Как варят алюминий: Как и чем лучше варить алюминий

Трудности при сварке алюминия

Большинство сплавов на основе алюминия считаются трудносвариваемыми. На это есть несколько причин:

Наличие на поверхности металла тугоплавкой оксидной пленки, разрушение которой наступает при температуре свыше 20000. Сам же металл плавится при гораздо более низкой температуре – 6600. Такой температурный градиент ухудшает условия для качественного сплавления кромок деталей: сварочная ванна мгновенно покрывается окислами.

В составе металла присутствует водород в растворенном виде. При кристаллизации шва он стремится выйти на поверхность валика. Так образуются характерные для алюминия дефекты – поры. А повышенное содержание кремния увеличивает риск появления горячих трещин.

Значительный коэффициент линейного расширения приводит к деформациям конструкций в процессе охлаждения. Явление получило название “усадка”.

Алюминий известен своей жидкотекучестью в расплавленном состоянии, что негативно влияет на свариваемость. Проблему можно решить, используя специальные теплоотводящие пластины и подкладки.

Подготовка изделий к сварке

Предваряющим этапом сварки алюминия является тщательная подготовка кромок к сплавлению. Это важный момент для получения качественного соединения. Следует уделять внимание разделке кромок и их зачистке.

Стыковые швы на металле до 4 мм не нуждаются в разделке. С возрастанием толщины металла до 5 мм и выше применяют V-образный скос с одной стороны детали. Для толстолистового алюминия характерен двусторонний скос в форме “Х”. Требуемую конфигурацию кромок получают механически: шлифованием, фрезерованием, строганием.

Цель зачистки – разрушить оксидный слой, очистить поверхность от масел и прочих загрязнений.

Процесс осуществляют двумя способами:

Механическая обработка. Кромки свариваемых деталей зачищают с 2-х сторон на ширину не менее 20 мм щетками металлическими с нержавеющим ворсом или специальными абразивными кругами по алюминию. После чего участки обработки обезжиривают растворителем. Среднее время хранения деталей после мехобработки и обезжиривания до сварки не должно превышать более 3ч.

Химическая обработка. Заготовки подвергают травлению в ваннах с 5-10% раствором NaOH. Травильный шлам (темный осадок) с поверхностей деталей удаляют последующим осветлением в азотной кислоте в течение 5 мин.

Обезжириванию подвергается и присадочный материал.

Способы сварки алюминия

В заводских и домашних условиях распространение получили 3 способа сварки алюминия: сварка плавящимся электродом с защитным газом (MIG), не плавящимся электродом (TIG) в аргоне и плавящимся электродом без газовой защиты.

Каждый вид характеризуется своими особенностями – применяемым оборудованием, расходными материалами, режимами сварки.

Фото сварки алюминия показаны в нашей галерее.

MIG сварка алюминия

Для полуавтоматической сварки алюминия использую как универсальные, так и импульсные инвенторы. Последние позволяют получить очень качественное соединение.

Электродом выступает специальная алюминиевая проволока со сплошным сечением (Св-АМг5, Св-АМЦ и т.д. в зависимости от материала заготовок), подающаяся в сварочный аппарат с помощью роликов.

Параметры сварки – постоянный ток, обратная полярность. Для защиты ванны в зону сварки подают аргон или его смеси с гелием или углекислотой в соотношении 80/20% соответственно.

Режимы сварки (величину тока, расход газа, напряжение дуги, вылет электрода) подбирают по справочникам, исходя из толщины свариваемых деталей.

Как варить алюминий полуавтоматом? Ответ зависит от пространственного положения и вида соединения. Так, для стыковых швов без скоса кромок в нижнем положении сварку ведут без поперечных колебаний электрода. При многослойной сварке деталей с разделкой последние швы накладывают с небольшими поперечными перемещениями электрода.

Для предотвращения образования на концах шва кратеров используют выводные планки.

TIG сварка алюминия

Данная технология предусматривает применение вольфрамового неплавящегося электрода диаметром 1,6-5 мм в зависимости от толщины заготовки и присадочного материала, в качестве которого выступает аналогичная по диаметру алюминиевая проволока или прутки.

Защитный газ – аргон повышенной чистоты. Оборудование – аргонодуговой инвентор, например TRITON ALUTIG 200Р AC/DC.

Несколько советов, как варить алюминий аргоном:

Наклон электрода к детали должен быть в диапазоне 70–800, а угол между присадкой и вольфрамовым стержнем около 900. Рекомендуемая длина дуги от 1,5 до 2,5 м. При наложении швов первой перемещается присадка, а за ней горелка.

Для исключения перегрева металла, сквозных прожогов тонколистовых заготовок, под ними располагают медные пластинки, которые эффективно отводят тепло. В зону сварки аргон подают за 3-4 сек. до начала прохода, а прекращают подачу спустя 5-7 сек. после обрыва дуги.

В сравнении с полуавтоматической сваркой, сварка не плавящимся электродом на правильно подобранных режимах уменьшает коробление изделий и снижает трудоемкость зачистки. Но чуть более длительная по времени.

Сварка плавящимся электродом без газовой защиты

Варить алюминий в домашних условиях можно электродами марок УАНА и ОЗАНА с щелочно-солевым покрытием.

Работы проводят на постоянном токе обратной полярности. Значение подбирают в соответствии с соотношением: с увеличением диаметра электрода на 1мм увеличивается ток на 25-30 А. Так, для стержня диаметром 3,2 мм диапазон тока 80-100 А. Многие производители указывают оптимальные режимы сварки на упаковках электродов.

Для сварки небольших, но толстолистовых деталей необходим предварительный подогрев. Для сварки крупногабаритных изделий используют локальный прогрев с помощью газовых горелок. Мероприятия направлены на снижение вероятности образования кристаллизационных трещин и коробления.

Перед сваркой электроды прокаливают в печах или электропеналах. Сварку ведут короткой дугой, обрыв дуги до завершения сварного шва нежелателен.

После завершения одного прохода шлак с поверхности шва отбивают при помощи зубила или молотка. Сварку по шлаку не производят.

Технология сварки алюминия имеет свои нюансы, ее освоение займет некоторое время. Конечный вид изделия, презентабельность, геометрия сварного шва, наличие наружных и внутренних дефектов полностью зависит от соблюдения всех правил и рекомендаций подготовительных и сварочных работ.

Фото рекомендации как варить алюминий

Также рекомендуем посетить:

Сварка алюминия электродом в домашних условиях

Особенности сварки алюминия вызывают определенные трудности при соединении этого металла. Разработанные технологии в той или иной степени позволяют с этим бороться и добиваться положительных результатов. Качество сварки алюминия инвертором нельзя сопоставить с аргоннодуговой сваркой или другими технологиями соединениями Al.

Однако в бытовых условиях вряд ли найдется подходящее оборудование. В распоряжении мастера может оказаться максимум домашний сварочный аппарат, будь то инвертор или трансформатор постоянного тока.
Возникают разумные  вопросы:  возможно ли сварить алюминий инвертором в домашних условиях, как это сделать правильно и какие для этого потребуются материалы?

Что нужно знать сварщику

По заявлениям опытных сварщиков, электросварка этого “крылатого” металла без аргона  может быть не хуже аргонной. Те мастера, которые говорят о посредственном качестве сварного шва и плохой свариваемости данным способом либо не варили алюминий электродом вообще, либо неправильно подходили к этому методу.
Обратите внимание на следующие рекомендации:

1. Стыковое соединение является наиболее приемлемым. Тавровые и нахлесточные типы сварных соединений стараются избегать из- за большой вероятности затекания шлака в зазоры, который вызывает коррозию.
2. После сварки шов промывается водой для удаления шлака;
3. Подготовка алюминия перед сваркой обязательна. Удаление оксидной пленки, защита от ее повторного образования;
4. Сварка массивных деталей толщиной более 3 мм сопровождается разделкой кромок под углом 60° с V-образной формой.
5. Предварительный прогрев Al перед сваркой до 150-250 °C.

Не стоит забывать, что технически чистый алюминий сваривается лучше, чем его сплавы, содержащие магний и марганец (дюралюмилий, силумин).

Прогрев перед сваркой

Именно поэтому следут правильно подойти к выбору сварочных электродов в зависимости от химического состава сплава.

Электроды по алюминию

Наиболее распространенные марки электродов для сварки алюминиевых сплавов: ОЗА-1, ОЗА-2, ОЗАНА-1, ОЗАНА-2, ОК96.20. Стержни электродов изготавливают из сварочной проволоки с нанесением на них покрытий из смеси хлористых и фтористых солей. Толщина покрытия не более 0,3…0,5 мм на сторону.

Электроды для алюминия ОЗАНА-2

Рассмотрим более детальное назначение каждого электрода.

• ОЗА-1 − для деталей и конструкций из технически чистого алюминия А0, А1, А2, А3. Сварка с предварительным подогревом по зачищенным кромкам.
• ОЗА-2 – для заварки литьевого брака и наплавки  алюминиево-кремнистых сплавов АЛ- 4, АЛ-9, АЛ-11.
• ОЗАНА-1- сваривает технически чистый алюминий толщиной изделий более 10 мм. Предварительный подогрев температурой 250…400 С.
• ОЗАНА-2 – для сплавов АЛ-4, АЛ-9, АЛ-11, наплавки и заварки литьевого брака. Можно использовать в качестве соединительного материала изделий из дюралюминия и силумина.
• ОК96.20 − алюминиево-марганцовистые сплавы АМц; алюминиево-магниевые сплавы АМг2; АМг3; АМг5; АМг6; алюминиево-кремнистые сплавы АЛ-4; АЛ-9; АЛ-11. Подойдет для дюралюминия

Алюминиевые электроды дороже обычных и очень гигроскопичны, т. е. набирают влагу из окружающего воздуха.

Техника сварки алюминия покрытыми электродами

Сварка алюминия инвертором производится постоянным током обратной полярности, предпочтительно в нижнем положении. Дело даже не в большой текучести алюминия, а в скорости сварки, которая увеличивается в 2-3 раза в сравнении со сталью.

Электрод плавится очень быстро и вы просто не сможете выполнить шов в вертикальном, и уж тем более в потолочном положении.

Важно! Перед сваркой электроды следует прокалить.

Держать электрод следует преимущественно в вертикальном положении или чуть наклоняя . Конец электрода перемещать в направлении шва. Сварка производится в один проход на короткой дуге, без поперечных движений.

Химические элементы обмазки создают повышенное электрическое сопротивление сварочного шва, поэтому создают препятствия при повторном зажигании дуги. Швы стараются делать не длинными.

Поры в сварном шве

В случае обрыва дуги, шлаковую корку с кратера и конца электрода следует удалить и перекрыть предыдущий минимум на 1 см во избежание образования пор при заварке кратера.

По завершении сварки сварочный шов обязательно зачистить и промыть водой во избежании коррозии.

Режимы сварки алюминиевыми электродами

Заключение

Ядовитый дым, выделяющийся при сварке, а также дороговизна электродов и их капризность в хранении не сделают данный метод популярнее MIG или TIG. Применяют его, как правило, в тех случаях, где невозможно использование или нецелесообразно использование газового оборудования.

Как варить алюминий — нюансы работы, методы, технология

Просмотров 4 Опубликовано 14.10.2017 Обновлено 14.10.2017

Алюминий, а также его многочисленные сплавы используются повсюду. Он имеет низкий вес и превосходные механические параметры сплавов, а также хорошую тепло- и электропроводность. Эти отличные качества имеют одно нивелирующее их свойство – трудность сваривания. Для облегчения этого процесса используются специальные электроды и особые методы работы. Необходимость сварки алюминия возникает не только в бытовой сфере, но и в производстве. Обеспечить дома все необходимые условия для сварочной процедуры довольно затруднительно, однако вполне возможно. Перед тем как варить алюминий следует ознакомиться с его параметрами и основными принципами сварки.

Почему алюминий сложно сварить?

Сложность варки алюминия и его разнообразных сплавов заключается в особенности его характерных свойств. На нем постоянно присутствует окисел, который плавится при гораздо большей температуре, чем сам металл. В сварной зоне расплавленный алюминиевый материал практически сразу покрывается окислительной пленкой, мешающей формированию правильного сварного шва.

Это определяет особенности сваривания деталей, где необходимо защищать сварной участок от взаимодействия с воздушной средой. Для этих целей применяется аргон. Расплавленная алюминиевая масса имеет высокую текучесть, которая мешает образованию правильной сварочной ванны. Чтобы нивелировать данное свойство используются разнообразные теплоотводящие подкладки.

Алюминиевый состав содержит водород в растворенном виде, высвобождающийся наружу при выполнении сварочных работ. При этом на швах создаются поры, а также трещины кристаллизационного типа. На качество соединений влияет и находящийся в составе кремний, снижающий шовную прочность при охлаждении деталей. Алюминиевый материал обладает высоким линейным расширением, что влияет на сильную усадку металла во время остывания и возникновению деформаций свариваемых изделий. Перед тем как сварить алюминий в домашних условиях, учтите эти нюансы.

Для сварки этого металла, а также его сплавов используется сварочный электроток высоких значений. Это обусловлено повышенной теплопроводностью материала. При этом значение тока для стали требуется практически в 1,5 раза меньше. Соединение алюминиевых и сплавных деталей осложняется еще и тем, что трудно определить точную марку свариваемых элементов. Это делает затруднительным выбор необходимого сварочного режима и подбор метода соединения.

Что нужно знать при сварке алюминия

Чтобы понять, как заварить алюминий в домашних условиях, следует ознакомиться с некоторыми особенностями работы. Варить этот металл, а также его сплавы можно не только при помощи аргона, но и другими методами с получением сварного шва хорошего качества. Наиболее приемлемым считается стыковое соединение при сваривании изделий. Нахлесточные и тавровые типы соединений сваркой нежелательны, так как увеличивается вероятность попадания в зазоры шлака, который ускорит коррозионные процессы.

Перед сварным процессом необходимо провести правильную подготовку алюминиевого изделия. Для этого удаляется оксидный слой и принимаются меры, препятствующие его повторному образованию. По окончании сваривания деталей обязательно выполняется промывка обычной водой шва для удаления шлака.

Массивные элементы с толщиной более 3 мм подвергаются дополнительной обработке с созданием в месте соединения кромок V-образного типа под углом 60°. Перед свариванием металл прогревается до температуры порядка 150-250 °С. Учтите, что изделия из чистого алюминия соединяются лучше, чем из его сплавов с входящими в их состав марганцем и магнием (силумин и дюралюминий).

Способы и методы, применяемые для сварки

Сваривание алюминиевых элементов выполняется различными способами, которые отличаются использованием разнообразного оборудования и материалов. Кроме того, применяются особые средства предохранения сварной области, к которым относятся флюсы, а также инертные газы.

Среди нескольких методов, использующихся при сваривании металлов на производстве и в бытовых условиях наиболее приемлемы три вида:

1. режим ММА;
2. AC TIG;
3. DC MIG.

Режим ММА

В этом режиме применяются специальные электроды с покрытием особым составом. Эти работы используются для получения неответственных соединений конструкций с толщиной металла свыше 4 мм. При этом способе сваривания получается невысокое качество шва, который имеет низкую прочность и высокую пористость. В процессе сваривания происходит повышенная разбрызгиваемость металла, а также плохое отделение остывшего шлака. Электродным способом данного типа сваривают как чистый технический металл, так и его различные сплавы.

AC TIG

Данный метод применяет вольфрамовые электроды, а также дополнительную защиту сварной области облаком инертных газов. Он использует аппараты, выдающие высокочастотный переменный ток для облегчения зажигания электрической дуги. Эти устройства снабжаются некоторыми функциями, влияющими на качество сварных работ. К ним относится регулировка частоты выходного тока переменного значения, а также его баланс.

Перед тем как сварить алюминий инвертором, следует ознакомиться с некоторыми нюансами. Регулирование помогает получить фокусирование ширины дуги для получения возможности сваривания труднодоступных мест. Помимо этого, она облегчает работу с тонким материалом. Баланс предоставляет возможность управлять раскислительным процессом алюминия, который еще называют «очищением».

DC MIG

Для соединения изделий применяется полуавтомат с механизмом подачи сварочной проволоки. Выполнение сварки происходит в защитной газовой среде. Чтобы правильно понять, как варить алюминиевое изделие полуавтоматом, необходимо понять специфику. Данный способ несколько отличается от работы со стальными материалами. Высокая теплопроводность алюминиевых изделий требует усиления контроля над скоростью подачи сварной проволоки, а также мощностью дуги. Использование полуавтоматов позволяет получить качественный алюминиевый сварочный шов при достаточно высокой производительности.

При сваривании алюминиевых материалов необходимо соблюдать условие удаления окислительной пленки на соединяемом участке. Это выполняется при использовании переменного или же постоянного электротока обратной полярности. При этом осуществляется катодное воздействие, которое разрушает слой окисла. Прямая токовая полярность не будет проводить разрушающее воздействие на оксидную пленку.

Технологическая последовательность процесса

Соблюдение всех правил технологии позволяет уяснить, как правильно сварить алюминий и получить качественный, прочный шов вне зависимости от применяемого метода.

Подготовка

Перед началом сварочных работ необходимо выполнить подготовку кромок изделий для соединения. Данный процесс проходит в несколько этапов.

Сначала соединяемые поверхности очищаются от масла, жировых пятен, грязи. В этом превосходно поможет ацетон, а также уайт-спирит, авиабензин или же прочие растворители. После этого выполняется разделка соединяемых граней (при толщине деталей более 4 мм). При электродной сварке данная процедура выполняется для изделий с толщиной, превышающей 20 мм. Торцы металлических листов до 1,5 мм отбортовываются перед выполнением соединения.

Удаление слоя окисла производится щеткой с ворсом из стали нержавеющего типа или напильником. Ширина обрабатываемой зоны составляет порядка 30 мм. Эту процедуру можно выполнить с помощью разнообразных химических средств: бензином или каустической содой. После содовой обработки участок обязательно промывается обычной проточной водой.

Сваривание

Электродная сварка алюминиевых изделий (режим ММА) выполняется электродами марок УАНА, а также ОЗАНА. Они предназначены для соединения всех видов сплавов легкого металла. Эти марки используются взамен устаревших ОЗА. Перед тем как варить алюминий электродом, требуется предварительный прогрев металла ориентировочно до 300 °С при небольшой толщине и на 100 °С больше для работы с массивными изделиями. Это позволит получить хорошую проплавку металлического изделия, а также избежать коробления и возможного возникновения трещин.

Сваривание электродами необходимо выполнять непрерывным швом для избегания обрывов дуги и появления шлаковой корки. Чтобы понять, как сваривать алюминий особыми электродами, ознакомьтесь с соответствующим видеоматериалом.

Применение метода AC TIG является наиболее распространенным. В нем используются электродные вольфрамовые стержни диаметром от 1,6 мм и до 5 мм, а также присадочные прутки с диаметром до 4 мм, а также аппарат инверторного типа. Для защиты от внешней среды применяется высокоочищенный гелий или же аргон. Для питания дуги служит источник тока переменного типа, который способствует активному разрушению слоя окиси.

Между электродом и горизонталью выдерживается угол порядка 75 °, между электродным стержнем и присадочным прутком – приблизительно 90 °. Длина сварной дуги составляет приблизительно 2 мм. Горелка должна передвигаться сзади присадочной проволоки, которая подается небольшим возвратно-поступательным ходом.

Лист из соединяемого материала ложится на специальную прокладку из стали или же меди, которые отводят получаемое тепло. Сварная ванна должна иметь небольшие размеры, а скорость выполнения сварки подбирается в соответствии с расходом газа, а также выбранной величиной электротока. За 5 секунд до зажигания дуги начинается подача аргона, а выключается по истечении 6 сек. после ее обрыва.

При использовании режима DC MIG применяется полуавтомат импульсного типа. Чтобы понять, как заварить алюминиевый материал полуавтоматическим агрегатом, следует понять его принцип работы. Высокое напряжение после разрушения оксидного слоя падает до обычной величины. Капли электродного материала «впечатываются» внутрь сварной ванны, что обеспечивает высокое качество шовного соединения. Стоимость таких агрегатов весьма высока, поэтому некоторые умельцы обходятся обычными полуавтоматическими устройствами с небольшими доработками. Для ознакомления с процессом сварки полуавтоматом просмотрите соответствующее видео.

Сварочная проволока, использующая в данном режиме должна полностью соответствовать алюминиевому материалу. Это указывается в ее технических параметрах.

Преимущества и недостатки самостоятельного сваривания

Выполнение самостоятельной сварки алюминиевых изделий без привлечения профессионалов требует строгого соблюдения технологического процесса. Для начинающих это будет весьма тяжелое испытание, которое может закончиться неудачей. Однако, приобретя некоторый опыт и изучив теорию, можно добиться вполне хороших результатов.

К преимуществам сваривания в домашних условиях относится удешевление процесса при наличии соответствующего оборудования, получение моментального результата собственной работы. Помимо этого, дома гораздо проще применять подручные приспособления, отсутствуют высокие качественные нормы, так как требования к соединению невысоки. Перед тем как начинать сваривать алюминий дома, необходимо ознакомиться и с другой стороной данного процесса.

Кроме достоинств сварки в домашних условиях присутствуют и недостатки. Это пониженное качество соединений, сложности в подборе расходных материалов, отсутствие передовых технологий. Помимо этого, хранение электродов может не вполне соответствовать их рекомендованным условиям, а полученный сварочный шов практически невозможно точно диагностировать. При бытовых работах весьма сложно соблюдать все требования безопасности, что чревато тяжкими последствиями.

Внимательно изучив теорию и получив практику, можно создавать сварные алюминиевые соединения с высокой прочностью и надежностью.

Готовка из алюминия отравит вашу еду? | Сония Никам MS, RD. | DawaiBox

Вам сказали прекратить готовить в старых алюминиевых горшках, так как они могут вызвать рак? Мне так сказал мой дорогой друг, и, хотя я был рациональным, научно грамотным зарегистрированным чертовым диетологом, я обменял всю старинную (!) Алюминиевую посуду моей семьи на посуду из нержавеющей стали… ВСЕХ!

Как же мы боимся слова «Рак»! Что даже отдаленная мысль о заражении болезнью может побудить нас к действиям !!

Алюминий мелочи

Помните таблицу Менделеева? Алюминий на нем номер 13! Это также минерал, наиболее часто встречающийся в земной коре. Поэтому неудивительно, что он присутствует повсюду… от ваших кастрюль до разрыхлителя и от городского водопровода до ваших антиперспирантов! Алюминий присутствует повсюду…

(Примечание: в отличие от других его элементов-сопутствующих компонентов, таких как натрий, хлорид, железо, кремний, фосфор, кальций, магний, цинк, сера и т. Д., Алюминий не имеет никакой биологической функции в организме человека! по сути, это несущественный минерал!)

Так что это за дело с приготовлением пищи в алюминиевых горшках и раком?

Алюминиевые кастрюли и посуда использовались с начала 19 века, и они были популярны среди кухонной посуды из-за их теплопроводности и антипригарных свойств.Из них делают легкий, недорогой и превосходный материал для кухонных принадлежностей…

Но в конце 70-х годов были исследования, проливающие свет на тот факт, что у людей с болезнью Альцгеймера повышенная концентрация алюминия в мозгу! После этого было проведено несколько исследований по изучению заболеваемости раком у рабочих алюминиевых заводов… и теперь появляется все больше и больше исследований, изучающих взаимосвязь между использованием антиперспирантов (содержащих алюминий) и раком груди!

Так … тогда это правда? Использование алюминиевых горшков вызывает рак, верно?

Истина в том, что во время варки определенное количество алюминия выщелачивается в пищу, и степень выщелачивания увеличивается, если на противне есть корешки или она старая и изношенная.Чем дольше пища готовится или хранится в кастрюле, тем больше выщелачивание… и то же самое касается кислотности продуктов, более кислые продукты (уксус, томатный соус и т. Д.), В них выщелачивается больше алюминия!

В среднем алюминиевые горшки добавляют примерно 1-2 мг алюминия к нашей суточной норме. Ежедневно мы получаем около 10 мг алюминия из разных источников (включая кухонную посуду). По оценкам ВОЗ, безопасный верхний предел потребления алюминия взрослыми составляет 50 мг.

Итак, как видите… алюминий из посуды составляет очень небольшую часть нашего общего потребления алюминия.И если вы сравните его с некоторыми антацидными таблетками, которые содержат ~ 100–200 мг алюминия, количество кажется еще более незначительным!

Тем не менее, помните, что алюминий не является важным элементом и тяжелым металлом, который накапливается в организме и может вызывать токсичность. Таким образом, избегание избытка алюминия – всегда лучшая стратегия (я бы сказал, трудная задача, поскольку это третий по распространенности элемент на Земле после кислорода и кремния … его практически везде и во всем!)

Советы по ограничению потребления алюминия с пищей

1. Pro Aluminium: Если по какой-либо причине вы предпочитаете алюминиевую посуду, всегда выбирайте анодированную.

2. Анти-алюминий. Горшки из нержавеющей стали, меди, чугуна и глины – отличная альтернатива кухонной посуде. Подробнее об их удобстве использования читайте здесь.

3. Кислые продукты: Старайтесь не готовить кислые продукты в алюминиевой посуде, так как кислоты выщелачивают больше алюминия, а также значительно изменяют вкус пищи!

4. Хранение: Не храните пищу в алюминиевой посуде; вместо этого используйте нержавеющую сталь, стекло или керамику.

5. Алюминиевая фольга: завертывание пищевых продуктов в алюминиевую фольгу и ее приготовление значительно увеличивает выщелачивание алюминия в пищу, поэтому избегайте этого как можно больше!

Ну, а теперь возвращаясь к моей истории … было ли мне необходимо продать всю алюминиевую посуду моей матери? Точно нет! Это было необоснованное решение, и мне хотелось бы отменить его (это были ее любимые горшки..🙁)

Итак, друзья и товарищи, продавать алюминиевые горшки тоже не нужно. Просто будьте умны, следуйте приведенным выше советам и минимизируйте количество выщелоченного алюминия в вашей еде 🙂

«Нравится то, что вы читаете ?? Продемонстрируйте свою поддержку, хлопнув таким образом, чтобы эта оригинальная вещь достигла более широкой аудитории 🙂 »

Рекомендуемое чтение,

Воздействие алюминия через пищу не вызовет проблем со здоровьем

Утверждение: тепло вызывает выщелачивание алюминия в пищу и вызывает слабоумие , Альцгеймера, Паркинсона и рака

В недатированной статье с веб-сайта «Natural Beauty Secrets», который циркулировал в социальных сетях, говорится, что приготовление с использованием алюминия позволяет ему проникать в пищу и вызывать рак и различные неврологические состояния, включая слабоумие и болезнь Альцгеймера. и расстройства аутистического спектра.

Алюминий содержится во многих предметах домашнего обихода, включая посуду, фольгу, разрыхлитель и лекарства, отпускаемые без рецепта. Это самый распространенный металл, составляющий 8% массы Земли. Из-за этого алюминий есть буквально везде, включая питьевую воду и продукты питания. Некоторые продукты, например, цитрусовые, содержат больше алюминия, чем другие.

Встречающийся в природе алюминий редко встречается в его металлической элементарной форме. Обычно алюминий содержится в окружающей среде в виде солей алюминия или других соединений, таких как цитрат алюминия.Этот материал циркулирует через окружающую среду и пищевую сеть. Взрослые люди обычно имеют в организме от 30 до 50 миллиграммов алюминия в любой момент времени.

«Аналитическая химия сейчас достаточно чувствительна, и я не знаю ничего, что, естественно, в нашей окружающей среде, в пище, воде и во всем остальном, что не может быть обнаружено», – сказал д-р Роберт Йокель, профессор токсикологии в Университет Кентукки, изучающий алюминий.

Алюминий не является питательным веществом. В пищевых добавках соединения алюминия используются в качестве консервантов, для окрашивания или для закваски хлеба без активных дрожжей.Представитель Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов подтвердил по электронной почте, что агентство считает его безопасным для использования в продуктах питания, приготовлении пищи и лекарствах.

USA TODAY не удалось связаться с автором или операторами веб-сайта для получения комментариев. В статье, размещенной на сайте natural-beauty-secrets.com, не указан автор. Форма «Связаться с нами», размещенная на веб-сайте, не работает в нескольких разных браузерах. Веб-сайт размещен через службу анонимной регистрации доменов, которая не ответила на наш запрос о предоставлении контактной информации для операторов веб-сайта.

Отсутствуют на здоровых взрослых, исследования показывают

Хотя правда, что некоторое количество алюминия попадает в пищу при приготовлении в алюминиевой фольге или с алюминиевой посудой, и что это усиливается в кислых продуктах, это неправда, что это вызывает какие-либо последствия для здоровья. у здоровых взрослых.

Ваше тело поглощает менее 1% фонового алюминия с пищей или питьевой водой. Девяносто пять процентов этого количества выводится почками. Большая часть алюминия из окружающей среды, которому вы подвергаетесь, уходит из вашей системы в течение 24 часов.В среднем взрослый человек съедает примерно 7-9 миллиграммов алюминия в день. Эта сумма может варьироваться в зависимости от местных условий окружающей среды, диеты или посуды. Ни FDA, ни Европейское управление по безопасности пищевых продуктов не обнаружили, что это воздействие достаточно велико, чтобы вызвать проблемы у здоровых взрослых.

Подробнее: Проверка фактов: что правда, а что ложь в отношении коронавируса?

«Если человек достигает достаточно высокой концентрации практически всего чего угодно, он может вызвать токсические эффекты». – сказал Йокель.«Доза создает яд».

Это правда, что воздействие алюминия было связано с деменцией, нарушением нервной функции и раздражением легких, но это никогда не было вызвано обычным диетическим воздействием.

Связанные с алюминием нейронные проблемы

Связанные с алюминием деменция и энцефалопатия были обнаружены у пожилых людей с нарушением функции почек. Иногда это происходило, когда диализирующий раствор был загрязнен алюминием. Когда почки не работают, пищевой алюминий может накапливаться в организме и вызывать слабоумие.Предполагается, что диализ удаляет то, что не может удалить поврежденная почка, поэтому, если диализирующая жидкость загрязнена алюминием, это происходит быстрее.

«Все согласятся, что алюминий является потенциальным нейротоксином, но это крайняя ситуация», – сказал Йокель.

Подробнее: CDC: Разрыв между белыми и черными детьми сокращается в случаях аутизма

Другие случаи, когда алюминий может вызывать нервные проблемы, встречаются реже, например, когда рабочие подвергаются хроническому воздействию низких или высоких доз алюминия пыль или пары в таких местах, как алюминиевые заводы или шахты.Другие задокументированные случаи нейрональной токсичности алюминия связаны с внедренной алюминиевой шрапнелью.

Алюминий иногда связывали с расстройством спектра Альцгеймера и Остизма, но ни в одном случае не было окончательных доказательств того, что алюминий вызывает то же самое. В то время как одни исследования показали повышенный уровень алюминия у пациентов с болезнью Альцгеймера, другие – нет. Неясно, какую роль алюминий играет в развитии болезни Альцгеймера и играет ли он прямую роль вообще.

«Нет исследований, которые действительно подтвердили бы, что существует корреляция», – сказала Бетси Рид, представитель Ассоциации Альцгеймера.

Подробнее: Простой осмотр зрения может выявить ранние признаки болезни Альцгеймера, говорят исследователи.

Рид сказал, что, хотя ранние исследования позволили установить такие связи, более поздние исследования не смогли установить связь. Ассоциация Альцгеймера считает связь между болезнью Альцгеймера и алюминием мифом. Представитель Сети самозащиты аутизма сказал нечто подобное. Алюминий – обычный компонент вакцин. Связь между аутизмом и алюминием возникла из псевдонаучного движения против прививок.

«На данный момент любой аргумент о том, что вакцины вызывают аутизм, независимо от конкретного причинного механизма, который они предлагают, противоречит науке», – заявила в электронном письме Зои Гросс, пресс-секретарь Autism Self Advocacy Network. «Это отражает страх нашего общества перед аутизмом и аутичными людьми – идею о том, что нам, должно быть, каким-то образом причинен вред, чтобы оставаться такими, какие мы есть».

Точно так же, хотя алюминий связан с болезнью Паркинсона и рассеянным склерозом, роль, которую он играет, неясна.Нет никаких научных доказательств того, что алюминий вызывает эти нарушения.

Алюминий не вызывает рак

Заявления о раке, сделанные в статье, также являются ложными. Алюминий никогда не доказывал свою роль в развитии рака. Рабочие алюминиевых заводов действительно имеют более высокий риск рака, но это связано с воздействием других химикатов, а не алюминия. Алюминий часто пугает раком груди из-за его использования в качестве антиперспиранта. Исследования показали, что алюминий не всасывается через кожу, и никакие исследования не обнаружили связи между алюминием и раком.

«Обычно делается вывод, что нет убедительных доказательств того, что алюминий вызывает рак», – сказал Йокель.

Хотя верно то, что алюминий высококонцентрирован в сигаретном дыме и что алюминий легче всасывается через ткань легких, алюминий находится в нижней части списка вредных веществ в сигаретном дыме. Сигаретный дым содержит множество химикатов, вызывающих рак, и токсичных тяжелых металлов, более токсичных, чем алюминий. Американское онкологическое общество считает частицы дыма канцерогенными.

Наша оценка: Частично неверно.

Утверждение о том, что алюминий проникает в пищу из-за тепла и вызывает болезнь Альцгеймера, аутизм, деменцию и рак, оценивается ЧАСТИЧНО ЛОЖНЫМ на основании нашего исследования. Хотя верно то, что пища и вода часто содержат алюминий и что уровни алюминия в пище повышаются в горячих или кислых условиях, неверно, что такое воздействие связано с какими-либо последствиями для здоровья здоровых взрослых людей. Хотя верно то, что алюминий может представлять риск для профессионального здоровья или среди людей с нарушением функции почек, неверно, что обычное воздействие вызывает перечисленные в статье последствия для здоровья, такие как рак.

Наши источники

Спасибо за поддержку нашей журналистики. Вы можете подписаться на нашу печатную версию, приложение без рекламы или копию электронной газеты здесь.

Наша работа по проверке фактов частично поддерживается грантом Facebook.

Безопасное использование посуды

Кастрюли, сковороды и другая кухонная посуда изготавливается из самых разных материалов.Эти материалы могут попасть в пищу, которую мы в них готовим. В большинстве случаев это безвредно. Однако с некоторыми материалами следует проявлять осторожность.

Большая часть кухонной посуды в Канаде безопасна для ежедневного приготовления пищи, если вы ухаживаете за ней и используете ее по назначению. Однако некоторые материалы для посуды представляют собой потенциальную опасность.

На этой странице:

Преимущества и риски материалов для посуды

Алюминий

Алюминий легкий, хорошо проводит тепло и стоит относительно недорого, что делает его популярным выбором для приготовления пищи.

Канадцы обычно потребляют около 10 миллиграммов алюминия в день, в основном с пищей. Алюминиевые кастрюли и сковороды содержат всего один или два миллиграмма. Хотя алюминий был связан с болезнью Альцгеймера, точных доказательств связи нет. По оценкам Всемирной организации здравоохранения, взрослые могут потреблять более 50 миллиграммов алюминия в день без вреда для здоровья.

Во время приготовления алюминий легче всего растворяется в изношенных кастрюлях и сковородках. Чем дольше пища готовится или хранится в алюминии, тем большее количество алюминия попадает в пищу.Листовые овощи и кислые продукты, такие как помидоры и цитрусовые, поглощают больше всего алюминия.

Посуда из анодированного алюминия

Когда алюминий помещают в раствор кислоты и подвергают воздействию электрического тока, на поверхности алюминия осаждается слой оксида алюминия. Этот процесс называется анодированием.

Посуда из анодированного алюминия проводит тепло так же, как и обычный алюминий, но имеет твердую антипригарную поверхность, что делает ее устойчивой к царапинам, прочной и простой в уходе.Анодирование также снижает выщелачивание алюминия из посуды в пищевые продукты, особенно в кислые продукты, такие как помидоры и ревень.

Медь

Медь хорошо проводит тепло, что позволяет легко контролировать температуру приготовления. Латунь, изготовленная из меди и цинка, реже используется для изготовления посуды.

Небольшие количества меди полезны для повседневного здоровья. Однако большие количества в разовой дозе или в течение короткого периода могут быть ядовитыми.Неизвестно, сколько можно безопасно принимать каждый день.

По этой причине медные и латунные сковороды, продаваемые в Канаде, покрыты другим металлом, который предотвращает контакт меди с пищевыми продуктами. Небольшие количества покрытия могут растворяться с пищей, особенно с кислой пищей, при приготовлении или хранении в течение длительного времени.

Медная посуда с покрытием может потерять защитный слой при очистке.

В прошлом олово и никель иногда использовались для покрытия медной посуды.Такую посуду следует использовать только в декоративных целях. Тем, у кого аллергия на никель, следует избегать использования посуды с никелевым покрытием.

Посуда из нержавеющей стали и железа

Нержавеющая сталь, изготовленная из железа и других металлов, прочна и устойчива к истиранию. Это недорогая, долговечная и самая популярная посуда в Северной Америке. Металлы, используемые в посуде из нержавеющей стали или железа, которые могут оказывать вредное воздействие на здоровье, – это железо, никель и хром.

Железо необходимо для производства красных кровяных телец. Большие количества могут быть ядовитыми, но в Северной Америке у нас скорее не хватает железа, чем слишком много. Железная посуда обеспечивает менее 20% от общего суточного потребления железа, что вполне безопасно.

Никель не ядовит в небольших количествах, но может вызвать реакцию у людей с аллергией на никель. В среднем взрослый человек потребляет от 150 до 250 микрограммов никеля в день. Использование посуды из коррозионно-стойкой никельсодержащей нержавеющей стали даже для приготовления кислых продуктов, таких как ревень, абрикосы или помидоры, не добавит в рацион значительного количества никеля.

Небольшие дозы хрома, как и железо, полезны для вашего здоровья, но в больших количествах они могут быть вредными. Безопасный диапазон потребления составляет от 50 до 200 микрограммов в день, что принимает большинство канадцев. Одна еда, приготовленная на оборудовании из нержавеющей стали, дает вам около 45 микрограммов хрома, что недостаточно, чтобы вызывать беспокойство.

Керамика, эмаль и стекло

Керамическая (гончарная), эмалированная или стеклянная посуда легко моется и может нагреваться до довольно высоких температур.Керамическая посуда глазированная; подобные глазури наносят на металлы для изготовления эмалированной посуды. Эти глазури в форме стекла устойчивы к износу и коррозии.

Единственная проблема для здоровья, связанная с использованием стеклянной или эмалированной посуды, связана с незначительными компонентами, используемыми при ее изготовлении, глазуровании или декорировании, такими как пигменты, свинец или кадмий. Эти материалы вредны при попадании в организм, поэтому риск их попадания в пищу контролируется в процессе производства.

В Канаде глазурованная керамика и стеклянная посуда регулируются, и посуда из этих материалов не может продаваться, рекламироваться или импортироваться, если она выделяет более чем следовые количества свинца и кадмия.Продукты с содержанием свинца и кадмия, превышающие допустимые, должны быть идентифицированы этикеткой, указывающей на присутствие свинца и / или кадмия, или конструктивным элементом, например отверстием или монтажным крючком, указывающим, что они не должны использоваться в пищевых продуктах. .

В некоторых странах нет таких же строгих ограничений по содержанию свинца и кадмия, как в Канаде. Если вы ввозите глазурованную керамическую посуду из-за границы, имейте в виду, что она может не соответствовать допустимым в Канаде уровням содержания свинца и кадмия.

Пластмассы и антипригарные покрытия

Для приготовления и хранения продуктов пластик легкий и почти не бьющийся.Многие емкости предназначены для использования в микроволновых печах, где металлическая посуда не подходит.

Использование пластиковых контейнеров и обертки не по назначению может вызвать проблемы со здоровьем. Что касается обертки, проблема заключается в том, что пища может поглотить часть пластификатора – материала, который делает ее гибкой. Скорее всего, это произойдет при высоких температурах, при приготовлении в микроволновой печи или с жирными или масляными продуктами, такими как сыр и мясо.

Антипригарное покрытие наносится на металлическую посуду, чтобы предотвратить прилипание пищи и защитить поверхность посуды.Группа независимого научного обзора в US рекомендовала считать перфтороктановую кислоту и ее соли ( PFOA ) «канцерогенными» на основании лабораторных исследований на крысах. Агентство по охране окружающей среды США ( EPA ) также определило, что PFOA «вероятно» вызовет рак у крыс. Однако это не обязательно означает, что PFOA вызывает рак у человека. PFOA широко используется в производстве антипригарных покрытий. PFOA не остается в посуде или других продуктах после производства, но распространился по всему миру. В 2006 году химическая промышленность добровольно согласилась с планом US EPA по сокращению и, в конечном итоге, устранению выброса PFOA в окружающую среду, а также по сокращению и устранению любого содержания PFOA в продуктах. Отсутствует риск воздействия PFOA при использовании кухонных принадлежностей и оборудования с антипригарным покрытием.

Антипригарные покрытия представляют опасность, если они нагреваются до температур выше 350 ° C или 650 ° F . Это может произойти, если на конфорке останется пустая сковорода. В этом случае покрытия могут выделять раздражающие или ядовитые пары.

Силиконовая посуда

Силикон – это синтетический каучук, содержащий связанный силикон (природный элемент, которого очень много в песке и камнях) и кислород.

Посуда из пищевого силикона стала популярной в последние годы, потому что она красочная, антипригарная, устойчивая к пятнам, износостойкая, быстро остывает и выдерживает экстремальные температуры. Опасность для здоровья, связанная с использованием силиконовой посуды, неизвестна.

Силиконовый каучук не вступает в реакцию с пищевыми продуктами и напитками, а также не выделяет опасных паров.

Минимизация риска

• Не готовьте и не храните пищу в течение длительного времени в алюминиевой посуде.
• Не используйте для приготовления и хранения еды сильно поцарапанную медную посуду или посуду без покрытия. Если у вас есть старая жестяная или никелированная посуда, используйте ее только в декоративных целях. Не чистите посуду из меди с покрытием.
• Если вы знаете, что у вас аллергия на никель, не используйте никелированную посуду.
• Если вы чувствительны к никелю и испытываете трудности с лечением аллергии, обсудите варианты со своим врачом. Пищевые продукты, которые, как известно, содержат более высокие уровни никеля, включают овес и овсяные продукты, горох, бобы, чечевицу и какао-продукты, такие как шоколад, особенно темный шоколад.
• Не храните продукты с высокой кислотностью, такие как тушеный ревень или тушеные помидоры, в контейнерах из нержавеющей стали.
• Если вы ввозите глазурованную керамическую посуду из-за границы, имейте в виду, что она может не соответствовать допустимым в Канаде уровням содержания свинца и кадмия. Не используйте его для сервировки или хранения еды. Используйте его только для украшения.
• Не используйте пластиковые миски или упаковку в микроволновой печи, если они не помечены как безопасные для микроволновой печи.
• Если вы повторно используете пластиковые предметы для хранения, например контейнеры для молочных продуктов, дайте продуктам остыть перед хранением, а затем немедленно поставьте их в холодильник.Избегайте видимых повреждений, пятен или неприятного запаха пластмассы и контейнеров. Никогда не нагревайте и не храните пищу в пластиковых контейнерах, не предназначенных для еды.
• Не используйте силиконовую посуду при температурах выше 220 90 243 ° C (428 ° F ), так как она плавится при воздействии высоких температур. Также следует быть осторожным при извлечении горячих продуктов из гибкой силиконовой посуды, так как они могут очень быстро выскользнуть.

Роль Министерства здравоохранения Канады

Министерство здравоохранения Канады применяет и обеспечивает исполнение Закона Канады о безопасности потребительских товаров (CCPSA) и Положения о глазурованной керамике и стеклянной посуде .Министерство здравоохранения Канады следит за рынком и принимает меры в отношении посуды, которая не соответствует требованиям законодательства.

Сравнительное исследование выщелачивания алюминия из алюминия, глины, нержавеющей стали и стальных котлов

Анализы поглощения алюминия рисом, сваренным в дистиллированной воде в различных емкостях, таких как старые и новые алюминиевые горшки, глиняные сосуды и т. Д. горшки из нержавеющей стали и стальные горшки. 10 г риса были взяты в качестве репрезентативной пробы.Колориметрический анализ классическими методами использовался для определения концентрации алюминия. Контроль по алюминию составил 350 ± 130 мк г / г. Новые алюминиевые горшки имели концентрацию 126 ± 64 мк г / г, старые алюминиевые горшки имели 314 ± 128 мк г / г, новые глиняные горшки имели 132 ± 68 мк г / г, старые глиняные горшки имели концентрацию 195 ± 137 мк г / г, новые стальные горшки – 241,00 ± 200 мк г / г, старая стальная посуда – 186,83 ± 75,18 мк г / г, новая посуда из нержавеющей стали – 294.83 ± 163 μ г / г, а старая посуда из нержавеющей стали имела 289,00 ± 75,155 μ г / г. Выщелачивание алюминия было обнаружено во всех формах новой и старой кухонной утвари, и выщелачивание было ниже контрольного диапазона концентраций и находилось в его пределах. Старые алюминиевые электролизеры имели самую высокую концентрацию выщелачивания, в то время как новые стальные электролизеры имели наименьшее выщелачивание алюминия. Однако загрязнение алюминием тестируемых пищевых продуктов было недостаточным, чтобы представлять опасность для здоровья.

1. Введение

Алюминий является третьим по содержанию элементом в земной коре больше, чем другие элементы [1–3].Как с точки зрения здоровья, так и с медицинской точки зрения пероральный прием умеренных доз алюминия здоровыми людьми не был связан с каким-либо конкретным заболеванием [4, 5]. За исключением, возможно, исследований фосфата алюминия, алюминий, по-видимому, связан с характеристиками поражения мозга при болезни Альцгеймера, связанными с содержанием алюминия в питьевой воде в нескольких эпидемиологических исследованиях [4–10]. Концентрация алюминия была подтверждена в ткани мозга пациента с болезнью Альцгеймера, болезнью Паркинсона и энцефалопатией [8–11].В среднем 30 мг алюминия ежедневно потребляется с водой, пищей и лекарствами [8, 11]. До 1980 г. дневное потребление алюминия составляло 18–36 мг в день. Согласно последним данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), сообщалось о следующем: ежедневное потребление 9 мг алюминия подростками и взрослыми женщинами, а подростками и взрослыми мужчинами ежедневное потребление 12-14 мг алюминия. В 1989 г. ВОЗ сообщила, что временная переносимость еженедельного потребления (PTWI) составляет 7 мг алюминия на килограмм веса тела [9, 11–14].

Следовательно, для человека с массой тела 60 кг допустимая дозировка составляет не более 60 мг / сут.

Некоторые исследователи сообщили о том, что поглощение алюминия из кухонной посуды, например кислой пищи, такой как помидоры, и основных продуктов, таких как крупы и масла, вызывает коррозию алюминиевых сплавов [1, 13–16].

Алюминий используется в производстве домашней посуды, так как его можно гнуть или прессовать в различные формы. Теплопроводность полезна в посуде для приготовления пищи.Его пластичность приводит к получению алюминиевой проволоки, используемой в качестве восстановителя в «термитном процессе» для производства расплавленного чугуна для целей сварки, ее пластичности для изготовления серебряной бумаги для крышек молочных бутылок и пищевой упаковки, а также сплавов из-за ее высокого растяжения. прочность и легкий вес. Алюминиевая посуда, помимо других источников пищевого алюминия, считается потенциальным источником экспериментов по выщелачиванию алюминия из продуктов питания, напитков, воды в различных экспериментальных условиях, модифицированных путем изменения уровней pH, хлоридов, фторидов, цитрата и ацетата [13 –16].Результаты, представленные разными исследователями, показали заметные расхождения в уровнях выщелачивания алюминия, которые можно объяснить такими факторами, как несимметричные, неоднородные и нестандартные экспериментальные схемы [13–16].

1.1. Цель исследования

Целью этого исследования является определение скорости, с которой ионы алюминия выщелачиваются как из старых, так и из новых кастрюль.

2. Экспериментальный анализ

2.1. Материалы

Рис-сырец, старые и новые горшки из алюминия, глины, стали и нержавеющей стали, электрические плиты, секундомер и дистиллированная вода.

В этой работе рис-сырец был выбран в качестве основного продукта питания в местной окружающей среде западной части Нигерии. Определенный сорт риса был взят из множества образцов риса с типичного рынка в юго-западном регионе Нигерии. Конечный образец был отобран четвертованием или конусом. Рис просеивали, чтобы удалить грязь.

Новые горшки из алюминия, глины, нержавеющей стали и стали перед использованием промывались только водой для удаления грязи, так как они были новенькими.

Старые горшки (2–5 лет) этих горшков, история которых неизвестна, мыли моющим средством и губкой, а затем ополаскивали водопроводной водой.Наконец, во всех них кипятили водопроводную воду не менее часа для надлежащей очистки.

2.2. Методы

2.2.1. Анализ риса-сырца для приготовления образца (контроль 1)

Для подготовки образца рис-сырец измельчали ​​до порошка или тонко измельченные гранулы в чистой сухой деревянной ступке и использовали пестик. Полученные гомогенизированные, хорошо перемешанные образцы помещали в печь при 65–70 ° C для удаления влаги.

Десять граммов были взяты в качестве репрезентативной пробы. Сырой молотый сушеный рис озолили путем сухого разложения в предварительно взвешенных фарфоровых тиглях, а затем в муфельной печи при 500–550 ° C в течение 3-4 часов.После этого следовало охлаждение в эксикаторе, а затем промывка 5 мл 5 М HCl для растворения золы для определения алюминия. Растворенные зольные растворы нагревали паром для удаления любого приставшего металла, охлаждали и индивидуально фильтровали через фильтровальную бумагу Whatman в стандартную колбу на 25 мл и доводили до метки дистиллированной водой. Экстракты количественно переносили в предварительно нагретые пластиковые флаконы для образцов, плотно закрывали и хранили в холодильнике при температуре около 4 ° C.

2.2.2. Анализ вареного риса для приготовления образца

Все новые, старые и очень старые горшки из нержавеющей стали и стальные горшки промывали мыльной водой, ополаскивали водопроводной водой и дистиллированной водой, а затем заполняли дистиллированной водой для кипячения на электрических плитах. / конфорки одновременно. Когда вода закипела, сырые немытые зерна были помещены внутрь для кипячения в течение тридцати минут для надлежащего нагрева и мягкости. Горшки по отдельности извлекали из электрических плит, а отварной рис сливали в различные предварительно обработанные дуршлаг.Каждый хорошо высушенный рис подвергался постоянной массе в печи перед измельчением и озолением.

2.2.3. Контроль 2

Образцы риса-сырца также готовили в стакане емкостью 800 мл в качестве контроля 2. Вареный рис сушили в печи при 65–70 ° C и, наконец, удаляли до достижения постоянного веса, а затем охлаждали в эксикаторе. Вареный рис растирали в чистых глиняных ступках. Гомогенизированные образцы сушили до постоянного веса и охлаждали.

Десять граммов были взяты в качестве репрезентативной пробы.Образцы подвергали сухому разложению в предварительно нагретых фарфоровых тиглях, а затем в муфельной печи при 500–550 ° C в течение 3-4 часов. После этого следовало охлаждение в эксикаторе и последующее разложение 5 мл приготовленного раствора 5 M HNO ₃ для растворения золы. Растворенные зольные растворы нагревали паром для удаления любого приставшего металла, охлаждали и индивидуально фильтровали через фильтровальную бумагу Whatman в стандартную колбу на 25 мл и доводили до метки дистиллированной водой. Экстракты количественно переносили в предварительно нагретые пластиковые флаконы для образцов, плотно закрывали и хранили в холодильнике при температуре около 4 ° C.

2.2.4. Образцы сырого риса прошли процедуру варки

Приготовление холостого раствора . Был приготовлен холостой раствор для проверки загрязнения дистиллированной водой алюминием. Готовили 5 мл 5 М HCl для алюминия, отмеряли, затем количественно переносили в стандартные колбы на 25 мл и доводили до метки дистиллированной водой.

2.2.5. Колориметрический анализ алюминия с использованием алюминиевого метода

Принцип алюминонового метода заключается в том, что алюминоновый реагент реагирует с алюминием в присутствии ацетатного буфера аммония с образованием ярко-красного раствора.

Интенсивность этого цвета, пропорциональная концентрации алюминия, получается путем измерения оптической плотности при 550 нм.

Подготовка эталонов для калибровки. Стандартный раствор алюминия был приготовлен растворением 0,42 г квасцов аммония, (NH ₄ ) ₂ SO ₄ · Al ₂ (SO ₄ ) ₃ · 2H ₂ O в дистиллированном вода, содержащая 10 мл концентрированного 25 мк г / мл Al (25 ч / млн Al).Чтобы избежать ошибки в процессе, 10 мл стандартного раствора алюминия были перенесены из пипетки и разбавлены до 100 мл, чтобы получить концентрацию 2,5 мк г / мл (2,5 ч / млн Al).

Решения для обработки алюминия . Следующие объемы рабочих растворов алюминия с помощью пипеток вносили в стандартные колбы объемом 50 мл: 4,0 мл, 8,0 мл, 12,0 мл, 16,0 мл, 20,0 мл и 24 мл, что соответствовало следующим количествам алюминия: 10 мк г, 20 мкм г, 30 мкм г, 40 мкм г, 50 мкм г и 60 мкм г соответственно.Эти алюминиевые рабочие растворы переносили в мерные колбы на 150 мл. К каждому добавляли 1 мл 5 M HCl, чтобы предотвратить отделение Al (OH) ₃ , и нагревали до кипения в течение 15 минут для растворения любых соединений алюминия в суспензии. Его охлаждали до 20 ° C и добавляли 1-2 капли раствора индикатора нитрофенола. PH регулировали, пропуская 1,2 М раствор NH ₄ OH до тех пор, пока раствор не стал чисто желтым. Окраска сбрасывалась добавлением нескольких капель разбавленной HCl.Затем добавляли 0,5 мл тиогликолевой кислоты, чтобы подавить влияние железа.

Градуировочный график построен с использованием стандартных растворов алюминия. Показания оптической плотности, полученные для холостого опыта, вычитали из значений, полученных для каждого стандартного раствора алюминия. Был построен график зависимости поглощения от количества стандартного раствора алюминия, и с использованием коэффициента корреляции регрессии, лучшая прямая линия была проведена через точки. Результаты показаны на Рисунке 1 и в Таблице 1.Предварительно приготовленный разбавленный образец (50 мл) раствора образца переносили в мерную колбу на 150 мл, и процедура, аналогичная процедуре для стандартных растворов, была следующей, начиная с добавления 1 мл, 1 М HCl. Контрольное определение реагентов, при котором 5 мл 1 М HCl наливали в стандартную колбу на 50 мл и доводили до отметки, а также выполняли другие шаги, как для образца.