Лучший колун для колки дров: 8 лучших колунов для колки дров

8 лучших колунов для колки дров

Обновлено: 21.02.2021 13:18:56

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Несмотря на увеличение количества газифицированных населенных пунктов, дрова пользуются у жителей России устойчивым спросом. Не все домовладельцы используют их в качестве основного вида топлива. Но для камина, бани и мангала сухая древесина является незаменимым источником огня и горячих углей. При заготовке дров надежным помощником становится колун. Это разновидность топора, которая отличается длинной рукоятью, большим весом и особой формой лезвия. Для раскалывания полена с одного взмаха важна ударная сила. При этом инструмент должен быть надежным и прочным. В российских магазинах представлен широкий ассортимент отечественных и зарубежных моделей. Они отличаются ценой, конструкцией и качеством материалов.

Рекомендации наших экспертов помогут потенциальным покупателям выбрать эффективный и долговечный колун для заготовки дров.

Рекомендации по выбору колуна

Конструктивные особенности. Сегодня на рынке широко представлены две конструкции колунов.

1. Классический топор состоит из обуха и рукоятки. Так как работа с колуном подразумевает мощный замах с большой амплитудой, то существует вероятность соскальзывания металлического элемента с топорища. Поэтому перед работой важно проверить надежность соединения. В случае деревянной рукоятки рекомендуется опустить обух полностью в воду на пару часов для разбухания древесины.
2. У цельнолитой конструкции обух и топорище представляют собой единый элемент. Такой вариант колуна сохраняет безопасность на протяжения всего срока службы инструмента. Но цена литого топора выше, чем составного аналога.

Форма лезвия. При изготовлении колунов производители реализуют одну из двух форм лезвия.

1. Прямой вид лезвия оптимально подойдет для колки сухих поленьев диаметром 20-30 см.
2. Закругленная форма лезвия отличается высокими режущими параметрами. Такой колун будет эффективно измельчать смолянистые и сырые чурбаки.

Длина топорища. У колунов длина рукоятки варьируется в широком диапазоне (300-900 мм). Покупателю следует найти оптимальный баланс между мощностью и компактностью.

1. Если топор будет использовать исключительно дома, то лучше выбрать модель с топорищем длиной 700-900 мм. Высокая ударная сила позволит справиться с самыми толстыми и сучкастыми поленьями.
2. Нередко колун путешествует в багажнике автомобиля при поездке на дачу, на рыбалку или на пикник. В этом случае предпочтительнее выглядит рукоятка длиной 300-600 мм. Такой колун без проблем справиться с тонкими ветками (8-15 см).

Материал рукоятки. Составные топоры комплектуются рукоятками из нескольких материалов.

1. Деревянное топорище является классикой жанра. Приверженцам экологичного натурального материала специалисты рекомендуют отдать предпочтение березовым или ясеневым рукояткам.
2. Современной альтернативой дереву стали топорища из композитного синтетического материала фибергласа. Такие рукоятки выдерживают высокие ударные нагрузки, обладают амортизационными способностями, долго служат, удобно лежат в руке.

Мы отобрали в обзор 8 лучших колунов для колки дров. Приобрести эти топоры можно в специализированных магазинах России. При распределении позиций редакция журнала expertology опиралась на мнение экспертного сообщества, учитывая отзывы отечественных потребителей.

Рейтинг лучших колунов для колки дров

FISKARS X25

Рейтинг: 4.9

Испытать настоящее наслаждение от колки дров поможет финский колун FISKARS X25. Производитель настолько продумал конструкцию, что на измельчение поленьев уходит минимум времени и физических сил. Топор будет оптимальным вариантом для колки дров толщиной до 30 см. Эксперты отмечают 25-летний гарантийный срок, что говорит о надежности и долговечности инструмента. В актив инструменту следует занести антифрикционное покрытие, обрезиненную ручку из стеклопластика, пластиковый чехол. Колун становится победителем нашего обзора.

Отечественным потребителям понравилось соотношение длины ручки (774 мм) и веса колуна (2,4 кг). Инструментом удобно пользоваться, его можно безопасно транспортировать. К недостаткам можно отнести только высокую цену.

Достоинства

• продуманная конструкция;
• удобная рукоять;
• 25-летняя гарантия;
• пластиковый чехол.

Читайте также: 17 лучших кусторезов

GARDENA 1600S (8718-48)

Рейтинг: 4.8

Высокой популярностью в нашей стране пользуется колун GARDENA 1600S (8718-48). Такой вывод сделан после анализа статистики отзывов в рунете. Эксперты объясняют повышенный интерес к топору высоким качеством изготовления, усиленной рукоятью и увеличенной площадью обуха. Производитель удачно распределил вес (1,6 кг), сделал эргономичную ручку длиной 600 мм. Модель оснащена антифрикционным покрытием, которое длительное время противостоит коррозии. В комплекте идет кронштейн для крепления колуна к стене. Инструменту по силам справиться с чурками диаметром до 45 см. Топор занимает почетное второе место на пьедестале.

Среди множества лестных отзывов от российских потребителей превалируют высокие оценки балансу и эргономике. К минусам владельцы относят скользковатую рукоятку.

Достоинства

• легкость;
• оптимальное распределение веса;
• эргономичная рукоять;
• стойкость к коррозии.

Недостатки

• скользковатая рукоять.

Kraftool X25

Рейтинг: 4.7

Профессиональным инструментом считают эксперты немецкий колун Kraftool X25. Отличительной особенностью топора является твердое лезвие, прошедшее двойную закалку токами высокой частоты. Благодаря выпуклому клину колун легко извлекается из полена. Для удобства в работе производитель сделал рукоятку из армированного нейлона X-Fiber. Этот современный материал сочетает прочность стали и легкость пластика. Вес колуна составляет 2,45 кг при длине рукоятки 710 мм. Обух надежно соединен с топорищем, что делает инструмент исключительно безопасным. Модель завоевывает бронзу нашего обзора.

У пользователей нет претензий к эффективности колуна, ему под силу рубить дрова из любых пород дерева. Некоторые владельцы считают рукоять толстоватой в районе обуха.

Достоинства

• немецкое качество;
• демократичная цена;
• надежное соединение обуха с топорищем;
• стойкость к коррозии.

Недостатки

• толстоватая рукоять в районе обуха.

PATRIOT PA 711

Рейтинг: 4.6

Оптимальным сочетанием цены и качества может похвастаться американский колун PATRIOT PA 711. Правда, делается он в Китае, но этот факт не уменьшает эффективность и надежность инструмента. Основой топора является обух из кованой стали, для повышения прочности производитель подверг лезвие двойной закалке. Оно, как в масло, входит в древесину, этому способствует высокоточная шлифовка и удачный угол заточки. Стеклопластиковая рукоятка имеет прорезиненную накладку, предотвращающую скольжение. Эксперты высоко оценили уникальную систему крепления X-Rigid, которая надежно соединяет топорище с обухом.

В отзывах большинство пользователей хвалят колун за легкость и удобство в работе. Цену инструмента они считают обоснованной. Но после рубки на лезвии появляются небольшие задиры.

Достоинства

• хорошее качество;
• демократичная цена;
• эргономичная рукоять;
• острая заточка.

Недостатки

• появляются задиры на лезвии.

Читайте также: 18 лучших лопат для уборки снега

MATRIX 21822

Рейтинг: 4.5

Колун MATRIX 21822 является грозой любых чурбаков. Это может быть сучкастая береза или толстая сосна. Мощный рубящий удар обеспечивает инструменту большой вес (4,775 кг) и длинная рукоятка (900 мм). Для изготовления колуна производитель использовал высококачественную сталь 65Г. На лезвии твердость составляет 50 HRc. Топорище сделано из фибергласа, который не подвержен набуханию или рассыханию. Чтобы руки не скользили во время работы, имеются прорезиненные вставки. Модель оптимально подойдет для крепких высоких мужчин, которые за пару часов справятся с машиной дров.

Отечественные потребители довольны отличным дизайном, эффективностью, качественными материалами. Есть у инструмента небольшие недостатки, например, рукоять не защищена от повреждения в районе обуха.

Достоинства

• приемлемая цена;
• высокая мощность;
• качественные материалы;
• отличный дизайн.

Недостатки

• не защищена рукоять около обуха.

Gross 21500

Рейтинг: 4.4

Самый легкий и компактный колун Gross 21500 замыкает ТОП-6 нашего обзора. Инструмент весит вместе с ручкой всего 1,148 кг, а длина рукояти ограничивается 360 мм. Эксперты отмечают цельнокованую конструкцию, которая обеспечивает безопасность во время работы. Модель подойдет не только для заготовки дров, но также для выполнения столярных и плотницких работ.

В качестве основы немецкие разработчики взяли инструментальную сталь У8А, защиту от коррозии обеспечивает лакокрасочное покрытие. Лезвие имеет твердость 45-60 HRc, заточка выполнена под углом 30 градусов. Для удобного хвата в трехкомпонентной рукояти сделаны вентиляционные отверстия.

По мнению пользователей, сильными сторонами колуна является легкость, компактность, удобная рукоять. Не все владельцы довольны углом заточки.

Достоинства

• цельнолитая конструкция;
• легкость и компактность;
• удобная рукоять;
• твердое лезвие.

Недостатки

• непривычная заточка.

ВИХРЬ К2700Ф

Рейтинг: 4.3

Среди бюджетных колунов выделяется отечественный инструмент ВИХРЬ К2700Ф. При весе обуха 2,7 кг и рукоятке длиной 900 мм топор способен решать самые сложные задачи. Твердость лезвия составляет 48-52 HRc, высокой прочностью оно обязано кованой инструментальной стали. Тыльная сторона снабжена наковаленкой, что повышает эффективность и точность рубки. Топорище сделано из фибергласа, оно не только не набухает и не рассыхается, но и амортизирует удары. Предотвращает скольжение руки по захвату резиновое кольцо. Эксперты отмечают качественную сборку и надежное соединение обуха с рукояткой.

Российские потребители лестно отзываются о добротности изготовления, хорошем балансе, эргономичной рукоятке. Из минусов упоминается смещение кольца по топорищу.

Достоинства

• высокая эффективность;
• прочная твердая сталь;
• эргономичная рукоятка;
• хороший баланс.

Недостатки

• смещается кольцо по топорищу.

Читайте также: 8 лучших высоторезов

ЗУБР 20616-10

Рейтинг: 4. 2

Самой низкой стоимостью выделяется на фоне соперников колун ЗУБР 20616-10. Инструмент имеет современный внешний вид, он сделан из качественных материалов. Благодаря ковке стали 55 производителю удалось получить твердое лезвие, острая заточка позволяет с легкостью раскалывать дрова. Топор сочетает небольшой вес (1,4 кг) и компактные размеры (430 мм). Двухкомпонентное топорище отличается эргономичностью, прочностью и легкостью. Для защиты от коррозии и с целью снижения трения на стальную поверхность нанесено антифрикционное покрытие. Модель замыкает обзор лучших колунов для колки дров.

Отечественным потребителям понравилась доступная цена, современный внешний вид, удобная рукоятка. Недостатком инструмента является расшатывание крепления топорища.

Достоинства

• легкость и компактность;
• низкая цена;
• современный дизайн;
• качественные материалы.

Недостатки

• быстро расшатывается крепление топорища.

Оцените статью
	Всего голосов: 2, рейтинг: 4

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Лучший топор для колки дров: тест 4 современных колунов

Нечасто можно услышать, что кто-то заметно улучшил конструкцию топора, который служит человеку не одну тысячу лет. Поэтому когда в нашем распоряжении оказались две необычные новинки, мы сразу отправили их человеку, который кое-что понимает в рубке дров – профессионалу своего дела Натану Вотерфилду (Nathan Waterfield), который является постоянным участником и призером соревнований Lumberjack и Stihl Timbersports и поможет нам выбрать лучший топор.

Кроме новинок мы добавили в сравнение еще две типичные модели и попросили Натана лаконично высказать свое мнение о них.

Топор Vipukirves

Ориентировочная цена: $255

Мнение: Конструкция топора такова, что при ударе он немного, но с усилием, поворачивается по своей оси, расщепляя полено и не застревая в нем. Профессиональные дровосеки подкручивают запястьем обычные топоры, тем самым достигая аналогичного эффекта, но для начинающих Vipukirves будет находкой.

Для чего подойдет: Vipukirves будет идеальным решением для колки ровных поленьев из мягкой древесины, которая не оказывает большого сопротивления.

Тяжелый топор с длинной рукояткой (Council Tool Hudson Bay Axe)

Ориентировочная цена: $35

Мнение: это типичный спутник дровосека. Касательно рубки дров, он просто проходит через полено сверху вниз как сквозь масло.

Наш выбор: Если нужно будет пойти в лес только с одним инструментом, то стоит отдать предпочтение топору именно такого типа. Каждый раз, когда предыдущему топору Vipukirves будет попадаться более жесткое полено или со множеством сучков, вы будете вспоминать об обычном тяжелом топоре с длинной рукояткой.

Колун Wilton Bash

Ориентировочная цена: $85

Мнение: Это одна из новинок. Тяжелый колун Wilton Bash блеснет там, где надо будет справиться с проблемными поленьями. Однако надо обладать недюжей силой, чтобы махать им целый день.

Для чего подойдет: Bash оказывает терапевтическое воздействие на тех, кому нужно снять излишнюю эмоциональную напряженность путем фанатичного «уничтожения» поленьев.

Наш выбор: Мы прихватили бы с собой этого «зеленого Халка», если бы нам нужно было бы разнести все в щепки, включая, разумеется, наши многострадальные поленья.

Обычный колун (Council Tool Splitting Maul)

Ориентировочная цена: $50

Мнение: рукоятка у Wilton Bash неразрушимая, в то время как у этого колуна она из дерева.

 

Совет от Натана

Помните, что каждый взмах – это лишь одно из множества однотипных движений. Возьмите подходящий темп и задействуйте в этом процессе все свое тело, особенно ноги. Поставьте полено как можно ниже, ведь кинетическая энергия топора – ваш основной союзник.

 

Статьи по теме:
— Чем лучшие дрова отличаются от плохих
— Виды топоров, характеристики и предназначение

Загрузка…

15 лучших топоров – рейтинговое агенство SimpleRule

Дата обновления: 25.08.2020 13:59:214923

Автор: Борис Левитин

*Обзор лучших по мнению редакции simplerule.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Старейшим ручным инструментом человечества является топор. С его помощью наши предки строили дома, заготавливали дрова для отопления, мостили дороги. Изделие многократно подвергалось модификации, внедрялись новые материалы и технологии. Сегодня можно подобрать топор под любой вид деятельности или деревообрабатывающую операцию. На российском рынке представлен широкий модельный ряд рубящего инструмента отечественного и зарубежного производства. Изделия отличаются стоимостью, размером, конструкцией и т. д. Наши эксперты помогут начинающим мастерам подобрать топор для успешного решения конкретных задач.

Рекомендации по выбору

Сфера применения. Начать поиск инструмента следует со сферы применения.

1. Универсальные модели лучше всего подходят владельцам частных домов. С их помощью можно монтировать и демонтировать строения, вырубать деревья и кусты на приусадебном участке, заготавливать дрова для камина или мангала.

2. Туристические топоры в чем-то схожи с универсальными моделями. Отличительной чертой этой группы будет легкость, компактность и наличие качественного чехла. Кроме рубки деревьев и кустов туристические модели нередко применяются в качестве молотков, поэтому обух должен быть прочным.

3. Особняком стоят плотницкие топоры. Они разработаны для выполнения специфических операций по обработке древесины. В эту группу входят модели с особым углом заточки и укороченной эргономичной ручкой. Профессионал вряд ли даст свой топор для заготовки дров.

4. А вот домовладельцам с печным отоплением приходится заготавливать большой объем дров. С этой задачей лучше всего справится колун. Он имеет самое тупое лезвие. Зато топор отличается большим весом, что в сочетании с длинной ручкой позволяет сделать размашистый удар. При этом форма лезвия выпуклая, поэтому колун не застревает в древесине.

Лезвие. Рабочей частью любого топора является лезвие.

1. Оно делается из высокопрочной легированной стали. Чтобы режущая кромка долгое время оставалась острой и без зазубрин, производители осуществляют локальную термическую обработку. Обух остается более мягким, поэтому он не лопается при высоких нагрузках.

2. У современных топоров серьезно отличается угол заточки. Чем он меньше, тем острее режущая кромка. Самый маленький угол (20-25 градусов) встречается в инструменте для работ на лесозаготовках. Универсальные модели затачиваются под углом 25-30 градусов, а плотники предпочитают более тупые лезвия (30-45 градусов). Многие колуны имеют двусторонний срез лезвия под углом от 35 до 50 градусов.

Топорище. Во время работы человек удерживает инструмент в руке или руках за топорище. Оно бывает разной длины и формы, изготавливается деталь из разных материалов.

1. Самые длинные рукоятки встречаются у колунов (до 800 мм). Это объясняется тем, что размашистое движение приводит к образованию высокой ударной энергии. Короткими топорищами (300…400 мм) комплектуются туристические или универсальные модели.

2. Традиционным материалом для изготовления рукоятки топора является древесина. Производители отдают предпочтение лиственным сортам с высокой плотностью. В приоритете значатся дуб, береза, клен, орех. Серьезную конкуренцию им навязывают в настоящее время синтетические ручки. Их делают из полимерных материалов, армируя стекловолокном. Еще один популярный вариант – цельнолитая конструкция, в которой металлическую рукоятку покрывают слоем резины.

Безопасность. Острое лезвие топора таит опасность, как во время хранения, так и при транспортировке. В доме или мастерской лучше всего подвешивать инструмент, чтобы не дотянулись дети. Для этого на ручке должно быть отверстие. Обеспечить защиту лезвия помогают кожаные или пластиковые чехлы.

Мы отобрали в обзор 15 лучших топоров. Все эти модели реализуются в торговой сети нашей страны. При распределении позиций редакция журнала simplerule опиралась на мнение экспертного сообщества, принимая во внимание отзывы российских пользователей.

Рейтинг лучших топоров

Лучшие универсальные топоры

В каждом частном доме должен быть топор. С его помощью можно заготавливать дрова для мангала, ухаживать за садом, выполнять монтаж или демонтаж строений. Универсальный топор сочетает демократичную цену, надежность, небольшой вес и компактные размеры. Эксперты выбрали несколько подходящих инструментов.

Fiskars X7-XS

Рейтинг: 4.9

Походный топор Fiskars X7-XS выделяется стильным дизайном. Черный цвет лезвия плавно переходит в стеклопластиковую ручку, он меняется в середине топорища на оранжевый окрас. Модель оптимально сочетает легкость (0,64 кг) и компактность (354 мм). Финскому производителю удалось найти баланс между ценой и качеством. Экспертам понравился идеальный угол заточки величиной 30 градусов. Лезвие отшлифовано до блеска, для увеличения прочности оно прошло двухступенчатую термообработку. Защиту от коррозии обеспечивает антифрикционное покрытие. На конце топорище имеет изогнутую форму, что препятствует выскальзыванию инструмента из рук. Модель становится победителем нашего обзора.

Владельцы хвалят финское изделие за высокое качество, 20-летнюю гарантию, острую заточку, наличие чехла в комплекте.

Преимущества

1. легкость и компактность;

2. острая заточка лезвия;

3. 20-летняя гарантия;

4. чехол в комплекте.

Недостатки

1. не обнаружены.

Husqvarna 5769264-01

Рейтинг: 4.8

Широкую сферу применения находит шведский топор Husqvarna 5769264-01. Хоть он и разработан для плотницких работ, инструмент выручит и на природе, и в быту. Производитель предпочел традиционную конструкцию, сделав лезвие из оригинальной стали, а топорище из американского орешника. Сохранить остроту режущей кромки помогает кожаный чехол. Эксперты отмечают оптимальное соотношение массы инструмента (около 1 кг) и общей длины (375 мм). В топорище производитель сделал отверстие для хранения инструмента. В актив следует занести надежную фиксацию лезвия на топорище с помощью деревянного и стального клиньев. Топор занимает почетное второе место в обзоре.

Отечественным пользователям пришлась по душе удобная и красивая ручка, твердый кожаный чехол, правильная посадка. Минусом они считают высокую цену.

Преимущества

1. широкая сфера применения;

2. удобна ручка;

3. отличный баланс веса и длины;

4. кожаный чехол.

Недостатки

1. высокая цена.

GARDENA 900B 8713-48

Рейтинг: 4.7

С самыми сложными задачами в путешествии или в саду поможет справиться пользователю топор GARDENA 900B. Модель получает бронзу нашего обзора за удобство, безопасность и 25-летнюю гарантию. На лезвие нанесено специальное покрытие, которое снижает трение и защищает сталь от коррозии. Топорище имеет эргономичную форму, оно сделано из мягкого армированного стекловолокном пластика. При массе 900 г длина инструмента составляет 340 мм. Производитель оснастил свое изделие функцией кувалды, благодаря чему можно быстро забить деревянные или алюминиевые клинья при валке деревьев или колке дров.

Отечественные потребители довольны качеством изготовления, удобным топорищем, широкими функциональными возможностями. К минусам они относят мягковатый металл.

Преимущества

1. удобное топорище;

2. 25-летняя гарантия;

3. функция кувалды;

4. качественное изготовление.

Недостатки

1. мягковатое лезвие.

Лучшие топоры для колки дров (колуны)

Колун выделяется на фоне топоров длинной ручкой и массивным лезвием. Благодаря такому сочетанию удается генерировать высокую ударную энергию. Одним ударом удается разбивать толстые ветвистые поленья. Специалисты выделили несколько эффективных моделей для заготовки дров.

FISKARS X25

Рейтинг: 4.9

Быстро расколоть большое полено с сучьями поможет топор-колун FISKARS X25. Он оснащен кованым стальным лезвием, которое прошло двухступенчатую закалку. Для защиты от коррозии и снижения трения производитель нанес специальное антифрикционное покрытие. Особый материал FiberComp использован и при изготовлении топорища. Крючкообразный изгиб препятствует соскальзыванию руки. При общем весе 2,4 кг длина инструмента составляет 774 мм. Для успешного раскалывания поленьев диаметром до 300 мм лезвие имеет угол заточки 35 градусов. Выпуклая форма клина топора облегчает извлечение его из бревна. В комплекте идет практичный пластиковый чехол, закрывающий острую режущую кромку.

В отзывах модель получила много лестных слов по поводу очень удобной и прочной ручки, 25-летней гарантии, быстрой колки дров.

Преимущества

1. острое закаленное лезвие;

2. эргономичная ручка;

3. 25-летняя гарантия;

4. пластиковый чехол.

Недостатки

1. не обнаружены.

GARDENA 1600S (8718-48)

Рейтинг: 4.8

Отличным инструментом для заготовки дров на зиму является топор-колун GARDENA 1600S. На стальное лезвие нанесено специальное покрытие, которое снижает трение и защищает металл от ржавления. Производитель разработал особую геометрию лезвия, чтобы инструмент эффективно расщеплял поленья среднего размера. Легкое и надежное топорище армировано стекловолокном. Благодаря накладке из нержавеющей стали рукоятка не повреждается при сильном ударе о бревно. Эксперты отмечают идеальную балансировку и точное распределение веса. Вес топора составляет 1,6 кг при длине ручки 600 мм. В актив изделию следует занести 25-летнюю гарантию и функцию кувалды.

Российские потребители довольны выверенной балансировкой, накладкой от промахов, эргономичной ручкой. К минусам они относят громоздкий чехол.

Преимущества

1. идеальная балансировка;

2. 25-летняя гарантия;

3. стальная накладка на топорище;

4. функция кувалды.

Недостатки

1. громоздкий чехол.

FISKARS X11

Рейтинг: 4.7

Оптимальным сочетанием цены и качества обладает финский колун FISKARS X11. Эксперты по достоинству оценили четко выраженный обух, благодаря которому топором можно без опаски забивать клинья. Инструменту по силам справиться с поленьями диаметром до 20 мм. Лезвие легко вытаскивается из древесины, что объясняется выпуклой формой клина. Оно сделано из легированной стали, которая подвергалась двойной закалке. Антифрикционное покрытие уменьшает трение и предотвращает образование ржавчины. Основой топорища является синтетический материал FiberComp, надежный хват обеспечивает амортизирующее покрытие SoftGrip.

Владельцы хвалят топор за эффективное раскалывание дров, удобный хват, демократичную цену. Некоторым пользователям он показался излишне легким (1,1 кг), а ручка коротковатой (444 мм).

Преимущества

1. легко извлекается из поленьев;

2. эргономичная ручка;

3. хорошая амортизация;

4. доступная цена.

Недостатки

1. легкость.

Kraftool Х20

Рейтинг: 4.6

Справиться с серьезной заготовкой дров на зиму способен топор-колун Kraftool Х20. Экспертам понравился отличный вектор удара. Вся энергия размаха фокусируется в центре лезвия. Благодаря двойной закалке токами высокой частоты производителю удалось добиться оптимальной твердости. С топором можно работать даже в суровом климате с температурой -30ºС. Выпуклый клин легко выскальзывает из чурбака, облегчая участь дровокола. Модель отличается от конкурентов доступной ценой и нейлоновой ручкой. Кованое лезвие прочно соединено с легким топорищем. Колун полностью отвечает требованиям международных стандартов TUV GS и DIN.

В рунете хвалят топор за прочность, хорошую балансировку, оптимальный угол заточки. Не всем владельцам нравится незаменимое топорище.

Преимущества

1. высокая энергия удара;

2. легкое выскальзывание из полена;

3. стойкость к низкой температуре;

4. хорошая балансировка.

Недостатки

1. неремонтопригодность.

Лучшие плотницкие топоры

Важнейшим инструментом плотника является топор. Он должен сочетать особый угол заточки лезвия, небольшой вес и удобную рукоять. Всем этим критериям отвечают следующие модели.

Husqvarna 5769265-01

Рейтинг: 4.9

Широкий спектр плотницких работ позволяет выполнять мастерам деревообработки топор Husqvarna 5769265-01. Инструмент подойдет для выбирания пазов, снятия стружки и коры, раскалывания брусков или досок. Эксперты отмечают высокое качество изготовления, производитель не стал экономить на материалах. Специально для лезвия разработана оригинальная закаленная сталь, деревянное топорище сделано из американского орешника. Безопасное перемещение и хранение рубящего инструмента обеспечивает комплексный чехол из кожи. Весит топор 1 кг, длина ручки составляет 500 мм. Модель завоевывает лавры победителя нашего обзора.

Пользователи называют шведский топор дорогим, но добротным инструментом. Его не нужно дорабатывать, а сразу приступать к обработке древесины.

Преимущества

1. удобная ручка;

2. правильная заточка;

3. точная балансировка;

4. качественная сборка.

Недостатки

1. высокая цена.

matrix 21498

Рейтинг: 4.8

Немецкие разработчики предлагают российским плотникам цельнокованый топор matrix 21498. Модель реализуется по доступной цене, в чем заслуга китайских сборщиков. К сильным сторонам инструмента эксперты относят устойчивость к длительным интенсивным нагрузкам и механическим воздействиям. Основой топора является прочная стальная конструкция. Режущая кромка закалена до твердости 50-55 HRC, удобный хват обеспечивает рельефное резиновое покрытие топорища. Модель выделяется на фоне конкурентов не только низкой ценой, но также легкостью (0,6 кг) и компактностью (388 мм). Инструмент занимает серебряную позицию в обзоре.

Отечественным пользователям понравилась цельнокованая конструкция, высокая прочность, доступная цена. Из недостатков они выделяют ощутимую отдачу в руку.

Преимущества

1. надежная конструкция;

2. легкость и компактность;

3. доступная цена;

4. удобный хват.

Недостатки

1. ощутимая отдача.

PATRIOT PA 445

Рейтинг: 4.6

Плотницкий топор PATRIOT PA 445 является разработкой американских специалистов. Он имеет сборную конструкцию (система крепления X-Rigid). Экспертам понравилась высокоточная шлифовка лезвия, угол заточки в 30 градусов и стойкое тефлоновое покрытие. За безопасность инструмента отвечает пластиковый чехол. Рукоять из обрезиненного фибергласа выделяется особым изгибом, который предотвращает выскальзывание топора из рук. Весит модель больше, чем основные конкуренты (0,91 кг), длина ручки составляет 445 мм. Рубящий инструмент становится бронзовым призером нашего обзора.

В отзывах топор получил много лестных слов за качественное изготовление, удобную ручку, хорошую заточку. Из слабых сторон пользователи отмечают не лучшее сочетание веса и длины ручки.

Преимущества

1. качественное изготовление;

2. удобная ручка;

3. хорошая заточка;

4. демократичная цена.

Недостатки

1. большой вес.

Лучшие туристические топоры

В походе не обойтись без рубящего инструмента. С его помощью удается валить деревья, заготавливать дрова для костра, заострять колья и вбивать их в грунт. Туристический топор обладает компактными размерами и небольшим весом. Вот несколько интересных моделей.

FISKARS X7

Рейтинг: 4.9

Отличным выбором для туристов будет топор FISKARS X7. Он удобен как в работе, так и в транспортировке. Модель удачно сочетает небольшой вес (0,64 кг) и компактные размеры (354 мм). Лезвие топора остро заточено, на сталь нанесено антифрикционное покрытие, снижающее трение на 25%. При изготовлении топорища производитель использовал легкий и прочный материал FiberComp. Это полиамид, армированный стекловолокном. Ручка успешно противостоит влаге, колебаниям температуры и износу. Прорезиненное покрытие обеспечивает удобный хват. Обух прочно запрессован в топорище, обеспечивая безопасность инструмента во время работы. Модель побеждает в нашем обзоре.

Отечественным туристам инструмент пришелся по душе благодаря большому гарантийному сроку (20 лет), отличному качеству и неубиваемости.

Преимущества

1. легкость и компактность;

2. 20-летняя гарантия;

3. удобство в работе;

4. безопасная транспортировка.

Недостатки

1. не обнаружены.

Husqvarna H900

Рейтинг: 4.8

С широким спектром задач в походе способен справиться шведский топор Husqvarna H900. Инструмент позволяет рубить молодые деревья и кусты, заготавливать хворост для костра, забивать в землю заостренные колья. Эксперты по достоинству оценили штамповано-кованую головку из высококачественной углеродистой стали. Топорище сделано из полиамида, армированного стекловолокном. Мягкие вставки в рукоятке улучшают хват и снижают ударную нагрузку на руку. Общий вес рубящего инструмента составляет 0,9 кг при длине 340 мм. Модель становится серебряным призером нашего обзора.

В походах топор зарекомендовал себя как надежный и удобный инструмент. Но перед работой придется заточить режущую кромку, что сделать самостоятельно среднестатистическому хозяину несложно.

Преимущества

1. многофункциональность;

2. удобная рукоять;

3. качественная сталь;

4. надежная сборка.

Недостатки

1. высокая цена.

BAHCO HFGPS-0.7-400 FG

Рейтинг: 4.7

Туристический топор BAHCO HFGPS-0.7-400 FG попал на призовой подиум нашего обзора благодаря функциональности и надежности. Эксперты обратили внимание на обратную сторону лезвия, которое может играть роль молотка. В походе часто приходится вбивать в землю колья, а носить с собой еще один тяжелый инструмент неудобно. Долговечность модели обеспечивает фиберглассовая ручка. Она выдерживает серьезные механические воздействия, при этом не скользит в руке. На фоне конкурентов топор выглядит самым тяжелым (1,07 кг), при этом и топорище у него достаточно длинное (380 мм).

Отечественные пользователи ласково называют инструмент томагавком. Он забавно выглядит, хорошо лежит в руке, может использоваться в качестве молотка. Из недостатков отмечается тонкая ручка и отсутствие чехла.

Преимущества

1. широкие функциональные возможности;

2. износостойкая ручка;

3. хорошая заточка;

4. продуманная конструкция.

Недостатки

1. нет чехла;

2. тонкая ручка.

ЗУБР 20643-06

Рейтинг: 4.6

По самой привлекательной цене реализуется в магазинах России туристический топор ЗУБР 20643-06. По внешнему виду он напоминает кухонный топорик только в увеличенном масштабе. Цельнокованая конструкция выручает, когда приходится рубить деревья или сучья в тяжелых условиях. За основу производитель взял инструментальную закаленную сталь, она делает инструмент прочным и долговечным. Обрезиненная ручка хорошо лежит в руке, не выскальзывая из влажной кисти. Эксперты похвалили производителя за качественный защитный чехол, который обеспечивает безопасную транспортировку инструмента. В актив изделию следует занести небольшой вес (0,6 кг).

В отзывах больше всего лестных слов адресовано низкой цене, небольшому весу, цельной конструкции. Критике некоторые владельцы подвергают плохую заточку и мягкую сталь.

Преимущества

1. цельная конструкция;

2. низкая цена;

3. легкость;

4. защитный чехол.

Недостатки

1. мягкий металл;

2. плохая заточка.

Лучший молоток-топор

Широкими функциональными возможностями отличается молоток-топор. Он способен не только обрабатывать древесину, но также забивать или извлекать гвозди. Отличительной особенностью инструмента будет острая заточка, легкость и компактность. Больше всего экспертам понравилась одна модель.

Bahco 494-600

Рейтинг: 4.9

Многофункциональным инструментом в мастерской или багажнике авто будет молоток-топор Bahco 494-600. Его можно увидеть в руках кровельщика или штукатура, садовода или столяра. Изделие имеет двустороннюю рабочую часть. С одной стороны расположено острое лезвие с гвоздодером, обух выполнен в виде квадратного бойка. Легкость инструменту придает полая стальная ручка, покрытая резиновым чехлом. Длина топора составляет всего 315 мм при массе 0,847 г. Эксперты по достоинству оценили простоту, эффективность и доступную цену инструмента, отдав ему лавры победителя.

Владельцы лестно отзываются о многофункциональности молотка-топора, удобной рукоятке, долговечности. Минусом модели они считают отсутствие отверстия для подвесного хранения.

Преимущества

1. многофункциональность;

2. удобный хват;

3. износостойкость;

4. компактность.

Недостатки

1. нет отверстия для подвешивания.

Внимание! Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Колун – Госстандарт

Колун – это топор, созданный и предназначенный для одной единственной цели – колка дров. Сразу же хочу обратить внимание на то, что для тонкой плотницкой работы с деревом этот инструмент не предназначен и совершенно беспомощен в ней. Главное назначение колуна – максимально быстро и при меньших затратах силы разрушить деревянную чурку. Вроде инструмент достаточно примитивен и прост, однако используя и выбирая его необходимо понимать несколько правил.

Общий вес колуна

В идеале перед покупкой колун желательно хотя бы подержать в руках, чтобы оценить насколько тяжелым он является непосредственно для Вас. Колка дров – процесс длительный, который сам по себе забирает немало сил. Поэтому если Вы при этом будете работать инструментом, который для Вас тяжел – устанете значительно быстрее. Конечно же, колуны должны быть тяжелы, так как ими нужно наносить удары достаточной силы для того, чтобы расколоть полено, но не переусердствуйте в оценке своих физических возможностей. Это может не только сократить время работы, но и быть небезопасным для Вашего здоровья. Средним показателем веса колуна считается вес в 2-2.5 кг. Таким инструментом вполне успешно можно колоть средние дрова и при этом долго не уставать.

Форма лезвия

Также важнейший показатель в выборе колуна. В последнее время на рынке появились колуны с новыми лезвиями (так называемые «ушастые колуны» ). Некоторые люди, купившие их, так и не смогли эффективно с ними работать и, промучившись некоторое время, забрасывали их подальше в сараи. На самом деле они просто не разобрались до конца и не смогли понять сути этих топоров. Во-первых, колуны с таким типом лезвия отлично подходят для колки сухих чурок, в то время как в сырых, они часто застряют. Самая распространенная ошибка в таких случаях – люди активно начинают затачивать лезвие колуна, думая, что оно затупилось и поэтому не колет. В итоге все становится только хуже. Для того, чтобы лезвие не застревало, удар нужно наносить с большей силой, если же физически это невозможно, то после того, как колун застрял в чурке, второй удар нужно делать уже обухом. Обыкновенно, в этом случае чурка таки раскалывается. Второй вариант лезвия – тупое клинообразное лезвие. Вот такие колуны как раз и подходят для сырой древесины. За счет тупого широкого лезвия этот инструмент просто технически не может встрять в полено. Поэтому за несколько ударов опытный кольщик может расколоть полено на несколько частей. Подводя итог, скажу, лезвие колуна не должно быть острым! «Ушастым» лезвием лучше колоть сухую древесину, тупым клинообразным – сырую.

Длина и материал рукояти

От длины рукояти напрямую зависит сила, с которой Вы сможете ударить по полену. Помните Архимеда с его точкой опоры и переворачиванием Земли? Вот и здесь действует тот же принцип. Однако не стоит переусердствовать в выборе длины. В первую очередь древко должно быть именно таким, с которым Вам удобно будет работать длительное время. Что касается материала рукояти, то самым распространенным по сей день является древесина. Деревянные древка недороги в производстве, достаточно прочны и обладают неплохими виброгасящими качествами. Однако, с учетом того, что удары колуном обычно наносятся очень сильные, одно неправильное движение запросто может расколоть древко. В этом случае лучше приобретать колуны с рукоятью, изготовленной из фибергласса. Этот новый материал обладает легкостью и резонирующими свойствами древесины и прочностью металла. Рукоять из фубергласса неподвержена коррозии и влиянию агрессивных химических веществ. Такое древко верно прослужит не один сезон и сполна окупит свою, более высокую чем у древесины, стоимость.

Задаваясь вопросом о том, какой лучше колун выбрать в первую очередь руководствуйтесь не ценой продукта и названием бренда на его рукояти. Обращайте внимание на все факторы, которые были указаны в этой статье, и тогда вы купите подходящий именно Вам инструмент.

Чем и где колоть дрова

Если говорить о традиционной колке без автоматизации, то вам нужен будет колун. Топор для колки дров используют редко – им работать (наточенным) можно, но получается все гораздо медленнее. Он нужен будет, но чтобы срубить сучки или настрогать лучины.

Колуны для дров: традиционный на деревянной ручке и созданный по последним технологиям с пластмасовой ручкой

Лучший колун для дров  кованый, но литые тоже неплохи. Чтобы служил колун долго,  должен он быть хорошо закаленным. Проверить качество закалки можно по звуку: щелкните по нему и прислушайтесь. Если звук глухой – такой не подходит, а вот если звонкий – хороший инструмент.

Колуны для дров: ручку подбирают  чтобы было удобно

Как подобрать колун? Во-первых, ручка должна быть деревянной, причем березовой. Для новичка это лучший выбор: работать колуном с пластиковой и металлической ручкой сложнее, чем с деревянной, да и лопнуть такая рукоятка может при неверно направленном ударе, а такое случается. Итак, колун выбирают с деревянной ручкой. Во-вторых, длина ручки и вес колуна подбирается индивидуально. Это относится и к форме ручки, и к ее длине, и к весу колуна в целом. Придется не десять и не двадцать раз махать этим орудием, так что держать его нужно уверенно: он должен, как говорят «ложиться в руку».

Для того чтобы работать было удобно, выбирают самую большую и широкую колоду из тех, что у вас имеется, устанавливают ее на ровной площадке. Это и будет «рабочее» место для колки дров или как еще говорят «плаха» или «колода». Потому колоду ставят так, чтобы ничего не задеть при работе. Желательно еще чтобы люди в этом месте ходили нечасто: поленья и щепки летят в разные стороны и могут причинить нешуточное увечье.

Лучше всего колоть сухие или мерзлые дрова. Свежеспиленные «идут» тяжело. Если есть возможность, дайте чурбакам просохнуть или замерзнуть. Этим вы намного облегчите себе работу.

Размеры дров выбирают исходя из размеров топки печи: их длина должна быть примерно в ¾ длины топки, а ширина – порядка 6-10см. При таких габаритах топливо будет гореть долго и равномерно, сажа образовываться в минимальных количествах.

 

Топ-15 лучших китайских тесаков на рынке (обзоры за 2021 год)

Лучший китайский тесак – универсальный нож, который отлично справляется с разнообразными режущими ситуациями. С этим особенно изящным ножом в руке у вас есть возможность нарезать, нарезать кубиками и измельчить практически все ингредиенты, включая большие куски мяса, овощей и многое другое.

Поскольку китайские тесаки выглядят без излишеств и имеют простой дизайн, бывает сложно отличить тысячи вариантов.Но чтобы снять напряжение с вашей спины, я потратил время на то, чтобы составить список лучших моделей, поэтому поиск идеального ножа будет для вас легким делом.

Без лишних слов, приготовьтесь, потому что мы собираемся получить информацию о каждой важной детали лучших китайских ножовок для ваших нужд и интересов!

Что такое китайский тесак?

Китайский тесак, он же китайский поварской нож, представляет собой удобный универсальный режущий инструмент. Термин «тесак» может первоначально напоминать вам об огромной посуде с широким лезвием, используемой для выполнения тяжелых работ по разделке мяса или прорубания крупных костей.Но это неверная ссылка.

Эти ножи имеют легкий вес, тонкие и острые, как бритва, лезвия. Его превосходная скорость и точность превосходно подходят для различных задач резки. Вы можете использовать его, чтобы нарезать мясо без костей, измельчить чеснок, имбирь. Даже широкая поверхность его лезвия также используется как совок для переноски продуктов.

Проще говоря, эти столовые приборы обладают удивительной универсальностью, поэтому их можно использовать как на коммерческих кухнях, так и в домашних условиях. Он также довольно интуитивно понятен в использовании, если вы привыкнете к резким движениям в каждом разрезе и срезе.

Лучшие марки китайских Треугольников

Несомненно, стоит познакомиться с лучшими и самыми престижными китайскими брендами тесаков, так как покупка у брендов, которые неизменно поставляют продукцию хорошего качества, даст вам душевное спокойствие.

Шун

Ножи

Shun изготавливаются в Японии, где лезвие – не просто режущий инструмент, а вековая традиция. Этот японский бренд является ведущим поставщиком столовых приборов среди профессиональных поваров и домашних поваров по всему миру.

Их китайские тесаки производятся из стали высшего качества, известной как VG-10, и обработаны по современным технологиям, благодаря чему они имеют потрясающую отделку и легкие и острые как бритва лезвия. Эти ножи позволяют с легкостью нарезать или разрезать, а также хорошо удерживают лезвие в течение длительного времени.

Чжэнь

Обладая более чем 30-летней историей производства ножей, китайские ножи Zhen отличаются долговечностью и потрясающей стойкостью лезвия, что означает, что они не требуют регулярной заточки и хонингования даже при многократном использовании.

Кроме того, их изящные ножи доступны по доступным ценам, поэтому вам не придется тратить деньги на покупку идеального универсального инструмента для столовых приборов.

Винко

Предлагая самые недорогие ножи на рынке, китайские тесаки Winco – это мечта для любителей кухни с ограниченным бюджетом.

Но их доступность не является компромиссом для качества, поскольку в этих ножах используется сталь хорошего качества и удобные ручки, что обеспечивает максимальное удобство использования.Кроме того, они предлагают широкий выбор китайских ножовок с уникальным дизайном, которые подходят людям любого стиля и потребностей.

TUO Столовые приборы

Китайский тесак

TUO Cutlery – это сочетание привлекательного дизайна и функциональности. Их ножи можно использовать практически для всех типов резки на кухне. Пока вы не пытаетесь использовать его для обработки тяжелых костей, этот тесак прослужит долгие годы без ржавчины и коррозии.

Китайский тесак, сравнительная таблица 2021

Чтобы облегчить вам задачу, я собрал таблицу лучших китайских тесаков с их важными характеристиками.Найдите время, чтобы просмотреть это, прежде чем мы перейдем к дальнейшим деталям.

Какие китайские тесаки лучше покупать?

В основном лучшие китайские ножи предлагаются Shun и ZHEN благодаря их превосходной структуре и острым как бритва лезвиям, которые могут обрабатывать большинство ингредиентов, как кушак, что делает их незаменимыми как в коммерческих, так и в домашних наборах столовых приборов. С другой стороны, если вы ищете более экономичный вариант, вам определенно стоит попробовать тесаки Winco.

Давайте рассмотрим следующий список лучших китайских ножей на рынке.Эти ножи предназначены для определенных аспектов, которые вы должны учитывать, когда дело доходит до выбора необходимого для ваших нужд.

• Лучший в целом – Shun Classic DM0712 7-дюймовый стальной китайский тесак
  «Отличается слоями дамасской облицовки, превосходной фиксацией краев, легко режет овощи и мясо».
• Лучший бюджет – Winco 8 ″ сверхмощный китайский тесак
  «Поставляется по чрезвычайно доступной цене, имеет 8-дюймовое лезвие из нержавеющей стали, его можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку.”
• Best for Chef – ZHEN Japanese VG-10 Большой китайский тесак, 8 дюймов
  «Не требует регулярной заточки или хонингования, имеет характерный многослойный узор, упакован в коробку ручной работы».
• Лучшая углеродистая сталь – Dexter Russell S5197 Китайский тесак, 7 дюймов
  «Лезвие из высокоуглеродистой нержавеющей стали, простое в маневрировании и переноске, острая как бритва прямо из коробки, удобная ручка из орехового дерева».
• Лучший дизайн – TUO Cutlery Fiery Phoenix AUS-10 Китайский тесак
  «Доступен в различных привлекательных дизайнах, эффективно предотвращает ржавчину и коррозию, надежная 100% гарантия.”
• Best Large – XiaoYao 8,5 ″ китайский тесак из нержавеющей стали
  «Длинные и большие столовые приборы для универсальности, элегантный полностью серебряный профиль, эргономичная ручка с идеальным распределением веса».
• Лучшее для китайских блюд – Imarku Немецкий 7-дюймовый китайский тесак
  «Стильная деревянная ручка обеспечивает удобный захват, отверстие для подвешивания для тесных кухонь, идеально подходит для приготовления китайских блюд».
• Лучшее для овощей – SHI BA ZI ZUO F208-2 Профессиональный китайский тесак
  «Толстое и прочное лезвие из нержавеющей стали, легкое нарезание и высвобождение пищи, делает супертонкие порезы овощами и фруктами.”
• Лучший легкий – Victorinox Классический китайский тесак из нержавеющей стали, 7 дюймов
  «Легкий и компактный, интуитивно понятный в использовании и переточке, широкая поверхность лезвия с острой, тонкой кромкой для гладких резов».
• Лучшая толщина лезвия – Традиционный кованый китайский тесак KOFERY, 7 дюймов
  «Высокая устойчивость к влаге и коррозии, большая толщина стержня и балансировка, сохраняет лезвие в течение длительного периода времени.”
• Лучшее для нарезки – Zwilling J.A. Henckels 7 ″ TWIN Signature Chinese Cleaver
  «Лезвие обработано методом ледяной закалки для получения тонкой кромки, эффективно разрезает различные типы пищевых продуктов».
• Лучшее для домашнего использования – Aroma House 7-дюймовый китайский тесак из немецкой стали
  «Имеет привлекательные канавки ручной работы, устойчивы к ржавчине и ежедневному износу, деревянная ручка обеспечивает хорошее сцепление.”
• Best With Wooden Handle – Live Well 8-дюймовый традиционный китайский тесак
  «Естественно красивая и удобная деревянная рукоятка в старинном традиционном дизайне, проста в использовании и чистке».

15 лучших обзоров китайского тесака в 2021 году

Без колебаний мы разберем лучшие китайские ножи, доступные в настоящее время, чтобы вы могли понять, какой из них лучше всего соответствует вашим интересам и потребностям.

1. Shun Classic DM0712 Стальной китайский нож, 7 дюймов

(Лучший результат)

Если вы ищете первоклассные столовые приборы для добавления в свой кухонный арсенал, вы не захотите соглашаться на меньшее, чем китайский тесак Shun Classic DM0712. Благодаря различным слоям дамасской облицовки этот нож не только бросается в глаза, но и имеет превосходную фиксацию лезвия, которая выдержит испытание временем.

Его D-образная рукоятка обеспечивает удобный захват для уменьшения усилий и позволяет контролировать движение лезвия при каждом разрезе.Кроме того, поскольку ручка сделана из Pakkawood, который является водостойким, сверхэластичным и хорошо выдерживает ежедневный износ при разрезании продуктов.

Кроме того, его острое, как бритва лезвие, лезвие позволяет резать, измельчать и нарезать все виды овощей и мяса без костей, как ветер. Когда вы закончите нарезку, просто выкладывайте все ингредиенты на широкую поверхность, чтобы их легко переложить в другую миску или вок.

Основные характеристики:

• Универсальные столовые приборы
• Стальной режущий сердечник VG-MAX с превосходной прочностью и долговечностью
• Эргономичная ручка, удобная на ощупь
• Широкая поверхность, но тонкое лезвие для точного управления
• Эффектная облицовка из дамасской стали

Плюсы

• Чрезвычайно острый, для разрезания овощей и мяса
• Сохраняет резкость надолго
• Высокая устойчивость к коррозии и износу
• Простота обращения и управления
• Идеально подходит как для левшей, так и для правшей

Минусы

• Необходимо мыть руки и тщательно сушить после каждого использования
• Этот тесак по повышенной цене

Технические характеристики:

Марка	Шунь
Размеры	12.1 x 3,8 x 1 дюйм
Вес	13,6 унций
Длина лезвия	7 дюймов
Материал лезвия	Легированная сталь
Материал ручки	PakkaWood
Можно мыть в посудомоечной машине	№

Хотите поближе познакомиться с дизайном и функциями 7-дюймового китайского стального тесака Shun Classic DM0712? Посмотрите это видео прямо здесь.

Посмотрите это видео: 7-дюймовый нож для овощей Shun Classic – обзор и информация

2. Тяжелый китайский тесак Winco 8 ″

(лучший бюджет)

Хотя 8-дюймовый сверхмощный китайский тесак Winco является самым недорогим вариантом среди аналогов, его качество и удобство не имеют себе равных. Это также один из немногих столовых приборов, который можно мыть в посудомоечной машине, поэтому вы можете выполнять все подготовительные работы быстрее и без усилий.

Блестящее лезвие изготовлено из нержавеющей стали с хорошей длиной 8 дюймов, что позволяет резать крупные ингредиенты, такие как головки салата, арбузы и большие куски мяса. Кроме того, этот нож твердый и устойчивый к коррозии, поэтому вы можете без проблем пользоваться им каждый день.

Кроме того, благодаря конструкции цельного хвостовика этот тесак имеет меньше шансов изгибаться при работе с легкой домашней птицей. А если в вашем стиле присутствует органика, вы наверняка оцените его деревянную ручку не только за ее подлинную красоту, но и за удобство при резке овощей.

Основные характеристики:

• Деревянная ручка для удобного захвата
• Конструкция с полным хвостовиком для предотвращения соскальзывания лезвия
• Три заклепки надежные и долговечные
• Лезвие из нержавеющей стали острое и устойчивое к коррозии
• Можно мыть в посудомоечной машине

Плюсы

• Цена непревзойденная
• Очистка без усилий
• Отлично подходит для птицы, мяса и овощей
• Обеспечивает плавный и точный пропил
• Долговечность на долгие годы

Минусы

• При неправильном уходе может ржаветь.
• Требуется затачивание и хонингование каждые пару месяцев

Технические характеристики:

Марка	Винко
Размеры	12.75 x 3,5 x 0,75 дюйма
Вес	1,08 фунта
Длина лезвия	8 дюймов
Материал лезвия	Нержавеющая сталь
Материал ручки	Деревянный
Можно мыть в посудомоечной машине	Есть

Давайте внимательно посмотрим на захватывающую дух красоту сверхмощного китайского тесака Winco 8, чтобы понять, почему он занял первое место в списке.

Посмотрите это видео: Обзор китайского тесака Winco Heavy Duty с деревянной ручкой

3. ZHEN Japanese VG-10 Большой китайский тесак, 8 дюймов

(Лучшее для шеф-повара)

Если вы шеф-повар-гурман или любитель кулинарии, скорее всего, этот китайский тесак ZHEN Japanese VG-10 – то, что вам нужно. Благодаря 60-62 HRC он имеет длительную остроту, не требующую регулярной заточки или хонингования.

Этот нож изготовлен с режущей сердцевиной VG-10 и 67 слоями дамасского узора для создания образцовой многослойной структуры.Следовательно, он устойчив к коррозии и способен сохранять остроту кромки при длительном использовании. Кроме того, его характерный многослойный узор обязательно привлечет внимание с первого взгляда.

Имея в руках этот полезный столовый прибор, вы можете легко выполнять множество задач по нарезке мяса, овощей и фруктов. Нож поставляется в красивой коробке ручной работы, которая легко превращает его в идеальный подарок, если у вас есть шеф-повар в качестве члена семьи или друга.

Кроме того, эта конкретная модель имеет длину 8 дюймов, но у вас есть возможность выбирать из более мелких версий, таких как 7-дюймовый китайский тесак из дамасской стали ZHEN или ZHEN 6.5-дюймовый серебряный светлый китайский тесак, если для вас важны компактность и простота управления.

Основные характеристики:

• Исключительная резкость при 60-62 HRC
• Ручка Pakkawood овальной формы идеально ложится в руку
• Режущий стержень для столовых приборов ВГ-10
• Поставляется в красивой коробке ручной работы
• Надежная ограниченная пожизненная гарантия
• Доступен в двух меньших вариациях для гибкости выбора

Плюсы

• Эффективен для множества задач по резке
• Коробка для хранения – отличный подарок
• Устойчивость к пятнам, влаге и бактериям
• Легко брать, использовать и чистить
• Эстетично для любого кухонного декора

Минусы

• Лезвие может сломаться при измельчении твердых ингредиентов, таких как кости и суставы

Технические характеристики:

Марка	ZHEN
Размеры	8 х 4 х 0.07 дюймов
Вес	12 унций
Длина лезвия	8 дюймов
Материал лезвия	Дамасская сталь
Материал ручки	Паккавуд
Можно мыть в посудомоечной машине	№

4. Dexter Russell S5197 Китайский тесак, 7 дюймов,

(Лучшая углеродистая сталь)

По материалу лезвия высокоуглеродистая нержавеющая сталь непревзойденна.Этот китайский тесак S5197 от Dexter-Russell, сочетающий в себе лучшее из обоих материалов, сверхпрочный, устойчивый к пятнам и коррозии, сохраняя при этом острый край даже при многократном использовании.

Вы можете удобно взять круглую ручку из орехового дерева, которая отлично ложится в руку и придает кухне приятный органичный вид. При весе около 5 унций этот тесак облегчает маневрирование и переноску, особенно для поваров, которым не хватает силы рук.

Кроме того, несмотря на то, что нож сразу же из коробки остается острым как бритва, вам придется время от времени его затачивать, чтобы сохранить наилучшее качество для быстрой и безопасной резки.При надлежащем уходе этот тесак Декстера-Рассела прослужит долгие годы.

Основные характеристики:

• Лезвие изготовлено из высокоуглеродистой нержавеющей стали
• Нескользящая ручка из натурального ореха
• Легкий и компактный для маневрирования
• 7-дюймовое лезвие с большой площадью

Плюсы

• Идеально для домашнего использования и профессиональной кухни
• Прочный, но легко затачиваемый и сохраняет острый край
• Отлично измельчает, нарезать кубиками и нарезать кубиками
• Ингредиенты, которые легко вычерпывать
• Поставляется по доступной цене

Минусы

• Режущая кромка имеет небольшой изгиб, что немного неудобно для измельчения некоторых овощей.
• Ручка может быть коротковата для некоторых поваров с большими руками

Технические характеристики:

Марка	Декстер-Рассел
Размеры	11.81 x 2,64 x 1,34 дюйма
Вес	5,5 унций
Длина лезвия	7 дюймов
Материал лезвия	Высокоуглеродистая нержавеющая сталь
Материал ручки	Орех
Можно мыть в посудомоечной машине	№

5. Столовые приборы TUO Fiery Phoenix AUS-10 Китайский тесак

(лучший дизайн)

Проще говоря, китайский тесак TUO Cutlery AUS-10 – единственный в своем роде с изысканным дизайном.Помимо этого уникального рисунка «драконий киль», который простирается по всей поверхности лезвия, нож также доступен во множестве дизайнов, которые максимально соответствуют вашему личному стилю.

В сочетании с этим лезвием в этом ноже используется рукоять Pakkawood, водостойкий композит из дерева и смолы, который имеет более длительный срок службы по сравнению с его настоящими деревянными аналогами. Эта ручка с плавным изгибом была разработана, чтобы помнить пользователей, поскольку она обеспечивает лучший упор для пальцев при выполнении ваших навыков резки.

Наконец, нож изготовлен из нескольких слоев высокоуглеродистой стали, которая эффективно предотвращает ржавчину и коррозию после разрезания ингредиентов. А чтобы вы могли быть уверены в его качестве, компания предлагает 100% гарантию от всех производственных дефектов.

Основные характеристики:

• Доступен в различных дизайнах с привлекательной отделкой
• Ручка Pakkawood выдерживает ежедневный износ
• Предлагает 100% гарантию беспроблемного использования
• Закалка примерно до 62 HRC
• Лезвие из высокоуглеродистой стали, плакированное 66 слоями нержавеющей стали

Плюсы

• Позволяет выполнять различные режущие навыки
• Яркое дополнение к вашей кухонной коллекции
• Острый как бритва прямо из коробки
• Обеспечивает надежный захват в руке
• Хорошо сбалансированная конструкция требует небольших усилий

Минусы

• Этот тесак немного тяжелее

Технические характеристики:

Марка	ТУО
Размеры	12 х 2.95 x 0,09 дюйма
Вес	1,16 фунта
Длина лезвия	7 дюймов
Материал лезвия	Высокоуглеродистая и нержавеющая сталь
Материал ручки	Паккавуд
Можно мыть в посудомоечной машине	НЕТ

Посмотрите в этом коротком видео, как китайский тесак TUO Cutlery Fiery Phoenix AUS-10 может легко разрезать куриные бедра.

Посмотрите это видео: TUO Cutlery Нож для резки овощей и мяса

6. XiaoYao 8,5 ″ китайский тесак из нержавеющей стали

(Best Large)

Вы ищете длинный и большой китайский тесак, который можно добавить к своему набору столовых приборов? Если да, то не ищите ничего, кроме этого тесака из нержавеющей стали XiaoYao. Благодаря внушительной длине 8,5 дюймов и широкой поверхности лезвия этот нож особенно полезен для разрезания крупных ингредиентов на однородные куски и ломтики.

В отличие от других моделей, этот тесак изготовлен из цельного куска нержавеющей стали, что придает ему образцовую надежность при работе с костями и ребрами птицы. Кроме того, его широкое лезвие поможет вам перемещаться по ингредиентам под сверхострым углом кромки, следуя за движениями вашей руки.

Хотя этот инструмент, несомненно, более тяжелый, вы все равно можете легко использовать его благодаря эргономичной рукоятке. Особый узор на рукоятке не только добавляет красоты общему серебристому профилю, но и позволяет удобно держать руку даже в мокрой и жирной руке.

Основные характеристики:

• Лезвие – колоссальные 8,5 дюймов в длину
• Элегантный серебристый профиль для любого кухонного стиля
• Эргономичная ручка для предотвращения скольжения
• Устойчив к многократному использованию

Плюсы

• Подходит для твердых ингредиентов, таких как кости и ребра
• Легко перерезайте все виды зелени
• Это недорогой вариант для такого премиального качества
• Надежная резкость и баланс
• Широкая площадка для переноса продуктов с разделочной доски

Минусы

• Он не совсем устойчив к ржавчине, если не высушить его после очистки.
• Широкое лезвие требует соответственно большого места для хранения на кухне

Технические характеристики:

Марка	СяоЯо
Размеры	13.3 x 4,7 x 1,3 дюйма
Вес	1,45 фунта
Длина лезвия	8,5 дюймов
Материал лезвия	Нержавеющая сталь
Материал ручки	Металл
Можно мыть в посудомоечной машине	№

7. Imarku German 7-дюймовый китайский тесак

(Лучшее для китайских блюд)

Продвигаясь в своем кулинарном путешествии по изучению китайской кухни, вы не захотите пропустить этот универсальный китайский тесак от Imarku.С помощью этого инструмента в вашем распоряжении измельчение, измельчение, нарезка кубиками и другие работы по резке будут выполнены в кратчайшие сроки, не напрягая вашу руку или запястье.

Лезвие из высокоуглеродистой нержавеющей стали имеет длину 7 дюймов, что дает вам хороший вес и баланс, позволяющий точно контролировать каждое движение и разрез. Когда вы закончите с ним, вы можете просто пропустить его в посудомоечной машине, чтобы сэкономить время и энергию на очистку.

Наконец, этот нож Imarku очень острый прямо из коробки.Будь то жевательная лапша, большие куски говядины для клецок или зелень для согревающего сердца рецепта супа, его острое лезвие вонзится прямо во все, что вы планируете разрезать или нарезать. В нем также есть отверстие для подвешивания, чтобы максимально использовать пространство на кухне.

Основные характеристики:

• Лезвие из высокоуглеродистой нержавеющей стали для эффективной резки
• Стильная деревянная ручка для надежного и красивого захвата
• Долго сохраняет остроту кромки
• Имеет отверстие для подвешивания для удобного хранения
• 100% гарантия качества

Плюсы

• Острый как бритва прямо из упаковки
• Хорошо сбалансированный и компактный
• Простота хранения и обращения
• Отлично подходит для приготовления настоящих китайских рецептов
• Долговечность даже при интенсивном использовании

Минусы

• Тонкое лезвие не предназначено для обработки твердых и твердых ингредиентов
• При нажатии может казаться скользким.

Технические характеристики:

Марка	Имарку
Размеры	11.42 x 3,35 x 0,87 дюйма
Вес	13,1 унции
Длина лезвия	7 дюймов
Материал лезвия	Высокоуглеродистая нержавеющая сталь
Материал ручки	Паккавуд
Можно мыть в посудомоечной машине	Есть

В этом коротком видео показано, как немецкий 7-дюймовый китайский тесак Imarku выглядит прямо из коробки.Проверьте это сейчас!

Посмотрите это видео: Обзор 7-дюймового ножа для измельчения, тесака и мясника из нержавеющей стали Imarku

8. SHI BA ZI ZUO F208-2 Профессиональный китайский тесак

(Лучшее для овощей)

Когда дело доходит до приготовления овощей, лучше всего выбрать нож с прямой кромкой и сверхострый нож, такой как этот профессиональный китайский тесак SHI BA ZI ZUO. Эти столовые приборы изготовлены из трех слоев многослойной стали, что обеспечивает их твердость и устойчивость при повседневном использовании.

Наряду с остротой этот нож имеет двойные скосы, что позволяет ему делать супертонкие надрезы на многих типах овощей и фруктов. Поскольку его край покрыт антипригарным покрытием, продукты вряд ли будут прилипать к лезвию, что упрощает нарезку и отпускание.

Кроме того, тесак имеет удобную ручку из розового дерева, поэтому вы всегда можете удобно держать его в руке и плавно двигаться. Хотя его нельзя мыть в посудомоечной машине, мыть руки и сушить должным образом – совсем несложно, и, как правило, нож дольше остается в наилучшем состоянии.

Основные характеристики:

• Удобная ручка из розового дерева для минимального напряжения запястья
• Впечатляющая твердость 55-57 HRC
• Толстое и прочное лезвие из высококачественной стали
• Антипригарное покрытие для легкого отделения пищи
• Двойная фаска для точных и искусных пропилов

Плюсы

• Хорошо подходит для всех видов овощей
• Многофункциональный для нарезки, очистки и измельчения
• Прочная кромка на большие расстояния
• Придает кухне органичный и аутентичный вид
• Делает хороший подарок кулинарам

Минусы

• Он имеет приличный вес, поэтому вам понадобится практика, чтобы овладеть им.
• Довольно широкая для выполнения простых задач

Технические характеристики:

Марка	SHI BA ZI ZUO
Размеры	12.7 x 4 x 1,6 дюйма
Вес	11,5 унций
Длина лезвия	8 дюймов
Материал лезвия	Нержавеющая сталь
Материал ручки	Палисандр
Можно мыть в посудомоечной машине	№

Через несколько секунд из этого видео вы узнаете, почему этот 8-дюймовый кухонный нож SHI BA ZI ZUO Professional Chef является прекрасным дополнением к вашему набору столовых приборов.

Посмотрите это видео: SHI BA ZI ZUO F208-2 Поварский нож в китайском стиле – ваши хорошие столовые приборы на кухне

9. Классический китайский тесак из нержавеющей стали Victorinox 7 ″

(лучший легкий)

Если здоровенный нож не совсем в вашем стиле, вы можете также взглянуть на этот классический китайский тесак из нержавеющей стали от престижного швейцарского бренда Victorinox. Этот компактный нож весом всего 3,52 унции меняет правила игры для домашних поваров, которым не хватает силы рук.

Несмотря на свой легкий вес, эта посуда имеет все необходимое, чтобы оживить процесс приготовления еды. Сочетание широкой поверхности и острого тонкого края позволяет справиться с любой ситуацией резания. У вас есть свобода использовать его для измельчения и нарезки или легкого раздавливания зубчика чеснока своей широкой плоской стороной.

Хотите узнать самое лучшее? Рукоятка этого тесака Victorinox изготовлена ​​из материала Fibrox с мягкими краями и нескользящей текстурой, что обеспечивает максимальное удобство и удобство использования.Он невероятно интуитивно понятен в использовании, поддержании чистоты и время от времени повторной заточке.

Основные характеристики:

• Лезвие из нержавеющей стали 7 дюймов с большой площадью поверхности
• Нескользящая и гибкая ручка из Fibrox
• Прямая и острая кромка для плавного реза
• Минимальный вес всего 3,52 унции

Плюсы

• Универсальный помощник для выполнения повседневных задач по резке
• Идеально для тех, кому не хватает силы рук
• Подходит как для мяса, так и для овощей
• Обеспечивает легкий и удобный захват
• Просто использовать и точить

Минусы

• Очень подвержен повреждениям, таким как коррозия и ржавчина

Технические характеристики:

Марка	Victorinox
Размеры	11.81 x 1,97 x 1,97 дюйма
Вес	3,52 унции
Длина лезвия	7 дюймов
Материал лезвия	Нержавеющая сталь
Материал ручки	Фиброкс
Можно мыть в посудомоечной машине	НЕТ

Хотите увидеть, как классический китайский тесак из нержавеющей стали Victorinox 7 ″ работает с различными типами ингредиентов? Посмотрите это видео.

Посмотрите это видео: Victorinox Chinese Chef’s Knife

10. Традиционный кованый китайский тесак KOFERY, 7 дюймов

(Лучшая толщина лезвия)

Традиционный кованый китайский тесак KOFERY, от привлекательного профиля до прочности и долговечности, наверняка понравится многим домашним поварам и поварам-гурманам. С большой толщиной корешка 0,12 дюйма эти столовые приборы могут скользить по различным продуктам, не напрягая вашу руку.

Благодаря подходящему весу, а также идеальному балансу вы сможете полностью контролировать процесс резки. Его конструкция ручки также является отличным бонусом к простоте использования, поскольку она очень устойчива к влаге и коррозии, обеспечивая при этом удобный захват структуры живота рыбы.

Кроме того, лезвие из нержавеющей стали может сохранять остроту и остроту в течение длительного периода времени. Несмотря на его толщину, вы должны использовать его только с легкими ингредиентами, такими как мясо без костей, овощи и зелень.Любая попытка разрезать кости и ребра может повредить или сколоть его поверхность.

Основные характеристики:

• Качественная деревянная ручка для идеального баланса
• Устойчив к влаге и коррозии
• Прочное и прочное лезвие из нержавеющей стали, прошедшее термообработку
• Подходящий вес для резки без усилий
• Толщина лезвия 0,12 дюйма

Плюсы

• Эффектный дизайн для любого стиля кухни
• Удобное отверстие для подвешивания
• Острая бритва для резки, нарезки ломтиками или мясорубки
• Толстое лезвие легко давит чеснок
• Обеспечивает удобный захват для повышения гибкости.

Минусы

• Толщина также делает его несколько здоровенным с домохозяйками
• Несмотря на толщину, не подходит для разрезания костей

Технические характеристики:

Марка	КОФЕРИ
Размеры	35.4 x 13,6 x 3,8 см
Вес	0,86 фунта
Длина лезвия	7,48 дюймов
Материал лезвия	Нержавеющая сталь
Материал ручки	Груша
Можно мыть в посудомоечной машине	№

11. Zwilling J.A. Китайский тесак Henckels 7 ″ TWIN Signature

(лучше всего подходит для нарезки)

Модель Zwilling J.Китайский тесак A.Henckels Twin Signature отличается превосходной прочностью. И чтобы усилить его прочную конструкцию, он имеет три большие заклепки, встроенные в рукоятку, которые обеспечивают сбалансированное распределение веса на ноже.

Лезвие изготовлено из высокоуглеродистой нержавеющей стали и обработано методом ледяной закалки, что придает ему тонкую, острую как бритву кромку. С помощью этого универсального инструмента в вашем наборе столовых приборов вы можете эффективно нарезать различные виды овощей, хлеба и других продуктов по вашему выбору.

Наконец, этот тесак имеет подходящий вес 10 унций, что означает, что он имеет приличный вес, но при этом достаточно легкий для легкого маневрирования. Кроме того, поскольку его можно мыть в посудомоечной машине, этот нож просто необходим для увлеченных кулинаров, ведущих активный образ жизни.

Основные характеристики:

• Лезвие изготовлено из высокоуглеродистой нержавеющей стали
• Ручка с тройными заклепками для сбалансированного распределения веса
• Конструкция с полным выступом обеспечивает превосходную прочность
• Особо острая кромка, управляемая лазером
• Можно мыть в посудомоечной машине

Плюсы

• Тонкий и легкий для удобства использования
• Быстрая и удобная очистка
• Гладкая нарезка всех овощей и мяса без костей
• Удобная ручка подходит как для маленьких, так и для больших рук
• Превосходное удержание кромок для длительного использования

Минусы

• Учитывая остроту лезвия, работать с ним нужно осторожно.

Технические характеристики:

Марка	Хенкельс
Размеры	15 x 5 x 1 дюйм
Вес	10 унций
Длина лезвия	7 дюймов
Материал лезвия	Нержавеющая сталь
Материал ручки	Полимер
Можно мыть в посудомоечной машине	Есть

12.Aroma House 7-дюймовый немецкий стальной китайский тесак

(лучше всего подходит для домашнего использования)

Если вы планируете включить в свой повседневный образ жизни больше домашних блюд, этот универсальный китайский тесак German Steel от Aroma House может быть именно тем, что вам нужно. Поскольку его лезвие заточено с двух сторон, этот нож одинаково подходит как для левшей, так и для правшей.

На первый взгляд его канавки ручной работы привлекают всеобщее внимание. Но это больше, чем кажется на первый взгляд.Как следует из названия, этот тесак изготовлен из немецкой стали с высокой твердостью до 58 HRC, что делает его рабочей лошадкой, не подверженной ржавчине или ежедневному износу.

Кроме того, ручка Pakkawood обеспечивает надежный и удобный захват при резке, измельчении или обвалке мяса и птицы. Еще один важный бонус – это надежная политика компании в отношении пожизненной гарантии, которая позволяет вам беззаботно отправиться в кулинарное путешествие с этим полезным инструментом.

Основные характеристики:

• Твердость клинка составляет 58-60 RHC.
• Высокая устойчивость к ржавчине и коррозии
• Уникальные канавки ручной работы для удобного высвобождения пищи
• Двусторонняя кромка лезвия для обеих рук одинаково
• Действующая пожизненная гарантия для безопасной покупки

Плюсы

• Не требует больших усилий для чистого и гладкого реза
• Отлично справляется с различными задачами: резка, измельчение и обвалка
• Рукоятка удобная для захвата
• Простота использования, чистка и повторная заточка
• Универсальный инструмент для домашних поваров и шеф-поваров

Минусы

• За бесшовную ручку сложно удерживать слегка влажными руками

Технические характеристики:

Марка	Арома Хаус
Размеры	13.5 x 4,3 x 1,4 дюйма
Вес	1,3 фунта
Длина лезвия	7 дюймов
Материал лезвия	Нержавеющая сталь
Материал ручки	Паккавуд
Можно мыть в посудомоечной машине	№

13. Winco 12.541.25 Китайский тесак из нержавеющей стали

Что устанавливает Winco 12.541.25 Китайский тесак из нержавеющей стали отличается от своих современников уникальной конструкцией, состоящей из цельного куска нержавеющей стали, поэтому рукоять не может соскользнуть с лезвия. Кроме того, его блестящий полностью серебристый профиль наверняка подойдет для любых настроек.

Ручка с зубцами обеспечивает надежный и удобный захват, так как такой рисунок эффективно предотвращает соскальзывание. Он также имеет хороший баланс и вес, чтобы уменьшить усталость рук, когда на взбивание овощного продукта требуется больше нескольких минут.

Кроме того, этот нож с легкостью справится с этими задачами, будь то нарезка прямолинейных ломтиков, нарезка кубиками или нарезка. Если вы будете содержать его в чистоте и сухом с помощью удобной посудомоечной машины, этот тесак может прослужить на вашей кухне долгие годы.

Основные характеристики:

• Цельносеребряный профиль для любого кухонного арсенала
• Прочная конструкция ручки с выемками для дополнительного захвата
• Изготовлен из цельного куска нержавеющей стали
• Длинное лезвие 8.3 дюйма с широкой поверхностью
• Можно мыть в посудомоечной машине без проблем

Плюсы

• Высокая прочность, проверенная временем
• Хороший баланс и вес для лучшей резки
• Подходит для легкой разделки птицы
• Нет шанса отсоединения ручки от лезвия
• Цена отличный торг

Минусы

• Отсутствует естественная красота и удобная ручка деревянной ручки
• Нож довольно тяжелый и длинный для некоторых поваров

Технические характеристики:

Марка	Винко
Размеры	12.5 x 4 x 1,25 дюйма
Вес	13,8 унций
Длина лезвия	8,3 дюйма
Материал лезвия	Нержавеющая сталь
Материал ручки	Нержавеющая сталь
Можно мыть в посудомоечной машине	Есть

14. Традиционный китайский тесак Live Well 8 дюймов

(лучше всего с деревянной ручкой)

Самые опытные энтузиасты кулинарии предпочитают дерево, когда речь идет о лучшем материале ручки.С этим 8-дюймовым традиционным китайским тесаком Live Well вы ощутите подлинное прикосновение естественной красоты в сочетании с проверенным традиционным дизайном, который чрезвычайно эффективен в использовании.

Лезвие ножа отшлифовано и отточено индивидуально, что обеспечивает гибкость в повседневной работе и надежную долговечность в долгосрочной перспективе. Его деревянная ручка не только подчеркивает внешний вид, но и обеспечивает комфорт, не напрягая руку и запястье в любой ситуации нарезки еды.

Однако стоит отметить, что этот китайский тесак несколько тяжелее, так как его общий вес составляет 15 унций.Помимо широкой поверхности лезвия, вам, вероятно, потребуется некоторое время и практика, прежде чем вы сможете уверенно овладеть этим столовым прибором, как тюльпан.

Основные характеристики:

• Использует старинный традиционный дизайн тесака
• Деревянная ручка дает много комфорта и знаков
• Лезвие из нержавеющей стали длиной 8 дюймов
• Чрезвычайно острый для резки без усилий
• Крупногабаритный и достаточно тяжелый

Плюсы

• Используется в большинстве случаев нарезки пищевых продуктов
• Не скользит и удобен в использовании
• Кромка хорошо выдерживает регулярное использование
• Простота использования и переточка

Минусы

• Вам нужно будет несколько раз научиться управлять движением лезвия из-за его большого веса

Технические характеристики:

Марка	Live Well Inc
Размеры	14.21 x 5,31 x 1,42 дюйма
Вес	15 унций
Длина лезвия	8 дюймов
Материал лезвия	Нержавеющая сталь
Материал ручки	Деревянный
Можно мыть в посудомоечной машине	№

15. Top Chef By Master Cutlery Китайский тесак 7 ″

Последний предмет в нашем списке – китайский тесак Top Chef By Mastery Cutlery.Этот нож может похвастаться плавным переходом от лезвия к рукоятке, что предотвращает попадание пищи и грязи для оптимальной гигиены. Кроме того, его красивый профиль наверняка подойдет для любого кухонного арсенала.

Лезвие из закаленной стали удерживает острый край, сохраняя при этом долговечность и прочность. Он режет мясо, фрукты и зелень, как ветер, без особого давления. Кроме того, его широкая поверхность позволяет очень легко переносить продукты в другой контейнер.

Наконец, благодаря стальной рукоятке этот тесак эффективно предотвращает рост плесени и бактерий. Эргономичная ручка также обеспечивает приятный и удобный захват во время резки, поэтому время подготовки может быть более расслабляющим и приятным.

Основные характеристики:

• Стальная ручка предотвращает рост плесени и бактерий
• Лезвие из закаленной стали с длительной остротой
• Полые выемки для плавного скольжения
• Большая площадка для черпания продуктов

Плюсы

• Можно мыть в посудомоечной машине без проблем
• Универсальное применение
• Удобная ручка снижает утомляемость рук
• Хорошая конструкция с идеальным балансом
• Разрезание куриных костей и замороженного мяса

Минусы

• Этот тесак определенно более крупный и объемный
• Его ручка становится довольно скользкой, когда ваша рука влажная или жирная

Технические характеристики:

Марка	Лучший повар
Размеры	11.8 x 3,54 x 0,78 дюйма
Вес	1,38 фунта
Длина лезвия	7 дюймов
Материал лезвия	Нержавеющая сталь
Материал ручки	Сталь
Можно мыть в посудомоечной машине	Есть

Руководство по покупке

Перед тем, как принять окончательное решение, следует помнить о нескольких вещах, чтобы убедиться, что ваш китайский тесак наилучшим образом соответствует вашим потребностям.

Материал лезвия

Традиционно все лезвия изготавливались из углеродистой стали, которая является прочным и долговечным материалом, но имеет свойство быстро ржаветь и разъедать под воздействием влаги.В последние годы китайские тесаки чаще всего изготавливаются из нержавеющей стали, также известной как нержавеющая сталь.

Как следует из названия, этот тип стали имеет содержание хрома 10,5% по массе для защиты лезвия от коррозии и пятен. Лезвия из нержавеющей стали также более привлекательны с точки зрения эстетического качества. Однако их кромка не так хороша, как у аналогов из углеродистой стали.

Многие эксперты по ножам и авторы поваренных книг рекомендуют приобретать ножи из нержавеющей стали или ножи, изготовленные из комбинации обоих материалов, которая представлена ​​под названием «высокоуглеродистая нержавеющая сталь» для максимальной прочности и функциональности.

Материал ручки

При выборе материала ручки вы столкнетесь с тремя основными вариантами, включая нержавеющую сталь, натуральное дерево и Pakkawood (композит дерева и смолы). Можно с уверенностью сказать, что выбор материала ручки во многом зависит от личных предпочтений.

В то время как ручки из нержавеющей стали и Pakkawood более долговечны и выдерживают испытание временем, деревянные ручки обеспечивают более удобный и удобный захват. Кроме того, они также придают кухне органичный вид, которого так жаждут многие любители кулинарии.

Длина лезвия

Идеальная длина китайского тесака зависит от размеров ваших рук и продуктов, которыми вы планируете пользоваться. Большинство лезвий имеют длину от 8 до 10 дюймов. Чем длиннее лезвие, тем больше возможностей для измельчения крупных ингредиентов за более короткое время.

Кроме того, минимальная длина лезвия должна составлять 7 дюймов. Любое более короткое лезвие, вероятно, неудобно в ваших руках, особенно если вы случайно берете большие куски мяса, головки сельдерея или большие фрукты, такие как арбузы.

Вес

Вес вашего китайского тесака – решающий фактор, когда речь идет об уровне комфорта на вашей кухне. Нож должен иметь хороший вес и балансировать, но не быть слишком тяжелым. Таким образом, его будет легко удерживать и контролировать каждое движение, что поможет вам готовить еду в более расслабляющей манере.

С другой стороны, слишком легкий нож может повлиять на его способность разрезать твердые ингредиенты, в то время как сверхмощным ножом сложно орудовать, не говоря уже о том, что после резки из-за него ваше запястье и рука будут напряжены.

Простота обслуживания

В отличие от другой посуды, китайский тесак требует немного больше внимания и заботы, чтобы сохранить острый край и общее состояние для эффективных резов. Эти задачи обслуживания включают периодическую очистку, заточку и хонингование.

В общем, лучший способ чистить нож – мыть его вручную в теплой мыльной воде после каждого использования. Однако, если вы часто ведете подвижный образ жизни, который оставляет мало времени на приготовление еды и очистку, лучше всего выбрать китайский тесак, который можно мыть в посудомоечной машине.

Кроме того, вам следует обратить внимание на то, хорошо ли удерживается лезвие ножа или требуется регулярная заточка, поскольку острота и твердость являются ключевыми факторами для эффективных резов и срезов. Кроме того, хранение лезвия в сухом блоке для ножей эффективно предотвратит появление ржавчины и пятен.

Как точить китайский тесак в домашних условиях?

После определенного периода использования ваше лезвие может затупиться или затупиться, что не только потребует дополнительных усилий и силы для резки, но и станет более скользким и приведет к несчастным случаям.Таким образом, очень важно, чтобы вы всегда держали лезвие острым.

Существуют различные методы и оборудование, которые можно использовать для заточки ножей, например, точильный камень, точильный стержень или современный электрический точильный станок. Но наиболее распространенным и простым методом является использование точильного камня, который по сути представляет собой прямоугольную каменную глыбу.

Чтобы заточить китайский тесак точильным камнем, первое, что вам нужно сделать, это замочить камень в воде и положить его горизонтально на влажное полотенце, чтобы надежно удерживать его на месте.

Затем, удерживая тесак под углом 20 градусов, медленно проведите им взад и вперед последовательным и медленным движением примерно 8-10 раз. Чем тупее нож, тем больше движений нужно повторять.

Затем переверните его на другую сторону и повторите процесс, начиная с кончика до пятки и в обратном направлении. Закончив заточку, не забудьте стереть металлическую стружку и лишнюю воду.

Существует три типа точильных камней: масляные камни, алмазные камни и водные камни, которые появляются в одном профиле, но с разными характеристиками.

Если вам интересно посмотреть, как эксперт по ножам точит китайский тесак с помощью алмазного камня, вот интересное видео для просмотра!

Посмотрите это видео: Научитесь точить – нож для тесака

Часто задаваемые вопросы

Если у вас все еще есть вопросы о лучших китайских тесаках, я надеюсь, что вы найдете ответ в следующем разделе.

Почему в некоторых китайских тесаках дырка?

Отверстие на лезвии китайского тесака спроектировано таким образом, чтобы его можно было повесить на стену и убрать, когда он не используется.Это обеспечивает легкий доступ и максимальную безопасность.

Может китайский тесак прорубить кости?

Нет, не может. Китайские тесаки не предназначены для выполнения сложных задач, таких как прорубание костей или разделка мяса. Любая попытка применить его к твердым костям потенциально может повредить лезвие, если только ваш нож не предназначен для этой цели.

Китайские тесаки хороши?

Китайский тесак, несомненно, удобен, полезен и универсален. Так что, если вы планируете оживить свою работу по приготовлению еды, то да, этот нож станет отличным дополнением к вашему набору столовых приборов.

Можно ли мыть китайский тесак в посудомоечной машине?

Как и другие ножи, большинство китайских ножей нельзя мыть в посудомоечной машине, так как они могут быть слишком вредными и абразивными для качества вашего ножа, не говоря уже о том, что моющее средство может разрушить компоненты, содержащиеся в ноже.

Однако на рынке есть определенные типы китайских ножей, которые можно мыть в посудомоечной машине, и вы можете выбрать их, если простота очистки является вашим главным приоритетом.

Мой лучший выбор

Мы подошли к заключительной части сегодняшнего обзора лучших китайских ножовщиков.На мой взгляд, лучшим вариантом должен быть 7-дюймовый стальной китайский тесак Shun Classic DM0712 – лучший в целом. У него привлекательный профиль и резкость, благодаря которым он легко режет овощи и мясо.

Как насчет вашего выбора? Вы нашли тот, который превращает вас в энтузиаста ножей? Для получения дополнительной информации или мнения, пожалуйста, дайте мне знать в разделе комментариев прямо здесь!

Лучший нож для разделки костей в 2021 году

Разделка костей – это задача, которую большинство людей предпочитают оставлять мясникам.Проще купить и приготовить уже нарезанное кубиками мясо. Но что происходит, когда у вас есть баранина или свиная лопатка с косточкой и вы хотите превратить их в восхитительное тушеное мясо? Очень важно иметь дома тесак для мяса.

Хотя это может показаться инструментом для профессиональной кухни, тесак для мяса в конечном итоге сэкономит вам много сил и денег. Покупать мясо с костями оптом намного дешевле, чем расфасованное мясо.

Кроме того, для разрезания костей легче использовать нож для мяса, чем обычный кухонный нож.Не говоря уже о том, что ваши обычные лезвия будут изнашиваться, если вы будете использовать их для регулярной резки костей. Вот лучшие мясорубки для разделки костей.

5 лучших ножов для разделки костей

Название	Длина лезвия	Цена
Dexter-Russell (S5288)	8 “	Проверить цену
Sato Forged Heavy Duty Meat Cleaver Разделочный нож мясника	8 “	Проверить цену
Utopia Kitchen 7 дюймов Тесак для ножей	7 дюймов	Проверить цену
Spevorix 7-дюймовый нож для мяса	7 дюймов	Проверить цену
Кливер Wusthof Gourmet 7 дюймов (4685/19)	7 дюймов	Проверить цену

Декстер-Рассел (S5288)

Этот сверхмощный нож для мяса изготовлен из пищевой высокоуглеродистой нержавеющей стали высшего качества.Он имеет достаточно веса, чтобы легко разбивать кости и мясо. Он сбалансирован, чтобы его было удобно использовать. У ножа эргономичная ручка из розового дерева. На конце есть отверстие для подвешивания. Ручка из розового дерева крепится к хвостовику лезвия латунными заклепками.

Характеристики

• Нержавеющая сталь
• Ручка из розового дерева
• Плоский наконечник лезвия
• Хвостовик с латунными заклепками

Плюсы

• Сбалансирован для удобства использования
• Для особо тяжелых условий эксплуатации
• Устойчив к ржавчине

Минусы

Проверить цену

Sato Forged Heavy Duty Meat Cleaver Режущий нож для мясника

Это один из лучших ножей для тесака на рынке.Он оснащен кованым лезвием из нержавеющей стали с рукояткой из орехового дерева. Лезвие имеет размеры 8 ″ x 4 ″ x 3,5 мм в длину x ширину x толщину соответственно. Он весит всего 1,6 фунта. Несмотря на вес, он может резать суставы и кости.

Лезвие износостойкое и устойчивое к ржавчине. Его эргономичная ручка также делает нож удобным в использовании.

Характеристики

• Лезвие из нержавеющей стали
• Рукоятка цельнотянутая из орехового дерева
• Износостойкие

Плюсы

• Нержавеющая сталь
• Простота использования
• Легкий

Минусы

Проверить цену

Utopia Kitchen 7-дюймовый тесак для ножей

Тяжелый нож Utopia изготовлен из 100% нержавеющей стали.Он легко режет большие куски пищи и идеально подходит для разрезания, рубки и раскалывания костей. Он имеет эргономичную ручку из ABS + 430. Это обеспечивает удобный захват и маневрирование без проблем. Он также разработан для минимизации напряжения запястья и обеспечивает естественную посадку.

Лезвие из нержавеющей стали сохраняет сверхострую кромку в течение длительного времени.

Проверьте это тоже: Лучшая кастрюля для макарон с ситечком

Тесак был разработан для повседневных нужд коммерческой кухни.Кливер можно мыть в посудомоечной машине, но рекомендуется мыть вручную, чтобы сохранить превосходное качество исключительного лезвия. Лезвие устойчиво к ржавчине и коррозии.

Характеристики

• ABS + ручка 430
• Нержавеющая сталь для тяжелых условий эксплуатации
• Можно мыть в посудомоечной машине

Плюсы

• Эргономичная ручка
• Устойчив к потускнению и ржавчине
• Легко чистится

Минусы

• Ручка не прочная

Проверить цену

Spevorix нож для мяса 7 дюймов

Выбирая нож для раскалывания, выберите тот, который справится с самыми сложными работами по резке на кухне.Как этот тяжелый кованый нож для измельчителя из нержавеющей стали. Это профессиональный нож с японской режущей кромкой, который дольше остается острым.

Этот косторез может легко прорезать кости, идеально подходит для резки, измельчения, нарезки ломтиками, обвалки мяса, легких костей, овощей, кокосового ореха, целых цыплят и многого другого. Он имеет эргономичную ручку из дерева пакка без сварки, которая обеспечивает исключительный захват при резке.

Кливер имеет конструкцию с полным выступом, что делает его более прочным и прочным.У него есть отверстие в углу, что позволяет легко повесить его на стойку. Лезвие износостойкое, и в него добавлен хром для защиты от пятен. Он также закален для дополнительной прочности. Наконец, высокая высота лезвия обеспечивает зазор между суставами, что облегчает приготовление пищи и измельчение.

Характеристики

• Нержавеющая сталь премиум-класса
• Коническая форма
• Полный хвост
• Ручки из ламинированного паккавуда

Плюсы

• Сверхчеткий
• Износостойкие
• Добавлен хром для защиты от пятен

Минусы

• Требуется постоянная заточка

Проверить цену

Тесак Wusthof Gourmet 7 ″ (4685/19)

Wusthof Classic 7.5 ″ Кливер – это тупой и толстый нож для резки кости, который может разрезать кость. Идеально подходит для разделения мяса. В комплект входят лезвие, валик и хвостовик. Лезвие выковано из цельного куска высокоуглеродистой немецкой нержавеющей стали. Он оснащен черными синтетическими ручками с тремя заклепками для прочности и долговечности. Его кромка, прошедшая лазерную проверку, идеально подходит для равномерного резания. Это также делает его долговечным.

Скалыватель можно мыть вручную только с мягким моющим средством. Сталь представляет собой сплав хрома, молибдена и ванадия.

Характеристики

• Лезвие из высокоуглеродистой немецкой нержавеющей стали
• Черная синтетическая ручка с 3 заклепками
• Кромка проверена лазером

Плюсы

• Поставляется с валиком и выступом
• Прочный и долговечный
• Равномерная резка и долговечная острая кромка

Минусы

• Лезвие при заточке сильно теряет металл

Проверить цену

Заключение

При покупке лучших ножов для разделки мяса для разделки костей обязательно учитывайте несколько факторов.Вес лезвия, рукоятки, тип кости, которую нужно разрезать, а также устойчивость лезвия к ржавчине и износу. Если сомневаетесь, выберите один из вариантов выше.

Лучшие мясорубки – прорежьте все на кухне – Natural Gourmet Institute

Мясорубки имеют один из самых узнаваемых силуэтов на кухне. Эти ножи используются, когда поварской нож слишком изысканный для выполнения задачи. Это может быть нарезка целой курицы, приготовление омара, приготовление бульона или нарезка тыквы.Их также можно использовать для измельчения чеснока или открытых кокосов. Мясорубки бывают разных стилей, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки. Хотя не существует единого лучшего ножа для мяса – индивидуальные предпочтения – слишком важный показатель, – есть несколько особенностей, которые делают один нож для мяса лучше другого. Некоторые из этих характеристик связаны с лезвием, весом ножа и тем, как тесак ложится в руку.

См. Также:

Какие особенности делают хороший нож для мяса

Поварской нож можно использовать для выполнения самых тяжелых работ на кухне, но с помощью ножа для мяса можно сделать еще один шаг вперед.Треугольники предназначены больше для разрезания костей и жестких овощей, но это абсолютно не исключает возможности разрезания овощей меньшего размера. Ножницы с более тонким лезвием лучше подходят для небольших задач по измельчению, так как они более маневренные. Ножницы с более толстым лезвием лучше подходят для резки костей и кабачков в тяжелых условиях.

Треугольники

полагаются на свою уникальную форму, чтобы прорезать хрящи, хрящи и даже кости. По этой причине лезвие должно быть достаточно твердым, чтобы оставаться острым после многократных ударов.Как и топор, тесак помогает ему пробивать плотный мясной материал или жесткие овощи. Есть несколько разных стилей. В ножах западного типа используются тяжелые прямоугольные лезвия, которые используют вес для измельчения плотного мяса или овощей. В отличие от этого, тесаки в китайском стиле более маневренны, их лезвия более тонкие, они предназначены для большего измельчения и нарезки. Хотя на некоторых кухнях могут использоваться оба стиля, часто требуется только один нож для мяса.

Трубки для мяса в западном и китайском стилях больше всего различаются по весу и форме.Чем тяжелее нож для мяса, тем быстрее утомится повар. Конечно, это зависит от человека, использующего тесак – не каждый может целый день протыкать двухфунтовые ножи сквозь кости. Более легкие тесаки не обладают достаточной массой, чтобы легко измельчать мелкие кости и крупные овощи. Идеальный диапазон веса для большинства людей составляет от 14 до 16 унций.

Еще один фактор, который следует учитывать, – это длина лезвия. Хотя это тоже зависит от личных предпочтений, идеальная длина для большинства людей составляет около семи дюймов.Что-нибудь длиннее, и тесак станет слишком громоздким. Короче, и тесак для мяса больше похож на игрушку, чем на специализированный нож.

Лезвие лезвия определяет, насколько хорошо тесак может справиться с поставленной перед ним задачей. Край меньшего размера с острыми лезвиями будет тусклым и может расколоться. Закругленный край будет казаться тупым, и лезвие может застрять в костях, а не прорезать их. У каждого человека свои предпочтения по этому показателю, поэтому в этом списке есть множество скосов лезвий.

Как держит нож – самый важный показатель, потому что он определяет, насколько уверенно повар будет им пользоваться. Рукоятка мясорубки должна комфортно лежать в руке, а нож – сбалансированным. Поскольку руки у каждого человека разные, лучшего ножа для мяса не существует.

Хотя это не требуется для работы ножа для мяса, визуальное воздействие важно учитывать при поиске идеального ножа для мяса. Многие ножи для мяса имеют причудливые узоры на больших лезвиях.Некоторые из них сделаны из привлекательной дамасской стали. Материал ручки – еще один визуальный аспект. У некоторых ручки ножей могут быть только деревянными. Внешний вид – это полностью предпочтение, но его следует учитывать при выборе тесака для мяса. Лучший тесак для мяса является одновременно функциональным и эстетичным.

Лучшие мясорубки – наш выбор

Вот 10 лучших мясорубок, доступных на Amazon, в порядке убывания цен. Из них можно сделать фантастические подарки домашнему повару, у которого есть все, или самому себе.В конце концов, с помощью этих ножовок намного проще приготовить сочный бульон, жареную птицу или вкусную мускатную тыкву.

---

Cooking Light

Этот тесак стоимостью менее 15 долларов – отличный способ поэкспериментировать с ножом для мяса, не вкладывая при этом больших денег. Этот тесак, изготовленный из углеродистой стали и пластика, долговечен при умеренном использовании. Этот тесак имеет полный хвостовик, что означает, что лезвие ножа проходит через всю рукоятку, обеспечивая ему отличный баланс.Что касается эргономики, пластик обычно не самый удобный материал. Однако этот пластик текстурирован для лучшего захвата. Более узкий скос лезвия означает, что он очень хорош для измельчения овощей, а также для измельчения мяса, хотя сам по себе он не сможет пройти через более тяжелые кости. Этот тесак весом 15 унций является самым тяжелым из идеального диапазона для большинства людей. Такое сочетание веса и узкого угла лезвия поможет любому почувствовать себя авторитетным при нарезке овощей.Он не имеет отверстия в лезвии для подвешивания, а его размеры 12 на почти 4 дюйма означают, что его может быть трудно хранить на компактных кухнях. В целом, мясорубка Cooking Light – это доступный по цене нож для мяса начального уровня, который может помочь с другими задачами по измельчению на кухне.

---

Orblue

При весе чуть более 14 унций этот тесак находится на более легком конце идеального диапазона. Это означает, что качаться на качелях в течение нескольких часов будет менее утомительно. Поскольку это лезвие имеет полный хвост, его не так утомительно раскачивать.Это связано с тем, что ножи с полным острием имеют точку баланса, которая находится ближе к руке шеф-повара. Чтобы сделать этот тесак универсальным, на его верхнем крае есть гребешок для размягчения мяса. Самая большая проблема с ножами для мяса Orblue заключается в том, что они не заостряются. Это позволяет шеф-повару точнее соответствовать его или ее конкретной задаче и предпочтениям. После использования ножа его можно мыть в посудомоечной машине. Однако рекомендуется мыть руки. Лезвие изготовлено из нержавеющей стали, поэтому этот нож для мяса устойчив к ржавчине.Скалыватель Orblue имеет отверстие в лезвии для подвешивания и немного меньшую площадь поверхности, что делает его лучшим выбором для компактных кухонь. Если после покупки возникнут какие-либо проблемы с тесаком, служба поддержки клиентов Orblue поможет исправить ситуацию. Хотя нож для мяса Orblue не самый привлекательный визуально, он выполняет свою работу и даже предлагает возможность размягчить мясо.

---

Mueller

Малый угол лезвия отличает нож для мяса Mueller от других ножов этой ценовой категории.При 18 градусах режущая кромка очень острая. Это делает тесак Mueller отличным выбором для резки фруктов и овощей. При весе чуть более 15 унций это более тяжелый тесак для мяса. Сочетание тяжелого тесака и небольшого угла лезвия ножа обеспечивает превосходное качество измельчения. Однако больший вес означает, что повар быстрее утомит руку. Использование этого тесака похоже на тренировку с отягощениями – чем больше практики повар вложит в него, тем легче будет маневрировать этим ножом.Еще одним недостатком этого ножа является то, что его нельзя мыть в посудомоечной машине, и его нужно мыть вручную. Визуально нож выглядит привлекательно. Этот тесак для мяса, контрастирующий с черной ручкой из нержавеющей стали, будет хорошо смотреться на любой кухне. Он органично впишется в кухню, оформленную в современной тематике. Есть вариант ручки из паккавуда, правда, форма лезвия меняется. Версию с ручкой из нержавеющей стали можно повесить, используя отверстие в лезвии, но она не поставляется с какими-либо ножнами.Хранение этого тесака в ящике может повредить другие находящиеся в ящике предметы. Если шеф-повар предпочитает более тяжелый тесак, то этот тесак для мяса Mueller предлагает немецкие инженерные решения для действительно приятного процесса раскалывания.

---

Ovanto

Обладая большей формой китайского тесака, Ovanto весит всего 10,5 унций. Это делает его легким и маневренным. Это идеальный выбор для поваров, у которых может не хватать мышечного тонуса для более тяжелых тесаков. Из-за меньшего веса замороженные продукты измельчать не рекомендуется.Он имеет край лезвия с углом 16 градусов для максимальной точности. Кухонный тесак Ovanto сочетает в себе итальянский дизайн и немецкую инженерию, чтобы создать доступный и надежный нож для мяса. Форма, вес и лезвие делают этот тесак отличным выбором для овощей. Из-за меньшего веса он не может выполнять тяжелые задачи по измельчению, которые могут быть выполнены более тяжелыми мясорубками. Это хорошо сбалансированный тесак с полным хвостовиком, обеспечивающий хорошее управление. Рукоять pakkawood так же прочна, как и лезвие из углеродистой стали, и имеет удобную форму.Этот нож для мяса – отличный вариант для поваров, которые тратят больше времени на измельчение овощей, чем на замороженное мясо или целую курицу.

---

PoLe.Craft Life

Отполированное вручную вьетнамское розовое дерево и кованая высокоуглеродистая сталь придают этому тесаку эффектный вид. Хотя узор на ноже не похож на дамасский узор из дамасской стали, он привлекает внимание. Этот тесак представляет собой гибрид между тесаками западного и китайского стиля. Его форма и вес делают его отличным выбором для нарезки овощей.В 16 унций это тяжелая форма, поэтому несколько часов измельчения можно считать тренировкой. Лезвие имеет полный хвост и удерживается на месте тремя стальными заклепками. Таким образом, лезвие хорошо балансирует с рукоятью, и рука повара может лучше управлять ножом для мяса. Этот тесак поставляется с ящиком для хранения, но его также можно повесить за маленький кружок на лезвии. Каким бы красивым ни был этот тесак, было бы почти стыдно спрятать его в ящик стола. Поскольку PoLe.Тесак Craft Life лучше всего мыть вручную. Для повара, который ценит форму, а не функцию, этот нож для мяса предлагает лучшее и то, и другое.

---

Kessaku

Kessaku в переводе с японского означает «шедевр», и этот нож для мяса определенно соответствует этому стандарту. Изготовленный из немецкой стали с лезвием под углом 16 градусов, лезвие – это все, что может пожелать повар. Он заточен вручную и имеет усиленный стержень для предотвращения поломки. Этот усиленный позвоночник оправдан, потому что этот нож для мяса весит всего 13 фунтов.8 фунтов. Как для ножа с полным запахом, эти 13,8 унций хорошо распределены, чтобы повар мог полностью контролировать направление лезвия. Поскольку он немного легче, он может не справиться с более тяжелыми говяжьими или свиными костями. Нержавеющая сталь не сохраняет лезвие так же хорошо, как лезвия из других материалов, поэтому этот тесак необходимо регулярно затачивать. Отделка из стекловолокна обеспечивает удобный захват и имеет эргономичную форму. Эстетически этот тесак для мяса выглядит так, как будто он выполняет именно то, для чего он предназначен: измельчает мелкие кости и большие овощи.К ножу для мяса Kessaku прилагается несколько дополнительных принадлежностей, включая подарочную магнитную коробку, футляр для хранения и салфетку для очистки. Для мясорубки без излишеств кессаку хорошо подойдет с некоторыми дополнительными принадлежностями.

---

Lamson

Сделанный в США из высокоуглеродистой нержавеющей стали и рукоятки из орехового дерева, нож для мяса Lamson делает измельчение плотных продуктов приятным. Он весит 14,4 унции, что примерно в середине диапазона идеального веса для мясорубки. Это делает его достаточно легким, чтобы быть маневренным, но достаточно тяжелым, чтобы выполнять свою работу.Он заточен под узкий угол лезвия, поэтому при измельчении более тяжелых костей он может расколоться. Этот тесак для мяса нельзя мыть в посудомоечной машине, и его следует мыть вручную. Если его не просушить тщательно, на лезвии начнут появляться пятна ржавчины. Некоторые жалуются, что дерево при первом обращении становится шероховатым, поэтому его, возможно, придется отшлифовать наждачной бумагой для достижения желаемой гладкости. Конечно, это личное предпочтение. На лезвии есть круглое отверстие для подвешивания, но не у всех на кухне есть место для ножа для мяса.Скалыватель Lamson не поставляется с какими-либо ножнами или коробкой, поэтому хранение его в ящике может быть проблемой для безопасности. Для надежного ножа для мяса, который будет готов к любым задачам, стоящим перед шеф-поваром, нож для мяса Lamson – фантастический выбор.

---

Dalstrong

В Облитераторе Dalstrong все остро и непросто. Этот тесак для мяса – от девятидюймового лезвия до 2,9 фунта веса – выходит далеко за рамки того, что когда-либо понадобится среднему повару. Лезвие изготовлено из стального сплава и имеет матовую поверхность.Ручка изготовлена ​​из G10 и изготовлена ​​из материала военного класса, похожего на стекловолокно. Лезвие и рукоять скреплены тройными заклепками, чтобы оставаться вместе. Поскольку тесак имеет полный хвостовик, возможна определенная точность даже при его весе почти в три фунта. Лезвие заострено до удивительно тонкой 14-16 градусов, что позволяет легко резать. Облитератор Далстронга способен уничтожить любую рубящую цель. Хотя этот тесак может оказаться излишним, он идеально подходит для повара, у которого есть все необходимое.Поскольку хранение такого чудовища может быть проблемой, Dalstrong Obliterator поставляется с подставкой из дерева акации ручной работы, которая отображается, а также содержит. Этот эффектный тесак отлично справляется со своей задачей, и им очень приятно пользоваться.

---

Yarenh

Поистине красивый нож для мяса, Yarenh сочетает дамасскую сталь с ручкой из розового дерева. Лезвие представляет собой геометрически приятный прямоугольник, который не прерывается отверстием для подвешивания. Тем не менее, Yarenh включает в себя плюшевую подарочную коробку, которую можно использовать для хранения тесака в ящике.Помимо очень привлекательного внешнего вида, который ожидается в этой ценовой категории, тесак для мяса Yarenh обеспечивает невероятный уровень функциональности. Этот тесак тяжелый, но дамасская сталь позволяет заточить лезвие до крошечного угла 13-15 без риска сколов при работе. Этот небольшой угол лезвия идеально подходит для быстрого измельчения овощей, а вес за этим краем означает, что у мяса и костей нет ни единого шанса. Поскольку он тяжелее, он быстрее изнашивает руку повара, чем некоторые из более легких вариантов.Однако эргономичная ручка и тонкое лезвие делают этот тесак столь же маневренным. Тем, кто предпочитает более легкие тесаки, этот не понравится. Тем не менее, этот нож для мяса идеально подходит для повара, которому нравятся потрясающие столовые приборы и который может перемещать много металла.

---

Shun

По этой цене от мясорубки можно ожидать многого. Shun Classic справляется с этим. Лезвие состоит из двух компонентов: запатентованной смеси металлов для сердечника и дамасской стали, покрытой слоем сверху.Запатентованная смесь металлов означает, что этот тесак может быть очень легким, но при этом обеспечивать замечательные характеристики. Лезвие имеет полный хвост, а рукоять изготовлена ​​из черного паккавуда. Pakkawood – это древесина твердых пород, пропитанная смолой для обеспечения большей водостойкости. Как и ожидалось по этой цене, этот тесак работает как мечта. Даже люди с артритом могут эффективно колоть ножом Shun. Самая большая проблема в том, что лезвие может сколотиться. Однако стружки обычно можно затачивать, и бесплатная заточка на всю жизнь включена.Во время чистки этот тесак нельзя мыть в посудомоечной машине. Его следует вымыть вручную и немедленно высушить. Как японский тесак, он сконструирован немного иначе, чем европейские ножи, и требует некоторой практики, чтобы овладеть этой техникой. Благодаря заточке на всю жизнь, этот нож для мяса определенно прослужит шеф-повару всю жизнь. Кроме того, мясорубка Shun порадует любого шеф-повара.

Обзоров лучших мясорубок 2020: лучший выбор для денег и тяжелых условий эксплуатации

Прочитав эту статью, вы узнаете, какой нож лучше всего иметь на вашей кухне.С помощью этого руководства по покупке и обзоров вы определенно найдете лучший вариант.

Как насчет лучшего тесака? Да! Если у вас на кухне есть тесак, это действительно большой бонус. Почему? Отсутствие на кухне ножа для мяса может привести к тому, что вы потратите бесчисленные часы, пытаясь разрезать куски мяса.

Что ж, если вы занимаетесь разделкой или измельчением мяса или костей на кухне, то тесак определенно необходим. Приятно знать, что сегодня на рынке доступны широкие возможности.Продолжайте читать, чтобы узнать больше.

Подробнее …

Что такое нож для мяса? Все, что вам нужно знать

Мясоруб Defined

Несмотря на то, что тесак для мяса считается тяжелым инструментом вместе со слегка и широким тупым лезвием, он используется для разрезания костей и рубки толстого мяса. В большинстве случаев его используют в мясных лавках и ресторанах. Действительно, тесак – отличный инструмент, который вам обязательно стоит иметь на кухне. Фактически, вы можете использовать тесак, когда откроете лобстеров.

Конструкция ножа для мяса

Что касается конструкции ножа для мяса, то товарные столовые приборы изготавливаются двумя способами: штамповкой или ковкой.

Сырые стейки на косточке сухой выдержки для гриля со свежей зеленью и тесаком

Кованое лезвие

Здесь нагретый стальной пруток приобретает грубую форму под ударным молотком, который заставляет сталь выдерживать огромное давление.

Если стальное лезвие имеет форму ножа, лезвие проходит процесс шлифования и хонингования, чтобы добиться окончательной формы, а также максимально гладкой кромки.

Скалыватели этой конструкции намного толще, прочнее и тяжелее штампованных. У них также есть валик между пяткой и ручкой, что также может обеспечить лучший баланс.

Действительно, кованые ножи более дорогие по сравнению с штампованными ножами.

Штампованное лезвие

Плоский стальной лист разрезается на лезвие ножа желаемой формы с помощью гидравлического пресса. Банки лезвий затачиваются путем многократного шлифования, а также процесса хонингования.

Эти штампованные ножи для мяса, как известно, тоньше и легче кованого лезвия.

Кроме того, у них нет валика между пяткой и ручкой, и он может не обеспечивать такой же баланс, как кованые лезвия. И они дешевле.

Детали

Два сырых, сырых стейка из томагавка из телятины с чесноком, солью, приправами и винтажным ножом для мясника на черной каменной грифельной доске. Вид сверху с космосом.

Обычное лезвие ножа для мяса имеет длину 15 сантиметров или 6 дюймов.Он изготовлен либо из нержавеющей стали, либо из высокоуглеродистой стали. Вы можете найти некоторые тесаки вместе с ручкой и лезвием, построенными как одно целое, а некоторые с отдельной прикрепленной пластиковой или деревянной ручкой.

Дизайн

Дело в том, что на кухне нож для мяса – это мачете. Его квадратная форма обеспечивает вес и прочность при каждом ударе. Но почему тесак должен быть тяжелым?

Если вы планируете разрезать кости, хрящи, сухожилия и другое толстое мясо, вам определенно понадобится тяжелое лезвие, которое сможет справиться с этой задачей всего одним взмахом.Итак, покупая лучший тесак, всегда помните, что чем тяжелее, тем лучше!

Китайский тесак против мясорубки

Выбирая тесак для покупки, вы можете спросить, что лучше для вас – нож для мяса или китайский тесак. И всегда обращайте внимание на разницу между ними.

В общем, китайские тесаки используются так же, как и нож повара. Они намного тоньше по сравнению с ножами для мяса, а также используются для приготовления более мягких продуктов.С другой стороны, нож для мяса предназначен для обработки костей среднего и малого размера. Тесак для мяса мог измельчать мясо и кости намного эффективнее, чем китайский тесак.

А для крупных костей и туш животных мясник использовал ленточные пилы и топоры, а затем мясорубку, чтобы нарезать мясо на более мелкие куски для продажи. Однако в этом правиле есть небольшие вариации.

Китайские ножницы бывают разных размеров и толщины. Если вы покупаете китайский тесак, вы можете увидеть, что они имеют оценку от одного до четырех.Но для китайского тесака 1-го класса толщина будет очень близка к толщине стандартного западного ножа для мяса.

Наряду с этим японцы также используют нумерацию, которая немного отличается от китайского способа ведения дел. Но все, что выше четвертого сорта, является тонким и не должно использоваться для измельчения твердого мяса и костей.

Что искать?

При выборе лучшего тесака необходимо учитывать определенные факторы. Но два основных момента, которые нельзя игнорировать, – это рукоять и лезвие.

Сырое свежее мясо Стейк на косточке, приправа и нож для разделки мяса на разделочной доске на деревянном фоне

Рукоятка

Первое, что вы должны искать в ручке, – это полный хвостовик. Это часть лезвия, которая служит стержнем рукоятки. В большинстве случаев можно было увидеть полный хвост, идущий по центру рукоятки до самой рукояти. Иногда они полностью покрыты формованной резиной или полностью заменены на точно утяжеленную ручку из нержавеющей стали.

Действительно, цельнотянутые – прочные, прочные и хорошо сбалансированные. Необходимо полностью избегать частичного захвата ножей, так как они очень тяжелые и со временем могут сломаться или потрескаться.

Лезвие

Скалыватели бывают толстыми, короткими, тяжелыми, прямоугольными и длиной не более 15–16 см. Хотя тесак является примитивным по своему назначению и использованию, его конструкция должна быть максимально усовершенствована. Вы всегда должны выбирать тесак, выкованный из цельной заготовки из высокоуглеродистой нержавеющей стали.

Необходимо, чтобы лезвие было достаточно тяжелым, чтобы пронзить суставы и кости, достаточно твердым, чтобы сохранять остроту при тяжелом и грубом использовании, и достаточно острым, чтобы разрезать мясо без каких-либо повреждений.

Отзывы о лучшем тесаке сегодня

Utopia Kitchen 7-дюймовый нож для мясника из нержавеющей стали

– лучший доступный продукт

7-дюймовый измельчитель из нержавеющей стали – тесак – нож для мясника – универсальное использование для домашней кухни или ресторана от Utopia Kitchen via a mazon

Для второго варианта в этом списке этот нож для мяса – правильный выбор, который вы должны иметь на кухне, так как это определенно доступный продукт, соответствующий бюджету.

Этот тесак обеспечивает точность сегментирования и обрезки крупных кусков мяса, а также крупных фруктов. Лезвие из нержавеющей стали, устойчивое к ржавчине и простое в использовании. Кроме того, этот продукт разработан и создан для коммерческих кухонь, которые могут выдерживать интенсивное использование.

7-дюймовый измельчитель из нержавеющей стали – Тесак – Нож мясника – Универсальное использование для домашней кухни или ресторана от Utopia Kitchen через Amazon

Если у вас артритные руки и вы испытываете напряжение запястья, то этот вариант – идеальный выбор, поскольку он эргономичный дизайн.Он также имеет ощущение тяжести, что обеспечивает лучший баланс во время замахов. Вы можете найти отверстие в верхнем углу лезвия, предназначенное для подвешивания, а также для экономии места на стойке. Его также можно мыть в посудомоечной машине, весит он 1,1 фунта.

Однако будьте осторожны, лезвие этого тесака может вскоре затупиться и стать немного тяжелым для тех, у кого маленькие руки.

• Лезвие из 100% нержавеющей стали
• Для тяжелых условий эксплуатации
• Эргономичная ручка
• Устойчивость к коррозии
• Можно мыть в посудомоечной машине

• Лезвие может вскоре затупиться
• Не для тех, у кого маленькие руки

Dexter-Russell (S5288) 8-дюймовый нож для тяжелых условий эксплуатации – продукт высочайшего качества

Dexter-Russell (S5288) – 8 “Heavy-Duty Cleaver – Dexter-Russell Series через Amazon

У меня есть много причин, по которым я ставлю этот на первое место.Если вы ищете тесак, который имеет такую ​​репутацию, когда дело доходит до умного дизайна и мастерства, этот тесак для вас.

Этот продукт определенно является одним из хороших мясорубок, производимых Dexter-Russell. Фактически, это разрушитель! Он способен без проблем разрезать толстое мясо и легко резать даже самые жесткие суставы.

Что касается эстетики, то этот продукт известен не только своей функциональностью, но и дизайном.Ручка сделана из палисандра, а латунные заклепки будут удерживать лезвие и ручку вместе, обеспечивая деревенский, но стильный вид. Этот тесак, сделанный в США, весит 2,5 фунта.

Опять же, он может быть слишком большим как вариант для людей с меньшими руками и для тех, у кого артритные руки.

• Продукт производства США
• Heavy Duty
• Самый продаваемый тесак
• Рукоятка из розового дерева
• Лезвие из высокоуглеродистой нержавеющей стали

• Не для рук с артритом из-за его веса
• Слишком большой для людей с маленькими руками

Дж.A. HENCKELS INTERNATIONAL Classic 6-дюймовый тесак

– лучший продукт для домашнего использования

J.A. Классический 6-дюймовый нож HENCKELS INTERNATIONAL через Amazon

Еще один отличный вариант, который заслуживает быть в этом списке, – это J.A. Хенкельс Интернешнл Классик. Этот идеально подходит для домашнего использования.

В качестве 6-дюймового короткого тесака, этот рабочий бренд, но определенно доступен по цене. В верхнем углу есть отверстие, через которое тесак можно повесить на крючок или колышек.Он также имеет ручки, которые более мелкие по сравнению с другими брендами, что делает его идеальным для тех, у кого маленькие руки.

Также рекомендуется мыть этот тесак вручную в посудомоечной машине, хотя считается, что ее можно мыть в посудомоечной машине. Он весит 1 фунт и сделан в Испании, на него также предоставляется пожизненная гарантия.

Тем не менее, ручка может быть не такой гладкой, и она слишком мала для некоторых других пользователей.

• Лезвия и валики, изготовленные методом горячей штамповки
• Высокоуглеродистая немецкая нержавеющая сталь
• Тяжелая для прорезания стыков и сухожилий
• Отверстие в верхнем углу для подвешивания
• Полный хвостовик благодаря трехклепанной ручке

• Не для тяжелых костей
• Слишком гладкая ручка
• Слишком мала для некоторых

Традиционный китайский нож шеф-повара S5198 – лучший традиционный продукт

Традиционный китайский нож для поваров S5198 8 дюймов x 3-1 / 4 дюйма с деревянной ручкой через Amazon

Этот продукт имеет лезвие, которое заточено и заточено вручную.Бывает классический или нержавеющий. Зная, что у него толстый хребет, он может делать более тяжелые рубки, и гарантия большей прочности на ощупь гарантирована.

Я включил этот нож в этот список для тех, кто ищет традиционный тесак с лезвием из высокоуглеродистой стали, а также возможностью резки овощей.

Кроме того, чтобы сохранить традиционный дизайн, он имеет 3-дюймовую ручку из орехового дерева, которая идеально сочетается с любой кухней, а также нескользящую ручку.

Также считается самым продаваемым китайским ножом для мяса, он весит 10,4 унции.

Но у вас могут возникнуть проблемы с ручкой, так как она может легко сломаться.

• Сделано в США
• Нескользящая ручка из орехового дерева
• Высоко оцененный нож
• Испытано на растяжение при нагрузке 500 фунтов.
• Резче

• Ручка легко ломается
• Немного затупился нож
• Не слишком острый

Global G-12 Meat Cleaver – лучший промышленный продукт

Global G-12 – 6 1/2 дюйма, 16 см нож для мяса через Amazon

И последнее, но не менее важное: я добавил этот нож специально для тех, кто предпочитает более индустриальный вид.Этот тесак раньше вызывал проблемы с захватом у некоторых пользователей из-за отсутствия дерева на его рукоятке, однако он уже был отремонтирован, и теперь гарантируется более эргономичная металлическая конструкция рукоятки.

Этот продукт имеет продуманную конструкцию с полным выступом и отличается исключительным мастерством исполнения. У него есть лезвие, штампованное вручную под углом 15 градусов. Он относительно меньше по сравнению с некоторыми другими тесаками, что делает его идеальным для людей с небольшими руками.

Кроме того, пользователи с артритом рук теперь могут с комфортом пользоваться ножом для мяса благодаря небольшому весу и эргономичному дизайну.Этот тесак весит 1,3 фунта.

Есть также некоторые вещи, которые могут вас беспокоить в этом продукте, включая его цену, и этот довольно короткий, не подходит для резки или измельчения толстых костей.

• Изготовлен из нержавеющей стали
• Легкий
• Острый, как бритва, прямой край
• Черные синтетические захваты против скольжения
• Традиционная квадратная головка

• Дорогой
• Короткий
• Не для толстых костей

Окончательный приговор

Если у вас есть дополнительные вопросы или предложения относительно лучшего мясника, не стесняйтесь оставлять свои комментарии ниже.Поставьте лайк и поделитесь этой статьей!

Для получения дополнительных обзоров столовых приборов и ножей, таких как обвалочный нож, мясной нож и точилка для ножей, щелкните здесь.

Лучший нож для измельчения костей и крупных кусков мяса

Как говорится, для правильной работы используйте правильный инструмент. Когда вы сталкиваетесь с большими кусками мяса, чтобы приготовить его для копчения или барбекю, вам понадобится нож для мяса. Мясорубки легко разрезают кости, толстое мясо и хрящи, уберегая ваши дорогие кухонные ножи от повреждений, а также значительно облегчая вашу работу.Вот все, что вам нужно знать о том, как выбрать лучший нож для мяса.

Что такое нож для мяса?

Рубка для мяса – это большой и тяжелый нож, похожий на топор, который обычно используется для разрезания больших кусков мяса, в том числе для разрезания хрящей, суставов и костей. Мясорубки предназначены для выполнения сложных операций по разделке, которые могут легко затупить нож вашего повара.

По этой причине у них гораздо более тяжелое и толстое лезвие, которое обычно является прямым, чтобы увеличить силу, когда вы опускаете его, чтобы разбить твердые, трудно разрешимые ингредиенты одним точным ударом.

Лучшие мясорубки

Чтобы помочь вам найти лучший нож для мяса, соответствующий вашим потребностям, мы детально проанализировали огромное количество моделей. Результат: наш лучший выбор лучших мясорубок на рынке.

Лучший мясорубка для демонстрации

DALSTRONG Облитератор мясорубка

Купить на Amazon

Dalstrong производит высококачественные ножи в Янцзяне, Китай, месте с богатым наследием в области изготовления ножей. Облитератор для мяса из их серии Gladiator R – популярный выбор, если вы ищете визуально потрясающий тесак для случайного использования.

Этот тесак с длинным хвостовиком и девятидюймовым лезвием – отличный вариант. Изготовленный из высокоуглеродистой стали 7cr17mov, термообработанной до 60HRC и заточенной вручную, лезвие имеет высоту 5,11 дюйма, что позволяет легко очищать суставы и переносить мясо с разделочной доски на гриль.

Эргономичная ручка из пластмассы G-10 удобна для удержания и имеет тройную заклепку для большей безопасности и контроля. Однако, учитывая внушительный вес этого ножа в 2,9 фунта, он менее маневренный, чем более легкие модели, и для него могут быть полезны некоторые углубления для пальцев, которые помогут вам удерживать более надежный захват скользкими пальцами.

В общем, отличный выбор для разделки крупных кусков для копчения или гриля, этот нож для мяса также является предметом мгновенного разговора и поставляется с подставкой для презентаций из акации и защитным чехлом для транспортировки. Если вам нужно прорезать крепкие кости и большие плечи, это очень эффективный выбор.

Высокоуглеродистая сталь 7cr17mov

Эргономичная ручка G-10

Лезвие длиной 9 дюймов и толщиной 6 мм

Весит 2,9 фунта

Включает чехол и подставку

Лучший мясорубка класса люкс

Классический нож для ножа Wüsthof, 6 дюймов

Купить на Amazon

Если вы ищете лучшее из лучшего, и цена не является проблемой, обратите внимание на шестидюймовый классический тесак от известного немецкого производителя ножей Wüsthof.Этот нож, выкованный из цельного куска эксклюзивной высокоуглеродистой нержавеющей стали Wüsthof, произведен в Германии и имеет пожизненную гарантию.

Прочный, но острый и идеально сбалансированный, этот нож для мяса аккуратно прорежет мясо и кости, облегчая выполнение всех операций по разделке для гриля или коптильни.

При весе один фунт пять унций, с шириной лезвия 2,75 дюйма, этот шестидюймовый нож для мяса имеет рейтинг 58 по шкале Роквелла С и имеет угол лезвия 14 градусов с каждой стороны для превосходной остроты.Благодаря технологии Precision Edge от Wüsthof ваше лезвие остается однородным и дольше остается острым.

Полноразмерная ручка из полиоксиметилена с тройными заклепками не выцветает и обеспечивает удобный захват даже после нескольких часов измельчения. Отполированные и отполированные вручную, если вы ищете изысканную элегантность, сочетающую передовые технологии с традиционным опытом, вам будет нелегко найти лучший нож для мяса.

Кованый из цельного куска высокоуглеродистой нержавеющей стали

58 Твердость по Роквеллу

Угол лезвия 14 градусов с технологией Precision Edge

Ручка из полиоксиметилена (ПОМ) с тройными заклепками

Сделано в Германии с пожизненной гарантией

Лучший традиционный нож для мяса

Dexter-Russell 8 ″ нож для тяжелых условий эксплуатации из нержавеющей стали

Купить на Amazon

Сделанный в США, нож для тяжелых условий эксплуатации Dexter-Russel является плодом более чем 200-летнего американского опыта в производстве ножей.Этот традиционный нож для мяса с полированным палисандровым деревом и рукояткой с тройными заклепками из латуни выглядит так же хорошо, как и благодаря своему деревенскому стилю и мощному двухфунтовому весу.

По общему признанию, длинную шестидюймовую ручку не очень удобно держать в течение длительного времени, но она дает вам дополнительный рычаг, который вам понадобится для раскалывания твердых суставов и костей.

Квадратные края рукоятки предотвращают перекатывание и скручивание этого мощного тесака во время рубки для дополнительной безопасности при разрезании костей.Просто убедитесь, что ваша разделочная доска подходит для работы, иначе вы легко рискуете расколоть ее.

Этот нож для мяса с полным хвостом оснащен запатентованным лезвием DexSteel из высокоуглеродистой стали, не оставляющим пятен, для долговечности и мощности нарезки. Прецизионная шлифовка, сохраняет остроту и легко затачивается.

Учитывая наследие этого ножа для мяса, его прочную конструкцию и традиционный стиль, он станет отличным помощником при приготовлении мяса для гриля, особенно при разделении тушек на порции и разрезании жестких стыков.

Лезвие DexSteel из высокоуглеродистой стали без пятен

Прецизионная шлифовка для длительного удержания кромок

Ручка из полированного палисандра

Традиционные латунные компрессионные заклепки

Вес: 2 фунта

Ручка неудобная

Лучший бюджетный нож для мяса

Нож Mueller, 7 дюймов для мясорубки

Купить на Amazon

Семидюймовый нож для мяса от Müller Austria – хорошая покупка, если вы ищете недорогую модель для нерегулярного использования.У него прочное лезвие из нержавеющей стали с двусторонним краем и углом резания 18 градусов.

Он прост в использовании и весит всего один фунт, поэтому при длительном использовании вы не получите такой же усталости рук или запястий, как классические тяжелые ножи для мяса. Благодаря невысокой цене этот бюджетный нож для мяса – хороший выбор для тех, кто хочет начать готовить на гриле большие куски мяса, требующие некоторой разделки.

Если позже вы решите, что это слишком хлопотно, учитывая невысокую цену этого ножа, вы не потратите впустую много денег.Кроме того, очень удобно иметь при себе тыкву и другие крупные овощи.

Хотя это довольно хорошая покупка с ограниченным бюджетом, к сожалению, стальная ручка может быть довольно скользкой и не имеет эргономичной формы или пальцевых захватов. Многие отличные продукты производятся в Китае, поэтому этот бренд выглядит немного обманчиво, добавляя «Австрия» в свое название – мы изо всех сил пытались найти какую-либо связь с Австрией, страной вообще.

Помимо этого вводящего в заблуждение маркетинга, это хороший выбор, если вы ищете недорогой нож для мяса.

Лезвие из нержавеющей стали 7 дюймов

Двусторонняя кромка лезвия

Угол резания 18 градусов

Доступный

Обманный брендинг

Ручка может быть скользкой

Лучший универсальный нож для мяса

Тесак Victorinox

Купить на Amazon

Семидюймовый кухонный тесак Victorinox Fibrox – отличный выбор, если вам нужен нож для мяса, который можно использовать для множества других задач, кроме измельчения больших кусков мяса для барбекю.Благодаря отличному балансу вы можете использовать его в течение длительного времени с максимальной мощностью измельчения с минимальными усилиями.

Несмотря на то, что это очень легкий тесак, весит чуть менее 11 унций, он упрощает использование для грубого измельчения различных ингредиентов, включая рыбу и овощи, а также куски мяса. Он имеет хороший рейтинг твердости по Роквеллу – 56, а его лезвие с прямой кромкой из закаленной на льду высокоуглеродистой нержавеющей стали облегчает любую работу по измельчению.

Мягкая противоскользящая ручка Fibrox позволяет вам контролировать нарезку и обеспечивает удобный захват даже при резке жестких порезов. Этот многоцелевой нож для мяса также можно мыть в посудомоечной машине, так что вы можете просто положить его для мытья вместе с остальными принадлежностями для гриля и посудой.

В общем, отличная покупка и действительно удобный нож.

Лезвие из высокоуглеродистой нержавеющей стали с ледяной закалкой

Рейтинг твердости по Роквеллу: 56

Нескользящая эргономичная ручка

Можно мыть в посудомоечной машине

Отличный баланс

Лучший нож для мяса Дамаск

Нож DALSTRONG Cleaver Knife – 7 ″ – Shogun Series X

Купить на Amazon

Семидюймовый китайский тесак Shogun Series X от Dalstrong хорошо режет мелкие куски мяса и птицы, а также твердые овощи.Если вам нравится потрясающая отделка ножей из дамасской стали, эта отполированная вручную модель из сверхзаточенной японской стали AUS-10V обязательно впечатлит.

Этот нож для мяса хорошо сбалансирован за счет полного выступа и рукоятки с тремя заклепками. Эргономичная ручка изготовлена ​​из стекловолокна G-10 для дополнительной прочности и простоты использования.

Лезвие лезвия имеет угол 8-12 градусов с обеих сторон и имеет рейтинг 62 по шкале Роквелла. Он также имеет длительную фиксацию кромок, а кованая отделка снижает сопротивление и сводит к минимуму количество еды, прилипающей к нему во время измельчения..

Хотя китайский тесак Shogun X – полезный нож для приготовления мяса и гарниров на гриле, он менее подходит для регулярного использования из-за некоторых проблем с зазубринами и долговечностью. Тем не менее, если вы ищете впечатляющий Дамасский мясницкий нож, у него, безусловно, есть вау-фактор.

Поставляется в комплекте с фирменным чехлом для безопасности и сохранения остроты, когда он не используется.

Лезвие из высокоуглеродистой японской стали AUS-10V

Эргономичная ручка из пластмассы G-10

62 Класс твердости по Роквеллу

Цельнометаллический захват с тройной клепкой

Ручная полировка

Не самый прочный для регулярного использования

Руководство покупателя по покупке лучшего ножа для мяса

Выбрать лучший нож для мяса может быть непросто, ведь есть из чего выбрать.Сузьте список любимых моделей и выберите наиболее подходящую для себя с помощью нашего руководства для покупателя мясорубки.

Цена

Как и большинство кухонных ножей, мясорубки имеют широкий диапазон цен. В нижней части шкалы цен вы можете подобрать модели всего за 20-30 долларов. Если вы хотите побаловать себя премиум-версией, вы можете потратить более 200 долларов. Но сколько вы должны потратить на нож для мяса для барбекю?

Трудно назвать точную цифру, однако, если вы ищете прочный нож для мяса, который выдержит регулярное использование, порционируя большие суставы или мелкие куски для курильщика, вам стоит потратить 50-100 долларов.Почему? Если вы потратите больше минимума, вы получите нож лучшего качества, который будет проще в использовании и более прочным.

В качестве альтернативы вы можете выбрать бюджетную модель, хотя ее замена может потребоваться гораздо раньше, и она может оказаться менее удобной в использовании. Хотя, по понятным причинам, вы, возможно, не захотите тратить несколько сотен долларов на тесак для мяса, если вы никогда не использовали его раньше, будьте уверены, это очень полезный нож, который можно иметь при приготовлении барбекю, а также на кухне в целом. .

Наш совет: потратьте немного больше и получите версию начального уровня от качественного бренда. Даже если вы уже неплохо владеете ножом для мяса и ищете апгрейд, у вас все равно есть отличный выбор моделей с хорошей репутацией около 100 долларов или менее.

Профиль лезвия

Существует два основных типа профилей лезвий для мясорубки: западная модель и китайская модель.

Вестерн больше похож на мини-топор или топор с толстым хребтом.Эта толщина продолжается вниз по лезвию вплоть до режущей кромки, которая обычно составляет 12-25 градусов. Такая конструкция обеспечивает большую грубую силу и большую надежность, но меньшую точность. Идеально подходит для разрезания костей и больших кусков мяса.

Тесак для мяса в китайском стиле – это более универсальный нож, который также используется для измельчения овощей и мяса. Лезвие тоньше и имеет меньший угол резания. Хотя они обеспечивают более точное режущее действие, они менее долговечны и не так массивны при расслаивании костей и очень сложных порезах.

Позвоночник

Вы найдете тесак для мяса с хорошим толстым позвоночником, который будет гораздо более полезным, когда вам нужно разрезать много толстых костей или вы разделываете необработанную говядину. Некоторые модели имеют небольшой изгиб вверх к передней части позвоночника.

Если вам трудно нацелить тесак, чтобы разрезать кости, вы можете взять небольшой резиновый кухонный молоток и ударить этим закругленным острием в верхней части ножа, чтобы разрезать кости, не делая большого взмаха.

Весы

В то время как тесак для мяса с немного тяжелым лезвием может помочь разрезать большие куски мяса с меньшими усилиями, если ваш нож слишком тяжелый, ваше режущее действие будет неэффективным, так как контактирует только верхняя часть лезвия.

Итак, хотя важно, чтобы лезвие вашего тесака было достаточно утяжеленным, чтобы дать вам дополнительный импульс при движении вниз, баланс также важен для предотвращения слишком сильного наклона лезвия вперед, потери мощности и неэффективного разрезания.

Проверьте вес своего ножа и убедитесь, что у него полный хвост, это поможет улучшить баланс. Большинство мясорубок и ножей, производимых известными производителями ножей, должны иметь хороший баланс с немного большим весом на лезвии тесака, но не слишком большим, чтобы он слишком сильно давил на вашу руку и запястье, делая его неудобным в использовании.

Размер и высота лезвия

Перед тем, как выбрать новый нож для мяса, вам необходимо решить, какой размер ножа для мяса лучше всего подходит для ваших нужд и комфорта.

Длинные лезвия могут быть очень громоздкими, тяжелыми и неточными для резки в зависимости от вашей руки и силы кисти, а также от вашей точности. Однако более короткие лезвия, хотя и легче маневрируют, могут с трудом прорезать более крупные предметы и чаще застревают.

Подумайте, какого размера вам понадобится лезвие ножа для мяса, чтобы с удобством разрезать предметы, которые вы, скорее всего, будете готовить. Длина от семи до восьми дюймов, вероятно, является наиболее универсальным размером, сочетающим простоту использования с достаточно приличной длиной, чтобы удовлетворить ваши средние потребности в барбекю.

Очевидно, что если вы думаете о серьезной разделке мяса для барбекю, вам стоит приобрести второй более длинный мясорубка длиной около 9 или 10 дюймов или даже пилу для кости.

Часто упускается из виду, что высота лезвия также важна. Рекомендуется использовать ножницы для мяса размером три дюйма и более с точки зрения высоты, чтобы обеспечить достаточный зазор между суставами суставов во время измельчения.

Если у вас довольно большие руки, вы можете выбрать модель большей высоты.

Тан

Острие – это неэкспонированная часть ножа, которая продолжается после лезвия в рукоятку. Ножи с полным хвостовиком, когда металл, из которого изготовлено лезвие, продолжается на всю длину рукоятки, предпочтительнее ножей с частичным хвостовиком, который лишь слегка заходит в область рукоятки.

Ножи с частичным хвостовиком могут иногда отделяться на рукоятке, так как рукоятка по всей длине не проходит через тот же кусок металла, что и лезвие.Если вы остановитесь на несколько секунд, чтобы подумать о последствиях отделения тяжелого ножа для мяса в середине поворота рукоятки, вы поймете, почему в наших обзорах для ножа для мяса мы рекомендовали только нож для мяса с полным хвостиком. Частичный нож для ножа для мяса – это ожидаемая авария.

Ручка

Понятно, что при выборе лучшего ножа для мяса основное внимание будет уделяться лезвию.

Однако ручка не менее важна для вашего комфорта и безопасности. Поскольку мясорубки обычно тяжелые и могут требовать значительного усилия, вам стоит обратить внимание на модель с эргономичной нескользящей ручкой.

Деревянные ручки – традиционно популярный выбор, хотя есть несколько нескользящих пластиковых ручек, которые также являются хорошим выбором, когда у вас мокрые и скользкие руки.

Тип стали

Еще одна важная особенность любого ножа – это тип используемой стали. Вот наше руководство по некоторым из наиболее распространенных типов стали, которые вы найдете для мясорубок и кухонных ножей в целом.

X50CrMoV15

Одна из самых популярных нержавеющих сталей, используемых при производстве кухонных ножей, X50CrMoV15 обладает высокой устойчивостью к ржавчине и сохраняет хорошую остроту.X указывает, что это нержавеющая сталь, а 50 означает 0,5% углерода.

Cr и 15 в конце соответствуют содержанию хрома 15%, в то время как Mo и V указывают на небольшие количества молибдена и ванадия, которые повышают коррозионную стойкость и долговечность.

ЗДП-189

Один из самых твердых сплавов нержавеющей стали, ZDP-189, также известный как MC66, очень твердый, достигает 66 по шкале Роквелла. Однако он более чувствителен к коррозии, чем некоторые другие виды стали для кухонных ножей, и, поскольку он такой твердый, у него повышенная вероятность поломки.

HRC 60 – Углеродистая сталь

Этот тип стали содержит менее 1% углерода и закален до 60 по шкале Роквелла. Имейте в виду, что это не нержавеющая сталь, поэтому обращайтесь с ним, как с любым приобретенным вами высококачественным ножом, мыть руки и сушить сразу после использования.

AUS-10 Сталь

Изготовленные компанией Aichi Steel в Японии, стальные ножи AUS-10 твердые, но гибкие, с очень высоким содержанием углерода. Они легко затачиваются, но могут быть немного хрупкими, что приводит к добавлению марганца, кремния и никеля для улучшения пластичности.

Ножи, изготовленные из AUS-10, обладают высокой устойчивостью к коррозии и износу. Они также сохраняют свое преимущество надолго.

Зачем вам тесак?

Помимо обычного использования на кухне, если вы сами готовите куски мяса для гриля или коптильни, вам понадобится нож для мяса. Без него вам не только будет сложно прорезать определенные порезы, но и вы рискуете повредить свои дорогие кухонные ножи.

Вот некоторые из основных преимуществ приобретения хорошего тесака.

Преимущества хорошего тесака

• Облегчает резку мяса, костей, хрящей и твердых овощей.
• Покупка хорошего тесака для мяса означает более прочный нож, который прослужит долго.
• Эргономичные ручки на более совершенных моделях упрощают точную нарезку.
• Лучшие модели имеют больший баланс и обеспечивают более точные и мощные разрезы.

Последствия неисправного ножа тесака

• Недорогие ножи для тесака могут начать хорошо, но быстро теряют свою остроту.
• Они также могут представлять угрозу безопасности, особенно если у них нет полных хвостовиков или используются некачественные материалы.
• Плохо сбалансированные модели не так эффективно режут.
• У них также могут быть неудобные ручки, которые с большей вероятностью выскользнут из рук или поранят ладонь.
• Покупка ножа для тесака некачественного ножа может означать, что вскоре после этого вам потребуется заменить его.

Последние мысли

При таком большом количестве ножей для мяса поиск лучшей модели может оказаться долгим процессом.Тем не менее, с нашими лучшими обзорами мясорубок и руководством для покупателей вы обязательно найдете идеальную модель для своих нужд.

Если вы ищете нож для мяса в традиционном стиле, который с гордостью производится в США, вы не найдете лучшей версии, чем восьмидюймовый нож Dexter-Russell из нержавеющей стали для тяжелых условий эксплуатации. Этот прочный, очень прочный и острый тесак удобен в работе и будет незаменим при подготовке мяса к копчению и приготовлению на гриле.

В качестве альтернативы, если вы ищете более изысканный нож для мяса с превосходным балансом, который также можно использовать для многозадачности на кухне, а также для подготовки суставов к барбекю, обратите внимание на нож для кухни Victorinox Fibrox.Прочный и острый, в комплекте с мягкой противоскользящей рукояткой, это один из лучших мясорубок в мире.

Поделиться – это забота!

5 лучших мясорубок (октябрь 2021 г.) – полное руководство

Зачем вкладывать деньги в тесак для мяса

Благодаря своей невероятной универсальности, ножницы для мяса могут использоваться не только для резки мяса и костей, но и для других кулинарных задач. Если вам интересно, почему вам нужно инвестировать в один из этих продуктов, ниже приведены некоторые причины.

Позволяет легко разрезать кости – Как следует из названия, тесак для мяса разработан специально для легкой резки мяса. Он может без проблем разрезать мясные кости и толстое мясо, что упрощает практически любой кулинарный процесс. Для сравнения, обычный нож на такие вещи не способен. Если вы попытаетесь разрезать крепкие кости обычным ножом, они могут повредиться.

Нарезка и нарезка продуктов – Как мы уже отметили в начале, ножи для мяса невероятно универсальны, что позволяет им помогать вам в нарезке продуктов, а также мяса.Они могут нарезать или нарезать такие продукты, как морковь, картофель, лук, зелень и многое другое. Однако мы советуем вам очень хорошо заточить лезвие ножа, прежде чем использовать его для такого рода задач.

Измельчение ингредиентов – Поскольку мясорубки обычно имеют более широкие лезвия, они также подходят для измельчения продуктов. Таким образом, вы можете использовать их для измельчения таких ингредиентов, как лук, имбирь и чеснок, для повседневного кулинарного приготовления.

Особенности, которые следует учитывать при выборе тесака для мяса

Как мы уже отмечали с самого начала этой статьи, сегодня доступно множество марок и моделей мясорубок.Чтобы правильно выбрать тесак для мяса для своей кухни, необходимо учитывать некоторые специфические факторы. Ниже приведены некоторые из этих важных факторов:

Размер лезвия

Длина и высота вашего лезвия являются ключевыми факторами, поскольку они влияют на общую ловкость и эффективность ножа. Длина очень важна, особенно если вы хотите вырезать большие предметы. Вам нужна соответствующая высота, чтобы тесак мог резать по прямой плоскости. Это также полезно для достаточного зазора между суставами.

Слишком короткие лезвия иногда имеют тенденцию застревать при резке больших предметов. Кроме того, слишком длинные лезвия могут стать громоздкими, что приведет к значительной потере точности и неуклюжему ощущению. Тем не менее, нож с самым длинным лезвием в нашем списке – это DALSTRONG Gladiator Series The Ravenger, а у ZHEN VG-10 самое короткое лезвие.

Материалы, из которых изготовлено лезвие

Поскольку тесак для мяса иногда используется для резки толстого мяса и мясных костей, важно получить острый и прочный тесак.Раньше металлические ножи для мяса производились из углеродистой стали. Однако углеродистая сталь обычно довольно быстро ржавеет, поэтому мы не рекомендуем ее. В наши дни тесаки для мяса производятся из нержавеющей стали, поэтому мы рекомендуем вам приобрести модели из этого материала, такие как нож Utopia Kitchen 7 дюймов и нож Dexter-Russell S5288.

Ручка

При выборе тесака важно выбрать модель с ручкой для полного бака. Скалыватели с полным хвостовиком прочные, прочные и хорошо сбалансированные.Мы советуем вам полностью держаться подальше от частичных моделей резервуаров, так как их верхняя часть может сломаться или треснуть в мгновение ока. Лучшие ручки, на наш взгляд, производятся из дерева и лепной резины. Они гигиеничны, долговечны и обеспечивают отличное сцепление.

Допускаются также ручки из нержавеющей стали и пластмассы. Однако многие повара часто находят их скользкими, особенно когда они мокрые. Некоторые бренды восполняют это за счет рукояток с особой текстурой и формой. Хотя некоторые люди считают обычные ручки из розового дерева идеальными, они требуют регулярного ухода и тщательного ухода.В противном случае они треснут и покоробятся.

Вес

Вес тесака в большинстве случаев часто зависит от длины лезвия. Следовательно, чем длиннее лезвие тесака, тем оно тяжелее. То же самое и с высотой лезвия. Конечно, более тяжелые тесаки могут прорезать почти все. Однако если вы недостаточно сильны, более тяжелая модель будет утомительной и громоздкой.

Это может привести к усталости в области запястья и предплечья. Балансировка тяжелого тесака обычно оказывается сложной задачей для многих пользователей, и это может привести к неточности или травме пользователя.Поэтому мы советуем вам принять во внимание вес тесака, на который вы смотрите, и убедиться, что он не будет для вас слишком тяжелым.

Гарантия

Конечно, всегда рекомендуется подобрать нож для мяса с гарантией. Хотя эти продукты обычно рассчитаны на долгие годы, это не значит, что не существует некоторых дешевых моделей, которые не прослужили бы так долго, как следовало бы. На некоторые модели, представленные здесь, предоставляется пожизненная гарантия, что означает, что вы в надежных руках.Некоторые из этих моделей включают ZHEN VG-10 и Imarku Cleaver Knife.

Дополнительные функции

Очевидно, что в этом руководстве сложно упомянуть все функции, которые нужно искать. Некоторые другие небольшие, но важные вещи, которые вам, возможно, придется проверить, – это то, можно ли мыть тесак в посудомоечной машине и есть ли он в подарочной коробке или нет.

лучших ножов для мяса, рассмотренные в 2021 году – Gear Hungry

Как мы тестировали и почему вы можете нам доверять

Чтобы подробно изучить каждый нож из этого списка, мы исследовали в Интернете лучшие ножи для кухни, посмотрели на бренды, которые мы использовали в прошлом и вызывали тесак для тестирования и оценки новых и интересных изделий.Мы дополнили наши впечатления от первого лица обзорами пользователей в Интернете, чтобы получить исчерпывающее представление. Мы также опирались на наш опыт тестирования и оценки посуды за последнее десятилетие.

Для кого предназначена эта статья

Эта статья предназначена для людей, которые ищут лучший нож для мяса на рынке, будь то исключительно для рубки мяса или универсальный инструмент для приготовления пищи.

Как мы выбирали

Мы выбрали ножи, которые пригодятся широкому кругу поваров на профессиональной и домашней кухне.Мы также искали ножи, которые были бы полезны для самых разных целей и подходили для различных бюджетов. Мы классифицировали их в соответствии с приоритетами, которые читатели могут искать в мясорубке.

Особенности, которые нужно искать в мясорубке

Длина лезвия – Лезвие тесака должно быть достаточно длинным, чтобы разрезать различные предметы с минимальным количеством нарезок. В идеале одной отбивной должно хватить на разрез, потому что чем их меньше, тем чище будет разрез.Кроме того, более короткие лезвия имеют тенденцию попадать в более крупные предметы. Из-за этого большинство ножей, которые вы найдете, имеют размер от 7 до 8 дюймов.

Высота лезвия – Высота лезвия важна, потому что должно быть достаточно места для ваших суставов. Чаще всего при резке ножом для мяса происходит резкое движение вниз сквозь предмет. Если лезвие недостаточно высоко, вы будете бить костяшками пальцев о стол или разделочную доску при каждой рубке. Ищите лезвие высотой не менее 3–4 дюймов.

Толщина лезвия – Идеальная толщина лезвия зависит от того, как вы обычно используете свой тесак. Кливер Western, как правило, толще от режущей кромки до позвоночника, что увеличивает прочность и обеспечивает мощный удар. С другой стороны, восточные ножи (например, японские мясорубки и китайские ножи для мяса) тоньше с более узким углом режущей кромки. Это дает вам больший контроль и более чистые разрезы без разрывов и истирания. Если вам нужны более точные разрезы, выберите более тонкое лезвие, но делайте выбор в пользу более толстого, если вы склонны прилагать больше усилий.Если вы хотите смешать и то, и другое, возьмите лезвие с режущей кромкой между ними, где-то около 16 градусов.

Общий размер – Подобрать правильный размер – это тонкий баланс. Слишком короткий, он попадет в более крупные предметы. Слишком большой он может вызвать усталость и снизить точность резки. Золотая середина с тесаками составляет от 7 до 8 дюймов в длину и 3-5 дюймов в высоту. Большинство компаний знают об этом, поэтому большинство скалывателей изготавливаются именно с такими параметрами.

Весы – Скалыватели обычно тяжелые. Это потому, что вес исходит от лезвия, которое позволяет ножу упасть вперед. Однако слишком большой вес лезвия может повредить вашему контролю поворота. Это может привести к неряшливой обрезке или отсутствию цифр. Лезвия с полными хвостовиками и прочными валиками могут помочь даже сбалансировать лезвие, что помогает вам контролировать и даже может сделать более тяжелое лезвие несколько легче. Лезвие с большим весом ближе к рукоятке может дать вам лучший контроль.Это приводит к лучшему (и более безопасному) измельчению.

Вес – Вес является важным аспектом ножа для мясорубки, так как вес опускает лезвие для эффективного измельчения. Мясорубки могут весить до двух фунтов, а это значит, что они могут разрезать что угодно, но через некоторое время это утомит вас. Однако тесак легче фунта тоже может утомить вас. Более легкий вес означает, что, вероятно, потребуется больше усилий, чтобы разрезать даже более мелкие кости или приготовить курицу.Лучше всего использовать тесак где-то посередине (около фунта): он достаточно тяжелый, чтобы пробить большинство предметов одним взмахом, но не настолько тяжел, чтобы вас утомить.

Sharpness – Большинство лезвий приобретают остроту, но со временем теряют эту остроту. Сколько времени зависит от прочности кромок. Ищите лезвие с рейтингом HRC не ниже 56-58. Эти лезвия имеют тенденцию сохранять свою остроту с течением времени при правильном уходе.

Прочность и долговечность – Хороший тесак для мяса рассчитан на долгое время работы, пока вы его обслуживаете.Тем не менее, некоторые из них построены прочнее, чем другие. Ищите лезвие с вышеупомянутым рейтингом HRC не менее 56. Это гарантирует, что лезвие не будет деформироваться, скалываться или катиться во время использования. Также проверьте ручку – те, которые закреплены заклепками, с меньшей вероятностью отсоединятся. Единственная проблема, связанная с ручками с заклепками, заключается в том, что отверстия под заклепки могут создавать слабые места в материале.

Типы мясорубок – Как упоминалось выше, существует два основных типа ножовок для мяса. Западный стиль и восточный стиль были популярны в Китае и Японии.Три основных отличия заключаются в твердости стали и толщине кромки.

Твердость – Западные ножи обычно имеют твердость от 56 до 58 по шкале HRC, а восточные лезвия имеют тенденцию быть более твердыми, обычно оцениваясь в районе 60-61. Это увеличивает долговечность лезвия, но также затрудняет его заточку.

Кромка – Возможно, именно поэтому восточные лезвия обрезаются до угла примерно 15 градусов или меньше, в то время как западные лезвия обычно близки к 18-20 градусам.В результате получается более плотный и крупный тесак, но требующий большей заточки. Если вы больше умеете измельчать, чем нарезать ломтики, западный стиль может вам больше подойти. Если вам нужен более точный крой, то вам подойдет Eastern.

Часто задаваемые вопросы о мясорубке

Q: Почему следует использовать тесак, а не нож?

A: Изначально ножи для мяса предназначались для прорезания костей при разделке животного, но они также являются одними из самых универсальных ножей на любой кухне.Помимо способности разрезать кости и хрящ, они также обеспечивают более чистую и быструю нарезку нежного мяса, такого как филе миньон. Чрезвычайно острые лезвия также идеально подходят для нарезки фруктов и овощей, нарезания сэндвичей и даже пиццы (хотя это может быть немного излишним). Кроме того, широкое плоское лезвие можно использовать для измельчения таких вещей, как чеснок или имбирь.

Q: Для чего это отверстие в лезвии?

A: Это восходит к тому времени, когда тесаки для мяса свешивались с крючков в задней части мясной лавки.Если повесить тесак за ручку, то мясник не сможет попасть в лезвие, поэтому мастера изготавливали мясные ножи с отверстием на лезвии, чтобы рукоятки свисали вниз.

Q: Каковы правильные техники раскалывания?

A: Основное применение раскалывания – это… ну, раскалывание. Один твердый кусок нарезать плотным куском мяса или кости. Возьмитесь одной рукой и удерживайте пищу, которую вы режете, рукой в ​​кулаке на достаточном расстоянии от зоны резки. Это позволит держать пальцы подальше от лезвия и прикрепить их к руке.

Крепко схватив рукоять другой рукой, нанесите ею мощный, но контролируемый удар, не сводя глаз с намеченной цели. Вы собираетесь ударить то, на что смотрите, поэтому НЕ смотрите на вторую руку во время взмаха. В целях безопасности не поднимайте тесак над головой или грудью. Чем выше вы поднимаетесь, тем больше вещей может пойти не так. Если простой удар молотком не помогает, вам, вероятно, понадобится пила для кости.

В: Следует ли мыть тесак в посудомоечной машине?

A: Некоторые компании считают свои ножи безопасными для мытья в посудомоечной машине, но чтобы обеспечить долговечность ножа и целостность лезвия, лучше мыть его вручную.

В: Может ли нож для мяса прорезать кость?

A: Большинство ножов для мяса могут разрезать более легкие кости, такие как кости курицы, рыбы или индейки, но для более толстых костей, таких как кости коровы, требуется более тяжелый нож. Если вы хотите перерубить коровьи или похожие кости, поищите нож для костей, который весит около 2 фунтов.

В: В чем разница между ножом для мясника и тесаком?

A: Обычно это можно определить по форме. В то время как нож мясника более узкий и заостренный, тесак обычно имеет квадратную форму и больший вес.Это связано с тем, что тесак предназначен не только для резки, но и для того, чтобы использовать этот вес для резки более толстых и плотных предметов, таких как мясо и кости. Тесак больше похож на измельчитель, где мясной нож используется в основном для нарезки.

Q: Как точить нож для мяса?

A: Используйте точильный камень зернистостью 300 и заточите тесак от пятки до кончика под небольшим углом, следуя тому же профилю, что и исходный край.