Какой колун лучше для колки дров: Какой колун выбрать для колки дров

Содержание

какой лучше и как выбрать инструмент

В современном мире большинство населения развитых и стремящихся к развитию стран проживает в городах, а потому заготовка дров — не самое распространенное и востребованное мужское занятие. Создано и постоянно совершенствуется множество механизмов и приспособлений, практически сводящих на нет необходимость приложения физической силы при колке дров. Но для топки бани или камина зачастую приходится вручную, как в старые времена, заготавливать дрова при помощи колуна и топора. Как выбрать колун для дров и в соответствии с какими критериями подбирается этот незаменимый в хозяйстве инструмент?

Как выбрать надежный колун для колки дров

Что это такое?

Широко распространено ошибочное мнение, что колун и топор — это один и тот же инструмент. На самом деле — это не совсем верно.

Колун — это один из многочисленных видов топора. Основное отличие заключается в том, что топором рубят деревья, а для колки дров применяют колун, им раскалывают огромные стволы на небольшие, удобные в обращении, поленья.

Кроме функционального назначения существуют и внешние различия. Лезвие топора хорошо заточено, оно легкое и тонкое, с небольшими, даже изящными, фигурными изгибами. Колуны отличаются массивностью и объемной конструкцией, обладают весом до 3 кг и лезвием, насаженным на длинное топорище.

Для обоих видов инструмента способ их применения и характеристики понятны и не требуют пояснений. Для рубки деревьев необходимо многократно ударять легким топором по стволу, держа инструмент на вытянутой руке под небольшим углом. С колуном работа идет по другому принципу: от удара полено должно расколоться на несколько мелких частей. Таким образом, при работе с топором важна острота инструмента, а с колуном — сила удара.

Важна сила удара при работе с колуном

Строение и разновидности колуна

Конструкция топора и колуна не представляет никакой сложности. Они состоят из рукоятки или топорища, и «головы».

Топорище изготавливается из мягких и гибких сортов древесины: ясеня, березы, вяза или клена. Реже рукоятки изготавливаются из дуба, которые неопытные дровосеки считают лучшими по причине большей твердости древесины. Однако такая характеристика рукоятки из дуба скорее минус, чем плюс — топорище быстро выходит из строя из-за отсутствия гашения вибрации от удара.

Колун внешне больше напоминает кувалду, у которой заточена одна сторона, называющаяся лезвием. Противоположную, тупую сторону, называют обухом. Масса головы составляет 3-5 кг, лезвие его обычно заостряется под углом 40-50°. Благодаря такому углу заточки и происходит раскалывание полена на подходящие для топки части.

Топоры разделяются на множество видов:

  • универсальные плотницкие;
  • для лесорубов;
  • кузнечные;
  • столярные;
  • пожарные;
  • мясницкие.
Разновидности топоров

Так же и колуны имеют между собой некоторые различия. Их разделяют на два основных вида:

  • тяжелый, имеющий внешнее сходство с кувалдой;
  • такой же тяжелый, но заостренный колун.

Существует еще один метод классификации колунов, согласно которому инструмент бывает:

  • кованым;
  • литым.

Принципиальной разницы при работе с различными видами колунов нет, на качество дров этот фактор особого влияния не оказывает. Намного важнее само строение инструмента.

Параметры выбора хорошего колуна

Универсальных советов и рецептов как выбрать лучший колун для колки дров попросту нет. Выбор инструмента зависит от нескольких важнейших факторов, индивидуальных для любого человека:

  • веса;
  • длины и материала рукоятки;
  • формы лезвия.

Масса колуна

Вес, пожалуй, наиболее неоднозначная характеристика колуна. Если посмотреть с одной стороны, то чем более увесистым будет колун, тем легче с его помощью раскалываются толстые чурки. Если подобрать для работы легкий инструмент, то придется наносить несколько ударов, в то время как использование тяжелого колуна позволяет выполнить работу одним ударом.

Традиционный колун

При этом необходимо помнить, что заготовка дров — достаточно продолжительный и энергоемкий процесс, махать тяжелым инструментом на протяжении нескольких часов под силу далеко не каждому. Потому лучше подбирать колун в соответствии со своими физическими возможностями.

Зачастую найти идеальное соотношение можно только методом проб и ошибок. Если вы подбираете инструмент для себя, не нужно торопиться с покупкой, лучше присмотреться к понравившейся модели, подержать ее в руках, попробовать сделать несколько взмахов и оценить ощущения.

Правильный колун для человека со средними физическими возможностями должен иметь массу 2-2,5 кг. Более увесистый инструмент следует предпочесть людям, отличающимся большой физической силой и немалыми габаритами.

Легким колуном удобнее раскалывать небольших размеров чурки, но с поленьями средних размеров могут возникнуть трудности.

Форма лезвия

Какой колун подойдет для заготовки дров в большинстве случаев можно определить по форме лезвия. Имеется два варианта исполнения:

  • клинообразные;
  • так называемые «ушастые».

Последний вид появился относительно недавно и заслужил противоречивые отзывы дровосеков.

Топор-колун ушастый

Многими опытными рубщиками подтверждается, что такой инструмент часто не только не раскалывает чурку, но прочно и надолго застревает в ней.

Исходя из этого, казалось бы, можно сделать вывод, что клинообразные колуны вне конкуренции. Но это не совсем так! Производители «ушастых» лезвий в инструкции приводят небольшую оговорку: такой инструмент следует использовать только при работе с сухой древесиной.

Дома или на даче чаще всего колют дрова из сырого, свежесрубленного дерева, для которых, несомненно, лучше выбирать колун с клинообразным лезвием.

Материал и длина рукоятки

Еще не так давно альтернативы деревянным ручкам для колунов не было.

С незапамятных времен и топор для колки дров, и колун изготавливались с ручками из древесины, обладающей уникальной способностью гашения ударных вибраций. Нельзя не отметить и распространенность такого материала, его низкую стоимость, что для многих имеет решающее значение.

Единственным, но весьма существенным минусом рукояток из дерева является то, что при работе неопытного дровосека они могут расколоться. И дело здесь вовсе не в прочности материала или браке, допущенном при изготовлении — основное значение имеет техника удара.

Относительно недавно в свет была выведена отличная замена дереву — композитный материал фибергласс. Несмотря на свою легкость, этот материал на порядок превосходит древесину по прочности и немного не дотягивает по этому показателю до металла. Виброгасящие свойства у фибергласса также весьма высоки, а потому работать с такой рукоятью приятно и удобно. А если учесть, что благодаря низкой плотности ручки можно сделать любой длины без существенного утяжеления инструмента, то лучше предпочесть колун именно с фиберглассовым топорищем.

Топор-колун с длинной фибергласовой рукояткой

Сила удара колуна напрямую зависит от длины топорища — чем длиннее рычаг, тем большая с его помощью развивается сила. Но для максимального раскрытия потенциала инструмента нужно научиться им правильно пользоваться. Иными словами, использование длинного топорища будет эффективно только тогда, когда с колуном будет работать опытный человек. Для начинающего же слишком большой колун скорее станет обузой.

Итак, как правильно выбрать колун?

В первую очередь массу инструмента следует подбирать в зависимости от физического развития человека, который будет им пользоваться.

Перед покупкой следует учесть, сухие или влажные дрова придется колоть и в соответствии с этим отдать предпочтение лезвиям клинообразным либо «ушастым».

Не менее важными критериями выбора являются длина и материал рукоятки. В этом случае определяющим фактором является опыт дровосека и финансовые возможности. Топорище из древесины — не самый практичный, но дешевый вариант. Лучше выбрать ручку из фибергласса, которая пусть и обойдется дороже, но прослужит гораздо дольше.

Как правильно пользоваться колуном

Даже с наилучшим колуном при отсутствии опыта невозможно наладить эффективную работу, рационально организовать процесс колки дров. Если вы никогда не кололи дрова самостоятельно, то несколько советов, безусловно, помогут вам в этом нелегком труде.

Работу следует выполнять на самой широкой из имеющихся колод, установленной на ровном месте. На эту колоду, как на плаху, будут устанавливаться бревна. Кроме обустройства места для работы, следует обратить внимание также и на сами чурки — бревна свежеспиленные из-за их естественной влажности колоться будут намного тяжелее, чем сухие.

Заготавливаемые дрова выбирают по размерам топки печи или камина. Длина их не должна превышать трех четвертей от длины рабочего пространства печи, а диаметр составлять 6-10 см. Такие параметры обеспечивают продолжительное горение в топочной каждой дровяной закладки и позволяют расходовать топливо рационально и экономно.

Колка дров колуном

Число отдельных частей, которые получаются раскалыванием чурки, зависит от ее размера. Из небольших чурбанов обычно получается от 2 до 4 поленьев, из крупных — более 8.

Работая с крупными чурками не следует стремиться расколоть их сразу пополам. Намного удобнее обтесать их сначала по краям, а остаток потом разрубить по центру.

Как и любое другое дело, кажущееся сначала простым, процесс колки дров можно усовершенствовать, чтобы выполнить работу быстрее и затратить при этом меньше сил.

Непосредственно перед заготовкой дрова рекомендуется подсушить. В зимнее время сырым поленьям следует дать подмерзнуть, чтобы структура древесины не была слишком рыхлой и мягкой.

Если на чурбаке имеется трещина, следует постараться попасть именно в нее. Если внутрь трещины попасть не удалось, необходимо взять кувалду и ударить по обуху колуна. При отсутствии кувалды следует взять колоду с застрявшим в ней колуном, замахнуться, перевернуть в воздухе и изо всех сил ударить по плахе. После таких радикальных действий чурбак должен расколоться обязательно.

Если в полене присутствуют сучки, следует бить прямо между ними или вдоль одного из них. При возникновении такой же проблемы, как с трещиной, алгоритм действий - тот же.

Самому колоть дрова не так уж и сложно. Главное — не торопиться и не опускать рук при первых неудачах.

Меры безопасности при колке дров

При колке дров необходимо соблюдать некоторые меры предосторожности, независимо от того, как будет выполняться работа: при помощи ручного колуна или используя для этих целей электрический дровокол.

Всегда следует помнить, что в процессе колки в разные стороны по непредсказуемой траектории могут разлетаться острые и крупные щепки. По этой причине следует выбрать наиболее подходящий участок, на котором вы никому не будете мешать — вдали от места игр детей или нахождения домашних животных.

И колун, и топор нельзя назвать безопасными инструментами и даже одно неловкое движение может привести к серьезной травме. Правильно подобранный инструмент и способ выполнения работ в значительной мере влияют на безопасность.

Меры безопасности при колке дров - использование перчаток и очков

Самое пристальное внимание следует уделить выбору подходящей для колки колоды. Ее ширина должна превышать диаметр самой широкой чурки, а высота быть чуть выше колена. При неправильной установке колоды будет трудно нанести достаточно сильный для раскалывания полена удар.

Перед тем, как приступить к работе, рекомендуется надеть перчатки и защитные очки. Перчатки нужны для предотвращения выскальзывания из рук топорища, чтобы колун не улетел далеко и не угодил в спину дорогому соседу. Очки необходимы для защиты глаз от попадания в них мелких щепок. Конечно, очки можно не надевать, если вы планируете максимально естественно вжиться в роль одноглазого пирата.

Полено следует устанавливать на дальней от вас стороне колоды. Это необходимо для того, чтобы в случае промаха колун вонзился в плаху, а не в ваше колено.

Чтобы процесс заготовки дров прошел как можно успешнее, необходимо не только приобретение хорошего колуна, но и правильное и, само главное — безопасное выполнение работы.

Видео по теме:

Колун для дров какой лучше видео

В современном мире большинство населения развитых и стремящихся к развитию стран проживает в городах, а потому заготовка дров — не самое распространенное и востребованное мужское занятие. Создано и постоянно совершенствуется множество механизмов и приспособлений, практически сводящих на нет необходимость приложения физической силы при колке дров. Но для топки бани или камина зачастую приходится вручную, как в старые времена, заготавливать дрова при помощи колуна и топора. Как выбрать колун для дров и в соответствии с какими критериями подбирается этот незаменимый в хозяйстве инструмент?

Как выбрать надежный колун для колки дров

Что это такое?

Широко распространено ошибочное мнение, что колун и топор — это один и тот же инструмент. На самом деле — это не совсем верно.

Колун — это один из многочисленных видов топора. Основное отличие заключается в том, что топором рубят деревья, а для колки дров применяют колун, им раскалывают огромные стволы на небольшие, удобные в обращении, поленья.

Кроме функционального назначения существуют и внешние различия. Лезвие топора хорошо заточено, оно легкое и тонкое, с небольшими, даже изящными, фигурными изгибами. Колуны отличаются массивностью и объемной конструкцией, обладают весом до 3 кг и лезвием, насаженным на длинное топорище.

Для обоих видов инструмента способ их применения и характеристики понятны и не требуют пояснений. Для рубки деревьев необходимо многократно ударять легким топором по стволу, держа инструмент на вытянутой руке под небольшим углом. С колуном работа идет по другому принципу: от удара полено должно расколоться на несколько мелких частей. Таким образом, при работе с топором важна острота инструмента, а с колуном — сила удара.

Важна сила удара при работе с колуном

Строение и разновидности колуна

Конструкция топора и колуна не представляет никакой сложности. Они состоят из рукоятки или топорища, и «головы».

Топорище изготавливается из мягких и гибких сортов древесины: ясеня, березы, вяза или клена. Реже рукоятки изготавливаются из дуба, которые неопытные дровосеки считают лучшими по причине большей твердости древесины. Однако такая характеристика рукоятки из дуба скорее минус, чем плюс — топорище быстро выходит из строя из-за отсутствия гашения вибрации от удара.

Колун внешне больше напоминает кувалду, у которой заточена одна сторона, называющаяся лезвием. Противоположную, тупую сторону, называют обухом. Масса головы составляет 3-5 кг, лезвие его обычно заостряется под углом 40-50°. Благодаря такому углу заточки и происходит раскалывание полена на подходящие для топки части.

Топоры разделяются на множество видов:

  • универсальные плотницкие;
  • для лесорубов;
  • кузнечные;
  • столярные;
  • пожарные;
  • мясницкие.

Разновидности топоров

Так же и колуны имеют между собой некоторые различия. Их разделяют на два основных вида:

  • тяжелый, имеющий внешнее сходство с кувалдой;
  • такой же тяжелый, но заостренный колун.

Существует еще один метод классификации колунов, согласно которому инструмент бывает:

Принципиальной разницы при работе с различными видами колунов нет, на качество дров этот фактор особого влияния не оказывает. Намного важнее само строение инструмента.

Параметры выбора хорошего колуна

Универсальных советов и рецептов как выбрать лучший колун для колки дров попросту нет. Выбор инструмента зависит от нескольких важнейших факторов, индивидуальных для любого человека:

  • веса;
  • длины и материала рукоятки;
  • формы лезвия.

Масса колуна

Вес, пожалуй, наиболее неоднозначная характеристика колуна. Если посмотреть с одной стороны, то чем более увесистым будет колун, тем легче с его помощью раскалываются толстые чурки. Если подобрать для работы легкий инструмент, то придется наносить несколько ударов, в то время как использование тяжелого колуна позволяет выполнить работу одним ударом.

Традиционный колун

При этом необходимо помнить, что заготовка дров — достаточно продолжительный и энергоемкий процесс, махать тяжелым инструментом на протяжении нескольких часов под силу далеко не каждому. Потому лучше подбирать колун в соответствии со своими физическими возможностями.

Зачастую найти идеальное соотношение можно только методом проб и ошибок. Если вы подбираете инструмент для себя, не нужно торопиться с покупкой, лучше присмотреться к понравившейся модели, подержать ее в руках, попробовать сделать несколько взмахов и оценить ощущения.

Правильный колун для человека со средними физическими возможностями должен иметь массу 2-2,5 кг. Более увесистый инструмент следует предпочесть людям, отличающимся большой физической силой и немалыми габаритами.

Легким колуном удобнее раскалывать небольших размеров чурки, но с поленьями средних размеров могут возникнуть трудности.

Форма лезвия

Какой колун подойдет для заготовки дров в большинстве случаев можно определить по форме лезвия. Имеется два варианта исполнения:

  • клинообразные;
  • так называемые «ушастые».

Последний вид появился относительно недавно и заслужил противоречивые отзывы дровосеков.

Топор-колун ушастый

Многими опытными рубщиками подтверждается, что такой инструмент часто не только не раскалывает чурку, но прочно и надолго застревает в ней.

Исходя из этого, казалось бы, можно сделать вывод, что клинообразные колуны вне конкуренции. Но это не совсем так! Производители «ушастых» лезвий в инструкции приводят небольшую оговорку: такой инструмент следует использовать только при работе с сухой древесиной.

Дома или на даче чаще всего колют дрова из сырого, свежесрубленного дерева, для которых, несомненно, лучше выбирать колун с клинообразным лезвием.

Материал и длина рукоятки

Еще не так давно альтернативы деревянным ручкам для колунов не было.

С незапамятных времен и топор для колки дров, и колун изготавливались с ручками из древесины, обладающей уникальной способностью гашения ударных вибраций. Нельзя не отметить и распространенность такого материала, его низкую стоимость, что для многих имеет решающее значение.

Единственным, но весьма существенным минусом рукояток из дерева является то, что при работе неопытного дровосека они могут расколоться. И дело здесь вовсе не в прочности материала или браке, допущенном при изготовлении — основное значение имеет техника удара.

Относительно недавно в свет была выведена отличная замена дереву — композитный материал фибергласс. Несмотря на свою легкость, этот материал на порядок превосходит древесину по прочности и немного не дотягивает по этому показателю до металла. Виброгасящие свойства у фибергласса также весьма высоки, а потому работать с такой рукоятью приятно и удобно. А если учесть, что благодаря низкой плотности ручки можно сделать любой длины без существенного утяжеления инструмента, то лучше предпочесть колун именно с фиберглассовым топорищем.

Топор-колун с длинной фибергласовой рукояткой

Сила удара колуна напрямую зависит от длины топорища — чем длиннее рычаг, тем большая с его помощью развивается сила. Но для максимального раскрытия потенциала инструмента нужно научиться им правильно пользоваться. Иными словами, использование длинного топорища будет эффективно только тогда, когда с колуном будет работать опытный человек. Для начинающего же слишком большой колун скорее станет обузой.

Итак, как правильно выбрать колун?

В первую очередь массу инструмента следует подбирать в зависимости от физического развития человека, который будет им пользоваться.

Перед покупкой следует учесть, сухие или влажные дрова придется колоть и в соответствии с этим отдать предпочтение лезвиям клинообразным либо «ушастым».

Не менее важными критериями выбора являются длина и материал рукоятки. В этом случае определяющим фактором является опыт дровосека и финансовые возможности. Топорище из древесины — не самый практичный, но дешевый вариант. Лучше выбрать ручку из фибергласса, которая пусть и обойдется дороже, но прослужит гораздо дольше.

Как правильно пользоваться колуном

Даже с наилучшим колуном при отсутствии опыта невозможно наладить эффективную работу, рационально организовать процесс колки дров. Если вы никогда не кололи дрова самостоятельно, то несколько советов, безусловно, помогут вам в этом нелегком труде.

Работу следует выполнять на самой широкой из имеющихся колод, установленной на ровном месте. На эту колоду, как на плаху, будут устанавливаться бревна. Кроме обустройства места для работы, следует обратить внимание также и на сами чурки — бревна свежеспиленные из-за их естественной влажности колоться будут намного тяжелее, чем сухие.

Заготавливаемые дрова выбирают по размерам топки печи или камина. Длина их не должна превышать трех четвертей от длины рабочего пространства печи, а диаметр составлять 6-10 см. Такие параметры обеспечивают продолжительное горение в топочной каждой дровяной закладки и позволяют расходовать топливо рационально и экономно.

Колка дров колуном

Число отдельных частей, которые получаются раскалыванием чурки, зависит от ее размера. Из небольших чурбанов обычно получается от 2 до 4 поленьев, из крупных — более 8.

Работая с крупными чурками не следует стремиться расколоть их сразу пополам. Намного удобнее обтесать их сначала по краям, а остаток потом разрубить по центру.

Как и любое другое дело, кажущееся сначала простым, процесс колки дров можно усовершенствовать, чтобы выполнить работу быстрее и затратить при этом меньше сил.

Непосредственно перед заготовкой дрова рекомендуется подсушить. В зимнее время сырым поленьям следует дать подмерзнуть, чтобы структура древесины не была слишком рыхлой и мягкой.

Если на чурбаке имеется трещина, следует постараться попасть именно в нее. Если внутрь трещины попасть не удалось, необходимо взять кувалду и ударить по обуху колуна. При отсутствии кувалды следует взять колоду с застрявшим в ней колуном, замахнуться, перевернуть в воздухе и изо всех сил ударить по плахе. После таких радикальных действий чурбак должен расколоться обязательно.

Если в полене присутствуют сучки, следует бить прямо между ними или вдоль одного из них. При возникновении такой же проблемы, как с трещиной, алгоритм действий – тот же.

Самому колоть дрова не так уж и сложно. Главное — не торопиться и не опускать рук при первых неудачах.

Меры безопасности при колке дров

При колке дров необходимо соблюдать некоторые меры предосторожности, независимо от того, как будет выполняться работа: при помощи ручного колуна или используя для этих целей электрический дровокол.

Всегда следует помнить, что в процессе колки в разные стороны по непредсказуемой траектории могут разлетаться острые и крупные щепки. По этой причине следует выбрать наиболее подходящий участок, на котором вы никому не будете мешать — вдали от места игр детей или нахождения домашних животных.

И колун, и топор нельзя назвать безопасными инструментами и даже одно неловкое движение может привести к серьезной травме. Правильно подобранный инструмент и способ выполнения работ в значительной мере влияют на безопасность.

Меры безопасности при колке дров – использование перчаток и очков

Самое пристальное внимание следует уделить выбору подходящей для колки колоды. Ее ширина должна превышать диаметр самой широкой чурки, а высота быть чуть выше колена. При неправильной установке колоды будет трудно нанести достаточно сильный для раскалывания полена удар.

Перед тем, как приступить к работе, рекомендуется надеть перчатки и защитные очки. Перчатки нужны для предотвращения выскальзывания из рук топорища, чтобы колун не улетел далеко и не угодил в спину дорогому соседу. Очки необходимы для защиты глаз от попадания в них мелких щепок. Конечно, очки можно не надевать, если вы планируете максимально естественно вжиться в роль одноглазого пирата.

