Заточка ножей своими руками: Точилка для ножей своими руками, самодельное приспособление станок для заточки ножей

Заточка ножей – методы и технологии, необходимые инструменты, своими руками дома и в походе

Острый «как бритва» нож – это непременный атрибут обихода охотника и домохозяйки, столяра и мясника, сапожника и повара. Острый нож нужен всем. Это означает, что все, или почти все, должны уметь нож заточить. Самостоятельно или с помощью мужа, оружейника, приятеля или металлоремонта.

Содержание

Технология заточки ножей

С технологической точки зрения процесс затачивания лезвия включает четыре этапа:

• шлифовка;
• полировка;
• доводка;
• правка.

Технологические процессы перечислены в порядке повышения точности.

Главным качеством, необходимым мастеру, чтобы правильно выполнить заточку лезвия, является терпение. Время, необходимое для заточки, в зависимости от степени «запущенности» лезвия, составляет от одного до тридцати часов. Многие профессиональные мастера-оружейники сравнивают процесс заточки клинка с медитацией. Он требует высокой степени сосредоточенности, концентрация внимания и большого терпения.

При выборе способа заточки, важно избежать типичных ошибок, которые многие делают, выбирая мощные, но грубые способы обработки металла.

При заточке абразивным кругом есть опасность «отпуска» металла

Заточка ножей на абразивном круге с электроприводом не только снимает наружный, наиболее ценный при резании слой металла, но приводит к риску «отпуска» закаленной стали. Это связано с тем, что абразивный круг выделяет много тепла, металл сильно греется и теряет закалку.

Разновидности износа ножей

Различают несколько видов износа ножей. Все виды делятся на две группы:

• штатный износ,
• нештатный износ.

К штатному износу относят те виды износа, которые происходят при штатном применении ножа по его назначению, без нарушений правил эксплуатации. Штатных видов износа известно два.

• Первый – это деформационный износ. Режущая кромка затупляется из-за того, что металл кромки контактирует с разрезаемым материалом. При этом сталь ножа деформируется, и кромка теряет остроту;
• Второй вид штатного износа связан с тем, что материал полотна ножа отшлифовывается при контакте с разрезаемым материалом. Ножевое полотно истончается и становится более подверженным деформационному износу.

Бывают и нештатные виды износа. Первый из них, аварийный механический, происходит, когда режущая кромка натыкается на материал, для разрезания которого нож не предназначен. Например, на кость в процессе разделки туши животного. Если встреченный ножом материал плотный и твердый, могут образоваться выщербинки, в худшем случае отламывается кончик ножа. Такие повреждения требуют глубокой заточки. Одной из разновидностей нештатного износа является коррозионный износ. Проще говоря, износ от того, что нож заржавел. Этот вид износа относят к аварийным потому, что лезвия положено сушить сразу после применения и не допускать появления ржавчины. Ржавый нож следует освободить от следов коррозии и заточить надлежащим образом.

Инструментарий для заточки

Инструменты для заточки ножей применяют самые различные: от снабженных электромоторами автоматических точил, до специальной полировочной пасты на кончиках пальцев мастера оружейника.

Электрическая точилка

Автоматические электроточилки появились на широком рынке в последнем десятилетии, и стремительно отвоевали себе место под техническим солнцем.

Качество заточки проверяют на бумаге. Режет, значит, отлично

Секрет их успеха в том, что они позволяют держать ножи острыми даже людям, не обладающим слесарной квалификацией. Домохозяйка может теперь похвастаться идеально острыми ножами, если у неё есть электрическая ножеточка. Современная электроножеточка – это высокоинтеллектуальные станки для заточки ножей, которые автоматически выполняют, как минимум, две технологические операции из четырех, предусмотренных при профессиональной заточке: шлифовка-полировка и доводка.

Абразивные элементы покрыты слоем алмазной пыли с размером зерна в один микрон. Они обеспечивают первоначальную заточку и окончательную доводку лезвия с калиброванным углом острия. Есть модели, которые позволяют менять угол заточки ножа в интервале от 17 до 30 градусов.

Заточка не требует много времени. Предварительная шлифовка занимает от 80 до 100, окончательная доводка – от 10 до 12 секунд.

Станок с абразивным кругом

Люди старшего поколения ещё помнят точильщиков, которые профессионально ходили по дворам, таща на себе «станковый» точильный агрегат, с целым рядом точильных камней на одном валу с ручным приводом. На этом инструменте они точили ножи и ножницы так же, как, например, точильщики в Древнем Багдаде. И хорошо точили, надо сказать. Появление у абразивного круга электропривода сделало такую технологию заточки опасной для лезвия. Скоростной электромотор разгоняет абразивный круг так, что нож сильно греется и перестает быть закаленным. Заточенные на абразивном электро-круге лезвия мягче новых, они быстрее тупятся, требуют заточки чаще, и, наконец, стираются до основания. Рекомендуется с большой осторожностью относиться к заточке ножей на абразивном электрическом круге. Это одноразовая заточка. Заточил, затупил – и выбросил.

Точильный камень

Точильный камень – это классическое, исторически самое первое приспособление для заточки клинков. Все применяемые для заточки камни относят к одному из четырех типов.

Первый тип – натуральные (или природные) камни. Самые популярные камни этого вида носят название «арканзас» и «японский водный». Эти камни значительно дороже других, и для новичков их не рекомендуют.

Второй тип – алмазные бруски. Их отличает высокая скорость снятия металла с клинка, что требует известной осторожности при работе. Алмаз очень износостоек, может работать долго.

Точильные камни часто делают двусторонними, с разной зернистостью

Третий вид – керамические бруски. Это самая современная разновидность точильных камней, они отличаются низкой агрессивностью, поэтому их используют, прежде всего, для окончательной доводки и правки лезвия. Керамические бруски не требуют смазки, поэтому работать с ними относительно комфортно.

Четвертый вид – абразивные искусственные камни. Таких заточных камней на рынке больше всего. Как правило, это электрокорунды или карбиды. Качество этих камней оставляет желать лучшего: они быстро крошатся и выходят из строя. Часто у них крупное зерно, и применяются они для грубой заточки. В магазинах часто продают двусторонние искусственные абразивные камни: у них одна сторона имеет зерно мельче и может быть использована для правки. При работе на таких абразивах применяют смазку – образуется грязь.

Мусат

«Мусат» – название турецкое, а сам этот инструмент пришёл к нам с Ближнего Востока. Там с древности правили клинки при помощи мусата. Внешне мусат выглядит как круглый напильник, только насечки у него не в форме квадратиков, а в форме продольных канавок. Ножи на мусате правят, проводя ножом по поверхности мусата от ручки к острию, то одной, то другой стороной лезвия. Для того, чтобы при этом соблюдать правильный угол клинка по отношению к оси мусата, необходима некоторая сноровка, которая приходит с опытом.

Мусат – ежедневный инструмент профессионального повара

Профессиональные повара правят ножи не задумываясь: они проводят ножом по мусату привычным движением, соблюдая нужный угол. Делают они это на весу, держа мусат и нож перед собой, на уровне груди. Современные мусаты бывают с керамическим или даже с алмазным напылением. Такой мусат более агрессивно действует на нож, процесс заточки лезвия таким мусатом ближе к шлифовке, чем к правке.

Механическая точилка

Существует довольно большое разнообразие ручных точилок, которые позволяют обеспечить правильный угол заточки. Бывают ножеточки с регулируемым углом, а бывают – с фиксированным.

Среди точилок с регулируемым углом пользуются признанием ножеточки американской фирмы Lansky Sharpeners. У них есть множество клонов, прежде всего китайских, которые продаются на Али Экспресс. Устроены они все похожим образом. Нож зажимается в специальных миниатюрных тисочках, которые снабжены откидными планками с отверстиями, соответствующими разным углам заточки. Как правило, размер варьируется от 17 до 30 градусов. В комплект точилки входит три или четыре бруска с алмазным напылением различной зернистости: от 300 до 1000 грит. В рабочем положении к бруску крепится продольная направляющая, которая вставляется в требуемое отверстие и обеспечивает нужный угол заточки. Процесс заточки производится вручную. Направляющая бруска перемещается в отверстии перпендикулярной ножу планки туда и обратно. Пластинки меняют, переходя от крупного зерна к более мелкому.

Один из клонов точилки типа Lansky

Точилки с нерегулируемым углом заточки – проще. Оборудование ставят на стол и держат левой рукой. Правой рукой нож вставляют в специальную щель рабочей зоны и проводят ножом между алмазными дисками, вытягивая нож на себя. Заточка происходит за счёт того, что нож двигается между алмазными дисками, расположенными с малой зоной перекрытия. Ось одного диска располагается слева от ножа, а ось второго диска – справа, обе оси на расстоянии чуть меньше радиуса диска. При заточке нож вставляется в щель между дисками, что затачивать лезвие с тарированным углом заточки. Иногда такие точилки имеют две рабочие зоны, в каждой из которых смонтировано по паре алмазных дисков. Одна пара служит для грубой заточки (обычно маркирована словом «Core»), а другая – для финишной (она обозначается словом «Finish»).

Обычно домохозяйкам хватает устройства с нерегулируемым углом заточки. Это устройство позволяет привести в приемлемое состояние все кухонные ножи в доме, хотя и не обеспечивает бритвенный уровень остроты. Проверяют качество заточки на бумаге. Берут лист бумаги за верхнюю кромку и пытаются разрезать бумагу рядом с пальцами движением лезвия сверху вниз. Если нож режет бумагу, качество заточки вполне приемлемо. Если только сминает – надо точить.

Алмазная заточка

Точильные бруски, разумеется, не делают из природного ювелирного алмаза. Точильный брусок – это синтетический композит, включающий в себя алмазную крошку из искусственных алмазов и вязкое связующее: металлическое или полимерное. Алмазные бруски занимают промежуточное положение между натуральными и синтетическими камнями. Их часто делают двухслойными: с одной стороны более грубое крупное зерно, с другой – более мелкое, для чистовой обработки. Если у вас один из отечественный точильных брусков, одна из сторон которого промаркирована на упаковке как 100/80, а вторая – 50/40, то вы на 99% закроете все свои домашние потребности в точке.

Камень «fine» – мелкозернистый

Перед заточкой лезвия камень для заточки ножей необходимо промочить. Его следует поместить на десять минут в чистую воду. В процессе точки на поверхности камня образуется эмульсия, состоящая из смеси отработанного камня и сточенного металла. После каждых 10-15 движений ножом по камню эту эмульсию надо смыть проточной водой. Благодаря промывке камень сохранит максимальную агрессивность по отношению к металлу, и заточка пойдет быстрее. Однако такая высокая агрессивность может сыграть с мастером злую шутку. Если пропустить момент, когда надо переходить к чистовой обработке, то заточку придется начинать заново, снимая дополнительный слой металла и расходуя точильный камень.

Особенности шлифовки

Технологию шлифовки используют на первоначальном этапе заточки клинка, если лезвие сильно затупилась, заметно проржавело или получило сколы или другие механические повреждения. Это этап, на котором требуется снятие значительных слоев металла. Ручная шлифовка – дело трудоемкое и хлопотное. Рассмотрите возможность обращения к профессионалам. Если воспользоваться услугами профессионала не удаётся, есть смысл применить электроинструмент, например, круго-шлифовальную машину. Выберите крупнозернистую алмазную шкурку, максимально агрессивную к металлу лезвия. Если за неимением других возможностей вы вынуждены шлифовать свой кухонный или бытовой нож вручную, при помощи алмазного бруска, то, по крайней мере, перед работой вымойте брусок с добавлением средства для мытья посуды Fairy. Работа пойдёт лучше.

Как точить японские ножи

Традиционные японские ножи отличаются целым рядом конструктивных особенностей. Главная из них – это несимметричный, так называемый «односторонний», характер профиля лезвия. Эта особенность приводит к необходимости применения специальной техники его точки. Нож «made in Japan» точат преимущественно с одной стороны. Традиционные японские ножи производят отдельно: для правшей и для левшей. Для правшей делают плоской левую сторону лезвия, а для левшей – правую. По камню нож двигают, повернув его плоской стороной к камню. А появившийся заусенец несколькими короткими движениями удаляют, повернув нож к камню стороной с фаской.

Заточить традиционный японский нож – целое искусство

Точат эти лезвия на «водных камнях». Водными эти камни называют потому, что перед использованием для заточки их надо замочить, поместив в чистую воду. Камень считается готовым, когда из него перестают выделяться пузырьки воздуха. Брусковый камень достают из воды и начинают точить нож.

Большинство ножей в наше время производят в Японии на экспорт, поэтому они имеют традиционный для европейского и американского рынка симметричный профиль. Это означает, что и точить их надо симметрично. При этом следует учитывать более высокую, чем у европейских аналогов, твердость и хрупкость японского ножа и соблюдать осторожность.

Инструкция по заточке в домашних условиях

Если ножи в вашем доме хорошего качества, если они сделаны кем-нибудь из авторитетных европейских или японских производителей, то единственная операция по их заточке, которую следует проводить регулярно – это правка на мусате. Таким нехитрым способом можно поддерживать все ножи в доме в работоспособном состоянии на протяжении многих лет.

Если ваши ножи не так хороши, если они сделаны не в Золингене, а в Урюпинске, то вам потребуется две операции для поддержания их в порядке: грубая шлифовка и тонкая шлифовка. Эти операции выполняются с использованием двух сторон простого алмазного бруска. Для грубой шлифовки подойдёт зерно диаметром около 100 мкм, а для тонкой – около 50 мкм. Чтобы заточить бытовой или кухонный ножик, положите влажный брусок на стол грубой стороной вверх. Возьмите нож за ручку правой рукой и двигайте его по бруску перпендикулярно режущей кромке, помогая левой рукой удерживать плоскость лезвия под углом 20 градусов к поверхности бруска. По мере образования железо-абразивной эмульсии смывайте её чистой водой. По окончании процесса грубой шлифовки переверните брусок и закончите заточку лезвия аналогичными движениями.

Какие возникают проблемы при заточке ножа

При использовании самого популярного способа заточки кухонных и бытовых ножей – заточки при помощи алмазного бруска, есть опасность «переточить» нож. Эта опасность связана с тем, что алмазный брусок очень «въедлив», он снимает металл, особенно мягкого лезвия, толстыми слоями. Буквально несколько неосторожных движений – и выясняется, что надо было остановиться раньше, и теперь надо начинать заточку заново. Это приводит к лишним усилиям, бесполезному стачиванию лезвия и перерасходу абразива.

Набор для заточки ножа в походе

Если вы путешествуете на автомобиле, то возьмите с собой двухсторонний алмазный брусок, и проблем с заточкой в походе у вас не будет.

Для заточки большинства бытовых ножей достаточно простой точилки

Если вы идете пешком, то, вероятно, вам удастся обойтись ручной точилкой с парой алмазных кругов. Она занимает места как пачка сигарет и весит 30 граммов. А если у вас с собой хороший нож, который вы отменно наточили дома, то заниматься заточкой в не слишком длинном походе вам, скорее всего, вообще не придется.

Точилка для ножей из зажигалки своими руками

Абсолютно у каждого дома имеются ножи, начиная кухонными и заканчивая охотничьими. Время от времени возникает необходимость их заточки. Далеко не у всех для этого имеются специальные материалы, инструменты, станки, опыт и умения. Многим просто не по карману содержать целую мастерскую, а цены на те же природные и алмазные камни достаточно велики, чтобы использовать их раз в году.

Будущие «пациенты» такой самоделки.

Специально для тех, кто не хочет раскошеливаться на дорогостоящие абразивы и учится точильному искусству, ниже будет представлен один способ или лайфхак, называйте как хотите, по изготовлению такого интересного и простого агрегата, как точилка для ножей из зажигалки. Собрать его сможет даже ребёнок.

Содержание

• Необходимые материалы
• Процесс сборки
• Проверка точилки
• Заключение

Необходимые материалы

Точилка для ножей своими руками из зажигалки состоит из самых простых материалов, достать которые под силу каждому, при этом, не затратив ни копейки. Перечислим их все:

Процесс сборки

А теперь переходим к самому интересному – к сборке.

1. Выкладываем подготовленные материалы перед собой на стол.
2. Первым делом необходимо извлечь из зажигалок колёсики или барабан, которые отвечают за высечение искры из кремния и поджигание газа. Используя простую отвёртку или любой достаточно плоский и прочный предмет, производим несложные манипуляции. Думаем, каждый сможет разломать зажигалку, вспомнив детство.
3. В итоге получаем стальной барабан с алюминиевыми бортиками, которые необходимо отсоединить, используя тот же аппарат, что и при первых манипуляциях. Мы достигли желаемого результата: перед нами лежит два колесика со сквозными отверстиями.
4. Переходим к следующему этапу. Брусок, который был подготовлен заранее, требуется отшлифовать наждачной бумагой
   до гладкого состояния, чтобы обезопасить свои руки от заноз и увеличить комфортабельность работы.
5. После подготовки бруска помещаем на его край два колёсика. Расположить их необходимо так, чтобы они плотно прилегали друг к другу, но между ними можно было втиснуть лезвие ножа, а «чешуйки» были направлены в одну сторону.
6. Осталось только закрепить их на месте шурупами. Чудо-агрегат готов.

Изделие полученное в результате работы.

В результате затраченных 15 минут, мы получаем компактную, дешёвую и весьма эффективную точилку для ножей. Она не займёт много места в ящике для кухонных принадлежностей, её всегда можно взять с собой в поход и быть уверенным в остроте своего рабочего режущего инструмента.

Использовать это незаурядное приспособление очень просто, как говорилось в самом начале, справиться даже ребёнок.

Выбираем нож, требующий заточки режущей кромки, помещаем остриё между колёсиками. Производя небольшое усилие, протягиваем её в сторону себя. В процессе можно увидеть металлическую стружку и удивительное превращение тупого лезвия в острое. Несколько подобных действий и получаем очень острый нож.

Проверка точилки

Но как же убедится в том, что наша точилка реально работает?

Это можно сделать старым дедовским способом, что называется «на палец», проверяя по лезвию ножа. Но это не наш метод, мы люди современные и будем подходить ко всему с современной точки зрения.

Точилка работает.

Специально для вас ниже будет представлено несколько проверенных временем и профессионалами классических способов проверки остроты режущей кромки.

Все эти методы, скорее всего, вам известны, они больше являются традициями, передающимися из поколения в поколение, чем высокими технологиями.

• 1 способ: бреем самый обычный лист бумаги для принтера или тетрадный. Теперь стараемся на весу отрезать от него насколько это возможно тончайшую полоску. Лезвие должно не снимать бумагу, а филигранно её прорезать. Толщина полосы свидетельствует об остроте ножа;
• 2 способ: отчаянные фанаты холодного оружия любят бриться своими инструментами. Если нож позволяет без проблем сбрить бороду, значит он реально острый. Чем чище бритьё, тем он острее.

Заключение

Если в самом начале нож был настолько тупой, что не мог нанести вреда даже колбасе или хлебу, а после его заточки на нашем импровизированном станке он может похвастаться, что прошёл проверку любым из этих способов на отлично, тогда вы все сделали правильно и наша самодельная точилка работает на все 100%.

Набор для заточки ножей «Сделай сам»

Получите самый острый инструмент в сарае и сохраните его таким с помощью этого набора для заточки ножей «Сделай сам».

Твой нож такой тупой, что даже масло не разрежешь? Что ж, вот быстрый и простой способ заточить все ваши ножи с помощью вещей, которые, вероятно, есть в вашем гараже. Вы всегда хотите, чтобы ваши ножи были такими же острыми, как когда вы купили их в первый раз, и мы все знаем, что для этого требуется хорошая заточка ножей. комплект, чтобы это произошло.

Не говоря уже о том, что набор точильных камней может стоить дорого. Когда камни используются повторно, они приобретают форму «чаши». Чтобы удалить это, вам понадобится еще один камень, который называется сглаживающим камнем, а это означает, что его покупка будет стоить вам еще долларов. Что ж, вот отличный недорогой DIY, чтобы выполнить все эти вещи!

Как сделать самодельную точилку для ножей

 Набор для заточки ножей своими руками

Сегодня мы собираемся создать набор для заточки ножей, который сделает ваш нож достаточно острым для бритья, использует легкодоступные материалы и никогда не выйдет из строя или развивает проблемы с «миской». Этот набор для заточки ножей «Сделай сам» просто прикрепляет наждачную бумагу к плитке в ванной. Это легко сделать, и это работает так же, как точильный камень. Все, что вам нужно сделать, это заменить наждачную бумагу, как только она состарится.

Необходимые материалы и инструменты

• Емкость с ацетоном (средство для снятия лака с ногтей)
• Клей-спрей
• 5 упаковок наждачной бумаги с высокой зернистостью (зернистость 800–2000)
• Ножницы
• Хлопчатобумажные ткани
• Резиновые бамперы (дополнительно)
• 5 Гладкая плитка для ванной
• Вощеная бумага

Принадлежности, необходимые для изготовления набора для заточки ножей своими руками

При покупке 5 различных видов наждачной бумаги, чем выше число зернистости, тем тоньше шлифование.

Вы можете использовать наждачную бумагу с зернистостью не менее 800, 1000 и 2000. Наждачная бумага зернистостью 200-400 хороша для заточки очень тупых и потрескавшихся ножей. Если вы хотите наточить свой нож, чтобы сбрить волосы, вам подойдет наждачная бумага с зернистостью 2000. Процесс Во-первых, убедитесь, что вы находитесь в относительно чистом, хорошо проветриваемом помещении. Вы не хотите находиться в непроветриваемом помещении с ацетоном.

Шаг первый: Очистка плитки

.

Нанесите немного ацетона на тряпку, чтобы очистить плитку в ванной. Вам нужно удалить пушистый материал, оставшийся на плитках. Подождите несколько минут, пока ацетон не испарится с плитки.

Налейте немного ацетона на ткань или тряпку.

 

Протрите плитки ацетоном, чтобы очистить их и удалить остатки.

 

Шаг 2. Прикрепите наждачную бумагу.

Далее вам нужно прикрепить наждачную бумагу к плитке в ванной. В хорошо проветриваемом помещении распылите аэрозольный клей на плитку в ванной и обратную сторону листа наждачной бумаги, дайте им подействовать столько времени, сколько предполагает клей, затем правильно соедините их вместе.

Используйте сильный аэрозольный клей для покрытия верхней части плитки.

 

Совместите наждачную бумагу с плиткой и плотно прижмите, чтобы зафиксировать.

 

Обрежьте излишки наждачной бумаги ножницами или канцелярским ножом.

 

Шаг третий: сжать и вылечить.

Положите лист вощеной бумаги поверх точилки. Затем вы хотите положить большой плоский груз сверху, чтобы прижать лист наждачной бумаги к плитке, и дать ему полежать и вылечить.

Вырежьте кусочки вощеной бумаги, чтобы покрыть каждую плитку.

 

Вощеная бумага покроет наждачную бумагу.

 

Поместите книги или другой тяжелый предмет поверх вощеной бумаги и дайте клею застыть не менее часа.

 

Шаг четвертый: Повторите для каждой требуемой зернистости.

Повторите этот же процесс для остальных четырех плиток для ванной комнаты и других видов наждачной бумаги. Вы захотите пометить каждую плитку наждачной бумагой с размером зернистости. Таким образом, вы будете знать, какую плитку вы хотите использовать, в зависимости от состояния ножа, который вы затачиваете. Вам нужно будет подождать не менее часа или двух, прежде чем начать использовать точильные плитки, чтобы спрей-клей затвердел. Дополнительное дополнение: Вы можете использовать маленькие резиновые бамперы на нижней части плитки в ванной. Это помогает укладывать плитку, не беспокоясь о повреждении листов наждачной бумаги. Кроме того, ножи легче затачивать, не двигая точильную плитку. При замене наждачной бумаги с плитки в ванной комнате, когда она состарится или повредится, просто снимите наждачную бумагу и удалите клей с помощью хлопчатобумажной ткани и ацетона0002

Важно: рекомендуемый метод заточки Если вы не знаете, как заточить нож с помощью точильного камня, вам следует посмотреть несколько обучающих видеороликов, прежде чем приступать к заточке ножей. Когда вы затачиваете с помощью этого комплекта, вам нужно только ТЯНУТЬ нож назад, когда вы его затачиваете – не толкайте нож вперед, чтобы заточить его. Это предотвратит повреждение наждачной бумаги и продлит срок службы точилки. Всегда используйте воду в качестве смазки. Поскольку наждачная бумага бывает мокрой или сухой, используйте только воду — для этого она и создана. T Он 800, 1000 и 2000 будет наиболее часто используемой крупой/плиткой. Все, что меньше этого, больше используется для очень тупых ножей. Теперь наслаждайтесь заточкой всех своих ножей! И помните — будьте осторожны с острыми предметами! Мы не хотим, чтобы вы порезались!

Вот и все, товарищи поселенцы! Вам понравился наш мастер-класс по заточке ножей своими руками? Сообщите нам в разделе комментариев ниже, какие проблемы у вас возникли или что вы сделали по-другому при изготовлении набора для заточки ножей своими руками. У вас есть методика изготовления набора для заточки ножей своими руками, который является основным продуктом в вашей усадьбе? Поделитесь с нами, и мы попробуем. Нам нравится делать проекты по строительству приусадебных участков своими руками и становиться более самостоятельными, узнавая больше о том, как все работает в усадьбе. Вот почему Homesteading был создан. Мы хотим, чтобы все люди, желающие вести самостоятельную жизнь, будь то в усадьбе или в городской среде, собрались вместе и учились друг у друга! Конечно, мы будем рады вашей помощи в создании сообщества поселенцев. Приходите и поделитесь своими советами и идеями по приусадебному хозяйству, рецептами и ожидайте лучших советов по самостоятельности и испытаниям приусадебного хозяйства от нашей команды давних поселенцев, самостоятельных специалистов по дикой природе и готовности. Хотите написать для Homesteading? Напишите нам по электронной почте и обязательно оставайтесь на связи в Facebook, Twitter и Pinterest!

У вас есть Instagram? Не забудьте присоединиться к нам  @HomesteadingUSA.

Нажмите здесь, чтобы поставить нам лайк на Facebook.

Нажмите здесь, чтобы подписаться на Homesteading на Pinterest.

Готовы сделать свой собственный набор для заточки ножей?

Наконец-то я нашел расходные материалы на месте, но их не было ни в одном из моих местных хозяйственных магазинов. На самом деле мне пришлось обойти два автомобильных магазина, прежде чем я нашел этот сорт наждачной бумаги. Я проверил Amazon, просто чтобы иметь возможность предоставить ссылки на продукты, и был удивлен, обнаружив, что они предлагают эту наждачную бумагу примерно за половину цены, которую я заплатил.

Вот мой любимый выбор расходных материалов:

Упаковка наждачной бумаги: Ассорти

Наждачная бумага 3M(TM) Wetordry(TM), 03006, 3-2/3 дюйма x 9 дюймов, Ассортимент, 5 листов в упаковке

Упаковка наждачной бумаги: Ассорти

3M 03024 Imperial Wetordry 3-2/3″ x 9″ Наждачная бумага с различной зернистостью, (упаковка из 5 шт.) , Очистить 16,75 унций. Аэрозольный баллончик

Полное руководство по правильной заточке ножей

Мы можем получать доход от продуктов, доступных на этой странице, и участвовать в партнерских программах.

---

 

Есть инструменты, о которых никогда не следует забывать заботиться. Это инструменты, которые, когда жизнь представляет опасную ситуацию или сложную задачу, готовы надрать задницу и вытащить вашу задницу из огня. Нет такого инструмента важнее, чем ваш скромный карманный нож, который требует регулярного ухода и заточки, чтобы работать с максимальной функциональностью.

Мы слышим хор голосов, скандирующих «Выбрось это!» всем тем затупленным ножам, спрятанным в ваших шкафах, ящиках, гаражах и бардачках, но мы в Task & Purpose работаем не так. Мы здесь, чтобы показать вам другой путь. Надлежащий способ вернуть тупым, запущенным и часто выбрасываемым ножам их великолепие — это заточить их точильным камнем.

Почему? Потому что именно этого заслуживает ваш нож. Не какая-то точилка Crate & Barrel. Вам и вашему ножу нужно что-то, что затачивает лезвие и гарантирует, что, когда все вокруг вас горит, и единственный способ спастись — это прорезать себе выход, что верный EDC готов и хочет спасти вас.

Ты готов к этому?

Правильная заточка ножей

Точильные камни для ножей и нож. Джонатон Кляйн

Время, которое вам потребуется: 1-2 часа

Сложность : Новичок

Что такое заточка ножа?

Заточка ножа — это процесс удаления части стали с поверхности ножа для повторной заточки лезвия. Удалив немного стали, вы вернете кромке бритвенную остроту.

Как должна работать заточка ножа?

Заточка ножа, будь то с помощью более традиционной заточки или точильного камня, работает путем удаления некоторых стали ножа, чтобы переопределить лезвие ножа. Это гарантирует, что, когда придет время вырезать себя из машины, соединить паракорд, чтобы использовать его в качестве лески, или наброситься на Лиама Нисона в стае волков, атакующих вас, ваш клинок мгновенно поразит сердце этого волка.

Гарантированная безопасность при заточке ножей

В гараже Пурпурное сердце не заработаешь, так что не стоит подвергать себя риску. Убедитесь, что вы вышли с другой стороны, следуя указаниям, не торопясь и понимая, что то, что мы здесь делаем, может быть опасным. Будьте бдительны, и вам не понадобятся швы — , может быть, .

• Начинающие могут использовать стойкие к порезам перчатки.
• Защита глаз — это всегда хорошая идея.
• Опять же, не торопитесь, будьте методичны. Не пытайтесь ничего торопить.

Что вам понадобится для заточки ножа

Набор точильных камней. Джонатон Кляйн

У каждого в наборе есть разное снаряжение. Убедитесь, что у вас есть лучшие инструменты для этой конкретной задачи. Не волнуйтесь, мы составили список.

Инструменты

• Точильный камень с различной степенью зернистости.
• Водонепроницаемое или прочное рабочее место, например, разделочная доска или металлическая решетка кухонной раковины.

Компоненты

• Нож!

Перед тем, как сесть или отправиться в поле, лучше заранее организовать свое рабочее место или сумку. Чистота рядом с благочестием, по крайней мере, так говорят, и мы большие верующие в эту мантру. Настройте все, а затем приступайте, вы избавите себя от головной боли, связанной с поиском инструментов или необходимостью возвращаться из леса только потому, что вы забыли свой нож.

Нож, о котором идет речь. Джонатон Кляйн

Инструкция по заточке ножей

Готовьтесь, вот как наточить нож.

Очистите нож

1. Перед заточкой ножа необходимо тщательно его очистить, так как твердые частицы могут повредить нож при его заточке.
2. Промыть водой с мылом.
3. Тщательно высушите и осмотрите поверхность на наличие остатков грязи.

Замачивание брусков. Jonathon Klein

Установка станка для заточки

1. Замочите бруски (зернистостью 400-10 000) в теплой воде на пять минут, прежде чем приступать к их заточке. Это смазывает камни.
2. Установите станок для заточки, поместив подставку или разделочную доску под кран кухонной раковины. Используйте два полотенца, чтобы закрепить основание доски или стойки. Это предотвратит их скольжение вперед и назад, когда вы начнете затачивать нож.
3. Когда точильный камень намокнет, извлеките из воды самый мелкий камень и поместите его в держатель.
4. Поместите держатель с пропитанным точильным бруском на подставку или доску прямо под смесителем.
5. Когда все будет готово, откройте кран, чтобы струйка брызнула на нож, пока вы его затачиваете. Это обеспечивает постоянную смазку.
6. Некоторые наборы точильных камней поставляются с направляющей лезвия. Они прикрепляются к стержню ножа и обеспечивают идеальный угол для заточки лезвия ножа. Если в вашем комплекте есть один, вам нужно закрепить его на лезвии. Если это не так, хорошее эмпирическое правило для угла заключается в том, чтобы поместить мизинец между позвоночником и точильным бруском. Этот разрыв даст вам правильное преимущество.

• Толкайте и тяните равномерными движениями.
• Толкните нож вперед.
• Потяните нож на себя.
• Набор брусков.
• Набор точильных брусков с более мелкой зернистостью.
• Заточка с помощью точильных камней с более высокой зернистостью.

Заточите нож точильным камнем

1. После прикрепления направляющей к стержню или использования пальца в качестве угловой направляющей прижмите край лезвия к камню рядом с местом, где стекает вода. Вам нужно будет приложить к лезвию около 1-2 фунтов давления или достаточно, чтобы начать удалять сталь с помощью песка.
2. Поскольку лезвие вашего перочинного ножа, скорее всего, имеет несколько граней, каждая из них требует заточки. Тем не менее, то, как долго вы затачиваете каждую грань, не имеет правильного или неправильного периода времени для этого. Мы советуем установить заранее определенное время для повышения резкости каждого из них, используя таймер для каждой грани. Например, мы установили время 2:30 минут для каждого аспекта этого руководства.
3. Перемещайте край лезвия вперед и назад по бруску, следя за тем, чтобы край был параллелен верхней части бруска, пока не сработает таймер. Это обеспечит его полную заточку.
4. Когда вы переключаетесь на следующий аспект, вы перезапускаете таймер на одно и то же точное время, чтобы обеспечить одинаковое внимание к каждому аспекту.
5. Продолжайте этот процесс, пока не проработаете первый камень. После этого удалите следующую зернистость и повторите процесс заточки.
6. После того, как вы закончите и проработаете каждую зернистость, достигающую высшей точки в диапазоне зернистости 8000-10000, нож должен быть в состоянии резать бумагу, едва прикладывая давление. Если это не так, вы можете продолжать затачивать лезвие, пока это не произойдет.

Советы специалиста по заточке ножей

Заточенный нож. Джонатон Кляйн

Заточив за свою жизнь пару десятков ножей, я кое-что усвоил по пути. Вот наши профессиональные советы.

• Никогда не учитесь сразу же затачивать нож с помощью вашего любимого или самого дорогого ножа. Требуется минута, чтобы войти в ритм и стекать вниз, и вы можете завинтить лезвие своего ножа. Выберите что-нибудь дешевое и одноразовое, если это необходимо.
• Дайте себе время сделать это как следует. Вам не нужно спешить с этим, и вы не захотите, потому что, как выясняется, ваша рука может сводить судорогой от удерживания ножа и повторных ударов вперед и назад.
• Ножи острые, обращайтесь с ними соответствующим образом.

Заточка шлифовальными брусками с более высокой зернистостью. Джонатон Кляйн

Часто задаваемые вопросы POG о заточке ножей

Есть вопросы? Вот дополнительный бриф Task & Purpose.

В. Лучше ли заточить брусок?

А. Да! Этот процесс гораздо более точен и дает вам больше преимуществ, по крайней мере, если вы все сделаете правильно.

В. Можно ли испортить нож, затачивая его самостоятельно?

A. Так сильно испортить практически невозможно, если только полностью не деформировать лезвие. Но даже если вы сделаете вмятины на краю, вы все равно сможете заточить. Просто это займет больше времени.