Точилка ножей своими руками: Точилка для ножей своими руками, самодельное приспособление станок для заточки ножей

Профессиональная точилка для ножей своими руками

Довольно простую в изготовлении (при наличии нужных инструментов) и по своим параметрам профессиональную точилку для ножей предлагает вашему вниманию один из мастеров, который заинтересовался этой темой после изучения многочисленных опытов такого рода поделок в интернете. У него возникла идея создать своими руками мощную точилку с высокой производительностью.
У него в хозяйстве завалялся кусок швелера 80 длиной 25 см. С краю он сделал фрезой паз в швелере под неодимовые магниты шириной 10 мм, глубиной 2 мм. Магниты были приобретены в интернете. Приобрести их можно в китайском интернет-магазине. Усилие удержания магнита 3,2 кг.

Товары для изобретателей Ссылка на магазин.

В швеллере проделал отверстия и нарезал резьбу М10. М6 для крепления упора. Прут с нарезанной резьбой крепится гужончиком под шестигранник. Другой узел – поворотный механизм. Внутри сваркой приделана гайка М8. В нее вкручивается втулка с приваренным болтиком. Внутри установлена капроновая втулка. Она представляет собой колпачок от двигателя отопителя с автомобиля. По диаметру он отлично подошел. Вворачивается по резьбе и свободно вращается.
Далее упор для ножа. Это пластина размером 80х70 мм. С прорезью, паз профрезерован. Крепится он болтом М6.

Для шлифовки используйте другое устройство.

В этом видео канала TechnoSHOW вы увидите несколько полезных идей для заточки ножей.

Электроника для самоделок вкитайском магазине.

Сейчас у нас появились различные кухонные точилки для ножей, но в свое время это были лайфхаки, которые основаны на затачивании режущей кромки лезвия более мягкого сплава об твердый. Таким же лайфхаком и является заточка ножа об нож. Этот способ не самый идеальный, но достаточно эффективный. Удивительно, но если у вас нет ничего под рукой, кроме зажигалки, легко сможете заточить нож с ее помощью.

Даже разбирать ничего не надо, просто двигаете лезвие ножа по шероховатой поверхности колесика для поджига. Как видим нож стал ощутимо острее.

Один из самых древних способов — это заточка лезвия об точильный камень или брусок. Если у вас не тактический, а обычный нож, то при заточке надо придерживаться угла в 25-30 градусов к поверхности бруска. Одна две минуты и ваш нож безупречно острый. Не нашли точилки, напильник вам в помощь. Его шероховатые поверхности ничуть не хуже точильных камней. Нет ничего кроме наждачной бумаги — точите смело и результат вас приятно удивит.

Хотите знать как точат ножи сварщики и монтажники? Болгаркой! Нет ничего быстрее и проще заточки острия ножа угловой шлифовальной машиной 6000 оборотов, пару мгновений и все готово! Но этот способ опасен. Техника безопасности должна быть безупречной!

Если вы оказались на природе, а тупой ножик отказывается помогать — найдите камень поблизости. Совершая такие же движения, как на абразивном точильном камне, вы без особых проблем совершите заточку.

Керамические поверхности, свободные от лака и глазури тоже могут нам помочь с заточкой. Возьмите чашку или блюдце и смело точите ножи об их шершавые поверхности.

Как заточить нож без точилки – Dalstrong

#3000 / #8000 Набор точильных камней премиум-класса Dalstrong

Краткий обзор: как заточить нож без точилки

1. С кофейной кружкой
2. Со стеклянной бутылкой
3. С кожаными ремнями
4. С окном автомобиля
5. С плоским камнем
6. С пилочкой для ногтей
7. С алюминиевой фольгой

Каждый повар знает, что тупой нож может быть, мягко говоря, неудобен, особенно если под рукой нет точилки. Некоторые люди придумали несколько нетрадиционных самодельных решений для заточки ножей без точилки.

Может возникнуть соблазн попробовать эти самодельные методы, но они сопряжены со значительным риском. В этой статье мы рассмотрим каждый из них, а также обсудим преимущества и недостатки различных методов.

1. Как заточить нож без точилки

Dalstrong #1000 / #6000 Grit with Nagura Stone & Rust Eraser Premium Whetstone Kit

Эти способы заточки ножей своими руками включают использование обычных и обычных предметов, найденных дома, как кофейная кружка и пилочки для ногтей. Другие, более опасные варианты включают в себя окно автомобиля и разбитую стеклянную бутылку. Чтобы принять обоснованное решение, давайте кратко проиллюстрируем эти методы:

Предупреждение

Варианты, которые мы собираемся обсудить, опасны, и мы настоятельно не рекомендуем вам пробовать какой-либо из них.

Заточка ножа кофейной кружкой

Некоторые люди переворачивают чашку вверх дном и несколько раз проводят лезвием ножа по неровному краю основания. Другие подобные керамические предметы часто используются в качестве самодельных точилок для ножей.

Заточка ножа стеклянной бутылкой

Нож затачивается путем многократного проведения лезвием над горлышком стеклянной бутылки. Некоторые даже используют шероховатый край разбитой стеклянной бутылки.

Заточка ножа с помощью кожаных ремней

Быстрое трение лезвия о кожаный ремень, делая несколько движений то в одну, то в другую сторону, может помочь сохранить остроту ножа; однако, если нож уже затупился, это может быть не лучшая техника.

Заточка ножа окном автомобиля

Нож быстро и плавно перетаскивают вперед-назад по неровному краю окна автомобиля.

Заточка ножа камнем

Этот метод заключается в скольжении лезвия ножа по поверхности речного камня, плоского камня, сланца или кирпича.

Заточка ножа пилкой для ногтей или наждачной бумагой

Шероховатые поверхности, такие как пилка для ногтей, наждачная бумага или наждачная доска, можно использовать для заточки ножа, проводя лезвием по всей длине напильника или поверхности.

Заточка ножа с помощью алюминиевой фольги

Альтернативный метод включает в себя сгибание куска алюминиевой фольги четыре раза, пока он не образует квадрат, затем вставление лезвия ножа и перемещение его внутрь и наружу.

Еще раз, мы не можем не подчеркнуть, насколько плоха идея вышеперечисленных вариантов.

2. Опасности заточки ножей своими руками

#400 / #1000 Набор точильных камней премиум-класса Dalstrong

То, что на первый взгляд кажется простой и недорогой задачей, может обернуться неприятным моментом. Вот причины, по которым мы не рекомендуем заточку своими руками: 

Риск получения травмы

Ножи требуют осторожного обращения. Использование неправильных инструментов для заточки может привести к серьезным травмам и нежелательному обращению в отделение неотложной помощи. Есть сотни вещей, которые могут пойти не так.

Например, при заточке кофейной кружкой лезвие может расколоться или сломаться. При использовании стеклянной поверхности стекло может разбиться и оставить на лезвии мелкие осколки, которые впоследствии можно будет проглотить и нанести травму. С автомобильными окнами велик риск соскальзывания лезвия.

Перекрестное загрязнение

При использовании подручных предметов без надлежащей очистки вредные вещества или агенты могут попасть в пищу.

Повреждение самого лезвия ножа

Самостоятельно можно повредить лезвие ножа, что повлияет на его характеристики, безопасность использования и долговечность.

Плохая заточка

Домашняя заточка может быть обманчивой. Иногда ножи могут казаться острыми, но на самом деле это не так. Это происходит, когда вы используете инструменты, которые не могут правильно восстановить край. Кстати, это тоже может привести к травмам, так как тупые ножи более опасны, чем острые.

3. Зачем нужна профессиональная точилка для ножей

#400 / #1000 Набор точильных камней премиум-класса Dalstrong

Вот причины, по которым вам следует подумать о профессиональной точилке для ножей, такой как точильный камень, а не о самодельных методах:

Равномерная заточка 9 0041

Точильные камни изготовлены из высококачественных абразивных материалов, которые гарантируют равномерную и эффективную заточку со стабильными результатами.

Разная зернистость для разных нужд

Точильные камни бывают разной зернистости для разных нужд заточки. Вы можете выбрать один (или два) в соответствии со специфическими потребностями вашего лезвия: более грубая зернистость для изменения формы лезвия, более мелкая зернистость для финишной обработки и полировки и т. д.

Безопаснее

Несмотря на то, что вам все еще нужно работать над своими навыками заточки, точильные камни все же безопаснее, чем самодельные методы, которые могут привести к травмам. Они предлагают больший контроль над процессом, что означает меньшие риски.

Точильные камни бережнее относятся к вашим ножам

Удаление материала происходит постепенно и под контролем, с меньшим риском нарушения целостности ножа.

Высококачественные ножи

Высококачественные поварские ножи или специальные лезвия часто требуют более тонкой заточки, что возможно только с помощью инструментов для точной заточки и практически невозможно, скажем, с кофейной кружкой или разбитым стеклом.

4. Рекомендуемые точильные камни Dalstrong

1. Зернистость #1000 / #6000 с Nagura Stone & Rust Eraser

Идеальная инвестиция для тех, кто хочет обеспечить надлежащий уход за своими высококачественными ножами. и инструменты. В комплект входит все необходимое для качественной заточки: камень с зернистостью 1000 для затупившихся или поврежденных лезвий, камень с зернистостью 6000, который служит финишным средством для зеркальной полировки, выравнивающий камень Nagura для выравнивания и кондиционирования двух точильных камней, а также инструмент для устранения ржавчины. ластик, чтобы стереть возможную коррозию.

ПЛЮСЫ:

• Само собой разумеется, что это очень полный набор для поддержания остроты и блеска лезвий. Точильные камни даже поставляются с собственным шлифовальным камнем!
• Может использоваться как с немецкими, так и с японскими ножами, а также с ножницами и другими инструментами.
• Камни большие, почти негабаритные, чтобы увеличить площадь заточки и обеспечить эффективную заточку с меньшим количеством ходов.
• Премиальная конструкция с корундом высшего сорта (оксид алюминия).
• Тщательно изготовленное вручную основание из дерева акации служит прочной поверхностью и удобным решением для хранения.

МИНУСЫ:

• Для сильно поврежденных лезвий может потребоваться более крупное зерно.
• Хотя эти большие камни могут быть полезны для заточки большего количества ножей и инструментов, они не совсем легкие и не предназначены для ношения с собой.

2. #1000 / #6000 Grit Combo с дубовым ящиком для хранения

Этот набор предназначен для современного шеф-повара, который всегда в пути. Полностью портативный набор включает в себя камень с зернистостью #1000 для заточки и камень с зернистостью #6000 для полировки, все в ящике для хранения из цельного дуба, элегантном и удобном.

ПЛЮСЫ:

• Идеально подходит для путешествующих или предприимчивых поваров, так как он достаточно компактен, чтобы его можно было заточить на ходу. Края, похожие на скальпель, независимо от того, где вы находитесь.
• Изготовлен из высококачественного корунда: прочный абразивный материал, обеспечивающий отличные результаты заточки.
• Поставляется с нескользящим силиконовым ковриком для большей устойчивости во время процесса заточки.
• В комплект входит премиум-упаковка, руководство по заточке и средства послепродажного обслуживания.

МИНУСЫ:

• Портативность комплекта может иметь некоторые ограничения по размеру, если вы работаете с большими ножами или инструментами.
• Точильные камни, в том числе и в этом наборе, требуют регулярного обслуживания. В этот набор не входит камень Нагура, как в предыдущий.

3. #3000 / #8000 Grit — набор точильных камней Premium

Набор точильных камней Dalstrong 3000/8000 Grat Premium (первая ссылка) включает два бруска с зернистостью 3000 и 8000.

Этот набор предлагает более широкий диапазон зернистости для тех поваров, которые нуждаются в специальной заточке, например, высококачественных ножей или специальных инструментов, для которых требуется более мелкая зернистость для более тонкой заточки.

ПЛЮСЫ:

• Набор с более высокой зернистостью, подобный этому, лучше подходит для исключительно гладкой кромки, повышая производительность резки.
• Если вы являетесь поклонником японского процесса заточки, то вы начинаете с более грубой зернистости, а затем вам нужен такой комплект для заточки.
• Благодаря премиальной упаковке это идеальный подарок для шеф-поваров, домашних поваров, студентов или просто любителей ножей.
• Размер камня выше среднего, что увеличивает поверхность заточки.
• Камни изготовлены из высококачественных материалов, устойчивых к износу и обеспечивающих максимальную эффективность в течение длительного времени.

МИНУСЫ:

• Набор совместим с красивой подставкой Dalstrong из дерева акации, но ее нужно покупать отдельно.
• Набор начинается с зернистости 3000, что может быть не идеальным для оживления значительно затупившихся лезвий.

4. #400 / #1000 Grit – набор точильных камней премиум-класса

Этот набор подходит для широкого спектра задач по заточке. Он включает в себя точильный камень № 400, который позаботится о ваших сильно изношенных лезвиях, а также универсальный точильный камень № 1000 для острой, зеркальной отделки. Все, с конструкцией из корунда высшего сорта, которая характеризует все точильные камни Dalstrong.

ПЛЮСЫ:

• Отдельные камни для каждой зернистости, что означает, что они прослужат дольше и не будет перекрестного загрязнения.
• Идеально подходит для очень тупых лезвий.
• В два раза больше среднего размера камней конкурентов.
• Экономичный вариант для тех, кто ищет качественные инструменты для решения различных задач по заточке, от сверхматовой до простой ретуши.