Полено следует устанавливать на дальней от вас стороне колоды. Это необходимо для того, чтобы в случае промаха колун вонзился в плаху, а не в ваше колено.

Чтобы процесс заготовки дров прошел как можно успешнее, необходимо не только приобретение хорошего колуна, но и правильное и, само главное — безопасное выполнение работы.

Сегодня население больше предпочитает жизнь в городе, а загородные участки, как правило, покупаются для отдыха. Часто на территории таких загородных домов люди строят бани или же делают в доме печное отопление. Тут становится актуальным вопрос заготовки дров. В современном мире это не совсем популярное занятие.

Создано огромное количество различных приспособлений, которые помогает наколоть дрова, как с участием человека, так и без него. Для растапливания камина или бани все равно может потребоваться ручной труд, и колоть дрова придется самостоятельно при помощи колуна для дров. Как выбрать правильный колун для дров, на что обратить внимание при покупке? Чем отличается топор от колуна и как выбрать нужный и правильный инструмент, подходящий конкретному человеку? Сегодня будем искать ответы на эти вопросы.

Описание

Многие люди ошибочно полагают, что топор — это то же самое, что и колун. По факту — это разные вещи. Вернее, колун для дров это разновидность топора. Главное его отличие заключается в том, что при помощи топора рубят деревья, а колуном колют дрова. Благодаря ему даже огромный ствол дерева превращается в небольшие поленья, которые очень удобно использовать.

Кроме функционала, он отличается от топора и по внешнему виду. Топор имеет тонкое, очень острое лезвие с небольшими изгибами. Колун представляет собой довольно объемную конструкцию, вес которой, может составлять три килограмма, топорище довольно длинное.

Говоря про колун или топор, не стоит пояснять способ их применения, так как он всем понятен. При рубке дерева требуется многократно ударить топором по стволу, при этом инструмент нужно держать на вытянутой руке. Работа с колуном немного иная: полено должно расколоться на части от одного удара. Не сложно понять, что для топора важна острота его лезвия, а для колуна — ударная сила.

Строение и виды инструментов

О конструкции этого инструмента и говорить нечего — она состоит из топорища и «головы». Все очень просто и понятно.

Как правило, топорище делается из гибкой и мягкой древесины, к которой относится:

Некоторые мастера изготавливают топорища из дуба, но таким топором или колуном может пользоваться лишь опытный дровосек. Дуб — достаточно твердое дерево и для инструмента это является значительным минусом. Рукоятка очень быстро сломается из-за того, что не будет гашения вибрации при ударе, и она попросту расколется. Так, к сожалению, случается довольно часто.

Внешне инструмент очень похож на кувалду с заточенной стороной (лезвием), другая его сторона называется обухом. Вес такой «головы» может составлять от трех до пяти килограмм. Лезвие должно быть заточено под углом 45 градусов, именно благодаря этому и происходит раскол полена на части.

У топора есть очень много разновидностей:

  1. универсальный;
  2. кузнечный;
  3. для лесоруба;
  4. столярный;
  5. мясницкий;
  6. пожарный.

Колуны же разделяются лишь на два вида:

Первый вид очень похож на кувалду, а второй по весу такой же, но лезвие сильнее заострено.

Есть еще одна классификация колунов, по которой инструмент может быть:

Сильной разницы при использовании инструмента нет, на качество результата эти факторы не имеют особого влияния. Куда важнее строение колуна.

Параметры

Не существует универсальных рекомендаций по выбору колуна для колки дров. Выбирать инструмент следует, опираясь на некоторые индивидуальные для человека факторы:

  1. вес;
  2. материал топорища;
  3. длина топорища;
  4. форма лезвия.

Вес инструмента — это самая неоднозначная характеристика. С одной стороны, более тяжелый колун будет легче колоть дрова, при работе с легким нужно будет ударять чурку по нескольку раз.

Нужно учитывать, что заготовка дров это нелегкий и долгий процесс. Далеко не каждый мужчина сможет махать колуном несколько часов подряд. Именно поэтому, инструмент для колки дров должен соответствовать физическим возможностям конкретного человека, который будет с ним работать.

К сожалению, можно не сразу найти свой идеальный инструмент. Если инструмент покупается для себя, то не стоит брать первый попавшийся. Нужно подержать модель в руках, замахнуться и прочувствовать его работу.

Для человека со средней физической подготовкой оптимальным весом инструмента будет 2- 2,5 килограмм. Для габаритных и сильных людей вполне подойдет колун поувесистей. Легким инструментом очень удобно работать, небольшие чурки он раскалывает безо всяких проблем, а вот с поленьями побольше, он может не справиться.

Форма лезвия

Подходящий колун можно выбрать по форме лезвия. Они бывают в двух вариантах:

Ушастый вид появился на рынке сравнительно недавно и отзывы о нем противоречивые. Опытные дровосеки говорят о том, что он часто не раскалывает чурки и очень прочно застревает в них.

Здесь напрашивается вывод о том, что клинообразный вид не имеет конкуренции, но по факту это не так. В инструкции «ушастого» лезвия есть оговорка о том, что этим инструментом можно колоть лишь сухие дрова. Ни для кого не секрет, что очень часто люди рубят сырые или свежесрубленные дрова, для которых лучше всего подойдет клинообразный вид. Главное — правильно пользоваться инструментом и тогда все обязательно получится!

Топорище

Еще совсем недавно колуны были только с деревянными рукоятками. Всегда ручки топоров и колунов изготавливались из дерева, чтобы гасить вибрации ударов. Нельзя не сказать и про стоимость таких топорищ, так как их небольшая стоимость является основополагающим фактором в покупки для многих людей.

Есть лишь один недостаток в таких ручках, и он заключается в том, что они могут раскалываться при неумелом использовании. Дело не в прочности рукоятки, и не в ее качестве, а в технике удара.

Совсем недавно стали выпускаться ручки с композитного материала под названием фибергласс. Несмотря на то что он очень легкий, фибергласс во многом превосходит древесину, особенно в своей прочности. Гашение вибрации от удара в этом материале тоже на должном уровне. Такая ручка делает инструмент очень удобным, плотным и долговечным. Ручка из композитного материала может быть любой длины, и поэтому такой вариант предпочтительнее, чем модель с деревянным топорищем.

Длина рукояти напрямую влияет на силу удара — чем рычаг длиннее, тем больше сила. Для полного открытия потенциала такого колуна нужно правильно его использовать. Другими словами, пользование длинной рукояткой будет эффективно только в руках опытного человека. Начинающим пользователям будет сложно работать с таким инструментом.

Выбор колуна

  1. Прежде всего, нужно учитывать вес инструмента, так как он должен соответствовать физическому развитию человека, который будет им пользоваться.
  2. Перед приобретением инструмента нужно учитывать, какие дрова будут колоться: сухие или влажные. В соответствии с этим нужно покупать либо «ушастый», либо клинообразный вид.
  3. Очень важной является длина топорища и материал, из которого он сделан. Здесь опыт пользователя является основополагающим фактором. Также следует учитывать и свои финансовые возможности. Рукоять из дерева не очень практична, но ее стоимость очень демократична. Ручка из композитного материала гораздо практичнее, но значительно дороже.

Правила пользования

Даже с самой лучшей моделью колуна неопытный человек не сможет эффективно сработаться. При первой колке дров при помощи колуна рекомендуем воспользоваться некоторыми советами, которые значительно облегчат труд.

Для начала, нужно выбрать самую широкую колоду и ровно установить ее на земле. На нее будут устанавливаться чурки, как на плаху. Кроме организации рабочего места, нужно обратить внимание на сами бревна, так как влажные чурки будут колоться гораздо тяжелее, а сухие — в два счета.

Колотые дрова должны соответствовать размеру топки, в которой они будут использоваться. Их длина должна быть не более трех четвертей пространства печи, а диаметр не более 10 сантиметров. Такие дрова будут долго гореть и экономить топливо.

Количество частей от одной чурки полностью зависит от размера самой чурки. Из маленьких полений получается 2-4 штуки, из крупных – около восьми. При работе с крупными поленьями не нужно пытаться расколоть их пополам одним движением. Гораздо легче будет обтесать их по краям, а оставшуюся часть разрубить пополам. Вначале этот процесс кажется очень простым, хотя вполне можно усовершенствовать это дело и потратить меньше энергии.

Перед заготовкой нужно обязательно высушить дрова или хотя бы немного подсушить. Зимой поленьям нужно дать замерзнуть, тогда древесина не будет рыхлой и легко расколется. Если на чурке есть трещина, то нужно попытаться попасть именно в нее. Если это не удалось, то нужно вставить в нее лезвие и ударить по обуху кувалдой. Если кувалды нет, то нужно взять колоду с колуном, сильно замахнуться и перевернув ее в воздухе, ударить по плахе обухом. Это радикальные меры, при которых чурка расколется обязательно.

Если в колоде есть сучки, то бить нужно между ними. Если будет проблема, аналогичная ситуации с трещиной, то поступать нужно аналогично. Колоть дрова своими руками не так уж и сложно. Главное — не стоит торопиться и бросать дело при первой неудаче. Нужно попробовать вновь — и с опытом это занятие будет приносить удовольствие.

Меры предосторожности

При заготовке дров нужно в обязательном порядке соблюдать меры безопасности в независимости от того, каким образом будет осуществляться эта работа: колуном или электрическим или механическим дровоколом.

Нужно всегда быть начеку, так как в процессе работы в разные стороны летят щепки, траектория которых непредсказуема. Поэтому участок для колки дров должен быть подходящим, то есть на расстоянии от людей и животных.

Колун (так же как и топор) является опасным инструментом, и одно неправильное движение может повлечь за собой травму. Правильно выбранный инструмент и правила его использования значительно влияют на безопасность для человека.

Особое внимание нужно уделить колоде, на которой будут колоться дрова, а также к чурке, которая будет колоться. Она не должна быть большего диаметра, чем плаха, а ее высота должна быть немного выше колена. Если установить чурку неправильно, то будет достаточно проблематично нанести правильный и сильный удар, который расколет ее.

Перед началом работы нужно подумать о своей защите и надеть очки и перчатки. Защитные очки помогут предотвратить попадание в глаза щепок и древесной пыли, а перчатки позволят крепче держать рукоятку. При соблюдении всех правил безопасности это занятие станет легким и даже увлекательным. Дрова будут колоться легко и правильно.

Как выбрать колун

Поленце должно быть установлено на дальней стороне плахи, тогда колун при неправильном ударе вонзится в саму плаху, а не в колено человека, рубящего дрова.

В общем, для успешной заготовки дров нужно не только приобрести качественный колун, но и постараться соблюсти все правила безопасности при работе с этим инструментом. Выбрать подходящий инструмент совсем не сложно, если знать некоторые аспекты, на которые следует обратить свое внимание. Также вместе с инструментом рекомендуется приобрести средства защиты: в первую очередь стоит защитить глаза, так как можно неожиданно получить травму. Щепки летят настолько сильно и далеко, что можно просто не успеть среагировать.

Все приходит с опытом. Нужно пробовать — и через время можно стать настоящим профессионалом в колке дров. Тем более, если есть качественный, правильно подобранный инструмент.

Колун – это разновидность топора, предназначенная исключительно для колки дров.

У некоторых может возникнуть логичный вопрос: «Зачем идти в магазин и покупать колун, если дрова можно раскалывать и обычным топором?» Советую вам просто попытаться поколоть топором хотя бы чурки среднего размера. Очень скоро устав, замучившись от вытаскивания из чурбанов заклинившее лезвие, вам захочется, по крайней мере, попробовать использовать для колки дров колун. В статье рассказывается о том, как выбрать колун для дров, даются советы по колке и как правильно вытаскивать застрявшее лезвие.

Устройство

Колун состоит из рукоятки и «головы».

«Голова» состоит из обуха и лезвия. Весит, в среднем 3-5 кг.

Отличие колуна от топора

Топор Колун
Рукоять Короткая
Часто фигурная
Длинная
Прямая
Лезвие Лезвие бывает разной формы.
Выполнено под
углом, примерно,
градусов 20.
В виде призмы
Закруглённое,
либо прямое
Под углом
градусов 35
Масса Редко бывает
более 1700 г
Может превышать
4000 г у тяжёлых
колунов

Принцип действия

Ничего особо хитрого здесь нет. Всё подчиняется известному закону рычага Архимеда, а значит, чем длиннее рукоятка, тем больше сила удара.

Разновидности

Колуны могут быть тяжёлыми и лёгкими. Тяжёлые напоминают кувалду, заострённую с одного конца. Лёгкие имеют более заточенное лезвие.

Также колуны делят на кованные и литые.

Характеристики

Длина рукояти. Чем больше диаметр раскалываемого чурбака, тем, соответственно, ручка для колуна должна быть длиннее. Небольшие чурки, 8-10 см в диаметре легче рубить коротким колуном с 40-60 сантиметровой рукоятью. Если же чурбаки мощные, то рукоять должна быть длиной больше 90 см.

Рукоятку обычно изготавливают из берёзы, клёна, ясеня, вяза. Древесина, у выше указанных пород, в меру мягкая и гибкая, что имеет немаловажное значение для раскалывания.

Можно встретить колуны с дубовой ручкой или из акации. Однако твёрдая древесина очень плохо гасит вибрацию.

От покупки колунов с металлической или пластмассовой рукояткой новичкам лучше воздержаться. Правильнее будет выбрать колун для дров с берёзовой либо ясеневой ру чкой для колуна . Если такая рукоятка сломается при сильном, но не метком ударе, заменить её будет легко и не особо затратно.

Угол, под которым заточено лезвие. Чаще всего колуны затачивают по 40-60 градусов. Для сырой и мягкой древесины рекомендуется использовать больший угол заточки, иначе лезвие просто застрянет в древесине. Если древесина сухая либо промёрзшая, то при слишком большом угле затачивания, колун может при ударе отскочить от чурбака, возможно даже вас поранить.

Стоит ли вообще затачивать колун? Единого мнения на этот счёт нет. Каждый, методом проб и ошибок, решает это для себя сам. Что касается моего мнения, могу сказать так. У меня есть и заточенный колун и не заточенный. Пробую ударить одним, если не подходит беру другой.

По форме лезвие может быть закруглённым или прямым. Пишут, что у закруглённого лезвия лучше режущие характеристики, им легче колоть сырые или смолистые брёвна. Сам на практике этого не проверял. Меня вполне устраивает, проверенный годами, советский «утюжок».

Важные советы

Ноги при колке держите широко. Во-первых, это обеспечит вам устойчивое положение. Во-вторых, если промажете, колун не заедет вам по коленке.

Ставьте чурку ближе к дальнему краю колоды, в случае не точного удара «голова» упрётся в неё и не причинит вам травм.

Если есть риск того, что лезвие может слететь, например, колун с деревянной рукоятью старый, то подержите его перед колкой в воде.

Не колите дрова на земле, она пружинит и гасит силу удара. Правильнее будет использовать твёрдую поверхность, например, дерево или бетон.

Нередко, а у новичков часто, верхняя часть топорища бьёт по краю полена. Если нет соответствующей защиты,после серии таких ударов колун очень быстро ломается. В качественных, дорогих моделях, защита сделана из листового металла. В принципе защиту можно сделать и самостоятельно, например, из сыромятной кожи.

Важно не только уметь выбрать колун для дров, но и знать, как правильно действовать в некоторых критических ситуациях.

Вытащить застрявший в чурбаке колун можно по крайней мере пятью способами:

  1. Если чурка большая, а вы не отличаетесь богатырской силой, то бейте по обуху кувалдой.
  2. Если вы сильный человек, чурка весит немного, переверните колун с ней, и ударьте по колоде.
  3. Третий способ я скорее привожу для ознакомления, использовать его не рекомендую. Хотя возможно у вас будет другое мнение. Банально постарайтесь расшатать заклинивший колун. Учтите, вместе с ним может расшататься и сама рукоятка , клей или сварка. Рано или поздно от такого расшатывания лопнет проушина. Если «голова» застряла капитально, этот метод не поможет.
  4. Если сил маловато и бить кувалдой по обуху не хочется, то отколите от чурбака другим колуном всё, что возможно, потом действуйте по первому методу.
  5. Самый надёжный, на мой взгляд, способ освободить заклинившее лезвие — это пара стальных клиньев и кувалда.

Какой колун лучше

Новичкам лучше начинать учиться колоть дрова с «утюжков». Несколько колунов в точно испортите. Если говорить о китайских моделях, то у них такое «качество», что даже в руках опытного дровосека они долго не прослужат. По сути они представляют собой не топор, а постоянно застревающий при ударах, клин на палке. Что касается дорогих моделей, то я думаю, здесь всё понятно. Дорогой колун жалко и слишком затратно испортить. Не хочу делать рекламы, но всё таки напишу «Старый добрый советский утюжок — самый оптимальный баланс цены и качества».

Не следует также приобретать мини колуны. В принципе среди них встречаются вполне нормальные, например, такой, как « Small Splitting Axe ». Но только прямо указывается, что им можно раскалывать меленькие чурки. Не понятно зачем вообще колоть небольшие чурки, их и так можно положить в печь. Ну а если такая необходимость всё таки возникнет, то правильнее воспользоваться обычным топором.

Колуны Firska, считаются финскими, хотя не лучше китайских. Топорище стеклопластиковое, сломаете его, заменить не получится.

Теперь перечислю несколько моделей ручных колунов действительно ЕВРОПЕЙСКОГО качества:«Wetterlings», «Husquarna Sledge Axe», «Gransfors Bruks».

Возможно вас заинтересует, как правильно, по каким критериям, выбирать резиновые сапоги

Какой колун для колки дров лучше - как правильно выбрать и использовать ручной колун, фото и видео.

Колка дров без применения средств механизации – мероприятие непростое, требующее определённой сноровки и, конечно же, удобного и качественного инструмента. В статьях «Колуны – особенности их конструкции и эксплуатации», «Покупаем колун – правила выбора» мы рассказали о конструктивных отличиях ручного колуна от традиционного топора и о моделях, предлагаемых в торговой сети. В этом материале мы продолжим эти темы.

Определяющие факторы при выборе ручного колуна

При подборе колуна следует обращать внимание на материал, используемый для изготовления режущей части и рукояти:

  • По мнению специалистов, лучшими являются колуны для дров с кованой или литой режущей частью. Сталь должна быть грамотно термообработана.

Совет! Для определения качества металла режущей части щёлкните по нему пальцами. Раздавшийся звук должен быть звонким. Если звук глухой – от такого товара лучше отказаться.

  • Для новичка лучший выбор – инструмент с деревянным топорищем. Колуны с пластиковой или металлической рукоятью более сложны в работе. Длина и форма ручки подбираются индивидуально. Если же у вас есть опыт работы с колунами, обратите внимание на экземпляры с фиберглассовой рукоятью. Фибергласс – ударопрочный стеклопластик, прочный, надёжный и долговечный материал.

Выбирая колун, проверяют, насколько он комфортен по весу и удобен в размахе одной или двумя руками.  Среди производителей предпочтение следует отдавать финским, шведским, немецким и российским компаниям. При покупке импортных колунов следует остерегаться китайских подделок.

Приспособления для облегчения процесса колки дров

Колка дров – физически тяжёлый процесс, поэтому вопросом повышения его эффективности занимаются и народные умельцы, и исследовательские группы компаний-производителей колунов.

Некоторые простейшие оригинальные решения:

  • В теле режущей части изготавливают два окошка, в которые вставляют ролики. Их вращение препятствует застреванию колуна в колоде. Но долговечность такого инструмента весьма проблематична.
  • Для предотвращения разлёта поленьев колоду обматывают цепью с резиновой вставкой. Одно из предложений – установить несколько чурбаков в старый скат, который так же предотвратит разбрасывание полученных при колке поленьев.
  • Существует множество моделей колунов, обеспечивающих высокую производительность в работе, – механические, электрические, гидравлические с электродвигателем и гидравлические с бензиновым или дизельным мотором.

Как правильно пользоваться колуном

Даже самый лучший колун для колки дров окажется малоэффективным при отсутствии навыков у работника и неправильной организации процесса.

Для работы колуном из имеющихся колод выбирают самую широкую и устанавливают её на ровном месте. Эта колода (плаха) и будет служить основой для установки брёвен. Кроме места колки, обратите внимание на состояние самих чурок. Свежеспиленные брёвна раскалываются тяжело, самые удобные в работе – мёрзлые или сухие чурбаны.

Размеры заготавливаемых поленьев зависят от размеров топки. Их длина не должна превышать 75% от длины топочного пространства, диаметр равен 6-10 см. Это оптимальные размерные параметры, обеспечивающие длительное горение одной закладки дров.

Количество частей, на которое раскалывают чурбак, зависит от его размера. Из маленьких заготовок получают 2-4 полена, из крупногабаритных чурбанов – 8 и более.

Совет! При работе с крупногабаритными чурбаками не стоит раскалывать их по центру. Рекомендуется обтёсывать его по кругу. Остаток раскалывают пополам.

Выбор колуна определяется характеристиками обрабатываемой древесины, объёмом производимых работ и материальными возможностями заготовителя.

Выбор колуна для дров

  1. Виды колунов для дров
  2. Колун для дров со смещенным центром тяжести (видео)
  3. Проблемы выбора колуна для дров

С развитием технологий эффективного сжигания топливной древесины, активно внедряемых в каминостроение, значительно выросла популярность современных печей и каминов, работающих на дровах. Сегодня дровяные камины с успехом заменяют централизованные отопительные сети или дополняют их, внося в дома и городские квартиры тепло и непередаваемый смолистый запах горящих дров.

Несмотря на сложность и автоматизацию процесса горения в каминной топке, при эксплуатации каминного оборудования не обойтись без привычной архаичной атрибутики, которая сопровождает розжиг древесины – колки дров. Для этого существует специальный инструментарий: электрический дровокол или же традиционный колун, который часто путают с топором. Между тем, разница между топором и колуном довольно большая, хотя конструкционно оба состоят из лезвия (так называемой «головы») и рукоятки (топорища).

Колун, в отличие от обычного топора, используется не для рубки древесины, а раскалывания деревянной чурки на поленья. Его вес намного больше веса топора и может достигать 2 - 5 кГ. Лезвие топора острое, тонкое и хорошо заточенное, колун же больше напоминает кувалду, а его призматическая ударная часть заточена только с одной стороны и под углом в 30-45 градусов. Такое устройство с утяжеленным верхом («головой») существенно облегчает колку дров. Топорище колуна длинное, примерно в восемьдесят сантиметров, рассчитанное на замах двумя руками и изготовленное преимущественно из мягких сортов древесины, гасящих ударные колебания. Однако есть модели колунов с рукоятками из композитного материала, который значительно превосходит дерево по виброгасящим характеристикам.

