельдерей — шт.
• Соль.
• Приправа для морепродуктов.

Приготовление:

• Под струей проточной воды тщательно промыть креветки от загрязнения.
• Посыпать приправой и временно отложить в сторону.
• Морковь и сельдерей помыть.
• Луковицу и морковку почистить.
• Нарезать все овощи крупными кусками.
• Лимон нарезать тонкими кусочками
• Налить в емкость воду до отметки.
• Выложить креветки на дно корзины. Поверх — овощи и лимон.
• Включите пароварку и готовьте не более 20 минут.

Если у вас есть мультиварка, то с ее помощью также возможно приготовить креветки.

Ингредиенты:

• Вода — литр.
• Креветки — 600 граммов.
• Перец душистый.
• Соль.

Приготовление:

• Под струей проточной воды тщательно промыть креветки от загрязнения.
• Берем специальную насадку для готовки продуктов на пару и выложить туда креветки.
• В чашу мультиварки налить воду. Добавляем в нее соль и перец.
• Выбираем программу по приготовлению продуктов на пару (“Пароварка”) и выставляем 10 минут.

При желании, перец допустимо заменить на другие любимые специи.

Как варить азовскую креветку

Отдыхая на побережье Азовского моря тяжело устоять перед местным деликатесом — азовской креветкой. И если турист решил это блюдо отведать, то ему оно будет доступно в нескольких вариантах. Он может купить готовые креветки, которые там продаются практически на каждом шагу. Но в этом случае никто не ручается, что продукт был первой свежести. Либо же, можно приобрести свежие и самостоятельно их приготовить.

Предлагаем вам попробовать рецепт, как сварить азовскую креветку.

Ингредиенты:

• Креветки свежие, неочищенные.
• Вода.
• Свежий укроп — пучок.
• Лавр сушенный — 5-6 листиков.
• Соль.

Приготовление:

• Налить воду в кастрюлю и посолить — на 100 граммов продукта — ст. ложка без горки соли. Объем воды должен превышать количество креветки в 2 раза.
• Добавить лавр, и подождать пока жидкость закипит.
• Тем временем, под струей проточной воды тщательно промываем креветки от песка и прочего мусора.
• Когда вода нагрелась, кладем в кастрюлю креветки.
• Ждем, когда содержимое кастрюли закипит.
• Укроп помыть и выложить половину на дно миски, в которую будут высыпаны креветки
• Когда вода с креветками закипела, то даем повариться полторы минуты, и выключаем. Воду слить, либо достать креветки при помощи шумовки.
• Накрыть деликатес оставшейся частью укропа и подождать, пока блюдо остынет.

Помимо варки, креветки также можно и жарить. Для этого необходимо следующее.

Ингредиенты:

• Креветки.
• Лимон.
• Масло оливковое.
• Травы.
• Чеснок — несколько долек.

Приготовление:

• Под струей проточной воды тщательно промываем креветки от песка и прочего мусора. После — дайте стечь жидкости и хорошо осушите их.
• Возьмите сковороду, подогрейте ее и налейте немного оливкового масла.
• Дольки почистите, положите в разогретую сковороду с маслом и немного обжарьте. Уберите чеснок.
• Выложите сухие креветки в сковороду с чесночным маслом и обжаривайте их около 5-7 минут. Если в процессе выделяется жидкость — сливайте ее.

В конце снимите сковороду с огня. Сбрызните креветки соком лимона и при желании добавьте любимые травы (например, прованские). Выложите в тарелку — блюдо готово. Желаем вам приятного аппетита!

Как правильно готовить креветки замороженные неочищенные. Как варить креветки замороженные неочищенные

Не все знают, как приготовить креветки . Для начала узнаем, как правильно варить креветки , чтобы они были не только вкусными, но и сохраняли максимум полезных веществ. Чтобы получились правильные креветки, следует учесть несколько нюансов. Для начала узнайте, какие именно креветки вы купили, свежемороженые или вареномороженые. Свежемороженые креветки найти очень сложно – по цвету они серые, большинство креветок будут сварены уже фабричным способом. Это уже розовые креветки. Чтобы их вкусно приготовить вам потребуется очистить их ото льда и совсем немного поварить.

Способы приготовления креветок:

Основной способ

Ингредиенты:

• 500 гр. креветок
• 1 лимон
• дуршлаг
• соль

Способ приготовления:

• Чтобы очистить креветки ото льда, опустите их в дуршлаг и поливайте их крутым кипятком столько, сколько потребуется для полного удаления льда с поверхности креветок.
• Затем сырые креветки необходимо переложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, дать закипеть, и оставить на небольшом огне еще на 3-4 минуты.
• Затем снять с огня, слить воду и выложить креветки, украсив их и сбрызнув лимонным соком.

Можно варить креветки и не очищая их предварительно ото льда, как показано в видеоролике:

Креветки в пиве

Любители пива любят варить креветки в пиве. Это делается следующим образом. В кипящую воду добавляются креветки и пиво. Количество пива зависит от количества креветок. На 1 кг креветок в воду следует добавить примерно пол-литра пива. После закипания следует поварить креветки еще в течение 5 минут. Затем воду с пивом слить.

Креветки в соусе

Креветки можно сварить в специальном соусе. В кастрюлю следует налить достаточное количество воды, поставить на огонь и ждать появления пузырьков. В этот момент в воду необходимо выжать сок половины лимона, добавить черный перец, лавровый лист, несколько гвоздик, паприку. В зависимости от вкусовых пристрастий в воду можно добавить несколько зубчиков чеснока, лук или столовую ложку томатной пасты. Когда вода закипела, в нее следует высыпать креветки, накрыть крышкой и убрать огонь. Через 2 минуты креветки готовы.