МИНУСЫ:

• Для более тонких лезвий вам понадобится более мелкая зернистость.
• В этот комплект не входит любимая деревянная основа, столь высоко оцененная клиентами Dalstrong.

5. Часто задаваемые вопросы о заточке ножей

Нужны ли вам навыки владения ножом, чтобы заточить нож?

Изучение некоторых основных навыков работы с ножами перед их заточкой может сделать процесс проще и, самое главное, более безопасным. Тем не менее, как навыки владения ножом, так и навыки заточки легко освоить после небольшой практики.

Какая зернистость лучше подходит для затупления ножей?

Для очень тупых ножей рекомендуется более грубая зернистость, от 200 до 1200, в зависимости от того, насколько тупой нож.

Как точить охотничьи ножи?

Обычно камень с зернистостью 1000 отлично подходит для охотничьих ножей. В этом случае более грубые зерна лучше.

Автор Ева Контрерас

Писатель о еде и путешествиях из Буэнос-Айреса. Сверхспособности включают в себя неустанное любопытство и высокую терпимость к острой пище.

Точилка для керамических ножей бедняка

Рик Брэннан
Выпуск № 87 • май/июнь 2004 г.

Мало что может быть более разочаровывающим и опасным, чем работа тупым ножом. В поисках острого ножа я приобрел много разных точилок для ножей. От точильных камней до масляных камней, точилок с фиксированным углом и пропитанных алмазной пылью сталей, я использовал их все и потратил на это сотни долларов. Вот почему заточка ножей стала большим бизнесом. Некоторые точилки стоят дороже ножей.

Но из всех точилок, которыми я пользовался на протяжении многих лет, наилучшие результаты я получил с керамическими точилками. Керамический материал имеет твердость стекла, которая намного тверже стали. Но в отличие от стекла, керамика абразивна. И именно это сочетание абразивной твердости делает керамику такой хорошей точилкой для ножей.

Однако хорошие керамические точилки стоят от 25 долларов. Не плохо, если вы просто покупаете один. Но мне нравится иметь его в мастерской, ящик для снастей, ящик для инструментов, ящик для походной кухни, рюкзак и кухонный ящик. Это может стать немного дороже. Конечно, я мог бы просто купить один или два и перенести их в нужное место. Но это обычно приводило к тому, что я оказывался в глуши с тупым ножом и без точилки. Звучит знакомо?


Итак, вот как решить эту проблему, не опустошая при этом деньги. Когда я недавно переделывал проводку в своем доме 1930-х годов, у меня остался мешок с этими белыми трубчатыми изоляторами от старой ручки и трубчатой ​​проводки. Я обнаружил, что трубка керамическая и является отличной точилкой для ножей.

Возможно, вам придется поискать, но найти что-то не должно быть проблемой. Попросите вашего друга-электрика сохранить вам несколько трубок от следующей переделки, которую он или она сделает в старом доме. Если у вас нет знакомого электрика, я предлагаю вам найти его. Они очень кстати. Но если вы не можете ждать так долго, вы можете посетить местную свалку или центр утилизации. У них обычно есть ведра их, которые они продадут вам дешево (около двух битов за штуку). Я не уверен, почему они их держат. Я думаю, что такие люди, как я, которые не могут смотреть, как что-то попадает на свалку, управляют этими местами.

После того, как вы приобрели запас точилок, вам понадобятся 4½-дюймовые шурупы для дерева, чтобы прикрепить их к деревянным ручкам. Убедитесь, что головка винта больше отверстия в трубке, но меньше по диаметру, чем внешний диаметр трубки.

Будучи вьючной крысой, я никогда не выбрасываю сломанные ручки от граблей, мётел и т. п. Они просто слишком удобны для оконных упоров, ручек для напильников и, в данном случае, ручек для заточки ножей. Если у вас нет старой ручки, подойдет дюймовый дюбель из местного хозяйственного магазина.

Чтобы использовать его, проведите ножом по трубке от рукоятки. Держите нож под углом от 20 до 30 градусов. Две-три минуты с каждой стороны, и ваш нож станет достаточно острым, чтобы им можно было бриться. Как и другие керамические точилки, она темнеет вместе со сталью, которую удаляет. Но легко смывается моющим средством и водой.

Вот и все. Теперь у вас может быть отличная керамическая точилка для ножей, где бы она вам ни понадобилась. На сэкономленные деньги вы можете купить тот охотничий нож, о котором давно мечтали. И это удерживает еще одну вещь от свалки.

Отрежьте нужную длину, чтобы получилась удобная ручка. Автор: alexxlab Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт Copyright © 2024 Сервис-Инструмент Карта сайта × Поиск для: