Гуси милые!.. – KP.RU
Комсомольская правда
На мещерских разливах.
Мама кроме хозяйства по дому еще и шила на замечательной большой машине «Зингер». Как только она садилась шить, то начинала и петь. Ее песни до сих пор помню. А для меня, когда садилась передохнуть, мама рассказывала сказки. Одну из них больше всего я любил. Маленький мальчик заблудился в лесу. И заплакал… И тут на поляну сели серые гуси. Мальчик стал больших птиц просить: «Гуси милые, посадите меня на крылья, унесите к матушке и батюшке». Сказка была, конечно, со счастливым концом. Скоро я увидел и «милых» гусей. На нашем дворе жили только куры. И очень хотелось увидеть гусей. Мама взяла меня на речку полоскать белье. И тут прямо возле воды я увидел гусей, двух больших и много желтых, маленьких. Конечно, мне сразу захотелось погладить пушистых «цыплят». Но это не понравилось большой гусыне. Она вытянула шею и больно через штаны ущипнула меня. «Мама, она кусается!» Моя защитница почему-то засмеялась и помахала перед гусыней тонким прутиком: «Будет знать Евсей, как дразнить гусей».
А те, чтобы не уснуть, камешек в клюв берут…»Домашние гуси.
А через неделю наша приречная улица переживала редкое зрелище – Самоха шел с добычей домой. Все ахали, охали, все хотели увидеть добычу. На плече у охотника висел матерый гусь. Самоха держался скромно, всем давал потрогать добычу. Неделю вспоминали редкое зрелище, что неделю – до самой войны, что-нибудь вспоминая, говорилось: это ж было, когда Самоха гуся убил. САМ я увидел диких гусей, уже работая в газете. Позвал меня товарищ весной в заповедник. Ни разу я не видел столько воды – на лодке можно было подплыть и заглянуть в скворечник. И над разливом низко летели гуси. У них была тут «станция» – три недели птицы отдыхали и кормились, пока не вскроется река Вятка. Другой раз я видел гусей на Севере… Они ходили семейными парами и зорко следили за гусятами. Летчики ушли к пастухам, а я из окна «вертушки» осторожно наблюдал за родителями и резвыми ходунами. На Аляске, между Юконом и другой немалой рекой, местный охотник, передавая мне бинокль, сказал: «Дичи тут, как комаров.
Но редко добывал он гуся. И вдруг в прошлом году пишет: «Добыл». Каким образом? «Сидели с приятелем на краю леса и поля. Три часа сидели в надежде, что гуси подтянутся к лесу. Нет, гуси знают дистанцию безопасности. И вдруг одна из собак сорвалась с поводка, а за ней пустилась другая. Мы встали во весь рост – увидеть, как гуси взлетают. А что получилось! Гуси заняли оборону и, распустив крылья, погнали собак прямо к лесу. Все длилось полминуты. В азарте погони гуси прозевали опасность, и две птицы попали под выстрелы. Еще был случай курьезный, – пишет Анатолий Яковлевич. – Приехал ко мне гость. Собрались на охоту. Но, как говорят, «убили только ноги». Уже на пути к дому друг мой гость быстро поднял ружье и выстрелил в высоко летевшего гуся. Заряд зацепил птицу. И вот мы разглядываем убитого гуся и кладем добычу в рюкзак. А во дворе – немая сцена. Гусь в рюкзаке живой и, кажется, готов полететь. Охота охотой, но живого, только слегка оглушенного пленника надо было выпустить. На краю поля гусь почувствовал волю.
Но изредка бывают и у гусей драмы. Забыв о «клятве» верности, гусыня вдруг «уходит» к другому. «Потерю подруги птица переживает горе почти как человек», – пишет Лоренц. Горюющие люди, так же как и гуси, легко становятся жертвами несчастных случаев. Первые гибнут в автокатастрофах и под колесами машин, а вторые задевают провода высокого напряжения или попадают в зубы хищникам, потому что чувство самосохранения и осторожность у них притупились. Книга о жизни серых гусей полна интересных подробностей. За работы по изучению поведения животных Конраду Лоренцу присуждена Нобелевская премия. После смерти «гусиного короля» станция на реке Альм стала приютом для студентов-орнитологов. Гуси живут тут своей жизнью – купаются, иногда заходят в жилище людей (по привычке, полученной от родителей). Три гуся подошли ко мне и стали теребить намокшие в реке штаны. Я глядел на птиц как на чудо. Ведь это были дикие гуси – они могли надолго улететь за горы и к вечеру только вернуться. Тут, на Альме, вспомнились детство и наши домашние гуси.
Возрастная категория сайта 18+
Сетевое издание (сайт) зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-80505 от 15 марта 2021 г.
И.О. ГЛАВНОГО РЕДАКТОРА — НОСОВА ОЛЕСЯ ВЯЧЕСЛАВОВНА.
И.О. шеф-редактора сайта – Канский Виктор Федорович
Сообщения и комментарии читателей сайта размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона.
АО “ИД “Комсомольская правда”. ИНН: 7714037217 ОГРН: 1027739295781 127015, Москва, Новодмитровская д. 2Б, Тел. +7 (495) 777-02-82.
Исключительные права на материалы, размещённые на интернет-сайте
www.kp.ru, в соответствии с законодательством Российской
Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности
принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда», и не
подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было
форме без письменного разрешения правообладателя.
Приобретение авторских прав и связь с редакцией: [email protected]
Как ощипывать курицу в домашних условиях быстро и правильно
Главная » Куры
Автор: Андрей Зайцев
Содержание материала:
- 1 Забой кур в домашних условиях
- 1.1 Метод убоя через клюв
- 1.2 Наружный метод забоя птицы
- 2 Основные этапы и правила ощипывания тушки
- 3 Как можно ускорить процесс ощипывания?
- 4 Способы ощипывания тушки птицы
- 4.1 Ручное ощипывание
- 4.2 Механическая обработка птицы
- 5 Дальнейшая обработка тушки птицы
Как хорошо, и в короткий срок, ощипать тушку курицы на домашнем подворье известно бывалым фермерам. Обычно на домашнем подворье кур и петухов разводят в двух направлениях: яичное и мясное. Но при любом раскладе в конечном итоге птицу приходится забивать, далее в статье вы подробно узнаете как забить курицу.