Свежемороженые креветки

Если вы купили свежемороженые креветки, которые серого цвета, то их варить придется немного дольше, поскольку они не были обработаны термически заранее. Для приготовления таких креветок вам потребуется 5-8 минут, а также товары для кухни Авикомп). При этом после закипания вариться они должны на среднем огне. Их рекомендуется осторожно помешивать, стараясь не повредить панцирь. Когда они будут окончательно готовы, то станут розовыми и всплывут на поверхность воды.

Креветки – самый востребованный морепродукт, завоевавший сердца гурманов еще много веков назад. Мы ценим их не только за экзотические гастрономические качества, но и за высокую питательную ценность. Они богаты белком, микроэлементами, витаминами А, Д, Е и всей группы В. И имеют на удивление низкую калорийность – всего 97 ккал на 100 г.

Но в наших широтах ракообразных реализуют только после глубокой заморозки, поэтому они требуют аккуратной тепловой обработки. Иначе деликатес станет «резиновым» и, к тому же, утратит большую часть своих полезных свойств. Чтобы избежать этого, нужно знать, как правильно варить замороженные креветки .

Прежде чем выбрать ту или иную пачку креветок в супермаркете, обратите внимание на их состояние. Некачественный продукт не принесет желаемого удовольствия, даже если вы сварите его по всем технологическим правилам.

• «Правильные» креветки должны иметь одинаковый размер, ровный слой льда на поверхности каждой отдельной особи, равномерный окрас, блестящую поверхность панциря и изогнутый хвост (только для маленьких креветок).

Изогнутый хвост говорит о том, что креветки заморозили быстро. Чем больше он изогнут, тем меньше их держали на открытом воздухе.

• Голова и тело креветки могут приобретать зеленый окрас, это связано с тем, что в рацион ракообразных могут входить самые разные планктоны. Такой продукт годен к употреблению.
• Коричневая голова – вообще отличный признак! Такая креветка беременна, а значит ее мясо более вкусное и полезное.
• А вот креветки с черной головой покупать не стоит. Это признак болезни, которая непременно отразиться на вкусе.

• В продажу поступают варено-мороженные (в/м) и свежемороженные (с/м), очищенные и неочищенные креветки. Оптимальный вариант – свежемороженные неочищенные. Они сохранили больше полезных веществ и не утратили присущий им ярко выраженный вкус.

На упаковке с креветками можно обнаружить загадочные цифры: 16/20, 20/35, 90/120… Они отображают фактическое количество особей в 1 кг (от и до), а значит и их размер. Чем меньше цифры, тем крупнее креветки!

• Тусклые пятна на панцире и наличие «снежных комков» в пакете свидетельствуют о нарушении температурного режима.
• Проверяйте дату изготовления, даже замороженные креветки не способны бесконечно долго сохранять свой вкус. Самые насыщенные и ароматные ракообразные те, которые пролежали в морозильной камере не более 2-х месяцев.
• Допустимый слой глазури не должен превышать 1 мм, остальное – выброшенные на ветер деньги.

Как разморозить креветки

Перед приготовлением необходимо разморозить продукт. Лучше подумать об этом заранее и переложить креветки в нижнюю часть холодильника на ночь, чтобы они оттаяли сами по себе. Или распаковать и поставить в теплое место.

Но если «время не ждет», переместите креветки из упаковки в сито и подержите под прохладной проточной водой. Со временем корка льда оттает и стечет, а вместе с ней и грязь.

Важно! Не пользуйтесь быстрым размораживанием в СВЧ-печи, креветки станут вялыми и безвкусными.

Как почистить замороженные креветки

Если вы готовите креветки как отдельное блюдо, не лишайте гостей возможности почистить их самостоятельно. Только не забудьте поставить рядом с каждым прибором пиалу с водой и лимоном для мытья рук.

А вот если вы варите креветки для приготовления салата, пасты или супа, придется очистить их заранее.

Для сырых, особенно для больших ракообразных (тигровые и королевские креветки), подойдет такой способ. Снимите панцирь, подрезав его ножницами вдоль спинки, а затем удалите остальные хитиновые пластинки. Найдите в разрезе на его спинке коричневую нить – это ЖКТ, который следует изъять.

От ножек тоже избавляются, а вот голову лучше оставить, креветки с головой смотрятся эффектнее и сохраняют больше полезных веществ при варке.

Отварные экземпляры легко чистят руками, удерживая креветку за голову. Вначале удаляют лапки и часть панциря, затем отрывают голову и оставшийся внизу панцирь, оттягивая хвостик.

Как варить замороженные креветки

Кастрюлю подбирают большую и просторную, а воды наливают в 2,5 раза больше, чем имеется креветок. Они должны свободно «плавать» в процессе варки.

Воду подсаливают, выдавливают половинку лимона, добавляют специи и только после закипания закладывают креветки. Обязательно размороженные!

При варке креветок в панцире, добавьте 2 ст. л. соли на литр жидкости, очищенных – в 2 раза меньше.

Чтобы подчеркнуть экзотический вкус креветок, можно добавить в воду любые специи. Креветки их «очень любят»!

Главное, чтобы они гармонировали между собой, иначе задумка сработает наоборот, и пряности перебьют нежный морской аромат.

Неплохие комбинации специй для маринада:

• Соль, сок лимона, гвоздика или перец горошком.
• Гвоздика, сок из грейпфрута, кориандр.
• Сухое вино, чеснок, мелко тертая морковь. Вино и воду берут в соотношении 1 к 4.
• Свежий или сушеный укроп, душистый перец, лавровый лист. Проваривают маринад 10 минут, затем добавляют креветки.
• Специи, перц горошек черный и красный, пиво (300 г. на 1 кг креветок).

• Душистый перец, гвоздика, лимонный сок, лавровый лист, 2 зубчика чеснока, немного томатной пасты, паприки и соль. Все специи закладывают до закипания, а лавровый лист за минуту до готовности.

Если креветки всплыли на поверхность, покраснели (для сырых), мясо стало белым, а панцирь более прозрачным – они готовы!

Сколько варятся замороженные креветки

Мясо креветок практически полностью состоит из белка, а он быстро сворачивается в кипящей воде. Поэтому будьте внимательны к процессу варки и не передерживайте «диковинных ракообразных».

Если после варки погрузить креветки в холодную воду, они будут легче чиститься.

В среднем свежемороженные креветки варятся от 2-х до 10 минут в зависимости от размера:

• Обыкновенные (маленькие) не рекомендуется готовить их более 2-х минут .
• Королевские (относятся к предыдущему виду, но чуть крупнее) варят 3-5 минуты .
• Тигровые (длина туловища достигает 36 см) нельзя варить больше 10 минут .

Важно! Для варено-мороженных креветок время варки сокращается до одной минуты!

Чтобы кушанье получилось более изысканным, можно прогреть отварные креветки в соусе на маленьком огне. Например, в сметанном, томатном или сливочном. Для любого варианта, вначале готовят соус, а затем добавляют креветки и прогревают 7-10 минут.

• Сметанный соус для креветок : в кастрюле с толстым дном растапливают сливочное масло, добавляют мелко рубленную зелень, вливают сметану, солят, перчат и прогревают, не давая закипеть.

• Томатный соус: снимают кожуру с помидоров, мякоть измельчают, добавляют томатную пасту, соль, перец, свежую нашинкованную зелень.
• Сливочный соус: в посуду с широким дном вливают густые сливки, солят, перчат, отжимают лимон и сразу перед закипанием закладывают креветки. Можно добавить в соус измельченный и обжаренный шпинат.

Как отварить креветки с помощью бытовой техники

У многих на кухне есть современные бытовые приборы. Если так, можно прибегнуть к их помощи:

• Креветки в пароварке. Посолить и поперчить креветки, сбрызнуть лимонным соком, уложить в емкость, сверху положить несколько долек лимона и варить в течение 7-15 минут, сколько именно зависит от размера.

• В мультиварке. Заправить креветки оливковым маслом, соком лимона и приправить специями. Переместить смесь в емкость мультиварки с водой (2 л. на 1 кг) и установить режим «тушение». Или не заливать водой и включить режим «выпечка».
• В скороварке. Обработанные креветки поместить в скороварку, посолить, приправить и подлить немного воды. Продолжать варку не более 2-х минут, выбрав «жарку морепродуктов».

• В микроволновке креветки варятся в своем соку, поэтому становятся особенно ароматными и вкусными. А чтобы они не размякли во время быстрой варки, необходимо просушить их после размораживания, уложив на сухое полотенце или салфетку.
  Затем поместить в рукав и залить малым количеством смешанной с маслом воды. В рукаве необходимо проделать пару дырочек обыкновенной иголкой и потомить креветки в микроволновке 5 минут на средней мощности.

Отварные креветки – достойное блюдо для праздничного стола. Не переваривайте их, смело пользуйтесь специями и впечатляйте своих гостей умело приготовленным морепродуктом!

Так как в наших краях достать свежие креветки бывает непросто, следует научиться правильно работать с тем, что предлагает практически каждый супермаркет – замороженными ракообразными в панцирях и без. В рекомендациях ниже мы обсудим все аспекты того, как правильно варить замороженные неочищенные креветки на все случаи жизни.

Как правильно варить неочищенные креветки?

В продаже можно найти как уже сваренных, так и еще сырых ракообразных. Отличить первых от вторых поможет окраска: практически готовые к употреблению ракообразные имеют не зеленый, а розовый цвет. Если вы купили предварительно отваренные креветки, то приготовление вообще сводится к простому подогреву: не размораживая креветки, бросьте их в кипящую воду на минуту.

Сырые ракообразные готовятся немногим дольше, но явно ни капли не сложнее. Опять же, перед тем, как варить замороженные неочищенные креветки, размораживать морских обитателей не требуется. В широкой кастрюле доведите до кипения пару литров воды. Киньте столовую ложку с горкой соли и следом отправьте креветки. Варите ракообразных полторы-две минуты, а затем обдайте ледяной водой. Последний прием поможет с легкостью отделять мясо от панцирей, а также остановит процесс приготовления, благодаря чему креветки не получатся резиновыми.

Если вместо стандартных мелких креветок вы отдали предпочтение крупным королевским особям, то время приготовления следует растянуть до 6-7 минут.

Как варить креветки в мультиварке?

Разогрейте масло в чаше устройства с использованием режима «Жарка». Положите в разогретое масло не размороженные креветки, прямо в ледяной глазури. Когда вся глазурь растает, а вода покроет ракообразных на две трети, внимательно следите за процессом: как только жидкость закипит – креветки готовы к тому, чтобы быть извлеченными на вашу тарелку.

Ингредиенты:

Приготовление

В кастрюле нагрейте 2 л воды и киньте в нее все специи, а также лук с чесноком. Дайте бульону повариться 20 минут, влейте острый соус, сок лимона и киньте креветки. Спустя 2-3 минуты бульон слейте, а ракообразных обдайте ледяной водой.

Варить креветки невероятно просто и рекордно быстро, особенно если иметь в виду некоторые нюансы, способные поставить в тупик начинающих кулинаров. Чтобы не испортить чудесный продукт, нужно знать, как и сколько варить креветки. Сложно представить человека, не питающего любви к ним, от всей души сочувствую тем, кто не может позволить себе от души полакомиться деликатесом. Правильно приготовленные, ароматные, с нежным чуть сладковатым мясом, они буквально тают во рту.

В мире морепродуктов ценятся за тонкий изысканный вкус и уникальные диетические свойства. Мои рекомендации помогут приготовить самые вкусные креветки. Возможно, новички найдут тот самый совет, которого им явно не хватало.

Как сварить варено-замороженные креветки

Давайте немного познакомимся с любимым многими продуктом, и узнаем, как правильно разобраться в многообразии упаковок, в изобилии предлагаемых магазинами.

Креветки бывают двух видов: маленькие – выловленные в холодных морях. И более крупные, тепловодные, или атлантические. В магазинах предлагаются королевские и тигровые, относящиеся к крупным видам продукта. Королевские раки розового оттенка, у гурманов считаются наиболее вкусными. Тигровые, считающиеся самыми крупными, отличаются наличием темных полос на панцире, несколько красноватым цветом и иным вкусом.

Чаще мы выбираем маленькие, обычные. Они позволяют немного сэкономить, а по вкусу не уступают крупным креветкам, особенно, если знать, как правильно сварить.

В свежем виде, морепродукт встречается чрезвычайно редко. Внимательно рассмотрите предложенные упаковки, как правило, на прилавках вы увидите:

• Замороженные неочищенные креветки в панцире.
• Замороженные и уже очищенные.
• Варено-замороженный полуфабрикат, который также бывает двух видов: очищенные и неочищенные.

Сколько варить креветки в минутах зависит от величины морепродуктов и способа заморозки.

Сколько соли нужно

В большинстве случаев, если особо не оговорено рецептом, креветки варятся с добавлением соли.

При варке очищенных от панциря раков на литр воды берется 20 гр. поваренной соли. Неочищенные особи потребуют в два раза больше – 40 гр.

Как разморозить креветки

Размораживать в микроволновке не советую. Сначала переместите продукт на полку в холодильнике. Затем продолжайте при комнатной температуре. Если время пожимает и требуется разморозить раков быстро, бросайте их в кипящую воду и сразу варите.

С секретами правильной можно познакомиться в другой статье — заходите и станьте мастером.

Как правильно cварить замороженные креветки

Варится деликатес невероятно быстро, если нарушить данное правило, креветки становятся «резиновыми», жесткими, и результат вас разочарует. Чтобы этого не случилось, познакомьтесь с секретами варки. Такого же отношения , с тонкостями их варки можно познакомиться, перейдя по ссылке.

1. Варится морепродукт двумя способами. Хотите получить наваристый бульон, закладывайте в холодную воду.
2. Для салатов и иных блюд бросайте креветки в закипевшую воду, и время варки отсчитывайте после закипания.
3. Воды в кастрюлю наливайте, чтобы креветкам было вольготно, на 1 кг. 3-4 литра.
4. Промойте продукт под проточной водой. Налейте в кастрюлю воды. На килограмм креветок понадобится 3-4 литра. Забрасывайте их в закипевшую подсоленную воду, если варите для дальнейшей готовки, не на бульон и после закипания варите необходимое количество минут.
5. Готовность определить просто: если креветки всплыли, и цвет панциря стал светлее, пора доставать.
6. Дайте стечь лишней воде и подавайте.
7. Маленький нюанс: достав из кастрюли сваренные креветки, окуните их на несколько секунд в холодную воду. Дело в том, что выловленный продукт остывает не сразу, а значит, продолжает вариться, чего нельзя допускать, иначе креветки станут резиновыми.

Для улучшения вкуса в воду можно добавить лавровый лист, перец, отжать лимонный сок.

Рецепты приготовления вареных креветок

Из сваренных морепродуктов можно приготовить массу необычайно вкусных блюд. К примеру, сделать пасту на бутерброды. Для этого измельчите блендером, добавив щепотку соли.

Чаще всего хозяюшки готовят салаты, и я предлагаю познакомиться с технологией варки.

Как правильно варить креветки для салата

Понадобится:

• Креветки – 500 гр.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Вода – 2 литра.
• Соль – 40 гр. (на очищенные 20 гр).

Как варить варено-замороженные креветки:

1. Возьмите варено-замороженные неочищенные креветки. Разморозьте любым способом.
2. Вскипятите воду, добавив пару лавровых листиков и посолив.
3. Сложите продукт в кастрюлю, дайте закипеть и варите, пока не всплывут. Время варки для маленьких до 2 минут, крупные варите до 10.

Креветки, вареные в рассоле

Возьмите на 3 литра воды 2 большие ложки аджики, луковку, соль, лаврушку и красный перец. Поварите рассол пару-тройку минут, и затем отправьте в кастрюлю продукт. Готовое блюдо посыпьте прованскими травками.

Замороженные креветки, сваренные в пиве

На 2 литра воды берите 1.5 литра пива, мороженные неочищенные креветки, 1.5 ложек соли, горошины перца и лаврушку.

Вскипятите воду с пивом, добавив специи, сложите раков и варите 3 минуты с момента закипания.

Рецепт варки креветок с лимоном

После закипания трех литров воды, влейте сок от ½ части лимона, добавьте веточку петрушки и пару лавровых листов. Посолите, бросьте перец и сварите продукт необходимое время.

Сколько варить креветки

Итак, выбрали, принесли домой, разморозили, и встал вопрос, как сварить креветки, получив на выходе нежное ароматное мясо морепродукта, а не резину.

По времени, раки варятся от 1.5 минут до 10. Найдите в перечне свой вариант и узнайте, сколько по времени варятся креветки.

Сколько по времени варятся маленькие креветки

• Замороженные неочищенные обычные креветки варят не более 3 минут.
• Сколько варить варено-замороженные неочищенные креветки? Поскольку они были сварены до заморозки, очищенные варятся 1-2 минуты.
• Варено-замороженные, но уже очищенные, можно в принципе вообще не варить, а просто залить кипятком на 3-4 минуты. Решите все-таки сварить, готовьте не долее минуты после закипания.

Время варки королевских креветок

• Крупные экземпляры неочищенных и замороженных креветок варятся до 10 минут, не больше.
• Варено-замороженные неочищенные – 5 минут.
• Мороженные с предварительной варкой очищенные – до 3 минут по времени.

Сколько варить тигровые креветки

В зависимости от размера и обработки, тигровый вид готовится столько же, что и королевский. Готовность определяется по измененному цвету продукта – он становится ярко-оранжевым.

На что нужно обращать внимание при выборе морепродукта

1. На упаковке всегда указан калибр (размер) ракообразных. У крупных королевских 30-40, или 2-4. Обычные маленькие маркируются по другому, от 50 до 120, и выше. Если указано No name, не берите, перед вами мелочь – пересортица.
2. У хорошей продукции прозрачная упаковка, позволяющая рассмотреть содержимое. Обратите внимание на слой глазури (льда). Толстый означает, что производители схитрили – вымочили креветки для большего веса.
3. Наличие снега в упаковке говорит, что продукт был не раз разморожен и заморожен вновь.
4. Свежезамороженная креветка всегда розовая, аппетитная. Желтизна и блеклость подсказывает о изначальной несвежести продукта. Не берите раков с черной головой, пятнышками по панцирю, они больны.
5. А вот коричневая головка у раков – признак беременности. Они особенно вкусны, содержат икру и массу витаминов.
6. Рассмотрите хвост. Признак того, что морепродукт был сразу заморожен, а не лежал долго, загнутый внутрь хвост.

Немного о пользе морепродукта

Маленькие, и более крупные ракообразные в составе имеют огромное количество важнейших для человека веществ. Это йод, дефицит которого испытывают практически все жители нашей страны, редкий в продуктах бром и иные элементы. Продукт диетический, пригодный для питания людям здоровым и не слишком. Даже чрезмерное употребление не позволит набрать лишние килограммы. Единственный недостаток раков – многовато холестерина.

Креветки самый популярный морепродукт, который нам предлагают супермаркеты всех категорий. Они богаты белком, Омега-3, 6 кислотами, важными для организма человека микроэлементами, а по содержанию йода превосходят все другие дары моря. При всей несомненной пользе калорийность креветок очень мала, поэтому их часто используют в диетическом питании и во время постов. Креветки — скоропортящийся продукт, и поэтому чаще всего они попадают к нам на кухню варёно-мороженными . Если они уже сварены и готовы к употреблению, вполне логично задать вопрос: «Зачем готовить мороженые креветки?» Достаточно разморозить, залив кипятком на 5 минут, или прогреть в микроволновке в режиме «Размораживание» 10 минут, чтобы продукт был готов к употреблению. И всё-таки, приготовьте замороженные креветки по этому рецепту. Вы потратите чуть больше времени, но в результате получите сытное и необычное блюдо, которое порадует ваших близких.

Вам понадобится:

• варёно-мороженные креветки 500 гр
• оливковое масло extra virgin 50 мл
• чеснок 2 зубка
• красный перец Чили
• свежий тимьян
• чиабатта

Оливковое мало можно заменить на любое рафинированное растительное масло, чиабатту на обычный лаваш. Вместо свежего тимьяна можно использовать сухие итальянские травы, а перец Чили исключить совсем.

Пошаговый фото-рецепт приготовления замороженных креветок:

Налейте в противень 2-3 ст.л. оливкового масла, выдавите зубок чеснока, добавьте соль и тимьян. Разломайте чиабатту на небольшие куски, перемешайте в противне с маслом и подсушите в духовке при t 160°С 15-20 минут . Хлеб должен пропитаться ароматом чеснока и слегка подсохнуть.

Обычно варёно-мороженные креветки покрыты толстым слоем ледяной глазури , которую не надо удалять . В процессе приготовления, она превратится в очень вкусный насыщенный креветочный бульон, в который мы будем с удовольствием обмакивать наш подсушенный хлебушек.

В кастрюлю с толстым дном или в глубокую сковороду налейте масло, положите замороженные креветки, чеснок, перец и тимьян.

Поставьте кастрюлю на огонь и периодически помешивайте.

Когда в кастрюле образуется бульон, посолите его и доведите до уверенного кипения. Долго варить креветки не стоит, ведь они уже варёные и от длительной тепловой обработки могут стать жёсткими. Через пару минут после закипания накройте кастрюлю крышкой, выключите огонь и оставьте на 15 минут, чтобы блюдо настоялось и пропиталось ароматами специй.

Подавайте в глубокой тарелке вместе с бульоном и лимоном.

Как вам такой натюрморт? Отличная закуска к пиву!

И не забудьте про подсушенный хлеб – обмакните в бульон – ооочень вкусно!

Замороженные креветки 101 | Городской повар, Inc.

Хотя есть выбор при покупке креветок, замороженные или свежие креветки редко встречаются. Это потому, что почти все креветки, продаваемые на наших рынках, ранее были заморожены.

Есть два исключения: весной на многих рыбных рынках нашего восточного побережья продают свежих креветок штата Мэн , сезонное угощение. Эти маленькие свежие креветки сладкие и нежные, и хотя их размер затрудняет очистку, их вкус и низкая цена оправдывают усилия.И если у вас есть доступ к действительно хорошему рынку морепродуктов, который продается не только домашним поварам, но и лучшим ресторанам, вы иногда можете найти свежие дикие креветки, часто пойманные у берегов Джорджии или Луизианы. В Нью-Йорке, в главном магазине The Lobster Place на рынке Челси, , часто продаются свежие дикие креветки, иногда из заливов Луизианы или Флориды, а иногда и у берегов Джорджии. Свежие никогда не замороженные дикие креветки дороже, чем когда-то замороженные, но их больший вкус оправдывает свою цену.

Но вернемся к замороженным, потому что для большинства из нас это то, что мы покупаем. Неважно, выберете ли вы средний или крупный план, выращенный или дикий, очищенный и очищенный или с еще не снятыми головой и хвостом – когда вы стоите у прилавка с рыбой и указываете на холм креветок, чтобы разместить свой заказ, знайте, что он был заморожен, а затем разморожен. Торговец рыбой покупает креветки в больших количествах, а затем размораживает их по мере необходимости для продажи. Вполне вероятно, что купленные вами креветки были разморожены в тот же день после того, как были собраны и заморожены примерно тремя месяцами ранее.

В этом нет ничего плохого. Фактически, это ключ к тому, как креветочная промышленность может выловить и вывести на рынок хрупких ракообразных.

Некоторые не едят креветок по религиозным причинам или из-за аллергии. Но для тех из нас, кто это делает, креветки могут быть очень удобными для городской кухни.

Многие из наших крупных рынков, включая большинство супермаркетов, продают пакеты с замороженными креветками. На пакете должно быть четко указано, выращиваются креветки или дикие, а также страна происхождения. Ищите на сумке “IQF”. Это означает «индивидуально быстрозамороженные», что означает, что креветки не были заморожены в большом куске льда и, скорее всего, будут иметь лучший вкус и текстуру. И единственным ингредиентом в списке должны быть креветки: без консервантов, химикатов или соли.

На пакете также будет указано, были ли креветки очищены или очищены (обычно нет), а также размер креветок. Я ищу диких креветок, у которых еще остались панцири и хвосты, потому что эти натуральные оболочки обеспечивают некоторую защиту во время замораживания.Я покупаю большие или большие креветки, потому что, когда креветки меньше, их чистка занимает гораздо больше времени, чтобы хватило на то, что я готовлю. Креветки также сжимаются при приготовлении, поэтому то, что может начаться с креветки среднего размера, превратится в креветку, когда она будет приготовлена.

Дикие креветки обычно дороже выращенных креветок. Если вас устраивает страна происхождения (90% выращиваемых креветок импортируется из таких стран, как Таиланд, Индия и Индонезия), тогда покупайте выращенные креветки.Но меня уже давно беспокоят различные публичные отчеты и исследования FDA о токсичности импортированных выращиваемых креветок, а также всех антибиотиков, которые фермеры добавляют в креветочные ямы (да, креветки выращиваются в песочных ямах). Так что лично я ничего не покупаю, кроме диких.

Две другие причины покупать замороженные креветки в мешках: они обычно намного дешевле. И вы можете контролировать, когда они размораживаются; кто знает, сколько времени эта куча креветок на рынке могла простоять там?

Креветки можно есть приготовленными и теплыми или приготовленными и охлажденными, как в салате из креветок.Но прежде чем приступить к приготовлению, сначала креветки нужно разморозить. И то, как вы их разморозите, может повлиять на их окончательную текстуру.

Если вы купили пакет замороженных креветок в Costco, Whole Foods или Fairway, или на любом другом крупном рынке, где есть ящик с замороженными морепродуктами, вот как их разморозить:

1. Удалите креветки по своему рецепту. Закройте пакет и верните его в морозильную камеру.
2. Поместите креветки в мелкоячеистое сито или дуршлаг, которые, в свою очередь, поместите в большую миску с холодной водопроводной водой.Это позволяет легко поднимать креветки и вынимать их из воды.
3. Дайте настояться в воде на 10 минут. Выньте дуршлаг и все креветки из воды. Смените воду в миске, снова используя холодную водопроводную воду, и снова погрузите креветки в воду.
4. Оставьте еще на 10-20 минут, и креветки должны полностью разморозиться и остаться холодными. Перед приготовлением промокните их насухо.

Вы также можете разморозить креветки на ночь в холодильнике. Просто поместите их в миску с крышкой.На следующий день промойте их холодной водой и промокните бумажным полотенцем перед приготовлением.

Не используйте теплую воду, потому что креветки будут размораживаться неравномерно, и это может привести к неравномерному приготовлению креветок, если внешняя сторона кажется размороженной, а внутренняя – нет. Кроме того, как и большинство морепродуктов, креветки быстро портятся, и вам нужно, чтобы они оставались холодными до того момента, когда вы их приготовите.

Сопротивляйтесь тоже в микроволновке. Креветки готовятся очень быстро, а с микроволновой печью вы быстро перейдете от замороженных к размороженным и приготовленным, вероятно, по пути образуя кашицеобразную массу.

Сразу скажу, готовлю с креветками. Но я пытаюсь подчеркнуть тот момент, что вы можете положить мешок креветок в морозильную камеру, прийти домой с работы и достать то, что вам нужно на ужин, быстро разморозить и приготовить. Это пример кулинарии в кладовой, когда вы думаете о своей морозильной камере как о части городской кладовой.

Креветки – это высококачественный белок, также богатый кальцием, йодом и хорошим холестерином (если вы не готовите их с большим количеством масла!). Они обладают нежным, слегка сладковатым вкусом и, как правило, приобретают вкус всего, что вы готовите или подаете с ними.Но это также делает их универсальными.

Ключ к успешному приготовлению креветок – не пережарить их. Независимо от варки, жарки, запекания или тушения, если вы будете готовить креветки слишком долго, они станут жесткими. Они готовятся быстро, и как только мякоть становится непрозрачной, все готово. Мы говорим 2 или 3 минуты в зависимости от размера.

Последний момент по приготовлению креветок, собственно вопрос: чистить или не чистить? Большинство креветок, которые мы покупаем в мешках или на рыбном рынке, продаются в панцире.Некоторые домашние повара и повара в ресторанах, в том числе в Европе, будут готовить и подавать креветки еще в панцире. Но у креветок, естественно, есть «вена» – это на самом деле пищеварительный тракт креветок. Вам не повредит съесть это, но это не очень привлекательно. Большинство домашних поваров удаляют прожилки до или после приготовления, одновременно удаляя скорлупу, голову и хвост. Когда вы это сделаете, решать вам, но я думаю, что это проще сделать до того, как креветки будут приготовлены. Когда бы я ни пытался сделать это впоследствии, часть панциря всегда прилипала, и в конечном итоге я тратил немного креветок.

Вот некоторые из наиболее популярных способов приготовления креветок. Некоторые из них быстрые и легкие, а другие требуют больше времени и внимания. Поскольку креветки выращивают во всем мире, они встречаются во многих кухнях мира:

• Жареный рис с креветками – отличный способ использовать оставшийся рис и овощи
• Креветки Scampi – отлично сочетается с пастой, это популярное блюдо часто включает много масла и чеснока
• Салат с креветками – используйте хорошо купленный майонез, такой как Hellman’s, или даже лучше, сделайте свой собственный; см. нашу ссылку, чтобы узнать, как это сделать.Добавьте измельченный сельдерей, зеленый лук и красный перец или любой другой любимый овощ
• Коктейль из креветок – для фанатов Mad Men и всех, кто любит сладкий вкус креветок, взбодренных легким пряным коктейльным соусом
• Shrimp Rémoulade – отварить, процедить и охладить креветки и перемешать с майонезом (желательно домашним), в который вы добавили горчицу и нарезанные кубиками соленые огурцы корнишон; это похоже на céleri rémoulade
• Паэлья с креветками и курицей – креветки добавляются на последнем этапе приготовления
• Креветки кокосовые, обжаренные в кляре с кокосовой стружкой
• Креветки Ньюбург – запеченные с томатным соусом бешамель
• Запеченные креветки с пастой, фетой и помидорами – см. Наш рецепт
• Ризотто с креветками – мы добавили ссылку на отличную версию для микроволновой печи Барбары Кафка
• Креветки Тикка Масала – существует столько же вариантов этого блюда, сколько поваров в Индии, и качество ваших результатов будет зависеть от качества вашего гарам масала
• Креветки Марсала – какое значение может иметь буква? Блюдо итальянское, заправлено вином Марсала
• Жаркое для креветок – используйте сезонные овощи
• Shrimp Bisque – кремовый вкусный суп
• Shrimp on Grits – южная классика
• Тост с креветками – классическая теплая закуска
• Креветки на гриле – используйте бройлер как верхний гриль и смажьте терияки или соусом барбекю
• Креветочный бульон – тушите панцири креветок в воде, чтобы приготовить ароматный бульон для супа с печеньем, ризотто или морепродуктов.

New York Times написала большую статью об американской креветочной индустрии, в том числе несколько очень привлекательных рецептов приготовления креветок.Смотрите нашу ссылку.

Итак, в следующий раз, когда вы будете в супермаркете, купите пакет креветок и храните их в морозильной камере. Это облегчит приготовление пищи в последнюю минуту и ​​может немного улучшить ловлю креветок из Луизианы.

Как приготовить замороженные креветки на сковороде

Готовить замороженные креветки удобно и просто.

Кредит изображения: AmalliaEka / iStock / GettyImages

Готовить замороженные креветки удобно и просто. Креветки часто замораживают в глыбах льда, поэтому вы можете хранить их в морозильной камере, пока не будете готовы к приготовлению.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, 4 унции (112 граммов) креветок содержат 79,5 калорий, 18 граммов белка, менее одного грамма общего жира и 140 миллиграммов холестерина. Креветки – отличный источник нежирного белка.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов рекомендует проявлять осторожность при покупке замороженных креветок. Избегайте разорванных, открытых, раздавленных упаковок, содержащих кристаллы льда или инея. Также не покупайте упаковки, если креветки не твердые. Вы не должны их сгибать.

Подробнее: Какова пищевая ценность креветок?

Приготовление замороженных креветок

Креветки можно приготовить из замороженных, но их можно также разморозить перед приготовлением.Вам решать, какой из них вы хотите сделать.

Есть два способа разморозить креветки: положить их в холодильник на день или два перед приготовлением или разморозить в холодной воде, согласно данным службы инспекции и безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США. Если вы хотите разморозить их в холодной воде, храните креветки в упаковке, в которой они находятся, и положите их в миску.

Поставьте таз в раковину и налейте в нее холодную воду. Пакет с креветками должен быть полностью погружен в воду.Меняйте воду каждые 30 минут, пока креветки не оттают. Креветки легко сгибаются при оттаивании. Меньшие упаковки весом около фунта или меньше могут разморозиться примерно за час. Креветки необходимо готовить сразу после размораживания.

Большинство креветок поставляется с этикеткой EZ Peel, что означает, что у креветок была разрезана спина и удалена черная жилка (кишечник), отмечает Sea Lion International. Если он все еще там, вы можете использовать нож для очистки овощей, чтобы приподнять прожилки со спины креветок и протереть их бумажным полотенцем.Теперь ваши креветки готовы к приготовлению.

Иногда предпочтительнее готовить замороженные креветки (вместо размораживания), потому что креветки маленькие и их легко приготовить, но замороженные креветки готовятся примерно на 50 процентов дольше, чем размороженные, по данным Службы безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США.

Из морозильной камеры можно сразу перейти к сковороде с креветками, что упрощает и ускоряет приготовление. Просто убедитесь, что на ваших креветках есть этикетка EZ Peel, чтобы вам не пришлось лишать их жилок.

Подробнее: Как приготовить уже приготовленные креветки в микроволновой печи

Как приготовить замороженные креветки

Готовить замороженные креветки на сковороде просто и удобно. Когда они будут готовы, используйте их в своих любимых рецептах замороженных креветок или просто добавьте приготовленные креветки в пасту, рис или салат, чтобы получить питательную еду.

Подробнее: Паста с креветками и лимоном, чесноком

Шаг 1: приготовьте креветки

Приготовьте замороженные креветки, бросив их в миску с заливной приправой.

Шаг 2: приготовьте креветки

Нагрейте сковороду с 2 столовыми ложками оливкового масла на сильном огне. Подождите, пока масло нагреется, а затем добавьте креветки. На приготовление креветок уйдет около трех-четырех минут. Во время готовки постоянно помешивайте креветки.

Совет

Используйте достаточно большую кастрюлю, чтобы приготовить все креветки одним слоем. Если вам нужно использовать кастрюлю меньшего размера, возможно, вам придется готовить небольшими однослойными партиями.

Шаг 3. Проверьте степень готовности и подавайте.

Согласно Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, креветки следует готовить до тех пор, пока мякоть не станет белой и непрозрачной.Когда креветки достигнут этой точки, достаньте их из кастрюли и подавайте.

Подробнее: Креветки и белая фасоль

Идеальные креветки на гриле (простой способ!) – Пара готовит

Эти креветки на гриле прекрасно приправлены и очень хороши! Вот как приготовить креветки на гриле: это просто, и они готовятся за 5 минут.

Нет ничего лучше на гриле. Итак, как только погода будет подходящей, креветок на гриле – вот где мы с Алексом готовим! Кроме того, это одна из самых быстрых вещей, которые можно приготовить на гриле: для этого нужно меньше 5 минут.Конечно, вы можете мариновать креветки перед приготовлением на гриле, как в наших креветках на гриле с чесноком. Но в большинстве случаев почему бы не действовать легко и быстро? Вот идеальный рецепт креветок на гриле.

Смешай! Попробуйте наши креветки на гриле по-каджунски или почерневшие креветки.

Как приготовить креветки на гриле

Креветки на гриле – один из самых быстрых и простых способов приготовить этих вкусных моллюсков. Единственное, что требует времени, – это разогрев гриля! Это настолько просто, что это даже не рецепт, а скорее концепция.Сделайте это один раз и запомните! Вот как приготовить креветки на гриле (или сразу перейти к рецепту):

1. Разогрейте гриль до умеренно сильного огня.
2. Разморозьте креветки (если они заморожены).
3. Положите креветки в миску, сбрызните оливковым маслом и посыпьте кошерной солью.
4. Готовьте на гриле 1-2 минуты с каждой стороны до ярко-розового цвета.
5. Снимите с гриля и сбрызните свежим лимонным соком.

Другая идея: Смажьте нашим домашним соусом терияки перед тем, как бросить его на гриль, затем смажьте свежим слоем прямо перед подачей на стол.

Следует ли очищать креветки перед приготовлением на гриле?

Креветки можно жарить как с панцирем, так и без кожуры. Некоторые источники утверждают, что креветки в панцире остаются невероятно влажными. Но и очищенные креветки тоже хороши. Нам нравится использовать хвостик на креветках, потому что они выглядят наиболее аппетитно. Только не готовьте его слишком долго! Если приготовить даже минуту слишком долго, креветки станут жесткими и сухими.

Креветки на гриле должны быть на шпажках?

Можете, если хотите! Вы можете нанизать креветки на шпажки, прежде чем готовить их на гриле, что теоретически упрощает переворачивание.Но мы с Алексом также обнаружили, что он имеет тенденцию вращаться на шпажках, что затрудняет управление на гриле. Также нужно время, чтобы натянуть его на шпажки, а деревянные шпажки нужно предварительно намочить, чтобы они не пригорели.

Если вы хотите рецепт шашлыка из креветок, ознакомьтесь с нашим рецептом шашлыка из креветок на гриле, чтобы узнать больше. Но мы предпочитаем не шампуры, так как это быстрее и проще!

Как долго жарить креветки на гриле

Время приготовления по этому рецепту очень короткое. Приготовление креветок на гриле на средне-сильном прямом огне (от 375 до 400 градусов) занимает всего 3-5 минут. Время будет зависеть от точной температуры, от того, готовите ли вы в панцире и от размера креветок.

Для этого рецепта мы использовали креветки весом от 26 до 30 на фунт. Мы протестировали его как с креветками в панцире, так и без панциря, и оба оказались замечательными.

Как разморозить замороженные креветки

Как разморозить замороженные креветки? В зависимости от того, когда вы начинаете, есть несколько разных вариантов! Вот что делать:

• Ночь раньше: Если вы думаете наперед, просто поместите замороженные креветки в холодильник на ночь.
• День: Поместите замороженные креветки в большую миску с очень холодной водой. Помешивайте миску каждые 5 минут, чтобы креветки не слиплись. Креветки следует разморозить примерно за 15-20 минут, в зависимости от размера креветок.

Способы подачи креветок на гриле

Креветки – одна из наших любимых идей на гриле. Но как есть его в составе еды? Вот несколько идей, как подавать креветки на гриле:

• Из цельного зерна. Положите жареные креветки прямо на подушку из цельного зерна, например, песто из киноа, фарро, риса с куркумой или даже кремовой поленты. Песто из киноа можно приготовить по нашему домашнему рецепту песто из базилика или по рецепту покупного песто.
• Салат. Попробуйте этот нарезанный салат, итальянский салат, клубничный салат, салат из арбуза, салат из огурцов или этот элегантный салат-клин.
• Картофель. Картофель – это всегда фантастика: эти печеные картофельные дольки или жареный картофель с розмарином идеально подойдут.
• Еще овощи на гриле . Уже разожгли гриль? Попробуйте нашу спаржу на гриле, перец и лук на гриле, перец на гриле, морковь на гриле, авокадо на гриле, салат Цезарь на гриле или ромэн на гриле.
• В тако! Попробуйте наши пикантные тако с креветками на гриле.

Еще больше способов приготовить креветки!

Креветки – отличный выбор здоровой пищи, если вы едите морепродукты. Вот некоторые из наших любимых рецептов здоровых креветок: