10 лучших шпателей 2022 года | Стратег
10 лучших шпателей 2022 года | СтратегКаждый продукт независимо отбирается (одержимыми) редакторами. Вещи, которые вы покупаете по нашим ссылкам, могут приносить нам комиссию.
Лучший в классе
Пропустить список статей10 товара в этой статье 2 товара в продаже!
10 товара в этой статье 2 товара в продаже!
Фотоиллюстрация: The Strategist
- Лучший результат
- Лучший менее дорогой
- Подходит для выпечки
- Лучшая лопатка для рыбы
- Лучший мини
- Подходит для гриля
- Лучший деревянный
- Лучшая комбинация (ложка)
Хороший шпатель должен быть естественным продолжением вашей руки. Он должен быть удобным для захвата, не нагреваться до некомфортных температур при использовании, а также не быть слишком громоздким или слишком хрупким. У него должен быть край, который позволит вам аккуратно очистить кастрюлю или стенку миски, а не отслаивать или сгибать.
com/strategist/_components/clay-paragraph/instances/clalgfw11002a3b6wdvk9ri8f@published” data-word-count=”39″> Конечно, вы должны уметь пользоваться лопаткой для приготовления пищи, а это значит, что она должна выдерживать высокие температуры без деформации, плавления, окрашивания или горения. Он должен прослужить вам долгое время без необходимости его замены. Силиконовый шпатель GIR Ultimate11 $
13 $ сейчас Скидка 15%
11 $
Конструкция: 100% силикон, не содержащий BPA | Очистка: Можно мыть в посудомоечной машине | Термостойкость: До 550 градусов
Существует несколько категорий шпателей.
У вас есть скребки или мешалки, скажем, для обжаривания лука или отделения коричневых кусочков со дна сковороды. Есть ласты или тернеры, которые вы используете, чтобы попасть под стейк или яичницу. А есть разбрасыватели, которые позволяют разровнять тесто для торта или сделать поверхность пирога с заварным кремом ровной. В идеале вам нужно несколько инструментов для выполнения этих работ, но если бы вы могли выбрать только один, каждый эксперт, с которым я разговаривал, выбрал бы цельный силиконовый шпатель. А лучший цельный силиконовый шпатель — это GIR Ultimate Silicone Spatula, который выполняет все перечисленные выше функции: флиппера, скребка и шпателя.
GIR изготовлен из 100-процентного силикона и термоустойчив до 550 градусов, а это означает, что он легко справится со всем, что есть на плите. У него тонкий край, но прочная сердцевина, он легко чистится и доступен в 21 цвете.
«GIR — это действительно прочная универсальная лопатка», — говорит Келси Янгман, редактор продуктов питания в Food & Wine . Эмма Лаперрук, автор книги «Большие маленькие рецепты»
$11 на Амазонке
Купить
$13 на ГИР
Купить
Силиконовый шпатель Tovolo Flex-Core All 12 долл.
США
13 долл. США сейчас Скидка 8%
12 долл. США
Конструкция: 100% не содержит BPA, с силиконовым покрытием, нейлоновая сердцевина | Очистка: Можно мыть в посудомоечной машине | Термостойкость: До 600 градусов
Tovolo производит отличную полностью силиконовую лопатку, которую предпочитает Кирин Болдуин, шеф-инструктор Института кулинарного образования. «У них внутри какая-то арматура, которая лучше, чем у других», — говорит Болдуин о своей классической плоской модели Tovolo, добавляя, что ее ручка не ломается. «Он отлично подходит для перемешивания, складывания и жарки. Они термостойкие, что мне нравится. Кроме того, у них тонкий край, поэтому им легко чистить стенки миски».
Я использовал шпатели Tovolo, и они мне тоже нравятся — благодаря нейлоновому сердечнику они немного более жесткие, чем GIR, которые предпочитают некоторые повара. Кроме того, поскольку Tovolo стоит на несколько долларов меньше, чем GIR, это хороший вариант, если вы собираетесь купить несколько. Большинству домашних поваров может сойти с рук и одна, но если вы много печете, хорошей идеей будет иметь одну лопаточку, предназначенную для сладостей, потому что силикон иногда может впитывать запахи или пятна.
Если вы ищете универсальный набор с высокими оценками, попробуйте набор из трех силиконовых шпателей Di Oro Seamless Series, который упоминался в предыдущей версии этой статьи. Один рецензент, который «мучился над различными отдельными шпателями, прежде чем остановился на этом наборе», говорит, что этот набор из трех «охватывает все варианты использования, которые я мог себе представить».
$12 на Амазонке
Купить
$12 на Амазонке
Купить
Ateco 1385 Офсетный шпатель
6 $
Конструкция: Нержавеющая сталь с деревянной ручкой | Чистка: Ручная стирка | Термостойкость: от
до 480 градусов Одним из наиболее распространенных инструментов, которые Болдуин использует при обучении кондитеров, является ее смещенная лопатка, разные размеры которой она использует «для всего», включая глазурь, подъем и перемещение, а также распространение теста для торта. Домашнему повару должно быть достаточно одного небольшого фритюра, и Болдуин, Янгман и Ари Миллер, шеф-повар Musi в Филадельфии, все указывают на этот продукт от Ateco.
«В моем сценарии с необитаемым островом должно быть смещение Ateco, — говорит Миллер. Между тем Болдуин хвалит удобную ручку Ateco и тонкое металлическое лезвие, которое «может проникнуть под все, с чем я работаю». 9№ 0005
$6 на Амазонке
Купить
$6 на Амазонке
Купить
Токарный станок с прорезями Victorinox30 $
30 $
com/strategist/_components/clay-paragraph/instances/cl6waiqbc00433b6vnftf6ezx@published” data-word-count=”14″> Конструкция: Нержавеющая сталь и дерево | Чистка: Ручная стирка | Термостойкость: До 1700 градусов Не позволяйте названию вас разубедить — он полезен не только для рыбы. С его гибким металлическим краем вы можете использовать его, чтобы переворачивать блины, переворачивать гамбургеры и поджаривать картофельные оладьи. Для Янгман ее шпатель для рыбок Victorinox — обязательный инструмент. «Я чувствую, что это продолжение моей руки, достаточно сильное, чтобы поднимать предметы, позволяющее заглядывать под рыбу», — говорит Янгман. «Мне нравится, что материал не проваливается сквозь щели, но вы можете смотреть сквозь него с точки зрения подрумянивания и выделения жира.
Он хорошо очищается, не гнется и не деформируется по краю». Единственным недостатком является то, что деревянную ручку нужно мыть вручную, иначе со временем она растрескается и расколется.
$30 на Амазонке
Купить
$30 на Амазонке
Купить
Шпатель Ateco с прорезями
14 $
Конструкция: Нержавеющая сталь с пластиковой ручкой | Очистка: Можно мыть в посудомоечной машине | Термостойкость: До 480 градусов
Если вы хотите потратить немного меньше, Миллер клянется своей лопаткой для рыбы Ateco. Деревянная ручка означает, что инструмент не нагревается даже при длительном использовании, а планки Ateco расположены на большом расстоянии друг от друга, что позволяет слить жир со стейка или гамбургера.
«Сейчас мы используем их для блюда в меню, в котором есть халлуми, — говорит он, — чтобы мы могли обжарить халлуми, а затем процедить его, и все это с помощью одного инструмента».
В качестве альтернативы менее дорогой лопатке для рыбы в предыдущей версии этой статьи был показан Winco FST, который пользователи любят за его универсальность и точность. Winco, как пишет один рецензент, «настолько тонкий и имеет правильный угол, что делает его идеальным для того, чтобы проникнуть под любой продукт, приготовленный на сковороде, и вытащить его одним куском». И если вы ищете токарный станок, сделанный из пластика, а не из металла, небольшой, очень маневренный Norpro Turner имеет высокую оценку, и один покупатель добавил, что он «загружается в посудомоечную машину, как мечта».
$14 на Амазонке
Купить
$14 на Амазонке
Купить
Мини-лопаточки Cuisinart (набор из 3 шт.
)$9
$9
Конструкция: Силикон | Очистка: Можно мыть в посудомоечной машине | Термостойкость: До 500 градусов
И Миллер, и Болдуин рекомендуют использовать полностью силиконовый шпатель с меньшей головкой, чтобы очищать банки и контейнеры. Миллер говорит, что они «живут и умирают» благодаря им, поскольку они особенно ценны при консолидации контейнеров. «Если вы просто используете ложку, у вас может остаться целая порция продукта в литровом контейнере», — говорит он. «Но мини-шпатели проникают в каждый угол, а значит, экономят нам деньги». Миллер рекомендует мини-лопаточки Cuisinart, которые поставляются в наборе из трех штук и имеют три немного разных угла, чтобы он мог проникнуть «буквально в любую щель на кухне».
Или вы могли бы достать силиконовый мини-шпатель UpGood, которым восхищается писательница Джули Ваднал, у которого есть еще более длинная ручка для использования в высоких тонких банках.
Mercer Culinary-M18340 Hell’s Handle Heavy Duty Turner/Шпатель
14 $
Конструкция: Ручка из нержавеющей стали и силикона | Очистка: Можно мыть в посудомоечной машине | Термостойкость: До 1700 градусов
Когда во время пандемии ресторан Миллера превратился в магазин сырных стейков под названием Frizwit, он открыл для себя Hell’s Handle Heavy Duty Turner от Mercer.
«В течение многих лет я использовал эту простую лопатку для гриля с деревянной ручкой, — говорит Миллер. «Я нанял повара, который попросил принести своего, и это было откровением. Он имеет термостойкую ручку и контур. Если вы используете его для быстрого приготовления пищи, это намного удобнее, и вы можете готовить с ним лучше». Даже если вы не сталкиваетесь с обеденной спешкой, Heavy Duty Turner удобен для зачерпывания больших кусков пищи, с которыми не справится лопатка для рыбы, например, стейков или овощей на гриле или сковородке, но он также полезен для посуды из нержавеющей стали. -стальной поддон с большей площадью поверхности. «Не буду драматизировать, но эта штука — Феррари среди шпателей», — говорит Миллер.
Если вам нужен переворачиватель для яиц, обратите внимание на силиконовый переворачиватель Di Oro, лучший выбор из предыдущей версии этой истории, который имеет аналогичную конструкцию из нержавеющей стали и силикона.
По словам рецензентов, его наклонная силиконовая головка особенно удобна для сохранения целостности желтков при переворачивании.
8 $
8 $
Конструкция: Бамбук | Чистка: Ручная стирка | Теплостойкость: от до 400 градусов
Когда речь идет о шпателях, Рознер говорит, что ее главным критерием является то, насколько хрупким или прочным является край — и этот изогнутый деревянный бамбуковый шпатель имеет край, достаточно прочный, чтобы разделить некоторые ингредиенты, говорит она. Край деревянной лопаточки обычно тверже, чем у посуды с силиконовым наконечником, но он все равно не поцарапает антипригарное покрытие сковороды.
Это делает его особенно подходящим для сбора драгоценных подрумяненных кусочков, необходимых для соуса, или для измельчения говяжьего фарша, чтобы он подрумянился. С бамбуковой конструкцией легче иметь дело, чем с некоторыми видами дерева — она долговечна, но не требует частой смазки или обслуживания. Единственным недостатком является то, что лучше мыть их вручную, чем мыть в посудомоечной машине, где древесина может расколоться и треснуть.
$8 на Амазонке
Купить
Ложка для соте из двух материалов Le Creuset Revolution30 $
30 $
Конструкция: Нейлоновый корпус, силиконовый край | Очистка: Можно мыть в посудомоечной машине | Термостойкость: До 500 градусов
com/strategist/_components/clay-paragraph/instances/cl6wblzoe00dg3b6v0127qzyg@published” data-word-count=”135″> Если вы ищете шпатель, который сочетает в себе функциональность плоского шпателя с зачерпыванием деревянной ложки, вам нужно искать ложку. В этой категории у Youngman есть один громкий победитель: ложка для соте из двух материалов Le Creuset Revolution. Чаша, похожая на ложку, позволяет зачерпывать ингредиенты, а также перемещать их, что делает ее отличным сочетанием сервировочной и кухонной утвари. «У меня почти слишком много эмоций по поводу этой лопаточки, — говорит Янгман. «Кончик ложки имеет форму, позволяющую легко заходить в углы. У нее были гибкие угловой черпак и скребок, а остальная часть блесны более жесткая, что я и предпочитаю. Он термостойкий, и это дает мне уверенность, что я знаю, как контролировать его, когда готовлю. Я подарил его всем. Я люблю это.”$30 в Ле Крезе
Купить
$30 в Нордстреме
Купить
GIR Flip шпатель12 $
12 $
com/strategist/_components/clay-paragraph/instances/clalbe1p100143b6wpuv1wxzc@published” data-word-count=”13″> Конструкция: 100% силикон, не содержащий BPA | Очистка: Можно мыть в посудомоечной машине | Термостойкость: До 550 градусов Хотя я каждый день тянусь к своему шпателю GIR Ultimate Spatula и почти столько же к своему инструменту Victorinox Slotted Fish Turner (оба в этом списке), есть определенная ситуация, когда мне нужен плоский, широкий, и мягкая посуда: переворачивая что-либо на сковороде, я не хочу поцарапать. Для этого я использую GIR, но его шпатель Flip. С заостренным краем и прочным, но гибким силиконовым корпусом, он легко проскальзывает под блины, картофельное пюре, бутерброды с сыром на гриле и многое другое — без риска закопаться в поверхности антипригарных и даже хорошо приправленных чугунных сковородок.
И хотя металлическая лопатка отлично подходит для переноса крепкого печенья с противня на решетку для охлаждения, мне нравится эта для более нежных, рассыпчатых видов, таких как песочное печенье. — Эмма Вартцман
$12 на Амазонке
Купить
$11 на ГИР
Купить
• Кирин Болдуин, шеф-повар Института кулинарного образования
• Эмма Лаперрук, старший кулинарный редактор Bon Appétit
• Ари Миллер, шеф-повар-владелец Musi
• Хелен Рознер, кулинарный обозреватель The New Yorker
• Келси Янгман, редактор продуктов питания в Food & Wine
По словам одного рецензента, токарь близок к совершенству
Купить в Оксо
Еще один вариант из дерева, который не поцарапает вок.
Купить на Амазонке
Гибкий флиппер, который идеально подходит для передачи файлов cookie
Купить на Амазонке
получить информационный бюллетень стратега
Действительно выгодные предложения, умные советы по покупкам и эксклюзивные скидки.
Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google Политика конфиденциальности и Применяются Условия использования.
The Strategist предназначен для предоставления наиболее полезных экспертных рекомендаций по покупкам в обширном пространстве электронной коммерции. Некоторые из наших последних завоеваний включают лучшие средства от прыщей , чемодан на колесиках , подушки для боковых спальных мест , натуральные средства от беспокойства и банные полотенца 90 003 .
Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но имейте в виду, что срок действия сделок может истечь, и все цены могут быть изменены.
Каждый продукт независимо отбирается (одержимыми) редакторами. Вещи, которые вы покупаете по нашим ссылкам, могут приносить нам комиссию.
Топ кликов за сегодня
Ilia Super Serum Skin Tint SPF 40
$38$38 48 долларов 20% скидка
Купить в Кредо Бьюти
Сверхзвуковой фен Dyson Special Edition
$329$329 429 долларов США 23% скидка
Купить в Сефоре
Cosrx Advanced Snail 96 Mucin Power Essence
14 долларов$14 25 долларов 44% скидка
Купить на Амазонке
Перезаряжаемый репеллент от комаров Thermacell Radius Zone Gen 2.
0
$28 40 долларов Скидка 30%
Купить на Амазонке
Чемодан для ручной клади Amazon Basics Hardside Spinner
Купить на Амазонке
Шпатель – Smithey Ironware
Задняя частьОценка 4,9 из 5
206 отзывов На основании 206 отзывов
Оценка 4,9из 5
206 отзывов На основании 206 отзывов
Ничто не сравнится с хорошо сделанным металлическим шпателем. Если вы переворачиваете яйцо или нежный кусок рыбы, эта лопатка с ручкой из грецкого ореха станет идеальным инструментом для точного приготовления пищи из чугуна. Это также пригодится, когда вам нужно соскрести пригоревшие остатки пищи с поверхности сковороды. Незаменимая вещь на любой чугунной кухне.
Название по умолчаниюИнформация о продукте
Описание
Ничто не сравнится с хорошо сделанным металлическим шпателем.
Если вы переворачиваете яйцо или нежный кусок рыбы, эта лопатка с ручкой из грецкого ореха станет идеальным инструментом для точного приготовления пищи из чугуна. Это также пригодится, когда вам нужно соскрести пригоревшие остатки пищи с поверхности сковороды. Незаменимая вещь на любой чугунной кухне.
Характеристики
Ручка из орехового дерева
Тонкая передняя кромка для скольжения под пищевыми продуктами
Размеры и характеристики
Длина: 11,25 дюйма
Ширина: 3 дюйма
отзывов
средняя оценка 4.9 из 5
На основании 206 отзывов
5 звезд
189 отзывов
4 звезды
10 отзывов
3 звезды
5 отзывов
2 звезды
1 отзыв
1 звезда
1 отзыв
97% рецензентов порекомендовали бы этот продукт другу
206 отзывов
Сортировать по Самые новыеСамые старыеФото и видеоС наивысшим рейтингомСамый низкий рейтингСамые полезныеНаименее полезные
Clinton C.
Отзыв Clinton C.
Проверенный покупатель
Я рекомендую этот товар
Оценка 5 из 5
Отзыв опубликован
Отличный шпатель!
Мне очень нравится этот шпатель! Он отлично работает с моим Smithey…
12-дюймовая сковорода
12-дюймовая сковорода
10-дюймовая сковорода Chef
8-дюймовая сковорода Chef (X3)
И те, которые я еще не приобрел!
Загрузка…
Было ли это полезно?Карлос Г. Отзыв от Carlos G.
Проверенный покупатель
Я рекомендую этот товар
Оценка 5 из 5
Отзыв опубликован
Должен иметь
Незаменима для чугунных сковородок.
Загрузка…
Было ли это полезно?Джим К. Отзыв от JIm C.
Проверенный покупатель
Я рекомендую этот товар
Оценка 5 из 5
Отзыв опубликован
шпатель идеальный
Мне нравится шпатель, он идеален для моих яиц
Загрузка..