Использование курицы для несения яиц заканчивается после окончания продуктивного периода яйценоскости. Выращивание кур для мясного направления продолжается до определенного времени, когда курица достигает определенного возраста и набирает максимальный вес. Итогом любого направления выращивания птицы является убой и естественно ощипывание тушки курицы. О том, как убить курицу, и как быстро ощипать курицу в домашних условиях, мы хотим рассказать в нашей статье.
Забой кур в домашних условиях
Обычно в домашних условиях убой птицы производят путем обезглавливания большим ножом или топориком. При таком способе убоя легко перерубается дыхательное горло и все кровеносные сосуды на шее. Птица погибает мгновенно, еще не успев ощутить боль.
Метод убоя через клюв
Самым правильным и эффективным методом для убоя птицы можно однозначно назвать использование специальной технологии «врасщеп» через клюв. Такой метод можно применять с предварительным оглушением или без.
Предварительное оглушение требуется при убое птицы крупной породы. Убой кур через клюв позволяет сохранять в относительной чистоте место убоя, а кроме этого обескровливание тушки происходит очень быстро и мясо приобретает хороший товарный вид. Оглушение проводится ударом с помощью тупого предмета по голове курицы.
Этому методу убоя можно быстро и достаточно просто обучиться. Выполняется он так: голова курицы захватывается левой рукой, клюв птицы должен смотреть в направлении к забойщику. Свободной правой рукой в клюв птицы резко вставляются с острыми лезвиями ножницы либо с тонким узким лезвием нож. Острые лезвия попадают точно вместо пересечения яремной и мостовой вен птицы.
Сразу после убоя птицу головой вниз за ноги размещают над емкостью для удаления крови из птицы. После удаления основной массы крови в клюв тушки вставляется ватный тампон для окончательного удаления остатков крови.
Наружный метод забоя птицы
На домашнем подворье можно использовать наружный метод убоя, который может выполняться одно-или двухсторонним способом.
- При первом способе забойщик птицы держит курицу за голову, на 2 см ниже мочки уха делает разрез кожи на требуемую глубину (не менее 1,5 см), при этом перерезается яремная вена и ответвления сонной и лицевой артерии.
- Двухсторонний способ несколько отличается по технологии. Левой рукой держится голова птицы, а правая рука ножом разрезает кожу на 1 см ниже уха. Направление ножа выполняется чуть вправо и тем самым разрезает две яремные вены и две сонные артерии. Острие ножа должно быть тонким и острым, чтобы в голове птицы образовалось сквозная дырочка маленького диаметра. Желательно чтобы разрез не превышал 1,5 см.
Основные этапы и правила ощипывания тушки
Опытный фермер заранее выбирает птиц, которые подлежат убою. Это вызвано тем, что у подлежащей убою птицы желудок должен быть освобожден от пищи. Такая необходимость вызвана тем, что после убоя остатки корма внутри тушки могут испортить мясо. Забитую птицу желательно ощипывать сразу же после убоя, так как по истечении времени перья удаляются значительно труднее.
Первоначально проводится так называемый сухой ощип. Последовательность удаления пера со всех частей курицы такова:
- Крыло и гузка;
- Грудка;
- Спинка;
- Шея и ноги.
Ощипывание пера требуется проводить как можно аккуратнее, чтобы в процессе не нарушить целостность кожи. Если не знать заранее, как правильно ощипывать курицу, можно сразу захватывать много пера, что делать, конечно же, нежелательно. При ощипывании сразу большого количества перьев можно повредить тонкую кожицу и дальнейший процесс будет затруднен. После удаления пера необходимо с помощью тупого ножа удалить пеньки от перьев и оставшийся пух.
Как можно ускорить процесс ощипывания?
Есть некоторые маленькие хитрости, которые могут помощь ускорить и облегчить процесс ощипывания курицы. Общеизвестное основное правило ощипывания – перья удаляются гораздо легче в направлении их естественного роста, но не всегда это сделать просто. Некоторые опытные специалисты на минуту-две опускают тушку птицы в горячую воду, где-то 50-60 градусов.
Голову, шею и крылья можно дополнительно ошпарить еще раз кипятком. Такой метод обработки поможет облегчить процесс ощипывания тушки курицы.
Есть еще небольшая хитрость, которая поможет качественно ощипать курицу. После удаления пера с тушки как бы тщательно не стараться, остаются небольшие перышки и пух, которые вручную удалить не получается. Для окончательного завершения ощипывания тушку курицы следует покрыть мукой или отрубями. Обработанную таким способом курицу необходимо обработать газовой горелкой. Продукты горения легко смываются водой с поверхности без следа.
Способы ощипывания тушки птицы
Ручное ощипывание
Ощипать птицу в домашних условиях довольно быстро можно применяя необходимые действия в правильной последовательности.
Для начала начинающему фермеру стоит знать, что птицу без предварительных действий не стоит. Птицу, которая предназначена для употребления в пищу, некоторое время прекращают кормить. Это требуется для того, чтобы перед убоем очистился желудок курицы.
Обработку тушки курицы следует начинать сразу же после убоя. Если этот процесс оставить на потом, тушка остынет, и перо будет удалить сложнее и процесс ощипывания затянется. Перо удалять вручную можно двумя способами.
- Метод первый.Тушку подвешивают на некоторое время за ноги вниз головой для удаления крови. После этого можно приступать к удалению пера. Тушку птицы помещают на поверхность стола и удаляют перья с крыльев и гузки. Затем очищают от пера грудку и живот. После этого приступают к удалению оперения со спинки. Последними обрабатывают ноги и шею. Без соответствующего опыта и навыков в процессе ощипывания не следует торопиться, захватывая сразу много пера, так как таким образом можно повредить тонкую кожу.
- Метод второй.Сразу после забоя тушку помещают на 30-40 секунд в кипяток. Емкость должна быть такого размера, чтобы тушка поместилась полностью и кипяток не выплескивался. Время замачивания увеличивать не стоит, так как кожа может свариться и ощипывать перо будет гораздо сложнее.
Процесс замачивания тушки стоит проводить в помещении с хорошей вытяжкой, так как запах при этом будет стоять не совсем приятный. Процесс ощипывания затем проводиться в таком же порядке, как и в первом методе.
Затем, после удаления основной перьевой массы, следует дополнительно ножом удалить оставшиеся пеньки перьев. Для окончательного удаления мелких перьев и пуха тушку следует обработать газовой горелкой. Продукты горения можно легко смыть водой и тушка приобретает товарный вид.
Механическая обработка птицы
Процесс ручного ощипывания тушки птицы занимает в среднем около 30 минут. При массовом забое фермерам для ручного ощипывания птицы требуется большое количество времени. Для облегчения такой работы и экономии времени для помощи специалисты придумали механическое приспособление со специальными насадкам. Данные насадки удаляют перо с птицы всего лишь за несколько минут.
Внешний вид такой насадки напоминает кухонный ершик. Вместо щетинок на приспособлении расположены силиконовые пальцы.
Это устройство для удобного применения выполнено по аналогии с насадкой на дрель.
Принцип работы этого приспособления предельно прост. Для удаления перьев с поверхности тушки птицы достаточно подносить ее к вращающемуся приспособлению, силиконовые пальцы удаляют перья, остается только поднести тушку курицы с разных сторон.
Это механическое приспособление имеет существенный недостаток: при ощипывании происходит повреждение кожи тушки, что влияет на товарный вид птицы. Конечно, если птица будет использоваться для личного потребления, то проблемы нет. При последующей передаче тушки курицы в торговую сеть, придется ощипывать птицу вручную, так как такой принцип позволяет не нарушать товарный вид тушки.
В отличие от птицефабрике, в домашнем птицеводстве оба метода имеют место. Вам остается лишь решить, каким методом лучше пользоваться вам в домашних условия.
Дальнейшая обработка тушки птицы
Ощипать в домашних условиях курицу достаточно просто и быстро.
Чтобы курицу можно было использовать по назначению, ее потребуется разделать.
После окончания процесса ощипывания тушку промывают водой и приступают к потрошению. Процесс потрошения также требует определенных навыков. Для начала, следует извлечь аккуратно внутренние органы, стараясь не нарушить целостность пищеварительных желез, так как мясо после попадания желчи становится горьким.
Для использования и дальнейшей кулинарной обработки из внутренних органов оставляем только сердце, желудок и печень. Из внутренностей использовать больше ничего не будем и их можно сразу же выбрасывать.
После выполнения выше указанных действий с тушкой, курица готова к дальнейшему использованию. Для сведения, свежевыпотрошенную тушку курицы без заморозки можно хранить в течении трех суток. Если сразу использовать разделанную птицу не входит в ваши планы, тушку следует заморозить по частям, либо в целом виде.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
1
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
12 советов по охоте на гусей
Гэри Келер
Независимо от того, являетесь ли вы случайным стрелком по гусям или стойким ветераном, есть большая вероятность, что вы пережили дни в поле, которые закончились разочарованием.
Во время таких вылазок кажется, что что бы вы ни делали, гуси отказываются отвечать благосклонно.
Мы попросили дюжину самых опытных охотников на гусей поделиться своими секретами успеха. Некоторые из этих советов могут служить напоминанием. Другие могут быть откровениями. Все может или не может соответствовать вашим потребностям. Но имейте в виду, что иногда самые маленькие детали приносят самые большие дивиденды.
1. Если вы сомневаетесь, разложите приманки
“Я использовал все, от приманок из грязи с лопатой до верховых птиц. Все они работают! Но все они работают лучше, когда вы раскладываете приманки. Я постоянно вижу парней ставьте манки практически друг на друга и наблюдайте, как птицы зависают и не долетают, потому что не хватает места для приземления.Даже у маленьких канадских гусей размах крыльев составляет четыре фута, а у больших птиц до шести футов.Я никогда не видел гусей путаются при взлете или посадке, и я часто наблюдаю, как гуси садятся с гусями.
То есть они садятся внутрь группы гусей, а не в большой просвет между группами.Так что, по логике вещей, между птицами достаточно места.Десять лет назад я начал расставлять приманки на два больших шага друг от друга, примерно на шесть футов. Это немедленно дало значительно лучшие результаты. Сегодня я расставил свои приманки на расстоянии пяти больших шагов, и результаты стали еще лучше». — Шон Манн, Трапп, Мэриленд
2. Иметь под рукой более одного стиля гусиного манка
“При выборе гусиного манка я рекомендую выбрать два разных стиля гусиного манка. Я бы выбрал один акриловый гусиный манок с коротким язычком, который производит очень громкий, и несколько высокий тон для полевых и ветреных дневных криков. Я бы также рекомендовал иметь один гусиный гусиный манок, который производит более мягкий, глубокий и реалистичный звук. Эти манки дополняют друг друга для разных охот и погодных условий. Имейте в виду одно: вы можете сделать громкий вызов тише, но вы не можете сделать тихий вызов громким.
Держите эти инструменты под рукой и будьте готовы в полевых условиях к различным условиям, с которыми вы можете столкнуться». — Фред Зинк, Порт-Клинтон, Огайо.
3. Отстрел гусей в ветреные дни может потребовать корректировок
«Отстрел канадских гусей в ветреные дни может быть сложной задачей, потому что они обычно приземляются коротко и без ветра. в низинах полей, за деревьями или на склонах холмов.Гуси всегда будут стараться укрыться от ветра, когда он дует.Во-вторых, кричите громко и агрессивно.Это не означает, что вы должны кричать больше, но когда вы это делаете коллируйте, используйте агрессивные ноты и дуйте в них с большой громкостью». — Скотт Трейнен, Рочестер, Миннесота.
4. Оставайтесь на месте, держите голову опущенной и не таращите глаза
“Одним из важных факторов для всех слепых является сохранение полной неподвижности — никаких движений до тех пор, пока не будет объявлен выстрел. Люди в вашей группе не должны быть глядя на гусей. Чтобы быть в безопасности, я думаю, что даже лучше, когда все носят маски.
Одно из золотых правил состоит в том, что если вы можете видеть гусей, они могут видеть вас лучше, так что оставайтесь неподвижными и надевайте Я обещаю вам, что эта простая дисциплина в слепой поможет вам посадить больше гусей в свой расклад приманки ». — Джон Тейлор, Куантико, Мэриленд
5. Движение приманки жизненно важно
“При охоте на песчаной отмели или другом водном объекте не поддавайтесь искушению использовать большое количество приманок в полный рост. Движение является реальным преимуществом при расстановке приманок, и даже при ловле в полный рост с движением Базы не дают мне того движения, которое мне нужно. Вместо этого я сведу к минимуму полные тела и использую больше поплавков, особенно если есть течение. Я был на охоте на канадских гусей в конце прошлого года и гуси были пугливыми. У нас было 200 полных тел на песчаной отмели, и мы не могли заставить птиц финишировать. Мы вытащили всех, кроме четырех полных тел, и заменили их 60 поплавками. Было хорошее течение, и движение было все, что для этого потребовалось.
Мы исчерпали наши возможности в кратчайшие сроки ». — Барни Калеф, Пало, Айова
6. Простой звонок часто является лучшим способом звонить
“Чтобы позвать канадских гусей, не нужно много причудливых нот и сумасшедших звуков. средний Джо — простота часто дает наилучшие результаты. Вы можете позвать каждого гуся в округе, если хорошо разбираетесь в основах. Кудахтанье и стон, быстрое и медленное, а также «гусиный» ритм заставят самых умных гоготать земле. Научитесь кричать громко, но также научитесь кричать тише. Каждый день и каждая охотничья ситуация различны. По сути, кричите, как живой гусь, который общается с другими живыми птицами в воздухе. гусь и думай как гусь!» — Шон Хэммок, Стилуотер, Миннесота.
7. Когда температура падает, гуси ложатся
“Когда температура падает ниже 20 градусов или если поля покрыты льдом и снегом, гуси обычно ложатся вскоре после касания земли. Так как это обычное поведение гусей В этих условиях охотники должны попытаться изобразить это поведение с помощью приманок.
Снимите приманки в полный рост со своих баз и установите их прямо на землю или используйте приманки из ракушек, чтобы имитировать этот вид. Я обычно оставляю небольшую горсть полнотелых приманок на подставках изображают птиц, которые могут ходить, или птиц, которые, возможно, только что приземлились.Если на земле лежит снег, я также люблю «выкорчевывать» землю или стебли среди приманок ботинком, чтобы создать впечатление, будто птицы активно кормление». — Тайсон Келлер, Пьер, Южная Дакота
8. Пометить, а не звонить, может быть ответом в тумане
“В тихие, туманные дни многие парни хотят по-настоящему взбодриться своими гусиными криками и пошуметь. Часто я просто делаю напротив. В тумане внимательно прислушайтесь и попробуйте использовать флаг вместо крика, когда впервые слышите гусей, а не обязательно, когда впервые их видите. Это может быть особенно эффективно, когда вы знаете, что гуси близко и приближаются Этой технике я во многом обязан своим успехом в условиях тумана.
Попробуйте ее, и я гарантирую, что вы согласитесь». — Тим Граундс, Джонстон-Сити, Иллинойс
9. Наземные и водные расстановки — продуктивное сочетание
«При «прогоне» канадских гусей мне нравится устанавливать наземно-водные расстановки всякий раз, когда это возможно. Вода, кажется, «смягчает» гусей и они, как правило, работают очень хорошо. Комбинация спящих снарядов, полнотелых и поплавков может быть смертельной. Во время низких температур я люблю запускать «ледоотделитель», чтобы обеспечить открытую воду в зонах движения. Имея доступ Открытая вода, когда она действительно холодная, может иметь большое значение для вашего успеха». — Тони Вандемор, Кирксвилл, Миссури, сайт Habitatflats.com.
10. Общение с гусями через размещение манков
“Вы хотите настроить свои манки на гусей, чтобы они доставляли несколько сообщений о стае на земле. Эти сообщения включают в себя, где еда находится в поле, где еда не находится, и где находятся безопасные места. Приманки-кормушки, очевидно, говорят сами за себя — они предполагают, что в месте нахождения этого гуся есть еда.
Группа активных приманок указывает на то, что в этом районе нет доступной пищи. Это важно, потому что гуси обычно приземляются как можно ближе Это возможно для источника пищи. Так что устанавливайте «активные объекты» в местах, где вы не хотите, чтобы гуси приземлялись. Можно использовать приманки для отдыха и сна, чтобы показать гусям, где находятся безопасные зоны. Спящие гуси сигнализируют, что область проверена и достаточно безопасен, чтобы зайти и вздремнуть. Приманки для отдыха и сна — мои любимые приманки для уверенности. Задача охотника — научиться лучше всего использовать эти инструменты». — Филд Хаднолл, Лагранж, Кентукки.
11. Тренируйтесь в стрельбе в естественных охотничьих условиях
“Как профессиональный гид, я охочусь с большим количеством разных людей. Первое, что, по моему мнению, сделает ребят более успешными, это немного больше времени на тренировки по стрельбе. Когда охота сложна, а возможностей мало и далеко друг от друга, вам нужно делать каждый выстрел на счет.
Выходите и тренируйтесь в стрельбе в естественных охотничьих условиях, отстреливайте обычную партию водоплавающих птиц, тренируйтесь в стрельбе из ямы или вслепую и получайте в сырые и ветреные дни и тренируйтесь в «птичью» погоду. Все это сделает вас более эффективным, когда вы скажете или услышите «бери их!» — Билл Сондерс, Кенневик, Вашингтон.
12. Выделитесь из толпы
“При охоте в районах с интенсивным охотничьим давлением не пытайтесь подобрать все приманки, расставленные там, особенно в конце сезона. Когда все используют большие расстановки, уменьшите размер до одного или две дюжины приманок, и идти с очень небольшим призванием. То, что вы пытаетесь сделать, это выделиться среди всех остальных вокруг вас. Вы можете сделать это, придав своим приманкам другой вид. Помните, любопытство убивает гусей ». — Хантер Граундс, Джонстон-Сити, Иллинойс.
Early Birds
Многие штаты теперь предлагают возможность охоты на канадских гусей в начале сезона. Эти сезоны предлагают щедрые лимиты сумок и сосредоточены на местных птицах.
Подробную информацию можно найти в правилах охоты на водоплавающих птиц в вашем штате.
Полное руководство по охоте на канадских гусей
Осенняя миграция канадских гусей — одно из величайших зрелищ в мире природы. Летя на юг большими V-образными группами, эти большие болтливые птицы привлекают внимание и воображение людей по всей стране. Охотники особенно с нетерпением ждут этого осеннего полета, так как гонкеры собираются в большом количестве в местах миграции и зимовки. Местные гуси также являются частью шоу, и вместе эти птицы предлагают водоплавающим птицам множество захватывающих возможностей для охоты.
Охота на канадского гуся с годами превратилась в узкоспециализированный вид спорта. Требуется сочетание охотничьей смекалки, хорошего снаряжения и настойчивых усилий, чтобы последовательно перехитрить этих сложных пернатых.
Вот 40 советов от лучших канадских экспертов по охоте на гусей, которые помогут вам поймать больше гусей в этом сезоне.
Позвонив по номеру
Следуйте этому разумному совету, чтобы стать более эффективным помощником по вызову гусей в полевых условиях.
0004
1. Выберите правильный номер
Крики канадских гусей бывают трех основных стилей: резонансная камера, флейта и короткий тростник. Резонансные камерные призывы проще всего использовать, но они ограничены в диапазоне звуков, которые они могут издавать. Звуки флейты, для игры на которых требуется больше навыков, производят более широкий диапазон звуков, более реалистичны и мягки по тону. Звонки с короткими язычками производят самый широкий спектр звуков канадского гуся и лучше всего подходят для выражения волнения и агрессии. Они также громче других звонков и требуют меньше воздуха для работы. Чтобы научиться эффективно дуть в короткий тростник, требуется некоторая практика, но универсальность этого манка оправдывает усилия серьезных охотников на гусей.
2. Получить соответствующую инструкцию
Лучший способ научиться подзывать гусей — работать один на один с опытным вызывающим.
Эксперт может помочь вам разработать правильную технику звонков и избежать некоторых ловушек и вредных привычек, которые могут досаждать начинающим звонящим. Следующий лучший способ научиться — это посмотреть обучающий DVD или онлайн-видео. Эти ресурсы предлагают множество практических инструкций и советов по совершенствованию своего призвания.
3. Начните с основ
Чтобы подражать канадским гусям, вам нужно выучить четыре основных крика. Первым и наиболее узнаваемым звуком является гудок, который обычно представляет собой расслабленный, довольный звонок. Кудахтанье — это более короткий и быстрый гудок с большей интенсивностью и волнением. Мурчание — это звук, который издают гуси во время кормежки и бездельничания. Стон — универсальный зов. Иногда это свидетельствует об удовлетворенности, иногда о волнении, и обычно это делают гуси в полете или на воде. Все остальные крики канадских гусей состоят из комбинаций или вариаций этих четырех основных звуков.
4. Вылейте на далеких птиц
Когда гуси пролетают на большом расстоянии, поразите их «стеной звука». То есть вызов с громкими, непрерывными гудками, кудахтаньем и стонами. Произведите как можно больше возбуждения. Сделайте это с громким, пронзительным криком, который резко трескается между низкими и высокими нотами. Продолжайте окликать гусей этим быстрым и громким криком, пока они не повернутся к вам или не улетят за пределы слышимости. Цель здесь состоит в том, чтобы привлечь их внимание и убедить их прийти к вам, а не лететь к месту назначения.
5. Замедление при повороте
Как только канадские гуси повернутся в вашем направлении, переключитесь с громких криков на «разговоры с земли», которые гуси издают на земле. К ним относятся бормотание, стоны и иногда кудахтанье. В то же время внимательно следите за реакцией птиц. Если они начинают ускользать, вернитесь к более возбужденным, агрессивным гудкам и кудахтанью.
Как только стая вернется к вашему зову, снова снизьте тон. Чем больше опыта вы приобретете, тем лучше вы будете приспосабливать настроение и темп вашего зова к реакции гусей.
6. Убедите их возвращением
Когда канадские гуси приближаются к приманке и внезапно отклоняются, попробуйте использовать ответные крики, чтобы убедить птиц вернуться. Многие звонящие считают, что в этой ситуации следует использовать только возбужденные стоны. На самом деле практически любая форма восторженного крика может быть использована, чтобы убедить гусей повернуть назад. Одна очень эффективная процедура возвращения представляет собой комбинацию стонов, кудахтанья и плевков, выдуваемых громко и быстро. Идея состоит в том, чтобы использовать волнение и сильный призыв, чтобы преодолеть робость улетающих птиц и притянуть их обратно к приманкам.
7. Синхронизация звонков
Несколько вызывающих абонентов часто могут оказывать большую «тяговую силу» на стаю гусей, чем один вызывающий абонент.
Ноты удваиваются или утраиваются, тем самым увеличивая волнение и влечение к пролетающим птицам. Помните, однако, что это нечто большее, чем просто создание большего количества шума. Звонящие должны работать вместе, чтобы звучать как можно более естественно. Например, один звонящий может дуть в флейту, чтобы получить более мягкие ноты, в то время как его партнер дует в короткий язычок, чтобы издавать более высокие и резкие звуки. Также полезно иметь ведущего звонящего, который задает тон другим, говоря им, когда нужно расслабиться или налить. Звонящие должны практиковать совместные вызовы, чтобы синхронизировать свои ритмы, и научиться избегать нагромождения заметок друг на друга. Имейте в виду, что слишком много звонков может напугать гусей. Если стая уклоняется, один или несколько вызывающих абонентов должны прекратить звонить, чтобы уменьшить давление.
8. Осторожно звоните в Big Water
На больших реках, озерах и болотах обилие воды дает гусям множество потенциальных мест для посадки.
В таких ситуациях очень важно привлечь внимание стад, проходящих на большом расстоянии, и направить их к вашему расселению. Если ветер сильный или гуси перелетные птицы, кричите громко и непрерывно, приглушая звук по мере приближения. Когда ветер тихий или если гуси — местные птицы, отрывающиеся от близлежащего убежища, уменьшите шум и кричите с осторожностью, а не с силой. В последнем случае используйте более низкий и мягкий звук.
9. Развивайте свои навыки в полевых условиях
Освоив четыре основных призыва, практикуйтесь в их произнесении, пока они не станут вашей второй натурой. Изучите процедуры звонков, которые передают целый ряд эмоций — от спокойных и расслабленных до возбужденных и агрессивных. Посетите места, где отдыхают и кормятся канадские гуси, и посмотрите, как их крики соответствуют их действиям. И, наконец, проводите как можно больше времени в гусиной яме или в жалюзи. Опыт — один из лучших учителей в гусином зове.
Узнайте, что лучше всего работает в различных ситуациях охоты, и наслаждайтесь успехом, который придет по мере улучшения ваших навыков вызова.
10. Не переусердствуйте
Самая большая ошибка, которую совершают большинство тех, кто вызывает гусей, — это оверколл. Слишком многие звонящие принимают скорость и громкость за эмоции. Вызов гусей — это больше искусство, чем наука. Есть определенное ощущение. Вы должны научиться читать, как птицы реагируют на ваш зов, и вносить коррективы по ходу дела. Позвоните с «сообщением» вместо того, чтобы посылать много быстрых заметок. Как упоминалось ранее, крики гуся — это гораздо больше, чем просто шум.
Приманки
Приготовьте лучший гусиный паштет с помощью советов профессионалов Avery Outdoors
Билл Бакли
Не забывайте о скрытности, когда размещаете приманки на открытых полях или пастбищах.
Вы почти всегда добудете больше птиц, если будете охотиться там, где можно спрятаться, даже если вы будете на расстоянии 50–100 ярдов от X. Ищите ряды высокой травы, кучи жнивья или углубления в местности, где вы можете скрыть раскладку. жалюзи. Используйте онлайн-карты спутникового покрова и приложения, чтобы найти хорошие места для укрытия, которые вы можете не увидеть с уровня земли. – Кейси Селф, Канзас
12. Не застрять в колее
Охотьтесь на одном и том же участке изо дня в день, и местным гусям не потребуется много времени, чтобы распознать и избежать ваших приманок. По ходу сезона обновляйте свой расклад, меняя количество используемых приманок и их конфигурацию. Посмотрите, как реагируют птицы. Если они не приманивают так, как вы надеялись, измените свой расклад. В противном случае ваша удача вряд ли изменится. – Кевин Эдди, Пенсильвания
13. Не путайте приманки
Каждый тип приманки создает определенную иллюзию.
Это справедливо независимо от того, используете ли вы приманки для всего тела, снаряды, ветрозащитные носки или силуэты. Смешивание этих разных типов приманок может придать вашему раскладу несоответствующий вид, что может помешать гусям закончить так, как они должны. Полнотелые и панцирные приманки одной и той же марки являются исключением из этого правила, потому что они достаточно похожи по внешнему виду, чтобы их можно было использовать в одном и том же раскладе. Почти во всех других случаях вы увидите лучшие результаты, если будете придерживаться одного типа приманки в своем раскладе. -Майк Бард, Нью-Йорк
14. Сбалансируйте свой спред
Каким бы ни был размер вашего разброса, он должен состоять примерно на 80 процентов из фидерных и на 20 процентов из «активных» приманок. Сгруппируйте большинство кормушек с наветренной стороны от того места, где вы хотите, чтобы птицы приземлились, недалеко от центра расстановки. Затем разместите активные приманки с подветренной стороны от этой группы, чтобы они выглядели как птицы, которые только что приземлились и идут к кормушкам.
Разместите несколько активных объектов снаружи расстановки небольшими группами по три-семь ложных целей, помня о том, что гуси обычно поднимают голову, когда впервые приземляются. Вы также можете разместить линии кормушек, чтобы имитировать гусей, которые конкурируют за концентрированный источник пищи. Наблюдайте за птицами в полях во время разведки и настройте свой расклад так, чтобы они имитировали их. -Вэнс Столц, Колорадо
15. Будь противным
Если все остальные в вашем районе охотятся посреди кукурузных полей, попробуйте устроиться где-нибудь в другом месте, например, на пастбищном пруду, излучине реки, краю поля или в любом другом месте, где гуси не привыкли видеть охотников. Если другие охотники используют большое количество полнотелых приманок, попробуйте значительно меньшее количество высокореалистичных полнотелых приманок. Цель состоит в том, чтобы ваш расклад отличался от того, что используют большинство охотников в вашем районе.
-Бен Кейд, Миннесота
16. Уменьшите масштаб установки
Вы можете использовать лучшую приманку в стране, но вы не сделаете выстрела, если у вас нет надлежащей маскировки. Чем больше жалюзи вы используете, тем выше ваши шансы быть замеченными приближающимися гусями. Если у вас шесть охотников, попробуйте установить три жалюзи, а затем чередовать стрелков между ними. Избежать обнаружения путем заманивания гусей должно быть вашим приоритетом номер один. Вы также можете лучше контролировать охоту с меньшим количеством блайндов. Общение проще. Кроме того, легче вести огонь, когда гуси летят прямо на приманку, что может привести к более высокому проценту выстрелов. – Трэвис Мюллер, Айова
17. Разложить приманки и охотников
По ходу сезона гуси привыкают к ряду жалюзи и множеству приманок. Рассадив охотников (всегда помня о безопасности) и спрятав их в группы приманок, вы достигаете нескольких целей.
Во-первых, птицам, привыкшим искать ряды жалюзи, будет труднее замечать опасность. Во-вторых, установка приманок в разбросанных семейных группах имитирует естественную, расслабленную стаю и дает вам больший след и большую силу притяжения. И, наконец, места пометки и вызова также рассредоточены, благодаря чему вы выглядите и звучите не так, как группа охотников, а как настоящая стая гусей. -Бен Кейд, Миннесота
18. Уйди с дороги
Позднеспелые гуси умеют замечать подозрительные ряды неровностей — явные признаки поджидающих охотников. Установка с жалюзи, направленными по ветру и, следовательно, прямо на пути птиц, только создает проблемы. Чтобы уменьшить вероятность того, что вас обнаружат, разместите жалюзи в 10 ярдах от посадочной ямы или параллельно ветру. Теперь гуси не увидят перед собой ничего, кроме приманки, и ваши выстрелы, скорее всего, будут направлены на отступающих птиц. -Майк Бард, Нью-Йорк
19.
Сокращение доходов
Немногие ситуации вызывают большее разочарование, чем высоколетящие гуси, пролетающие прямо над вашим полем и видящие ваши блайнды, как это часто бывает в дни без ветра или без ветра. Чтобы это не испортило вашу охоту, возьмите шесть ложных целей и пройдите 50–60 ярдов по ветру (или в направлении, в котором приближаются гуси) и разместите их двумя группами по обе стороны от вашей расстановки. Хотя это, безусловно, поместит эти приманки за пределы досягаемости оружия, вся идея состоит в том, чтобы заставить приближающихся птиц терять высоту. Когда приближается следующая стая, гуси, скорее всего, сосредоточатся на этих приманках и начнут бросать их. Не кричите до тех пор, пока птицы не согласятся, а затем будьте готовы кричать и агрессивно махать, чтобы они не остановились. Как только вы протащите птиц мимо приманок с подветренной стороны, кричите ровно столько, сколько необходимо, чтобы удержать их на веревке. – Кейси Селф, Канзас
20.
Защитите свои приманки от мороза
Мороз представляет собой настоящее испытание для охотников на гусей холодным ясным утром. Даже полностью стайные манки в таких условиях могут быстро обледенеть, а когда взойдет солнце, они засияют и запылают гусями. Чтобы уменьшить вероятность того, что ваши ложные цели обледенеют, сначала освежите жалюзи и разложите свое оружие и снаряжение, а затем расставьте ложные цели прямо перед началом стрельбы — как можно позже, не пропустив первый полет. Чем меньше времени у приманок есть для сбора инея до восхода солнца, тем лучше. -Арлисс Рид, Нью-Йорк
Стратегии
Эти проверенные временем приемы наверняка повысят ваш успех в охоте на гуся
Уэйд Борн
21. Найдите «X»
90
Утром канадские гуси обычно возвращаются на то место, где кормились накануне днем. Вот почему разведка имеет решающее значение.
Когда вы найдете кормящуюся стаю, подождите, пока птицы не вернутся на насест, прежде чем отправиться в поле, чтобы точно определить место их кормления. Проверьте землю на наличие свежего помета, и когда вы его обнаружите, снимите показания GPS или отметьте место, чтобы вы могли вернуться к нему на следующее утро в темноте.
22. Следуй за лидером
У каждой гусиной охоты должен быть признанный руководитель. Как правило, эта работа должна достаться самому опытному охотнику или вызывающему. Вожак наблюдает за работой гусей и определяет не только когда звать и сигналить, основываясь на реакции птиц, но и когда стрелять. Направляя призыв и стрельбу для группы, лидер помогает гарантировать, что другие охотники остаются скрытыми, а охота проходит гладко и безопасно.
23. Не забудьте отметить
Пометка идет рука об руку с криком и должна использоваться в первую очередь для привлечения внимания проходящих мимо гусей.
Несколько охотников, периодически размахивающих флажками, могут помочь привлечь птиц, имитируя приземление стаи гусей среди приманок. Однако, когда гуси поворачивают к вам, сигнализировать должен только ведущий крикун, и он или она должны перестать сигнализировать, когда птицы полностью примутся и будут на последнем подходе. Если гуси отклоняются, продолжайте сигнализировать и кричать, чтобы вернуть их внимание и повернуть обратно к приманкам.
24. Охота без манков
В то время как большинство канадских гусей ловятся на приманки, стрельба с прохода и стрельба в прыжке также являются эффективными методами охоты на этих птиц. Стрелки по проходу должны разведать, где гуси входят и выходят из кормового поля, а затем расположиться в укрытии под этими проходами. Старайтесь прятаться как можно ближе к месту кормежки, чтобы перехватывать низколетящих птиц. Иногда криком можно побудить гусей (особенно одиночек) пролететь прямо над головой.
Стрелки в прыжке должны использовать укрытия, такие как заросли, заборы и другие топографические особенности, чтобы проскользнуть в пределах досягаемости кормящихся гусей и стрелять в них, когда они вспыхивают. Успех в использовании обеих этих техник требует продуманной стратегии, терпения и хорошей маскировки. Как и все охотники на водоплавающих птиц, стрелки, стреляющие в пас и в прыжке, несут этическую ответственность не стрелять по гусям с предельных дистанций.
25. Минимум с малыми спредами
Не все охотники могут использовать десятки приманок в полный рост, которые обеспечивают достаточную маскировку, чтобы скрыть несколько жалюзи макета. Если вы используете небольшой набор из трех-четырех дюжин приманок, хороший способ избавиться от жалюзи макета — закопать их (с разрешения землевладельца). Это помогает снизить профиль блайнда, из-за чего гусям гораздо труднее его заметить. Выкапывание неглубокой «могилы» для укрытия макетной отмостки занимает всего несколько минут.
С грязью или песком, заполненным по краям и замаскированным естественной растительностью, вы будете практически невидимы для приближающихся птиц.
26. Жалюзи без ограничений
Макетные жалюзи предназначены не только для полевой охоты. Эти переносные укрытия также можно эффективно использовать в других местах, например, на речных песчаных отмелях, илистых отмелях, краях прудов и поверхностных водах, собранных на полях после сильного дождя. Некоторые макетные жалюзи могут быть даже оснащены водонепроницаемыми ваннами, которые позволяют использовать их в воде глубиной до фута.
27. Учитывайте детали
Обратите внимание на мелкие детали, чтобы ваши охотничьи декорации выглядели максимально естественно. Например, при маскировке жалюзи на кукурузном поле используйте собранную на месте стерню. Добавьте дополнительную щетину к жалюзи по мере необходимости во время охоты.
Кроме того, обязательно собирайте использованные патроны для дробовика и следите за всем, что находится не на своем месте, что может предупредить гусей об опасности.
28. Расслабьтесь с молодыми ретриверами
Получение полноразмерного канадского гуся может быть сложной задачей для молодой утиной собаки. Вы можете избежать неприятного опыта, который мог бы ослабить энтузиазм ретривера к охоте на гусей, если вы начнете свою собаку с голубей и уток, а с гусями познакомите ее только после того, как у нее за плечами будет год охоты на уток. Если ваша собака поначалу проявляет некоторое нежелание брать гуся, выйдите с ней в поле, возьмите птицу и предложите ей взять ее из ваших рук. Скоро он преодолеет свою нерешительность и с удовольствием принесет гусей.
29. Охота на дневной рейс
В сильные морозы канадские гуси часто корректируют свой распорядок дня, чтобы экономить энергию.
Один из способов, которым птицы делают это, – проводить утро на насесте и улетать за кормом, когда температура достигает пика во второй половине дня. В это время необходима разведка, чтобы точно определить, когда и где кормятся гуси. После того, как вы нарисовали узоры для птиц, отправляйтесь на поле пораньше, чтобы убедиться, что у вас достаточно времени для подготовки до прибытия первых полетов.
30. Стань настоящим на снегу
Пшеничные поля, покрытые снегом, могут обеспечить продуктивную охоту на гуся, но обычно вам придется приложить дополнительные усилия, чтобы добиться успеха. Например, вы можете сделать свой разброс более реалистичным для приближающихся гусей, используя грабли и лопаты, чтобы обнажить большие участки грязи и стерни как с подветренной стороны, так и между приманками. Эти нарушенные участки, которые выглядят так, как будто гуси роются под снегом в поисках пищи, видны летящим птицам с большого расстояния.
Замаскируйте жалюзи со снежным покровом и спреем Avery Real Snow Spray, чтобы он гармонировал с белым фоном.
Стрельба
Вот как сделать так, чтобы каждый выстрел имел значение во время следующей охоты на гуся
Фил Бурджейли
31. Угловые шторки для лучшей стрельбы
5 Если вы стреляете правой рукой, расположите шторку макета немного правее посадочного отверстия. Вы можете поворачиваться намного дальше влево, чем вправо, так что это даст вам больше возможностей для стрельбы, чем если бы вы смотрели прямо по ветру. Расположите всех стрелков-левшей на правом конце линии, чтобы они могли перехватить любых гусей, которые соскальзывают с этой стороны.
32. Использование кредитного плеча в жалюзи макета
Если у вас есть проблемы с тем, чтобы сесть, чтобы выстрелить из шторки макета, выкопайте углубление под своим сиденьем, чтобы вы частично сидели, когда откидываетесь.
В качестве альтернативы вы можете вычерпать немного грязи из-под ног, что позволит вам копаться в земле пятками, чтобы помочь вам сесть. 33. Переноска легких грузов для инвалидов
Если вы охотитесь без ретривера, держите в кармане дополнительные патроны на время охоты на гусей, чтобы у вас были патроны под рукой на случай, если вам понадобится избавиться от искалеченных гусей. Стальные 2s или 4s отлично справятся со своей задачей на расстоянии около 15 ярдов.
34. Будьте четкими при вызове выстрела
Заранее договоритесь, кто будет руководить съемкой и какие виды выстрелов должна делать группа. Хотя один человек должен командовать выстрелом, нет ничего плохого в том, чтобы обсудить это, когда птицы приближаются, и принять групповое решение о том, когда их ловить. Размещение жалюзи достаточно близко друг к другу, чтобы вся группа могла общаться, помогает всем оставаться на одной волне.
35.
Фокус на голове
Чтобы гарантировать чистое убийство, попробуйте выстрелить в голову, когда гуси охотятся с близкого расстояния. Отличительные черно-белые отметины на голове канадского гуся делают его хорошо заметной мишенью. Это также хороший размер, сравнимый с телом траурного голубя. Выстрел с близкого расстояния в голову точно убьет птицу, не оставив в груди большого количества дробинок.
36. Не отказывайтесь от хороших снимков
Когда гуси висят прямо над жалюзи в безветренный день и смотрят на вас с высоты 30 ярдов, вы можете стрелять. Внутренние органы птиц открыты, что дает хороший смертельный выстрел, если ваше ружье заряжено шариками BB или более крупными пулями. Велика вероятность, что эти птицы увидят вас, особенно в безветренные солнечные дни, когда на земле вокруг жалюзи есть тени. По моему опыту, гуси редко совершают охоту в таких условиях, поэтому не стесняйтесь сделать хороший снимок, если он у вас есть.
37. Стреляйте медленнее
Одна хитрость для успешной стрельбы по гусям, особенно на больших дистанциях, состоит в том, чтобы перемещать ружье медленнее, чем вы считаете нужным. Медленно пройдите через птицу сзади и нажмите на спусковой крючок, когда увидите дневной свет между стволом и головой гуся. Большинство людей замахиваются слишком быстро и пытаются стрелять слишком далеко перед гусями. Притормози и наблюдай, как они падают.
38. Будьте уверены в своем шаблоне
Лучшая универсальная стальная пуля для охоты на крупных канадских гусей — это BB, в то время как BBB и T лучше подходят для дальних дистанций. Какой бы размер выстрела и дульный сужение вы ни выбрали, ваша модель должна доставлять как минимум 60 пуль в 30-дюймовом круге на самом большом расстоянии, на которое вы планируете стрелять. Чему-то меньшему не хватает плотности рисунка, чтобы обеспечить множественные удары пули в жизненно важные области гуся.