Конструкции колунов постоянно усовершенствуются, так, например, недавно на каминном рынке появились колуны со смещенным центром тяжести, позволяющим при ударе о чурку не застревать в ней за счет поворота вокруг своей оси.

Работа по колке дров заключается в сильном и, желательно, одном ударе, раскалывающем чурку на несколько поленьев, поэтому, а отличие от работы топором, здесь важна не заточенность лезвия, а сила механического усилия.

Виды колунов для дров

В зависимости от формы лезвия колуны делятся на клинообразные и «ушастые», хорошо зарекомендовавшие себя при колке сухой древесины. Клинообразные же колуны хороши при раскалывании свежесрубленных деревьев. Существуют модели клинообразных колунов с защитной гильзой и пластиной, которые препятствуют соскальзыванию лезвия с топорища.

Различают колуны и по типу материала рукоятки: из дерева, либо из легкого и очень прочного композитного материала (фибергласса), который служит прекрасной альтернативой традиционной древесине.

Колун для дров со смещенным центром тяжести (видео)

Проблемы выбора колуна для дров

При выборе колуна для древесины стоит ориентироваться на свои физические кондиции и вес, так как масса колуна может быть разной, а усилия по рубке чурок будут существенными. Тяжелый колун позволит раскалывать деревянную чурку с одного раза, в отличие от более легкого, но длительность такой работы может быть значительной, поэтому важно правильно оценить свои силы. Лучше всего перед покупкой не только подержать колун в руках, но и сделать с ним несколько замахов. Обычно, для человека со средним весом и габаритами берется колун в 2-3 кГ.

Еще одним аргументом при выборе этого инструмента является влажность дерева, с которым придется работать. Для сухих чурок лучше выбирать «ушастый» колун, а для свежесрубленных – клинообразный, который не будет застревать в сколе.

Важен также и материал рукоятки, а также его цена. Фиберглассовое топорище легче и прочнее деревянного, но стоимость его значительно дороже, поэтому выборе такого инструмента стоит трезво оценивать свои финансовые возможности, не забывая при этом, что срок службы композитного материала будет намного длиннее.

Как выбрать колун? – Блог INTERTOOL

19 Мая 2015 г.

 

 

Колун – это топор, созданный и предназначенный для одной единственной цели – колка дров. Сразу же хочу обратить внимание на то, что для тонкой плотницкой работы с деревом этот инструмент не предназначен и совершенно беспомощен в ней. Главное назначение колуна – максимально быстро и при меньших затратах силы разрушить деревянную чурку. Вроде инструмент достаточно примитивен и прост, однако используя и выбирая его необходимо понимать несколько правил. Поэтому прежде чем купить топор колун для колки дров рекомендуем Вам ознакомиться со статьей о том, как же правильно выбрать этот инструмент. Итак, приступим.

 

Общий вес колуна

В идеале перед покупкой колун желательно хотя бы подержать в руках, чтобы оценить насколько тяжелым он является непосредственно для Вас. Колка дров – процесс длительный, который сам по себе забирает немало сил. Поэтому если Вы при этом будете работать инструментом, который для Вас тяжел - устанете значительно быстрее. Конечно же, колуны должны быть тяжелы, так как ими нужно наносить удары достаточной силы для того, чтобы расколоть полено, но не переусердствуйте в оценке своих физических возможностей. Это может не только сократить время работы, но и быть небезопасным для Вашего здоровья. Средним показателем веса колуна считается вес в 2-2.5 кг. Таким инструментом вполне успешно можно колоть средние дрова и при этом долго не уставать.

Форма лезвия

Также важнейший показатель в выборе колуна. В последнее время на рынке появились колуны с новыми лезвиями (так называемые «ушастые колуны»). Некоторые люди, купившие их, так и не смогли эффективно с ними работать и, промучившись некоторое время, забрасывали их подальше в сараи. На самом деле они просто не разобрались до конца и не смогли понять сути этих топоров. Во-первых, колуны с таким типом лезвия отлично подходят для колки сухих чурок, в то время как в сырых, они часто застряют. Самая распространенная ошибка в таких случаях – люди активно начинают затачивать лезвие колуна, думая, что оно затупилось и поэтому не колет. В итоге все становится только хуже. Для того, чтобы лезвие не застревало, удар нужно наносить с большей силой, если же физически это невозможно, то после того, как колун застрял в чурке, второй удар нужно делать уже обухом. Обыкновенно, в этом случае чурка таки раскалывается. Второй вариант лезвия – тупое клинообразное лезвие. Вот такие колуны как раз и подходят для сырой древесины. За счет тупого широкого лезвия этот инструмент просто технически не может встрять в полено. Поэтому за несколько ударов опытный кольщик может расколоть полено на несколько частей. Подводя итог, скажу, лезвие колуна не должно быть острым! «Ушастым» лезвием лучше колоть сухую древесину, тупым клинообразным – сырую.    

Длина и материал рукояти

От длины рукояти напрямую зависит сила, с которой Вы сможете ударить по полену. Помните Архимеда с его точкой опоры и переворачиванием Земли? Вот и здесь действует тот же принцип. Однако не стоит переусердствовать в выборе длины. В первую очередь древко должно быть именно таким, с которым Вам удобно будет работать длительное время. Что касается материала рукояти, то самым распространенным по сей день является древесина. Деревянные древка недороги в производстве, достаточно прочны и обладают неплохими виброгасящими качествами. Однако, с учетом того, что удары колуном обычно наносятся очень сильные, одно неправильное движение запросто может расколоть древко. В этом случае лучше приобретать колуны с рукоятью, изготовленной из фибергласса. Этот новый материал обладает легкостью и резонирующими свойствами древесины и прочностью металла. Рукоять из фубергласса неподвержена коррозии и влиянию агрессивных химических веществ. Такое древко верно прослужит не один сезон и сполна окупит свою, более высокую чем у древесины, стоимость.

 

Задаваясь вопросом о том, какой лучше колун выбрать в первую очередь руководствуйтесь не ценой продукта и названием бренда на его рукояти. Обращайте внимание на все факторы, которые были указаны в этой статье, и тогда вы купите подходящий именно Вам инструмент.

 

8 лучших топоров — Рейтинг 2020 года (Топ 8)

Топор – это инструмент настолько же древний, настолько же и универсальный: мы, конечно, не призываем пытаться топором бриться, но и на дачном участке, и в походе хороший топор незаменим (разве что в районах, где леса мало, а кустарника много, полезнее будет мачете или кукри от 12 дюймов). С наступлением дачного сезона тема становится особенно актуальной, поэтому сегодня мы поговорим о лучших топорах.

Естественно, требования к топорам в разных случаях разные, поэтому даже универсальный инструмент неизбежно дал свои подвиды. В поход нет смысла тащить топор для колки дров – он там и бесполезен, и вес с габаритами у него, мягко говоря, неподходящие для пеших путешествий. Собственно, еще до появления термина «туристический топор» появились топоры таежные – как раз легкие и компактные, но при этом вполне пригодные для валки небольших деревьев, заготовки топлива для костра. Плотнику нужен топор с другой заточкой (острое, практически прямое лезвие) и рукоятью, позволяющей перехватить его под самым топорищем для точности, а не сильного размаха на «плюс-минус сантиметр». Ну, а для колки уже заготовленных поленьев пригодиться может не только колун, но и топор-кувалда, который позволит забивать клинья или орудовать дровоколом, если он у Вас не электрический.

Хороших производителей топоров много, как много у них и удачных моделей. Поэтому сегодня мы и решили поговорить о производителях в целом – а уж у них Вы сможете выбрать подходящую модель на любой нужный случай.

Рейтинг лучших топоров

Какой топор лучше купить?

Что ж, допустим, с фирмой мы определились. А что взять из ее модельного ряда? Если, конечно, речь не идет о Mora of Sweden, которые выпускают по принципу Генри Форда единственное исполнение единственной модели топора.

Конструкция самого топора в целом понятна. Если он покупается для походов, то нужен компактный топор под одноручный или «полуторный» хват, с полукруглым лезвием. Рукоять – или пластиковая, или фуллтанг: дерево, конечно, имеет свои плюсы, но стойкость к воде к ним не относится – а в походе бывает всякое. К тому же в малоопытных руках немаловажны надежность хвата и качество амортизации – они не помешают и «профессионалу», но именно неопытный владелец скорее отсушит себе руки простеньким топором с деревянной рукоятью. А вот колуну, с его длинной рукоятью и тяжелой головкой, подойдет и дерево – но лучше не дешевая береза, а, например, древесина гильбоа, хорошо амортизирующая за счет своей упругости.

Материал головки – отдельный вопрос. Топору, работающему с сильными ударными нагрузками, нужна хорошая вязкость тела при твердости кромки. Поэтому, как минимум, есть смысл говорить о высокоуглеродистых сталях с зонной закалкой: не зря в России традиционно используются рессорно-пружинные стали 60Г, 65Г. Но, увы, коррозионная стойкость у них не из высоких – поэтому многие фирмы переходят либо на легированные хромом сплавы (но они часто хуже калятся, соответственно – быстрее теряют заточку), либо используют тефлоновое покрытие, которое заодно и позволяет легче вытаскивать застрявший топор за счет его низкого коэффициента трения. Но, как ни крути, тефлон со временем сотрется, а легированный сплав таким и останется навсегда.

И в любом случае главная мера всех вещей – это человек: лучший топор – не тот, что выбран по «совокупности баллов», а тот, что лег в руки именно Вам.

〜 Как правильно выбрать топор? • Статьи Эпицентр

Содержание

В чем разница между топором и колуном? Какие виды этих инструментов бывают? Какие из них лучше подойдут для успешного выполнения тех или иных задач? Узнайте ответы на эти и другие вопросы прямо сейчас!

Самые распространенные виды топоров

Топор – понятие, охватывающее множество различных подвидов инструментов, среди которых колуны, туристические топоры, модели столярно-строительного назначения, охотничьи, боевые орудия и многие другие. О самых популярных вариантах среди перечисленных и поговорим

Туристические топоры – просто незаменимые помощники для любителей рыбалки, охоты, путешествий и походов. Характеризуются они небольшим весом (обычно не более 1,5 кг) и компактными размерами. С помощью этих изделий можно быстро и хворост для костра заготовить, и простые плотницкие работы выполнить.

Столярно-строительные топоры – универсальные орудия труда, которые можно увидеть практически на каждом дачном участке или в частной усадьбе. Предназначены они для выполнения различных хозяйственных работ: заготовки дров и хвороста, рубки небольших деревьев, затесывания поленьев и т.п. Вес их может быть совершенно разным – от 0,5 до 2 кг и больше.

Название топора-колуна говорит само за себя – он создан для раскалывания крупных поленьев на дрова. Из-за характерной клиновидной формы лезвия для выполнения других видов работ с деревом эти инструменты непригодны, зато своему непосредственному назначению они соответствуют на все 100%.

Топор Fiskars колун A-19 122260

Обычный топор и колун: главные отличия

Топор – прежде всего инструмент для рубки деревьев и выполнения различных строительных работ. Колун же является подвидом топора. Предназначен он для раскалывания бревен на более мелкие части. Между этими орудиями труда есть существенная разница, поэтому вопрос их выбора может оказаться далеко не таким легким, как кажется на первый взгляд.

Черенок у топора, как правило, относительно короткий, у колуна – длинный и прямой, чтобы с его помощью наносить мощные удары. Этот элемент играет далеко не последнюю роль при заготовке дров, от него зависят скорость рабочего процесса и уровень нагрузки на руки. Мировые производители топоров постоянно совершенствуют технологии изготовления изделий, применяя различные материалы и геометрические формы для создания качественных черенков.

Что касается лезвия, то у колуна оно заточено под углом 40-60° и имеет форму треугольной призмы. Именно большая ширина лезвия и правильно рассчитанные усилия позволяют легко справиться с раскалыванием поленьев.

Топор Berger кованый 1,25 кг 5450

Основные критерии по выбору топора

Прежде чем отправиться за покупкой топора, не помешает ознакомиться с характеристиками этого инструмента, чтобы он служил долго и надежно.

1. Материал рукоятки непосредственно влияет на срок службы топора и удобство эксплуатации. В настоящее время топорища изготавливают не только из традиционного дерева, но и из резины, пластика, стали и стекловолокна.

Если Вы сторонник старых добрых держателей из дерева – лучше всего отдать предпочтение ясеню или березе, которые считаются наиболее долговечными для применения в таких сферах. Деревянные топорища наделены хорошей прочностью и вибропоглощающими свойствами. Да и цена у них вполне доступна.

Стальные черенки, несомненно, превосходят дерево по прочности, однако вес у них довольно высокий, а это может сильно уменьшать работоспособность работника. К тому же вибрации от ударов они практически не гасят.

Пластиковые держатели (особенно прорезиненные), как правило, хорошо сбалансированные, надежно «сидят» в ладони и неплохо поглощают удары. Такие топоры легко хранить, поскольку материал, в отличие от дерева или металла, не поддается губительному воздействию влаги и коррозии. Но у него есть и определенные недостатки: сравнительно невысокая прочность и практически полная непригодность для ремонта после поломок.

Топор Fiskars универсальный X5 XXS 121123

Стекловолокно – ударостойкое вещество, которое характеризуется высокой прочностью и износостойкостью. Оно уверенно выдерживает нагрузки, при которых обычное дерево разрушается, хотя весит при этом меньше. Однако в связи с хорошими эксплуатационными показателями цены стекловолоконных держателей также далеко не самые низкие.

2. Правильно подобранная длина топорища способна обеспечить хорошую рычажную силу и повысить эффективность производственных процессов в целом. Для раскалывания поленьев и проделывания других подобных действий целесообразно пользоваться топором с длинным черенком. Для плотницких работ лучше всего подойдет орудие с коротким топорищем, которое позволит достичь максимальной точности при нанесении ударов.

3. Общий вес изделия – еще один важный параметр. Чем тяжелее топор, тем мощнее удар и тем меньше времени можно работать без перерывов. И наоборот: слишком легкий инструмент хотя и будет удобно держать в одной руке, рубить целое дерево придется довольно долго.

Оптимальным решением будет запастись сразу несколькими топорами с разным весом, чтобы ими можно было пользоваться по очереди, в зависимости от потребностей. Другой вариант: приобрести орудие около 1-1,2 кг, которое подойдет как для раскалывания дров, так и для более тонких работ. В любом случае, перед покупкой топора обязательно сначала возьмите его в руки, чтобы оценить вес инструмента на более практическом уровне.

4. Качество металла, из которого создан топор, можно проверить, подвесив его с помощью веревки и проведя по лезвию твердым предметом. Чем более звонкий и длительный звук – тем лучше материал самого инструмента.

5. Сбалансированность топора: в идеале центр тяжести хорошего орудия труда должен находиться как можно ближе к основной рабочей части из стали.

На что обратить внимание при выборе колуна?

Колун является тем инструментом, без которого быстро нарубить дров для растопки костра или работы печи не удастся. На что следует обратить внимание при его выборе, читайте далее.

1. Лезвие у колуна может быть прямым и закругленным, в зависимости от свойств дерева, которое необходимо расколоть.

Закругленное лезвие длиннее и острее, чем прямое, поэтому идеально подходит для эффективной обработки сырых и смолистых поленьев. Колуны с прямыми лезвиями предназначены для работ с бревнами большого диаметра (15-20 см).

2. Угол заточки лезвия у колуна – важный параметр, который подбирается в соответствии с особенностями будущих работ. Самым распространенным вариантом является заточка под углом 40°, которая обеспечивает легкое проникновение лезвия вглубь дерева и быструю разрубку. Помните: чем меньше угол заточки лезвия, тем быстрее оно затупится в результате интенсивных работ.

3. Длина черенка: для раскалывания сухих бревен, диаметр которых находится в пределах 8-10 см или меньше, вполне хватит инструмента с топорищем около 40-60 см. Для обработки толстой древесины понадобится модель с большей длиной черенка – примерно 100 см.

Вот такие наши советы по выбору топора. Надеемся, они помогут без проблем выбрать хорошего помощника для выполнения различных работ. А приобрести качественные топоры и колуны Вы можете прямо на нашем сайте. Приятных Вам покупок!

7 лучших мясорубок 2020 года

Зайдя на любую профессиональную кухню, вы найдете множество инструментов, которые помогут поварам создавать роскошные блюда для ожидающих посетителей. Среди них, как правило, есть нож для филе, нож для очистки овощей, поварской нож и нож для мяса.

Повара умело владеют своими ножами, чтобы нарезать кубиками и удалить ненужные внутренности, готовясь к этапу приготовления. В том, как они используют свои ножи, проявляется большая изящество, которое не соответствует простому кухонному тесаку.

Если нужно прорезать мясистый кусок добра, повар может выбрать простой тесак. Прорезая мясо и кости животных, вы не хотите использовать деликатные инструменты, которые могут повредить или поранить повара при их использовании.

Трубопровод - это простой инструмент для разрезания туши на управляемые части, прежде чем начнется более тонкая работа. Это грубые и серьезные инструменты для определенной цели.

Что нужно знать

Хорошее

  • Быстро прорезать кости, хрящи и целых цыплят
  • Разделите птицу и мясо на части, готовые для тщательного приготовления пищи позже
  • Большие лезвия с прочными ручками легко справляются с работой с плотными костями, которые поварским ножом не прорезать
  • Лезвия на углеродной основе, устойчивые к пятнам, производства Германии или Японии - лучшие
  • Отдельные куски стали, используемые для высечки лезвия, обеспечивают прочность и долговечность
  • Скалыватели доступны во многих размерах и весах, чтобы соответствовать разной силе рук

Плохой

  • Дешевые лезвия не служат
  • Тонкие лезвия для мясорубки не так эффективны
  • Дешевый импорт использует низкокачественную сталь для своих лезвий
  • Слабые ручки легко разбираются
  • Плохо сбалансированные скалыватели не эффективны
  • Обычно не используется для резки при приготовлении пищи

Наши лучшие мясорубки 2020 года

Победителем стал 8-дюймовый тесак Декстера-Рассела. Ручка из высокоуглеродистой нержавеющей стали и розового дерева, удерживаемая латунными заклепками, и его чистая режущая сила делают этот тесак очевидным выбором. Отличный баланс, достаточный вес в руке и высокая эффективность - отличительные черты этого продукта.

Самые популярные

Dexter Russell

9.2 / 10

200+ отзывов

Henckels

8.8 / 10

150+ отзывов

Мессермейстер

8.2/10

10+ отзывов

Wüsthof

8.2 / 10

40+ отзывов

Global

8.2 / 10

40+ отзывов

ZHEN

8.4 / 10

20+ отзывов

Dexter-Russell (S5288) 8 ″ сверхмощный скалыватель Обзор

Dexter-Russell - это 8-дюймовый кухонный тесак, предназначенный для тяжелого рубки самых твердых костей. Это лезвие не может легко прорезать немногое.

Сверхпрочный тесак весит 2,5 фунта, поэтому он удивительно большой в руке, но из-за этого он обладает мощным ударом при прорезании кости.

Бренд на протяжении многих лет широко известен своими умно разработанными ножами и высоким качеством. Заявлено, что он произведен в США, но на самом деле он произведен в Китае.

Размеры и материалы

  • Ручка из розового дерева, длина 6,5 дюйма
  • Лезвие из высокоуглеродистой стали, устойчивое к пятнам
  • Полное лезвие 8 дюймов в длину
  • Лезвие 4.5 дюймов в высоту
  • Лезвие толщиной 1/4 дюйма

Плюсы

  • Большой тесак для легкого поражения костей
  • Долговечная сталь
  • Прекрасные ручки из розового дерева с тремя латунными заклепками
  • Гладкая сторона для измельчения зубчиков чеснока
  • Наконечник лезвия плоский

Минусы

  • Форма ручки не всем понравится
  • Иногда слишком большие и громоздкие для поваров с меньшими руками или людей с артритом

Обзор шестидюймового ножа Henckels Classic

Классический 6-дюймовый тесак Henckels - это инструмент для резки мяса с полным хвостом, который можно мыть в посудомоечной машине. В высокоуглеродистой нержавеющей стали из Германии используются кованые горячие лезвия для дополнительной прочности. Тройные заклепки на ручке с изогнутым концом обеспечивают жесткость ручки. Изделие произведено в Испании.

В лезвии есть отверстие для подвешивания тесака, когда он не используется. Ножи Henckels известны своей надежностью и имеют пожизненную гарантию.

Размеры и материалы

  • Вес 11,85 унции (0,740 фунта)
  • Размер 2 5/8 дюйма на рукоятке и 2 7/8 мм дюймов на конце
  • Высокоуглеродистая нержавеющая сталь, ковка из Германии
  • Рукоятка с тремя заклепками

Плюсы

  • Нож для резки острого мяса
  • Прочная углеродистая нержавеющая сталь
  • Отверстие в лезвии для подвешивания
  • Отличный баланс

Минусы

  • Не всегда достаточно веса, чтобы разрезать самые толстые кости
  • Рукоятка не совсем гладкая
  • На удивление маленький и не идеальный для людей с большими руками

Обзор 6-дюймового тяжелого ножа для мяса Messermeister Four Seasons

6-дюймовый тесак Messermeister Four Seasons ( есть также 7-дюймовая версия ) имеет штампованное стальное лезвие, которое быстро справляется с обработкой костей птицы и говядины. Для изготовления лезвия используется один кусок стального сплава, который поставляется с острым лезвием для легкого нарезания.

Ширина этого лезвия 3 ¼ дюйма идеально подходит для быстрого надавливания зубчиков чеснока и измельчения других ингредиентов без использования специального инструмента.

Размеры и материалы

  • Лезвие высеченное немецкое 1.4116 из нержавеющей углеродистой стали
  • Blade имеет длину 6 дюймов (есть также 7-дюймовая модель)
  • Толщина лезвия 3 ¼ дюйма
  • Ручка из формованного полипропилена для большей гигиены

Плюсы

  • Нержавеющая сталь из Германии, на которую можно положиться
  • Blade имеет рейтинг по Роквеллу 56-57
  • Изогнутое угловое лезвие вверху с отверстием для подвешивания тесака

Минусы

  • Собран в Испании, а не в Германии
  • Ручка из полипропилена не подойдет тем, кто предпочитает деревянные ручки для своей коллекции ножей.

Wüsthof 6-дюймовый классический тесак. Обзор

Скалыватель Wüsthof Classic - это 6-дюймовая модель (у есть 8-дюймовые, 9-дюймовые и 16-дюймовые версии, ), изготовленная из немецкой нержавеющей стали.Технология прецизионных кромок от Wüsthof обеспечивает остроту режущей кромки до 20% при сохранении резкости на 200%.

Этот тесак для тяжелых условий эксплуатации подходит практически для всех требований к резанию кости. Лезвие с углом резания 14 градусов с обеих сторон позволяет выполнять точную резку, а также использовать нож с грубой силой.

Лезвие полируется и полируется мастером в Германии перед упаковкой в ​​коробку.

Размеры и материалы

  • Длина клинка 6 дюймов
  • Рукоять лезвия длиной 5 ¼ дюйма
  • Одна часть стали, из которой изготовлено лезвие
  • Ручка формованная из полипропилена
  • Весит 1 фунт 4 унции

Плюсы

  • Лезвие из немецкой нержавеющей стали из высокоуглеродистых материалов
  • На 20% острее кромка и на 200% улучшено обслуживание кромки
  • Прорезает толстые кости из-за веса Кливера
  • Сделано в Германии

Минусы

  • Ручка из формованного полипропилена не подойдет поварам, предпочитающим деревянные ручки

Global G-12 6 ½ дюйма 16 см нож для мяса Обзор

Global G12 - это 6. 5-дюймовый кухонный тесак - это модель из нержавеющей стали, которая по внешнему виду и ощущениям отличается от других. Он имеет отчетливо квадратную форму, учитывая меньшую длину лезвия, чем у многих других производителей.

При весе всего 1,3 фунта с более коротким лезвием есть риск, что этот нож не прорежет более толстые или более плотные кости так же эффективно. Ножу не хватает веса, но зато у него более острые края для улучшения режущей способности.

Размеры и материалы

  • Длина клинка 6.5 дюймов
  • Полностью изготовлен из нержавеющей стали
  • Весит всего 1,3 фунта

Плюсы

  • Лезвие квадратное
  • Конструкция без балки, отдельные части не разбираются
  • Заточка лезвия под углом 15 градусов
  • Хорошо сбалансированная полая ручка с узором и ручками, предотвращающими соскальзывание
  • Отверстие для крепления ножа

Минусы

  • Лезвие короче, чем у некоторых других ножовщиков
  • Не так эффективно прорезает более толстые кости

ZHEN Japanese VG-10 Обзор 8-дюймового скалывателя из 67-слойной дамасской стали.

Кливер Zhen VG-10 немного отличается от других мясорубок, которые мы рассмотрели.Дамасская сталь состоит из 67 слоев ( 33 с каждой стороны, ) и имеет рейтинг твердости от 60 до 62. Рисунок, видимый на лезвии, повышает устойчивость к пятнам и предотвращает прилипание пищи.

Тесак на самом деле не предназначен для рубки мясных костей. Это скорее острый режущий инструмент для разных видов продукции. Рукоять Pakkawood расширяется на конце, создавая совершенно иное ощущение по сравнению с другими тесаками. Эта модель подходит для нарезки, измельчения продуктов, а также в качестве ножа для мясника.

Размеры и материалы

  • Японская нержавеющая сталь VG-10, 67 слоев
  • Класс твердости 60-62
  • Длина клинка 8 дюймов
  • Ширина лезвия 4 дюйма
  • Толщина лезвия 0,75 дюйма
  • Ручка в форме Pakkawood

Плюсы

  • Лезвие изготовлено из высококачественной японской нержавеющей стали
  • Водонепроницаемая, устойчивая к бактериям ручка Pakkawood
  • Устойчив к ржавчине и пятнам на лезвии

Минусы

  • Кости не колоть
  • Больше похож на нож для нарезки ломтиков и нарезку, чем на Cleaver

Что такое тесак для мяса?

Трубка для мяса - это инструмент, который часто можно найти в коллекции ножей на кухне, но не так часто. Однако это жизненно важный инструмент для каждого шеф-повара или повара.

Есть всего несколько ножей, которые важно иметь на каждой кухне. Это нож повара, нож для очистки овощей, нож для филе, универсальный нож и зубчатый нож для хлеба. Для профессиональных суши-поваров есть специальные ножи для приготовления этого вида блюд. Помимо суши, кухонный тесак делает их шесть, хотя не на каждой кухне есть этот режущий инструмент в своем арсенале.

Нож-тесак - это большой широкий инструмент, сделанный из закаленной стали, с прочными деревянными или пластиковыми рукоятками, которые выдерживают сильные удары вниз, разрезая кости и другие твердые детали.В отличие от других ножей, лезвие иногда затупляется из-за направленного вниз усилия поворота повара, обеспечивающего силу резания. У некоторых Треугольников действительно есть острое лезвие, что зависит от подхода производителя к их продукту.

В том, как хороший повар владеет могучим ножом для мяса, есть простая жестокость действия, чтобы рубить туши, твердые говяжьи кости и куриные бедра, как будто они тонкие как бумага. Любой, кто проходит мимо окна китайского ресторана, часто видит, как повара рубят уток и других птиц с некоторой скупой жестокостью, которая поражает с первого взгляда.

Тесак - это в основном инструмент, используемый для измельчения мяса и птицы на управляемые части, готовые к приготовлению перед приготовлением. Поварам-вегетарианцам, веганам и фрукторианцам мясной тесак часто не нужен; тофу несложно нарезать или кубиками!


Что следует учитывать

Есть несколько вещей, о которых следует подумать, когда дело доходит до выбора подходящего ножа для мяса для вашей кухни:

Ширина отвала

Ширина лезвия шесть или восемь дюймов является наиболее распространенной на рынке кухонных тесак.Однако некоторые производители, такие как Wüsthof, производят свои модели Classic Cleaver различных размеров - от 6 до 16 дюймов в самом большом размере.

Увеличенная ширина позволяет разрезать большой кусок мяса одним движением вниз и не требует нескольких рубящих действий. Кроме того, людям со значительно большими руками они могут предпочесть большие размеры с большими ручками.

Лезвие большей ширины полезно, чтобы использовать край лезвия и надавливать на зубчики чеснока, чтобы раздавить их или раздавить травы или овощи.

Высота отвала

Высота клинка не так важна, как его длина. Доступные ножницы имеют тенденцию быть несовместимыми по своей конструкции, когда дело доходит до их высоты. Некоторые лопасти имеют прямоугольную форму почти до квадратной формы, потому что их высота значительна. Другие лезвия длиннее и тоньше.

Когда высота лезвия становится фактором, является размер разрезаемого мяса или птицы. Например, более высоким лезвием легко резать грубо по прямой линии.

Толщина лезвия

Более толстые лезвия легче создают тупое усилие, необходимое для прорезания плотной кости. Более тонкие лезвия могут деформироваться или деформироваться при прорезании кости. Найдите более толстое лезвие с ножом для мяса.

Остаток

Баланс ножа для мяса в руке - это личное дело каждого, но оно имеет значение для любого обычного пользователя. Длина и вес рукоятки по сравнению с весом лезвия либо создают баланс, который кажется правильным в руке, либо нет.

Независимо от размера тесака, весы должны по-прежнему ощущаться должным образом взвешенными, чтобы плавное изгибающееся режущее действие попадало в нужное место при каждом рубящем движении.

Вес

Вес отдельно от весов в руке, потому что в зависимости от силы руки человека, использующего тесак, продукт может быть слишком тяжелым для его эффективного использования.

Еще одним фактором, влияющим на вес, является то, что тесак должен иметь достаточный общий вес, чтобы наносить удары с достаточной силой, чтобы эффективно прорезать кости, хрящи и мышцы одним ударом.


Тип стали

Лучшая сталь - немецкая или японская. Мнения о лучшем виде разнятся. Оба надежны.

Некоторые скалыватели имеют лезвия из высокоуглеродистой нержавеющей стали. Некоторые используют более прочный стальной сплав оригинальной партии 1.4116. Иногда лезвия подвергаются термообработке, а затем охлаждаются, чтобы сделать их прочнее. Лучшие лезвия вырезаются из одной заготовки сплава нержавеющей стали.

Использование нержавеющей стали обеспечивает устойчивость к коррозии и появлению пятен на лезвии.По-прежнему необходимо соблюдать осторожность, чтобы очистить и высушить лезвие после использования, чтобы избежать ненужной коррозии из-за воды.

Иногда лезвие оценивается на основе его уровня по Роквеллу. Рейтинг по Роквеллу 58 - это одно из самых твердых лезвий на Земле, которое с легкостью прорезает большие кости.


Ручка

Рукоятки для тесака обычно трехклепочные в деревянной ручке (палисандр или другая порода). Деревянная ручка чаще используется с тесаком и с меньшей вероятностью соскользнет в руке.

Некоторые производители предпочитают использовать гигиеничные ручки из полипропилена, которые каждый раз принимают одну и ту же форму. Вариант из полипропилена немного чаще скользит в горячих руках на тесной кухне.


Лезвие лезвия

От производителя зависит, будет ли лезвие тупым или острым.

Некоторыми ножами с тупым лезвием легче управлять, потому что они не нуждаются в заточке и никогда не теряют своей эффективности.

С острыми лезвиями они могут использовать лазеры, чтобы убедиться, что лезвие одинаково острое на всем протяжении лезвия.Углеродистая сталь с острыми краями требует частой переточки, чтобы вернуться в исходное состояние. В зависимости от частоты использования тесака лезвие может затупиться в самый неподходящий момент.


История торговой марки ножей

Многие известные бренды ножей производят свою продукцию на протяжении нескольких поколений. В некоторых случаях на протяжении более двух веков производили из прочной стали и дерева надежные режущие ножи, которые повара по всему миру умело использовали на своих кухнях.

Хотя тот простой факт, что компания по производству ножей работает долгое время, не является гарантией того, что их продукция является лучшей, это хороший показатель того, что они что-то делают правильно.

По сей день самые популярные ножи производятся японскими или немецкими производителями, при этом повара часто предпочитают ножи одного производителя всем остальным.


Часто задаваемые вопросы: мясорубки

Что такое круглое отверстие в верхнем углу лезвия?

Отверстие предназначено либо для того, чтобы повесить тесак, когда он не нужен, либо чтобы повесить его на пояс мясника.У мясника есть твердое убеждение, что лезвие станет тупее, если положить его горизонтально.

В чем разница между мясорубкой и китайским тесаком

Китайский тесак тоньше ножа для мяса. Из-за этого он используется для разрезания более мягких продуктов, а не только для разрезания костей.

Рубка для мяса лучше подходит для сравнительно легкого перерубания костей среднего размера и делает это очень ловко. С тушами с большими костями мясная лавка обычно использует либо ленточную пилу, либо топор, чтобы разрезать животное до приемлемого размера, на котором можно использовать тесак.

Китайские ножи классифицируются по толщине от 1 до 4. Толщина ножа для мяса довольно близка к уровню 1 для китайского ножа.

Это также японские тесаки с другой системой нумерации, но все, что выше 4-го уровня, слишком тонкое, чтобы разрезать кость.

5 лучших ножов для разделки костей

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Многие люди не осознают, насколько полезными могут быть некоторые инструменты на кухне.Если вы слишком много нарезаете или порционируете собственное мясо, нож для мяса просто необходим. Вы можете купить наливные куски мяса и нарезать из них свои стейки.

Трубка для мяса может быть универсальным инструментом. Это часто используется мясниками и поварами, которые режут много собственного мяса, но его можно использовать практически на любой кухне.

Эти ножи-топорики имеют большое, широкое лезвие для раскалывания, но их широкую сторону также можно осторожно использовать для измельчения трав и других предметов.

Если вы собираетесь купить тесак для мяса, убедитесь, что он может разрезать кости.

Какой нож лучше всего подходит для разделки костей? Если вы собираетесь перерезать кости, ваш тесак для мяса должен быть сделан из прочных материалов и быть очень острым. Он должен быть пригоден для использования в тяжелых условиях, но должен быть достаточно удобным, чтобы вы могли хорошо его использовать и контролировать.

Нам очень нравится тесак Dexter-Russell Heavy-Duty, но есть из чего выбрать.

В этом руководстве мы поделимся с вами нашими лучшими выборами из 5 лучших инструментов для ножа для мяса, которые могут разрезать кость. У нас есть несколько хороших вариантов, которые предоставят вам широкий выбор, а также различные диапазоны цен.

Продолжайте читать, чтобы узнать о 5 лучших ножах для разделки мяса для разделки костей.

Мясной нож для разделки костей - Руководство по покупке

Покупка мясорубки для разделки костей не означает, что вы просто приобретете первый попавшийся нож для мяса.

Для работы с костью требуется прочный и прочный вариант, и во многих случаях подойдет не любой нож для мяса.

Вот несколько основных качеств , которые следует искать в мясорубке для разделки костей :

  • Прочные материалы
  • Резкость
  • Удобный дизайн
  • Прочные
  • Общий размер

Вам нужно что-то тяжелое и достаточно прочное, чтобы пробивать кость .В то же время вы хотите, чтобы он был удобным , чтобы вы его держали и держали в руках. Вы хотите иметь возможность контролировать процесс измельчения.

Также помните о своем бюджете. Некоторые более доступные варианты, возможно, придется заменять чаще, но это не значит, что они не подходят для вашего ценового диапазона.

5 лучших мясорубок для разделки костей, отзывы

В этих обзорах мы предоставим вам подробное описание и обзор каждого из мясорубок в нашем списке. Мы также предоставим вам список плюсов и минусов каждого ножа, которым мы делимся.

Приступим!

1. Скалыватель Dexter-Russell Heavy Duty

Проверить текущую цену на Amazon

Наш лучший выбор начинается с этого высоко оцененного варианта от Декстера-Рассела. Он находится в среднем ценовом диапазоне, но находится в высоком диапазоне по качеству.

Это очень хороший нож для мяса, который, безусловно, может обрабатывать кости.Он изготовлен из нержавеющей стали и имеет деревянную ручку.

Этот тесак произведен в США. Он здоровенный и крепкий. В верхнем углу есть небольшой круглый вырез, поэтому вы можете повесить его для хранения, если это необходимо. Лезвие изготовлено из нержавеющей высокоуглеродистой стали, а рукоять - из розового дерева.

Лезвие имеет длину 8 дюймов и плоский наконечник. Это красиво и крепко. Его удобно держать в руке, и вы полностью контролируете его использование. Этот нож тяжелый, что помогает при работе с мясом с костью.

Плюсы :

  • Нож для тяжелых условий эксплуатации
  • Высококачественные материалы
  • Хорошая длина и размер
  • Сделано в США
  • Надежный и долговечный

Минусы :

  • Это большой и тяжелый нож, но помните, что мы ищем варианты, специально предназначенные для резки мяса с костью.

2. Тяжелый нож для мяса TUO

Проверить текущую цену на Amazon

Этот сверхмощный нож для мяса изготовлен из немецких материалов.Это многофункциональный тесак для мяса, но он может обрабатывать кости.

Похоже, он лучше всего подходит для легких костей, а также для многих других типов материалов.

Эта рукоятка невероятно удобна для захвата, что обеспечивает превосходный контроль над ножом для мяса.

Этот тесак превосходит многие существующие варианты. Лезвие изготовлено из немецкой нержавеющей стали HRC 58. Этот тесак является частью линейки Fiery Phoenix.

Это лезвие устойчиво к коррозии.Кроме того, он острый и честный до совершенства. Каждая сторона лезвия заточена на 18-20 градусов, что делает лезвие острым и эффективным.

Компания предоставляет гарантию на этот тесак, и на нее распространяется пожизненная гарантия.

Плюсы :

  • Изготовлен из немецкой стали
  • Удобный дизайн ручки
  • Отточен до сверхточности
  • Поставляется в подарочной коробке
  • Пожизненная гарантия

Минусы :

  • Не очень тяжелый, поэтому его можно использовать на толстых или твердых костях.
  • Нельзя повесить тесак для хранения.

3. Тяжелый нож для мяса Sato (косторез)

Проверить текущую цену на Amazon

Вы знаете, что мясорубка будет тяжелой, если она обозначит себя как косторез! Именно это и сделал этот очень прочный тесак для мяса.

Этот 8-дюймовый нож для мяса весит около 2 фунтов. Это, безусловно, впечатляет!

Ручка очень красивая. Она немного тонкая, но представляет собой полноценную ручку из орехового дерева.Это массивное лезвие может легко резать кости и другие продукты. Лезвие из кованой нержавеющей стали, к тому же очень острое.

Этот тесак отличается исключительной ценой. С ним удобно работать и он прочный. Это еще один вариант средней цены, который, безусловно, стоит каждого доллара. Он высоко оценен по всем направлениям.

Плюсы :

  • Тесак для измельчения костей
  • Большой и не слишком тяжелый
  • Удобно держать
  • Конец лезвия изогнут
  • Прочная нержавеющая сталь

Минусы:

  • Поступали сообщения о появлении ржавчины при мытье в посудомоечной машине.

4. Кухонный тесак Utopia

Проверить текущую цену на Amazon

Если вам нужен недорогой вариант, посмотрите этот в Utopia. Он большой и удобный, но по более доступной цене, чем некоторые другие варианты.

Это сверхпрочный скалыватель, сделанный из 100% нержавеющей стали. Сюда входит и ручка.

У этого 7-дюймового тесака есть длинная рукоятка, обеспечивающая хороший захват и контроль во время скалывания.Он достаточно силен, чтобы противостоять мясу и костям. Ручка из ABS + 430, поэтому вы можете удобно держать ее во время использования.

Лезвие сверхострое и остается острым в течение длительного времени. Он превосходит многих конкурентов.

Этот вариант получил высокие оценки по всем параметрам за прочность, долговечность, стоимость и комфорт. Его также легко использовать и легко чистить.

Плюсы :

  • 7-дюймовый тесак
  • Высококачественная нержавеющая сталь
  • Недорогой вариант
  • Прочная конструкция
  • Рукоятка предназначена для удобного захвата

Минусы :

  • Может потребоваться частая заточка.
  • При интенсивном использовании ручка может начать отслаиваться.

5. Dalstrong Gladiator Series R «Облитератор»

Проверить текущую цену на Amazon

В качестве последнего варианта у нас есть нож для мяса рок-звезды премиум-класса. Он тяжелый, прочный и изготовлен из лучших материалов.

У него высокая цена, но он стоит каждого доллара, который вы можете на него потратить.

Этот тесак неспроста назван уничтожителем.Это действительно мощный тесак, который может прорезать практически любой объект, о котором вы столкнетесь, включая кость.

Это острый, как бритва, тесак, и у него также есть законный полный привкус.

Этот тесак поставляется с подставкой и ножнами. Тесак весит около 3 фунтов. Он тяжелый и сверхмощный. Этот дизайн был отмечен множеством наград. Он удобен, прочен и превосходит многих своих конкурентов.

Плюсы :

  • Включает подставку и оболочку
  • Прочные материалы
  • Дизайн, отмеченный наградами
  • 100% гарантия качества
  • Прочный и превосходное качество

Минусы :

  • Очень тяжелый, будьте к этому готовы.
  • Может потребоваться заточить перед первым использованием.

Связанные вопросы

Мы надеемся, что это руководство по лучшим ножам для разделки мяса для разделки костей станет хорошим источником для выбора следующего ножа для мяса. У нас есть 5 отличных вариантов, и есть большой выбор по стилю, размеру и цене.

Мы приглашаем вас просмотреть следующий раздел вопросов и ответов для получения дополнительной информации, которая может быть вам полезна.

Что мясники используют для перерезания костей?

Мясники режут кости ножами или ножами для мяса. Чаще всего используются мясорубки, потому что они на более надежны, и подходят для разрезания всех типов костей, а также толстого мяса.

Какой тип лезвия лучше всего подходит для резки костей?

Прямые кромки лучше всего подходят для резки и рубки. Скорее всего, вы не захотите использовать зазубренную кромку, так как она предназначена для более мягких материалов .

Имеет ли значение тип рукоятки для тесака?

Для этого вам необходимо выбрать удобную ручку. Если вы планируете рубить кость, вам нужно иметь крепкий и удобный захват.

Вам нужно задействовать много мышц при каждом ударе, и вам нужно будет крепко держать тесак. Вероятно, сейчас не самое подходящее время, чтобы отказываться от комфорта.

Древесина, как правило, самая удобная, но сантопрен - один из лучших вариантов, если вы можете его найти!

Следующее: 7 лучших разделочных досок для ножей

Обзор лучших мясорубок 2021 (Отчет о лучших мясорубках)

Все еще ищете лучшие тесаки?

Потому что вы больше не можете измельчать мясо и кости своим нынешним измельчителем?

Тогда пришло время взглянуть на следующие модели и выбрать одну для своей кухни.

Эти ножи не только надежны, но и доступны по цене.

Итак, если вы все еще ищете новый, я настоятельно рекомендую взглянуть на мою сравнительную таблицу и обзоры продуктов ниже.

Я знаю, что они дадут вам информацию, необходимую для принятия правильного решения.

А теперь приступим.

И не забудьте сказать мне, какой из них вы бы выбрали.

Лучшие тесаки для рубки костей и кулинарии (обновленный список)

См. Также:

Для чего используются мясорубки?

В идеале, ножницы для мяса предназначены для разрезания и измельчения массивных кусков мяса.

Кроме того, лезвия также расщепляют большие мягкие кости и кости, а также другие плотные кости.

Универсальность этих ножей также делает их идеальными для повседневных кухонных работ, таких как разделение цыплят и нарезание костей птицы.

В коммерческих целях, например, в ресторанах, повара также используют их для нарезки твердых овощей, таких как орехи и кабачки.

В Азии люди используют ножницы для раскалывания кокосов.

Тесак также идеально подходит для измельчения таких пищевых продуктов, как чеснок и лемонграсс, а также для размягчения котлет.

Обзоры 9 лучших ножей для ваших денег

Zelite Infinity Comfort-Pro Heavy Chopper (лучший дизайн)

Это первоклассный тесак из линейки Comfort-Pro от Zelite Infinity, который повысит ваши кулинарные навыки.

Его примечательные особенности заключаются в следующем:

Performance - Этот 7-дюймовый нож оснащен краем под углом 18-20 градусов, чтобы гарантировать пользователю долгую работу.

Комфорт - Изделие имеет большую черную ручку с закругленной ковкой, идеально сбалансированную переднюю часть и редкий конический валик, обеспечивающий оптимальный контроль и надежность.

Высокое качество - Изготовлен из первоклассной немецкой стали, которая не изнашивается, не вмятин и не ржавеет. Значение твердости по Роквеллу 56 делает его твердым и прочным.

Универсальный - этот тесак можно использовать для обвалки, нарезки, нарезки курицы, кокоса, овощей и легких костей.

Spevorix Heavy Измельчитель из нержавеющей стали (лучший для начинающих)

Spevorix выпустил нож для мясника из нержавеющей стали, который по-новому определяет эффективность.

У этого хорошего тесака есть несколько интересных особенностей:

Конструкционный материал - Это изделие изготовлено с использованием лезвия из нержавеющей стали с высоким содержанием углерода.Это делает его одновременно твердым и острым.

Technology - Лезвие этого тесака заточено под углом 13-15 градусов с каждой стороны. Лезвие устойчиво к скольжению для обеспечения безопасности, оно сужается для повышения производительности и минимизации сопротивления нарезке.

Ручка - Оснащена ручкой Pakkawood для эргономичного использования и дополнительного комфорта.

Интересные слайсеры:

«Рейвенджер» (Лучшее для профессионалов)

Действительно впечатляющий соперник в этом списке лучших ножовщиков.

Линия Gladiator от Dalstrong выпустила превосходный 9-дюймовый тесак, который украсит вашу кухню разными способами.

Отличительными чертами этого хорошего ножа являются следующие:

Эстетика - Этот продукт является результатом образцового мастерства, поэтому имеет потрясающие элементы дизайна и изготовлен из самых привлекательных материалов.

Performance - Имеет эффективную острую бритву кромку, изготовленную из немецкой стали (высокоуглеродистой). Угол полировки составляет 18 градусов с каждой стороны, а его длина 9 дюймов обеспечивает отличные характеристики для приготовления пищи.У него приличная твердость по Роквеллу - 55.

Универсальность - тесак можно использовать для обработки мелких костей, рыбы, мяса, фруктов и т. Д.

Дизайн

- Демонстрирует ощущение качества и имеет роскошную черную ручку из паккавуда с подходящей рукояткой благодаря толщине.

Безопасность - Высокая высота лезвия способствует безопасности, обеспечивая хорошее сопротивление суставам.

Остальные коллекции ножей:

Dalstrong Gladiator серии

Еще один продукт из всемирно известной линейки Dalstrong.

Этот 7-дюймовый тесак может предложить следующее:

Прочность

- твердость по шкале Роквелла составляет 55, что делает его твердым и долговечным.

Performance - Нож имеет коническую форму для уменьшения сопротивления нарезке и увеличения степени гибкости.

Безопасность - длина лезвия обеспечивает достаточное сопротивление суставу в целях безопасности.

Универсальность - Тесак можно использовать для обработки различного мяса и овощей.

Рукоятка - Рукоять изготовлена ​​из черного паккавуда с ручкой и заклепана тройными заклепками для усиления.

ISSIKI

ISSIKI Cutlery с гордостью выпускает на рынок свой многоцелевой 7-дюймовый нож для мясника, потому что он может многое предложить потребителям.

Преимущества этого продукта:

Комфорт - ручка имеет эргономичную форму, которая обеспечивает пользователю как надежный захват, так и стабильность независимо от того, сухая она или влажная. Его легкий вес также помогает снизить нагрузку на запястье.

Durability - его ручка из паккавуд - это материал, устойчивый к влажности и очень прочный.

Эффективность - Нержавеющая сталь на этом тесаке имеет хорошее удержание кромки и устойчивость к ржавчине. Это способствует легкой очистке, а острый край режет продукты с минимальными усилиями.

Многоцелевой - Этот тесак может выполнять множество задач, например, очищать рыбу, резать мясо и кости и т. Д.

Godmorn 7-дюймовый измельчитель

Это 7-дюймовый многоцелевой китайский нож для шеф-повара, который можно использовать дома или в ресторанах.

Его функции включают следующее:

Очистка - Этот тесак можно мыть в посудомоечной машине, но также можно мыть вручную.

Конструкция

- имеет цельную конструкцию, которая проста в обслуживании из-за отсутствия винтов, деревянных деталей и пластмасс.

Ручка - Ручка изготовлена ​​из материала ABS, непроницаемого для влаги, холода и тепла.

Эргономика - Имеет ручку, которая хорошо ложится в руку, что позволяет удобно и удобно нарезать, нарезать и нарезать ломтиками.

Долговечность - Нож изготовлен из стали с высоким содержанием углерода для максимальной долговечности.

Другие замечательные коллекции ножей:

Дж.

А. Хенкельс Интернэшнл Классик

Еще один уникальный нож для мяса от ZWILLING J.A. Бренд Henckels, обещающий весело провести время на кухне.

Полный набор функций снаряжения:

Многоцелевой - эта сверхмощная модель способна резать кости и суставы.

Очистка - Можно мыть в посудомоечной машине.

Рукоятка

- этот тесак имеет традиционную и эргономичную рукоятку с тремя заклепками, обеспечивающую комфорт и баланс.

Производительность - Лезвие с сатинированной отделкой хорошо подходит для точных разрезов и может быть заточено для обеспечения длительной остроты.

Качество - Изготовлен из немецкой нержавеющей стали высшего качества.

Конструкция

- Скалыватель полностью изготовлен из кованой стали, что обеспечивает долговечность и обеспечивает плавный переход от рукоятки к лезвию.

Sky Light 7-дюймовый китайский тесак

Это 7-дюймовый нож для мясника марки Sky Light.

Характеристики включают следующее:

Рукоятка - эргономичная, с хорошим защитным валиком и тройными заклепками для усиления. Ручка нескользящая, что снижает усталость, боль и онемение пальцев, что также способствует повышению комфорта и безопасности.

Производительность - Скалыватель имеет очень острую кромку для наилучшего резания, он имеет угол 17 градусов для облегчения резания. Это также значительно упрощает заточку лезвия.

Многофункциональный - он может выполнять большинство кухонных задач, таких как измельчение, нарезание кубиками, нарезка, измельчение и т. Д. Его большой вес позволяет это делать.

Долговечность - Это лезвие изготовлено из высококачественной нержавеющей стали, поэтому оно устойчиво к пятнам, ржавчине, износостойкое и долговечное.

Wallop Rock Чоппер 7,5 дюймов

Это эргономичный умный прибор от бренда Wallop, который непременно изменит ваш кулинарный опыт.

Основные особенности, связанные с этим тесаком:

Ручка

- эргономичная конструкция, нескользящая и роскошная. Древесина ВЕНГЕ - это материал, который навсегда удерживает влагу. Ручка очень удобная для дополнительного комфорта во время приготовления.

Материалы - В этом 7,5-дюймовом «умном» клинке сочетаются высокоуглеродистый НЕМЕЦКИЙ DIN и японский дамасский клинок.Они обеспечивают хорошее удержание кромки, надежную работу и устойчивость к ржавчине.

Многоцелевой - Нож можно использовать для различных целей, например, для снятия кожуры с рыбы, нарезки и нарезки говядины и мясного фарша.

Другие отличные ножи, которые стоит рассмотреть:

Как купить лучший нож, отвечающий вашим требованиям

Самое лучшее в тесаке - это то, что для резки используется вся его длина.

Тупой верхний край идеально подходит для измельчения и размягчения мяса, в то время как острый край режет и рубит мясо.

Можно разбить имбирь, чеснок.

А также для переноса мяса и других продуктов с разделочной доски на блюдо.

Обожаю этот тип ножа.

Но чтобы получить хороший, следует иметь в виду следующие указания.

Выберите подходящий материал лезвия

И это из высокоуглеродистой нержавеющей стали.

Ваш любимый нож для мясника должен быть устойчивым к ржавчине.

Потому что чаще всего вы будете использовать его на влажных поверхностях.

Поэтому нержавеющая сталь - идеальный выбор здесь.

Плюс добавленный углерод сделает его еще жестче.

С другой стороны, измельчители, которые со временем ржавеют, менее долговечны и часто быстро изнашиваются.

Что еще хуже, коррозия на лезвиях может повлиять на вкус мяса и других продуктов, которые вы можете использовать для резки.

Так что остерегайтесь этого.

Выбирайте ручку с умом

Очень важна прочная ручка.

Потому что от этого зависит эффективность вашего лезвия.

Лучшие типы рукояток сделаны из прочной резины со специальной обработкой.

Этот материал термостойкий и его удобно держать в руках.

Существуют мясные ножи с деревянной ручкой.

Но они не полностью устойчивы к нагреву и могут вызвать образование волдырей на руках, если их не держать надежно и надежно.

Ручка тоже не должна быть слишком большой.

Потому что их может быть неудобно держать в руках.

Вместо этого, идеальная ручка должна быть среднего размера, чтобы ее было удобно держать в руках.

Связанный:

Вес

Легкое лезвие идеально подходит для точности и скорости.

В то время как тяжелые лезвия требуют большего усилия при разделке и раскалывании мяса.

Однако вам следует остановиться только на лезвии, вес которого идеально вам подходит.

И это зависит от того, какое мясо и продукты вы собираетесь готовить.

Например, если вы хотите нарезать твердые продукты, то тяжелый нож для мясника - идеальный выбор для вас.

С другой стороны, если вы будете резать мягкие продукты и мясо, то вам следует остановиться на облегченной модели.

Передний край

Ключевые аспекты здесь - гладкость и толщина.

Лучшее лезвие должно быть гладким и блестящим без каких-либо следов коррозии металла.

Вдобавок к этому, лезвие должно легко затачиваться снова, поскольку острота лезвия изнашивается при продолжительном использовании.

Режущая кромка лезвия должна проходить по всей длине ножа.

Это дает пользователям длинную режущую поверхность, которая удобна при нарезке таких продуктов, как мясо, или нарезании кубиками таких предметов, как морковь и другие продукты с твердой пищей.

Ориентация на качество

Измельчители бывают разного качества, причем одни из них высокого качества, а другие некачественные.

Качественные ножи не только эффективны и надежны, но и долговечны.

Таким образом, они могут служить долго без износа.

С другой стороны, некачественные ножи не только быстро затупляются.

Но вы также обнаружите, что их ручки могут ломаться при разбивании твердых продуктов.

Вот почему я настоятельно рекомендую вам потратить еще несколько долларов, чтобы купить хорошую модель вместо плохой.

И, наконец, всегда держите тесак острым и чистым, чтобы повысить его надежность.

Тщательно промойте большим количеством воды и ополаскивайте после каждого использования.

Это гарантирует, что лезвие сможет долгое время сохранять свою остроту даже без частой заточки.

После каждого использования всегда храните его в безопасном месте, где он не представляет опасности для окружающих на кухне людей, особенно для детей.

Связанный:

Часто задаваемые вопросы

Почему в ноже обычно дырка?

Отверстие в мясорубке предназначено для подвешивания лезвия на стену или любую другую вертикальную поверхность.

В отличие от стандартных ножей и лезвий, которые легко хранить в ящике или блоках для ножей, тесаки массивные и тяжелые, поэтому их невозможно разместить в обычных кухонных ящиках.

Имея отверстие на тесаке, вы можете удобно повесить лезвие на гвоздь или крючок в таком месте, чтобы лезвие не занимало слишком много места.

Обычно нож для мяса используется только для разделения крупных туш на более мелкие части, с которыми легче обращаться.

Поэтому вам нужно будет хранить его в надежном месте, чтобы он не попал вам в руки и не нанес порезов и других травм.

У каких брендов покупать?

Марка ножа - это все, что касается мясорубок.

От выбранной марки зависит качество и надежность купленного вами тесака.

Эти лезвия имеют одинаковую форму и почти одинаковый вес, поэтому разница между ними наиболее заметна в используемом материале и рукоятке.

Лучший нож для мяса должен прослужить долго, оставаясь неповрежденным и с разумной остротой.

В настоящее время ведущими производителями ножей на рынке являются Dexter Russel, Sky Light, Shun Classic, Dalstrong, Utopia, Spevorix, Sato и Epica, а также другие бренды.

Идеальное лезвие должно отличаться отличной фиксацией кромки, быть изготовлено из высокоуглеродистой нержавеющей стали и иметь эргономичную ручку.

Насколько он большой?

Несмотря на то, что ножи, представленные на рынке, разрабатываются и производятся разными брендами, эти лезвия имеют среднюю длину 7,5–10,5 дюймов и длину лезвия не более 6 дюймов.

Высота лезвия в тесаке составляет около 3 дюймов или около того.

Длина и высота этих лезвий являются решающими факторами, поскольку они влияют на общую эффективность и маневренность лезвия.

Длина играет ключевую роль при раскалывании больших предметов, а высота помогает удерживать лезвие в прямой плоскости резки, а также обеспечивает достаточный зазор между суставами.

Короткие лезвия легко застревают в массивных пищевых продуктах, например, в мясных тушах.

Почему китайские повара используют эти куттеры?

Китайские повара известны своей экспериментальностью в приготовлении блюд и кулинарии.

Тесалы

, используемые этими поварами, имеют толстые, тяжелые и прочные лезвия, похожие на те, что используются в западном мире.

Повара используют нож для чистки свиных ребер, говядины и костей птицы.

Китайские повара также используют ножницы, чтобы прорезать плотные соединительные ткани суставов.

Что еще следует отметить в тесаках, используемых этими поварами, так это то, что они универсальны.

Их использование не ограничивается крупными кусками мяса и твердыми продуктами питания.

Повара также используют лезвия для черпания таких продуктов, как специи.

Должен ли он быть острым как бритва?

В отличие от других ножей и кухонных лезвий, ножам для мяса необязательно иметь остроту лезвия.

Если вы любите много рубить, то сверхострая кромка загнется, что испортит вашу резку.

Так как скалыватели имеют большие толстые лезвия, их не нужно сильно затачивать, поэтому вы можете использовать точильный камень зернистостью 300.

В большинстве случаев вам потребуется приложить большую силу при использовании ножа.

Например, при работе с массивными мясными тушами и костями вам потребуется приложить усилие, чтобы лезвие легко прорезало их.

Симметричная заточка скалывателя помогает получить равномерную ширину скоса, тем самым увеличивая срок службы скалывателя.

В чем разница между ножом для мясника и тесаком?

Несмотря на то, что тесак и нож мясника используются почти для одних и тех же задач, между ними есть существенные различия.

Во-первых, мясные ножи по размеру похожи на стандартные поварские ножи.

С другой стороны, тесаки - это массивные лезвия, которые тяжелее и крупнее, чем лезвия мясника.

Кроме того, куттеры для мясника - это универсальные ножи, используемые для зачистки, разделки и разделки мяса.

Мясники используют тесаки для обработки массивного мяса, например, полной коровы и дробления костей.

Нож для мясника имеет легкое и тонкое лезвие для точной резки.

Лезвие мясорубок большое, широкое и массивное.

Мясоловки имеют ручки небольшого размера, которые удобно держать в руках.

Рукоятка в тесаке большая и тяжелая.

Как его затачивать?

Успех заточки ножа для мяса зависит от его стиля.

Эти лезвия значительно отличаются друг от друга, и поэтому методы заточки сильно различаются.

Рекомендуется использовать точильный камень зернистостью 300 (японский), поскольку лезвия не нуждаются в большой заточке.

Заточите лезвие от пятки к кончику, удерживая лезвие под углом.

Повторите это движение для другой стороны лезвия для однородной остроты.

Идеальный угол заточки - 25-35 градусов с каждой стороны. Угол предпочтения зависит от степени затупления лезвия.

Для слишком затупленных лезвий следует использовать угол, обеспечивающий большой припуск на заточку.

После заточки обязательно протрите лезвие и ополосните его, чтобы удалить металлические частицы с края.

Вы также можете использовать электрический шлифовальный камень, так как он упрощает процесс заточки и делает его более эффективным.

Вам нужно будет выполнить ту же процедуру, что и при использовании точильного камня.

Кто изобрел тесак для мяса?

История мясорубок началась более миллиона лет назад, когда был изобретен первый нож для мяса.

Первым в мире ножом для мяса был изобретен Гэн Шуай, древний китайский сварщик.

Он известен как изобретатель практически бесполезных предметов, за исключением тесака.

Древние тесаки изготавливались из камня и дерева.

Однако со временем, с появлением современных навыков, железо и сталь стали обычными материалами для лезвий и фрез.

Хотя первоначальная концепция мясорубок остается неизменной и по сей день, были внесены большие изменения, чтобы сделать лезвия более стильными и функциональными.

В чем разница между ножом для резки овощей и ножом для мяса?

Тарелка для овощей, как следует из названия, используется для нарезки / нарезки различных видов овощей.

Скалыватели также можно использовать для измельчения имбиря и чеснока, а также для переливания ингредиентов на противень.

Кроме того, тесаки также идеально подходят для разрезания мягких куриных костей, ананасов и других фруктов.

С другой стороны, ножницы для мяса

специально разработаны для разделки, измельчения крупного мяса и твердых костей.

Самое лучшее в этих тесаках то, что, в отличие от ножов для овощей, их использование неограничено.

Это потому, что вы можете использовать мясорубки для всех видов мяса, а также для овощей.

Таким образом, более экономически выгодно предпочесть нож для мяса овощному.

Как вы держите тесак?

Понимание того, как тесак - это первый шаг к определению того, насколько эффективно вы будете использовать нож.

Для ножа есть два способа захвата рукоятки.

Первый захват включает в себя удерживание рукоятки в наиболее близком к лезвию положении, при этом вы помещаете большой палец в то место, где рукоятка встречается с лезвием, а затем согните остальные пальцы на противоположной стороне рукоятки тесака.

В другом захвате ваше внимание должно быть сосредоточено на лезвии.

Возьмитесь за рукоятку в том месте, где она встречается с лезвием, но большой палец должен находиться на любой стороне лезвия, а указательный палец - на противоположной стороне.

Это необходимо для обеспечения распределения давления между указательным и большим пальцами.

Эта ручка дает поварам дополнительный контроль.

Какие марки ножей используют мясники?

Как и другие ножи, существует множество марок мясных ножей.

Некоторые из брендов являются синонимом высококачественных ножей, в то время как некоторые бренды известны своими лезвиями низкого качества.

Вот почему необходимо исследовать торговую марку, которая будет практичной в зависимости от вашего использования в качестве мясника.

Некоторые из ведущих брендов мясных ножей на рынке в настоящее время включают Global Heavyweight, UltraSourceCimeter, Rada Cutlery, Victorinox, Ontario Knife Company и Update International среди других брендов.

У этих брендов есть лезвия, предназначенные исключительно для выполнения задач на типичных бойнях.

Это надежные лезвия, которые позволяют мясникам выполнять такие задачи, как разделка мяса, разделка костей, обрезка и разделка мяса, а также разрушение хрящей.

Что такое тесак для овощей?

Лучшее и наиболее точное описание ножа / ножа для резки овощей - это массивный, многофункциональный нож, функции которого варьируются от деликатного измельчения Cliantro до вскрытия моллюсков и других задач.

Конструкция тесака делает его универсальным лезвием, которое можно использовать для обработки мягкого мяса, овощей и различных фруктов.

Лезвие ножа для овощей короче, чем у ножа для мяса.

Ножницы для овощей тоньше, легче и имеют заточенную кромку, как у обычных кухонных ножей.

Вы также можете использовать тесак для рыбы и курицы среди других видов мяса.

После покупки топового тесака вы должны проявлять осторожность при обращении и использовании тесака.

Это связано с тем, что тесаки могут нанести серьезные травмы при неправильном обращении или небрежном хранении.

Последнее обновление: 6 февраля 2021 г., Andy Wang

Лучшие 5 лучших мясорубок для разделки костей (обзор 2021 года)

Ищете лучший нож для разделки мяса?

Вы пришли в нужное место.

Когда дело доходит до разрезания кусков мяса, деликатные инструменты - не лучший вариант. Это будет не только бесконечная борьба, но и действительно хороший нож можно повредить.

Тесак для мяса, также называемый ножом для мясника, представляет собой толстый нож со скошенным краем, специально разработанный для бесшовного разрезания кусков мяса, а иногда и костей.Вы также можете нарезать твердые овощи, например картофель, одним ломтиком.

Вы должны знать, что не все ножи для мяса могут разрезать кость, поэтому очень важно найти идеальный нож для свиных отбивных.

В этом руководстве вы узнаете:

  • Какие ножи для мяса подходят для разделки костей?
  • На какие важные особенности следует обратить внимание при выборе этих ножов для мяса?
  • И многое другое!

Ниже приведен краткий список моих любимых ножов для разделки мяса для разделки костей. Продолжайте прокручивать, чтобы узнать больше из моих лучших советов по выбору и использованию ножа, наиболее подходящего для ваших костей.

Изображение Продукт

My Top Pick

My Top Pick

Imarku 7-дюймовый немецкий нож для измельчения из высокоуглеродистой нержавеющей стали 9007

  • 100% немецкая нержавеющая сталь
  • Pakkawood Handle
    • Сделано из уникального металла, 7Cr17mov
    • 100% немецкая нержавеющая сталь
    • Pakkawood Handle
    Посмотреть на Amazon

    Best High-End

    Best High-End

    DALSTRONG Cleaver Butcher Knife

    • 56+ Твердость по Роквеллу
    • Рукоятка Pakkawood
    • Добавлен хром для стойкости к образованию пятен
    • 56+ Твердость по Роквеллу
    • Рукоятка по Роквеллу Добавлен хром для устойчивости к пятнам
    Посмотреть на Amazon

    Лучший бюджетный выбор

    Лучший бюджетный выбор

    Utopia 7-дюймовый нож-коловер из нержавеющей стали

    • Легкий
    • Удобная ручка
    • 3. Толщина 0 мм
    • Легкий
    • Удобная ручка
    • Толщина 3,0 мм
    Вид на Amazon

    Sky Light 7 дюймов Немецкий мясорубка из высокоуглеродистой нержавеющей стали

    • 62 + Твердость по Роквеллу
    • Высокое содержание углерода
    • Лезвия, отполированные вручную
    • 62+ Твердость по Роквеллу
    • Высокое содержание углерода
    • Полированные вручную лезвия
    Посмотреть на Amazon

    Juvale Duty Knife

    • 100% нержавеющая сталь
    • Плоский кончик лезвия
    • Деревянная ручка с тройным реверсом
    • 100% нержавеющая сталь
    • Плоский кончик лезвия
    • Деревянная ручка с тройным реверсом
    Посмотреть на Amazon

    Среди рассмотренных мясорубок мне понравился нож Imarku 7 дюймов из немецкой высокоуглеродистой нержавеющей стали, который лучше всего подходит для резки костей.

    Почему?

