Устройство для ощипывания птицы своими руками: Как сделать перосъемную машину из стиральной машины своими руками

Перосъемная машина своими руками: приспособление для ощипывания птицы

Владельцы частных домов, практически всегда, содержат подсобное хозяйство и особенно любят выращивать домашнюю птицу. Но от момента, когда по двору, вызывая умиление, бегают крошечные желтые клубочки и до огромного блюда с аппетитно зажаренной курочкой, проходит некоторое время, наполненное хлопотами по уходу и выращиванию и, между прочим, в этом промежутке имеется период, когда приходится птицу забивать и ощипывать. Некоторых тонких натур данный процесс повергает едва ли не в глубокий обморок, но, тем не менее, без этого не обойтись.

Ощипывание своими руками, даже для привычных ко всякой работе селян, является делом не только малоприятным, но также, довольно длительным и утомительным. Если приходится обработать две-три тушки – то это еще, куда ни шло, но если нужно забить десяток-другой кур, чтобы загрузить в морозильную камеру или отвезти на рынок, то на работу может уйти вся ночь.

А уж если говорить про фермерские хозяйства, где обрабатывать приходиться по сотне тушек, то тут вообще не может идти речь о ручном труде. И промышленность, конечно, позаботилась об автоматизации процесса ощипывания и выпустила на рынок специальные перосъемные машины.

Такие приспособления позволяют в десятки раз ускорить снятие пера с забитой птицы, при этом качество работы является довольно высоким: тушка полностью избавляется от пера и пуха, не повреждается и имеет превосходный товарный вид.

Уверены, что иметь дома такое приспособление для ощипывания птицы хотелось бы каждому частному птицеводу, однако стоимость ее является достаточно высокой, а это по карману далеко не каждому, да и окупаемость ее, при небольшом хозяйстве, может затянуться на годы. Предлагаем не расстраиваться по этому поводу, а в очередной раз проявить смекалку и соорудить подобное устройство самостоятельно.

Давайте для начала посмотрим, что же, собственно, представляет собой перосъемная машина.

Это устройство, работающее по принципу центрифуги, состоит из барабана, вся внутренняя поверхность которого, а также дно, утыканы резиновыми бильными пальцами. Дно перосъемной машины не соединено жестко с барабаном и является отдельной подвижной частью. Внизу предусмотрен выводящий лоток, через который снятое перо выходит наружу. Работает приспособление от однофазного полуторакиловаттного мотора.

При включении в сеть, дно устройства начинает быстро вращаться, постоянно переворачивая тушку, резиновые пальцы зацепляют перо и выдергивают, льющаяся сверху вода смывает его через выходящий лоток наружу. Буквально за минуту одна или две курочки будут чисто ощипаны и готовы к разделке.

Бильные пальцы для самодельной перосъемной машины

Как видим, основными рабочими элементами устройства являются бильные пальцы. Самостоятельно их сделать невозможно, поэтому наша перосъемная машина  начнет сооружаться с их приобретения.

Для машины может потребоваться до 120 шт. таких элементов. Стоят они тоже не дешево – на один доллар вам вряд ли удастся купить больше 3-4 резиновых пальцев, но не расстраивайтесь раньше времени – по сути, это будет, чуть ли не единственным, крупным капиталовложением в данном проекте, все остальное вполне можно найти в собственном хозяйстве.

Заказывая билы, имейте ввиду, что они бывают разных размеров и выбираются в зависимости от вида птицы. Так что, собираясь ощипывать бройлеров, проследите, чтобы вам не прислали быльные пальцы, предназначенные для перепелов.

Сборка приспособления для ощипывания птицы

В качестве емкости, то бишь, барабана для перосьемной машины, можно использовать пластиковый или металлический круглый контейнер, высота которого должна быть, примерно, 80-90 см, а ширина70 см. Пластик должен быть очень прочным, а металл толщиной не менее1,2 мм. Стенки под воздействием ударов тушек не должны гнуться или трескаться, а резиновые пальцы должны быть закреплены очень прочно. Поскольку барабан все равно отделен от дна, то его легко можно соорудить из корпуса старой круглой стиральной машины.

По низу барабана, примерно до половины или на 1/3, и по дну, представляющему собой круг, диаметром аналогичный емкости, широким сверлом высверливаются отверстия под билы, на расстоянии 3-4 см. друг от друга. Диаметр отверстий должен быть такой, чтобы узкой, предназначенной для установки, частью, пальцы плотно сидели в гнездах.

Установка бильных пальцев является довольно непростым делом, с вас сойдет семь потов и вы выплеснете в эфир несколько мегабайт ненормативной лексики, пока установите все на свои места. Несколько может облегчить работу окунание элементов в некую, способствующую скольжению, жидкость, например масло или моющее средство.

 

Под барабан мастерим деревянную основу и закрепляем его на ней. Основа должна бать не только прочной, но и очень устойчивой, поскольку работа перосъемной машины сопряжена с довольно сильным крутильным колебанием, способным в два счета обрушить устройство на бок.

Особое внимание нужно уделить устройству дна. На фотографии хорошо видно, что оно двухслойное.

Нижний круг не только снизу поддерживает билы, но и состоит в жесткой сцепке с устройством передачи.

Передача соединена с мотором, устанавливать который рекомендуется несколько в стороне.

Так как работа перосъемной машины будет связана с использованием воды, причем разбрызгивание может достигать нескольких метров, то настоятельно рекомендуется защитить электродвигатель пластиковым фартуком, имеющим вид перевернутого таза или чего-нибудь наподобие.

 Все, на этом изготовление перосъемной машины своими руками закончена, осталось ее испытать. Включаем, бросаем в барабан предварительно ошпаренную курочку.

И через 30 секунд получаем превосходный результат.

Итак, за 40 минут нам удалось избавить от оперения 17 шт. бройлеров.

Смотрим!

Уважаемые читатели, комментируйте статью, задавайте вопросы, подписывайтесь на новые публикации – нам интересно ваше мнение 🙂

Статьи, которые Вам будут интересны:

Как сделать перосъемную машину своими руками: чертежи, устройство

Оборудование для животных и птиц

Ощипывание – важный и неприятный этап в обработке птицы, если выполняется вручную. Если дело доходит до ощипывания десятка тушек, то без перосъемного аппарата не обойтись. Автоматизация процесса позволяет вовремя придать товарный вид птице или подготовить ее для хранения.

Перосъемная машина – незаменимый помощник, но ее приобретение для малого хозяйства не всегда оправдано. В таком случае всегда имеется возможность изготовить ее своими руками из бытовой техники. Но важным этапом подготовительных работ становится определение габаритов и технологических особенностей устройства, которые подбираются исходя из видов обрабатываемой птицы.

Особенности устройства

Размеры самодельной перосъемной машины позволяют обрабатывать до 30 тушек за 1 час, при этом товарный вид птицы сохраняется. Принцип действия основан на движении бильных пальцев, которые выдергивают перо из кожи.

Перодерки бывают трех видов:

1. 1. Барабанный тип. Бильные пальцы крепятся снаружи барабана. Оператор держит тушку и регулирует силу нажатия. При помощи такого устройства можно очистить птицу любого размера: гусей, индеек, уток, кур. В первую очередь установка предназначена для обработки крупной птицы.
2. 2. Центрифуга удобна для удаления оперения с перепелок. Вертикальная емкость круглой формы вращается на высокой скорости, а ее стенки и днище изнутри оборудованы бильными пальцами, под действием которых тушка быстро очищается от перьев.
3. 3. Насадка для электроинструмента – универсальный вариант. Удобна в использовании на охоте, но обрабатывать ей одновременно несколько тушек проблематично.

Насадка на шуруповерт фабричного производства

При использовании центрифуги роль оператора сводится к двум действиям: подготовка тушки (выпаривание при температуре 80 градусов в течение одной минуты) и контроль за работой аппарата, в процессе которой дно резервуара вращается с большой скоростью, и тушка бьется о стенки. Через несколько минут на птице остаются маленькие перышки, легко удаляемые вручную.

Для ускорения процесса ощипывания и сохранности кожного покрова птицы в рабочую зону подается вода.

Зернодробилка своими руками в домашних условиях: чертежи, устройство

Насадка на шуруповерт

При ее изготовлении используется металл или пластик. Дополняют конструкцию бильными пальцами.

Самодельные варианты:

1. 1. Заготовка из консервной банки. Тонкая жесть быстро сминается, поэтому выбирают более прочный металл. Для этой цели подойдет толстостенная труба из легкосплавного металла. К заготовке крепят донышко и в его центре сверлят отверстие по размеру патрона дрели. По периметру цилиндра проделывают отверстия и вставляют билы.
2. 2. Отрезок канализационной трубы ПВХ диаметром 120 мм. Дно вырезается из фанеры или прочного пластика. Шпилька продевается насквозь, а края стягиваются гайками. Пальцы вставляются аналогично.

Перосъемная насадка на дрель в работе

Производительность возрастает, если дрель закрепить на столе.

Бильные пальцы производятся разных размеров, в зависимости от вида обрабатываемой тушки: самые большие – для гусей, индюков; средние – для бройлеров; маленькие – для перепелов.

Билы продаются в интернет-магазинах. Приобрести их можно по приемлемой цене и не тратить время на изготовление. В качестве материала используется силикон или специальная резина. Сырье не выделяет токсичных веществ и обладает антибактериальными свойствами.

Бильный палец: чертеж с размерами

Гранулятор для комбикорма своими руками: конструкции, чертежи, фото

Перосъемный барабан

Принцип работы похож на предыдущий метод, но в этом случае используется барабан больших размеров, и требуется его закрепление с обеих сторон. Птицу можно подвесить за ноги или держать руками и обрабатывать участки тела поочередно.

Агрегат собирается из электромотора малой мощности и простого шкивного редуктора. Барабан устанавливается на станину, а снизу подвешивается мешок для сбора пера.

Перосъемный барабан: процесс ощипывания утки

Чертежи и размеры для изготовления клетки для бойлеров своими руками

Из стиральной машины

Самодельную перосъемную установку можно сделать из машины активаторного типа (“малютки”). Она оснащена неподвижной емкостью цилиндрической формы и приводом.

Инструкция по сборке:

1. 1. Из листа жести изготавливают барабан, который крепится болтами к стенкам машины.
2. 2. В барабане сверлят отверстия под бильные пальцы.
3. 3. Круглая пластина из нержавейки крепится на ось над днищем.
4. 4. На дне сверлятся отверстия, в которые вставляются билы, а также отверстие для слива воды.
5. 5. Фильтрацию обеспечивает дуршлаг, установленный под желоб.
6. 6. Монтаж системы полива. По периметру крепят пластиковую трубку со множеством отверстий.

Диаметр вращающейся части должен быть меньше бака на 5 см, потому что в широкую щель попадают конечности или тушки перепелок и застревают.

Перощипательное устройство из стиральной машины

В таком устройстве можно обрабатывать тушки крупных птиц: гуся или индейки. Но в процессе работы агрегата грязная вода с перьями устремляется вниз, поэтому необходимо позаботиться о защите двигателя от намокания.

Для этого изготавливают кожух:

1. 1. Корпус для мотора собирается из пластиковой коробки и крепится металлическим уголком.
2. 2. Двигатель подключается к электросети и проверяется на работоспособность.
3. 3. Дно бака крепится на той же высоте, что конец вала двигателя.
4. 4. Первый шкив одевается на вал двигателя, другой – на вал активатора и соединяются ремнем.

Проверяют натяжку ремня: при работе двигателя он не должен слетать от вибрации.

Перосъемная машина сделать самому своими руками: устройство, чертежи

Ощипывание птицы – дело не самое приятное. Хорошо если нужно удалить перья с нескольких тушек. А если нужно обработать 300 штук, к примеру? С такой изнурительной задачей даже всей семьей не справиться. Вот и приходит на ум многим владельцам птичьего двора сделать перосъемную машину своими руками. Самодельный вариант будет слабо отличаться от заводского. Может, выглядеть будет не так эстетично. Но ведь главное – функциональные возможности.

Принцип действия

Изготовленная своими руками перосъемная машина работает по тому же принципу, что и фабричная. Чаще всего она представляет вместительный резервуар. Внутренняя часть его (и стенки, и дно) утыкана резиновыми «пальцами» – билами. Они представляют собой упругие штыри, на конце которых имеется резьба.

Тушка птицы, облитая кипятком, бросается в резервуар. После включения двигателя дно начинает вращаться. Тушка начинает «плясать» по всему пространству. При этом она ударяется о билы. От этого перья удаляются. Остаются лишь самые маленькие на труднодоступных местах, которые нужно удалить вручную. На все уходит не более 2-3 минут. Чтобы процесс происходил быстрее, тушку поливают водой. Вода смывает лишние перья и защищает птицу от повреждений.

Разнообразие видов

Прежде чем приступать к изготовлению своими руками перосъемной машины, нужно определиться с ее видом. Это будет зависеть от количества тушек.

• С центрифугой. Представляет собой емкость (чаще круглой или треугольной формы), по внутренней стороне которой натыканы бильные «пальцы». Дно начинает вращаться, и тушка обрабатывается билами.

• С барабаном. Машина данного вида начинает работы за счет включенного двигателя. К ротору по внешней стороне крепятся билы. Хозяин подносит птицу к ротору и удерживает ее на таком расстояние, чтобы билы доставали до птицы. При этом он может сам регулировать силу, с которой прижимается тушка. Главное достоинство данного метода заключается в том, что он подходит для ощипывания птицы разных размеров.

• В виде насадок для электроинструмента. Изготовить подобную насадку легко. Это наиболее экономичный вариант. Но минусом его является неудобство в работе. Оператор должен одной рукой держать птицу, а другой – инструмент.

Фабричную перосъемную машину может позволить себе далеко не каждый в связи с высокой стоимостью. Поэтому их приобретают лишь те, кто занимается выращиванием птицы в больших количествах. А остальные отдают предпочтение изготовленной своими руками перосъемной машине. Чертежи для этого можно даже не использовать.

Где взять билы?

Одной общей чертой всех видов машин является наличие бил, которые будут снимать перо. Это не изменяется, какой бы вариант ни выбрали для изготовления своими руками. Устройство перосъемной машины в обязательном порядке предполагает наличие вращающихся резиновых бил. И это является одним из препятствий, которое может помешать сделать машину самостоятельно. Дело в том, что изготовить столь специфическую деталь в домашних условиях невозможно. Поэтому билы нужно приобретать в магазине.

Делая заказ необходимо помнить, что билы не являются универсальными. Они могут отличаться по размеру. И выбор их зависит от размера тушек. Понятно, что самые большие подходят для самой крупной птицы (гуси, индюки). А самые маленькие – для перепелов.

Насадка на электроинструмент

В данном случае основой будет служить кусок трубы с толстыми стенками. Из него делают заготовку, напоминающую консервную банку. Сама банка не подходит, так как она изготавливается из очень тонкого металла.

К трубе приваривается дно (или закрепляется винтами). В центре дна делается отверстие для шпильки. Диаметр его выбирается таким образом, чтобы оно подошло к патрону электроинструмента (дрель, шуруповерт). Шпилька закрепляется гайками. По всем стенкам банки делаются отверстия, в которые вставляются купленные билы. «Пальцы» закрепляются по внешней стороне трубы. На этом процесс изготовления своими руками перосъемной машины в виде насадки завершен.

Облегчить процесс изготовления можно, если вместо металлической трубы взять трубу полиэтиленовую, которую обычно используют для канализации. Ее диаметр должен быть примерно 10-12 см. Все остальные этапы выполняются в той же последовательности, что и в случае с металлической трубой.

Барабанный тип машины

Машина для ощипывания птицы барабанного типа по своей конструкции напоминает насадку к электроинструментам. Отличие заключается лишь в размерах. Барабан делается длиннее, чем насадка.

В действие барабан приводится за счет элетродвигателя. Достаточно мотора с небольшой мощностью и шкивного редуктора. К двигателю присоединяется ось, на которую одевается барабан. Сам барабан также устанавливают на раму. Снизу подвешивают мешок, в который будет падать перо.

Машина, работающая по принципу центрифуги

Наиболее распространенным является вариант, когда изготавливается перосъемная машина своими руками из стиральной машины. Для этого подходят модели с неподвижной емкостью цилиндрической формы. Такой вариант очень удобен, так как снизу уже имеется привод, который будет вращать донышко. Кроме того, сальник также установлен.

Снизу машинки нужно установить донышко, которое будет вращаться. Его диаметр обычно делают на несколько сантиметров меньше, нежели диаметр машинки. Но слишком большая разница в диаметрах не нужна, чтобы в образовавшуюся щель не попадали конечности тушки. Донышко соединяется с осью. Этот стык должен быть герметичным, чтобы на двигатель не попадала вода.

На донышке и стенках делаются отверстия, в которые будут вставляться билы. Кроме того, необходимо подготовить отверстие для слива воды и перьев.

Данный вид собранной своими руками перосъемной машины наиболее популярен. Он позволяет обрабатывать птицу разных размеров. Если тушки небольшие, можно опускать туда сразу несколько. При этом должно оставаться достаточно места, чтобы тушки могли поворачиваться. Сам процесс лучше выполнять на улице. Связано это с тем, что при ощипывании вода и перья будут лететь в разные стороны. Воду необходимо добавлять, чтобы ускорить процесс ощипывания и уберечь птицу от повреждений.

Перосъемная машина для перепелов своими руками

Вы когда-нибудь пробовали чистить птицу от перьев своими руками? Каждый знает, насколько это мучительный и длительный процесс. Хорошо, когда вам нужно ощипать одну птицу. А если речь идет о большом количестве голов? Тогда работа может занять несколько дней. Особенно тяжело ощипывать перепелов. Они маленькие и работа довольно щепетильная. А что если мы скажем вам, что есть специальная перосъемная машина для перепелов, которая позволит сделать всю работу за несколько минут?

Вы удивлены? При помощи такого агрегата птицеводы ощипывают большое количество голов птицы быстро и без усилий. Как именно устроена и работает машина? Хорошо ли она ощипывает птицу? Как сделать ее своими руками.

Как работает перосъемная машина

Исходя из названия становится понятно, что приспособление очищает тушку птицы от перьев. И если одну-две птицы вы можете обработать своими руками, то с большим количеством нужно попотеть. Вот тут-то и пригодится такая перосъемная машина. Внешне он напоминает небольшую стиральную машинку с верхней загрузкой. Основная часть конструкции – это барабан. На его дно и стенки установлены специальные пальчики, благодаря которым птица ощипывается.

Между барабаном машины и дном отсутствует жесткое соединение. Это отдельные подвижные элементы. В нижней части конструкции сделан особый лоток. В него будет стекать вода и накапливаться снятые перья. Сердце всей конструкции – однофазный двигатель, мощность которого достигает 1.5 кВт. За счет работы мотора барабан внутри начинает крутиться, создается центрифуга и тушка вращается внутри.

А так как снизу и в стенках встроены резиновые пальчики, то во время кручения из перепела выщипываются перья. Итак, процесс следующий:

1. Вы включаете перосъемную машину в розетку.
2. Дно барабана начинает быстро вращаться.
3. Вы закидываете вовнутрь несколько перепелов.
4. Они вращаются за счет центрифуги.
5. Благодаря резиновым пальчикам, перепелки избавляются от перьев.

Совет! Во время движения перепелок в машине вы должны поливать их горячей водой. Она будет обмывать выдернутые из тушки пух и перья и выводить их к лотку.

За 30 секунд в машине вы можете обработать несколько перепелок. А сколько голов можно ощипать за 10 минут или полчаса? Ведь именно столько уходит времени на ручное ощипывание. При этом ощипывание очень качественное. Вы не найдете оставшихся перьев. С уверенностью можно сказать, что такое оборудование оправдывает себя. Чтобы увидеть весь процесс работы перосъемной машины, ознакомьтесь с этим видео.

Перосъемная машина своими руками

Новое оборудование имеет высокую цену. Многие не могут позволить себе такое удовольствие. Однако как вы увидели, конструкция машины довольно проста. Такой агрегат вы вполне можете сделать своими руками. Вот какие детали вам потребуются:

• хороший мотор;
• цилиндр (большая кастрюля, барабан от стиральной машины), ширина которого 70 см, а высота – 80 см;
• билы – те резиновые пальчики, которые ощипывают перепела, примерно 120 шт.

Мотор и билы для машины – самые дорогие части конструкции. Но можно значительно сэкономить, если у вас дома есть старая стиральная машина вот такого образца.

Тогда вам остается только купить билы для перепела, примерно 120 штук, и сделать дно машины. Нужно вырезать специальную пластину, ширина которой будет идентична активатору машинки. После чего в этой пластине нужно нарезать отверстия, диаметр которых такой же, как и резиновые билы. Осталось вставить билы на свои места и днище машины практически готово. Ровно по центру активатора и пластины делается идентичное отверстие. Только вот в активаторе нужно нарезать резьбу, куда вставится оська. Так, вы сможете соединить пластину и активатор, синхронизировав их.

Теперь возьмите пластиковое ведро, диаметр дна которого немного больше пластины. Оно должно помещаться в машинку. Вырежьте в нем дно и в стенках проделайте отверстия под билы. Зафиксируйте их на своих местах.

Совет! Не делайте нижний ряд бил близко ко дну. Высота первого ряда должна начинаться там, где заканчивается высота ряда на дне.

Теперь установите ведро на свое место и зафиксируйте его, прикрепив к стенкам стиральной машинки. Теперь в дне барабана нужно сделать отверстие, через которое будет выходить вся вода и перья. Вот и все, ваша перощипальная машина для перепелов готова.

Детальная инструкция находится в этом видео

Заключение

Такая машинка для ощипывания перепелов – незаменимая вещь в хозяйстве, если вы занимаетесь разведением птиц. Исходя из многочисленных отзывов, приобретение или сооружение такого агрегата своими руками – прекрасное решение, которое позволит вам не только сэкономить силы, но и большое количество времени. Нет никого, кто бы пожалел о том, что купил себе такую машину. Если вы хоть раз попробуете что это такое, то вы тоже поймете, что в хозяйстве без такой вещи не обойтись.

Как собрать перосъемную машину своими руками в домашних условиях

Очень много людей не любят время, когда необходимо в большом количестве рубить разную птицу, а потом обрабатывать их тушки для дальнейшей продажи. Наиболее трудоемким является процесс очистки от перьев, который называется ощипыванием. Существуют фермерские хозяйства, выращивающие гусей и перепелов в огромном количестве. Как же быть в этом случае?

Ощипывание руками — очень тяжелый труд. Лучше всего собрать перосъемную машину из стиральной машины самостоятельно по чертежам, представленным в интернете.

Содержание материала

Принцип работы

Сделанная перосъемная машина своими руками, имеет принцип работы абсолютно такой же, как и дорогая промышленная аппаратура, но имеет менее эстетичный внешний вид. Далее будет описан принцип ее работы.

Большой резервуар изнутри оборудован билами из резины. Это специализированные штыри с резьбой. Низ резервуара вращается на огромной скорости и на нем тоже присутствуют билы.

В резервуар попадает облитая кипятком тушка перепела или гуся, и запускается питание перощипательного аппарата. Низ резервуара набирает обороты, и тушка птицы начинает биться об билы, одновременно с этим теряя перья. Через пару мгновений тушка гуся или перепела абсолютно очищается от оперения. На ней остаются лишь самые маленькие перья на лапах, крыльях и хвосте. Их необходимо будет убрать при помощи рук.

Перосъемная машина довольно облегчает труд человека. За несколько часов работы она может делать ощипывание до 60 тушек гусей или перепелов без применения тяжелого труда работников. Таким образом, стоит собрать все необходимые инструменты и материалы и начинать делать перосъемную машину своими силами. Изготовить ее можно из частей обыкновенной стиральной машины.

Детали для изготовления

Главным препятствием при изготовлении самодельной перосъемной машины являются билы. Найти в домашнем хозяйстве что-то похожее на них довольно сложно. Специалисты считают, что оптимальным вариантом будет просто заказать специальные пальцы в магазине или на предприятии. Подобный заказ может оказаться довольно дорогим, однако, не стоит огорчаться. Это будет наибольшая затрата при производстве перосъемной машины своими руками. Все другие детали можно найти практически даром.

Делать заказ необходимо предельно внимательно, потому что билы для тушек гусей или перепелов отличаются по своим размерам. Наиболее большие билы предназначены для индюков, а немного поменьше используются для кур. Поэтому стоит заранее определиться каких птиц необходимо перерабатывать.

Пока идет доставка пальцев из резины необходимо найти стиральную машинку. Чтобы изготовить перосъемную машину идеально подходит старая однобаковая стиральная машинка. Главным условием является ее работоспособность. Нет необходимости досконально переделывать машину, стоит ее лишь немного усовершенствовать. Необходимо обязательно перенести мотор и электрическую схему, которые располагаются внизу стирального бака, вне корпуса стиральной машины. Каким способом это сделать будет описано ниже.

Нужно выполнить следующие действия:

• снимается мотор;
• вынимается механизм привода и активатор;
• снимается вся электрическая схема и аккуратно ложится рядом, чтобы впоследствии заново ее установить.

Инструменты для изготовления

После того как все узлы стиральной машины готовы, необходимо найти большой шланг из резины и надеть на него душевую насадку. Подобное приспособление будет нужно, когда перосъемная машина станет способна функционировать.

Для изготовления перосъемной машины для перепелов своими руками будут нужны такие инструменты:

• набор рожковых ключей;
• удобный разводной ключ;
• набор головок с трещеткой;
• электрическая дрель;
• болгарка;
• сверла;
• качественный молоток;
• мультиметр и рулетка;
• карандаш или маркер.

Сборка изделия

Имея билы, можно приступать к сборке элементов самодельной перосъемной машины. Далее будет описан полностью весь процесс изготовления, чтобы было проще ориентироваться при сборке своего аппарата.

В сети специалисты делают перосъемные аппараты из самых разных бочек, оборудовав ее билами и приводным механизмом. Со стиральной машиной все гораздо проще. Она уже имеет активатор и привод, которые будут вращающимся днищем, мотор и электрическое управление.

В активаторе и днище изделия необходимо пробить очень много бильных отверстий, в которые будут вставляться пальцы из резины. Между ними стоит сделать отверстия для вывода перьев от птицы и лишней воды. Когда мотор и электрическая схема находились под днищем бака стиральной машины, то весь мусор и вода попадали бы на них, а такого нельзя допустить.

Нужно найти подходящую по размеру коробку из пластика и сделать из нее корпус для мотора. При помощи уголка из металла изготавливается прочное крепление для двигателя. Потом он подключается к электрической схеме и делается пробный запуск. Далее, стоит соорудить качественную основу для бака при помощи уголков из стали. Днище бака необходимо установить на таком же расстоянии от земли, что и конец вала мотора.

Потом необходимо взять от более новой модели стиральной машины механизм приводного ремня и несколько шкивов. Первый шкив надевается на вал мотора, а другой стоит закрепить на валу активатора. Далее, нужно соединить их специальным ремнем. Необходимо проверить работу всего механизма. Основная задача состоит в том, чтобы мотор, за счет ременного привода, приводил в движение активатор и не мог слететь со шкивов. Стоит запомнить, что вибрация бака, заполненного тушками птиц, станет намного больше. Наиболее сложным при изготовлении машины является установка пальцев из резины.

При помощи обычного сверла делаются бильные отверстия, которые по размеру на 3 миллиметра меньше самих пальцев. Около бильных отверстий для них необходимо сделать отверстия немного большего размера для уборки мусора от птицы. Внизу бака перощипальной машины стоит поставить плоский поддон, изготовленный из жести. Такой поддон будет нужен для сбора перьев птиц и воды.

Далее, необходимо смазать бильные отверстия любым маслом и можно начинать их устанавливать. Это очень долгая и кропотливая работа. Прикрепляется резиновый шланг с душевой насадкой на самый край бака, чтобы вода хорошо попадала внутрь него. Ну вот и все, самодельная перощипальная машина готова приступить к работе.

Самодельные перосъёмные машины

Три простых способа как правильно и быстро ощипать курицу своими руками

Для многих хозяев наиболее кропотливой работой при выращивании домашней птицы является не кормление и даже не уборка птичника, а ощипывание тушки. Новички в этом деле вообще не знают, как ощипать курицу, а вот бывалые имеют свои секреты. Да и технический процесс не стоит на месте, и с недавних пор в продаже можно найти специальные приспособления, задача которых заключается в том, чтобы максимально облегчить данную процедуру в домашних условиях. Мы рассмотрим несколько способов, покажем их на видео и для сравнения опишем, как проходит процесс обработки тушки в условиях крупного производства.

Пошаговая инструкция по ощипыванию

Способ ощипки тушки может быть разным. Мы расскажем некоторые секреты, которые упростят процесс в домашних условиях, а основные моменты вы сможете увидеть на видео.

Метод предварительного ошпаривания

Суть данного метода в том, что как только с убитой тушки стечёт кровь (обычно на это уходит две-три минуты), её погружают в горячую воду. Температура воды должна быть в пределах 80-90 °С, а продолжительность такой «ванны» примерно одна минута. После этого воде дают стечь, тушку укладывают на стол или подвешивают за ногу и снимают перья.

Безоговорочным плюсом является то, что перья удаляются очень легко и вся процедура занимает от 10 до 20 минут, в зависимости от величины птицы. Но есть и существенный недостаток: если вода была сильно горячей, то при снятии пера может разрываться кожа. Особенно этому подвержена жирная птица, например, хорошо откормленная курица. Если она убита для себя, то большой проблемы нет, а вот если пойдет на продажу, то ощипанная тушка утратит привлекательный товарный вид. Если все сделать правильно, данный метод помогает быстро обобрать перо, поэтому хорош, если требуется забить сразу несколько штук.

Комбинированный метод

Забитую тушку опускают в очень горячую (90 °С) воду буквально на несколько секунд. Затем воде дают стечь, а птицу заворачивают в плотную ткань и оставляют минут на 10-15. Для улучшения результата её в таком виде можно отправить в пакет. Суть в том, что создаётся эффект паровой бани, благодаря которому поры на коже расширяются, что способствует более лёгкому и быстрому удалению перьев в домашних условиях. Обработку тушки выполняют на столе, в процессе тушку можно периодически окунать в горячую воду, чтобы смывать ощипанные, но оставшиеся на ней перья и пух.

Народные умельцы смогли немного преобразить данный способ. Сухую тушку, обмотанную тканью, они проглаживают утюгом на режиме максимальной пароотдачи. Таким образом достигается схожий эффект, но отпадает надобность кипятить большое количество воды.

Использование специальной насадки

Предприимчивые умельцы не упустили возможности заработать на данном процессе, поэтому в продаже можно найти специальные насадки, призванные упростить ощипывание. Насадка, которую вы видите на фото, устанавливается на дрель или шуруповёрт. Она имеет так называемые бильные пальцы, сделанные из резины или каучука. Как заверяют разработчики, на обработку одной тушки в домашних условиях уходит до пяти минут.

Еще одно устройство в действии можно увидеть на видео.

Как это происходит на птицефабрике?

Процесс на птицефабрике нельзя сравнить с тем, что происходит в домашних условиях. Здесь совсем различны объёмы и темпы производства, поэтому в крупных хозяйствах для ощипывания тушек используются специальные перосъемные машины. В зависимости от модификации, они рассчитаны на различный объём, темп, отчего может страдать качество конечного продукта. Рассмотрим обе стадии на производстве.

• Тепловая обработка. В крупных производствах используются специальные ванны, заполняемые горячей водой. Для ускорения процесса и повышения эффективности в воду могут добавлять соль, а в самой ванне включать режим подачи воздуха, создающий эффект бурления. Продолжительность этого этапа составляет от 2 до 2,5 минут. Правильно выполненный этап поможет быстро снять перо, не перегрузив при этом оборудование.

• Съём пера. Перосъёмные устройства бывают двух типов: циклоавтоматы и дисковые. Независимо от вида, их действие основано на одном принципе, который заключается в том, что сила трения резиновых насадок должна быть больше, чем сила, удерживающая перо в тушке. Насадки могут быть из резины и каучука. Материал не влияет на качество работы, от него лишь зависит продолжительность эксплуатации.

В любой автомат непрерывно подаётся вода, позволяющая смывать удалённые перья. В целом такие машины очень эффективны. Их КПД составляет порядка 95%, что даёт возможность поддерживать рентабельность хозяйства на должном уровне. До товарного вида каждая тушка доводится вручную, но этот процесс занимает не более двух минут.

Фотогалерея

Видео «Как правильно ощипать бройлера»

В этом видео вы увидите, как можно быстро и качественно ощипать тушку.

 Загрузка … Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Перосъемная машина своими руками подготовлена к работе

 

Пришел октябрь. Вроде бы не холодно, но с утра подмораживает сильно, только к часу дня сходит иней, начинает пригревать солнышко. Теперь можно работать на улице.

 

Внешний вид нашей перосъемной машины.

 

Перосъемная машина своими руками после нескольких переделок готова к работе. Томления были, а как получится? Чтобы не расстраиваться, решили, что кожу можно просто снять, подумаешь, снимем сейчас, а не зимой, когда надо будет в кастрюлю класть. На том и начали работу.

 

Первый восторг. Перосъемная машина своими руками изготовленная работает!

Шумит так, что соседи услышали, подошли к забору поинтересоваться, что за чудище у нас тишину нарушает. Хотя у них свои агрегаты-шумовики есть, ведь они строительство ведут, делают огромную пристройку к дому.

Подивились на наш агрегат, поинтересовались, хорошо ли ощипывает тушки. Да, хорошо, хорошо. А сами пока еще не знаем, что же у нас получится.

Согрели воду до кипения, перелили ее в большую кастрюлю или маленький бачок на 2 ведра, кому как приятнее, тот так и называет. Сын стал ошпаривать тушки, и говорит: «К следующему сезону надо нам шпарчан делать, неудобная какая-то эта кастрюля для ощипывания птицы». А мы давай хохотать, разве ж кастрюля щиплет? Понятно, от волнения этот смех…

 

Это наш шпарчан, то есть чан для ошпаривания тушек. Конструкция простейшая, работать с таким неудобно.

 

Искупали все тушки, внука отправили к выключателю, мужчины уложили все тушки на стол к перосъемной машине, ну, с богом!

 

Тушки готовы к ошпариванию.

 

Работает! Перосъемная машина своими руками выпестованная ощипала первых двух цыплят.

И то правда, пестали ее, пестали…. И она не подвела, всего 7 секунд потребовалось, чтобы снять почти все перо с тушек. Почему почти все? Так осталось несколько маховых перьев на крыльях тушек да немного у границы желтой кожи на лапах. Эту проблему мы решили вручную в те же 7 секунд. И на фотографии видно, что перышек почти не осталось.

 

здесь хорошо видно, что перешек на тушке почти не осталось, очень качественно работает перосъемная машина. Или перощипательная машина?

 

Вот фотография, сами посчитайте количество тушек, посчитайте время, которое требуется до ощипывания! Это несколько минут!

 

Качество работы, которая дала перосъемная машина своими руками построенная.

Сразу скажу: кожа не рвалась, косточки не ломались, перо снималось почти полностью.

Но вот электроникой машина наша не снабжена, это даже не предполагалось, потому кто-то обязательно стоял у выключателя, который укрепили на стене сарая. Кто-то над барабаном держал тушки за лапы, после начала работы двигателя опускал тушки в машину и начинал считать до семи. Громко говорил, почти крича: «Семь!» и отключали машину. Все, очередная пара птичек ощипана!

 

Ждет сигнала!

 

Такой скорости мы не ожидали. Загвоздка была только в нагревании воды. День-то осенний холодный, вода быстро остывает с кастрюле, потому на плите в летней кухне постоянно стояли 2 чайника, в которых воду нагревали почти до кипения. Это несколько снижало скорость работы.

 

Вращается диск, барабан неподвижен, вода на тушки льется.

 

Для поливания тушек во время снятия пера нужна простая холодная вода. Я так понимаю, что это просто смазка, чтобы перо было всегда влажным. Подключили к шлангу пистолетик для полива и  получались замечательно удобно, и воды лишней не лили, и отключать воду просто было, одним нажатием кнопки на корпусе водного оружия.

 

Перосъемная машина своими руками, нет пальцами, не умеет выполнять другие работы.

Да, хорошо, когда перо снимается быстро и качественно. Это экономит много времени. Но еще время идет на опаливание. Хотя эту работу выполняют мужчины довольно споро, но все равно не за один момент. А потом мыть тушки и потрошить.

Вот тут захотелось нам иметь потрошительную машину. Потому что основное время, если считать от поимки цыпленка до готовой тушки, идет на потрошение. В прошлом году основное время шло на ощипывание.

Сегодня у нас абсолютный рекорд – 48 тушек за 4 часа работы! Этак мы будем выращивать значительно больше цыплят, потому что замечательная помощница появилась у нас.

Нам говорили, что при ощипывании в перосъемной машине будет сниматься верхний тончайший слой кожи, потому она будет белой, как у цыплят, выращенных на птицефабрике после массового забоя. Что именно этот слой дает окраску, что по этой окраске люди определяют, домашняя курочка продается или птицефабричного изготовления. Неправда это. После опаливания цвет тушки был ровный желтый, как, если бы мы руками своими каждое перышко выдергивали.

Вот и подошел к концу весь эксперимент с созданием перосъемной или перощипательной машины. Он оказался очень хорошим.  Мы теперь захотели еще и гусей с десяток держать. Ведь нам на Рождество и Новый год гуся с яблоками очень хочется.

Теперь покажу несколько статей, в которых рассказывала, как мы эту машину строили: «Перощипательная машина — нужный аппарат в хозяйстве», «Перощипательная или перосъемная машина«, «Перосъемная машина купить не решились», «Небольшой рисунок впридачу«.

Amazon.com: Yardbird 21833 Курица: патио, лужайка и сад

1. 0 из 5 звезд Отлично подходит для ощипывания, но есть проблемы с качеством. Завершено возвращение на возврат.
Майк Скотт, 11 сентября, 2019

Купил этот щипец в августе 2018 года.Он прибыл в хорошем состоянии, и сборка прошла легко. Мы использовали его, чтобы очистить около 30 кур, и он работал в основном так, как рекламировалось, но в итоге у меня возникло несколько проблем.

Первая проблема возникла, когда мы были в процессе разделки мяса, и выключатель GFI на шнуре сработал. Я попытался сбросить его, но ничего не вышло. Я подключил шнур к нескольким розеткам в доме и в гараже, но безуспешно. Поскольку в тот день нам нужно было закончить разделку, я в итоге обошел переключатель GFI на шнуре щупа, и после этого он работал нормально. Я подключил щипчик к розетке, защищенной GFI, так что я все равно не видел необходимости в дополнительном прерывателе.

После разделки я тщательно очистил щипцы и хранил их в своем гараже. Несколько недель назад я подключил его, чтобы проверить и убедиться, что он готов к осенней пастве. Мотор не заводился. Подключив его, я услышал щелкающий звук, который, как я обнаружил, был магнитным выключателем, прикрепленным к барабану. Этот переключатель не позволит щипцу работать без барабана.Переключатель, казалось, был в рабочем состоянии, щелкая на месте каждый раз, когда я подключал устройство. Я исследовал дальше, переустановив выключатель на двигателе, подключив устройство к различным розеткам в моем гараже (все из которых я проверил и обнаружил, что будет работать). Я вообще не мог запустить мотор. Срок гарантии на мое устройство едва достигал одного года с момента покупки, поэтому я связался с Amazon, чтобы узнать, могу ли я обменять его на рабочее устройство. Служба поддержки клиентов Amazon, которая всегда была очень хорошей, по моему опыту, сказала, что они не могут обменять, но вернут покупную цену, если я отправлю устройство обратно. Итак, я закончил тем, что полностью разобрал устройство, чтобы поместить его в большую коробку для возврата.

Мне было любопытно узнать, что могло вызвать проблему, поэтому во время разборки я снял нижний кожух вентилятора и кожух с электродвигателя электропривода. Я обнаружил, что кожух вентилятора был забит перьями, которые полностью закрывали вентиляционные отверстия в нижней части двигателя. Затем я снял нагнетательный вентилятор с вала и осмотрел область уплотнения вала. Резиновое уплотнение между валом вентилятора и корпусом двигателя было зазубрено и порвано, между ним и отверстием выступала металлическая стружка.Я не могу себе представить, чтобы перья вызывали такой ущерб, и верю, что это было так на фабрике. Затем я снял нижнюю крышку с корпуса двигателя и заглянул внутрь. Я обнаружил следы повреждений от воды и коррозии внутри самого мотора.

Похоже, что вода, выходящая из щипца, может стекать по сторонам корпуса двигателя и вниз в кожух вентилятора в нижней части двигателя. Отверстия в верхней части кожуха достаточно большие, чтобы внутрь могли проникнуть и перья.Затем перья забивают вентиляционные отверстия в нижней части кожуха, заставляя его заполняться водой. Хотя это и не идеально, это, вероятно, не будет большой проблемой, но в сочетании с плохим уплотнением вала вентилятора, которое было установлено на моем устройстве, я думаю, что вентилятор, вращающийся в бассейне с водой, заставлял воду подниматься в сам электродвигатель. После того, как мотор простоял несколько месяцев с влагой внутри, коррозия взяла верх, и это стало настоящим гренком. Я не эксперт, но это мое лучшее предположение о том, что произошло. Производителю следует изменить конструкцию кожуха вентилятора, чтобы исключить попадание воды и перьев, а контроль качества должен улучшить работу по проверке уплотнений на корпусе двигателя.Я не уверен, что вызвало мою первоначальную проблему с GFI на шнуре, но предполагаю, что это был неисправный переключатель.

Для тех, кто в настоящее время владеет одним из них, или если вы думаете о его покупке, я бы обратил внимание на нижний кожух вентилятора и убедился, что он не закупоривается и не заполняется водой. Возможно, просверливание нескольких дополнительных отверстий в вертикальных поверхностях кожуха позволит воде вытечь, если нижние щели забиты. Если вы склонны к механическим воздействиям, хорошей идеей будет визуальная проверка уплотнения вала вентилятора перед использованием.

В целом этот щипчик отлично работает, но я ищу другие варианты замены моего мертвого.

Я приложил несколько фотографий деталей, которые я вытащил и осмотрел, а также внутренней части корпуса двигателя. На фотографиях это сложно увидеть, но на многих поверхностях внутри электродвигателя была ржавчина и коррозия.

Выщипывание перьев: грязная работа – Фермерский сборщик

Сэм Мур

1/5

На этой картине 1625 года («Повар» итальянского художника Бернардо Строцци) молодая женщина вырезает для себя свою работу, когда она выщипывает несколько мертвых птиц.

2/5

Это устройство, запатентованное в 1911 году, было названо изобретателем «Машина для сбора перьев у кур». Когда ручная машина проходила по телу птицы, зубчатый гребень (7) поднимал перья, которые затем были захвачены между двумя роликами (11 и 12) и выдергивались из кожи.

3/5

Мы редко ели курицу, хотя я помню, как иногда убивал, ошпаривал, ощипывал и чистил птицу. Безусловно, худшей частью операции было выщипывание перьев.Спустя много лет запах этих мокрых перьев остается в моей памяти.

4/5

Эта машина 1906 года имела два металлических пальца (Q и K), которые работали с эксцентриками и двигались таким образом, чтобы захватывать перья перед воронкой (R), в которую они всасывались вентилятором внутри корпуса. Плечи зубчатого колеса (I) внизу справа были снабжены резиновыми заслонками, с помощью которых ощипанная птица могла убрать пух.

5/5

Эта машина, изобретенная в 1928 году, состояла из двух цилиндров: двустенного внешнего цилиндра (A) и внутреннего (G). Внутри цилиндров находится большой винт (L). Тушку птицы вставляли в точке (D) и создавали вакуум во внешнем цилиндре. При запуске машины каркас перемещался вдоль поворотного винта, а перья поднимались вакуумом и выходили через отверстия во внутреннем цилиндре. Там они были зажаты между зубьями (F) и (H) отверстий во вращающемся внутреннем цилиндре и внутренней стенкой стационарного внешнего цилиндра и оторваны от птицы.

❮ ❯

На нашей ферме в западной Пенсильвании мы выращивали много цыплят в детстве, в конце 1940-х – начале 1950-х годов.Мы продавали яйца и цыплят на мясо в один или два местных продуктовых магазина, и каждую субботу у нас был оживленный бизнес, когда люди выезжали из соседнего города за яйцами и живыми птицами.

Мы редко ели курицу, хотя я помню, как иногда убивал, ошпаривал, ощипывал и чистил птицу. Безусловно, худшей частью операции было выщипывание перьев. Спустя много лет запах этих мокрых перьев остается в моей памяти.

Никто не любил выщипывать перья, но пока чистили только несколько птиц, это было легко.Однако на промышленных предприятиях по переработке птицы, где каждый день приходилось избавляться от перьев тысяч птиц, это было серьезной проблемой, и изобретательные умы искали лучший способ.

Выщипывание перьев щипцами с приводом от педали

Самый ранний патент на устройство для выщипывания перьев, который я нашел, был выдан в 1891 году человеку из Вирджинии. Это устройство с педальным приводом имело два ролика, которые вращались в противоположных направлениях. Верхний из двух роликов был подпружинен, чтобы плотно прижиматься к нижнему, позволяя ему подниматься, когда перья проходили между роликами.Птицей манипулировали на наклонном столе, и ограждение не давало роликам зацепиться за шкуру птицы. Оператор заставлял ролики вращаться, работая педалью ногой (или, что более вероятно, ее) ногой, и прижимал птицу к этим роликам, манипулируя ею, чтобы убрать все перья. Вероятно, это было не намного проще и быстрее, чем ощипывание рук.

Говоря об щипании рук, я где-то читал об Эрнесте Хаузене, который родился 4 июля 1877 года в Форт-Аткинсоне, штат Висконсин. Хаузен работал на мясном рынке Макмиллена в этом городе и стал единственным чемпионом мира в Форт-Аткинсоне, когда в 1922 году он выиграл Национальный чемпионат по сбору цыплят, оголив птицу всего за 6 секунд.Он выигрывал этот титул каждый год до своей смерти в 1955 году, хотя соревновался и с мужчинами, и с машинами. Его лучшее время, всего 4,4 секунды, было установлено 19 января 1939 года и, предположительно, занесено в список Ripley’s Believe it or Not и Книги рекордов Гиннеса .

Вау! Я сидел и смотрел, как идут пять секунд на моих часах, и подсчитал, что смог бы схватить и вытащить, может быть, две пригоршни перьев за это время.

Подъем перьощипательной машины

В 1903 г. был получен патент на устройство, в котором использовалась серия сложных кулачков и кулачков с кривошипно-шатунным приводом.Эти челюсти, также приводимые в действие педалью, опускаются, чтобы схватить пучок перьев, быстро движутся вверх, выдергивая их и уходя в пелену. Там они раскрылись, выпустив перья, которые были захвачены воздушным потоком вентилятора и отошли от машины. Не знаю, пошла ли эта вещь в производство, но сомневаюсь.

Первая машина для выщипывания перьев, в которой использовались вращающиеся резиновые пальцы, была запатентована в 1906 году, хотя пальцы были только последним этапом работы.После манипуляций с птицей под другим сложным набором движущихся челюстей для удаления перьев «птицу можно удерживать на пути резиновых заслонок на концах рычагов вращающейся щетки, и пух можно легко и быстро стереть с перьев. кожа.”

Несколько других совершенно непрактичных на вид щипковых машин были изобретены в течение первого десятилетия 1900-х годов, в том числе ручной гаджет, который очень напоминал машинку для стрижки лошадей с приводом от вала, за исключением того, что у нее было два гофрированных ролика вместо ножей.Когда машина проходила над телом птицы, перья поднимались грубой расческой, затем захватывались роликами и выдергивались из кожи.

Аналогичная ручная машина использовала присоединенный вакуумный шланг для удаления перьев после того, как они были вытянуты роликами. Изобретатель констатировал следующие «хорошо известные факты: птица, собранная в сухом виде, приносит на рынок лучшую цену, чем птица, собранная в сыром виде. Что сбор домашней птицы очень трудоемок (и) дорог. Что пуховые перья некоторых птиц ценны.Что при сборе нужно проявлять большую осторожность, чтобы не порезать кожу ». Конечно, его изобретение быстро и «с небольшими затратами» соответствовало всем этим критериям.

Автоматическое удаление флюгеров

В 1917 году были произведены машины с двумя противоположными вращающимися щетками. У каждой щетки была длинная полужёсткая щетина. Когда птицу опускали между щетками, перья стирали, не повреждая кожу. В 1924 году было изобретено устройство с серией вращающихся гибких резиновых пальцев, которыми удерживалась птица.Он был одним из первых в своем роде.

Одна из первых машин, которая не требовала, чтобы оператор держал птицу и манипулировал ею во время процесса удаления оперения, был запатентован в 1928 году человеком из Скенектади, штат Нью-Йорк. Он имел горизонтальный цилиндр с внутренней цилиндрической гильзой, в которой находились ряды продольных пазов с пилообразными краями. Внутри был плотно подогнан еще один вращающийся цилиндр, в котором также имелись продольные пазы с пилообразными краями. Наконец, внутри этого цилиндра находился вращающийся шнек.Во время работы герметичная дверца позволяла помещать тушу птицы в один конец шнека. Затем во внешний цилиндр вводили вакуум, а шнек и внутренний цилиндр приводили во вращение. Когда птицу кувыркали и перемещали по длине цилиндра с помощью шнека, перья вытягивались вакуумом через прорези, где они захватывались между зубьями пазов в неподвижном цилиндре и движущемся цилиндре и выдергивались из него. кожа.

К 1940-м годам птиц подвешивали на конвейерах, ошпаривали и пропускали через сборочные машины без ручной обработки.Были достигнуты значительные улучшения в эффективности, автоматизации и санитарии, и сегодня птица проходит первоначальную обработку со скоростью почти 100 голов в минуту, включая оглушение, умерщвление, обескровливание, ошпаривание и удаление оперения дважды, потрошение, мытье пары. раз и погружение туши в охлаждающую ванну.

Большинство современных щипковых машин слишком велики и дороги для домашнего использования, хотя несколько мелких птицеводов разработали машины для сбора нескольких птиц.Два из них можно увидеть в The Deliberate Agrarian News и Mother Earth News.

В отличие от своих мам и бабушек, немногие современные домохозяйки испытали удовольствие, убивая, ошпаривая, ощипывая и очищая курицу – все, что им нужно сделать, это открыть целлофановую упаковку. FC

Сэм Мур вырос на ферме в западной Пенсильвании. Сейчас он живет в Салеме, штат Огайо, и коллекционирует старинные тракторы, инвентарь и сопутствующие товары. Свяжитесь с Сэмом по электронной почте letstalkrustyiron @ att.сеть.

Подробнее об оборудовании для птицеводства читайте в статье «Клевание в истории: коллекционное оборудование для птицеводства и музей истории птицеводства, о котором стоит кричать».

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Узнайте больше о сборе льда и производстве натурального льда на озере Кристал Лейк на юго-западе Айовы в 1930-е годы.

Присоединяйтесь к Джо Робертс, когда она знакомится с британскими земледельцами, работающими в сельском хозяйстве, и тракторами, которые они использовали во время Второй мировой войны.

Парижская универсальная выставка в 1900 году была важной выставочной площадкой для производителей сельскохозяйственного оборудования.

Оборудование для птицеводства | День разделки

Оборудование для птицеводства упрощает разделку кур и других домашних птиц.Принадлежности для разделки мяса будут разными, однако эти 8 инструментов для разделки кур, индеек и водоплавающих птиц легко сокращают время обработки вдвое.

Фермерская девушка в процессе разработки является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, которая связана с Amazon.com и другими аффилированными сайтами. Это позволяет нам зарабатывать небольшую сумму денег на товарах, которые вы покупаете, без дополнительной оплаты. За это большое спасибо!

Переработка домашнего скота оставит вас полными эмоций, опустошенными и благодарными.Умение выращивать и гуманно отправлять кур, индеек, водоплавающих и других птиц – настоящее благословение. Тот, который действительно понимают поселенцы и мелкие фермеры.

За домашним скотом, который разводят поселенцы и фермеры, заботятся гуманно. В отличие от промышленных ферм, даже если они находятся на свободном выгуле, наша птица выращивается под солнцем, дождем и травой.

Мы, поселенцы или мелкие фермеры, имеем возможность следить за здоровьем каждой птицы и предлагать высококачественный корм, например цельнозерновые.В дополнение к цельнозерновым продуктам возможность их ферментации обеспечивает удивительную пользу для стада.

Научиться ферментировать цельнозерновой куриный корм очень просто. Он не только прост в приготовлении, но и весьма полезен для вашего стада.

Независимо от того, находится ли домашний скот на участке в течение 8 недель или лет, мы обязаны животным и самим себе гуманно выращивать их. Это включает в себя гуманную отправку их кормить себя.

Принадлежности для разделки мяса будут отличаться от собственности к собственности.Единственный совет, который я могу дать, это то, что в конечном итоге все из этого списка будет принадлежать вам. Как быстро вы овладеете ими, зависит от вас.

Выбор лучшего птицеперерабатывающего оборудования

С годами расходные материалы, инструменты и более крупное оборудование, которое мы используем в птицеперерабатывающем оборудовании, претерпели изменения. В первую очередь это произошло из-за обретения уверенности в процессе и поиска более простого и эффективного способа отправки и обработки наших птиц.

Я бы сказал, что через 4 года у нас официально есть установка, которая работает для нас чрезвычайно хорошо .До покупки щипца для удаления перьев предпочтительным инструментом было выщипывание вручную. И по правде говоря, ощипывание более 30 птиц вас унизит.

Существует множество видеороликов о том, как сделать свои собственные изделия для разделки мяса своими руками, и некоторые из них просто великолепны. Однако я понял, что использование материалов, которые легко чистить и стерилизовать, является обязательным.

В дополнение к этому, покупка бренда, который поддерживает их продукцию, позволяет быстро исправить любые проблемы.Нет ничего хуже, чем подготовка к переработке 50 и более птиц и неисправное оборудование.

Инструменты для разделки кур и другой птицы.

Те, кто плохо знаком с обработкой собственного мяса, часто не обращают внимания на не столь очевидные инструменты для разделки кур и другой птицы. Пункты, перечисленные в этом разделе, не следует пропускать, если вы планируете выращивать и собирать домашнюю птицу на долгие годы.

Узнайте все, что вам нужно знать о выращивании корниш-кросса и других бройлерных птиц, прежде чем размещать их на территории.

Узнайте больше о выращивании корнуоллского креста и других бройлерных птиц здесь.

Конусы убийства

Отправка цыплят может происходить несколькими способами. Первый – это быстрый удар топором по шее, однако в этом методе есть вещи, которые не работают. Синяки на мясе из-за сильного хлопанья, иногда приводящие к поломке крыльев. Птица не успевает истечь кровью, что немного меняет вкус мяса.

Другой метод – сломать шею руками.К сожалению, для таких людей, как я, у меня не хватает мышечной силы, чтобы использовать этот традиционный метод.

Последний способ – использовать конус для убоя, гораздо более гуманный метод отправки птицы.

Для тех, кто будет отправлять птицу в одиночку, конусы для убоя – отличный вариант. И по правде говоря, вполне гуманно.

Подвешивание птиц вверх ногами перед тем, как посадить их в конус, вызывает прилив крови к голове, что приводит к потере сознания. На этом этапе вы перережете главную артерию шеи.Птица в это время почти ничего не чувствует.

По мере того, как кровь стекает из тела, смертельная шишка, из-за отсутствия лучших слов, обнимает птицу. Предотвратить его из-за непроизвольной мышечной реакции.

Конусы убийства доступны в нескольких размерах, от XS до XXL. У нас есть конусы большого размера и размера XL, которые хорошо подходят для цыплят, бройлеров и уток. Мы обрабатываем индейку другим способом.

Стиль конуса убийства очень важен .Выберите широкий конус в области тела с немного широким отверстием для головы.

Почему это важно? Бройлеры породы Корниш-Кросс имеют широкое тело с более короткой шеей. Узкие шишки с меньшими отверстиями не подходят для этой породы цыплят-бройлеров. По этой причине нам нравятся Little Giant Kill Cones.

И последний совет: поставьте ведро под конус убийцы, чтобы собрать кровь.

Набор ножей

Хороший набор ножей важен для разделки цыплят, домашней птицы и мелкой дичи.Большинство людей используют тот же нож для отправки, что и для разделки домашней птицы или мелкой дичи.

Лично я предпочитаю набор, в котором есть несколько вариантов ножей, например, набор Outdoor Edge. Важно, чтобы в комплекте была точилка для ножей. Прорезание костей и хрящей быстро притупляет остроту лезвия.

Термоусадочные пакеты для птицы , Мясная бумага и вакуумный упаковщик

Правильное хранение обработанного мяса в течение длительного времени необходимо для предотвращения ожогов при замораживании.С учетом сказанного, пакетов для заморозки с застежкой-молнией недостаточно для длительного хранения мяса или овощей.

Чтобы собранное мясо оставалось в хорошем состоянии в течение как минимум одного года или дольше, инвестируйте в надлежащую упаковку для этого.

• Пакеты в термоусадочной пленке для птицы – идеально подходят для упаковки целой птицы и мелкой дичи, например кроликов. Костяк птицы после того, как он был очищен от костей, лучше всего помещается в мешки для птицы. При использовании пакетов из термоусадочной пленки необходимы застежки-молнии и пластиковые соломинки.
• Вакуумный упаковщик – Этот инструмент отлично подходит для хранения птицы и мелкой дичи, которая была обвалена.Пылесосьте столько, сколько нужно, чтобы приготовить еду из грудки, крыльев, голеней или бедер.
• Бумага для мясника. Хранение более мелких и структурированных кусков, таких как грудка, четвертины и крылья, отлично подходит для бумаги для мясников. Однако хранить птицу целиком в мясной бумаге сложно.

Мы предпочитаем хранить птицу и мелкую дичь в термоусадочных или вакуумных пакетах. Да, пластика много, однако мясо будет надежно защищено, что позволит минимизировать отходы заготовленного мяса или вообще их не будет.

Оборудование для птицеводства

Перечисленное здесь птицеперерабатывающее оборудование поможет ускорить процесс разделки птицы. Особенно, когда за один раз забивают большое количество птицы.

Варочный котел

Глубокий котелок на вес золота. Домашним хозяйкам или небольшим фермам, занимающимся переработкой уток, гусей или индеек, понадобится достаточно широкий и глубокий котел для жарки, чтобы полностью погрузить птицу в воду.

Обработка уток крупных пород, таких как Silver Appleyards и Muscovys, требует глубоких горшков, тогда как для ошпаривания индейки потребуется гораздо более крупный шприц.Поскольку горшок размером XXL стоит довольно дорого, мы предпочитаем ошпарить индейку в небольшой оцинкованной кормушке вместе с автономной пропановой печью.

Как и всякая посуда, мы предпочитаем нержавеющую сталь. Однако для людей с ограниченным бюджетом доступны большие глубокие алюминиевые горшки. Взгляните на варианты ниже и выберите тот, который соответствует вашему бюджету:

Ручной Pluck, Drill Plucker, Yardbird Plucker

Я считаю, что право перехода к выращиванию мясных птиц – это научиться выщипывать руки.Тогда и только тогда можно по-настоящему ценить то, что нужно, чтобы выложить на тарелки мясо, выращенное в домашних условиях.

До покупки электрического щипца Yardbird ручной щипец для сверления был инструментом, который мы использовали для ускорения процесса ощипывания. Это эффективный инструмент, однако им легче манипулировать, когда присутствуют два человека. Один для удержания птицы, другой для управления дрелью.

С тех пор мы сделали переход и инвестировали в Yardbird Plucker.Желание владеть нашим источником продуктов питания сделало покупку этого большого электрического барабанного щипца оправданным вложением средств. Этот прибор ускоряет обработку более чем вдвое по сравнению с ручной сборкой птицы. Это делает его одним из лучших принадлежностей для разделки мяса, которые мы закупили.

Необходимые принадлежности для разделки мяса (кухонные принадлежности)

Помимо упомянутых выше инструментов для забоя цыплят и птицы, в рабочий день также используются следующие кухонные принадлежности:

• Чаша для смешивания – с любовью называемая чашей для окунания.Чаша для смешивания наполнена водой, поэтому удаление перьев и т. П. С руки намного удобнее, чем использование шланга.
• Противни для выпечки из нержавеющей стали – Противни 24 X 16 используются вместо деревянных разделочных досок или столешниц.
• Кухонные ножницы – ножницы для домашней птицы или мощные кухонные ножницы используются для удаления шеи, кончиков крыльев или позвоночника.
• Dawn Dishsoap – несколько капель, добавленных в кастрюлю для заваривания, помогут ослабить перья и прорезать масло, выделяемое птицами.

Перечисленные здесь принадлежности для разделки мяса – это советы и приемы, которым я научился за долгие годы. Иногда лучшие инструменты для разделки кур и другой птицы – это предметы повседневного обихода с кухни.

Основное оборудование для птицеводства | Инструмент для разделки кур и другой птицы

Оглядываясь назад, зная то, что я знаю сейчас, я бы вложил средства в необходимые припасы для разделки мяса, которые мы используем сейчас, до ожидания.

Я помню дни, когда кипятили котел после того, как кипятили воду, чтобы ошпарить птицу.Прилетели висящие на шпагате птицы. И судороги в руках из-за того, что за день вручную ощипывали от 30 до 50 птиц. Но что еще важнее, мы использовали ужасные ножи, потому что не знали лучшего.

Нам потребовались годы, чтобы добраться до этого момента, но, как ни странно, у нас было время, чтобы добраться сюда. В настоящее время, с разрушением нашего источника пищи, стало насущной необходимостью владеть нашим источником пищи. Сделайте свой опыт намного более эффективным, инвестировав в необходимое оборудование для птицепереработки прямо сейчас.

Птица ручной ощипки – Дневник мелкого фермера

Птица ручной ощипки

Кен Гис из Форт-Плейн, Нью-Йорк

Одна из замечательных вещей в сельском хозяйстве – это выращивание собственных цыплят. Мне всегда нравилось ухаживать за растущими цыплятами-бройлерами в загоне на залитом росой рассвете. Я не возражаю против стоимости корма; меня беспокоит стоимость обработки. Если вы купите приличный щипчик и шпаритель в стиле ванны или построите их, в этом отношении вы потеряете сотни долларов на оборудование для ограниченного использования.Аренда включает в себя время, необходимое для получения и возврата вещей, плюс стоимость аренды и топлива. Если вы мягкосердечны и не можете сами предательски зарезать этих любимых птиц, в ваши расходы входят расходы на переработку и проезд к переработчику и обратно.

Признаюсь, я бессердечный и дешевый. Хотя я люблю разводить птицу, я ненавижу тратить время и деньги где угодно, только не на своей маленькой ферме. Так что обрабатываю дома. Если вы выращиваете для себя всего несколько птиц, скажем, 25 или 30 за раз, я рекомендую устроить вечеринку и делать все это вручную.Потрошение было хорошо описано в SFJ в прошлом году, но ни одна храбрая душа не отваживалась окунуться в древнее искусство ощипывания птицы вручную. Мое путешествие назад от машин к рукам началось со случайной встречи с кенийским птицеводом, приехавшим в Соединенные Штаты. Ежегодно он заканчивает 15 000 бройлеров.

По словам кенийского птицевода, группы людей (переработчики кур) переходят с фермы на ферму. Цыплят ощипываются и чистятся полностью вручную. Он утверждал, что на ощипывание птиц не потребовалось много времени.Заинтригованный, я начал исследовать эту тему. Я сорвал несколько штук вручную, и это пошло не так хорошо. Затем мой сын, занимаясь достойным поиском знаний, обнаружил важный факт в 10-м издании Книги рекордов Гиннеса за 1971 год на странице 232. Самый быстрый сборщик рук составлял в среднем всего 2 минуты 10,4 секунды! Дальнейшие исследования показали, что рука Эрнеста Хаузена из Висконсина ощипала курицу за 4,4 секунды! Что ж, возможно, я никогда не попаду в эту цель, но две минуты в конце концов оказались возможными.

Ковшовый обогреватель в 20-галлонной бочке (может быть мусорным баком).

Секрет в ожоге. Я ошпариваю примерно 30 секунд при температуре 145 градусов по Фаренгейту. Это намеренно немного неточно. Взрослым птицам обычно требуется немного больше времени, чем пухлым 8-недельным бройлерам CXR (Cornish Rock Cross). Использование трудно регулируемых источников тепла, таких как огонь, пропановые горелки или горелки, а также электрические ковшовые обогреватели, немного затрудняет контроль температуры ожога. Это может привести к изменению времени обваривания.Я использую кухонный термометр с циферблатом, чтобы контролировать температуру воды. Встряхивая истекшую кровью птицу, я растираю одну ногу по бокам каждые несколько полосканий, пока перья не сотрутся с умеренным надавливанием большим пальцем. Затем я вешаю его, чтобы можно было срывать обеими руками. Если птицу ошпарить слишком долго, кожа сваривается и приобретает белый, почти морозный оттенок. Он очень легко рвется и делает практически невозможным ощипывание. Остроконечные перья трудно очистить, если ожог слишком короткий.

Взболтать при ошпаривании

Идеальный ошпариватель ослабит все перья, и даже перья булавки будут стерты пригоршней более крупных перьев, используемых в качестве мочалки.Я не использую грубую силу. Обваривания должно быть достаточно, чтобы перья выскользнули, как вода по столешнице. Моя техника похожа на разделку коровьего вымени. Я поглаживаю висящую птицу по перьям. Хватаю рулевые перья и выкручиваю их. Затем я провожу вниз по спине, груди и бокам, сохраняя одну из последних горстей, чтобы стереть мелкие перья. Я тоже стягиваю перья с крыльев против волокон. Я заканчиваю поглаживанием шеи.

Умеренное давление большим пальцем должно удалить перья

Протереть перья

Перья на крыльях

Для подвешивания птиц я использую кандалы или кандалы. Я сделал свою дужку из холоднокатаного стального стержня диаметром 3/8 дюйма. True Value продает 6-футовые детали, которые подойдут. Я согнул его в тисках и забил прорези до ширины 1/4 дюйма в нижней части каждой буквы «V». Это 6 дюймов в ширину и 12 дюймов в высоту. Переключатели изготовлены из шпагата и двух коротких деревянных брусков. Чтобы использовать пуговицы, оберните шпагат вокруг ноги и заправьте блок между ногой и шпагатом.

Самодельные кандалы, легочные грабли (по желанию), короткий нож, точильный камень

Самодельные переключатели

Когда я готов выпотрошить птицу, я ослабляю зоб внутри кожи шеи, срезаю сальные железы на хвосте, затем засовываю ее голову между одной из тумблеров и ее ногой или использую центральную выемку на дужке. Я прорезал вентиляционное отверстие до килевой кости. Затем я осторожно выдергиваю желудок и вырезаю его изнутри одним куском. Остальное легко следует. У меня есть еще одна рекомендация – используйте короткий нож размером 3 или 4 дюйма.Идеально подойдет нож для снятия шкур или очистки овощей. Ножи с короткими лезвиями меньше нагружают руки и запястья. Длинные ножи лучше всего подходят для раскалывания стопок документов NAIS. Мое первое потрошение было сделано на столе, поэтому к чистке подвешенных птиц пришлось привыкнуть. Однако я считаю, что потрошение подвешенного цыпленка более гигиенично, чем потрошение на столе.

Надежно удерживайте крылья

Подоткнуть голову под большой палец, перерезать горло от уха до уха

Опустите голову в конус. Большой транспортный конус подходит для индеек весом до 3 фунтов

«Позиция» для потрошения

Сейчас конец января.Две недели назад кто-то подарил мне несколько недружелюбных петухов. Я вскипятил консервный горшок, полный воды, вылил его в пластиковое ведро на пять галлонов и рысью побежал к сараю, где ошпарил, ощипал и выпотрошил четырех птиц за полчаса при температуре воздуха 10 градусов по Фаренгейту. включали пластиковое ведро с горячей водой (без подогрева), нож, миску для одетых птиц, тумблеры (где эти кандалы?) и нож. Я повесил петуха на петлицы, выпил из него кровь, держа шею прямо (конусов тоже), ошпарил, ощипал, одел и бросил в миску.Я скатал внутренности и перья в комок рыхлого сена и добавил их в полевой компост. После тщательного мытья в кухонной раковине и восьми часов в мультиварке петухи были очень вкусными.

цыплят на разделке | Ranch & Farm Properties

Я был охотником на уток почти всю свою жизнь и обработал свою долю водоплавающих птиц. Дайте мне крякву и ножницы, и я одену и приготовлю для тушенки в течение нескольких минут.

Когда я приобрел несколько цыплят для своего двора, я нашел петуха среди стада, которого я не могу держать, потому что они не допускаются в пределах города.Я не особо задумывался о разделке цыплят, полагая, что это будет примерно то же самое, что и утка. После небольшого исследования я обнаружил, что это в основном правда. Но затем была часть убийства.

Все мои утки были добыты из дробовика. Роковой день этого петуха наступил благодаря моим двум рукам и острому лезвию. Опять же, больше исследований. Затем звонок дяде, который годами выращивает цыплят. Он объяснил простой способ убить мою птицу с помощью конуса убийства, о котором я расскажу позже.

Весь процесс занял около часа. В тот день я наслаждался тушеным цыпленком, приготовленным на медленном огне, одним из лучших, которые я пробовал за долгое время. Вкус и консистенция мяса напомнили мне детство, когда моя бабушка почти целый день готовила дворового петуха.

Теперь по утрам я смотрю на курятник на заднем дворе, чтобы узнать, не являются ли еще какие-нибудь молодые птицы петухами. Ниже приведены инструкции по разделке курицы. Если вы все еще собираетесь приобрести что-то свое, ознакомьтесь с другими блогами о строительстве курятника и уходе за стадом зимой.

Снаряжение

Для быстрого убийства вам понадобится острый нож. Я упомянул, что смертельный конус необходим, чтобы птица не взмахивала руками во время процесса. Вы также можете использовать пластиковый кувшин, например старую бутылку с уксусом. Просто отрежьте полоску сверху и снизу.

Высокая кастрюля емкостью 15 литров удобна, чтобы ошпарить птицу и удалить перья. Для цыплят большего размера может потребоваться горшок побольше. Ощипывание – это роскошь, но ощипывание вручную – несложная задача, если вы правильно ошпарите птицу.Рабочие перчатки защитят ваши руки, когда вы отправите курицу, а латексные перчатки пригодятся во время процесса разделки.

Подготовка к работе

Изолируйте птицу, которую собираетесь выловить за день до того, как ее убьете, и не кормите ее. Это гарантирует, что в зобе цыпленка нет пищи, а именно в области пищевода, где начинается первичное пищеварение. Отсутствие пищи также поможет очистить кишечник. Это снижает вероятность заражения во время разделки мяса.

На следующий день соберите все свои материалы.Наполовину наполните кастрюлю водой и начните нагревание. Вода должна быть горячей, но не кипящей. Обычно достаточно 140–160 градусов.

Разделка цыплят помогает истончить стадо, если у вас слишком много старых птиц или петухов, а также дает вам свежее мясо из домашних животных.

Убийство цыпленка

Поместите цыпленка вверх дном в стабилизированный конус для умерщвления. Я прибил свою к дереву. Вытяните его голову через нижнюю часть конуса.Затем ножом перережьте основную артерию, которая находится сразу за ушной костью.

Птица быстро истечет кровью. Он будет хлопать во время и после резки, но это совершенно нормально. Конус убийства гарантирует, что птица останется на месте. Через несколько минут, когда кровоток прекратится, выньте курицу из рожка.

ощипывание

Окуните курицу в нагретую воду примерно на три секунды, затем на мгновение вытащите ее. Снова замочить на три секунды, повторив процесс еще два или три раза.Вытащите перо в качестве теста. Если он выходит легко, можно приступать к ощипыванию. Если сложно, замочите птицу еще несколько раз. Будьте осторожны, не погружайте его в воду слишком долго, иначе вы приготовите мясо.

Если у вас под рукой есть щипковое устройство, воткните птицу внутрь, и через несколько минут она лишится перьев. Выщипывание вручную занимает больше времени, но это легко, если вы достаточно долго ошпарить птицу. Убедитесь, что вы вытащили все перья, особенно эти надоедливые булавочные перья. Оставшиеся небольшие волоски можно подпалить зажигалкой.

Заправьте курицу

Положите курицу на чистую разделочную доску. Ножом отрежьте ступни. В суставе ноги есть сладкое пятно, которое можно разрезать без особых усилий. Согните ступни и сделайте несколько надрезов, пока нож не проскользнет насквозь.

Снимите головку. Как только он отключится, обрежьте отверстие на шее, чтобы вытащить зоб и пищевод. Сделайте надрез вокруг ануса, вытащите его, а затем расширьте отверстие, чтобы вытащить внутренности.Рукой аккуратно удалите кишечник, стараясь не порвать кишки, так как это может привести к загрязнению мяса.

Наконец, промойте курицу, чтобы удалить кровь и мусор. Если вы сразу готовите птицу, дайте ей мариноваться около часа. Если вы его замораживаете, положите его в полиэтиленовый пакет или в бумажный пакет для заморозки и обязательно отметьте дату. Осталось только полакомиться свежим мясом свободного выгула, выращенным прямо у вас на заднем дворе. Обзор

Power Plucker | Авиан Аква Скупой

Марк и я использовали
всего: от наших голых рук (очень трудоемко, но бесплатно) до щипца для цыплят Whiz-Bang
(очень быстро, но очень дорого) для обработки
птицы.В последнее время Марк пытался найти вариант в
между этими двумя, исследуя перчатки для домашних животных

и самодельную щипцовую доску
, обе из которых
несколько ускоряют обработку, не нарушая при этом денег.
Итак, когда Эли Брутон предложил прислать нам Power Plucker для проверки, я не удержался.

Power Plucker – это насадка для дрели
(сетевые дрели должны работать лучше, чем беспроводные
, так что мы использовали именно это), немного похоже на версию DIY
, которую вы можете сделать за 20 долларов.Поскольку Power
Plucker стоит всего 30 долларов с бесплатной доставкой (и рассчитан на длительный срок службы), кажется, что
– это очень выгодная сделка.

На данный момент мы обработали только десять
птиц с помощью Power Plucker, поэтому я подозреваю, что мы продолжим устранять изгибы системы
, но моя первая реакция заключается в том, что устройство
отлично экономит время и помогает намного лучше, чем варианты DIY
, которые мы придумали до сих пор. Нет, вы не получите идеально чистую птицу
, как у щипчика Whiz-Bang (при условии, что вы профессионал
Whiz-Bang – новичкам после этого тоже часто придется немного ощипать
вручную), но я был впечатлен тем, насколько хорошо Power
Plucker снимает даже перья с наших хорошо ошпаренных цыплят
, не разрывая кожу вообще.Я потянул большие перья
и хвоста вручную (что занимает секунды), и постепенно
учусь, как вращать птицу против щипца, чтобы получить наилучшие результаты
.

Мы еще не установили щипцы
, которые превратят ощипывание в работу одного человека, поэтому Марк
просто держал сверло на краю крыльца, пока я перемещал птиц
. В отличие от щипца Whiz-Bang, у
не было необходимости опрыскивать птиц водой во время ощипывания (хотя они действительно промокли после погружения в горячую воду), но Марк был на
счастливее, когда надел защитные очки, так как его позиция, казалось, получила
намного больше брызг перьев, чем моя.

Я подозреваю, что наши ощипанные туши
станут еще чище, когда мы узнаем, как лучше всего использовать
Power Plucker. Это единственное, что, я думаю, Эли должен добавить на свой веб-сайт
– более длинное видео, показывающее работу щипца, чтобы наша кривая обучения
прошла немного быстрее. Но я очень рад, что на этот продукт внедрили
, и рекомендую его всем, кто
перерабатывает от одной до ста птиц в год. Спасибо, что поделились, Эли!

Наша поилка для кур – это легкое решение для
, позволяющее поддерживать чистую воду для вашего стада до того, как оно попадет в горшок.

Обработка цыплят на заднем дворе 101 | Привет Усадьба

Майк Рассел и Кэтрин Коди, владельцы ноябрьской Harvest Farm в Лимингтоне, готовятся к семинару по переработке курицы на восьмом ежегодном Дне фермы и усадьбы в Единстве, проводимом Ассоциацией органических фермеров и садоводов штата Мэн. | Фото Сэма Схипани

Если вы хотите выращивать птицу на мясо, обработка цыплят на заднем дворе – отличный навык. Вы можете избавить себя от хлопот и затрат, связанных с отправкой цыплят на мясоперерабатывающий завод, если сами выполните эту работу на ферме.

Майк Рассел и Кэтрин Коди, владельцы ноябрьской фермы Harvest Farm в Лимингтоне, штат Мэн, провели семинар по переработке курицы на восьмом ежегодном Дне фермы и усадьбы штата Мэн в Юнити, штат Мэн.

Хотя Рассел и Коди имеют большой опыт разделки цыплят, они подчеркнули, что существует множество различных методов разделки птиц, которые могут немного отличаться от их собственных.

«Это не окончательная лекция», – сказал Рассел.«У трех фермеров в штате Мэн есть три разных способа сделать это».

Тем не менее, объяснил Рассел, фундаментальные принципы обработки цыплят на заднем дворе одинаковы, независимо от ваших личных предпочтений. Вот 10 основных шагов обработки цыплят на заднем дворе (предупреждение: впереди графические изображения).

Шаг 1. Выберите цыплят

Майк Рассел, совладелец ноябрьской Harvest Farm в Лимингтоне, проводит семинар по переработке курицы в рамках восьмого ежегодного Дня фермы и усадьбы в Unity, проводимого Ассоциацией органических фермеров и садоводов штата Мэн.| Фото Сэма Схипани.

Наиболее часто обрабатываемые куры – молодые петухи, старые куры или молодые мясные птицы любого пола.

Особенно в небольших стадах на приусадебных участках не стоит иметь более одного или двух взрослых петухов, чтобы избежать кровавой конкуренции. По мере созревания петухов любой породы обычно перерабатывают на мясо.

Возраст, в котором вы разделываете курицу, зависит от породы. Рассел сказал, что цыплята породы корниш-кросс будут готовы к переработке через 8 недель.

«Через 12 недель они стали размером с небольшую индейку, а их мясо очень жесткое», – сказал Рассел.

По словам Рассела, для созревания

наследственных пород и пород двойного назначения может потребоваться больше времени, обычно от 10 до 12 недель.

Куры, которые больше не производят яиц, также могут перерабатываться на мясо.

«Через три или четыре года куры-несушки достигают точки, когда вы кормите птиц, а они не платят арендную плату», – сказал Рассел.

Рассел предупредил, что мясо более жесткое для старых птиц, поэтому будьте готовы сделать из него нежный, медленный жареный или приготовить суп.

Шаг 2: Очистите свое пространство и соберите оборудование

Перед тем, как начать, соберите и очистите все необходимые инструменты и поверхности.

«Мы используем столы, чтобы ощипывать и разделывать цыплят, поэтому вам нужно хорошее чистое пространство», – сказал Рассел. Он рекомендовал использовать разбавленный раствор отбеливателя, чтобы убедиться, что на поверхности нет микробов.

Рассел предложил иметь два острых ножа: один для разделения суставов, а другой – для удаления кишок. Что касается конкретного типа ножа, личная философия Рассела заключается в том, что «нож – это нож – это нож», но лезвия должны быть от 4 до 6 дюймов в длину со только что заточенными лезвиями.

Конусы для уничтожения курицы. | Фото Сэма Шипани.

Рассел также рекомендовал использовать аппарат, оснащенный конусами для умерщвления, которые помогут удержать цыплят и предотвратить образование синяков, когда вы перерезаете их яремную вену и сонную артерию.

«Я построил это за 20 минут из обрезков древесины», – сказал Рассел о своем кресте с тремя конусами.

Вам также понадобятся емкость для кипячения, большая кастрюля с водой, прикрепленная к источнику тепла, и термометр для измерения температуры воды.

Рассел также сказал, чтобы было под рукой дополнительное ведро, чтобы собирать куриные перья и внутренности для вашей компостной кучи.

Шаг 3: Убейте курицу

Майк Рассел, совладелец ноябрьской Harvest Farm в Лимингтоне, штат Мэн, перерезал сонную артерию и яремную вену цыплят в цехе по переработке цыплят на восьмом ежегодном Дне фермы и усадьбы штата Мэн в Юнити, штат Мэн.| Фото Сэма Схипани

Если вы только начинаете заниматься переработкой курицы на заднем дворе, Рассел рекомендовал обрабатывать по одной курице за раз.

«Узнай свою скорость», – сказал Рассел. В противном случае вы можете быть ошеломлены и оставите птиц портиться в дневную жару.

Существует несколько различных техник убийства, но Рассел рекомендует использовать конус для убийства и одну прорезь через основные кровеносные сосуды на шее для наиболее быстрого и гуманного убийства, которое лучше всего сохраняет качество мяса.

Держите курицу вверх дном, чтобы кровь приливала к голове и успокаивала птицу. Протяните куриную голову через основание конуса для умерщвления и удерживайте ее туго натянутой.

Используя самый острый нож, сделайте глубокий разрез по обеим сторонам шеи, чтобы перерезать яремную вену и сонную артерию. Рассел предупреждал, что иногда бывает трудно разрезать ножом перья.

После того, как вы успешно перережете шею, сильно потяните голову вниз и дайте крови стечь.Хотя птица без сознания, она будет пинаться и дергаться, но ограничивающий конус предотвратит появление синяков. Вы можете продолжить обработку, когда птица полностью остановится.

Шаг 4. Ошарьте курицу

Майк Рассел, совладелец ноябрьской Harvest Farm в Лимингтоне, провел семинар по переработке кур в рамках восьмого ежегодного Дня фермерских хозяйств и приусадебных хозяйств штата Мэн в Юнити. | Фото Сэма Схипани

После того, как курица умерла, ошпарив ее в горячей воде, вам будет легче удалить перья.

Нагрейте воду до 135–140 градусов по Фаренгейту. Более горячее может повредить кожу или начать готовить птицу.

Снимите птицу с конуса для убийства и возьмите ее за ноги. Окуните птицу головой в емкость для ошпаривания. Осторожно покрутите птицу в воде – вокруг, вверх и вниз, чтобы дотянуться до каждого укромного уголка и щели – около десяти минут. Если большие перья на крыле или хвосте не выходят легко, когда вы их ощипываете, ошпарьте птицу еще немного.

Шаг 5. Удалите куриные головы

Потяните голову вверх, вытяните курицу за шею и одним из своих острых ножей прорежьте пищевод и трахею чуть ниже головы. Некоторые переработчики цыплят на заднем дворе предпочитают снимать голову перед удалением желудков, но другие предпочитают снимать голову перед ощипыванием, чтобы избежать мертвого взгляда только что убитого цыпленка.

• Кэтрин Коди, совладелец фермы November’s Harvest Farm в Лимингтоне, ощипывает курицу.| Фото Сэма Схипани
• Кэтрин Коди, совладелица November’s Harvest Farm в Лимингтоне, ощипывает курицу | Фото Сэма Схипани.
• Майк Рассел, совладелец ноябрьской Harvest Farm в Лимингтоне, использует щипцы для цыплят. | Фото Сэма Скипани

Шаг 6: Сорвите курицу

Выщипывая перья, потяните за волокна, чтобы удалить их. Возьмитесь небольшими пригоршнями, чтобы не порвать кожу курицы. Для более крупных перьев, например, на крыльях и хвосте, выщипывайте по одному.

Многие из крошечных, трудно удаляемых «булавочных» перьев оторвутся кипящей водой, но некоторые придется также ощипать. Вы можете сделать это вручную, или в некоторых магазинах птицепереработки продаются «ножи-булавки», которыми можно царапать кожу, чтобы удалить оставшиеся перья булавки.

Рассел также предложил использовать щипцы для быстрой ощипывания птиц.

«Это занимает около 30 секунд», – сказал Рассел. «Вы не хотите разрывать органы.”

Руб? Аппарат стоит от 350 до 2500 долларов.

«Если вы просто занимаетесь птицами на заднем дворе, это, вероятно, больше вложения, чем вам нужно, но вы можете арендовать щипковые машины в [некоторых магазинах сельскохозяйственных товаров]», – сказал Рассел.

После ощипывания промойте птицу, чтобы удалить свободные перья.

• Майк Рассел, совладелец фермы November’s Harvest Farm в Лимингтоне, удаляет сальную железу у курицы. | Фото Сэма Схипани.
• Майк Рассел, совладелец ноябрьской Harvest Farm в Лимингтоне, готовится воткнуть нож в полость тела только что ощипанной курицы.| Фото Сэма Схипани.
• Майк Рассел, совладелец ноябрьской Harvest Farm в Лимингтоне, удаляет кишечник цыпленка. | Фото Сэма Скипани

Шаг 7: Кишка сзади

Наденьте перчатки и возьмите нож: здесь все становится клинически.

Сначала удалите желтую масляную железу на хвосте цыпленка. Железа может ухудшить вкус. Разрез над железой до кости, проведите ножом по направлению к хвосту.Убедитесь, что на птице не осталось желтой железистой ткани.

Отсюда Рассел сказал прорезать кожу вверх, пока не дойдете до естественного отверстия в полости тела птицы. Вставьте пальцы, растяните кожу и сделайте разрез до грудины, стараясь не перерезать кишечник.

Вставьте нож примерно на дюйм выше вентиляционного отверстия, или «трубки какашки», как это называет Рассел. Осторожно обрежьте отверстие вокруг отверстия, вытащите его, и кишечник последует за ним.

«Все получается как пакет», – сказал Рассел.

Рассел сказал, что пока вы потрошите курицу, видеть желтую жировую ткань – это нормально, но вы не хотите видеть темно-зеленую жидкость. Это может указывать на то, что вы разорвали желчный проток, что приведет к появлению грязной и антисанитарной птицы.

Шаг 8: Кишечник от шеи

Разверните птицу. Разрежьте кожу на задней части шеи и сдвиньте ее вниз, чтобы обнажить трахею и пищевод.Ослабляйте пробирки, пока не дойдете до точки, где они входят в тело, где вы почувствуете урожай, где происходят начальные стадии пищеварения. Если вы разрешили цыплятам голодать перед обработкой, урожай должен быть пустым, но в противном случае он может содержать частично переваренную пищу.

Вытяните зоб и оставьте трахею, пищевод и зоб висеть. Суньте руку в птицу и проведите рукой по бокам ребер. Найдите твердый круглый желудок и вытащите его. Остальные внутренности, трахея, пищевод и зерно последуют.

Затем удалите легкие, просунув руку в полость тела и стянув мягкие ткани с ребер. Поставщики птицепереработки продают инструмент, называемый «скребок для легких», чтобы помочь на этом этапе.

Удалите шею, разрезав мышечную ткань вокруг кости и согнув ее, чтобы сломать кость.

Шаг 9: Снимите ножки

Майк Рассел, совладелец ноябрьской Harvest Farm в Лимингтоне, снимает ножки с цыпленка. | Фото Сэма Скипани

Выпрямите каждую ногу и прорежьте сустав, чтобы удалить ступни.Вы можете сохранить куриные ножки для приготовления бульона.

Шаг 10: Охлаждение и хранение

Теперь ваша птица готова к хранению.

«Люди часто ощипывают, выпотрошивают и кладут в пакеты», – сказал Рассел. “Нет! Вы должны сбить температуру. Если вы его немедленно заморозите, особенно если запечатаете, внутри останутся бактерии ».

Рассел сказал, чтобы курица была охлаждена в ведре с ледяной водой не менее часа. После охлаждения высушите птицу и храните ее в большом герметичном пакете, пригодном для заморозки, в холодильнике.Дайте мышцам расслабиться в холодильнике в течение нескольких дней перед едой или замораживанием.

Хозяева, заинтересованные в переработке курицы на заднем дворе, могут также захотеть пройти курс по безопасности пищевых продуктов и переработке курицы, прежде чем они начнут, но с этими 10 простыми шагами и тяжелым желудком вы будете на правильном пути к тому, чтобы приносить вкусных птиц со своей фермы в ваш морозильник.