    В отличие от многих тесаков, даже тех, которые предназначены для резки костей, этот тесак чрезвычайно универсален. Вам не нужно менять ножи во время готовки, так как они подходят для нарезки, нарезки ломтиками, кубиками и мясорубкой.

    Он разработан из уникального стального материала 7Cr17mov, который позволяет лезвию быть достаточно острым, чтобы разрезать мясо, и достаточно прочным, чтобы разрезать кости.

    В сочетании с длиной 7 дюймов и супер-изученным лезвием 60+ по шкале твердости Роквелла (самый прочный рейтинг по прочности), этот нож полностью оборудован для обработки толстых свиных плит, а также кости.

    Ручка сделана из паккавуда и обладает антибактериальными свойствами, обеспечивающими безопасность. Прочная конструкция ручки обеспечивает надежный захват и простоту маневрирования.

    Топ-5 лучших мясорубок для разделки костей

    Спешите? Ознакомьтесь с нашими 5 лучшими вариантами ниже! Продолжайте читать, чтобы узнать больше об этих ножах для мяса.

    1. Imarku 7-дюймовый немецкий нож-измельчитель из высокоуглеродистой нержавеющей стали (My Top Pick)
    2. DALSTRONG Cleaver Butcher Knife (лучший High-End)
    3. Utopia 7-дюймовый нож-измельчитель из нержавеющей стали из нержавеющей стали (лучший бюджет)
    4. Sky Light 7 дюймов, немецкий Измельчитель мяса из высокоуглеродистой нержавеющей стали
    5. Нож Juvale для тяжелых условий эксплуатации

    Каковы преимущества высококачественного мясорубки для резки костей?

    Точность важна при приготовлении нежного мяса, например, филе миньона или телятины.Из-за деликатного характера рыбы иногда бывает невозможно получить чистый разрез, не испортив мясо.

    Нельзя переоценить высокое качество ножа для мяса, пытаясь получить эффективный и эффективный нарез из этого жесткого и / или нежного мяса. Это, в свою очередь, сокращает время приготовления.

    Широкая сторона лезвия также может использоваться для измельчения таких ингредиентов, как имбирь или чеснок, во время приготовления пищи.

    Подробнее >> Какие ножи лучше всего подходят для обрезки грудинки?

    Как выбрать лучший нож для разделки костей? Скалыватели

    разработаны с разными характеристиками.Различия в их силе означают, что обращаться с костями могут только некоторые. Имея это в виду, может быть сложно выбрать правильный измельчитель для работы.

    При выборе тесака для мяса важно учитывать все эти особенности, чтобы гарантировать его эффективность: прочность и долговечность, дизайн, стиль и цену.

    Прочность и долговечность: Насколько крепким мне нужен тесак?

    Если вы собираетесь нарезать что-то твердое, вам нужно использовать что-нибудь посильнее. Когда дело доходит до высококачественного металла, лучше всего использовать немецкую или японскую сталь.

    По рейтинговой шкале Роквелла, ранг 56-64 + будет состоять из самых твердых клинков на земле. Испытания по Роквеллу - это общий способ измерения твердости металлических и полимерных материалов. Его шкала основана на твердости материала при вдавливании.

    Лезвия

    , изготовленные из нержавеющей стали, обладают высокой устойчивостью к коррозии и пятнам, благодаря чему нож для ножа прослужит еще дольше после многократного использования.

    Дизайн: для чего я собираюсь?

    При выборе конструкции вашего ножа для мяса важно помнить о длине, высоте, толщине, балансе, весе и рукоятке лезвия.

    Длина и высота лезвия влияют на качество изготовления тесака. Длина от 6 до 8 дюймов считается подходящей для всех мясных отбивных, хотя некоторые компании расширяют диапазон длины своих ножовок для легкого разрезания больших кусков мяса. Хотя высота не так важна, как длина, диапазона в 3,25 дюйма будет достаточно.

    Лезвие должно быть на более толстой стороне, чтобы обеспечить тупое усилие, необходимое для прорезания толстых плит и плотных костей.

    Мясорубки обычно имеют тяжелые лезвия. Это означает, что груз находится больше в области лезвия, заставляя его падать вперед. Лезвие, обеспечивающее больший контроль, - это лезвие с равномерно распределенным весом. 8-дюймовый тесак может весить до 2,5 фунтов, а 6-дюймовый - всего 10 унций.

    Ручки изготовлены из разных материалов, и ваш окончательный выбор должен основываться на ваших предпочтениях. Подходящие рукоятки тесака должны иметь тройные заклепки для обеспечения надлежащего захвата инструмента.Обычно их делают из дерева или полипропилена.

    Стиль: Какой стиль лучше всего подходит для измельчения кости?

    Еще один аспект, который следует учитывать, - это стиль вашего тесака. Есть три основных стиля тесаков: западные, китайские и японские.

    Тесак Western поставляется с лезвием с тупым краем. Это делает нож более подходящим для измельчения костей, но не подходит для нарезки мягких овощей. Его также нельзя использовать для чистовой резки.

    Китайский тесак обычно называют «универсальным» тесаком. Этот нож с более острым лезвием и более тонким лезвием идеально подходит для нарезки овощей и мяса. Плоская сторона часто используется для измельчения ингредиентов, таких как чеснок, а верхний край можно использовать для размягчения мяса.

    Японский тесак похож на западный, но имеет более тонкое лезвие. В основном используется во время подготовки к точной нарезке.

    Цена: Пропорционален ли качественный нож для мяса своей цене?

    При выборе любого кухонного оборудования важным фактором является ваш бюджет.

    Тесак для мяса может стоить от 12 до 100 долларов. В идеале, топка для мясорубки должна находиться в средней ценовой категории, которая обычно колеблется от 20 до 70 долларов.

    Подробнее >> Полное руководство по кухонным ножам

    Как пользоваться ножом для мяса?

    Если вы никогда раньше не пользовались тесаком, ничего страшного. Вы можете посмотреть видео ниже, чтобы узнать, как правильно его использовать!

    Мои отзывы о ножах для разделки костей

    1.Imarku 7-дюймовый немецкий нож для измельчения из высокоуглеродистой нержавеющей стали

    Измельчитель Imarku - это все, что вы ищете в тесаке. Он изготовлен из 100% немецкой нержавеющей стали, в том числе из уникального металла 7Cr17mov.

    Он удерживает кромку, что гарантирует ее долговечность и долгую остроту. Его ручка имеет длину 5 дюймов для удобного и надежного захвата.

    можно мыть в посудомоечной машине
    ПРОФИ (+) Минусы (-)
    + Сделано из уникального металла, 7Cr17mov
    + 100% немецкая нержавеющая сталь
    + Удерживает кромку
    + Ручка Pakkawood
    -

    2. DALSTRONG Тесак для мясника

    Сверхпрочный нож DALSTRONG «Равенджер» всегда готов к бою для костей разного размера.

    Благодаря 9-дюймовому лезвию и толщине 4,2 мм этот нож наверняка пройдет даже через самую большую свинину.

    Несмотря на то, что он более тяжелый, его рукоятка из паккавуд с полным хвостом разработана для обеспечения надежного захвата лезвия.

    Он имеет угол наклона 16 градусов с каждой стороны и сужается для обеспечения плотности и гибкости.

    Нож мясника Dalstrong пропитан хромом для защиты от пятен, ламинирован и отполирован для облегчения очистки.


    - Тяжелый
    ПРОФИ (+) МИНУСЫ (-)
    + 56+ Жесткость по Роквеллу
    + Полноразмерная ручка из паккавуда
    + Ламинированная и отполированная вручную
    + Добавлен хром
    - Дорогой

    3. Utopia 7 дюймов Нож из нержавеющей стали Чоппер

    Utopia специально спроектирована так, что ее вес равномерно распределен, что упрощает маневрирование.

    Доступный ценовой диапазон также делает его подходящим для людей из всех слоев общества. Его 7-дюймовое лезвие достаточно длинное, чтобы замахнуться сквозь куски мяса.

    Его толщина и вес, 3 мм и 14 унций соответственно, дают вам идеальный баланс для получения надлежащего урожая.

    Обладает отличной фиксацией кромок из нержавеющей стали.

    ПРОФИ (+) Минусы (-)
    + Легкий
    + Доступная цена
    + 100% нержавеющая сталь (устойчивая к ржавчине)
    + Легко чистить
    - Лезвие могло резче

    4.Нож мясника Sky Light, 7 дюймов, немецкий высокоуглеродистая нержавеющая сталь, мясорубка

    Нож мясника Sky Light - это 7-дюймовый немецкий клинок, способный пробить кость любого размера.

    Он достигает 62+ по твердости по Роквеллу, что означает, что его прочность не будет отличаться от других.

    Его лезвие отполировано вручную под углом 17 градусов с каждой стороны для получения ультратонкого среза.

    Он весит 19,36 унции, что может быть немного сложно для маневрирования, но именно этот вес необходим для получения гладкого среза с плотными костями.

    Его конструкция с полным хвостовиком, которая представляет собой плавный переход от лезвия к рукоятке, обеспечивает отличный баланс, а рукоятка с тремя заклепками обеспечивает надежный захват.

    ПРОФИ (+) Минусы (-)
    + 62+ Твердость по Роквеллу
    + Высокое содержание углерода
    + Лезвия, отполированные вручную
    + Немецкая нержавеющая сталь
    + Защитный валик на краю ручки
    - тяжелая

    5.Нож Juvale Heavy Duty

    Juvale - это сверхпрочный нож, специально разработанный для того, чтобы иметь толстый стержень, чтобы еще больше обеспечить глубокий и тяжелый разрез одним взмахом.

    Уже одно это позволяет ему пройти сквозь любую кость.

    Его деревянная рукоятка с тройным переворотом имеет длину 6 дюймов, что позволяет лучше удерживать нож.

    Его лезвие из нержавеющей стали толщиной 8 дюймов позволяет разрезать даже большие куски мяса.

    Весит 2,1 фунта. Его лезвие из высокоуглеродистой стали заточено вручную и имеет заточенную кромку, что улучшает качество резки и срок службы лезвия.

    ПРОФИ (+) Минусы (-)
    + 100% нержавеющая сталь
    + Плоский наконечник лезвия
    + Деревянная ручка с тройным реверсом
    - Очень тяжелый тесак
    - Захват может быть слишком большой для людей с маленькими руками.

    Этот тесак - настоящий хранитель, от самых толстых отбивных до самых твердых овощей. Подтверждая свое качество своими характеристиками, он идеально подходит для быстрого измельчения кости. Он также идеально подходит для разрезания твердых фруктов, таких как тыква.

    Это лезвие идеально подходит для измельчения твердых ингредиентов.

    отзывов от Amazon еще раз подтверждают его эффективность. С более чем 3500 отзывами, мне не нужно много говорить о том, насколько хорош этот тесак. Его доступная цена - вишенка на торте.

    Подробнее >> Лучшие ножи для стейка за деньги

    Последние мысли о лучшем мясорубке для разделки костей

    Если вы собираетесь вовремя приготовить телятину к обеду, вам понадобится тесак для быстрого приготовления.Приведенное выше руководство дает прекрасные указатели на то, что вам нужно знать, прежде чем получить достаточно хорошую работу.

    Хороший тесак должен иметь правильное распределение веса, чтобы обеспечить достаточное усилие при замахе, правильную длину, чтобы делать более длинные разрезы, и правильную рукоятку для правильного захвата. Может показаться, что это много, но правильный измельчитель может быстрее доставить пищу в живот и сэкономить много пота.

    В то же время вам не нужен нож, который быстро ржавеет или разъедает, что может привести к пищевому отравлению.Правильный кухонный прибор важен, в том числе и мясорубки.

    Я рекомендую вам приобрести тесак, который лучше всего соответствует вашим предпочтениям и бюджету. Получите рубку!

    Что‌ ‌Делает‌ ‌a‌ ‌Great‌ ‌Cleaver‌ ‌Knife? ‌

    Ваш тесак для мяса: самый прочный, самый тяжелый, самый разрушающий кости нож в вашем блоке ... По крайней мере, так и должно быть, если у вас есть подходящий.

    В этой статье мы расскажем, почему вам следует заботиться о типе тесака, в который вы вкладываете деньги, и на что обращать внимание.

    Получите несколько полезных советов, прежде чем решиться и добавить новый тесак в свою коллекцию.

    Для чего используется тесак?

    Тесак для мяса смелый и мускулистый. Он также известен как измельчитель костей и является самым тяжелым и большим из кухонных ножей.

    Это универсальное кухонное лезвие для измельчения мяса и прорезания мелких и средних костей и прочной соединительной ткани.

    Его можно использовать для измельчения кабачков, дынь и крупных клубней. Когда другие ножи просто не режут, тесак поможет вам.

    Тесак 7 дюймов серии Shadow Black - сертифицирован NSF

    Какой нож для тесака самый лучший?

    Треугольники

    - это сила, с которой нужно считаться, они справляются с тяжелой работой, которая может повредить меньшие ножи.

    Возможно, вы ломаете ребра, перерезаете панцири омара или отделяете целую курицу. Вам понадобится нож, который выдержит удар.

    Помимо прочности, вам понадобится тесак с:

    • Балансир для контроля .
    • Прочная сталь , выдерживающая удары.
    • Режущая кромка, которая может аккуратно нарезать без измельчения продуктов.

    Давайте подробно рассмотрим каждый из этих элементов.

    Кливер Дизайн

    Кухонный тесак бывает различных форм: от конических, более тонких лезвий (например, китайский тесак для овощей) до клиновидных, более распространенных в западных странах.

    У тесака Western толщина от режущей кромки до позвоночника.Кромка может варьироваться от 13 градусов (тонкая) до 25 градусов (широкая). Он может обеспечить мощную ударную силу и довольно прочен.

    На другом конце спектра - тесаки, похожие на китайский поварской нож. У них тонкие лезвия и режущие кромки с более узким углом.

    Такие лезвия

    более маневренные, что дает вам больший контроль и более чистую резку. Главный недостаток - то, насколько быстро они изнашиваются. Это происходит вдоль режущей кромки с зазубринами из-за более тонкой конструкции.

    К счастью, вы можете найти тесак, сочетающий в себе и то и другое. Обращайте внимание на тот, у которого острая режущая кромка (около 15-17 градусов). Он обеспечит вам тщательный, чистый срез и долговечность.

    Вес лезвия

    Как и ожидалось, чем длиннее лезвие, тем тяжелее нож. 8-дюймовый тесак может весить до 2,0 фунтов.

    Нож такого размера может проткнуть почти все что угодно, но пользоваться им утомительно. Потеря точности из-за усталости может сделать вашу работу небрежной.

    Модель с коротким 6-дюймовым лезвием может быть слишком легким и весит всего 10 унций. Легче пользоваться ножом, но он может оказаться более утомительным. Это потому, что вам нужно приложить дополнительные усилия, чтобы разрезать мелкие кости.

    У тесака, который весит около 1 фунта, достаточно мощности, чтобы дать вам чистый и точный рез одним взмахом. Обычный пользователь может хорошо справиться с этим диапазоном и не найдет его чрезмерно утомительным.

    Размер лезвия

    Длина и высота лезвия могут повлиять на его общую эффективность и ловкость.Длина удобна для раскалывания крупных предметов. Высота важна для достаточного пространства для суставов и помогает ножу резать по прямой плоскости.

    Идеальный диапазон измерения: от 7 до 8 дюймов в длину и минимум 3,2 дюйма в высоту.

    Если вы используете слишком короткое лезвие, оно может попасть в большие предметы. Если взять слишком длинный, он может стать громоздким из-за потери точности.

    Режущая кромка

    По конструкции лезвия всегда можно отличить отличный нож.

    Gladiator Series 'Obliterator' 9 "Тяжелый нож для мяса

    Ножи проходят через отжим. Они должны выдерживать повторяющиеся удары костей, толстых кусков мяса, хрящей и разделочной доски.

    При покупке большинство людей обращает внимание на прочность. Точно так же вам нужен нож с упругой и прочной режущей кромкой.

    Совет от профессионала: Купите деревянный блок для мясника, если используете косторез. Это лучшая поверхность для измельчения густых ингредиентов!

    Высокопрочные скалыватели

    изготавливаются из стали, закаленной до твердости 54-58 по шкале Роквелла (HRC).Но помните, что все ножи нуждаются в правильном уходе, чтобы они всегда оставались острыми.

    Это гарантирует, что он может удерживать режущую кромку без сколов, коробления или перекатывания. Купите не хрупкое лезвие из прочной мягкой стали, которое все еще можно затачивать.

    Выбирайте нож для мяса с V-образной кромкой или плоской шлифовкой, так как это дает прочное лезвие, предназначенное для битья и рубки.

    Тяжелые весы

    Вес тесака зависит от лезвия. Это заставляет нож естественным образом падать вперед.Вот почему они сконструированы так, чтобы быть тяжелыми.

    Недостаток заключается в том, что слишком большой вес может плохо контролировать качели. Передняя часть резака может быть единственной соприкасающейся деталью. Общий результат - потеря мощности, вызванная крутым углом при ударе.

    Резак с полным хвостовиком предлагает вам надлежащий контроль и баланс для долговечности и прочности ножа. Если ваш нож имеет вес, который равномерно распределяется по рукоятке, у вас будет лучшее прицеливание и контроль, что облегчит резку.

    Тип ручки

    Никогда не упускайте из виду ручку, выбирая нож для кухни. Рукоятка увеличивает эффективность и удовольствие от использования этих больших ножей. В основном это вопрос личного выбора и усвоенных предпочтений.

    Кому-то нравится ручка с эргономичными контурами, кому-то нравится прямая ручка.

    Как и многие другие кухонные принадлежности, мы ищем идеальную подгонку для Златовласки. Треугольники со слишком длинными ручками могут неуклюже лежать в руках. Слишком толстые или короткие ручки ограничат ваш захват.

    Рукоятка также должна обладать удивительной упругостью - жесткий материал (дерево или пластик) может легко ослабить заклепки или потрескаться.

    Выбранная вами ручка должна быть удобной, с нескользящей ручкой, которую можно мыть горячей мыльной водой.

    Почему выбирают Dalstrong?

    Наши ножи импортируются со всего мира! Мы поставляем вам высококачественные ножи из лучших материалов из Германии, США и даже Японии.

    Наши тесаки - это мощный инструмент с безупречной эффективностью измельчения. Они сделаны из сверхпрочных материалов, которые проходят надежные методы для массового производства.

    Наши высокоточные кованые лезвия могут измельчать большие куски мяса и птицы, от свиных костей до головы лосося и бесконечных фунтов курицы.

    Наши тесаки будут без устали работать рядом с вами, дополняя ваш стиль, всегда надежно и неизменно эффективно.

    Не соглашайтесь, выберите Dalstrong и получите опыт смены ножей.

    Возьмите у некоторых из наших счастливых клиентов:

    «В наши дни, когда хорошее обслуживание, похоже, становится все меньше, легко сказать, что Dalstrong действительно заботится о своем продукте и делает клиента счастливым». - Кайноа К.

    «Отличные ножи. Я купил их для всех членов моей семьи! Продолжу покупать. Отличная цена и отличное качество лезвий! » - Кристофер Дж.

    Dalstrong предлагает вам гарантию возврата денег или 100% удовлетворение наших ножей. Если вам не нравится его отправлять обратно, с нами все так просто.

    Посетите наш магазин сегодня и найдите лучшие ножи для мяса, которые можно добавить в свою коллекцию!

    Использование тесака для круглого шеф-повара - Larch Wood Canada

    Шеф-повар Диешенг Хуанг связался с лиственничным деревом и спросил, выдержит ли наш круглый шеф-поварский блок с конечным зерном, пригодный для повседневного использования, как традиционный мясной блок, при использовании ножа для мяса.Каждый день шеф-повар Диешенг Хуанг нарезает 40-50 кусков мяса с костями (курица и утка), используя нож из нержавеющей стали (HRC 52) и новый круглый шеф-поварский блок из лиственницы.

    Ниже приводится его обзор и мнение о его блоке от шеф-повара из лиственничного дерева и короткое видео, в котором шеф-повар использует свой новый блок Round Chef’s Block.


    The End Grain Chef’s Block может легко удовлетворить все мои кухонные потребности. Блок Round Chef’s Block легко справляется с резкой, обрезкой и разделкой, но в моем случае нарезка - это «основное блюдо».

    Размер: ★★★★ ☆

    Сначала поговорим о размере блока. При диаметре 16,25 дюйма и толщине 2,5 дюйма это идеальный размер для мелкой резки, такой как утка, рыба и курица, но если у кого-то есть большая работа, например, ребра или баранина, она может не подойти.

    Прочность: ★★★★★

    Для шеф-повара долговечность разделочной доски очень важна: между разделочной доской и обычной разделочной доской есть огромная разница.При обычном нарезании мы можем использовать плавное и нежное резание, но режущий блок отличается. Если мы используем тесак на разделочной доске, легко увидеть, хороша ли разделочная доска или нет. В некоторых случаях они разваливаются. Я режу огромные кости, такие как свиные или говяжьи, поэтому очень забочусь о прочности режущих блоков. Как показано в видео, мы видели, что на нем уже есть много порезов, но одна вещь, которая меня удивила, это то, что когда я коснулся порезов, я почувствовал, как они стали более гладкими, и увидел, как они заживают. Блок от шеф-повара из лиственницы до сих пор мне очень помог. Когда я использую блок другой марки, появляются более глубокие отметины, в которые я могу положить монету, но пока блок из лиственницы держится довольно хорошо

    Стабильность: ★★★★★

    Еще меня волнует устойчивость разделочной доски. Когда я режу, а разделочная доска сдвигается даже на 1 мм, это может стать причиной неприятностей. Для безопасности очень нужна прочная устойчивая доска. Блок шеф-повара из лиственницы отлично справляется с задачей на 5 баллов.Блок для измельчения 4 кг.


    Короткое видео, в котором повар использует свой новый Round Chef’s Block

    Топ-15 лучших китайских тесаков на рынке (обзоры за 2021 год)

    Лучший китайский тесак - универсальный нож, который отлично справляется с различными режущими ситуациями. С этим особенно изящным ножом в руке у вас есть возможность нарезать, нарезать, нарезать кубиками и фарш практически все ингредиенты, включая большие куски мяса, овощей и многое другое.

    Поскольку китайские тесаки выглядят без излишеств и имеют простой дизайн, бывает сложно отличить тысячи вариантов. Но чтобы снять напряжение с вашей спины, я потратил время на то, чтобы составить список лучших моделей, поэтому поиск идеального ножа будет для вас легкой задачей.

    Без лишних слов, приготовьтесь, потому что мы собираемся узнать обо всех важных деталях лучших китайских ножовок для ваших нужд и интересов!

    Что такое китайский тесак?

    Китайский тесак, пр.k. китайский поварской нож - это удобный универсальный режущий инструмент. Термин «тесак» может первоначально напоминать вам о крупной посуде с широким лезвием, используемой для выполнения тяжелых задач по разделке мяса или прорубания крупных костей. Но это неверная ссылка.

    Эти ножи имеют легкий вес, тонкие и острые, как бритва, лезвия. Его превосходная скорость и точность превосходно подходят для различных задач резки. Вы можете использовать его, чтобы нарезать мясо без костей, измельчить чеснок, имбирь. Даже широкая поверхность его лезвия также используется как совок для переноски продуктов.

    Проще говоря, эти столовые приборы обладают удивительной универсальностью, поэтому их можно использовать как на коммерческих кухнях, так и в домашних условиях. Он также довольно интуитивно понятен в использовании, если вы привыкнете к резким движениям в каждом разрезе и срезе.

    Лучшие бренды китайских Треугольников

    Несомненно, стоит познакомиться с лучшими и самыми престижными китайскими брендами тесаков, так как покупка у брендов, которые неизменно поставляют продукцию хорошего качества, даст вам душевное спокойствие.

    Shun

    Ножи

    Shun изготавливаются в Японии, где лезвие - не просто режущий инструмент, а вековая традиция. Этот японский бренд является ведущим поставщиком столовых приборов среди профессиональных поваров и домашних поваров по всему миру.

    Их китайские ножи производятся из стали высшего качества, известной как VG-10, и обработаны по современным технологиям, благодаря чему они имеют потрясающую отделку и легкие и острые как бритва лезвия. Эти ножи позволяют с легкостью нарезать или разрезать и хорошо удерживать лезвие в течение длительного времени.

    Чжэнь

    Обладая более чем 30-летней историей производства ножей, китайские ножи Zhen отличаются долговечностью и потрясающей стойкостью лезвия, что означает, что они не требуют регулярной заточки и хонингования даже при многократном использовании.

    Кроме того, их изящные ножи доступны по доступным ценам, поэтому вам не придется тратить деньги на покупку идеального универсального инструмента для столовых приборов.

    Винко

    Предлагая самые недорогие ножи на рынке, китайские тесаки Winco - это мечта для любителей кухни с ограниченным бюджетом.

    Но их доступность не является компромиссом для качества, поскольку в этих ножах используется сталь хорошего качества и удобные ручки, что обеспечивает максимальное удобство использования. Кроме того, они предлагают широкий выбор китайских ножовок с уникальным дизайном, которые подойдут людям любого стиля и потребностей.

    TUO Столовые приборы

    Китайский тесак

    TUO Cutlery - это сочетание привлекательного дизайна и функциональности. Их ножи можно использовать практически для всех типов резки на кухне. Пока вы не пытаетесь использовать его для обработки тяжелых костей, этот тесак прослужит долгие годы без ржавчины и коррозии.

    Таблица сравнения китайских тесак 2021

    Чтобы облегчить вам задачу, я собрал таблицу лучших китайских тесаков с их важными характеристиками. Найдите время, чтобы просмотреть это, прежде чем мы перейдем к дальнейшим деталям.

    Какие китайские тесаки лучше покупать?

    В основном, лучшие китайские ножи предлагаются Shun и ZHEN благодаря их превосходной структуре и острым как бритва лезвиям, которые могут обрабатывать большинство ингредиентов, как кушак, что делает их незаменимыми как в коммерческих, так и в домашних наборах столовых приборов.С другой стороны, если вы ищете более экономичный вариант, вам определенно стоит попробовать тесаки Winco.

    Давайте рассмотрим следующий список лучших китайских ножей на рынке. Эти ножи предназначены для определенных аспектов, которые вы должны учитывать, когда дело доходит до выбора наиболее подходящего для ваших нужд.

    • Лучший в целом - Shun Classic DM0712 7-дюймовый стальной китайский тесак
      “Отличается слоями дамасской облицовки, превосходной фиксацией краев, легко режет и режет овощи и мясо.”
    • Лучший бюджет - Winco 8 ″ сверхмощный китайский тесак
      «Поставляется по чрезвычайно доступной цене, имеет 8-дюймовое лезвие из нержавеющей стали, его можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку»
    • Best for Chef - ZHEN Japanese VG-10 Большой китайский тесак, 8 дюймов
      «Не требует регулярной заточки или хонингования, имеет характерный многослойный узор, упакован в коробку ручной работы».
    • Лучшая углеродистая сталь - Dexter Russell S5197 7-дюймовый китайский тесак
      “Лезвие из высокоуглеродистой нержавеющей стали, легкое в маневрировании и переноске, острая как бритва прямо из коробки, удобная ручка из орехового дерева.”
    • Лучший дизайн - TUO Cutlery Fiery Phoenix AUS-10 Китайский тесак
      «Доступен в различных привлекательных дизайнах, эффективно предотвращает ржавчину и коррозию, надежная 100% гарантия.»
    • Best Large - XiaoYao 8,5 ″ китайский тесак из нержавеющей стали
      «Длинные и большие столовые приборы для универсальности, элегантный серебристый профиль, эргономичная ручка с идеальным распределением веса».
    • Лучшее для китайских блюд - Imarku German 7-дюймовый китайский тесак
      «Стильная деревянная ручка обеспечивает удобный захват, отверстие для подвешивания для тесных кухонь, идеально подходит для приготовления китайских блюд.”
    • Лучшее для овощей - SHI BA ZI ZUO F208-2 Профессиональный китайский тесак
      «Толстое и прочное лезвие из нержавеющей стали, легкое нарезание и высвобождение пищи, делает супертонкие порезы овощами и фруктами».
    • Лучший легкий - Victorinox 7-дюймовый классический нож из нержавеющей стали, китайский
      «Легкий и компактный, интуитивно понятный в использовании и переточке, широкая поверхность лезвия с острой тонкой кромкой для гладких резов.”
    • Лучшая толщина лезвия - Традиционный кованый китайский тесак KOFERY, 7 дюймов
      «Высокая устойчивость к влаге и коррозии, большая толщина стержня и балансировка, сохраняет лезвие в течение длительного периода времени».
    • Лучшее для нарезки - Zwilling J.A. Henckels 7 ″ TWIN Signature Chinese Cleaver
      «Лезвие обработано методом ледяной закалки для получения тонкой кромки, эффективно разрезает различные типы пищевых продуктов.”
    • Лучшее для домашнего использования - Aroma House 7-дюймовый китайский тесак из немецкой стали
      «Имеет привлекательные ручные канавки, устойчивые к ржавчине и ежедневному износу, деревянная ручка обеспечивает хорошее сцепление».
    • Best With Wooden Handle - Live Well 8-дюймовый традиционный китайский тесак
      «Естественно красивая и удобная деревянная рукоятка имеет старинный традиционный дизайн, ее легко использовать и чистить.”

    15 лучших обзоров китайского тесака в 2021 году

    Без колебаний мы разберем лучшие китайские ножи, доступные в настоящее время, чтобы вы могли понять, какой из них лучше всего соответствует вашим интересам и потребностям.

    1. Shun Classic DM0712 Китайский стальной нож, 7 дюймов

    (Лучший результат)

    Если вы ищете первоклассные столовые приборы для добавления в свой кухонный арсенал, вы не захотите соглашаться на меньшее, чем китайский тесак Shun Classic DM0712.Благодаря различным слоям дамасской облицовки этот нож не только бросается в глаза, но и имеет превосходную фиксацию лезвия, которая выдержит испытание временем.

    Его D-образная рукоятка обеспечивает удобный захват для уменьшения усилий и позволяет контролировать движение лезвия при каждом разрезе. Кроме того, поскольку ручка сделана из Pakkawood, который является водостойким, сверхэластичным и хорошо выдерживает ежедневный износ при разрезании продуктов.

    Кроме того, его острое, как бритва, лезвие позволяет резать, измельчать и нарезать все виды овощей и мяса без костей, как ветер.Когда вы закончите нарезку, просто выкладывайте все ингредиенты на широкую поверхность, чтобы их легко переложить в другую миску или вок.

    Основные характеристики:

    • Универсальные столовые приборы
    • Стальной режущий сердечник VG-MAX с превосходной прочностью и долговечностью
    • Эргономичная ручка, удобная на ощупь
    • Широкая поверхность, но тонкое лезвие для точного управления
    • Эффектная облицовка из дамасской стали
    Плюсы
    • Чрезвычайно острый, для разрезания овощей и мяса
    • Сохраняет резкость надолго
    • Высокая устойчивость к коррозии и износу
    • Простота обращения и управления
    • Идеально подходит как для левшей, так и для правшей
    Минусы
    • Необходимо мыть руки и тщательно сушить после каждого использования
    • Цена на этот тесак по надбавке

    Характеристики продукта:

    Марка Шун
    Размеры 12.1 x 3,8 x 1 дюйм
    Вес 13,6 унции
    Длина лезвия 7 дюймов
    Материал лезвия Легированная сталь
    Материал ручки PakkaWood
    Можно мыть в посудомоечной машине

    Хотите поближе познакомиться с дизайном и функциями 7-дюймового китайского стального тесака Shun Classic DM0712? Посмотрите это видео прямо здесь.

    Посмотрите видео: Shun Classic 7-дюймовый нож для овощей - обзор и информация

    2. Тяжелый китайский тесак Winco 8 ″

    (лучший бюджет)

    Хотя 8-дюймовый сверхмощный китайский тесак Winco является самым недорогим вариантом среди аналогов, его качество и удобство не имеют себе равных. Это также один из немногих столовых приборов, который можно мыть в посудомоечной машине, поэтому вы можете выполнять все подготовительные работы быстрее и без усилий.

    Блестящее лезвие изготовлено из нержавеющей стали с хорошей длиной 8 дюймов, что позволяет резать крупные ингредиенты, такие как головки салата, арбузы и большие куски мяса.Кроме того, этот нож твердый и устойчивый к коррозии, поэтому вы можете без проблем пользоваться им каждый день.

    Кроме того, благодаря цельной конструкции ножки этот тесак имеет меньше шансов изгибаться при работе с легкой домашней птицей. А если ваш стиль - это органика, вы наверняка оцените его деревянную ручку не только за ее подлинную красоту, но и за удобство, когда вы режете овощи.

    Основные характеристики:

    • Деревянная ручка для удобного захвата
    • Конструкция с полным выступом для предотвращения отрыва лезвия
    • Три заклепки надежные и долговечные
    • Лезвие из нержавеющей стали острое и устойчивое к коррозии
    • Можно мыть в посудомоечной машине
    Плюсы
    • Цена непревзойденная
    • Очистка без усилий
    • Отлично подходит для птицы, мяса и овощей
    • Обеспечивает плавный и точный пропил
    • Долговечность на долгие годы
    Минусы
    • При неправильном уходе может ржаветь.
    • Требуется затачивание и хонингование каждые пару месяцев

    Характеристики продукта:

    Марка Винко
    Размеры 12.75 x 3,5 x 0,75 дюйма
    Вес 1,08 фунта
    Длина лезвия 8 дюймов
    Материал лезвия Нержавеющая сталь
    Материал ручки Деревянный
    Можно мыть в посудомоечной машине Есть

    Давайте внимательно посмотрим на захватывающую дух красоту сверхмощного китайского тесака Winco 8, чтобы понять, почему он занял первое место в списке.

    Посмотреть видео: Обзор китайского тесака Winco Heavy Duty с деревянной ручкой

    3. ZHEN Japanese VG-10 Большой китайский тесак, 8 дюймов

    (Лучшее для шеф-повара)

    Если вы шеф-повар-гурман или любитель кулинарии, скорее всего, этот китайский тесак ZHEN Japanese VG-10 - то, что вам нужно. Благодаря 60-62 HRC он имеет длительную остроту, не требующую регулярной заточки или хонингования.

    Этот нож изготовлен с режущей сердцевиной VG-10 и 67 слоями дамасского узора для создания образцовой многослойной структуры.Следовательно, он устойчив к коррозии и способен сохранять остроту кромки при длительном использовании. Кроме того, его характерный многослойный узор обязательно привлечет внимание с первого взгляда.

    Имея в руках этот полезный столовый прибор, вы можете легко выполнять множество задач по нарезке мяса, овощей и фруктов. Нож поставляется в красивой коробке ручной работы, которая легко превращает его в идеальный подарок, если у вас есть шеф-повар в качестве члена семьи или друга.

    Кроме того, эта конкретная модель имеет длину 8 дюймов, но у вас есть возможность выбирать из более мелких версий, таких как 7-дюймовый китайский тесак из дамасской стали ZHEN или ZHEN 6.5-дюймовый серебряный светлый китайский тесак, если для вас важны компактность и простота управления.

    Основные характеристики:

    • Исключительная резкость при 60-62 HRC
    • Ручка Pakkawood овальной формы идеально ложится в руку
    • Режущий стержень для столовых приборов ВГ-10
    • Поставляется в красивой коробке ручной работы
    • Надежная ограниченная пожизненная гарантия
    • Доступен в двух меньших вариантах для гибкости выбора
    Плюсы
    • Эффективен для множества задач резки
    • Коробка для хранения - отличный подарок
    • Устойчивость к пятнам, влаге и бактериям
    • Легко захватывать, использовать и чистить
    • Эстетично для любого кухонного декора
    Минусы
    • Лезвие может сломаться при измельчении твердых ингредиентов, таких как кости и суставы

    Характеристики продукта:

    Марка ЖЕНЬ
    Размеры 8 х 4 х 0.07 дюймов
    Вес 12 унций
    Длина лезвия 8 дюймов
    Материал лезвия Дамасская сталь
    Материал ручки Паккавуд
    Можно мыть в посудомоечной машине

    4. Dexter Russell S5197 Китайский тесак, 7 дюймов,

    (Лучшая углеродистая сталь)

    По материалу лезвия высокоуглеродистая нержавеющая сталь непревзойденна.Этот китайский тесак S5197 от Dexter-Russell, сочетающий в себе лучшее из обоих материалов, является сверхпрочным, устойчивым к пятнам и коррозии, сохраняя при этом острую кромку даже при многократном использовании.

    Вы можете удобно взять круглую ручку из орехового дерева, которая отлично ложится в руку и придает кухне приятный органичный вид. При весе около 5 унций этот тесак облегчает маневрирование и переноску, особенно для поваров, которым не хватает силы рук.

    Кроме того, хотя нож сразу же из коробки поставляется острым как бритва, вам придется время от времени его затачивать, чтобы поддерживать его наилучшее качество для быстрой и безопасной резки.При правильном уходе этот тесак Декстера-Рассела прослужит долгие годы.

    Основные характеристики:

    • Лезвие изготовлено из высокоуглеродистой нержавеющей стали
    • Нескользящая ручка из натурального ореха
    • Легкий и компактный для маневрирования
    • 7-дюймовое лезвие с большой площадью
    Плюсы
    • Идеально для домашнего использования и профессиональной кухни
    • Прочный, но легко затачиваемый и сохраняет острый край
    • Отлично измельчает, нарезает кубиками и нарезает кубиками
    • Ингредиенты, которые легко вычерпывать
    • Поставляется по доступной цене
    Минусы
    • Режущая кромка имеет небольшой изгиб, что немного неудобно для измельчения некоторых овощей.
    • У некоторых поваров с большими руками ручка может быть коротковата

    Характеристики продукта:

    Марка Декстер-Рассел
    Размеры 11.81 x 2,64 x 1,34 дюйма
    Вес 5,5 унции
    Длина лезвия 7 дюймов
    Материал лезвия Высокоуглеродистая нержавеющая сталь
    Материал ручки Орех
    Можно мыть в посудомоечной машине

    5. Столовые приборы TUO Fiery Phoenix AUS-10 Китайский тесак

    (лучший дизайн)

    Проще говоря, китайский тесак TUO Cutlery AUS-10 - единственный в своем роде утонченный дизайн.Помимо этого уникального рисунка в виде драконьего киля, который простирается по поверхности лезвия, нож также доступен во множестве дизайнов, которые максимально соответствуют вашему личному стилю.

    В сочетании с этим лезвием в этом ноже используется рукоять Pakkawood, водостойкий композит из дерева и смолы, который имеет более длительный срок службы по сравнению с его настоящими деревянными аналогами. Эта ручка с плавным изгибом была разработана, чтобы помнить пользователей, поскольку она обеспечивает лучший упор для пальцев для выполнения ваших навыков резки.

    Наконец, нож изготовлен из нескольких слоев высокоуглеродистой стали, которая эффективно предотвращает ржавчину и коррозию после разрезания ингредиентов. А чтобы вы могли быть уверены в его качестве, компания предлагает 100% гарантию от всех производственных дефектов.

    Основные характеристики:

    • Доступен в разнообразном дизайне с привлекательной отделкой
    • Ручка Pakkawood выдерживает ежедневный износ
    • Предлагает 100% гарантию беспроблемного использования
    • Закалка примерно до 62 HRC
    • Лезвие из высокоуглеродистой стали, плакированное 66 слоями нержавеющей стали
    Плюсы
    • Позволяет выполнять различные режущие навыки
    • Яркое дополнение к вашей кухонной коллекции
    • Острый как бритва прямо из коробки
    • Обеспечивает надежный захват в руке
    • Хорошо сбалансированная конструкция требует небольших усилий
    Минусы
    • Этот тесак немного тяжелее

    Характеристики продукта:

    Марка ТУО
    Размеры 12 х 2.95 x 0,09 дюйма
    Вес 1,16 фунта
    Длина лезвия 7 дюймов
    Материал лезвия Высокоуглеродистая и нержавеющая сталь
    Материал ручки Паккавуд
    Можно мыть в посудомоечной машине НЕТ

    Посмотрите в этом коротком видео, как китайский тесак TUO Cutlery Fiery Phoenix AUS-10 может легко разрезать куриные бедра.

    Посмотрите видео: TUO Cutlery Нож для резки овощей и мяса

    6. XiaoYao 8,5 ″ китайский тесак из нержавеющей стали

    (Best Large)

    Вы ищете длинный и большой китайский тесак, который можно добавить к своему набору столовых приборов? Если да, то не ищите ничего, кроме этого тесака из нержавеющей стали XiaoYao. Благодаря внушительной длине 8,5 дюймов и широкой поверхности лезвия этот нож особенно полезен для разрезания крупных ингредиентов на однородные куски и ломтики.

    В отличие от других моделей, этот тесак изготовлен из цельного куска нержавеющей стали, что придает ему образцовую надежность при работе с костями и ребрами птицы.Кроме того, его широкое лезвие поможет вам перемещаться по ингредиентам под сверхострым углом кромки, следуя за движениями вашей руки.

    Хотя этот инструмент, несомненно, более тяжелый, вы все равно можете легко использовать его благодаря эргономичной рукоятке. Особый узор на рукоятке не только добавляет красоты общему серебристому профилю, но и позволяет удобно держать руку даже в мокрой и жирной руке.

    Основные характеристики:

    • Лезвие колоссальное 8.5 дюймов в длину
    • Элегантный серебристый профиль для любого кухонного стиля
    • Эргономичная ручка для предотвращения скольжения
    • Устойчив к многократному использованию
    Плюсы
    • Подходит для твердых ингредиентов, таких как кости и ребра
    • Легко перерезайте все виды зелени
    • Это недорогой вариант для такого премиального качества
    • Надежная резкость и баланс
    • Широкая площадка для переноса продуктов с разделочной доски
    Минусы
    • Он не совсем устойчив к ржавчине, если не высушить его после очистки.
    • Широкое лезвие требует соответственно большого места для хранения на кухне

    Характеристики продукта:

    Марка Сяо Яо
    Размеры 13.3 x 4,7 x 1,3 дюйма
    Вес 1.45 фунтов
    Длина лезвия 8,5 дюймов
    Материал лезвия Нержавеющая сталь
    Материал ручки Металл
    Можно мыть в посудомоечной машине

    7. Imarku German 7-дюймовый китайский тесак

    (Лучшее для китайских блюд)

    По мере того, как вы продвигаетесь в своем кулинарном путешествии по изучению китайской кухни, вы не захотите пропустить этот универсальный китайский тесак от Imarku.С этим инструментом в вашем распоряжении мясорубка, нарезка, нарезка кубиками и другие работы по резке будут выполнены в кратчайшие сроки, не напрягая вашу руку или запястье.

    Лезвие из высокоуглеродистой нержавеющей стали имеет длину 7 дюймов, что дает вам хороший вес и баланс, позволяющий точно контролировать каждое движение и разрез. Когда вы закончите с ним, вы можете просто пропустить его в посудомоечной машине, чтобы сэкономить время и энергию на чистку.

    Наконец, этот нож Imarku очень острый прямо из коробки.Будь то жевательная лапша, большие куски говядины для клецок или зелень для согревающего сердца рецепта супа, его острое лезвие вонзится прямо во все, что вы планируете разрезать или нарезать. В нем также есть отверстие для подвешивания, чтобы максимально использовать пространство на кухне.

    Основные характеристики:

    • Лезвие из высокоуглеродистой нержавеющей стали для эффективной резки
    • Стильная деревянная ручка для надежного и красивого захвата
    • Долго сохраняет остроту кромки
    • Имеет отверстие для подвешивания для удобного хранения
    • 100% гарантия качества
    Плюсы
    • Острый как бритва прямо из упаковки
    • Хорошо сбалансированный и компактный
    • Удобство хранения и обращения
    • Отлично подходит для приготовления настоящих китайских рецептов
    • Долговечность даже при интенсивном использовании
    Минусы
    • Тонкое лезвие не предназначено для обработки твердых и твердых ингредиентов
    • При нажатии может казаться скользкой

    Характеристики продукта:

    Марка Imarku
    Размеры 11.42 x 3,35 x 0,87 дюйма
    Вес 13,1 унции
    Длина лезвия 7 дюймов
    Материал лезвия Высокоуглеродистая нержавеющая сталь
    Материал ручки Паккавуд
    Можно мыть в посудомоечной машине Есть

    В этом коротком видео показано, как немецкий 7-дюймовый китайский тесак Imarku выглядит прямо из коробки.Проверить это сейчас!

    Посмотреть видео: Обзор 7-дюймового ножа для измельчения, тесака и мясника из нержавеющей стали Imarku

    8. SHI BA ZI ZUO F208-2 Профессиональный китайский тесак

    (Лучшее для овощей)

    Когда дело доходит до приготовления овощей, лучше всего выбрать нож с прямой кромкой и сверхострый нож, такой как профессиональный китайский тесак SHI BA ZI ZUO. Эти столовые приборы изготовлены из трех слоев многослойной стали, что обеспечивает их твердость и устойчивость при повседневном использовании.

    Наряду с остротой этот нож имеет двойные скосы, что позволяет ему делать супертонкие надрезы на многих типах овощей и фруктов. Поскольку его край покрыт антипригарным покрытием, продукты вряд ли будут прилипать к лезвию, что упрощает нарезку и разделение.

    Кроме того, тесак оснащен удобной рукояткой из розового дерева, поэтому вы всегда можете удобно держать его в руке и плавно перемещаться. Несмотря на то, что его нельзя мыть в посудомоечной машине, мыть руки и сушить должным образом совсем несложно и, как правило, дольше сохраняет нож в наилучшем состоянии.

    Основные характеристики:

    • Удобная ручка из розового дерева для минимального напряжения запястья
    • Впечатляющая твердость 55-57 HRC
    • Толстое и прочное лезвие из высококачественной стали
    • Антипригарное покрытие для легкого отделения пищи
    • Двойная фаска для точных и искусных резов
    Плюсы
    • Хорошо подходит для всех видов овощей
    • Многофункциональный для нарезки, очистки и измельчения
    • Долговечная кромка на большие расстояния
    • Придает кухне органичный и аутентичный вид
    • Делает хороший подарок кулинарам
    Минусы
    • У него приличный вес, так что вам понадобится практика, чтобы овладеть им.
    • Достаточно широкая для выполнения простых задач

    Характеристики продукта:

    Марка SHI BA ZI ZUO
    Размеры 12.7 x 4 x 1,6 дюйма
    Вес 11,5 унций
    Длина лезвия 8 дюймов
    Материал лезвия Нержавеющая сталь
    Материал ручки Палисандр
    Можно мыть в посудомоечной машине

    Через несколько секунд этого видео вы поймете, почему этот 8-дюймовый кухонный нож SHI BA ZI ZUO Professional Chef является прекрасным дополнением к вашему набору столовых приборов.

    Посмотрите видео: SHI BA ZI ZUO F208-2 Поварский нож в китайском стиле - ваши хорошие столовые приборы на кухне

    9. Классический китайский тесак из нержавеющей стали Victorinox 7 ″

    (лучший легкий)

    Если здоровенный нож не совсем в вашем стиле, вы могли бы также взглянуть на этот классический китайский тесак из нержавеющей стали от престижного швейцарского бренда Victorinox. Этот компактный нож весом всего 3,52 унции меняет правила игры для домашних поваров, которым не хватает силы рук.

    Несмотря на свой легкий вес, эта посуда может оживить процесс приготовления еды. Сочетание широкой поверхности и острого тонкого края позволяет справиться с любой ситуацией резания. У вас есть свобода использовать его для измельчения и нарезки или легко раздавить зубчик чеснока своей широкой плоской стороной.

    Хотите узнать самое лучшее? Рукоятка этого тесака Victorinox изготовлена ​​из материала Fibrox с мягкими краями и нескользящей текстурой, что обеспечивает максимальное удобство и удобство использования.Он невероятно интуитивно понятен в использовании, поддержании чистоты и время от времени переточке.

    Основные характеристики:

    • Лезвие из нержавеющей стали 7 дюймов с большой площадью поверхности
    • Нескользящая и гибкая ручка из Fibrox
    • Прямая и острая кромка для плавного реза
    • Минимальный вес всего 3,52 унции
    Плюсы
    • Универсальный помощник для выполнения повседневных задач по резке
    • Идеально для тех, кому не хватает силы рук
    • Подходит как для мяса, так и для овощей
    • Обеспечивает легкий и удобный захват
    • Простота использования и заточка
    Минусы
    • Очень подвержен повреждениям, таким как коррозия и ржавчина

    Характеристики продукта:

    Марка Victorinox
    Размеры 11.81 x 1,97 x 1,97 дюйма
    Вес 3,52 унции
    Длина лезвия 7 дюймов
    Материал лезвия Нержавеющая сталь
    Материал ручки Фиброкс
    Можно мыть в посудомоечной машине НЕТ

    Хотите увидеть, как классический китайский тесак из нержавеющей стали Victorinox 7 ″ работает с различными типами ингредиентов? Посмотрите это видео.

    Посмотрите видео: Victorinox Chinese Chef's Knife

    10. Традиционный кованый китайский тесак KOFERY 7 дюймов

    (Лучшая толщина лезвия)

    Традиционный кованый китайский тесак KOFERY, от привлекательного профиля до прочности и долговечности, наверняка понравится многим домашним поварам и поварам-гурманам. Благодаря большой толщине корешка в 0,12 дюйма эти столовые приборы могут скользить по различным продуктам, не напрягая вашу руку.

    Благодаря подходящему весу, а также идеальному балансу вы сможете полностью контролировать процесс резки.Его конструкция рукоятки также является отличным бонусом к простоте использования, поскольку она очень устойчива к влаге и коррозии, обеспечивая при этом удобный захват структуры живота рыбы.

    Кроме того, лезвие из нержавеющей стали может сохранять остроту и остроту в течение длительного периода времени. Несмотря на его толщину, вы должны использовать его только с легкими ингредиентами, такими как мясо без костей, овощи и зелень. Любая попытка разрезать кости и ребра может повредить или сколоть его поверхность.

    Основные характеристики:

    • Качественная деревянная ручка для идеального баланса
    • Устойчив к влаге и коррозии
    • Прочное и прочное лезвие из нержавеющей стали, прошедшее термообработку
    • Подходящий вес для резки без усилий
    • Лезвие 0.12 дюймов толщиной
    Плюсы
    • Эффектный дизайн для любого стиля кухни
    • Удобное отверстие для подвешивания
    • Острая бритва для резки, нарезки ломтиками или мясорубки
    • Толстое лезвие легко давит чеснок
    • Обеспечивает удобный захват для повышения гибкости.
    Минусы
    • Толщина также делает его несколько увесистым для домохозяек
    • Несмотря на толщину, не подходит для разрезания костей

    Характеристики продукта:

    Марка КОФЕРИ
    Размеры 35.4 x 13,6 x 3,8 см
    Вес 0,86 фунта
    Длина лезвия 7,48 дюймов
    Материал лезвия Нержавеющая сталь
    Материал ручки Груша
    Можно мыть в посудомоечной машине

    11. Zwilling J.A. Китайский тесак Henckels 7 ″ TWIN Signature

    (лучше всего для нарезки)

    Модель Zwilling J.Китайский тесак A.Henckels Twin Signature отличается превосходной прочностью. И чтобы усилить его прочную конструкцию, он имеет три большие заклепки, встроенные в рукоятку, которые обеспечивают сбалансированное распределение веса на ноже.

    Лезвие изготовлено из высокоуглеродистой нержавеющей стали и обработано методом ледяной закалки, что придает ему тонкую, острую как бритву кромку. С помощью этого универсального инструмента в вашем наборе столовых приборов вы можете эффективно нарезать различные виды овощей, хлеба и других продуктов по вашему выбору.

    Наконец, этот тесак имеет подходящий вес 10 унций, что означает, что он имеет приличный вес, но при этом достаточно легкий для легкого маневрирования. Кроме того, поскольку его можно мыть в посудомоечной машине, этот нож просто необходим для увлеченных кулинаров, ведущих активный образ жизни.

    Основные характеристики:

    • Лезвие изготовлено из высокоуглеродистой нержавеющей стали
    • Ручка с тройными заклепками для сбалансированного распределения веса
    • Конструкция с полным выступом обеспечивает превосходную прочность
    • Особо острая кромка, управляемая лазером
    • Можно мыть в посудомоечной машине
    Плюсы
    • Тонкий и легкий для удобства использования
    • Быстрая и удобная очистка
    • Гладкая нарезка всех овощей и мяса без костей
    • Удобная ручка подходит как для маленьких, так и для больших рук
    • Превосходное удержание кромок для длительного использования
    Минусы
    • Учитывая остроту лезвия, работать с ним нужно осторожно.

    Характеристики продукта:

    Марка Хенкельс
    Размеры 15 x 5 x 1 дюйм
    Вес 10 унций
    Длина лезвия 7 дюймов
    Материал лезвия Нержавеющая сталь
    Материал ручки Полимер
    Можно мыть в посудомоечной машине Есть

    12.Aroma House 7-дюймовый китайский тесак из немецкой стали

    (лучше всего подходит для домашнего использования)

    Если вы планируете включить больше домашних блюд в свой повседневный образ жизни, этот универсальный китайский тесак German Steel от Aroma House может быть именно тем, что вам нужно. Поскольку его лезвие заточено с двух сторон, этот нож одинаково подходит как для левшей, так и для правшей.

    На первый взгляд его канавки ручной работы привлекают всеобщее внимание. Но это больше, чем кажется на первый взгляд.Как следует из названия, этот тесак изготовлен из немецкой стали с высокой твердостью до 58 HRC, что делает его рабочей лошадкой, не подверженной ржавчине или ежедневному износу.

    Кроме того, ручка Pakkawood обеспечивает надежный и удобный захват при резке, измельчении или обвалке мяса и птицы. Еще один важный бонус - это надежная политика компании в отношении пожизненной гарантии, которая позволяет вам беззаботно отправиться в кулинарное путешествие с этим полезным инструментом.

    Основные характеристики:

    • Твердость лезвия составляет 58-60 RHC
    • Высокая устойчивость к ржавчине и коррозии
    • Уникальные канавки ручной работы для удобного высвобождения пищи
    • Двусторонняя кромка лезвия для обеих рук одинаково
    • Действующая пожизненная гарантия для безопасной покупки
    Плюсы
    • Не требует больших усилий для чистого и гладкого реза
    • Отлично справляется с различными задачами: резка, измельчение и обвалка
    • Рукоятка удобная для захвата
    • Простота использования, чистка и повторная заточка
    • Универсальный инструмент для домашних поваров и шеф-поваров
    Минусы
    • За бесшовную ручку сложно удерживать слегка влажными руками

    Характеристики продукта:

    Марка Арома Хаус
    Размеры 13.5 x 4,3 x 1,4 дюйма
    Вес 1,3 фунта
    Длина лезвия 7 дюймов
    Материал лезвия Нержавеющая сталь
    Материал ручки Паккавуд
    Можно мыть в посудомоечной машине

    13. Winco 12.541.25 Китайский тесак из нержавеющей стали

    Что устанавливает Winco 12.541.25 Китайский тесак из нержавеющей стали отличается от своих современников своей уникальной конструкцией, состоящей из цельного куска нержавеющей стали, поэтому рукоять не может соскользнуть с лезвия. Кроме того, его блестящий полностью серебристый профиль наверняка подойдет для любых настроек.

    Рифленая ручка обеспечивает надежный и удобный захват, так как такой рисунок эффективно предотвращает соскальзывание. Он также имеет хороший баланс и вес, чтобы уменьшить усталость рук, когда на взбивание овощного продукта требуется больше нескольких минут.

    Кроме того, этот нож с легкостью справится с этими задачами, будь то нарезка прямолинейных ломтиков, нарезка кубиками или нарезка. Если вы будете содержать его в чистоте и сухом с помощью удобной посудомоечной машины, этот тесак может прослужить на вашей кухне долгие годы.

    Основные характеристики:

    • Цельносеребряный профиль для любого кухонного арсенала
    • Прочная конструкция ручки с выемками для дополнительного захвата
    • Изготовлен из цельного куска нержавеющей стали
    • Длинное лезвие 8.3 дюйма с широкой поверхностью
    • Можно мыть в посудомоечной машине без проблем
    Плюсы
    • Высокая прочность, проверенная временем
    • Хорошая балансировка и вес для лучшей резки
    • Подходит для легкой разделки птицы
    • Нет шанса отсоединения ручки от лезвия
    • Цена отличный торг
    Минусы
    • Отсутствует естественная красота и удобная ручка деревянной ручки
    • Нож тяжелый и длинный для некоторых поваров

    Характеристики продукта:

    Марка Винко
    Размеры 12.5 x 4 x 1,25 дюйма
    Вес 13,8 унции
    Длина лезвия 8,3 дюйма
    Материал лезвия Нержавеющая сталь
    Материал ручки Нержавеющая сталь
    Можно мыть в посудомоечной машине Есть

    14. Традиционный китайский тесак Live Well 8 дюймов

    (лучше всего с деревянной ручкой)

    Большинство опытных энтузиастов кулинарии предпочитают дерево, когда речь идет о лучшем материале ручки.С этим 8-дюймовым традиционным китайским тесаком Live Well вы ощутите подлинное прикосновение естественной красоты в сочетании с проверенным традиционным дизайном, который чрезвычайно эффективен в использовании.

    Лезвие ножа отшлифовано и отточено индивидуально, что обеспечивает гибкость в повседневной работе и надежную долговечность в долгосрочной перспективе. Его деревянная ручка не только подчеркивает внешний вид, но и обеспечивает комфорт, не напрягая руку и запястье в любой ситуации нарезки еды.

    Однако стоит отметить, что этот китайский тесак несколько тяжелее, так как его общий вес составляет 15 унций.Помимо широкой поверхности лезвия, вам, вероятно, потребуется некоторое время и практика, прежде чем вы сможете уверенно овладеть этим столовым прибором, как тюльпан.

    Основные характеристики:

    • Использует старинный традиционный дизайн тесака
    • Деревянная ручка дает много комфорта и знаков
    • Лезвие из нержавеющей стали длиной 8 дюймов
    • Чрезвычайно острый для резки без усилий
    • Крупногабаритный и довольно тяжелый
    Плюсы
    • Используется в большинстве случаев нарезки пищевых продуктов
    • Не скользит и удобно лежит в руке
    • Кромка хорошо выдерживает регулярное использование
    • Простота использования и переточка
    Минусы
    • Вам нужно будет несколько раз научиться управлять движением лезвия из-за его большого веса

    Характеристики продукта:

    Марка Live Well Inc
    Размеры 14.21 x 5,31 x 1,42 дюйма
    Вес 15 унций
    Длина лезвия 8 дюймов
    Материал лезвия Нержавеющая сталь
    Материал ручки Деревянный
    Можно мыть в посудомоечной машине

    15. Top Chef By Master Cutlery Китайский тесак 7 ″

    Последний предмет в нашем списке - китайский тесак Top Chef By Mastery Cutlery.Этот нож может похвастаться плавным переходом от лезвия к рукоятке, что предотвращает попадание пищи и грязи для оптимальной гигиены. Кроме того, его красивый профиль наверняка подойдет для любого кухонного арсенала.

    Лезвие из закаленной стали удерживает острый край, сохраняя при этом долговечность и прочность. Он режет мясо, фрукты и зелень, как ветер, без особого давления. Кроме того, его широкая поверхность позволяет очень легко переносить продукты в другой контейнер.

    Наконец, благодаря стальной рукоятке этот тесак эффективно предотвращает рост плесени и бактерий. Эргономичная ручка также обеспечивает приятный и удобный захват во время резки, поэтому время подготовки может быть более расслабляющим и приятным.

    Основные характеристики:

    • Стальная ручка предотвращает рост плесени и бактерий
    • Лезвие из закаленной стали с длительной остротой
    • Полые выемки для плавного скольжения
    • Большая площадка для черпания продуктов
    Плюсы
    • Можно мыть в посудомоечной машине без проблем
    • Универсальное применение
    • Удобная ручка снижает утомляемость рук
    • Хорошая конструкция с идеальным балансом
    • Разрезание куриных костей и замороженного мяса
    Минусы
    • Этот тесак определенно более крупный и объемный
    • Его ручка становится довольно скользкой, когда ваша рука влажная или жирная

    Характеристики продукта:

    Марка Лучший повар
    Размеры 11.8 x 3,54 x 0,78 дюйма
    Вес 1,38 фунта
    Длина лезвия 7 дюймов
    Материал лезвия Нержавеющая сталь
    Материал ручки Сталь
    Можно мыть в посудомоечной машине Есть

    Руководство по покупке

    Перед тем, как принять окончательное решение, следует помнить о нескольких вещах, чтобы убедиться, что ваш китайский тесак наилучшим образом соответствует вашим потребностям.

    Материал лезвия

    Традиционно все лезвия изготавливались из углеродистой стали, которая является прочным и долговечным материалом, но при воздействии влаги имеет свойство быстро ржаветь и разъедать.В последние годы китайские тесаки чаще всего изготавливаются из нержавеющей стали, также известной как нержавеющая сталь.

    Как следует из названия, этот тип стали имеет содержание хрома 10,5% по массе для защиты лезвия от коррозии и пятен. Лезвия из нержавеющей стали также более привлекательны с точки зрения эстетического качества. Однако их кромка не так хороша, как у аналогов из углеродистой стали.

    Многие эксперты по ножам и авторы поваренных книг рекомендуют приобретать ножи из нержавеющей стали или ножи, изготовленные из комбинации обоих материалов, которая представлена ​​под названием «высокоуглеродистая нержавеющая сталь» для максимальной прочности и функциональности.

    Материал ручки

    При выборе материала ручки вы столкнетесь с тремя основными вариантами, включая нержавеющую сталь, натуральное дерево и Pakkawood (композит дерева и смолы). Можно с уверенностью сказать, что выбор материала ручки во многом зависит от личных предпочтений.

    В то время как ручки из нержавеющей стали и Pakkawood более долговечны и выдерживают испытание временем, деревянные ручки обеспечивают более удобный и удобный захват. Кроме того, они также придают кухне органичный вид, которого так жаждут многие любители кулинарии.

    Длина лезвия

    Идеальная длина китайского тесака зависит от размеров ваших рук и продуктов, которыми вы планируете пользоваться. Большинство лезвий имеют длину от 8 до 10 дюймов. Чем длиннее лезвие, тем больше возможностей для измельчения крупных ингредиентов за более короткое время.

    Кроме того, минимальная длина лезвия должна составлять 7 дюймов. Любое более короткое лезвие, вероятно, неудобно в ваших руках, особенно если вы случайно берете большие куски мяса, головки сельдерея или большие фрукты, такие как арбузы.

    Масса

    Вес вашего китайского тесака - решающий фактор, когда речь идет об уровне комфорта на вашей кухне. Нож должен иметь хороший вес и балансировать, но не быть слишком тяжелым. Таким образом, его будет легко удерживать и контролировать каждое движение, что поможет вам готовить еду в более расслабляющей манере.

    С другой стороны, слишком легкий нож может повлиять на его способность разрезать твердые ингредиенты, в то время как сверхмощным ножом трудно орудовать, не говоря уже о том, что ваше запястье и рука будут напряжены после резки.

    Простота обслуживания

    В отличие от другой посуды, китайский тесак требует немного больше внимания и заботы, чтобы сохранить его острый край и общее состояние для эффективных резов. Эти задачи обслуживания включают периодическую очистку, заточку и хонингование.

    В общем, лучший способ чистить нож - мыть его вручную в теплой мыльной воде после каждого использования. Однако, если вы часто ведете плавный образ жизни, который оставляет мало времени на приготовление еды и очистку, лучше всего выбрать китайский тесак, который можно мыть в посудомоечной машине.

    Кроме того, вам следует обратить внимание на то, хорошо ли удерживается лезвие ножа или требуется регулярная заточка, поскольку острота и твердость являются ключевыми факторами для эффективных резов и срезов. Кроме того, хранение лезвия в сухом блоке для ножей эффективно предотвратит появление ржавчины и пятен.

    Как заточить китайский тесак в домашних условиях?

    После определенного периода использования ваше лезвие может затупиться или затупиться, что не только потребует дополнительных усилий и силы для резки, но и станет более скользким и приведет к несчастным случаям.Таким образом, очень важно, чтобы вы всегда держали лезвие острым.

    Существуют различные методы и оборудование, которые можно использовать для заточки ножей, например, точильный камень, точильный стержень или современный электрический точильный станок. Но наиболее распространенным и простым методом является использование точильного камня, который по сути представляет собой прямоугольную каменную глыбу.

    Чтобы заточить китайский тесак точильным камнем, первое, что вам нужно сделать, это замочить камень в воде и положить его горизонтально на влажное полотенце, чтобы надежно удерживать его на месте.

    Затем, удерживая тесак под углом 20 градусов, медленно проведите им взад и вперед последовательным и медленным движением примерно 8-10 раз. Чем тупее нож, тем больше движений нужно повторять.

    Затем переверните его на другую сторону и повторите процесс, начиная с кончика до пятки и в обратном направлении. Закончив заточку, не забудьте стереть металлическую стружку и лишнюю воду.

    Существует три типа точильных камней: масляные камни, алмазные камни и водные камни, которые отображаются в одном профиле, но с разными характеристиками.

    Если вам интересно посмотреть, как эксперт по ножам точит китайский тесак с помощью алмазного камня, вот интересное видео для просмотра!

    Посмотрите видео: Научитесь точить нож

    Часто задаваемые вопросы

    Если у вас все еще есть вопросы о лучших китайских тесаках, я надеюсь, что вы найдете ответ в следующем разделе.

    Почему в некоторых китайских тесаках дырка?

    Отверстие на лезвии китайского тесака спроектировано таким образом, чтобы его можно было повесить на стену и убрать, когда он не используется.Это обеспечивает легкий доступ и максимальную безопасность.

    Может китайский тесак прорубить кости?

    Нет, не может. Китайские тесаки не предназначены для выполнения сложных задач, таких как прорубание костей или разделка мяса. Любая попытка применить его к твердым костям потенциально может повредить лезвие, если только ваш нож не предназначен для этой цели.

    Китайские тесаки хороши?

    Китайский тесак, несомненно, удобен, полезен и универсален. Так что, если вы планируете оживить свою работу по приготовлению еды, то да, этот нож станет отличным дополнением к вашему набору столовых приборов.

    Можно ли мыть китайский тесак в посудомоечной машине?

    Как и другие ножи, большинство китайских ножей нельзя мыть в посудомоечной машине, так как они могут быть слишком вредными и абразивными для качества вашего ножа, не говоря уже о том, что моющее средство может разрушить компоненты, содержащиеся в ноже.

    Однако на рынке есть определенные типы китайских ножей, которые можно мыть в посудомоечной машине, и вы можете выбрать их, если простота очистки является вашим главным приоритетом.

    Мой лучший выбор

    Мы подошли к заключительной части сегодняшнего обзора лучших китайских ножовщиков.На мой взгляд, лучшим вариантом должен быть 7-дюймовый стальной китайский тесак Shun Classic DM0712 - лучший в целом.

    Автор: alexxlab

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *